生猪屠宰场标准化改造项目工作实施计划方案
屠宰规范整治工作方案
屠宰规范整治工作方案一、背景。
随着我国经济的快速发展和城乡居民生活水平的提高，人们对食品安全和食品质量的要求也越来越高。
而屠宰环节作为食品生产的重要环节，直接关系到食品的安全和质量。
然而，由于一些地区屠宰行业的发展不规范，存在着一些问题，如屠宰环节的卫生条件不达标、屠宰设备陈旧、人员素质低下等，这些问题严重影响了食品安全和质量。
因此，为了保障食品安全和质量，有必要对屠宰规范进行整治工作。
二、整治目标。
1. 提高屠宰环节的卫生条件，确保屠宰过程卫生安全。
2. 更新屠宰设备，提高屠宰效率和质量。
3. 提高屠宰从业人员的素质和技能，确保屠宰过程的规范操作。
4. 加强监管力度，严格执行屠宰规范，杜绝违规行为。
三、整治措施。
1. 提高屠宰环节的卫生条件。
（1）加强屠宰场所的清洁消毒工作，定期对屠宰场所进行彻底清洁和消毒，确保屠宰场所的卫生安全。
（2）加强屠宰场所的通风换气工作，保持屠宰场所的空气流通，减少细菌滋生。
（3）加强对屠宰场所的卫生监督检查，对于存在卫生问题的屠宰场所，要及时整改。
2. 更新屠宰设备。
（1）更新陈旧的屠宰设备，采用先进的屠宰设备，提高屠宰效率和质量。
（2）加强对屠宰设备的维护保养工作，确保屠宰设备的正常运转。
3. 提高屠宰从业人员的素质和技能。
（1）加强屠宰从业人员的培训工作，提高其对屠宰规范的认识和操作技能。
（2）建立屠宰从业人员的资格认证制度，对于无资格证书的屠宰从业人员，不得从事屠宰工作。
4. 加强监管力度。
（1）加强对屠宰场所的监管力度，加大对屠宰场所的日常检查频次。
（2）建立健全屠宰规范的监督管理制度，对于违规行为严肃处理。
四、整治效果评估。
1. 对整治工作进行定期评估，检查整治工作的落实情况，对整治工作进行总结和评估。
2. 对整治工作的效果进行评估，通过对食品安全和质量的监测，评估整治工作的效果。
五、整治工作的保障措施。
1. 加大对整治工作的宣传力度，提高整治工作的社会影响力。
屠宰厂整改方案
屠宰厂整改方案一、背景和目标由于近年来食品安全问题频发，屠宰厂成为监管部门重点关注的对象。
为了保障公众的饮食安全，本文制定了屠宰厂整改方案，以确保屠宰厂的生产过程符合相关法规和标准，提升屠宰厂的生产质量和安全性。
本方案的目标是：提高屠宰厂的生产标准，确保出厂产品符合食品安全标准；落实从源头到终端的全程监控，严格排查潜在的风险因素；加强员工培训和意识树立，提高从业人员的食品安全意识。
二、整改措施2.1 规范生产工艺根据相关法规和食品安全标准，屠宰厂需要完善生产工艺流程。
主要措施如下：•设置严格的进货检验制度，确保原料的质量与安全性。
•制定标准的屠宰及加工操作规程，严格执行，杜绝违规操作。
•落实卫生标准，加强设施及设备清洁和消毒工作。
•严格控制食品添加剂的使用，在正常范围内使用，严禁超标使用。
2.2 强化全程质量监控全程质量监控是确保屠宰厂食品安全的基础。
为此，我们需要采取以下措施：•安装监测仪器，对生产过程中的关键环节进行实时监控，并记录关键数据。
•增加抽检频次，对产品进行抽样检测，确保出厂产品符合食品安全标准。
•引入溯源系统，实现从源头到终端的全程监控，确保产品的可追溯性，减少风险。
2.3 加强员工培训和意识建设员工是屠宰厂食品安全的第一道防线。
为了提高员工的食品安全意识和专业技能，需要采取以下措施：•开展食品安全培训课程，包括食品安全法律法规、卫生操作规范等内容，提高员工的专业知识和操作技能。
•建立定期培训机制，定期对员工进行食品安全知识的巩固和更新，提升其食品安全意识。
•加强内部沟通和协作，建立积极的食品安全文化，倡导员工自我监管，共同维护食品安全。
2.4 加强监督检查和执法力度为了确保整改措施的有效实施，监督检查和执法力度需要做到以下要点：•增加监管部门的巡查力度，对屠宰厂进行定期检查，并及时发现和纠正存在的问题。
•对违规行为严肃处理，对屠宰厂进行严厉惩罚，以警示其他屠宰厂，尽快纠正违规行为。
某区开展生猪屠宰专项整治工作方案
某区开展生猪屠宰专项整治工作方案一、背景与目标1.生猪屠宰行业在我国具有重要地位，关乎国计民生。
然而，近年来，一些地区出现了私屠滥宰、注水肉等问题，严重危害了人民群众的生命安全和身体健康。
2.针对这些问题，某区决定开展生猪屠宰专项整治工作，旨在规范行业秩序，保障肉品质量安全，让人民群众吃上放心肉。
二、整治范围与重点1.整治范围：全区范围内从事生猪屠宰、加工、销售的企业、个体工商户及养殖场。
2.整治重点：（1）私屠滥宰、注水肉等违法行为；（2）不符合屠宰资质的企业、个体工商户；（3）肉品质量安全隐患；（4）屠宰废弃物处理问题。
三、工作措施1.建立专项整治领导小组，统筹协调各相关部门，形成合力。
2.开展生猪屠宰企业资质审查，对不符合资质的企业、个体工商户进行清理整顿。
3.加强肉品质量监测，增加抽检频次，确保肉品质量安全。
4.严厉打击私屠滥宰、注水肉等违法行为，依法严惩违法犯罪分子。
5.强化宣传教育，提高人民群众对肉品质量安全的认识，引导消费者购买放心肉。
6.加强屠宰废弃物处理监管，防止环境污染和疫病传播。
四、时间安排1.第一阶段（1-3个月）：开展宣传发动、企业资质审查、肉品质量监测等工作。
2.第二阶段（4-6个月）：对不符合资质的企业、个体工商户进行清理整顿，打击违法行为。
3.第三阶段（7-9个月）：巩固整治成果，建立健全长效监管机制。
五、保障措施1.加强组织领导，确保专项整治工作落到实处。
2.落实工作责任，明确各相关部门职责，协同推进整治工作。
3.加大财政投入，保障专项整治工作顺利进行。
