高二生物选修1单元测试
(共6套)高中人教版生物选修1(全册)章节检测题配套练习附答案
(共6套)高中人教版生物选修1 (全册)章节检测题配套练习附答案章末检测(60分钟,100分)一、选择题(每题2.5分,共50分)1．以下有关生物技术实践的表达,不正确的选项是()A．制作果酒时瓶口密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒D．果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同【解析】果酒是利用酵母菌的无氧呼吸得到的,果醋是利用醋酸菌的有氧呼吸得到的,并且醋酸菌是好氧型生物,没有氧气便死亡,故A正确.制作腐乳时,加盐腌制使水分析出可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长,故B正确 .为了得到品质好的发酵产物,制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒,故C正确.制作果酒的酵母菌是异养兼性厌氧型,醋酸菌是异养需氧型,故D错误.【答案】 D2．以下关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的表达中,错误的选项是()A．果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的外表观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件【解析】A、果酒的发酵菌种是酵母菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型,果醋的发酵菌种是醋酸菌,其代谢类型是异养需氧型,A错误；B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒,B正确；C、变酸的酒的外表观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的,C正确；D、果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件,如果酒制作需要无氧环境,适宜温度为18～25℃,而果醋制作需要有氧环境,适宜温度为30～35℃ ,D正确 .【答案】 A3.(2021·吉林实验中学期中)以下有关于发酵技术表达不正确的选项是()A．在氧气充足、缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸B．长期放置的酒外表会出现一层膜,这层膜是醋酸菌在液体外表繁殖形成的C．泡菜腌制过程中,泡菜坛外表会长出一层白膜,这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的D．腐乳最|外部有一层致密的皮,这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的【解析】在氧气充足、缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,A 正确；长期放置的酒外表会出现一层膜,这层膜是醋酸菌在液体外表繁殖形成的,B正确；泡菜腌制过程中,泡菜坛外表会长出一层白膜,这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的,C正确；腐乳最|外部有一层致密的皮,这层皮就是由毛霉的气生菌丝构成的,D错误.【答案】 D4．以下有关果酒、果醋和腐乳制作的表达,正确的选项是()A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至|温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量【解析】参与果酒发酵的微生物是酵母菌,是真核生物含有线粒体；参与果醋发酵的微生物是醋酸菌,是原核生物不含线粒体,A错误；果酒制成后将装置转移至|温度较高的环境中接入醋酸菌并保持通气条件可制作果醋,B错误；腐乳制作过程中利用的酶主要是脂肪酶和蛋白酶等,C正确；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量,D错误.【答案】 C5.(2021·正定中学月考)关于发酵过程产物检验的说法,正确的选项是()A．果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法【解析】果汁发酵是否产生了酒精可以使用酸性的重铬酸钾溶液来检测,故A错误；醋酸无毒,可以用品尝的方法检测,也可以用pH试纸鉴定,故B正确；泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐的含量可以用对氨基苯磺酸和N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液检验,亚硝酸盐的含量的检测可以用比色法进行测量,而不能用品尝法,故C错误,D错误.【答案】 B6．以下有关传统发酵技术的表达,正确的选项是()A．制作果酒必需先制果醋B．酿制果醋的醋酸菌只能在无氧环境中生存C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度条件相同【解析】果酒可以作为制作果醋的原料,故A错误；酿制果醋的醋酸杆菌属于好氧型细菌,不能在无氧条件下生存,故B错误；制作腐乳时,使用的微生物为毛霉,毛霉代谢过程中可以产生蛋白酶,将豆腐中的蛋白质等物质分解,故C正确；制作果酒、果醋和腐乳过程中使用的微生物不同,所需要的最|适温度也不同,故D错误.【答案】 C7.(2021·湖北四校期中联考)以下关于发酵技术的表达中,错误的选项是()A．果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物B．果醋制作需要的温度比果酒制作温度高C．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸D．为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地参加盐分【解析】果酒制作的菌种是酵母菌,属于真核生物；而果醋制作的菌种是醋酸菌,属于原核生物,A正确；果醋制作需要的温度为30－35℃,比果酒制作温度18－20℃高,B正确；醋酸菌在糖源充足和缺少糖源但有乙醇时都能产生醋酸,C正确；为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均参加盐分,但距离瓶口越近,参加的盐应该越多,D错误.【答案】 D8.(2021·唐山一中期中)人们利用某些微生物制作食品时,需要分析微生物的特点,控制微生物的发酵条件.以下与此有关的各项内容不正确的选项是()序号①②③④食品果酒果醋腐乳泡菜主要微酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物制作装置或操作步骤A.①③B．②③C．②④D．①④【解析】制作果酒是利用酵母菌的无氧呼吸,不需要插入温度计,①错误；制作果醋是利用醋酸菌的有氧发酵,②正确；制作腐乳时应先让毛霉生长,然后再加盐腌制成形,③错误；制作泡菜时利用乳酸菌无氧呼吸,④正确；所以选A .【答案】 A9.(2021·吉林一中质检)以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达,正确的选项是()A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAB．腐乳制作所需的适宜温度最|高C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵【解析】果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌) ,它们均有细胞结构,都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA；故A正确．果酒需要的温度在18－25℃ ,果醋制备的温度是30－35℃ ,腐乳制作需要的适宜温度是15－18℃；故B错误．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉；故C错误.果酒发酵为无氧发酵,参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,因此果醋发酵过程都是有氧发酵,D错误.【答案】 A10．在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,以下有关表达正确的选项是()A．果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖C．用自然菌种发酵酿酒时,需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时,接近瓶口局部的盐要铺薄【解析】醋酸菌是嗜氧菌,制作果醋时要适时通气,假设中断通氧可能会引起醋酸菌死亡,故A错误.腐乳制作时,卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,假设酒的含量过低,缺乏以杀菌,假设腐乳的含量过高,那么会延长腐乳成熟的时间,故B正确.将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌时,会杀|死其中的自然菌种(野生酵母菌) ,使发酵不能进行,故C错误.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口局部的盐要铺厚一些,因为越接近瓶口,被杂菌污染的时机越大,故D错误.【答案】 B11.(2021·大兴区期末)果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最|终都呈酸性,以下原因解释不正确的选项是()A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2C．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸D．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸【解析】制作果酒初期,酵母菌先进行有氧呼吸产生二氧化碳,故A正确；制作果酒后期,发酵罐中没有氧气,酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精,故B正确；制作果醋时,醋酸菌进行有氧呼吸产生醋酸,故C错误；制作泡菜时,乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸,故D正确.【答案】 C12.(2021·东城区期末)家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是()A．菌种均可来自于自然环境B．均需在相同温度下进行发酵C．保证在无氧环境下发酵D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加【解析】家庭制作果酒、果醋和腐乳时,所用菌种均来自自然环境,都不需要接种菌种,A项正确；由于不同菌种生长所需的适宜温度范围不同,因此,进行发酵时的温度条件不同,B项错误；制作果醋时的发酵是在有氧环境下,C项错误；果酒发酵过程中,营养物质消耗,酵母菌种群密度会减小,D项错误.【答案】 A13．以下关于亚硝酸盐的表达,错误的选项是()A．亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水B．亚硝酸盐的分布广泛,其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kgC．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上,所以尽量少吃咸菜D．亚硝酸盐不会危害人体健康,并且还具有防腐作用,所以在食品中应多加些以延长食品的保质期【解析】A、亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,A正确；B、亚硝酸盐的分布广泛,其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg ,B正确；C、咸菜亚硝酸盐较高,平均含量在7 mg/kg以上,由于亚硝酸盐有一定的毒性,因此尽量少吃咸菜,C正确；D、亚硝酸盐有一定的毒性,当人体摄入的亚硝酸盐总量到达0.3～0.5g时,会引起中毒,到达3g时会引起人死亡,D错误.【答案】 D14．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是()A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色【解析】泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后,与N－1－萘基乙二胺盐酸盐形成玫瑰红色染料.【答案】 C15．腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品,以下相关表达错误的选项是()A．青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵,但主要是毛霉的作用B．腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸C．现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种D．卤汤中一般参加12%的酒,作用很关键【解析】蛋白质可水解为多肽和氨基酸,脂肪水解为甘油和脂肪酸,所以B错误.【答案】 B16．以下有关发酵食品加工的操作,正确的选项是()A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以防止杂质的影响B．制作果醋时应防止通入空气以保证有关菌种正常代谢C．制作腐乳时应适量加盐以防止豆腐变质、变软D．制作酸奶时应保证有氧环境以防止变质【解析】A、发酵技术制葡萄酒所需的酵母菌菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,不能进行反复冲洗,A错误；B、制作果醋时,用的是醋酸菌,是好氧细菌,应通入空气以保证有关菌种正常代谢,B 错误；C、制作腐乳时应适量加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期制作过程中不会过早酥烂,C正确；D、制作酸奶时是利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸,D错误.【答案】 C17．以下有关传统发酵技术的表达,正确的选项是()A．制作果酒最|快捷的途径是先制果醋,再制果酒B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝|微生物的生长繁殖【解析】制作果醋最|快捷的途径是先制果酒,再制果醋,A错误；制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度、氧气条件是不相同的,发酵底物也可以不同,B错误；毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质等物质分解,C正确；制作果酒、果醋和腐乳过程都必须促进微生物的生长繁殖,只有产生足够的菌种才能保证发酵成功,D错误.【答案】 C18．以下有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比拟正确的选项是．．．．．．(双选)() A．果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物,果醋发酵菌种属于原核生物B．果酒制成后只需将装置转移至|温度较高的环境中即可制作果醋C．果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶【解析】果酒发酵的微生物是酵母菌,为真核生物,腐乳发酵的微生物是毛霉,为真核生物,果醋发酵的微生物为醋酸菌,为原核生物,故A正确；果酒制成后转移至|较高温度的环境中,还需要通入氧气,才可以制作果醋,故B错误；果酒发酵在无氧条件下进行,而果醋和腐乳都需要有氧条件,故C正确；制作果酒果醋利用的是微生物的胞内酶,腐乳利用的是微生物的胞外酶(主要是毛霉分泌的蛋白酶) ,故D错误.【答案】AC19．以下关于实验室果酒、果醋制作的表达中,错误的选项是()A．果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高C．果酒和果醋制作过程中,相应菌种种群数量呈"S〞型增长D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸【解析】果酒制作所用菌种主要是酵母菌,为真核生物,而果醋制作的有关微生物为醋酸杆菌,属于原核生物,故A正确；果酒发酵温度为18～25 ℃,而果醋发酵温度为30～35 ℃ ,因此果醋制作需要温度较高,B错误；果酒和果醋制作过程中相应的菌种数量都是先增加后根本不变,即呈S型,C正确；醋酸菌在糖源充足或缺少时,都能产生醋酸,故D正确.【答案】 B20．某同学设计了右图所示的发酵装置,以下有关表达不正确的选项是()A．该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C．去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D．去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似【解析】果酒制作是厌氧发酵,该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2,该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体,不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后,与巴斯德的鹅颈瓶作用相似,排出气体,防止杂菌污染.【答案】 C二、非选择题(共50分)21．(10分)(2021·兰州一中期末)葡萄糖经酒精发酵可以产生葡萄酒,进一步经醋酸发酵可以产生葡萄醋,请利用相关的知识答复以下问题：(1)从将葡萄汁装入发酵瓶到酒精发酵完毕的过程中,酵母菌进行的细胞呼吸方式是________________________________________________________________________ .(2)甲、乙两位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如以下图所示.①在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .②请找出图中实验操作的错误：甲图中的错误是________ ,乙图中的错误是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .(3)可以用________来检测是否有酒精产生,结果是酒精与之反响成________色.(4)为了提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,常常参加________ .(5)假设果汁中混杂有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌________(能/不能)将果汁中的糖发酵形成醋酸,其原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ .【解析】(1)利用葡萄汁制作葡萄酒,装入发酵瓶后,一开始酵母菌进行有氧呼吸,迅速增加其数量,随着氧气的消耗,有氧呼吸逐渐减弱,无氧呼吸逐渐增强,直至|完全进行无氧呼吸,产生酒精.(2)①为防止空气中的微生物污染发酵瓶,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接.②甲图中未夹住发酵瓶的进气管,这样酵母菌会一直进行有氧呼吸,无酒精产生；乙图显示,发酵瓶中的发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口,导致气体不能排出,随着发酵时间的递增,有可能通过排气管排出发酵液.(3)橙色的重铬酸钾溶液,在酸性条件下与酒精发生化学反响,变成灰绿色,因此可用酸性重铬酸钾溶液检测酒精 .(4)为了提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,常常参加人工培养的酵母菌.(5)醋酸菌进行有氧呼吸,假设果汁中混杂有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,同时果酒发酵的最|适温度也低于醋酸菌生长的最|适温度,所以醋酸菌不能将果汁中的糖发酵形成醋酸.【答案】(1)有氧呼吸、无氧呼吸(2)①防止空气中的微生物污染发酵瓶②甲：未夹住发酵瓶的进气管乙：瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口(3)重铬酸钾灰绿色(4)人工培养的酵母菌(5)不能果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长22.(2021·山西四校联考)(10分)近年来,纪录片<舌尖上的中|国>引发全民关注美食的热潮,其中屡次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.