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再有“干炸响铃”它系用 优质豆腐皮裹入里脊肉末， 切成寸段，油炸而成。若裹 入笋末、香菇末及马铃薯泥， 则成为素食者喜爱的“素响 铃”。
杭州特色小吃
·小鸡酥
·榴莲酥
·雀巢鸟窝
·麻球王
·港汇笋尖虾皇饺
·南宋定胜糕
·豆沙包
·天下第一包
·木瓜酥
·慧娟火腿笋干老鸭面
·香炸雪梨
·片儿川面
·酥皮芋蓉盅
杭州美食
09英语（3）班 楼娜
杭州传统名菜
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中 的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最 为有名的是孤山南麓的百年老店 “楼外楼”。西湖醋鱼，又称 “叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂 给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而 来的。选用体态适中的草鱼，最 好先在清水氽熟，要掌握火候。 装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽 红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略 带蟹味。
小吃特色品种有虾肉小笼、特 味大包、喉口馒头、虾肉馄饨、牛 肉粉丝、鸭血汤，以上小吃不仅具 有江南家乡风味，更有美味营养、 吃起来方便经济的特点。尤其是用 传统发酵方法制作的特味大包，以 肉嫩不腻，面粉口感咬劲足，汁水 多，味道可口，深受广大消费者的 喜爱。
红烧牛肉面
康师傅私房牛肉面杭州店主推的顶级弹牙嫩排面、私房红烧牛 肉面和私房养生牛肉面等特色私房牛肉面一一亮相，一流的卖 相与扑鼻的浓香让观者食指大动。杭州庆春店并有多款不同口 味的私房小菜以及多款精致的甜品饮料，让杭州市民在品尝牛 肉面的同时，也享受到各式美食带来的立体化的情趣。
陈生记过桥米线
过桥米线由三部分组成，一是 汤，二是切成片的各类嫩肉， 三是米线和时鲜蔬菜，陈生记 过桥米线的汤是由筒子骨、火 腿骨熬制而成，肉则加入了猪 里脊片、金华火腿、黑鱼片、 鸡块、虾干、鹌鹑蛋、西式火 腿片等诸多种类，除此之外， 还有时鲜蔬菜如冬笋片、蛋皮、 菠菜等。正因如此，所以陈生 记的过桥米线吃起来异常鲜美 可口，汤水宽厚，米线润滑， 其味绕“唇”，三日不绝。
·蟹黄小汤包 ·葱包桧
·三丝面疙瘩 ·杭式榴莲酥 ·豆香麻糍 ·刘家玉米香油茶 ·杏仁薄脆
·明良生煎包 ·太子麦蕉 ·新丰小吃
·核桃冻 ·餐包 ·水晶翡翠饺 ·脆皮马蹄糕 ·空心南瓜饼 ·九姓团圆 ·香菠血糯饭 ·大华酥饼 ·贵妃松花饼 ·红烧牛肉面
葱包桧
葱包桧儿是杭州人民创制的传统点心。它选用上白面粉，制成薄圆饼（俗称
搓成形如秦桧夫妇的两个面人，扭在一起，横切一刀，还不Baidu Nhomakorabea恨，索性将它丢入
油锅，边炸边喊：“大家都来吃‘油炸桧’！”百姓会意，争相购买，以示对秦
桧一伙的憎恨。这就是“油炸桧”即“油条”的来历。
新丰小吃
新丰小吃是杭州城家喻户晓的 小吃品牌，拥有8大系列60余种风 味小吃，其中，新丰特味大包和虾 肉馄饨尤其受到顾客的欢迎。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖 制此菜，色泽红亮，味醇汁浓， 酥烂而形不碎，香糯而不腻口， 是杭州传统名菜。
其次“杭州酱鸭”选用当 年饲养成熟的肥壮鸭子,经先 腌后酱精心制作而成，其肉 色枣红,芳香油润,富有回味,是 一道佐酒佳肴。鸭子先腌后 酱，肉色枣红，芳香油润， 咸中带鲜，富有回去味，是 杭州传统的风味名菜。
·泥蒜炒年糕
·陈生记过桥米线
·腊味煲仔饭
·彩虹水晶球
·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果
·金牌胡萝卜
西湖蜜皇彩花
西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜 蜂的身体由虾肉制成，晶莹剔透却又活 灵活现，中间放上两条紫菜，头部再插 入两片杏片，再撒上点面包糠，完成之 后再把“蜜蜂”投入锅中，用慢油炸成 金黄色，整个过程才算完成，不仅香浓 鲜脆，而且入口相当滑嫩。
春饼），裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，放平锅中边揿边烤，至春饼两面呈
金黄色时取出。食时抹上甜面酱或辣酱，甜辣香脆，为早餐佳点。
葱包桧儿的“桧”，据说是指秦桧。公元一一四二年，力抗金兵的民族英雄