4.强化监督检查，对工作不力的部门和个人进行问责。
5.建立举报奖励制度，鼓励群众积极参与专项整治工作。
六、预期效果1.规范生猪屠宰行业秩序，提高肉品质量安全水平。
2.保障人民群众“舌尖上的安全”，提升人民群众幸福感。
3.建立健全长效监管机制，防止问题反弹。
4.提高全区肉品产业整体水平，促进产业发展。
好了，这个生猪屠宰专项整治工作方案就到这里，就是具体实施和推进了。
屠宰场技改升级实施方案
屠宰场技改升级实施方案一、背景介绍随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全和质量的要求也越来越高。
屠宰场作为食品生产的重要环节，其生产技术和设施也需要不断升级和改进，以适应市场需求和监管要求。
二、现状分析当前，我国屠宰场普遍存在的问题包括设备陈旧、生产工艺落后、环保标准不达标等。
这些问题不仅影响了屠宰场的生产效率和产品质量，也对环境保护和食品安全构成了一定的风险。
三、技改升级目标1. 提高屠宰场生产效率，降低生产成本。
2. 改善屠宰场生产环境，提升产品质量。
3. 符合国家环保标准，实现清洁生产。
四、实施方案1. 更新设备：对屠宰场的屠宰设备、冷藏设备等进行更新换代，采用先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。
2. 改进工艺：优化屠宰工艺流程，提高屠宰效率，减少废品率，提升产品品质。
3. 环保措施：加强屠宰场的环保设施建设，如污水处理设备、废气处理设施等，确保生产过程中的污染物排放符合国家标准。
4. 培训人员：对屠宰场员工进行技术培训，提高其操作技能和安全意识，确保生产过程安全可控。
五、预期效果1. 生产效率提升：通过设备更新和工艺改进，预计生产效率可提高20%以上。
2. 产品质量提升：优化工艺流程和加强员工培训，产品质量将得到明显提升，符合市场需求。
3. 环保效果显著：加强环保设施建设和管理，屠宰场的环境污染将得到有效控制，符合国家环保要求。
六、实施步骤1. 制定技改升级计划：确定技改升级的时间节点、投资预算和实施方案。
2. 设备更新和工艺改进：采购先进设备，进行工艺改进，确保技改升级顺利进行。
3. 环保设施建设：加强环保设施的建设和运行管理，确保环境保护工作到位。
4. 员工培训：组织员工进行技术培训和安全培训，提高其技能和安全意识。
七、风险防范1. 技改升级过程中可能出现的设备故障和工艺调整问题，需要提前做好应对预案。
2. 环保设施建设和运行管理需要严格执行，避免因环保问题导致的风险。
生猪屠宰专项整治工作方案
生猪屠宰专项整治工作方案为加强生猪屠宰行业监管力度，规范屠宰市场秩序，保障百姓食品安全，特制定生猪屠宰专项整治工作方案。
一、整改目标全面整治生猪屠宰市场乱象，提高生猪屠宰水平和品质，确保屠宰过程符合食品安全和卫生标准要求，消除安全隐患，保障百姓饮食安全。
二、整改范围本项整改范围为全国性的生猪屠宰市场，包括传统的宰杀场、屠宰厂、肉类加工企业等。
三、整改内容1.环保治理（1）建立生猪屠宰行业环境治理长效机制，完善相关法规制度。
（2）推行管控城市生猪养殖重点区域。
有关部门应加大监督力度，对不符合环保要求的养殖场进行整改。
（3）建立生猪屠宰场所和运输车辆的环境保洁制度，确保屠宰场周边和车辆清洁卫生。
（4）推行专业的污水处理设备，建立环保资金保障体系，实现生产废弃物最大限度的资源化利用，减少废弃物排放。
2.食安管理（1）加强生猪屠宰市场食品安全监管，完善生猪屠宰行业标准，严格实施各项规定。
（2）对所有生猪产品实行追溯管理，建立生猪溯源追溯制度。
（3）实行生猪产品质量检测制度，严格把控生猪产品卫生质量。
（4）开展对生猪屠宰行业的检查和抽检，对检查不合格的部分进行行政处罚和停业整顿。
3.规范经营（1）推行生猪屠宰市场准入制度，要求所有从事生猪屠宰和经营的人员都要取得相应的资质。
（2）规范生猪屠宰定价机制，推行价格透明、公开，遏制不正当定价行为。
（3）加强生猪运输管理，对整车载重、运输途中生猪死亡率、车内温度等情况进行监管，严惩违规行为。
四、整改措施1.强化组织领导，健全生猪屠宰市场卫生监管领导小组，建立工作协调机制，明确各职责，提高监管效率。
2.严格培训和考核，所有从事生猪屠宰的企业和个人必须参加相应的培训和考试，合格后方可取得从事生猪屠宰和经营的资质。
3.强化执法力度，加强对生猪屠宰行业的日常监督，对食品安全问题突出的区域实行重点监管。
4.依法从严查处，对于生猪屠宰市场中存在的违法违规行为，必须依法予以查处，严格打击违法者，为人民群众提供安全、健康的肉类食品。
生猪定点屠宰场整改实施方案
生猪定点屠宰场整改实施方案一、背景和问题分析生猪定点屠宰场是保障畜禽产品安全的重要环节，在生产、生态、卫生等方面有着重要的作用。
然而，在一些地区，生猪定点屠宰场的规模小、设施老化、卫生条件差、设备不完善等问题突出，导致生产效率低下，产品质量难以保证，卫生环境不佳，存在安全隐患，也危害了消费者的健康。
为解决这一问题，我们制定了生猪定点屠宰场整改实施方案。
二、整改目标和内容1. 整改目标：（1）提高生猪定点屠宰场的生产效率和产品质量，提高市场竞争力。
（2）改善卫生环境，保障从业人员和消费者的身体健康。
（3）优化经营模式，推进产业链的健康发展。
2. 整改内容：（1）引进先进设备和技术，优化生产流程。
（2）改善生产工艺，提高生产效率和产品质量。
（3）完善卫生设施，加强卫生管理。
（4）建立健全的检测体系，确保畜禽产品的安全。
（5）推进产业链健康发展，加强与养殖场和销售市场的联络。
三、实施步骤和时间表1. 前期准备（1个月）（1）召开会议，明确整改目标和内容。