请分析答复以下问题：(1)在果醋制作时,运用醋酸菌在供给________和糖源充足时,将糖分解成醋酸；在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的化学反响式：________________________ .(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时,应注意控制________；配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在________%左右.(3)制作泡菜的原理是________________________________________ .蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐.在________________条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________________反响后,与N -1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料.【解析】(1)在果醋制作时,运用醋酸菌在供给氧气和糖源充足时,将糖分解成醋酸；在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,反响式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O .(2)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时,应注意控制盐的用量,配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在12%左右.(3)制作泡菜的原理是乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸.蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后,与N -1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料.【答案】(1)氧气C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O(2)盐的用量12(3)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸(4)盐酸酸化重氮化玫瑰红23．(10分)下面是有关传统发酵技术的应用.请答复：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第|一步：大米经蒸熟、冷却后参加淀粉酶,将原料中的淀粉分解成糊精,然后进一步分解成葡萄糖.第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇,这一发酵过程中,玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是__________________________________ .第三步：用________________菌将乙醇转化成乙酸,这一过程________________(填 "需要消耗〞或 "不需要消耗〞)氧气.(2)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是______________ ,其产生的________可将豆腐中的蛋白质水解为________________和氨基酸；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为甘油和________________ .(3)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是________________ ,还有少量的亚硝酸.对亚硝酸盐的定量测定可以用________________法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成__________________色化合物 .【解析】(1)在果酒发酵过程中同时会产生大量的二氧化碳,如果密闭完全会使瓶内压力升高可能引起爆裂,所以不能完全密闭.要将乙醇转化为乙酸,需要用醋酸菌,醋酸菌是好氧生物,必须需要氧气.(2)腐乳制作主要利用的是毛霉,其可以产生蛋白酶将蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸,产生的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸.(3)泡菜制作主要利用的乳酸菌产生的乳酸.对亚硝酸盐的测定可以用比色法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合物,可以根据颜色比对来大致确定.【答案】(1)发酵过程中会产生大量CO2 ,使瓶内压力升高而可能引起爆裂醋酸杆需要消耗(2)毛霉蛋白酶肽脂肪酸(3)乳酸(或有机酸)(光电)比色玫瑰红24．(10分)生活中有许多微生物技术的应用,请分析答复：(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是__________ .红色因参加了____________________而呈深红色,味厚醇香.(2)在腐乳制作时,要加盐腌制,其目的是____________________________________________ .要制作出色香味俱全的腐乳,关键在于________的配制.(3)泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是________________ ,还有少量的亚硝酸.对亚硝酸盐的定量测定可以用__________________法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反响产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成________________色化合物.样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是________ .(4)在果酒、果醋的制作过程中葡萄糖汁装入发酵瓶时,要留出大约______________的空间.制作过程需严格控制温度,其中果醋制作的温度是__________________________ .(5)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第|一步：大米经蒸熟、冷却后参加淀粉酶,将原料中的淀粉分解成葡萄糖.第二步：用________________菌将葡萄糖转化成乙醇,可以通过____________(试剂)检测,发酵过程中,发酵瓶不应完全密闭的主要原因是__________________________ .第三步：用____________________菌将乙醇转化成乙酸,这一过程______________________氧气.醋酸菌将乙醇变为醋酸的反响式__________________________________________ .【解析】(1)腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉,它具有兴旺的白色菌丝.其中有时出现红色是因为参加了红曲的缘故.(2)在腐乳制作时,加盐的目的是析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,同时抑制微生物的生长,防止豆腐块腐败变质.(3)泡菜制作是利用乳酸菌的发酵,在发酵的过程中,会产生大量的乳酸和少量的亚硝酸盐.在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反响的生成物再与萘基N－1－乙二胺反响生成紫红色物质,然后通过比色,可大致估算出亚硝酸盐的含量.为了实验的科学性和严谨性,要用蒸馏水做对照试验.(4)果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理,由于在发酵过程中会产生二氧化碳,因此在鲜葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间.果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸,其适宜生存的温度为30～35℃ .(5)大米的主要成分是淀粉,在淀粉酶催化作用下,分解成糊精(主要含麦芽糖等) ,这一过程可用碘液(或KI -I2溶液)来检测反响的情况.酵母菌将葡萄糖转化成乙醇的过程中产生CO2,随反响的进行发酵瓶中CO2逐渐增多,瓶内压力升高,可能引起爆裂,所以不要完全密闭.醋酸菌是好氧细菌,在将乙醇转化成乙酸的过程中消耗氧气.泡菜发酵过程离不开乳酸菌,能产生乳酸和少量的亚硝酸,亚硝酸盐总量到达0.3～0.5 g时就会引起人中毒,必须对泡菜中亚硝酸盐含量进行测定.其测定方法可用比色法,为提高可信度、准确度应设置对照实验.【答案】(1)毛霉红曲(2)析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,同时抑制微生物的生长,防止豆腐块腐败变质卤汤(3)乳酸比色玫瑰红作为对照(4)1/330～35℃(5)酵母重铬酸钾发酵过程中会产生大量CO2 ,使瓶内压力升高而可能引起爆裂醋酸杆菌需要消耗反响式：C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O25．(10分)泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量,某同学设计了一个实验,实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等.答复相关问题：(1)请完善以下实验步骤.①标准管的制备：用______________________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管.②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的________________ ,加到不同的比色管中,然后在各个比色管中参加等量的显色剂进行显色,得到样品管.③将每个__________________分别与系列标准管进行比拟,找出与样品管颜色深浅________的标准管,该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量,记录各样品管亚硝酸盐的含量.(2)以下图表示的是泡菜中________趋势.(3)泡菜制作过程中产酸的细菌主要是________________(填 "醋酸杆菌〞或 "乳酸菌〞) .【解析】(1)在亚硝酸盐的含量测定中,用不同浓度亚硝酸钠标准溶液和显色剂制成颜。
2023-2024学年高中生物人教版选修1专题5 DNA和蛋白质技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年人教版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计19小题每题3分共计57分）1.下列说法错误的是（）A. 凝胶色谱法分离蛋白质时相对分子质量大的蛋白质不能进入凝胶内部故移动速度较快B. 使用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的过程中不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小C. 血红蛋白提取实验中需要加入5倍体积的蒸馏水对红细胞进行洗涤以去除杂蛋白D. 凝胶色谱柱内的气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序所以一旦发现有气泡必须重装色谱柱【答案】C【解析】解 A.凝胶色谱法分离蛋白质时相对分子质量大的蛋白质不能进入凝胶内部故移动速度较快 A正确B.在SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳方法中不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于分子的大小 B正确C.洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白需加入五倍体积的生理盐水进行洗涤 C错误D.凝胶色谱柱内的气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序所以一旦发现有气泡必须重装色谱柱 D正确故选 C2.图甲为凝胶色谱法分离蛋白质示意图图乙为凝胶电泳示意图下列叙述错误的是（）A. 装填图甲凝胶色谱柱时若出现气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序B. 在凝胶色谱操作过程中一定不能让洗脱液流干露出凝胶颗粒C. 电泳槽的①②处接通电源后带电粒子在凝胶中发生定向移动D. 图乙的凝胶中加入SDS后蛋白质的移动速率取决于电荷大小【答案】D【解析】解 A.装填凝胶色谱柱时色谱柱内不能有气泡存在因为气泡会扰乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序使得到的红色带歪曲、散乱降低分离效果 A正确B.在凝胶色谱操作过程中一定不能让洗脱液流干露出凝胶颗粒 B正确C.电泳槽的①处接电源负极②处接电源正极带电粒子在凝胶中发生定向移动 C正确D.图乙的凝胶中加入SDS后蛋白质的移动速率取决于分子大小 D错误故选 D3.下列关于PCR技术的叙述正确的是（）A. PCR技术建立在对扩增的目的基因序列完全已知的基础上B. 该技术需要解旋酶和热稳定的DNA聚合酶C. 该技术需要一对特异性的引物要求一对引物的序列是互补的D. 该技术应用体内DNA双链复制原理也需要模板、原料、能量、酶等条件【答案】D【解析】4.某中学生物兴趣小组进行DNA的粗提取与鉴定时选取如下实验材料新鲜花椰菜、体积分数95%的冷酒精、研磨液（含表面活性剂SDS、DNA酶抑制剂EDTA、适量的NaCl）、 0.015mol \cdot L^-1的NaCl溶液、二苯胺试剂、蒸馏水以及其他必要实验器材有关实验材料选择理由的叙述错误的是（）A. 新鲜的花椰菜DNA含量丰富易获取B. SDS具有瓦解植物细胞膜的作用C. DNA溶于冷酒精而蛋白质等杂质不溶D. EDTA可减少提取过程中DNA的降解【答案】C【解析】解 A.新鲜的花椰菜DNA含量丰富易获取 A正确B.SDS可以瓦解细胞膜 B正确C.DNA不溶于冷酒精会在酒精溶液中析出 C错误D.EDTA是DNA酶抑制剂可以减少提取过程中DNA的降解 D正确故选 C5.下列属于PCR技术的条件的是（）①单链的脱氧核苷酸序列引物②含目的基因的DNA片段③脱氧核苷酸④核糖核苷酸⑤DNA连接酶⑥热稳定的DNA聚合酶⑦限制性核酸内切酶A. ①②③⑤B. ①②③⑥C. ①②③⑤⑦D. ①②④⑤⑦【答案】B【解析】PCR需要一对引物即一对单链的脱氧核苷酸序列①正确PCR需要模板即目的基因所在的DNA片段②正确PCR需要脱氧核苷酸作为原料③正确核糖核苷酸是合成RNA的原料而PCR合成的是DNA ④错误采用PCR技术合成DNA时不需要DNA连接酶但需要热稳定的DNA聚合酶⑤错误⑥正确体外合成DNA时不需要限制性核酸内切酶⑦错误因此 B项正确 A、C、D项错误故选B6.甲、乙两图为“DNA的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图相关叙述正确的是（）A.图甲的烧杯中为NaCl溶液目的是使DNA析出B.图乙的试管中所用溶剂为酒精溶液其中A试管起对照作用C.图甲操作需用玻璃棒缓慢搅拌以使DNA析出并缠绕在玻璃棒上D.图乙操作中鉴定DNA所用试剂为双缩脲试剂【答案】D【解析】图甲的烧杯中为酒精溶液 A错误图乙的试管中为NaCl溶液 A试管起对照作用 B错误用酒精析出DNA时在试管中加入冷却的酒精静置2~3分钟溶液中会析出白色丝状物用玻璃棒沿一个方向缓慢搅拌卷起丝状物 C正确鉴定DNA所用的试剂是二苯胺试剂 D错误故选C7.在DNA粗提取与鉴定实验中将获得的含有DNA的黏稠物（含较多物质）分别处理如下其中杂质所处的位置在（）A. ①④⑤B. ①③⑥C. ①④⑥D. ②④⑥【答案】C【解析】DNA在2mol/L的氯化钠溶液中的溶解度较高因此杂质在①中DNA在0.14mol/L的氯化钠溶液中的溶解度很低因此杂质在④中DNA不溶于冷却的95%的酒精溶液因此杂质在⑥中故选C8.下列有关在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作不正确的是（）A. 加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐B. 让吸管管口沿管壁环绕移动贴壁加样至色谱柱顶端不要破坏凝胶面C. 打开下端出口待样品完全进入凝胶层后直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱D. 待红色的蛋白质接近色谱柱底端时每5mL收集一管连续收集流出液【答案】C【解析】A．加样前打开色谱柱下端的流出口使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面平齐时关闭出口故A项正确B．加样时用吸管小心的将1mL透析后的样品沿管壁环绕移动贴壁加样至色谱柱顶端不要破坏凝胶面故B项正确C．打开色谱柱下端出口使样品渗入凝胶床内等样品完全进入凝胶层后关闭下端出口加入磷酸缓冲液到适当的高度然后连接缓冲液洗脱瓶打开下端出口进行洗脱故C项错误D．待红色的蛋白质接近色谱柱底端时开始收集血红蛋白每5mL收集一管连续收集流出液故D项正确故选C9.将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min速度离心10min后离心管中溶液分为4层血红蛋白位于从下至上的（）A. 第一层B. 第二层C. 第三层D. 第四层【答案】B【解析】解分离血红蛋白溶液时将搅拌好的混合液转移到离心管中经过中速长时离心后可明显看到试管中溶液分为四层从下往上数第一层为杂质沉淀层第二层为血红蛋白水溶液第三层为脂溶性物质的沉淀层第四层为甲苯层因此血红蛋白位于从下至上的第二层故选 B10.下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述正确的是（）A. DNA在NaCl溶液中的溶解度与蛋白质不同B. 沸水浴条件下 DNA与二苯胺反应呈紫色C. 洗涤剂可瓦解细胞膜但对DNA有影响D. 向DNA滤液中加入酒精会使杂蛋白析出【答案】A【解析】11.在表达融合蛋白时可以利用融合PCR技术把两个不同的基因片段连接起来其原理如图所示下列分析正确的是（）A. 该过程使用的引物P2和P3的碱基完全互补配对所以不能放在一个系统中工作B. 融合PCR的第一步是不需要引物的可能是因为两条链重叠的部位互为另一条链的引物C. 融合PCR的第一步需要加入耐高温DNA聚合酶、DNA连接酶等D. 若融合PCR的第二步获得了64个融合基因则该过程消耗了128个引物【答案】B【解析】解 A.该过程使用的引物P2和P3存在互补配对片段所以不能放在一个系统中工作否则会发生结合而失去作用 A错误B.融合PCR的第一步是不需要引物的可能是因为两条链重叠的部位互为另一条链的引物 B正确C.融合PCR的第一步需要加入耐高温DNA聚合酶不需要DNA连接酶 C错误D.若融合PCR的第二步获得了64个融合基因则该过程消耗了256个引物 D错误故选 B12.在向溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水的目的是（）A. 加快溶解DNA的速度B. 加快溶解杂质的速度C. 减小DNA的溶解度加快DNA析出D. 减小杂质的溶解度加快杂质的析出【答案】C【解析】解在DNA粗提取实验中向在溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水会使NaCl溶液的浓度降低进而减少DNA的溶解度使DNA分子逐渐析出．故选 C．13.下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤其中正确的是（）A. 蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步B. 蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、鸡、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白C. 对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等D. 对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳【答案】D【解析】解 A、蛋白质提取和分离的实验步骤一般包括样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定等4步 A错误B、蛋白质的提取和分离实验一般用哺乳动物的成熟的红细胞作为实验材料分离血红蛋白一般不要鸡、蛙等动物血液为材料分离血红蛋白 B错误C 、样品处理的一般步骤分为为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白、透析等 C错误D、对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳D正确．故选 D．14.下列与教材实验相关的叙述错误的是（）A. 向蛋白质样液中加入蛋白酶用双缩脲试剂检测样液仍能产生紫色反应B. 提取绿叶中的叶绿素和类胡萝卜素时至少需要破坏细胞膜和叶绿体膜C. 