包子馅做法大全

包子馅做法大全

食材准备

饺子皮克，猪肉克，水发海参、虾肉各克，水发木耳30克。香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末。

作法步骤

1.猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净，切末。

2.猪肉末放盆内，搅拌打成粘稠，重新加入海参末、虾肉末和木耳末，以及调料、酱油、盐、葱末、姜末、香油，葱花成饺子馅。

3.饺子皮包入馅，捏成饺子生坯。

4.锅中抽水煮熟，杨瑾饺子用勺推转，见到饺子浮后，盖章炖煎5分钟，中间分后3

次提凉水，水沸捞起即可。

食材准备

猪肉，上等海米，海参，鸡汤，干贝，虾子，香油，味精，新鲜蔬菜等。

方法步骤

1.将新鲜猪肉、海参、水法干贝、新鲜蔬菜分贝剁茸，再利沙上味精、香油、鸡汤调味。将以上食材烘烤光滑制成馅儿。

2.面粉加温水和好，擀成饺子皮后包入适当地三鲜馅而。接着下沸水锅煮熟装盘即可。

菜品特色

这款三鲜馅水饺是哈尔滨传统的小吃。它皮薄馅儿大，具有浓郁的海味。由于馅里面

还加了鸡汤，而且不叫葱姜蒜等调味品，滋味天然鲜美。

食材准备工作

猪肉馅克，熟冬笋克，水发香菇克，水调面团克。生姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、

色拉油各适量。

作法步骤

1.将熟冬笋和水发香菇剁成末，与猪肉馅一起放入盆中，调入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油等，反复搅拌成馅儿。

2.将水调面团搓坯，摘成大面剂，排列成面皮，拌入馅心成三鲜水饺生坯。

3.锅放火上，加入水烧沸后下饺子，等到水沸腾后再加入少许凉水，沸腾后再次加凉水，连续三次后等到水饺漂浮在水面上时即可装盘。