（2）对现有设施和装备进行评估，确定改造方案和预算。
（3）与生产单位和销售市场建立联系，制定联络计划。
2. 改造设施和引进先进技术（3个月）（1）更换老化设备，引进新的屠宰设备和技术。
（2）优化生产流程，提高生产效率和产品质量。
（3）进行设备的调试和运行测试，确保正常运转。
3. 加强卫生管理和建立检测体系（3个月）（1）完善卫生设施，加强卫生管理。
（2）建立健全的检测体系，确保畜禽产品的安全。
4. 推进产业链健康发展（1个月）（1）推动与养殖场和销售市场的合作，建立稳定的销售渠道。
（2）加强班组建设，提高管理水平。
四、评估和总结整改实施完毕后，要进行评估和总结，发现问题并及时改进，同时总结经验，为其他地区的生猪定点屠宰场改造提供参考。
生猪场扩建及屠宰项目可行性报告实施方案
02
项目市场分析
市场需求分析
猪肉消费需求
随着人口增长和消费水平的提高，猪肉消费 需求逐年增加。
不同地区需求差异
不同地区对猪肉的消费习惯和偏好存在差异 。
需求趋势预测
未来几年，随着城市化进程的加快和人口增 长，猪肉消费需求仍将持续增加。
市场竞争分析
主要竞争对手分析
01
对当地主要竞争对手的规模、产量、销售渠道等进行
进行竣工验收，完成项目交付，开始正式运 营。
项目实施保障措施
01
组织保障
建立项目管理小组，明确各成员职 责和任务，确保项目顺利进行。
资金保障
制定合理的资金计划，确保项目实 施过程中的资金来源和支出。
03
02
技术保障
引进先进的生产技术和设备，提高 生产效率和质量。
人才保障
招聘和培养专业的技术和管理人才 ，提高项目实施和管理水平。
提高就业率
01
项目实施过程中需要建设新的场地、设备以及招聘更多的工人
，这将为当地居民提供更多的就业机会。
促进地方经济发展
02
项目的实施将带动相关产业的发展，如饲料加工、兽药销售、
屠宰设备制造等，进一步促进地方经济的发展。
增加政府税收
03
项目的实施将带来更多的经济效益，政府将从中获得更多的税
收收入。
项目对环境的贡献度
市场风险评估与对策
市场风险
生猪价格波动大，市场供求关系变化快，可能导致项 目投入产出比不稳定，甚至出现亏损。此外，行业竞 争激烈，市场占有率也是风险之一。
风险对策
建立完善的市场信息收集与反馈机制，及时掌握市场 动态，调整生猪采购和销售策略；通过提高产品质量 和服务，增强市场竞争力，扩大市场份额。
生猪屠宰建设实施方案
生猪屠宰建设实施方案一、项目背景。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，对肉类产品的需求量也在不断增加。
而生猪是我国主要的肉类来源之一，因此生猪屠宰行业的建设显得尤为重要。
为了满足市场需求，提高生猪屠宰行业的现代化水平，制定一套科学合理的实施方案势在必行。
二、项目规划。
1.选址规划。
生猪屠宰厂应选址于交通便利、环境优美的地区，同时要考虑到生猪的来源地和销售地，以便降低运输成本，提高效益。
2.建设规模。
根据市场需求和生猪资源情况，确定生猪屠宰厂的建设规模，一般应根据年屠宰能力来确定。
3.设备采购。
选择先进的生猪屠宰设备，包括杀猪设备、剔骨设备、分割设备等，确保生产过程安全、高效。
4.环保设施。
生猪屠宰厂应配置完善的环保设施，包括废水处理设备、废气处理设备等，确保生产过程对环境的影响最小化。
三、生产流程。
1.生猪屠宰。
生猪屠宰应按照国家相关规定进行，确保生猪屠宰过程安全卫生。
2.肉品加工。
对屠宰后的生猪肉进行精细加工，包括分割、包装等环节，确保产品质量。
3.产品销售。
生产的猪肉产品应按照市场需求进行销售，可以通过批发市场、超市等渠道进行销售。
四、管理模式。
1.人员管理。
生猪屠宰厂应建立科学的人员管理制度，包括招聘、培训、考核等环节，确保员工素质和技能的提升。
2.质量管理。
建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产过程控制、产品检验等环节，确保产品质量符合国家相关标准。
3.安全管理。
生猪屠宰厂应建立健全的安全管理制度，包括生产安全、食品安全等方面，确保生产过程安全可靠。
五、投资与效益。
1.投资规模。
根据生猪屠宰厂的规模和设备选购情况，合理确定投资规模，确保资金充足。
2.效益预测。
根据市场需求和生产成本，对生猪屠宰厂的效益进行预测分析，为投资者提供参考。
3.风险评估。
对生猪屠宰厂的投资风险进行评估，制定相应的风险控制措施，确保投资安全。
六、总结。
生猪屠宰建设实施方案的制定，是为了推动生猪屠宰行业的现代化发展，满足市场需求，提高生产效益。
2024年生猪屠宰和肉品整治活动方案
2024年生猪屠宰和肉品整治活动方案一、背景及目标随着中国经济的快速发展，人民生活水平提高，肉类消费需求不断增加。
然而，由于我国生猪屠宰和肉品加工行业存在一些问题，例如环境污染、生猪疾病防控不足、加工环节标准不一、食品安全隐患等，严重影响了人民群众的身体健康和社会稳定。
因此，为了保障食品安全，切实改善人民生活水平，有必要制定并实施生猪屠宰和肉品整治活动方案。
本方案的目标是在2024年前，通过对生猪屠宰和肉品加工行业的整治, 实现以下目标：1. 实现生猪屠宰和肉品加工行业的规范化、标准化和现代化。
2. 提高生猪屠宰和肉品加工环节的工艺水平和技术能力。
3. 加强生猪疾病防控力度，提高生猪养殖和屠宰环节的食品安全水平。
4. 提高食品安全监管能力，减少食品安全事故发生的可能性。
5. 维护消费者合法权益，提高社会满意度。
二、主要措施及实施路径1. 引导企业规范经营（1）加强行业监管，建立信用评价制度，对不符合规范的企业进行警示和处罚，提高行业的整体经营质量。