经健那绿染液处理的洋葱鳞片叶内表皮细胞中的线粒体依然保持生活状态D. 可用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响用淀粉酶探究pH对酶活性的影响【答案】D【解析】解 A.向蛋白质样液中加入蛋白酶后蛋白质水解但蛋白酶的化学本质是蛋白质因此用双缩脲试剂检测样液仍能产生紫色反应 A正确B.提取绿叶中的叶绿素和类胡萝卜素时至少需要破坏细胞膜和叶绿体膜使叶绿体中的色素出来 B正确C.经健那绿染液处理的洋葱鳞片叶内表皮细胞中的线粒体依然保持生活状态 C正确D.高温会使过氧化氢分解因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响淀粉可以在酸性条件下分解所以不能利用淀粉、淀粉酶探究pH对酶活性的影响 D错误故选 D15.下图凝胶色谱法分离蛋白质示意图和SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳示意图分析错误的是（）A. 在装填图甲中凝胶色谱柱时一旦发现柱内有气泡存在就需要重装B. 图甲中大分子蛋白质因阻力大而移动慢所以最后从层析柱中流出来C.图乙中凝胶中加入的SDS可以使蛋白质迁移速率完全取决于分子大小D. 凝胶中的SDS带负电则应在电泳槽的①处接电源负极②处接电源正极【答案】B【解析】解 A.在装填凝胶色谱柱时凝胶装填在色谱柱内要均匀不能有气泡存在因为气泡会影响蛋白质洗脱的次序 A正确B.图甲中大分子蛋白质因不容易进入凝胶内部的通道路程短移动速度快所以最先从层析柱中流出来 B错误C.图乙凝胶中加入的SDS可以使蛋白质迁移速率完全取决于分子大小 C正确D.凝胶中的SDS带负电所以电泳槽的①处接电源负极②处接电源正极 D正确故选 B16.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述不正确的是（）A. 提取动物细胞中的DNA和蛋白质都可以采用蒸馏水涨破细胞的方法B. 采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质C. 用二苯胺试剂鉴定DNA时在沸水浴条件下溶液呈蓝色D. 血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化 DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化【答案】D【解析】A项 DNA和蛋白质存在于细胞内用动物细胞作材料提取DNA和蛋白质都要用蒸馏水处理使细胞吸水涨破释放出其中的蛋白质或DNA A项正确B项 DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同因此采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质 B项正确C项用二苯胺试剂鉴定DNA时在沸水浴条件下溶液呈蓝色 C项正确D项凝胶色谱法纯化血红蛋白只是很多纯化方法中的一种蛋白质的纯化也可以采用电泳、盐析等方法 D项错误故选D17.下列关于生物学实验的叙述正确的是（）A. 用显微镜直接观察新鲜的藓类小叶装片可看到扁平的椭球形叶绿体B. 在电子显微镜下拍摄到的线粒体的结构照片属于物理模型C. 经染色后的洋葱根尖直接在显微镜下可看到处于有丝分裂各时期的细胞D. 用淀粉酶探究pH对酶活性的影响实验中可用碘液检验实验结果【答案】A【解析】解 A.由于新鲜的藓类叶片是单层细胞可以用显微镜直接观察叶绿体叶绿体为绿色、扁平的椭球形或球形 A正确B.在电子显微镜下拍摄到的线粒体的结构照片是实物的写照不属于模型 B错误C.经染色后的洋葱根尖的细胞绝大多数处于分裂的间期不一定可以观察到有丝分裂的各时期 C错误D.若探究pH对酶活性的影响不宜选用淀粉水解因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应 D错误故选 A18.下列关于血红蛋白的提取和分离的叙述中错误的是（）A. 红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关B. 凝胶柱中适量气泡的存在会提高分离的效果C. 凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法D. 判断纯化的蛋白质是否为血红蛋白可采用电泳法鉴定【答案】B【解析】解 A.红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关 A正确B.凝胶柱中适量气泡的存在会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序降低分离效果 B错误C.凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法 C正确D.判断纯化的蛋白质是否为血红蛋白可采用电泳法鉴定 D正确故选 B19.下列操作正确的是（）A. 分离红细胞时采用低速长时间离心B. 红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可C. 分离血红蛋白溶液是低速短时间离心D. 透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液透析12h【答案】D【解析】A、分离红细胞时采用低速短时间离心 A错误B、红细胞释放出血红蛋白需要加入蒸馏水和甲苯还需要在磁力搅拌器上充分搅拌 B 错误C、分离血红蛋白溶液是中速长时间离心 C错误D、透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液透析12h D正确二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）20.（1）要想构建基因组文库必须获得该生物体内的全部DNA 用________对全部DNA 进行片段化将获得的片段与________连接起来通常导入到原核细胞中最常用的受体细胞是________ 最常用的方法是________ 再通过________鉴别和筛选含目的基因的受体菌20.（2）如果用某种生物发育的某个时期的所有mRNA反转录产生的多种互补DNA片段构建成cDNA文库一般只包含该生物的部分基因原因是________________________________________________20.（3）构建了基因文库并不等于完成了目的基因的分离因此必须用各种方法将目的基因从文库中筛选出来下列不能为筛选目的基因提供依据的是________20.（4）利用PCR技术扩增目的基因这一过程中需要加入一种特殊的酶即________ 【答案】（1））限制酶, 运载体, 大肠杆菌, 感受态转化法, 标记基因【解析】解（1）基因文库包括基因组文库和部分基因文库要想构建基因组文库必须获得该生物体内的全部DNA 用限制酶对全部DNA进行片段化将获得的片段与运载体连接起来通常导入到原核细胞中最常用的受体细胞是大肠杆菌最常用的方法是感受态转化法标记基因的作用是为了鉴别受体细胞中是否含有目的基因从而将目的基因筛选出来故可通过标记基因鉴别和筛选含目的基因的受体菌【答案】（2）基因的选择性表达在某个时期只表达了部分基因【解析】（2）由于基因的选择性表达在某个时期只表达了部分基因所以如果用某种生物发育的某个时期的所有mRNA反转录产生的多种互补DNA片段构建成cDNA文库一般只包含该生物的部分基因【答案】C【解析】（3）筛选目的基因可以依据目的基因的功能、目的基因的mRNA及目的基因表达产物蛋白质的氨基酸序列由于碱基种类并没有特异性所以不能作为筛选目的基因的依据故选 C【答案】（4）热稳定DNA聚合酶（或Taq酶）【解析】（4）PCR过程包括变性、复性和延伸三步变性过程需要用90℃以上的高温使双链DNA解聚为单链故利用PCR技术扩增目的基因需要加入热稳定DNA聚合酶（或Taq酶）21.（1）将实验流程补充完整 A．________ B．________ 步骤B的目的是________ 21.（2）洗涤红细胞的目的是________ 此过程中若离心速度过高和时间过长会导致________ 在________的作用下红细胞会破裂释放出血红蛋白21.（3）在利用凝胶色谱法纯化血红蛋白的过程中色谱柱不能有气泡存在原因是________ 如果________ 说明色谱柱制作成功待蛋白质接近凝胶色谱柱底端时用试管连续收集流出液先收集到的蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是________21.（4）在判断纯化的蛋白质是否达到要求需要对蛋白质进行纯度鉴定在鉴定的方法中使用较多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳加入SDS 使电泳迁移率完全取决于________ 【答案】（1）血红蛋白的释放, 粗分离（或透析）, 去除样品中分子量较小的杂质【解析】解（1）蛋白质的提取与分离的一般步骤为样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定样品处理分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白液显然流程图中步聚A、B分别为血红蛋白的释放和粗分离步骤B粗分离是通过透析完成的透析的目的是去除样品中分子量较小的杂质【答案】（2）去除杂蛋白（或血浆蛋白）, 白细胞一同沉淀达不到分离的效果, 蒸馏水和甲苯【解析】（2）洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白此过程中需要低速短时离心若离心速度过高和时间过长会导致白细胞一同沉淀达不到分离的效果在蒸馏水和甲苯的作用下红细胞会破裂释放出血红蛋白【答案】（3）气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序降低分离效果, 红色区带均匀一致地移动, 先收集到的蛋白质相对分子质量大后收集到的蛋白质相对分子质量小【解析】（3）在利用凝胶色谱法纯化血红蛋白的过程中色谱柱不能有气泡存在因为气泡的存在会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序降低分离效果如果红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功相对分子质量较大的蛋白质在凝胶外部移动而先流出相对分子质量较小的蛋白质在凝胶内部移动而后流出【答案】（4）分子大小【解析】（4） SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中 SDS能使蛋白质完全变性其带有的负电荷的量大大超过了蛋白质分子原有的电荷量因而掩盖了不同蛋白质间的电荷差别使电泳迁移率完全取决于分子的大小22.（1）通过肿瘤疫苗激活的免疫应答归类正确的是（）①细胞免疫②体液免疫③人工免疫④天然免疫⑤特异性免疫⑥非特异性免疫22.（2）下列可做为肿瘤抗原的是（）（多选）22.（3）如图所示①﹣⑤过程需要使用限制酶的是________过程22.（4）图中所用的生物技术有（）（多选）22.（5）据已有知识判断图中筛选的 CAR﹣T细胞具备特点是（）（多选）22.（6）放疗是用放射性元素对人体肿瘤的部位进行局部方面的扫描和照射通过辐射杀死瘤细胞化疗是通过药物的手段使药物进入人体血液并去除人体中的癌细胞放疗和化疗对人体正常细胞也有杀伤作用相对于放疗化疗肿瘤疫苗治疗法的优点有________A. ①②⑥B. ②④⑥C. ①③⑤D. ①④⑥【答案】C2、A、衰老肿瘤细胞可以作为肿瘤抗原引起免疫反应 A正确B、肿瘤相关蛋白或多肽可以作为肿瘤抗原引起免疫反应 B正确C、肿瘤细胞内的脱氧核糖不能作为肿瘤抗原 C错误D、含有肿瘤抗原基因的质粒不能直接作为抗原其表达产物可以作为肿瘤抗原 D错误故选 AB3图中①获取目的基因、②构建基因表达载体均需要限制酶4由图可知 CAR﹣T疗法通过转基因技术把CAR基因导入T细胞使其表达另外对获得的成功表达CAR的T细胞通过动物细胞培养进行增殖综上所述 BC不符合题意 AD符合题意故选AD5、A、只有浆细胞可以分泌抗体 T细胞不能分泌抗体 A错误B、由图可知获得目的基因的T细胞经体外培养可表达CAR受体 B正确C、图中筛选的 CAR﹣T细胞可以激活体内T淋巴细胞监控清除肿瘤细胞 C正确D、CAR﹣T细胞具有特异性不能识别不同种类的癌细胞D错误故选BC6、相对于放疗化疗肿瘤疫苗治疗法疗效高、特异性强、副作用小故答案为【解析】肿瘤疫苗会激活细胞免疫通过细胞免疫杀死肿瘤细胞该过程属于人工免疫细胞免疫属于特异性免疫综上所述 ABD不符合题意 C符合题意故选 C2、A、衰老肿瘤细胞可以作为肿瘤抗原引起免疫反应 A正确B、肿瘤相关蛋白或多肽可以作为肿瘤抗原引起免疫反应 B正确C、肿瘤细胞内的脱氧核糖不能作为肿瘤抗原 C错误D、含有肿瘤抗原基因的质粒不能直接作为抗原其表达产物可以作为肿瘤抗原 D错误故选 AB3．图中①获取目的基因、②构建基因表达载体均需要限制酶4．由图可知 CAR﹣T疗法通过转基因技术把CAR基因导入T细胞使其表达另外对获得的成功表达CAR的T细胞通过动物细胞培养进行增殖综上所述 BC不符合题意 AD符合题意故选AD5、A、只有浆细胞可以分泌抗体 T细胞不能分泌抗体 A错误B、由图可知获得目的基因的T细胞经体外培养可表达CAR受体 B正确C、图中筛选的 CAR﹣T细胞可以激活体内T淋巴细胞监控清除肿瘤细胞 C正确D、CAR﹣T细胞具有特异性不能识别不同种类的癌细胞 D错误故选 BC6、相对于放疗化疗肿瘤疫苗治疗法疗效高、特异性强、副作用小故答案为【答案】C【解析】C【答案】①②【解析】A B【答案】【解析】①②【答案】A, D【解析】AD【答案】疗效高、特异性强、副反应小【解析】BC（1）疗效高、特异性强、副反应小23.为探究生长素的极性运输科学家筛选出与其相关的基因P 请论述利用分子生物学的方法对基因P可进行的研究说出有关的分子生物学技术预测相关结果说明基因P的功能【答案】对基因P进行基因敲除或将编码抑制P基因表达产物的基因整合到载体中导入受体细胞若实验组生长素分布呈均匀状态说明P基因表达产物参与IAA极性运输可能为受体蛋白【解析】解为探究生长素的极性运输科学家筛选出与其相关的基因P 可设计以下实验对基因P进行基因敲除或将编码抑制P基因表达产物的基因整合到载体中导入受体细胞若实验组生长素分布呈均匀状态说明P基因表达产物参与IAA极性运输可能为受体蛋白试卷第11页，总11页。
高中生物选修1专题1单元测试题-基础(普通卷)
高中生物选修1专题1单元测试题-基础(普通卷)满分：100班级：________ 姓名：________ 成绩：________一．单选题（共35小题,共70分）1.图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中各种成分或指标变化曲线，下列叙述正确的是（）（2分）A.发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B.用甲装置也可以制作果酒，只是通气口的开关要一直关紧C.后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D.图乙中能正确表示醋酸菌数量变化的曲线是②2.人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件．下列与此有关的各项内容都正确的是（）（2分）A.B.C.D.3.在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素．（2分）A.①②③B.②③④⑤⑥C.①③④⑥D.①②③④⑤4.下列有关果酒制作过程的叙述，正确的是( ) （2分）A.酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是前者无核膜，后者有核膜B.酵母菌繁殖能力很强，不需对所用装置消毒或灭菌处理C.果汁发酵后是否有酒精产生，可用碱性重铬酸钾来检验D.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精5.下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是( ) （2分）A.制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响B.利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜C.只要生物材料中含丰富的葡萄糖和果糖，就可直接用于还原糖的鉴定D.利用二苯胺试剂鉴定细胞提取物，若产生蓝色变化即表明有RNA存在6.下列关于实验室制作果酒、果醋、腐乳的叙述，错误的是( ) （2分）A.果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种B.果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意培养液的氧气供应C.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐等，均可以抑制杂菌生长D.果酒、果醋、腐乳制作的主要菌种都是有氧呼吸型真核生物7.下列关于腐乳的制作实验中，叙述正确的是( ) （2分）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C.加盐腌制时，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些D.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌8.下列哪项操作会引起发酵液污染，使发酵失败（）（2分）A.榨汁机用温水进行清洗，并晾干B.发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开9.葡萄酒所含酒精浓度通常不会超过14%，原因是( ) （2分）A.葡萄酒是人为配制的低度酒B.原料中用于发酵的葡萄糖含量偏低C.此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D.发酵产热造成了酵母菌的死亡10.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( ) （2分）A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA11.下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( ) （2分）A.发酵菌群均为原核细胞B.均需高温高压灭菌C.均可以使用自然菌种D.均需控制无氧条件12.制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是( ) （2分）A.防止水分过度蒸发B.防止坛内蔬菜萎蔫C.防止氧气进入坛内D.防止产生的乳酸挥发13.在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是( ) （2分）A.酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵14.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( ) （2分）A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B.重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡15.某实验室利用酵母菌发酵葡萄糖生产酒精．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜．定期测得的数据如图所示．下列说法中正确的是( )（2分）A.在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为6：5B.甲、乙两发酵罐消耗的葡萄糖量之比为4：3C.甲发酵罐实验结果表明有氧气存在酵母菌无法进行无氧呼吸D.该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的氧气可以提高酒精的产量16.利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，下列说法不正确的是（）（2分）A.酵母菌是兼性厌氧型微生物B.先通气便于酵母菌大量繁殖C.密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精D.密封的时间越长，产生的酒精越多17.关于生物实验的叙述正确的是（）（2分）A.鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，震荡后再加CuSO4溶液B.碱性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，变成灰绿色C.将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，混合均匀后立即呈砖红色沉淀D.在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用碘液检测结果18.依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。
高中生物选择性必修1单元测试 第1章人体的内环境与稳态