岳飞父子被秦桧一伙卖国贼以“莫须有”的罪名害死于风波亭（今小车桥）一带。
消息传出，群情激愤。当时在风波亭附近设小食摊的两生意人，愤怒地抓起面团，
杭州特色小吃
·小鸡酥
·榴莲酥
·雀巢鸟窝
·麻球王
·港汇笋尖虾皇饺
·南宋定胜糕
·豆沙包
·天下第一包
·木瓜酥
·慧娟火腿笋干老鸭面
·香炸雪梨
·片儿川面
·酥皮芋蓉盅
杭州美食
09英语（3）班 楼娜
杭州传统名菜
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中 的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最 为有名的是孤山南麓的百年老店 “楼外楼”。西湖醋鱼，又称 “叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂 给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而 来的。选用体态适中的草鱼，最 好先在清水氽熟，要掌握火候。 装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽 红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略 带蟹味。
小吃特色品种有虾肉小笼、特 味大包、喉口馒头、虾肉馄饨、牛 肉粉丝、鸭血汤，以上小吃不仅具 有江南家乡风味，更有美味营养、 吃起来方便经济的特点。尤其是用 传统发酵方法制作的特味大包，以 肉嫩不腻，面粉口感咬劲足，汁水 多，味道可口，深受广大消费者的 喜爱。
红烧牛肉面
康师傅私房牛肉面杭州店主推的顶级弹牙嫩排面、私房红烧牛 肉面和私房养生牛肉面等特色私房牛肉面一一亮相，一流的卖 相与扑鼻的浓香让观者食指大动。杭州庆春店并有多款不同口 味的私房小菜以及多款精致的甜品饮料，让杭州市民在品尝牛 肉面的同时，也享受到各式美食带来的立体化的情趣。
陈生记过桥米线
过桥米线由三部分组成，一是 汤，二是切成片的各类嫩肉， 三是米线和时鲜蔬菜，陈生记 过桥米线的汤是由筒子骨、火 腿骨熬制而成，肉则加入了猪 里脊片、金华火腿、黑鱼片、 鸡块、虾干、鹌鹑蛋、西式火 腿片等诸多种类，除此之外， 还有时鲜蔬菜如冬笋片、蛋皮、 菠菜等。正因如此，所以陈生 记的过桥米线吃起来异常鲜美 可口，汤水宽厚，米线润滑， 其味绕“唇”，三日不绝。
·蟹黄小汤包 ·葱包桧
·三丝面疙瘩 ·杭式榴莲酥 ·豆香麻糍 ·刘家玉米香油茶 ·杏仁薄脆
·明良生煎包 ·太子麦蕉 ·新丰小吃
·核桃冻 ·餐包 ·水晶翡翠饺 ·脆皮马蹄糕 ·空心南瓜饼 ·九姓团圆 ·香菠血糯饭 ·大华酥饼 ·贵妃松花饼 ·红烧牛肉面
葱包桧
葱包桧儿是杭州人民创制的传统点心。它选用上白面粉，制成薄圆饼（俗称
搓成形如秦桧夫妇的两个面人，扭在一起，横切一刀，还不Baidu Nhomakorabea恨，索性将它丢入
油锅，边炸边喊：“大家都来吃‘油炸桧’！”百姓会意，争相购买，以示对秦
桧一伙的憎恨。这就是“油炸桧”即“油条”的来历。
新丰小吃
新丰小吃是杭州城家喻户晓的 小吃品牌，拥有8大系列60余种风 味小吃，其中，新丰特味大包和虾 肉馄饨尤其受到顾客的欢迎。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖 制此菜，色泽红亮，味醇汁浓， 酥烂而形不碎，香糯而不腻口， 是杭州传统名菜。
其次“杭州酱鸭”选用当 年饲养成熟的肥壮鸭子,经先 腌后酱精心制作而成，其肉 色枣红,芳香油润,富有回味,是 一道佐酒佳肴。鸭子先腌后 酱，肉色枣红，芳香油润， 咸中带鲜，富有回去味，是 杭州传统的风味名菜。
·泥蒜炒年糕
·陈生记过桥米线
·腊味煲仔饭
·彩虹水晶球
·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果
·金牌胡萝卜
西湖蜜皇彩花
西湖蜜皇彩花精致的外形小巧精致。蜜 蜂的身体由虾肉制成，晶莹剔透却又活 灵活现，中间放上两条紫菜，头部再插 入两片杏片，再撒上点面包糠，完成之 后再把“蜜蜂”投入锅中，用慢油炸成 金黄色，整个过程才算完成，不仅香浓 鲜脆，而且入口相当滑嫩。
春饼），裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，放平锅中边揿边烤，至春饼两面呈
金黄色时取出。食时抹上甜面酱或辣酱，甜辣香脆，为早餐佳点。
葱包桧儿的“桧”，据说是指秦桧。公元一一四二年，力抗金兵的民族英雄
岳飞父子被秦桧一伙卖国贼以“莫须有”的罪名害死于风波亭（今小车桥）一带。
消息传出，群情激愤。当时在风波亭附近设小食摊的两生意人，愤怒地抓起面团，