（2）完善生猪屠宰和肉品加工企业的准入机制，提高企业的门槛，促使企业规范经营、提质增效。
（3）加强对生猪屠宰和肉品加工企业的日常监督检查和定期评估，加大对违法违规企业的处罚力度。
2. 加强生猪疾病防控（1）完善疫情监测体系，建立疾病预警机制，加强对生猪疫情的监测和控制。
（2）加强生猪养殖环节的规范管理，提高养殖场的卫生条件和防疫措施，减少疫病传播的风险。
（3）加强生猪屠宰环节的疫情监测和检测，对疑似病例进行及时隔离处理，确保出栏猪只的安全。
3. 加强食品安全监管（1）加大对生猪屠宰和肉品加工企业的食品安全监管力度，完善监督检查制度，确保企业按照规定操作，杜绝违法行为。
（2）建立健全从源头到餐桌的食品追溯体系，对生猪屠宰和肉品加工环节的每个环节进行全面的监制和追踪。
（3）加强对农药、兽药、饲料等的监督检查，规范使用，确保生猪养殖环节的食品安全。
4. 提高技术水平和科学管理（1）加强人才培养，促进生猪屠宰和肉品加工领域的科研能力和创新能力提升，推动技术进步和升级。
生猪屠宰工程项目规划方案
生猪屠宰工程项目规划方案一、总体规划生猪屠宰工程项目是一项基础性的工程项目，也是食品加工行业的重要组成部分。
在我国，生猪屠宰有着重要的地位，因此生猪屠宰工程项目的规划非常重要。
本文将就生猪屠宰工程项目的规划方案进行详细的介绍。
二、项目概况生猪屠宰工程项目是以屠宰肉猪为主要业务，同时兼顾猪肉加工业务。
项目工程总占地面积5000平方米，建筑面积3000平方米，拟引进先进的生猪屠宰技术和设备，打造集猪肉屠宰、猪肉加工、猪肉销售为一体的现代化生猪屠宰加工基地。
三、项目定位本项目定位于全程冷链管理，以确保猪肉的新鲜度和卫生安全。
项目将引进先进的生猪屠宰技术和设备，采用智能化生产管理系统，确保产品质量和安全生产。
四、项目规划1. 生猪屠宰车间：生猪屠宰车间作为项目的核心部分，将引进国内外先进的屠宰设备和技术，保证屠宰效率和产品质量。
屠宰车间配备完备的冷链设施和消毒设备，确保产品的新鲜度和卫生安全。
2. 猪肉加工车间：项目还将建设猪肉加工车间，加工生猪屠宰后的猪肉制品，如鲜肉、腌制品、熟食制品等，满足不同消费者的需求，并提高产品的附加值。
3. 产品仓储和物流配送中心：为了确保产品的新鲜度和卫生安全，项目还将建设产品仓储和物流配送中心，配备先进的冷链设施和物流管理系统，做到产品的快捷配送和准时送达。
4. 生活设施：项目还将配套建设员工生活设施，包括员工宿舍、餐厅、健身房等，提供员工良好的工作和生活环境。
五、项目环保与安全1. 环保设施：项目将建设合格的污水处理厂和废弃物处理厂，严格控制和处理生产过程中产生的污水和固体废弃物，做到零排放。
2. 安全生产：项目将建设符合安全生产要求的生产车间和设备，制定科学的生产管理方案，保证生产过程的安全。
六、项目成本及投入本项目总投资5000万元，主要用于土地购置、建筑物修建、设备采购、管理费用等，其中建设费用预计约2500万元，设备采购投入约2000万元，其余用于员工薪酬和生产经营资金。
屠宰整治专项工作实施方案
屠宰整治专项工作实施方案一、前言屠宰场是牛、羊、猪等畜禽进入市场或消费者餐桌的必经之路，是城市环境卫生与食品安全的重要保障点。
随着市场需求的增加，屠宰场的数量也在不断增加，但是也出现了一些问题，包括形式主义、官僚主义，以及一些不符合卫生标准和规定的行为。
这些问题，严重影响了消费者对肉类品质和安全的信心，也给环境和生态造成了危害。
为了规范管理，保障消费者的合法权益和民生安全，提高屠宰场文明规范管理水平，市委、市政府制定并实行本方案。
二、工作目标本屠宰场整治专项工作实施方案的目的是压缩屠宰厂数量，规范屠宰流程，保证食品卫生安全，促进畜牧业发展，提高环境整洁度，推动屠宰场管理制度化、规范化、市场化。
工作目标具体如下：1. 压缩屠宰场规模，流失过渡的屠宰厂，加强基本设施和硬件建设，建设规范、科学、环保的屠宰场。
2. 优化屠宰流程、强化屠宰工艺、及时、有效地控制污染，保障畜牧业健康发展。
3. 确定屠宰场整洁度的管理要求，制定现场卫生规范，确保各个环节干净卫生，保证口感和生态安全。
4. 加强管理信息化，完善屠宰行业的市场化管理制度，提高效率和保证食品卫生安全。
三、工作内容（一）加强管理措施1. 增加市场准入门槛，屠宰场必须符合《食品安全法》的要求，防止不规范、违法屠宰行为的存在。
2. 针对屠宰环节污染，特别是生产废水的问题，要加强监管控制，严要求屠宰场采取减量、减排措施。
3. 对严重超标的屠宰厂进行关停处理，强化法律责任和刑事处罚，规范市场秩序和营商环境。
（二）提升屠宰标准1. 把全过程的卫生管理作为关键测试，保证每个环节符合规范，并加大政府监管力度。
2. 制定严格、全面、细致的卫生标准，加强卫生监督治理，确保畜牧产品安全。
3. 严厉打击不良行为，坚决制止超标、超时的生产行为，强化屠宰场垃圾、卫生处理工作。
（三）加强技术服务1. 加强技术支持，提供必要的支持条件和改造方案，为屠宰场的持续发展和创新打下良好的基础。
2023年生猪屠宰专项整治方案
2023年生猪屠宰专项整治方案一、前言随着人口的增长和经济的发展，生猪屠宰业已成为国民经济的重要组成部分。
然而，由于一些企业为了追求利益最大化而忽视食品安全和动物福利等问题，导致了生猪屠宰业存在一些问题。
为了保障食品安全、促进行业健康发展，制定整治方案是必要的。
二、目标1. 加强生猪屠宰业法律法规等政策措施的制定和完善，提高生猪屠宰业的管理水平和科学化程度。
2. 加强对生猪屠宰企业的监管力度，确保屠宰过程合规、安全和卫生。