高中生物选择性必修1单元测试第1章人体的内环境与稳态一、单选题（本题共20小题，每小题2分，共40分）1．以下表示人体细胞与内环境之间的物质交换的关系，正确的是（）A．B．C．D．2．下图为人体体液物质交换示意图，其中正确的叙述是（）①A、B、C依次为淋巴液、血浆、组织液②甲状腺激素可以存在于B中③D中的蛋白质含量相对较高④正常情况下，蛋白质水解酶不会存在于A中A．②③B．②④C．①②③D．②③④3．在血浆、组织液和细胞内液中，O2的浓度依次为（）A．血浆>组织液>细胞内液 B．血浆>组织液=细胞内液C．血浆>组织液<细胞内液 D．血浆<组织液=细胞内液4．炎炎夏日，户外职工爱心接力站为环卫工人提供盐汽水解渴，使环卫工人（）A．细胞外液渗透压不断升高B．细胞外液渗透压不断下降C．细胞外液渗透压保持相对稳定D．细胞外液渗透压保持绝对稳定5．下列关于内环境的叙述正确的是（）①内环境是细胞赖以生存的液体环境②内环境是细胞内的环境③高等动物细胞只有通过内环境才能与外界进行物质和能量的交换④内环境主要由血浆、淋巴液、组织液构成A ．①②④B ．①③④C ．①④D ．①②③④6．下列关于人体内环境的叙述，不正确的是（ ）A ．小肠上皮细胞所处的内环境是组织液和消化液B ．血浆渗透压主要由无机盐和蛋白质决定C ．血浆pH 保持相对稳定与3HCO -、23H CO 等物质有关 D ．营养不良导致血浆中蛋白质含量降低，引起组织水肿7．下列疾病中，不属于内环境稳态被破坏而导致的是（）A ．中暑B ．糖尿病C ．低钾血症D ．镰刀形细胞贫血症8．人体维持内环境的相对稳定对细胞正常的生命活动非常重要。
下列关于人体内环境稳态的叙述，错误的是（ ）A ．组织液渗入毛细血管的量和渗入毛细淋巴管的量总是相等的B ．老年人骨质疏松与内环境的稳态失衡有一定的关系C ．血浆的渗透压主要由无机盐离子尤其是Na +、Cl -来维持D ．内环境各种化学成分和理化性质的变化是由外界环境的变化和体内细胞的代谢活动引起的9．如图是关于人体内环境稳态调节的示意图，下列说法错误的是（ ）A ．甲、乙可以表示体液调节和免疫调节，丙、丁可以表示温度和酸碱度B ．内环境稳态的实质是内环境的每种成分和理化性质都处于动态平衡中C ．CO 2是人体细胞呼吸产生的废物，不参与维持内环境的稳态D ．人体维持内环境稳态的能力是有一定限度的10．下列过程，哪些不是发生在内环境中的生理生化反应( )①神经递质和激素的合成②抗体和抗原的特异性结合③丙酮酸氧化分解成二氧化碳和水④神经递质和突触后膜受体的作用⑤乳酸与碳酸氢钠作用生成乳酸钠和碳酸⑥蛋白质在消化道中的消化分解A．②④⑤B．⑤⑥C．①③④D．①③⑥11．关于动物内环境稳态的叙述，错误的是（）A．血浆渗透压与蛋白质含量有关，与无机离子含量无关B．H2CO3/NaHCO3是维持细胞外液pH稳定的缓冲物质C．细胞内、外的Na+、K+分布不平衡状态是通过消耗能量来维持的D．运动后Na+、K+排出体外较多，但机体的内环境仍维持相对稳定状态12．内环境稳态是维持机体正常生命活动的必要条件，下列叙述错误的是（）A．血浆蛋白质含量减少会导致组织水肿B．小肠腔内的葡萄糖属于内环境的成分C．人体内环境的成分有生长激素、抗体等D．内环境稳态遭到破坏将引起细胞代谢紊乱13．下图是人体组织局部示意图，其中P处的体液是（）A．血浆 B．淋巴 C．组织液 D．细胞内液14．根据体内细胞与外界环境进行物质交换模型来判断下列相关说法中正确的是（）A．在图中①～⑤处应当用双箭头表示的有①④⑤B．血浆蛋白、葡萄糖和呼吸酶均属于内环境的成分C．神经系统与内分泌系统不参与图中所示的物质交换过程D．组织液、淋巴和血浆在含量及成分上完全相同15．下列关于内环境及其稳态的叙述,正确的是( )A．人体代谢中的生物化学反应主要发生在内环境中B．血浆中的蛋白质含量较多,淋巴中的蛋白质含量较少C．内环境稳态的实质是内环境的渗透压、温度和pH保持不变D．口腔上皮细胞生活的内环境为组织液和唾液16．下图为内环境稳态的概念图，相关分析错误的是（）A．A、B分别是体液调节、免疫调节B．C可表示体温，其调节中枢位于下丘脑C．血浆PH的稳定与HCO3-、HPO42-等离子有关D．内环境稳态就是指它的理化性质保持动态平衡17．2019年诺贝尔生理或医学奖表彰了三位科学家在研究细胞感知和适应氧气变化机制中作出的贡献，该机制中离不开一种称为缺氧诱导因子（HIF）的蛋白“开关”，在正常的氧气条件下HIF会迅速分解，但当氧气含量下降时，HIF含量增加，促进缺氧相关基因的表达，使人体细胞适应缺氧环境。
人教版高二上学期生物(选择性必修1)《第四章免疫调节》单元测试卷及答案
人教版高二上学期生物(选择性必修1)《第四章免疫调节》单元测试卷及答案一、选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。
每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。
1.下列关于艾滋病防治的研究思路的叙述,不正确的是 ( )A.研制出一种能够有效毁灭HIV的新型药物B.将病毒控制在宿主细胞内部,将来这些细胞会通过细胞凋亡的方式自主死亡C.通过药物有效抑制HIV的复制D.科学家研制出特异性抑制逆转录的药物,也无法治疗艾滋病2.如图为造血干细胞分化的示意图,a～f表示不同种类的细胞。
下列说法错误的是( )A.吞噬细胞和b都属于免疫细胞B.d既参与体液免疫过程,又参与细胞免疫过程C.当再次受相同抗原刺激后,机体具有更强烈的免疫反应,主要与c和f有关D.图示各类细胞来源相同但功能不同,根本原因是不同细胞表达的基因不同3.如图表示人体特异性免疫过程中,不同种类细胞的功能,其中正确的是( )A.a为浆细胞,其受到抗原刺激后分泌抗体B.b分泌的细胞因子可与抗原特异性结合C.c为细胞毒性T细胞,能使靶细胞中的抗原裂解死亡D.d为吞噬细胞,经其摄取、处理的抗原可呈递给辅助性T细胞4.如图表示人体某类免疫过程的模式图,相关说法错误的是 ( )A.能够对病菌进行特异性识别的细胞有B、C和DB.物质Ⅰ具有促进细胞C增殖、分化的作用C.细胞A和B在特异性免疫中都发挥作用D.物质Ⅰ和物质Ⅱ都属于免疫活性物质5.下列不全属于免疫系统的一组是( )A.淋巴结、吞噬细胞、溶菌酶B.肾脏、淋巴细胞、细胞因子C.骨髓、扁桃体、胸腺D.抗体、B细胞、T细胞6.关于人体非特异性免疫的叙述,正确的是( )A.非特异性免疫功能是生来就有的B.非特异性免疫功能主要由淋巴细胞决定C.机体能够通过非特异性免疫产生记忆细胞D.非特异性免疫只对一种特定的病原体起作用7.根据现代免疫概念,下列物质属于抗原的是 ( )A.给贫血患者输入同型的红细胞B.自身生成的白细胞C.因强烈击打体表破裂的红细胞D.为体弱者注射免疫球蛋白8.下列最可能感染艾滋病的行为是与艾滋病患者( )A.拥抱B.一起用餐C.共用注射针头D.握手9.对免疫功能的叙述错误的是( )A.对遗传疾病,免疫功能有很强的修复能力B.免疫对传染病有防御作用C.免疫功能可清除人体衰老的、死亡的或损伤的细胞D.免疫功能可随时识别并清除癌细胞10.关于B淋巴细胞和T淋巴细胞的正确叙述是( )A.都是在骨髓中发育成的B.都是通过直接产生抗体发挥免疫作用C.都是在胸腺中发育成的D.是通过浆细胞产生抗体和细胞毒性T细胞发挥免疫作用的11.在人体的免疫调节过程中,不属于T淋巴细胞功能的是( )A.呈递抗原B.分泌细胞因子C.分泌抗体D.分化为细胞毒性T细胞和记忆细胞12.一般情况下,用抗原免疫机体,血清中抗体的浓度会发生相应变化。
高二生物选修一质量检测题(模块考试可用有答案)
高二生物选修一模块检测题第I卷一.选择题（每小题只有1个选项符合题意，每题1分,共36分）1.关于牛肉膏蛋白胨培养基的说法正确的是（）A、牛肉膏提供氮源、碳源、磷酸盐和维生素B、蛋白胨提供氮源和维生素C、可用于选择培养大肠杆菌D、配置的培养基可直接用于倒平板2．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨3.下列消毒和灭菌方法对应正确的是（）A．培养基——干热灭菌B．实验操作者的双手——巴氏消毒法C．接种环——酒精擦拭 D．空气——紫外线灭菌4．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落5．下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是( )A．在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌B．在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C．在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌D．在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒6．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素B．碳源物质也是该微生物的能源物质C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D．水是该微生物的营养要素之一7.下列不属于植物组织培养特点的是（）A快速繁殖 B培养抗病毒植株C 不改变原植物的基因型 D需脱分化和再分化两个过程8．以下不能说明细胞全能性的实验是（）A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株B．紫色糯性玉米种子培育出植株C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株9.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日10.下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是（）A、枝条上的一个芽B、柱头上的花粉C、胚珠中的珠被细胞D、根尖分生区细胞11．下列叙述错误的是（）Ａ．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素Ｂ．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性Ｃ．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性Ｄ．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件12．科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A．细胞内染色体数量高度一致B．都是纯合体C．彼此性状极其相似D．需要进一步鉴定和筛选13.交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）A.重铬酸钾B.MnO2C.斐林试剂D.BaCl214.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是（）A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡15. 以下操作用到接种环的是（）A．平板划线操作 B．系列稀释操作C．涂布平板操作 D．倒平板操作16.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）A、葡萄糖被合成了淀粉B、酵母菌细胞失水C、改变了培养液的pHD、酵母菌发生了变异17.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）A、乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；体为CO2B、因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气C、发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2D、乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气18.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水19.在玫瑰油与水的混合物里加入NaCl目的是（）A使乳化液分层 B除水 C分离油层和水层 D结晶20.桔皮在压榨前，应用什么浸泡（）A、石灰水B、水C、酒精D、盐酸21.用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得（）A、离心B、过滤C、静置D、蒸发溶剂22.要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（）A．固体培养基B．液体培养基C．加入青霉素的培养基D．加入高浓度食盐的培养基23.制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂24.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。
生物选修1测试题及答案
生物选修1测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要组成成分是：A. 蛋白质和核酸B. 脂质和蛋白质C. 蛋白质和糖类D. 脂质和糖类答案：B2. 下列哪项不是细胞器？A. 线粒体B. 核糖体C. 高尔基体D. 细胞核答案：D3. 光合作用中，光能被转化为化学能的场所是：A. 线粒体B. 叶绿体C. 细胞核D. 内质网答案：B4. 细胞分裂过程中，染色体数量加倍的时期是：A. 间期B. 前期C. 中期D. 后期答案：D5. 下列哪项不是细胞凋亡的特点？A. 程序性死亡B. 细胞核和细胞器完整C. 细胞碎片被邻近细胞清除D. 细胞碎片引发炎症反应答案：D6. 真核细胞与原核细胞的主要区别在于：A. 细胞大小B. 细胞壁的存在与否C. 是否具有细胞核D. 是否具有线粒体答案：C7. 细胞周期中，DNA复制发生在：A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B8. 细胞分化的实质是：A. 基因的选择性表达B. 细胞体积的变化C. 细胞形态的改变D. 细胞功能的改变答案：A9. 下列哪项不是细胞衰老的特征？A. 细胞体积减小B. 细胞核增大C. 细胞内水分增多D. 细胞内酶活性降低答案：C10. 细胞凋亡与细胞坏死的主要区别在于：A. 细胞膜的完整性B. 细胞器的完整性C. 细胞核的完整性D. 细胞死亡的可控性答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的流动性主要取决于其组成成分中的______。
答案：脂质2. 细胞内负责合成蛋白质的细胞器是______。
答案：核糖体3. 细胞呼吸的主要场所是______。
答案：线粒体4. 在有丝分裂过程中，姐妹染色单体分离发生在______。
答案：后期5. 细胞凋亡是由______控制的程序性细胞死亡过程。
答案：基因6. 细胞周期中，G1期的主要活动是______。
答案：DNA复制前的准备7. 细胞分化的结果是形成______。
答案：组织8. 细胞衰老的特征之一是细胞内水分______。
高中生物选修1专题3单元测试题(普通卷)
高中生物选修1专题3单元测试题(普通卷)满分：100班级：________ 姓名：________ 成绩：________一．单选题（共20小题,共40分）1.下列关于月季的花药培养，认识错误的是( ) （2分）A.花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率B.选择花药的最适宜时期是完全未开放的花蕾，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法C.选取的材料一定要进行消毒D.花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株2.关于菊花的组织培养，以下说法正确的是( ) （2分）A.材料的年龄、保存时间的长短等都会影响植物组织培养的效果B.对菊花茎段进行组织培养，必须添加植物激素才能成功C.外植体经过再分化形成愈伤组织D.在试管苗进行大田移植前，不需要光照处理3.用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（）（2分）A.醋酸洋红可使细胞全部着色B.醋酸洋红可使单核期细胞着色C.醋酸洋红可使花粉细胞核着色D.其可进入细胞显性放射性标记4.芦笋是雌雄异株植物，雄株性染色体为XY，雌株为XX；其幼茎可食用，雄株产量高。
以下为两种培育雄株的技术路线。
有关叙述错误的是（）（2分）A.形成愈伤组织可通过添加植物生长调节剂进行诱导B.幼苗乙和丙的形成均经过脱分化和再分化过程C.雄株丁的亲本的性染色体组成分别为XY、XXD.与雄株甲不同，雄株丁培育过程中发生了基因重组5.某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是（）（2分）A.未见阳光B.培养时间不到C.培养基营养过多D.细胞分裂素和生长素配比不对6.下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是( )（2分）A.脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B.再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C.从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D.经该过程产生的人工种子属于无性繁殖7.植物学家将胡萝卜的韧皮部细胞分离出来，将单个细胞放人特定培养基中培养，获得了许多完整的植株，这些植株的特点是( ) （2分）A.都是纯合体的植株B.都是单倍体的植株C.植株的变异频率较高D.彼此性状极为相似8.愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是( )（2分）A.根B.芽C.叶D.胚性细胞团9.科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）（2分）A.发生了基因重组B.变异频率极高C.得到的植株高度不育D.都是纯合体10.如图为生长素和细胞分裂素在烟草愈伤组织培养中所做的实验，其中图甲为对照，图乙是愈伤组织分化出根，说明培养基中（）（2分）A.细胞分裂素多，生长素少B.细胞分裂素少，生长素多C.细胞分裂素和生长素相等D.只有生长素11.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）（2分）A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C.愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能性D.绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一半12.在菊花的组织培养操作完成了3～4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（）（2分）A.接种时培养基灭菌不彻底B.接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体C.愈伤组织形成初期没有给予充足的光照D.培养过程中保持温度、pH的适宜，但没有及时调整各种营养物质、激素的比例13.下列有关实验操作或方法的叙述，正确的是（）（2分）A.检测生物组织中的蛋白质时，需在待检样品液中先后加入双缩脲试剂A和B各5滴B.在减数分裂模型的制作中，要制作4个长度相同的蓝色染色单体C.在两对相对性状的模拟杂交实验中，每个大信封需装入等量4种不同的卡片D.在探究2，4-D对插枝生根的作用实验时，需控制插枝的状态和浸泡时间14.利用基因型为HhRr的玉米（2N＝20）的幼苗芽尖细胞进行下列实验，相关分析错误的是( )（2分）A.植株A的体细胞内最多有4个染色体组B.植株A和植株B的基因型相同C.获得植株B的过程为单倍体育种，该过程涉及染色体变异和基因重组D.获得幼苗①、②的过程都应用了植物组织培养技术15.下列细胞中全能性最高的是（）（2分）A.胡萝卜的韧皮部细胞B.水稻的花粉C.绵羊的乳腺细胞D.大白鼠的受精卵16.下图为培育甘蔗脱毒苗的两条途径，研究发现经②过程获得的幼苗脱毒效果更好。
新课标高中生物选修一单元检测试题(全书合集)
专题1 传统发酵技术的应用一、选择题1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。
C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂2、酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是（）A、染色体B、线粒体C、细胞质基质D、线粒体和叶绿体3、果醋的制作原理为 ( )A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛4、与细胞核遗传相比，细胞质遗传的主要特点是（）A、符合基因的分离定律B、伴性遗传C、父系遗传D、杂交后代无一定的分离比5、酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2。
，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2( )A．2/5 A摩尔 B．1/12 A摩尔 C．6A摩尔 D．3A摩尔6、有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。
若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为（）A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：37、酒精发酵时应控制的温度为 ( )A．10℃左右 B．10℃以下 C．30～35℃ D．18～25℃8、细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是（）A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌9、有甲、乙两组等量酵母菌。
甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。
若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为( )A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：310、培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是（）A．前者必须含有机成分 B．后者必须含有机成分C．前者可以不含无机盐 D．后者可以不含无机盐11、葡萄酒呈现红色的原因 ( )A．在发酵过程中产生了红色的物质B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素c．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的12、下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )A ．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B ．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C ．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D ．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开13、畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是（ ）A ．玉米秸秆B ．乳酸菌C ．害虫玉米蝗D ．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌14、果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( )A ．斐林试剂B ．苏丹Ⅲ或ⅣC ．双缩脲试剂D ．重铬酸钾溶液15、与乳酸菌代谢类型相同的一组是（ ）A ．疟原虫和蛔虫B ．醋酸菌和放线菌C ．水稻和硝化细菌D ．水螅和菟丝子16、能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（ ）A ．酵母菌大量繁殖B ．乳酸菌产生大量乳酸C ．蛔虫的正常生理活动D ．酵母菌产生大量酒精17、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后，它们中仍然能够生存的是（ ）A ．乳酸菌B ．白菜C ．蚯蚓D ．蘑菇18、分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml ，乙烧瓶为250 ml ，丙烧瓶为150ml ，丁烧瓶为100ml 。
2023-2024学年高中生物浙科版选修1第1部分 微生物的利用单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计17小题每题3分共计51分）1.下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述说法错误的是（）A. 纤维素酶中的C_1酶和C_X酶可以将纤维素分解为纤维二糖B. 分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌C. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法D. 要增加纤维素分解菌的浓度应使用固体培养基进行选择培养【答案】D【解析】A、纤维素酶中的C_1酶和C_X酶可以将纤维素分解为纤维二糖 A正确B、分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌 B正确C、纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 C正确D、要增加纤维素分解菌的浓度应使用以纤维素为唯一碳源的液体培养基进行选择培养 D错误2.分离土壤中分解尿素的细菌的实验中对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是（）A. 制备浸出液的土壤取自土壤的表层B. 牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源C. 涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌D. 接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒【答案】B【解析】3.下列为某同学在培养大肠杆菌实验中的部分操作步骤其中正确的是（）A. 培养基中蛋白胨、牛肉膏溶化后直接补充蒸馏水至100, mLB. 培养基配制完毕可直接使用C. 加压至100, kPa之前要彻底排出锅内的冷空气D. 将接种环放在酒精灯火焰上灼烧灭菌后立即伸入菌液试管内挑取少量菌种【答案】C【解析】解 A、制备培养基时蛋白胨、牛肉膏溶化后要加入琼脂加热使琼脂熔化后补充蒸馏水至100\, mL A错误B、培养基配制完毕后要调节PH 并进行高压蒸汽灭菌才能使用 B错误C 、高压蒸汽灭菌时在加压至100\, kPa之前要打开排气阀彻底排出锅内的冷空气 C 正确D、接种环在酒精灯上灼烧后要在酒精灯火焰旁冷却接种环再伸入菌液试管内挑取少量菌液 D错误．故选 C．4.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述错误的是（）A. 土壤取样时应选取距地表约3~8cm的土壤层B. 为方便计数应采用稀释涂布平板法进行接种C. 土壤中的细菌能分解尿素是因为它们能合成脲酶D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂可以鉴定出分解尿素的细菌【答案】D【解析】解 A.一般选取距地表约3~8cm的土壤层来进行土壤取样 A正确B.为方便计数应采用稀释涂布平板法进行接种 B正确C.能够分解尿素的细菌细胞内能够合成脲酶 C正确D.鉴定分解尿素细菌的方法是在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养能够分解尿素的细菌后 pH升高指示剂将变红 D错误故选 D5.在土壤中含有自生固氮微生物比较多的是（）A. 表层土壤B. 中层土壤C. 底层土壤D. 所有的土层都是一样的【答案】A【解析】解由于自生固氮菌的代谢类型属于异养需氧型即需要氧气因此该生物在土壤表层分布比较多．故选 A．6.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养能分解尿素的细菌后指示剂将变成（）A. 红色B. 蓝色C. 黑色D. 棕色【答案】A【解析】7.下列有关纤维素分解菌分离实验的说法正确的是（）A. 刚果红能与纤维素分解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物B. 在用刚果红染色时只可以先培养微生物再加入刚果红不可以在倒平板时直接加入C. 该实验只需用到选择培养基不需用到鉴别培养基D. 在用刚果红染色过程中若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上则出现透明圈的菌落不一定为所需菌种【答案】D【解析】解 A.刚果红可以与纤维素结合形成红色的复合物 A错误B.既可以先培养微生物再加入刚果红进行颜色反应也可以在倒平板时就加入刚果红 B 错误C.该实验富集纤维素分解菌时需要选择培养基分离时需要鉴别培养基 C错误D.有些微生物具有降解色素的能力它们在长时间培养过程中会降解刚果红而形成明显的透明圈因此出现透明圈的菌落不一定为所需菌种 D正确故选 D8.不能够与刚果红反应生成红色复合物的是（）A. 纤维二糖C. CMC-NaD. 淀粉【答案】A【解析】解 A.刚果红可以与纤维素形成红色复合物当纤维素被纤维素酶分解成纤维二糖和葡萄糖后红色复合物无法形成 A正确B.刚果红可以与纤维素形成红色复合物 B错误C.CMC−Na（羧甲基纤维素钠）也能与刚果红反应形成红色复合物 C错误D.淀粉是植物多糖可以与纤维素形成红色复合物 D错误故选 A9.关于对分解尿素的细菌进行分离、计数的实验叙述错误的是（）A. 统计菌落数目时当样品的稀释度足够高时培养基表面的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌B. 统计菌落数目时通过统计平板上的菌落数就能推测出样品大约含有多少活菌C. 设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂通过检测培养基的pH的变化还不能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的那种【答案】D【解析】解 A、用稀释涂布平板法进行微生物计数时当样品的稀释度足够高时培养基表面的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌 A正确B、用稀释涂布平板法进行微生物计数时当样品的稀释度足够高时通过统计平板上的菌落数就能推测出样品大约含有多少活菌 B正确C 、分离微生物时需要设置不接种的培养基与实验组一起培养做空白对照设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰 C正确D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂通过检测培养基的pH的变化基本能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的尿素分解菌 D错误．故选 D．10.对两种不同营养缺陷型大肠杆菌进行如下图所示的培养下列对“基本培养基中只涂布菌株A或B 不出现菌落．”最恰当的解释是（）A. 细菌在基本培养基中吸收不到足够的营养B. 细菌不能利用吸收到的营养合成某些必需的物质C. 基本培养基所含营养物质不全面不能满足细菌生长的需要D. 基本培养基成分与完全培养基比较成分差异太大细菌不能适应【解析】解图中看出不同营养缺陷型大肠杆菌在完全培养基中能够正常生长繁殖但是在普通培养基中涂布菌株A或B 不出现菌落实验对比说明在普通培养基中细菌不能利用吸收到的营养合成某些必需的物质．故选 B．11.在做分离分解尿素的细菌实验时 A同学从对应10^6培养基上筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落产生A同学结果的原因可能有（）①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照A. ①②③B. ②③④C. ①③④D. ①②③④【答案】A【解析】①土样不同可能导致计数偏差①正确②培养基污染②正确③操作失误可能增加微生物的数量和种类菌落会增多③正确④没有设置对照不会增加菌落数目④错误A、①②③正确12.为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）下列叙述正确的是（）注“+”表示有“-”表示无A. 培养基甲可对纤维素分解菌进行分离和鉴别B. 纤维素分解菌可以在培养基甲中大量繁殖C. 培养基乙可用于分离鉴别纤维素分解菌因为该培养基中有琼脂和CR溶液D. 用甲、乙培养基培养纤维素分解菌一段时间后甲中可得到周围有透明圈的菌落【答案】B【解析】解 A.培养基甲中无琼脂所以该培养基属于液体培养基液体培养基不适合用于分离和鉴别微生物 A错误B.培养基甲可以用于对纤维素分解菌的扩大培养 B正确CD.培养基甲不含琼脂为液体培养基不会得到有透明圈的菌落培养基乙中虽然有琼脂和CR溶液但该培养基缺乏纤维素所以不适合培养纤维素分解菌 C、D错误故选 B13.测定土壤中细菌的数量一般选用 10^4、 10^5和 10^6倍的稀释液进行平板培养而测定真菌的数量一般选用 10^2、 10^3和 10^4倍稀释其原因是（）A. 细菌个体小真菌个体大B. 细菌易稀释真菌不易稀释C. 细菌在土壤中的含量比真菌高D. 随机的没有原因【答案】C【解析】解在土壤中的微生物大约70%～90%是细菌比真菌多所以为了确保获得的菌落数在30～300之间测土壤中细菌的数量一般选用 10^4、 10^5和 10^6倍的稀释液进行平板培养而测定真菌的数量一般选用 10^2、 10^3和 10^4倍稀释故选 C14.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图．据图分析正确的是（）A. 4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数一定恰为5号的10倍B. 5号试管的结果表明每克该土壤中的菌株数目为1.7times 10^8个C. 在用移液管吸取菌液进行梯度稀释时可用手指轻压移液管上的橡皮头吹吸三次使菌液与水充分混匀D. 某一稀释度下至少涂3个平板该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目高【答案】C【解析】解 A、4号中稀释液进行平板培养稀释倍数比5号的低10倍如果稀释倍数适当得到的菌落平均数可能是5号的10倍 A错误B、5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为(168+ 175+ 167)\div 3\times 10^5\times 10\div 10\approx 1.7\times 10^7个 B错误C 、用移液管稀释菌液时吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 C正确D、稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低 D错误．故选 C．15.某些土壤细菌可将尿素 (\, CH_4N_2O) 分解为 CO_2和 NH_3供植物吸收和利用但分解产物 CO_2不能为该菌提供营养下列关于配制分离这一菌种的选择培养基的成分符合要求的是（）A. 仅尿素B. 尿素+葡萄糖C. 仅葡萄糖D. 牛肉膏蛋白胨【答案】B【解析】解根据题意“某些土壤细菌可将尿素 (\, CH_4N_2O) 分解为 CO_2和 NH_3供植物吸收和利用但分解产物 CO_2不能为该菌提供营养”说明该土壤细菌是异养型需要含碳有机物作为碳源以尿素作为氮源故选 B16.在农业生产中为了提高农作物的产量人们会向农田中施用大量的化学肥料农田中化肥残留过多会影响土壤的理化性质利用微生物分解残留化肥的效果较好为了筛选并保存高效分解尿素的微生物研究人员配制了两份培养基如下表所示下列相关叙述不正确的是（）A. 尿素分解菌可直接以尿素作为氮源B. 分离出尿素分解菌可用乙培养基进行长期保藏C. 可用稀释涂布平板法来统计土壤样品中分解尿素的活菌数量D. 平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线【答案】B【解析】A、尿素分解菌能合成脲酶把尿素分解成氨可直接以尿素作为氮源 A正确B、频繁使用的菌种可以采用临时保藏的方法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上低温保藏需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏的方法 B错误C、稀释涂布平板法可对活菌进行计数所以统计土壤样品中分解尿素的活菌数量可用稀释涂布平板法 C正确D、平板划线法时灭菌后的接种环需每次在上次划线的末端划线能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 D正确故选B17.下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述说法错误的是（）A. 纤维素酶中的\ C_1酶和\ C_x酶可以将纤维素分解为纤维二糖B. 分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌C. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法D. 要增加纤维素分解菌的浓度应使用固体培养基进行选择培养【答案】D【解析】解 A.纤维素酶是一种复合酶一般认为其至少包括3种成分即 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖 A 正确B.分离纤维素分解菌时可在倒平板时加入刚果红染色然后接种分解菌 B正确C.纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 C正确D.使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基可以增加纤维素分解菌的浓度该培养基是液体培养基 D错误故选 D二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）18.（1）欲从土壤中分离纤维素分解菌和自身固氮微生物从微生物所需的营养物质分析需将土壤浸出液分别接种在________和________的选择培养基中分别记为培养基A 和B18.（2）配置好的培养基一般会釆用________法灭菌接种前随机选取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间这样做的目的是________ 经过稀释涂布平板法接种培养后统计得到的纤维素分解菌的菌落数应该比样液中活菌数________18.（3）科研工作者将两种菌混合培养在培养基A或B中所得的到的菌落数都大于单独培养从微生物营养物质的种类分析出现此现象的原因是________【答案】以纤维素为唯一碳源, 无氮源【解析】欲从土壤中分离纤维素分解菌和自身固氮微生物需将土壤浸出液分别接种在以纤维素为唯一碳源和无氮源的选择培养基中分别记为培养基A和B【答案】高压蒸汽灭菌, 检验培养基灭菌是否合格, 低（或少）【解析】培养基一般会釆用高压蒸汽灭菌法灭菌接种前随机选取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间这样做的目的是检验培养基灭菌是否合格由于当两个或多个细菌连在一起时平板上观察到的只是一个菌落因此经过稀释涂布平板法接种培养后统计得到的纤维素分解菌的菌落数应该比样液中活菌数低【答案】纤维素分解菌可以将纤维素分解成葡萄糖可作为自生固氮菌的碳源自生固氮菌可以将氮气转化为氨气为纤维素分解菌利用【解析】将两种菌混合培养在培养基A或B中所得的到的菌落数都大于单独培养从微生物营养物质的种类分析出现此现象的原因是纤维素分解菌可以将纤维素分解成葡萄糖可作为自生固氮菌的碳源自生固氮菌可以将氮气转化为氨气为纤维素分解菌利用19.（1）为了获得尿素小球菌可在含尿素较多的土壤中取样并应选用以________为唯一氮源的培养基进行选择培养除氮源外培养液还应含有________等营养物质19.（2）培养基中的琼脂属于多糖类物质但是它并不能为尿素小球菌提供碳源原因是________19.（3）对采集的土壤样品一般先用________进行稀释再进行平板培养从中选出菌落数在________间的平板计数该方法计数的结果往往偏小原因是________19.（4）对分离得到的尿素小球菌作进一步鉴定时可在上述培养基中加入酚红指示剂指示剂变红的原因是________ 再结合菌落的特征等进行确定19.（5）将获得的3种待选微生物甲、乙、丙分别接种在相同的选择培养基中培养其他营养物质充裕、条件适宜观测从实验开始到微生物停止生长所用的时间甲、乙、丙分别为23h、17h、29h 则应选择微生物________作为菌种进行后续培养【答案】尿素, 碳源、水、无机盐【解析】为了获得尿素小球菌可在含尿素较多的土壤中取样并应选用以尿素为唯一氮源的培养基进行选择培养除氮源外培养液还应含有碳源、水、无机盐等营养物质【答案】尿素小球菌细胞中缺乏分解琼脂的酶【解析】由于尿素小球球细胞中缺乏分解琼脂的酶所以培养基中的琼脂虽然属于多糖类物质但是它并不能为尿素小球菌提供碳源【答案】无菌水, 30～300, 当两个或多个菌落连在一起时平板上观察到的只是单个菌落数【解析】对采集的土壤样品一般先用无菌水进行稀释再进行平板培养从中选出菌落数在30～300间的平板计数该方法计数的结果往往偏小原因是当两个或多个菌落连在一起时平板上观察到的只是单个菌落数【答案】尿素小球菌合成的脲酶能将尿素分解成氨使培养基的碱性增强【解析】对分离得到的尿素小球菌作进一步鉴定时可在上述培养基中加入酚红指示剂由于尿素小球菌合成的脲酶能将尿素分解成氨使培养基的碱性增加进而使酚红指示剂变红然后再结合菌落的特征等进行确定【答案】乙【解析】由题干信息分析可知微生物乙在选择培养基中从实验开始到停止生长所用的时间较微生物甲、丙短这说明微生物乙分解尿素的能力比甲、丙更强所以应选择微生物乙作为菌种进行后续培养20.（1）龙舌兰富含纤维素纤维素分解菌能合成的纤维素酶至少包括________等三种组分筛选纤维素分解菌常用________法其实验流程是土壤取样→选择培养→________→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生________的菌落20.（2）龙舌兰酒发酵阶段常用的菌种是酵母菌酿造过程中为防止发酵液被污染发酵瓶要用体积分数为70%的________消毒若发现葡萄酒变酸表面观察到菌膜则发酵液中可能混有________菌在酒精发酵时一般将温度控制在________℃20.（3）若要用酿造龙舌兰酒的装置转为酿造龙舌兰醋时需要改变的环境条件是________【答案】【解析】【答案】【解析】【答案】【解析】21.