探究不同物质在不同溶剂中的溶解性

《探究不同物质在不同溶剂中的溶解性》教学设计

一、教学目标的设计：

1、知识与技能方面

①以食盐和蔗糖在水中溶解为例，了解物质溶解的能力是有限的；不同的物质，溶解的能力并不相同；物质溶解的能力与温度有关。

②以油漆在水中和在香蕉水中所呈现的现象为例，确认在一种物质不能溶解，在另一种物质中可能会溶解。

③以汽水为例，确认气体也能够溶解在液体中，并说出液体的温度越高，气体溶解的能力越弱。

④以氢氧化钠和硝酸铵在水中的溶解为例，确认物质溶解时可能放出热量，也可能吸收热量。

2、过程、方法与能力方面

①体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。

②收集材料、调查探究、实验操作的过程，掌握资料收集、筛选、归纳、比较的方法。

3、科学态度、情感与价值观方面

①通过探究实验，形成尊重科学原理，初步养成善于与他人交流、分享与协作

的习惯，敢于

依据客观事实提出自己的见解。

②通过探究实验，体验科学探究的过程，学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制。

③通过具体的物质溶解性实验，培养学生理论联系实际的作风，能将知识应

用于生活中。

二、教学准备：

1、药品：蔗糖、食盐、蒸馏水、色拉油、植物油、酱油、酒精、香蕉水、雪碧、氢氧化钠、硝酸铵

2、仪器：小烧杯、玻璃棒、药匙、滤纸、10毫升量筒、酒精灯、石棉网、铁架台、温度计

3、活动小组的确定与任务单：

三、教学过程的设计：

1、新课引入：（录像）在F1方程式汽车拉力赛的颁奖台上，胜利者将手中

的香槟使劲振

荡后打开瓶塞，顿时香槟四溅喷射，场面激烈动人。

2、引入问题：（1）为什么要振荡？为什么会香槟四溅？在观察中，你考虑这与什么因素有关？（指点迷津：这是溶解在香槟酒中的气体在气压减小后所释放出来的。）

（2）溶解这种自然现象，生活中随处可见，大家能举一些例子吗？（生发言：泡糖水、冲咖啡、冲奶粉、冲板蓝根、在菜里加盐和味精、面条中加香辣粉加醋……）

（3）对溶解有关的现象，你还想知道什么问题？（学生讨论）

3、学生提出问题：（投影呈示）

①在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖是否都能溶解？

②不同物质的溶解能力相同吗？

③某一物质的溶解能力是固定不变的，还是会随外界条件改变而改变？

④油能在水中溶解吗？

⑤气体能不能溶解在液体里？有何特点？

⑥物质溶解于水的时候，温度会有改变吗？

4、成立学习小组：

以问题为依托，分为“固体溶解性组”、“液体溶解性组”、“气体溶解性组”和“溶解吸放热组”等四个大组，各组又分四人小组。

5、设计实验（填写任务单）。

各小组选择做跟本组研究课题相关的实验进行设计并讨论交流，填写任务

单。教师说明操作要点及安全注意事项，特别强调NaOH、香蕉水等药品的正确

使用和应急措施。

6、学生动手实验（继续填写任务单）。

7、各组汇报交流：

（1）固体溶解性组：（投影展示）

①做蔗糖在水中溶解的实验。结果表明：在一定条件下，蔗糖在水中能够溶

解的数量是有限的。

②做蔗糖和食盐的对照实验。表明：相同条件下，不同物质的溶解能力不同。

③做加热溶解第1个实验中剩余蔗糖的实验。表明：蔗糖的溶解能力随温度

的升高而增强。

（2）液体溶解性组：（投影展示）

①做色拉油在水中和香蕉水中的溶解对比实验，色拉油在水中难溶在香蕉水中易溶

②酱油和植物油在水中的溶解能力不同，酱油溶解能力较强。

③温度升高溶解能力增强。

（3）气体溶解性组：（投影展示）

的溶解。表明：气体也能溶解在液体中，当气压减小时，

①探究汽水中CO

2

气体的溶解能力减弱。香槟酒经振荡后四溅，是因为振荡后，瓶中气压增大，瓶

盖去掉后，气压减小，气泡便大量涌出。

②拓展实验（教师指导下）：汽水放试管中加塞，加热时木塞被弹出。表明：

液体温度升高后，CO

气体的溶解能力减弱，大量气泡汇聚在瓶中上空，气压增

2

大，导致木塞被弹出。

（4）溶解吸放热组：（投影展示）

用温度计测量食盐、氢氧化钠、硝酸铵在水中溶解的温度变化：食盐在水中

溶解时温度不变；氢氧化钠在水中溶解时温度升高，是吸热；硝酸铵在水中溶解

时温度下降，是放热。

结论汇总以板书呈现。

8、拓展与应用：

（1）、北方的冬天有一些盐碱湖中常有盐结成块状，可供人们直接采掘（图片）。

（2）、洗洁精为何具有去油污能力？用热水加洗洁精去污更容易，这又为何？

（3）、为什么在炎热的夏天，河里的鱼喜欢在水面吐泡泡？海鲜楼里常将鱼缸避热并使用增氧泵？（图片）

（4）为什么阳光直射或加热汽水、啤酒瓶等易造成爆炸伤害事故？

四、学习评价的设计：

1、自我评价：

①本节课我学到了什么？

②本节课我最大收获是

③本节课我的表现如何？

2、小组评价：