3. 提升屠宰企业的食品安全意识和责任意识，加强从业人员的培训和教育。
三、措施1. 加强法律法规的制定和完善：（1）建立健全生猪屠宰业的法律法规体系，明确各个环节的责任和义务。
（2）加大对屠宰企业的监管力度，完善监督制度和执法手段。
（3）加强对生猪屠宰业的宣传和教育，提高从业人员的法律法规意识。
2. 提升屠宰企业的管理水平和科学化程度：（1）加强对屠宰设备和工艺的研发和更新，提高屠宰效率和产品质量。
（2）鼓励屠宰企业引进先进的管理模式和技术，提高生产效益和经济效益。
（3）推动屠宰企业实施绿色环保生产，减少对环境的污染。
3. 加强对生猪屠宰企业的监管：（1）建立屠宰企业的准入制度，对准入企业进行认证和审核。
（2）加强对屠宰企业的日常监督和检查，发现问题及时整改。
（3）强化对屠宰企业的惩处力度，对违规企业依法进行严厉惩处。
4. 提升屠宰企业的食品安全意识和责任意识：（1）加强对屠宰企业的培训和教育，提升从业人员的职业素养和业务水平。
（2）促使屠宰企业建立完善的食品安全管理体系，确保产品安全和质量。
（3）加强对屠宰企业的宣传和教育，提高公众对食品安全的认识和关注度。
四、预期效果通过上述措施的实施，预期可以达到以下几个方面的效果：1. 提升生猪屠宰业的管理水平和科学化程度，推动行业健康发展。
2. 加强对屠宰企业的监管力度，提高屠宰过程的合规性和安全性。
3. 提升屠宰企业的食品安全意识和责任意识，减少食品安全事件的发生。
生猪屠宰项目实施方案
生猪屠宰项目实施方案一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对肉类产品的需求也在不断增加。
生猪屠宰项目作为肉类加工行业的重要组成部分，具有很大的市场潜力。
因此，制定科学合理的生猪屠宰项目实施方案，对于提高生猪屠宰项目的生产效率和经济效益具有重要意义。
二、项目目标。
1. 建立高效、安全的生猪屠宰生产线，提高生猪屠宰的生产效率；2. 实施严格的质量管理，确保生猪屠宰产品的安全、健康；3. 降低生猪屠宰项目的生产成本，提高经济效益；4. 保障生猪屠宰项目的环境保护和社会责任。
三、项目实施方案。
1. 场地选择。
选择位于交通便利、环境优美的地段建立生猪屠宰项目，确保原料供应和产品销售的便利性。
2. 设备采购。
采购先进的生猪屠宰设备，确保生猪屠宰的效率和产品的质量。
同时，配备完善的安全设施，确保员工的安全生产。
3. 人员培训。
对生猪屠宰项目的操作人员进行系统的培训，提高他们的专业技能和安全意识，确保生产过程的安全和顺利进行。
4. 生产流程优化。
优化生猪屠宰的生产流程，提高生产效率，降低生产成本，确保产品的质量和安全。
5. 质量管理。
建立严格的质量管理体系，对原料、生产过程和成品进行全面监控，确保产品的安全、卫生和健康。
6. 市场营销。
制定科学合理的市场营销策略，开拓销售渠道，提高产品知名度和市场占有率。
四、项目预期效益。
1. 生产效率提高，产品质量稳定，市场竞争力增强；2. 生产成本降低，经济效益大幅提升；3. 对当地经济发展做出积极贡献，提高就业率，促进地方经济繁荣；4. 履行企业社会责任，保障环境保护和社会稳定。
五、项目风险及对策。
1. 原料供应不稳定，建立稳定的原料供应渠道，确保生产所需原料的供应；2. 市场竞争激烈，提高产品质量，降低生产成本，加强市场营销，提高产品竞争力；3. 政策法规变化，密切关注政策法规变化，及时调整生产经营策略，确保项目的合规运营。
六、项目实施进度安排。
1. 场地选择和规划，1个月；2. 设备采购和安装，3个月；3. 人员培训和生产流程优化，2个月；4. 质量管理体系建设，1个月；5. 市场营销策略制定和实施，长期进行。
某市某年生猪屠宰专项整治行动实施方案
4某市某年生猪屠宰专项整治行动实施方案1.行动背景近年来，生猪屠宰行业暴露出一些问题，如私屠滥宰、注水肉、病死猪流入市场等，严重威胁着人民群众的食品安全。
为确保市民“舌尖上的安全”，咱们必须来一场专项整治行动。
2.行动目标（1）严厉打击私屠滥宰、注水肉等违法行为，保障猪肉产品质量安全。
（2）规范生猪屠宰行业秩序，提升行业整体水平。
（3）建立健全生猪屠宰监管长效机制，提高监管效能。
3.工作措施（1）加强组织领导。
成立专项整治行动领导小组，明确各部门职责，统筹协调各方力量，形成工作合力。
（2）开展联合执法。
加强与公安、市场监管等部门的协作，形成执法合力，严厉打击违法行为。
（3）强化宣传教育。
通过新闻媒体、网络平台等多种渠道，广泛宣传专项整治行动的目的意义，提高群众知晓率和参与度。
（4）落实企业主体责任。
督促生猪屠宰企业加强内部管理，建立健全产品质量安全追溯体系。
（5）严格执法监管。
对生猪屠宰企业进行全面排查，发现问题及时整改，对违法行为依法予以查处。
（6）推进标准化建设。
推动生猪屠宰行业向标准化、规范化方向发展，提升行业整体水平。
4.实施步骤（1）动员部署。
召开专项整治行动动员大会，明确任务分工，确保各项工作有序推进。
（2）集中整治。
从即日起至年底，开展集中整治行动，严厉打击违法行为。
5.工作要求（1）高度重视。
各部门要充分认识专项整治行动的重要性，切实加强组织领导，确保工作落到实处。
（2）严密部署。
制定详细的工作方案，明确时间节点，确保各项工作有序推进。
（3）严格考核。
对专项整治行动开展情况进行考核，对工作不力的部门和个人进行问责。
（4）强化保障。
确保人力、财力、技术等各项保障措施落实到位，为专项整治行动提供有力支持。
6.行动成果（1）私屠滥宰、注水肉等违法行为得到有效遏制，猪肉产品质量安全得到保障。
（2）生猪屠宰行业秩序得到规范，行业整体水平得到提升。