（1）若要调查土壤中蚯蚓的种群密度一般采用的调查方法是________ 蚯蚓的活动有利于农作物对无机离子的吸收原因是①作为生态系统成分中的________ 蚯蚓可将土壤中的有机物分解为无机物供农作物再利用②________21.（2）树林中的落叶没人打扫落叶的厚度却没有明显增加这与土壤中的微生物有关现从甲地和乙地分别采集土壤并制成土壤浸出液请以纤维素的分解为例设计实验比较甲地和乙地土壤微生物分解能力的强弱（实验室提供纤维素粉和斐林试剂）请写出大致实验思路预测实验结果并得出结论实验思路 ________结果及结论 ________【答案】（1）样方法, 分解者, 蚯蚓的活动可以疏松土壤增加了土壤中的mathrmO_2浓度促进根的有氧呼吸有利于根对无机离子的吸收【解析】（1）蚯蚓在土壤中的活动能力较弱一般用样方法调查其种群密度蚯蚓可将土壤中的有机物分解为无机物供农作物再利用因此蚯蚓属于分解者蚯蚓的活动可以疏松土壤增加了土壤中的\mathrmO_2浓度促进根的有氧呼吸有利于根对无机离子的吸收【答案】（2）实验思路取两只试管分别加入等量甲地、乙地土壤浸出液和（等量）纤维素粉（培养一段时间后）用斐林试剂检测（比较两者颜色深浅）, 结果及结论若甲砖红色比乙深则甲地土壤微生物分解能力较强, 若甲砖红色比乙浅则乙地土壤微生物分解能力较强, 若甲砖红色与乙相同则两地土壤微生物分解能力无差异【解析】（2）根据题意分析该实验的自变量是不同地点的土壤浸出液无关变量是纤维素因变量是甲地和乙地土壤微生物分解能力的强弱若纤维素能被土壤浸出液中的酶（由土壤微生物产生）分解产生的还原糖可以利用斐林试剂检测根据颜色的深浅来比较甲地和乙地土壤微生物分解能力的强弱22.（1）从土壤中筛选产脲酶菌时所配制的培养基以________为唯一氮源与固体培养基相比液体培养基更适于富集培养的原因是________22.（2）在微生物培养过程中获得纯净培养物的关键是________ 复筛酸性脲酶菌的培养基为中性固体培养基以酚红为指示剂在涂布平板时滴加到培养基表面的菌液量不宜过多的原因是________ 在挑选时应选择________（选填“有红色圈的菌落”或“无红色圈的菌落”）22.（3）在纯化该菌时为了得到单菌落常用的接种方法有________ 为了进行计数某同学吸取菌液lmL稀释1000倍然后吸取稀释后的菌液0.2mL 接种于固体培养基上培养一段时间后观察菌落并计数实验重复三次得到三个培养皿中菌落数分别是78、88、74 则该菌的浓度是________个细菌/mL．若需较长时间保存该菌种可用的方法是________【答案】尿素, 培养基与菌体充分接触菌体繁殖快【解析】配制以尿素为唯一氮源的培养基能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌与固体培养基相比液体培养基与菌体充分接触菌体繁殖快更适于富集培养【答案】防止外来杂菌的入侵, 菌液过多会使培养基表面的菌悬液出现积液导致菌体堆积影响分离效果, 无红色圈的菌落【解析】在微生物培养过程中获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵复筛酸性脲酶菌的培养基为中性固体培养基以酚红为指示剂在涂布平板时菌液过多会使培养基表面的菌悬液出现积液导致菌体堆积影响分离效果因此滴加到培养基表面的菌液量不宜过多在挑选时应选择无红色圈的菌落【答案】平板划线法和稀释涂布平板法, 4×10^5, 甘油管藏法【解析】在纯化该菌时为了得到单菌落常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法为了进行计数某同学吸取菌液lmL稀释1000倍然后吸取稀释后的菌液0.2mL 接种于固体培养基上培养一段时间后观察菌落并计数实验重复三次得到三个培养皿中菌落数分别是78、88、74 则该菌的浓度是（78+88+74）÷3÷0.2×1000＝4×10^5个细菌/mL．若需较长时间保存该菌种可用甘油管藏法23.（1）筛选纤维素分解菌时会在富含纤维素的环境中寻找原因是________．有人为筛选到这样的微生物还将滤纸埋在土壤中作用是________．23.（2）该配方是________培养基（根据物理状态）．这个培养基对微生物是否具有选择作用如果具有又是如何进行选择的？________．23.（3）选择培养能够“浓缩”所需的微生物的原因是________．23.（4）一同学在纯化该类生物时发现涂布的培养基上菌落连成一片最可能的原因是________ 应该采取________措施避免出现此现象．另一同学使用划线法分离纯化菌株经一段时间培养发现有的线上长满了菌有的线上无菌落造成这种情况的原因可能是划线操作时________．【答案】由于生物与环境的相互依存关系在富含纤维素的环境中纤维素分解菌的含量相对提高因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于普通环境, 能使纤维素分解菌相对聚集实际上是人工设置纤维素分解菌分解菌生存的适宜环境．【解析】筛选纤维素分解菌时会在富含纤维素的环境中寻找原因是由于生物与环境的相互依存关系在富含纤维素的环境中纤维素分解菌的含量相对提高因此从这种土样中获得目的微生物的几率要高于普通环境筛选到这样的微生物还将滤纸埋在土壤中作用是能使纤维素分解菌相对聚集实际上是人工设置纤维素分解菌分解菌生存的适宜环境．【答案】液体, 具有本培养基的主要碳源是纤维素能分解纤维素的微生物可以大量繁殖【解析】根据表格分析“将上述物质溶解后用自来水定容到1000mL” 则配方是液体培养基．这个培养基对微生物具有选择作用原因是本培养基的主要碳源是纤维素能分解纤维素的微生物可以大量繁殖．【答案】选择培养条件下可以使那些能够适应这种营养条件的微生物得到迅速繁殖而那些不适应这种营养条件的微生物繁殖被抑制可以起到“浓缩”作用【解析】选择培养能够“浓缩”所需的微生物的原因是选择培养条件下可以使那些能够。
人教版高中生物选修一专题5《 DNA和蛋白质技术》单元测试题(解析版)
专题5《 DNA和蛋白质技术》单元测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.以下对 DNA 和血红蛋白的提取与分离(鉴定)实验的分析错误的是()A．都要用猪血细胞来做实验材料B．在 DNA 的粗提取中可利用DNA在不同浓度盐溶液中的溶解度不同而析出C．在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的 DNA 或血红蛋白D．将析出的DNA 溶解在2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂沸水浴后呈现蓝色2.下列关于蛋白质性质的叙述中，不会影响到蛋白质的泳动速度的是()A．蛋白质分子的大小B．蛋白质分子的密度C．蛋白质分子的形状D．蛋白质分子的等电点3.关于DNA的实验，叙述正确的是()A．用兔的成熟红细胞可提取DNAB． PCR的每个循环一般依次经过变性－延伸－复性三步C． DNA溶液与二苯胺试剂混合，沸水浴后生成蓝色产物D．用甲基绿对人的口腔上皮细胞染色，细胞核呈绿色，细胞质呈红色4.通过样品处理和粗分离得到的血红蛋白溶液，还含有其他种类的蛋白质分子(如呼吸酶等)。
怎样将杂蛋白与血红蛋白分离开来呢？常用凝胶色谱法进行纯化。
以下做法、说法不正确的是()A．凝胶色谱分离蛋白质包括：制作色谱柱、装填色谱柱、样品加入和电泳B．色谱柱的装填过程要注意：装填前凝胶需要充分溶胀、装填要均匀、尽量紧密，降低颗粒间隙；无气泡；洗脱液洗涤平衡不能断流C．样品加入和洗脱的基本过程是：调节缓冲液面→加入蛋白质样品(不能破坏凝胶面)→调节缓冲液面→洗脱→红色区带均匀地移动标志着成功→收集分装蛋白质。
最后将纯化的样品进行电泳鉴定D．如果红色区带移动不均匀、歪斜、散乱、变宽等，其主要原因是色谱柱的装填有问题5.在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其他操作步骤均正确，但实验结果却不同。
下列有关叙述不正确的是()A．实验材料选择错误的组别是丙B．沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁C．甲组实验现象差的原因是25℃的酒精对DNA的凝集效果差D．乙组实验不成功仅因为在鉴定时加入了双缩脲试剂6.如果在除去杂质时选择方案三，为什么要将滤液放在60～75 ℃的恒温水浴箱中保温10～15 min()A．使DNA变性B．使蛋白质变性C．使DNA和蛋白质变性D．分解蛋白质7.对PCR的实验操作顺序的叙述，正确的是()A．准备→移液→混合→离心→反应B．准备→移液→离心→混合→反应C．离心→移液→混合→反应D．移液→离心→混合→反应8.某考古学家在西伯利亚泰加林地区的冰中，发现了一种冰冻的已灭绝的巨大动物的肌肉。
2023-2024学年高中生物北师大版选修1第1章 微生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年北师大版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计13小题每题3分共计39分）1.下面是弗来明对青霉素的早期研究过程发现问题在培养细菌的器具中发现一种青霉菌在这种青霉菌的周围有没有其它细菌生存？为什么会产生这种现象？提出假设设计实验在液体中培养青霉菌后考察这种液体对细菌增殖的影响．实验结果培养液使细菌的增殖停止．结论下面几项最适合作为该实验假设的是（）A. 青霉菌与细菌之间是共生关系B. 青霉菌污染了细菌生存的环境C. 青霉菌产生了对人体有益的物质D. 青霉菌能产生抑制细菌增殖的物质【答案】D【解析】解根据题干分析该实验的目的是探究青霉素对液体培养基中的细菌的生长与繁殖的影响所以该实验不是探究青霉素与细菌的种间关系也不是青霉素水分可以污染环境和产生的代谢物质故可以确定该实验的假设为青霉菌能产生抑制细菌增殖的物质．故选 D．2.下列有关培养基的使用中不正确的是（）A. 利用无氮培养基获得圆褐固氮菌B. 利用伊红美兰培养基鉴定大肠杆菌C. 利用添加高浓度食盐的培养基获得金黄色葡萄球菌D. 利用添加青霉素的培养基获得细菌或放线菌【答案】D【解析】解 A、圆褐固氮菌属于自生固氮微生物可以在无氮培养基上生长 A正确B、伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂利用伊红美兰培养基可以鉴定大肠杆菌 B正确C 、金黄色葡萄球能够生活在高渗环境下利用添加高浓度食盐的培养基可实现对金黄色葡萄球菌的筛选 C正确D、青霉素可杀灭或抑制细菌的生长利用添加青霉素的培养基不能获得细菌 D错误．故选 D．3.如图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作①、②、③、④表示它们制作的相同之处下列相关叙述错误的是（）A. ①表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物B. ②表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物C. ③表示两者制作过程都需要有氧环境D. ④表示三者制作过程的温度相同【答案】D【解析】解 A.甲酵母菌属于单细胞真菌乙醋酸菌属于细菌也是单细胞的生物丙霉菌属于多细胞真菌因此①表示两者的主要菌种都是单细胞生物 A正确B.甲酵母菌属于真菌丙霉菌也属于真菌真菌是真核生物因此②表示两者的主要菌种都属于真核生物 B正确C.乙醋酸菌、丙霉菌都是需氧菌因此③表示两者制作过程都需要氧气 C正确D.果酒、果醋和腐乳制作所需温度分别为18∼25℃、30∼35℃和15∼18℃ ④表示三者制作过程的温度相同 D错误故选 D4.微生物接种的方法有很多如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种法和穿刺接种法等下列关于各类接种方法的叙述错误的是（）A. 不同接种方法的核心都是要防止杂菌的污染保持培养物的纯度B. 上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数C. 斜面接种法和穿刺接种法均可用于保存菌种D. 平板划线法仅需在划线前灼烧一次接种环即可【答案】D【解析】解 A.培养微生物的核心是防止杂菌污染 A正确B.上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数 B正确C.斜面接种法和穿刺接种法均可用于菌种的临时保存 C正确D.在操作第一步及每次划线之前都要灼烧接种环且在划线操作结束时仍然需要灼烧接种环 D错误故选 D5.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（）A. 培养基应以尿素为唯一氮源该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B. 若接种菌种的培养基pH降低则说明该菌种能分解尿素C. 对10mL土样稀释\ 10^6倍后取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验测得的菌落数分别为18、234、276 则该10mL土样中分解尿素的细菌数为\ 2.55times 10^8个D. 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰提高可信度【答案】D【解析】解 A.从土壤中分离分解尿素的细菌培养基应以尿素为唯一氮源尿素分解菌为异养型利用的是有机碳源硝化细菌是自养型以二氧化碳为碳源二氧化碳为无机物 A 错误B.培养基中微生物产生的脲酶能将尿素分解成氨氨会使培养基的pH升高故pH降低不能说明该菌种能分解尿素 B错误C.对10mL土样稀释 10^6倍后取0.1该溶液进行重复的涂布实验测得的菌落数分别为18、234、276 则该10mL土样中分解尿素的细菌数为 (234+276)/2\div 0.1\times10\times 10^6=2.55\times 10^10个 C错误D.分离微生物时需要设置不接种的培养基与实验组一起培养做空白对照以排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰提高可信度 D正确故选 D6.下列关于微生物数量测定的相关叙述正确的是（）A. 通过稀释涂布平板法统计的活菌数一般低于实际的活菌数B. 利用显微镜进行直接计数时可使用普通的载玻片完成计数C. 平板划线法除可以用于分离微生物外也常用于统计细菌数目D. 应尽量选菌落数少的平板来统计以确保一个菌落来自单个细菌【答案】A【解析】A、利用稀释涂布平板法统计活菌时当两个或多个细胞连在一起时会形成一个菌落导致计数低于实际的活菌数 A正确B、利用显微镜进行直接计数时需要使用血球计数板 B错误C、平板划线法只适用于分离微生物不能用于统计细菌数目 C错误D、利用平板计数时需要选择菌落数在 30-300之间的平板进行计数 D错误故选A.7.酸奶的发酵流程步骤是鲜牛奶→化料→均质→杀菌→冷却→接种→发酵一灌装→包装下列相关叙述正确的是（）A. 可在发酵过程中添加抗生素以防止发酵过程中杂菌的污染B. 发酵前后均需采用高压蒸汽灭菌接种前需要冷却的目的是防止高温使乳酸菌死亡C. 利用离心法可以除去鲜奶中的白细胞、杂菌和其他肉眼可见的异物取其上清液用于发酵制酸奶D. 与泡菜腌制的主要菌种相同酸奶发酵中要接种乳酸菌并在无氧环境中进行发酵但前期需要通入氧气以利于乳酸菌快速繁殖【答案】C【解析】A、在发酵过程中不能加入抗生素抗生素会导致乳酸菌死亡 A错误B、发酵前常采用高温巴氏杀菌法 90﹣95℃加热5min 发酵后需要冷却不需要灭菌 B错误C、在牛乳的净化时可利用离心机离心除去鲜奶中的白细胞、杂菌和其他肉眼可见的异物然后取其上清液用于发酵制酸奶 C正确D、乳酸菌属于厌氧菌培养时需要严格无氧环境 D错误8.以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）A. 选择倒平板时就加入刚果红的染色法需用1mol/L NaCl溶液处理15分钟B. 选择培养时用液体培养基并振荡培养1~2dC. 经稀释涂布培养后鉴定的过程需要用到鉴别培养基D. 为确定得到纤维素分解菌需要进行发酵产纤维素酶的实验【答案】A【解析】解 A.若在倒平板时加入刚果红不需用1mol/LNaCl溶液洗去浮色 A错误B.选择培养时用液体培养基并振荡培养1～2d B正确C.经稀释涂布培养后鉴定的过程需要用到鉴别培养基 C正确D.为确定得到纤维素分解菌需要进行发酵产纤维素酶的实验 D正确故选 A9.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述其中错误的是（）A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经高温、高压灭菌后倒平板B. 取10^4、10^5、10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL 分别涂布于各组平板上C. 将实验组和对照组平板倒置 37℃恒温培养24～48小时D. 确定对照组无菌后选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数【答案】D【解析】解A.“检测土壤中细菌总数”实验操作中首先要进行培养基的制备即用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基经高温、高压灭菌后倒平板 A正确B.取 10^4, 10^5, 10^6倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL 分别涂布于各组平板上 B正确C.将实验组和对照组平板倒置 37℃恒温培养24~48小时 C正确D.确定对照组无菌后选择菌落数在30~300的实验组平板进行计数求其平均值再通过计算得出土壤中细菌总数 D错误故选 D10.为了获得所需要的微生物可以通过选择培养及鉴别培养来进行筛选下列叙述错误的是（）A. 从样品中筛选所需要的微生物时只能使用固定培养基B. 培养基中加入抗生素能筛选出具有相应抗性的微生物C. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨使酚红指示剂变红D. 纤维素分解菌能分解纤维素使菌落周围出现透明圈【答案】A【解析】解 A.从样品中筛选所需要的微生物时可使用固体培养基和液体培养基 A错误B.培养基中加入抗生素能筛选出具有相应抗性的微生物 B正确C.尿素分解菌能够将尿素分解为氨使培养基碱性增强 pH升高使酚红指示剂变红 C正确D.纤维素分解菌能分解纤维素使菌落周围出现透明圈 D正确故选 A11.下列有关培养基的叙述正确的是（）A. 只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐等营养成分噬菌体或大肠杆菌都能正常生长繁殖B. 微生物在液体培养基上生长时可以形成肉眼可见的单个菌落C. 固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D. 在培养基中加入抗生素可抑制乳酸菌的发酵【答案】D【解析】解 A、噬菌体是病毒没有细胞结构不能在培养基中独立生存 A错误B、微生物在固体培养基上生长时可以形成肉眼可见的单个菌落 B错误C 、固体培养基中去除琼脂（凝固剂）才可制成液体培养基 C错误C 、在培养基中加入抗生素可抑制乳酸菌的发酵 D正确．故选 D．12.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）A. 天然培养基B. 半合成培养基C. 合成培养基D. 加富培养基【答案】A【解析】用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为天然培养基13.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌下列实验操作中不正确的是（）A. 将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B. 同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C. 可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照D. 用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌【解析】解 A.为防止土壤浸出液浓度过高不能获得单菌落要将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 A正确B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板防止偶然因素对实验结果的影响 B正确C.可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照以判断培养基灭菌是否彻底 C正确D.可筛选出分解尿素的细菌的培养基是以尿素为唯一氮源的选择培养基 D错误故选 D二、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）14.在微生物培养过程中由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法下列说法不正确的是（）A. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染保证培养物的纯度B. 用稀释涂布平板法进行微生物的计数时所得数据往往比实际数据偏大C. 通常对接种室用紫外线照射30min后再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果D. 接种环在划线前后都需要灼烧涂布器在接种前也需要灼烧但两种处理方法不同【答案】B, C【解析】A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵保证培养物的纯度B、因为当两个或多个细胞连在一起时因此用稀释涂布平板法进行微生物的计数时 B 错误C、通常对接种室用紫外线照射30min C错误D、接种环可用灼烧灭菌 D正确15.高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌其筛选过程如下图所示下列叙述错误的是（）A. 过程①是对菌液进行稀释过程②的接种方法是平板划线法B. Ⅰ号培养基属于选择培养基以淀粉作为唯一碳源C. Ⅰ号、Ⅱ号培养基的配制和灭菌时应先进行灭菌再调节pHD. 应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上【答案】A, C【解析】解 A.据图可知过程②为稀释涂布平板法接种 A错误B.Ⅰ号培养基为选择培养基目的是选出能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌故培养基应以淀粉作为唯一碳源 B正确C.培养基配制和灭菌时先调节pH 后灭菌 C错误D.嗜热菌生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉形成大小不同的透明圈透明圈越大说明细菌释放的淀粉酶越多故应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上 D正确16.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解会对环境造成污染只有某些细菌能降解X 研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株实验过程中需要甲、乙两种培养基甲的组分为无机盐、水和X 乙的组分为无机盐、水、X和Y 下列相关叙述中正确的是（）A. 甲、乙培养基均属于选择培养基乙培养基组分中的Y物质是琼脂B. 若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源C. 步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度不同D. 步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高某菌株对X的降解量可能下降【答案】A, B, D【解析】解 A.甲、乙培养基均以X为唯一碳源和氮源属于选择培养基其中乙培养基为固体培养基因此其组分中的Y物质是琼脂 A正确B.若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源和氮源 B正确C.步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度要相同 C错误D.步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高时可能会导致细菌细胞失水过多而失活因此对X的降解量可能下降 D正确故选 ABD17.高通量筛选是获得高性能微生物菌种的重要途径其生产流程简图如下下列说法错误的是（）A. 对出发菌株的选育也可以借助于基因工程等技术实现B. 将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用干热灭菌法进行灭菌C. 图中的单菌落一定是微生物繁殖形成的纯培养物D. 多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测【答案】B, C【解析】解 A.对出发菌株的选育可以借助于基因工程等技术实现 A正确B.将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B错误C.涂平板时可能不同种的细菌会重合在一起形成的单菌落不属于纯培养物 C错误D.多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测 D正确故选 BC18.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐释放的能量可用于将二氧化碳和水转化成有机物下图为从土壤中分离硝化细菌菌株的过程示意图有关说法正确的是（）A. Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基B. 制作该固体培养基时应先灭菌再调pHC. 要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基的成分应不含C源、N源D. 接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养【答案】A, D【解析】解 A.Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基可通过选择培养基增加硝化细菌的浓度 A正确B.为了防止杂菌污染配置培养基时应该先调节pH 然后灭菌 B错误C.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐所以要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基中应含N源使硝化细菌利用氧化N盐获得化学能合成有机物 C错误D.接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养平板倒置的目的是防止皿盖上的水珠落入培养基对其造成污染而且可以使培养基表面的水分更好的挥发 D正确故选 AD三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）19.经初步筛选得到的ZHB菌落呈絮状突起镜下观察发现其细胞核明显、菌丝白色致密、产生深褐色孢子由上述特征初步推测 ZHB属于________（填“细菌”或“霉菌”）根据这一推测培养该菌株的培养基pH应调至________ 培养温度—般应为________19.将ZHB的孢子制成悬液应用________法接种可将培养得到的ZHB单菌落用于后续研究在培养过程中获得纯净培养物的关键是________19.欲测定ZHB产生的阿拉伯胶降解酶的活力应选用表中的________培养液不选用其他培养液的原因是________【答案】霉菌, 酸性, 25~28℃【解析】在显微镜下观察分离得到的菌株ZHB 发现其菌丝白色致密、细胞核明显初步推测菌株ZHB属于霉菌培养真菌的培养基pH应调至酸性真菌的培养温度一般为25~28℃【答案】稀释涂布平板法（或平板划线）, 防止外来杂菌的入侵【解析】将液体菌种接种在固体培养基上一般需要使用稀释涂布平板法或平板划线法接种在培养过程中获得纯净培养物的关键是进行无菌操作防止外来杂菌的干扰【答案】丙, 甲培养液缺少氮源乙培养液有外源阿拉伯胶酶的干扰【解析】对菌株ZHB中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定则必须以阿拉伯胶为唯一碳源同时需要加入氮源因此应选用表中的丙配方甲培养液缺少氮源菌株ZHB不能很好生长乙培养液有阿拉伯胶酶会影响对菌株ZHB自身产生的酶活力的测定结果20.（1）伊红美蓝培养基含有大肠杆菌生长繁殖必须的________四类营养物质大肠杆菌的代谢产物会和伊红、美蓝发生反应使菌落呈现________色．伊红美蓝培养基属于________（填“选择”或“鉴别”）培养基．20.（2）某水样的大肠杆菌严重超标需采用稀释涂布平板法统计样品中活菌数．当样品的稀释度足够高时培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的________．一般选择菌落数在________的平板进行计数这样统计的菌落数________（填“大于”、“等于”或“小于”）活菌的实际数目．20.（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌获得了变异菌株这种变异来源于________．利用平板划线法对该变异菌株进行纯化在第二次以及其后的划线操作时菌体来自________．【答案】碳源、氮源、水和无机盐, 黑, 鉴别【解析】解（1）用于检测水中大肠杆菌的数量的伊红美蓝培养基需含有大肠杆菌生长繁殖必须的四类营养物质即碳源、氮源、水和无机盐大肠杆菌的代谢产物会和伊红美蓝发生反应使菌落呈现黑色伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量从培养基的用途上看伊红美蓝培养基属于鉴别培养基．【答案】一个活菌, 30sim 300, 小于【解析】（2）用稀释涂布平板法统计样品中活菌数时当样品的稀释度足够高时培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌为了保证结果准确一般选择菌落数在30\sim 300的平板进行计数由于在培养过程中两个或多个细胞也可能生长在一起而形成一个菌落所以这样统计的菌落数小于活菌的实际数目．【答案】基因突变, 上一次划线的末端【解析】（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌可使大肠杆菌的部分DNA发生改变这样获得的变异菌株的变异来源于基因突变利用平板划线法对该变异菌株进行纯化在第二次以及其后的划线操作时总是从上一次划线的末端开始划线因此在第二次以及其后的划线操作时菌体来自上一次划线的末端．21.（1）从物理性质来看 M1837培养基属于________培养基培养基成分中含有较高浓度的氯化钠推测其作用是________21.（2）配制好的 M1837培养基需要置于________中灭菌20分钟在酒精灯附近倒平板平板冷却后将平板倒置的目的是________21.（3）兴趣小组决定采用稀释涂布平板法检测食堂食品留样中金黄色葡萄球菌的数量并提前将空平板放置在培养箱内24小时目的是________21.（4）小组成员取10g样品加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中定容为100mL将成分摇匀在3个平板上分别接种0.1mL稀释液适当培养一段时间后计算颜色为________的菌落个数分别为34、36、32 据此可知每克样品中金黄色葡萄球菌的活菌数为________个该数据与真实数据相比偏小原因是________【答案】（1）固体, 提供无机盐和抑制其他微生物生长【解析】解（1）从物理性质来看 M1837培养基属于固体培养基培养基成分中含有较高浓度的氯化钠一方面可以为菌落提供无机盐另一方面可以提高培养基的渗透压抑制其他不耐盐微生物的生长【答案】（2）高压蒸汽灭菌锅, 防止冷凝水滴落污染和防止培养基水分过快挥发【解析】（2）培养基灭菌采用高压蒸汽灭菌法平板冷却后将平板倒置的目的是防止冷凝水滴落污染和防止培养基水分过快挥发【答案】（3）检验培养基灭菌是否合格【解析】（3）将空平板放置在培养箱内24小时目的是检验培养基灭菌是否合格若不合格会有菌落生长【答案】（4）蓝色, 3400, 当两个或多个细菌连在一起时平板上观察到的只是一个菌落【解析】（4）金黄色葡萄球菌菌落在其中显蓝色适当培养一段时间后计算颜色为蓝色的菌即可菌落个数分别为34、36、32 据此可知每克样品中金黄色葡萄球菌的活菌数为（34+36+32）/3×100=3400个与真实数据相比偏小的原因是当两个或多个细菌连在一起时平板上观察到的只是一个菌落22.（1）实验室培养微生物时获得纯净培养物的关键是________22.（2）微生物的接种方法很多最常用的是平板划线法和________ 步骤甲和步骤乙是平板划线操作中的两个步骤步骤甲的操作是将接种环放在火焰上灼烧直到接种环烧红步骤乙的操作是将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液从步骤甲至步骤乙的操作过程中还需进行的操作步骤是________22.（3）微生物吸收的无机盐的作用是________（答出二点即可）22.（4）步骤②③中若将稀释后且富含多种类型微生物的土样培养液直接涂布于同一个以纤维素为唯一碳源的固体培养基上可能导致错过优势纤维素分解菌的发现原因是________22.（5）接种在培养基上初筛分离得到的4个菌株的观察结果如下表表中H/h的大小与纤维素酶的________有关据表分析降解纤维素能力最强的菌株是________（填表中菌株编号的序号）【答案】（1）防止外来杂菌的污染【解析】解（1）实验室培养微生物时获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵【答案】（2）稀释涂布平板法, 在火焰旁冷却接种环并打开盛有菌液的试管的棉塞将试管口通过火焰【解析】（2）微生物接种的方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法在采用平板划线操作的从图甲至图乙的操作过程中还需进行的操作步骤是在火焰旁冷却接种环并打开盛有菌液的试管的棉塞接着将试管口通过火焰【答案】（3）维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡（调节渗透压组成化合物）【解析】（3）微生物吸收的无机盐的作用是维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡（调节渗透压组成化合物）【答案】（4）不同种类型的微生物之间的生长会相互影响（或多种类型微生物直接接种在同一个以纤维素为唯一碳源的固体培养基上各种微生物之间产生竞争关系生长相互影响不利于优势纤维素分解菌的发现）【解析】（4）多种类型微生物直接接种在同一个以纤维素为唯一碳源的固体培养基上各种微生物之间产生竞争关系生长相互影响不利于优势纤维素分解菌的发现【答案】（5）量与活性, 3【解析】（5）酶的含量越多、活性越高纤维素被分解的越多形成的透明圈越大刚果红可以与纤维素形成红色复合物纤维素被分解后产生的二糖或葡萄糖不能与刚果红形成红色复合物形成透明斑据表可知 3号菌株H/h的值较大说明其产生的纤维素酶活性。
2023-2024学年高中生物苏教版选修1第4章 生物化学与分子生物学技术实践单元测试(含答案解析)
2023-2024学年苏教版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计14小题每题3分共计42分）1.下图是从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关装置下列叙述中正确的是（）A. 提取方法是萃取法萃取前对胡萝卜进行充分粉碎即可B. 甲烧瓶是萃取过程萃取剂可以是石油醚、苯、乙醇或丙酮C. 甲乙烧瓶需水浴加热的原因是100℃是萃取和浓缩的最适温度D. 乙烧瓶是浓缩过程浓缩前需过滤浓缩的粗品在烧瓶乙中【答案】D【解析】解 A.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法其主要步骤为胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定因此在萃取前需要对胡萝卜进行粉碎和干燥 A错误B.胡萝卜素为脂溶性物质所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用不溶于水、沸点高的有机溶剂石油醚等乙醇和丙酮易溶于水且对胡萝卜素的溶解度较低因此不能用于胡萝卜素的萃取 B错误C.萃取过程中采用水浴加热的原因有机溶剂用明火直接加热易爆炸 C错误D.乙烧瓶表示的是浓缩过程浓缩前需要对胡萝卜残渣进行过滤溶解了胡萝卜素的石油醚的沸点比水高因此水浴加热蒸发了水剩下了浓缩的粗品在烧瓶乙中 D正确故选 D2.下列关于蛋白质提取和分离实验中样品处理步骤的描述正确的是（）A. 红细胞的洗涤加入蒸馏水缓慢搅拌低速短时间离心B. 血红蛋白的释放加入生理盐水和甲苯置于磁力搅拌器上充分搅拌C. 分离血红蛋白将搅拌好的混合液离心过滤后用分液漏斗分离D. 透析将血红蛋白溶液装入透析袋然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h【答案】C【解析】解 A.红细胞洗涤步骤中应加入生理盐水而不是蒸馏水 A错误B.血红蛋白释放时应加入蒸馏水而不是生理盐水 B错误C.分离血红蛋白的操作为将搅拌好的混合液离心、过滤后用分液漏斗分离取第三层 C 正确D.透析时缓冲液pH应为7.0而不是4.0 D错误故选 C3.以下为形成cDNA（图中的单链DNA）过程和PCR扩增过程示意图据图分析下列说法正确的是（）A. 如图示过程中的③是复性④是变性⑤是延伸阶段B. 催化①过程的酶是RNA聚合酶C. 催化②⑤过程的酶都是DNA聚合酶都能耐高温D. ④过程发生的变化是引物与单链DNA结合【答案】D【解析】解A.③④⑤是多聚酶链式反应扩增DNA片段其中③是变性、④是复性、⑤是延伸阶段 A错误B.①为逆转录过程该过程需要逆转录酶的催化 B错误C.图中②⑤过程为DNA复制这两个过程都需要DNA聚合酶的催化其中⑤过程进行的温度是70～75℃因此催化该过程的DNA聚合酶能酶耐高温但催化②过程的酶不耐高温 C错误D.④为复性过程发生的变化是引物与互补DNA链结合 D正确故选 D4.以下说法不正确的是（）A. 橘皮精油提取时应用石灰水对实验材料浸泡10h以上以提高出油率B. 玫瑰精油提取过程中在乳浊液分层的时候为了有利于水和油层的分开向乳浊液中加无水硫酸钠C. 胡萝卜素的提取顺序是胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D. 可用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定【答案】B【解析】B5.多聚酶链式反应（PCR技术）是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周期循环进行使目的DNA得以迅速扩增其简要过程如图所示下列关于PCR技术叙述不正确的是（）A.PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术B.反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板C.PCR技术中以核糖核苷酸为原料以指数方式扩增D.应用PCR技术与探针杂交技术可以检测基因突变【答案】C【解析】PCR技术是人工合成DNA的方法原料是脱氧核苷酸而不是核糖核苷酸故选C6.从自然界中的生物体内分离得到的天然酶在工业生产环境中催化效率往往较低科研人员对酶的改造包括理性设计方法和非理性设计方法理性设计方法是通过定点诱变改变蛋白质中的个别氨基酸以产生更加理想的酶非理性设计方法主要通过易错PCR技术实现该技术是利用低保真的TaqDNA聚合酶和改变PCR的反应条件降低DNA复制的保真度从而使扩增产物出现较多点突变的一种体外诱导DNA序列变异的方法下列相关叙述错误的是（）A. 通过理性设计以产生更加理想的酶的技术称为蛋白质工程B. 低保真的TaqDNA聚合酶会增加新DNA链合成过程中碱基的错配率C. 利用易错PCR技术扩增产物时在PCR反应缓冲液中一般会添加\ Mg^2+D. 易错PCR技术的扩增过程中\ 50℃处理的目的是使DNA分子彻底变性【答案】D【解析】解 A.理性设计方法是通过定点诱变改变蛋白质中的个别氨基酸故通过理性设计以产生更加理想的酶的技术称为蛋白质工程 A正确B.低保真的TaqDNA聚合酶会降低DNA复制的保真度从而使扩增产物出现较多点突变发生碱基对的替换等故低保真的TaqDNA聚合酶会增加新DNA链合成过程中碱基的错配率 B正确C.利用易错PCR技术扩增产物时非互补的碱基对由于氢键不易形成稳定性差而 Mg^2+可以提高稳定性故利用易错PCR技术扩增产物时在PCR反应缓冲液中一般会添加Mg^2+ C正确D.易错PCR技术的扩增过程中 50℃处理的目的是使引物与模板结合 D错误故选 D7.下列有关胡萝卜素的叙述错误的是（）A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定溶于水不溶于乙醇的物质B. 胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料C. 微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一D. 一般情况下提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比【答案】A【解析】A．胡萝卜素化学性质稳定不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机溶剂因此提取胡萝卜素时用石油醚 A错误B．胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 B正确C．微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一 C正确D．一般情况下提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 D正确故选A8.在向溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水的目的是（）A. 加快溶解DNA的速度B. 加快溶解杂质的速度C. 减小DNA的溶解度加快DNA析出D. 减小杂质的溶解度加快杂质的析出【答案】C【解析】解在DNA粗提取实验中向在溶解DNA的NaCl溶液中不断加入蒸馏水会使NaCl溶液的浓度降低进而减少DNA的溶解度使DNA分子逐渐析出．故选 C．9.下列关于凝胶色谱柱的操作正确的是（）A. 将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴B. 将橡皮塞下部用刀切出凹穴C. 插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底部D. 将尼龙网剪成与橡皮塞下部一样大小的圆片【答案】A【解析】A、凝胶色谱柱制作过程中需要将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴 A正确B、由A分析可知 B错误C、插入玻璃管的上部不得超出橡皮塞的凹穴底部 C错误D、将尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片 D错误10.