（3）建立健全生猪屠宰监管长效机制，提高监管效能。
生猪屠宰准宰制度改革实施方案
生猪屠宰准宰制度改革实施方案一、实施背景为了提高生猪屠宰准宰制度的质量和效率，进一步健全和完善屠宰行业管理体系，推动屠宰行业健康有序发展，经过充分调研和论证，制定了生猪屠宰准宰制度改革的实施方案。
本方案旨在优化屠宰管理，提高屠宰效率，确保生猪屠宰准宰工作科学规范、安全高效。
二、实施目标1.提高屠宰质量：加强对屠宰设备、场所和操作工艺的监督管理，推动屠宰工艺的改进和创新，确保生猪屠宰质量符合相关标准和要求。
2.提高屠宰效率：优化屠宰流程，简化手续和程序，减少劳动强度，提高生产效率，为屠宰企业创造更好的经济效益。
3.保障食品安全：加强对屠宰过程中的生物安全、疫病防控和食品卫生安全等方面的监管，确保生猪屠宰环节不成为食品安全风险的源头。
三、实施措施1.加强屠宰设备和场所管理：建立健全屠宰设备和场所管理制度，加强对屠宰设备运行状态的监测和维护，确保设备正常运作；规范屠宰场所的建设和管理，提高场所的卫生条件和安全性。
2.推行先进的屠宰工艺和操作规范：根据科学技术的发展，鼓励屠宰企业引进新的屠宰工艺和设备，提高屠宰效率和质量；制定并推广统一的屠宰操作规范，确保屠宰过程规范、科学、安全。
3.加强屠宰过程监管：加强对屠宰过程的监督和检查，确保屠宰操作符合相关法律法规和标准要求；加强对屠宰企业人员的培训和监督，提高从业人员的操作技能和安全意识。
4.加强生物安全和疫病防控：加强对生猪屠宰环节的疫病防控工作，做好生猪屠宰前的疫情调查和检测，严禁屠宰病死猪或有传染病的猪只，确保屠宰过程不会对疫情造成传播。
5.加强食品安全监管：加强对生猪屠宰后的食品安全监管，加强食品卫生检测和抽检工作，确保生猪屠宰产品的质量和安全；建立食品追溯体系，做好食品进出库信息的记录和归档，方便追溯和责任追究。
四、实施机制1.建立联合工作机制：由相关部门组成联合工作机制，定期召开会议，分享经验，解决问题，确保改革实施的顺利进行。
2.加强政策支持：相关部门要制定相应的政策和措施，支持屠宰企业提升技术和管理水平，鼓励企业进行技术创新和装备更新。
屠宰厂整改实施方案
屠宰厂整改实施方案一、背景分析。
近年来，随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，屠宰厂的环境污染和食品安全问题日益受到关注。
为了提高屠宰厂的生产质量和环境保护水平，我们制定了本整改实施方案，旨在全面提升屠宰厂的整体运营水平，确保生产安全和环境卫生。
二、整改目标。
1. 提高屠宰厂生产质量，确保食品安全。
2. 减少屠宰厂对环境的污染，保护周边环境。
3. 提升员工的安全意识和操作技能，降低工伤事故率。
三、整改措施。
1. 更新设备，替换老化设备，引进先进的生产设备和环保设施，提高生产效率和减少污染排放。
2. 完善管理制度，建立健全的生产管理制度和食品安全管理制度，加强对生产过程的监控和管理，确保产品质量和食品安全。
3. 增加投入，加大对员工的安全培训和技能提升投入，提高员工的安全意识和操作技能，降低工伤事故率。
4. 强化监督检查，加强对屠宰厂生产过程和环境排放的监督检查力度，确保生产过程符合相关法律法规要求，减少对环境的污染。
四、整改效果评估。
1. 生产质量提升，通过更新设备和完善管理制度，生产质量得到提升，产品合格率和市场竞争力均有所提高。
2. 环境保护成效显著，减少污染排放，环境质量得到改善，周边居民的生活环境得到保护。
3. 员工安全意识提升，加大对员工的安全培训和技能提升投入，员工的安全意识得到提升，工伤事故率有所降低。
五、整改实施方案的落实。
1. 制定详细的整改方案实施计划，明确责任人和时间节点。
2. 加强对整改方案的宣传和培训，确保全体员工了解并积极配合整改工作。
3. 定期对整改效果进行评估和总结，及时发现问题并进行调整和改进。
六、结语。
本整改实施方案的制定旨在全面提升屠宰厂的整体运营水平，确保生产安全和环境卫生。
我们将严格按照整改方案的要求，全力以赴地推进整改工作，不断提升屠宰厂的生产质量和环境保护水平，为社会提供更加安全、放心的食品产品。
生猪定点屠宰场整改实施方案
生猪定点屠宰场整改实施方案为了强化生猪定点屠宰场条件整治，完成市人民政府确定的生猪定点屠宰资质清理工作目标，确保全区肉食品质量安全，根据《X市人民政府办公室关于印发X市生猪定点屠宰企业限期整改实施方案的通知》（X府办函〔X〕137号）要求，结合《X市X区生猪定点屠宰场和小型屠宰场点设置规划（X-X年）》，特制定本实施方案。
一、工作目标按照《生猪屠宰管理条例》《X省生猪定点屠宰管理办法》《X 省环境保护工作职责分工方案》的要求，坚持“科学规划、优化布局、适当集中、减控总量、提质增效、保护环境”的原则，对可升级整改的限期整改，对不符合城乡建设规划的，采取另行选址新建；对环境保护和排放不达标的限期整改，对于经整改后仍不达标的或不符合《X 市X区生猪定点屠宰场和小型屠宰场点设置规划（X-X年）》的生猪屠宰场点，一律关停。
确保所有生猪定点屠宰场符合法定条件和标准，切实保障肉食品质量安全。
二、整改内容（一）X镇生猪定点屠宰场。
始建于X年，业主：X。
屠宰场占地300余平米，离场镇500米左右；为家庭式小作坊，场内功能未严格分区、布局不合理，无专用运输车辆；无无害化处理设施；无排污处理设备，无环评，无排污许可证，无污水达标监测报告。
年屠宰6000余头。
（二）X镇（X）生猪定点屠宰场。
始建于X年，业主：X社区居委会，法人代表：X。
屠宰场位于X街道居民区，一楼开办屠宰场，楼上为居民住房；传统手工作业，无专用运输车辆；无无害化处理设施；无废水废物达标排放处理设施，无污水排放监测报告。
年屠宰6000余头。
（三）X镇生猪定点屠宰场。
始建于X年，业主：X。
屠宰场占地150余平米，离场镇100余米；屠宰车间为临时搭建的手工屠宰作坊；无专用运输车辆；无无害化处理设施；无废水废物达标排放处理设施，无污水排放监测报告。
年屠宰X余头。
（四）X镇生猪定点屠宰点。
始建于X年，业主：X。
屠宰场位于场镇居民区内，由自家住房改造而成，为家庭式小作坊；无专用运输车辆；无无害化处理设施；无废水废物达标排放处理设施，无环评，无排污许可证，无污水达标监测报告。
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生猪屠宰场标准化改造项目工作实施方案目录一、企业概况及项目技改的意义 (3)二、技改目标 (4)三、技改内容 (5)四、技改项目技术方案 (6)五、实施步骤及要求 (7)六、资金来源及项目效益分析 (9)七、结论 (10)一、企业概况及项目技改的意义1、企业概况某养殖有限公司位于某县,属股份制企业,是在某某万头养殖有限公司的基础上筹建的;公司法人黄廷贞,注册资金100万,经营范围包括畜禽养殖,屠宰加工及销售等。
本公司占地面积20.44亩,拥有职工26人,现有一条现代化屠宰生产线,日屠宰能力为200头。
“万头”、“某”牌猪肉先后某市放心办公室授予“放心食品定点生产企业”;被自治区农牧厅认定为“无公害产品产地”;被国家农业部认定为“无公害猪肉产品”。
2、技改意义为提高我企业的肉品质量和管理水平,确保100%生猪产品出厂合格,实行诚信经营,确保人民吃上“放心肉”,根据财政部、商务部《关于流通领域市场监管与放心肉服务体系等项目资金申报的通知》(财办建[2010]67号)和《商务部关于继续开展市场监管与“放心肉”体系建成试点的通知》(商秩发[2010]339号)文件精神以及自治区商务厅宁商发[2010]228号文件《关于落实商务部2010年“放心肉”体系建设推进企业标准化改造的通知》要求,我企业将通过技改提升流通安全管理水平,提高肉食品安全保障能力。
二、技改目标本次技改项目主要目标内容是针对屠宰车间手推轨道有传统的单轨危险性大、容易滑落的现状,将单轨改为双轨,并对相应设备做了调整,更新了无害化处理设备,使得屠宰车间设置更加合理,管理更加规范,技术更加先进,加强了质量监管,提高了现代化水平,屠宰量由原来的200头每日增加到500头每日。
实现标准化作业和标准化管理,使企业全方位上一个台阶。
三、技改内容1、放血区由原来单轨手动滑行线,挂活猪宰杀,改成V型麻电输送机配合平板输送机进行麻电上挂、刺杀;放血线改为双轨自动线放血,配备洗猪机可以把生猪上的粪便污泥洗净,更好的保证烫池水的质量。
2、刨毛机区由原来的普通式100型刨毛机改为机械式200型刨毛机,该机工作能力大,震动型小,对猪胴体肉质纤维损害小(肥肉的离合),刨毛率高达98%。
3、解破区单轨解破手动线危险性大,猪胴体容易脱落,效率低;改成双轨解破自动线后节距为1200mm/猪,安全系数高,工人操作简单。
其内脏配备了同步卫检自动线,可以降低病猪流向市场,并设有病体线。
4、劈半区由传统的往复锯改为机械式桥式劈半锯并配有快速传动机,传统的往复锯肉耗大,骨渣残留大;桥式劈半锯是由电机控制锯片快速将胴体快速劈成两半,减少肉耗。
5、排酸区此次改造增加了排酸间内部设备数量,提高了设备的工作能力,做到冷鲜肉的现代化配送,可以更大的满足市场需求。
6、鲜销区传统的单轨改成双轨手推线,在原来的鲜销大厅的基础上又扩建了4条暂存线,鲜销大厅暂存可达到450头猪的暂存量。
7、无害化处理区把原先一次焚烧炉改为二次焚烧炉,一次焚烧炉时间长,对粉尘不能完全处理,达不到预期的排放效果;二次焚烧炉操作简单方便,焚烧温度高,焚烧有机物去除率达99%,燃烧速度快,效果佳,燃烧过程中,炉内温度超过700℃时自动关闭燃烧器。
四、技改项目技术方案本次技改设备费用共计102万,通过技改提升了安全管理水平,提高了肉质安全生产保障能力,实现了标准化管理,提高了产品质量,为“放心肉”体系建设和企业标准化改造打下了坚实的基础。
以下是屠宰车间技术改造方案及投资概算:屠宰车间技改方案及投资概算表序号产品名称数量单位单价(元) 合计(元) 备注1 赶猪电鞭 1 台 2600 2600 500型、输入电压200V、输出0-220V可调压、外壳不锈钢。
2 手麻电器 1 台 3200 3200 1500型、输入电压200V、输出0-220V可调压、外壳不锈钢。
3 V型麻电输送机 1 台 36000 36000 传动链节距100、无缝钢管滚筒配203轴承、δ3钢板衬板,传动功率:1.5KW,窝轮减速机。
机架10#槽钢镀锌、L4500。
4 平板输送机 1 台 42000 42000 ∠7#角钢镀锌、履板3mm不锈钢、驱动涡轮蜗杆减速机、传动链节距150mm,链板16mn钢,传动功率:2.2KW,外形尺寸:4000x1000x800。
5 放血自动线48 米870 41760 含链板16mn钢、XT-100可拆链条。
直、弯板及销轴(铸钢),180°、90°工字钢弯轨、R1100上下坡弯轨2付为10#工字钢,铸钢空、负载滑架,行走轮直径80、镀锌,配203轴承。
6 驱动装置 1 套 8500 8500 摆线减速机、主材料10#槽钢、12厚钢板制作镀锌、九齿链轮铸造件 N3KW。
7 涨紧装置 1 套 4600 4600 含10#工字钢、180°弯轨,角轮,伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用,镀锌,主材料10#槽钢及12厚钢板制作。
8 导向装置 3 套 3000 9000 含弯轨、铸造件Ф450或Ф570角轮,主材料10#槽钢及7#角钢制作,镀锌。
9 残体猪提升机 1 台 8900 8900 机架槽钢制作、传动功率:1.5kw,涡轮蜗杆减速机、双轨角钢型、加长型。
10 残体猪手动放血线18 米 340 6120 90°弯轨,铸钢150吊架,∠4角钢轨道镀锌,含弯轨、道岔。
11 手动落猪器 1 台 4200 4200 机械式,导向轨道Ф89*3钢管制作,Ф10钢丝绳,含刹车装置、10#槽钢机架镀锌。
12 洗猪机 1 台 28000 28000 6根洗刷滚筒、不锈钢1.2厚护壳、机架槽钢镀锌、N1.5KW-2,外形尺寸:2200X1500X1900。
13 自动落猪器 1 台 500 500 机架自重式,槽钢机架镀锌。
14 烫池 1 口 36000 36000 δ3不锈钢制作,槽钢加强筋镀锌。
6000X1800X800。
15 200型刨毛机1 台 48000 48000 机械式,N7.5KW、机架∠10#角钢制作、镀锌,外壳不锈钢,外形尺寸:2800X1600X250016 篦毛栏 1 件 3200 3200 Ф32X2.5不锈钢管及40X40方管制作。
17 滑轮限位器 1 件 400 400 手动式,镀锌18 白条提升机 1 台 8700 8700 槽钢镀锌,N1.5kw,涡轮蜗杆减速机,双轨角钢型。
19 白条解剖自动线 27 米 980 26460 含链板16锰钢、XT-100可拆链条、直、弯板及销轴(铸钢),180°、90°弯轨为10#工字钢、400型吊架,铸钢滑架、行走轮Ф80镀锌,配203轴承。
20 驱动装置 1 套 8500 8500 摆线减速机、主材料10#槽钢及12厚钢板制作、九齿链轮铸造件,镀锌,N2.2KW。
21 涨紧装置 1 套 4600 4600 含10#工字钢、180°弯轨,角轮,伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用,镀锌主材料10#槽钢及12厚钢板制作。
22 同步卫检线24 米 2200 52800 含链板16锰钢、XT-100可拆链条、直、弯板及销轴(铸钢)、不锈钢20盘、含自动翻盘装置、不锈钢钩20根,含自动脱钩装置;铸钢滑架、行走轮Ф80,镀锌。
23 驱动装置 1 套 8500 8500 摆线减速机、主材料10#槽钢及12厚钢板制作、九齿链轮铸造件,镀锌,N2.2KW。
24 双涨紧装置 1 套 5300 5300 含10#工字钢、180°弯轨,角轮,伸缩轨2付起到XT-100可拆链涨紧作用,镀锌,主材料10#槽钢及12厚钢板制作25 导向装置 1 套 3000 3000 含弯轨、铸造件Ф450或Ф570角轮,主材料10#槽钢及7#角钢制作,镀锌。
26 快速传送机 1 台 9200 9200 机架槽钢制作、镀锌,涡轮蜗杆减速机、功率1.5KW,双轨轨道型、套筒滚子链传送。
27 桥式劈半锯 1 台 25000 25000 机架角钢制作、镀锌,Ф750锯片,桥架面板3mm不锈钢,道槽 1.5mm不锈钢,传动功率:N7.5KW、连轴传动方式。
28 电子轨道秤 1 台 12000 12000 500KG(南京衡器厂)含大屏显示器,打印装置。
29 手推线62 米 340 21080 含弯轨、道岔。
H150铸钢吊架,∠40X4角钢轨道镀锌。
30 双轨滑轮 300 套 58 17400 DG65行走轮,配203轴承,尼龙导向轮,Ф14吊勾,铸钢板、镀锌。
31 叉档300 根 45 13500 锻造型(525×36×7)、镜面抛光、不锈钢,不含吊架高度。
32 扣脚链40 根 38 1520 套筒链式、Ф6mm锚链,有效长度600mm,镀锌。
小计500540二、鲜销车间1 鲜销手推线150 米 340 51000 含弯轨、道岔。
H150铸钢吊架,∠40X4角钢轨道镀锌。
小计51000三、排酸、速冻间1 段轨器 1 个 200 200 含双轨、吊架、各种型号道岔、镀锌。
2 排酸手推滑行线 62 米 340 21080 含道叉、90°弯轨,H150铸钢吊架,∠40X4角钢轨道镀锌。
小计21280四、化制设备1 焚烧炉 1 台 118000 118000 采用无害化处理无二次污染,分为一次燃烧、二次燃烧,采用意大利原装进口燃烧器,含助燃系统一套。
通过600°-900°高温将猪体焚烧,一次燃烧将猪体焚烧化灰,二次燃烧通过旋风除尘装置将一次燃烧残留下的含油脂黑色灰尘去除(焚烧有机物率达99%)。
炉体设有保温层。
该设备操作简单、占地小、故障少、维修快。
含安装、调试、培训费。
专利号:200920046196-Z 小计118000五、拆迁、安装、运输费1 安装材料 18 吨 6200 111600 10、12、18、#工字钢,8、10、12、14、16#槽钢及加强钢板、立柱等(自购)。
2 原单轨拆除费120000 拆除所有原建筑(单轨),含各类气体。
3 安装费60000 含耗材:焊条、各类气体、打磨片及辅助工具等。
4 运费45000 以实际价位计算(自提)。
小计336600六、项目总合计:1027420.00 元RMB五、实施步骤及要求1、考察市场,预订设备为期30天;2、拆除原有需要更换的设备为期6天;3、安装设备,为期10天;4、调试设备,为期3天;5、进行试生产,为期7天。
完成以上步骤共计需要56天。
要求在规定期限保证质量完成技改任务,使企业顺利通过国家规定的各项认证,具有日屠宰生猪500头的生产能力。
六、资金来源及项目效益分析本次项目技术改造,总资金为1027420元,全部由企业通过各种途径自筹,部分资金来源于社会借款。