下列关于生物技术结果检测、鉴定方法的叙述错误的是（）A. 果汁发酵是否产生酒精可在酸性条件下使用重铬酸钾检验B. 果醋制作过程中可以通过品尝或用pH试纸检验是否产生醋酸C. 泡菜制作过程中测定亚硝酸盐的含量可以将显色后的样品与标准显色液进行目测比较D. 粗提取得到的DNA可在温水浴条件下使用二苯胺试剂鉴定【答案】D【解析】A、酒精可用酸性重铬酸钾溶液检验 A正确B、果醋制作过程中可以通过品尝或用pH试纸检验是否产生醋酸 B正确C、泡菜制作过程中测定亚硝酸盐的含量可以将显色后的样品与标准显色液进行目测比较 C正确D、粗提取得到的DNA可在沸水浴条件下使用二苯胺试剂鉴定 D错误11.下列关于“DNA粗提取与鉴定”实验操作时所用试剂的搭配不正确的是（）A.AB.BC.CD.D【答案】D【解析】A．使用蒸馏水使鸡血细胞吸水涨破提取核物质 A正确B、C．在实验中先用2mo/L的NaCl溶液溶解DNA 除去不溶的一些杂质再将溶液稀释（加蒸馏水）至0.14mol/L 此时DNA沉淀析出而其他的杂质却溶解在0.14mol/L的NaCl溶液中通过过滤把比较纯净的DNA沉淀分离出来 B、C正确D．一般用冷却的95%的酒精提取杂质较少的DNA分子 D错误故选D12.下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述正确的是（）A. DNA在NaCl溶液中的溶解度与蛋白质不同B. 沸水浴条件下 DNA与二苯胺反应呈紫色C. 洗涤剂可瓦解细胞膜但对DNA有影响D. 向DNA滤液中加入酒精会使杂蛋白析出【答案】【解析】13.下列实验流程中错误的是（）A. 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→橘皮油C. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）D. 鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→茉莉油【答案】B【解析】解 A.腐乳制作过程让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 A正确B.橘皮精油的提取操作流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油 B错误C.果醋发酵过程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋） C正确D.茉莉精油的提取常用蒸馏法操作流程鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→茉莉油 D正确故选 B14.以下关于猪血红蛋白提纯的描述不正确的是（）A. 洗涤红细胞时使用生理盐水可防止红细胞破裂B. 在凝胶色谱法分离过程中血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核提纯时杂蛋白较少【答案】B【解析】解 A.洗涤红细胞时洗涤的目的是去除杂蛋白以利于后续步骤的分离纯化加入的是生理盐水可防止红细胞破裂 A正确B.在凝胶色谱法分离过程中血红蛋白的分子量比杂蛋白大质量越大的通过凝胶色谱柱的速度越快 B错误C.血红蛋白是有色蛋白因此在凝胶色谱分离时可以通过观察颜色来判断什么时候应该收集洗脱液 C正确D.哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核与众多的细胞器提纯时杂蛋白较少 D正确故选 B二、解答题（本大题共计7小题每题10分共计70分）15.（1）萃取时对处理的生物材料的要求是________ 组织捣碎机搅拌的目的是________15.（2）活性炭具有很强的吸附能力在提取过程中使用活性炭的目的是________ 15.（3）在滤液浓缩之前要进行过滤其目的是________15.（4）氯仿是一种易挥发的有机溶剂在光下与空气中的氧作用会分解产生剧毒的光气利用氯仿萃取PHA的过程简单对设备的要求不高但在生产上并不是一种值得提倡的工具原因是________【答案】干燥、粉碎, 使菌体细胞破碎并释放细胞内容物便于萃取PHA【解析】结合胡萝卜素提取的方法可知萃取时需要对处理的生物材料进行干燥、粉碎组织捣碎机搅拌可以使菌体细胞破碎并释放细胞内容物便于萃取PHA【答案】除去提取液中的有色物质【解析】活性炭具有很强的吸附能力在提取过程中使用活性炭可以除去提取液中的有色物质【答案】除提取液中的不溶物【解析】在滤液浓缩之前要进行过滤其目的是除提取液中的不溶物【答案】氯仿分解产生的剧毒光气对操作人员有害并带来环境污染【解析】利用氯仿萃取PHA的过程简单对设备的要求不高但氯仿分解产生的剧毒光气对操作人员有害并带来环境污染因此在生产上并不是一种值得提倡的工具16.（1）该转基因水稻培育过程中选取目的基因用到的限制酶是________ 这么操作的优点是________ （回答3点）16.（2）PCR是获取大量目的基因的一种方法反应体系的成分中有两种引物对两种引物的设计要求之一是两种引物之间不能碱基互补配对试分析原因________ 下图展示了用PCR 技术从DNA分子中获取铁合蛋白基因的过程 A、B．C、D是四种引物选择图中的________引物通过PCR三次循环就可将铁合蛋白基因分离出来16.（3）图中④⑤⑥过程属于________技术制备的培养基是由无机营养成分、有机营养成分、________四部分组成【答案】（1）BamHⅠ和HindⅢl（2分）防止目的基因被破坏、防止目的基因和π质粒自身环化、避免目的基因和π质粒反向连接（或防止目的基因和T质粒之间的任意连接）（3分）【解析】1）图中①过程为基因表达载体的构建若选用ECORⅠ会破坏目的基因由于目的基因两侧的酶切位点被HindlⅢl、BamHⅠ识别且质粒中也存在同样的酶切位点则所选用的限制酶为BamHⅠ和HindⅢl 使用不同的限制酶切割目的基因和质粒可以避免目的基因和质粒任意连接（避兔目的基因和质粒的自身环化和反向连接）【答案】（2）防止引物之间结合形成双链降低引物与DNA模板链结合的效率（3分）B和c（2分）【解析】（2）两种引物之间若能碱基互补配对会导致引物结合形成双链降低引物与DNA模板链结合的效率要扩增目的基因只能选择引物B和c.【答案】（3）植物组织培养（2分）激素、琼脂（3分）【解析】（3）据图分析④⑤⑥过程属于植物组织培养制备的培养基是由无机营养成分、有机营养成分、激素、琼脂四部分组成【考点】PCR技术基因工程和植物组织培养技术17.（1）萃取剂可分为水溶性和________两种乙醇和丙酮属于________萃取剂在提取β-胡萝卜素时常采用胡萝卜作为原料其优点是________________________________________17.（2）萃取的效率主要取决于________________________________ 同时也受到________________________________、萃取的温度和时间等条件的影响17.（3）萃取过程中第一步需________________________ 以提高效率加热时应避免明火通常采用水浴加热的方法这是因为________________________________ 通过加热处理β-胡萝卜素溶解在萃取剂中再经________得到萃取液经过________除去不溶物后可浓缩得到纯净的β-胡萝卜素17.（4）若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β-胡萝卜素通常采用________法进行【答案】（1）水不溶性, 水溶性, 原料廉价易得、β-胡萝卜素含量较高【解析】解（1）有机溶剂根据能否与水混溶分为水溶性有机溶剂和水不溶性有机溶剂用草取法提取植物有效成分应该选择水不溶性有机溶剂乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂不能用于提取胡萝卜素在提取β-胡萝卜素时常采用胡萝卜作为原料其优点是原料廉价易得β-胡萝卜素含量较高【答案】（2）萃取剂的性质和使用量, 原料颗粒大小、紧密程度、含水量【解析】（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响【答案】（3）将胡萝卜进行粉碎和干燥, 有机溶剂都是易燃物防止其燃烧或爆炸, 过滤, 蒸馏【解析】（3）萃取过程中第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥以提高效率因为有机溶剂都是易燃物防止其燃烧或爆炸所以应避免明火加热而采用水浴加热的方法通过加热处理β-胡萝卜素溶解在萃取剂中再经过滤后可浓缩得到纯净的β-胡萝卜素【答案】（4）纸层析【解析】（4）若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β-胡萝卜素通常采用纸层析法18.（1）对血液样品进行处理及粗分离时首先要进行红细胞洗涤其目的是__________ 第二在__________试剂中红细胞破裂释放出血红蛋白然后离心分离血红蛋白溶液最后用__________的方法除去分子量较小的杂质18.（2）凝胶色谱柱装填完后立即连接缓冲液洗脱瓶充分洗涤平衡凝胶12h 目的是__________ 加入缓冲液覆盖样品必须在__________后进行18.（3）在凝胶色谱操作过程中若洗脱液流干露出凝胶颗粒解决的办法是______________________________ 在蛋白质分离过程中判断色谱柱制作成功的方法和标准是 ______________________________【答案】（1）除去杂蛋白, 蒸馏水和甲苯, 透析【解析】解（1）对血液样品进行处理及粗分离时首先要进行红细胞洗涤其目的是除去杂蛋白第二在蒸馏水和甲苯试剂中红细胞破裂释放出血红蛋白然后离心分离血红蛋白溶液最后用透析的方法除去分子量较小的杂质【答案】（2）使凝胶装填紧密, 样品完全进入凝胶层【解析】（2）凝胶色谱柱装填完后立即连接缓冲液洗脱瓶充分洗涤平衡凝胶12h 目的是使凝胶装填紧密加入缓冲液覆盖样品必须在样品完全进入凝胶层后进行【答案】（3）重新装填, 观察红色区带在洗脱过程中的移动情况若红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功【解析】（3）在凝胶色谱操作过程中若洗脱液流干露出凝胶颗粒解决的办法是重新装填在蛋白质分离过程中判断色谱柱制作成功的方法和标准是观察红色区带在洗脱过程中的移动情况若红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功19.（1）植物芳香油是从植物中提取的特有的芳香物质提取时的原料可取自植物的________（答出两种即可）以及茎、地下茎、树干、树皮等器官主要成分是萜类化合物及其衍生物植物芳香油通常用________（答出两种即可）等方法提取19.（2）玫瑰精油是高级香水的主要成分因为其________ 故常采用水蒸气蒸馏法提取原理是利用________将其携带出来形成油水混合物此法在提取的过程中对收集到的液体冷却后加入NaCl 其目的是________19.（3）对于植物中另一些有效成分如胡萝卜素之类可以根据其________的特点采用萃取法提取萃取的效率主要取决于________ 提取的胡萝卜素粗品可通过________法进行鉴定【答案】（1）花、叶、根、果实、种子, 蒸馏、压榨、萃取【解析】解（1）提取植物芳香油的材料可以是植物的花、叶、根、果实、种子等常用的植物芳香油提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等【答案】（2）化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏, 水蒸气, 促使油水混合物分层【解析】（2）玫瑰精油的化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏因此故常采用水蒸气蒸馏法提取原理是利用水蒸气将其携带出来形成油水混合物此法在提取的过程中对收集到的液体冷却后加入NaCl 其目的是促使油水混合物分层【答案】（3）易溶于有机溶剂, 萃取剂和使用量, 纸层析【解析】（3）胡萝卜素易溶于有机溶剂而不溶于水常采用萃取法提取萃取的效率主要取决于萃取剂和使用量提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定20.（1）请利用上述果蝇为实验材料通过一代杂交探究这对相对性状的基因是位于常染色体上还是Ⅹ染色体上（不考虑基因在X、Y同源染色体上）（要求写出实验思路预期实验结果并得出结论）实验思路___________________________________________________________________________ _____________________预期实验结果及结论___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ________________________________________20.（2）若直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上直刚毛为显性果蝇的灰身和黑身是受核基因控制的另一对相对性状用纯合的灰身直刚毛雄果蝇和纯合的黑身焦刚毛雌果蝇杂交 F_1相互交配后 F_2中有4种表现型其比例为3∶1∶3∶1 可以判断灰身和黑身这一对相对性状位于________（填“常染色体”或“Ⅹ染色体”）上若 F_2代中黑身焦刚毛占1/8可以判断黑身为________（填“显性”或“隐性”）【答案】（1）让直刚毛和焦刚毛的雌雄果蝇正交反交（雌性直刚毛和雄性焦刚毛杂交雄性直刚毛和雌性焦刚毛杂交）观察后代的表现型, 若正交反交子代表现型一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于常染色体上若正交反交子代表现型不一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上【解析】解（1）由于直刚毛与焦刚毛这一对相对性状的显隐性未知所以需要同时设计正反交实验判断基因是位于常染色体还是X染色体上实验思路让直刚毛和焦刚毛的雌雄果蝇正交反交观察后代的表现型预期结果和结论若正交反交结果一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于常染色体上若正交反交结果不一致则直刚毛与焦刚毛这对相对性状位于X染色体上【答案】（2）常染色体, 隐性【解析】（2）因为 F_2中有4种表现型比例为3∶1∶3∶1 可以说明两对性状符合基因的自由组合定律位于两对同源染色体上所以控制灰身和黑身这对相对性状的基因位于常染色体上黑身焦刚毛占1/8 可推知焦刚毛占1/2 黑身占1/4 所以黑身为隐性21.（1）实验前取新鲜的血液要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠加入柠檬酸钠的目的是_______________ 洗涤红细胞时要用_______________反复洗涤、离心要让红细胞破裂释放血红蛋白时要加入_______________21.（2）得到的血红蛋白溶液装入透析袋中透析即血红蛋白的粗分离目的是除去_______________21.（3）然后通过_______________（填方法）将样品进一步纯化最后进行纯度鉴定使用最多的是_______________（填方法）21.（4）在凝胶色谱操作过程中不能发生_______________ 露出凝胶颗粒的情况一旦发生这种情况需重新装填凝胶色谱柱如果红色区带_______________ 说明色谱柱制作成功【答案】（1）防止血液凝固, 生理盐水, 蒸馏水和甲苯【解析】解（1）实验前取新鲜的血液要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固洗涤红细胞时要用生理盐水反复洗涤、离心直至上清液中没有黄色表明红细胞已洗涤干净为了让红细胞破裂要加入蒸馏水和甲苯【答案】（2）样品中相对分子质量较小的杂质【解析】（2）得到的血红蛋白溶液装入透析袋中透析透析可以去除样品中分子量较小的杂质【答案】（3）凝胶色谱法, SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳【解析】（3）然后通过凝胶色谱法对样品进一步纯化最后进行纯度鉴定使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳【答案】（4）洗脱液流干, 均匀、一致地移动【解析】（4）在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密以降低凝胶颗粒之间的空隙一是在装填凝胶柱时不得有气泡存在因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序降低分离效果二是凝胶色谱操作过程中不能发生洗脱液流干露出凝胶颗粒的现象一旦发生上述情况凝胶色谱柱需要重新装填在蛋白质分离过程中需仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况如果红色区带均匀一致地移动说明色谱柱制作成功。
2023-2024学年高中生物北师大版选修1第1章 微生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年北师大版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计15小题每题3分共计45分）1.某课外兴趣小组的同学探究阿莫西林对细菌的选择作用首先取少量含细菌的培养液均匀涂抹在平板上并将平板均等的分为四个区然后在1号区放1张不含阿莫西林的圆形纸片 2、3、4号区放等大的含有阿莫西林的圆形纸片在37℃的恒温箱中培养12~16h（第一代）观察并测量抑菌圈的直径从抑菌圈边缘的菌落上挑取菌体接种到液体培养基中培养然后取菌液重复上述操作获得第二代、第三代并记录每代抑菌圈的直径相关叙述错误的是（）A. 耐药菌的出现是基因突变的结果B. 每代都需计算2、3、4区抑菌圈的平均值C. 培养过程中细菌的耐药性基因频率发生定向改变D. 培养过程中抑菌圈越小说明细菌的耐药性越弱【答案】D【解析】2.关于土壤中微生物的数量测定、培养和观察下列叙述错误的是（）A. 霉菌一般在30～37℃的温度下培养3～4dB. 测定放线菌的数量一般选用10^3、10^4和10^5倍稀释液分别涂布C. 一般来说在相同的培养基、温度及培养时间等条件下同种微生物表现出稳定的菌落特征D. 统计菌落数目时选取菌落数目稳定时的记录作为结果【答案】A【解析】A、霉菌一般在25～28℃的温度下培养3～4d A错误B、测定放线菌的数量一般选用10^3、10^4和10^5倍稀释液分别涂布 B正确C、一般来说在相同的培养基、温度及培养时间等条件下同种微生物表现出稳定的菌落特征 C正确D、在统计菌落数目时选取菌落数目稳定时的记录作为结果这样可以防止因培养时间不足而遗漏菌落的数目 D正确3.如图是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程下列叙述错误的是（）A. 能产生脲酶的细菌可以分解利用尿素B. 图中逐级稀释的程度会直接影响细菌培养基上的菌落数量C. 培养基中可添加\ KH_2PO_4、Na_2HPO_4以提供无机盐和作为缓冲剂D. 培养基①应以尿素为唯一氮源培养基②的作用是纯化培养产脲酶细菌【答案】D【解析】解 A.酶具有专一性能产生脲酶的细菌可以分解利用尿素 A正确B.稀释度越低细菌培养基上菌落数越多稀释度越高细菌培养基上菌落数越少所以逐级稀释的程度会直接影响细菌培养基上的菌落数量 B正确C.细菌的生长繁殖需要无机盐作为营养物质培养基中添加 KH_2PO_4、Na_2HPO_4可提供无机盐同时也可以作为缓冲剂 C正确D.培养基①为选择培养基以尿素作为唯一氮源培养基②为鉴别培养基通过加入酚红指示剂判断菌落周围指示剂是否变红不是用于纯化培养产脲酶细菌 D错误故选 D4.下列关于统计菌落数目的方法的叙述不正确的是（）A. 采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数B. 当样品的稀释度足够高时一个活菌会形成一个菌落C. 为了保证结果准确一般采用密度较大的平板进行计数D. 采用显微镜直接计数统计的结果比实际活菌数多【答案】C【解析】A、采用平板计数法获得的菌落有可能是由多个细胞聚集在一起繁殖形成的所以往往少于实际的活菌数 A正确B、当样品的稀释度足够高时一个活菌会形成一个菌落 B正确C、为了保证结果准确一般选取菌落数在30﹣300之间的平板进行计数 C错误D、由于显微镜直接计数无法区分死菌和活菌故采用显微镜直接计数统计的结果比实际活菌数多 D正确5.下列有关纤维素分解菌的选择培养与鉴定的叙述错误的是（）A. 鉴定纤维素分解菌时需要使用固体培养基B. 对纤维素分解菌进行选择培养应该用固体培养基C. 用刚果红染色时可以在长出菌落的培养基中加入刚果红D. 用刚果红染色时可以在倒平板时加入刚果红【答案】B【解析】解 A.纤维素分解菌鉴定时需将样品涂布于含刚果红的固体培养基上 A正确B.对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基其中的纤维素是唯一的碳源只有纤维素分解菌可以很好地生存其他微生物不能生存同时振荡培养可以保证充分供氧利于纤维素分解菌的生长因而可以起到对纤维素分解菌的富集作用获得大量的菌体 B错误CD.在用刚果红染色时既可以先培养微生物再加入刚果红进行颜色反应也可以在倒平板时就加入刚果红纤维素被纤维素分解菌释放的酶分解后培养基上会出现透明圈 C、D正确故选 B6.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质自然界中存在着降解苯酚的微生物某工厂产生的废水中含有苯酚为了降解废水中的苯酚研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株筛选的主要步骤如下图所示①为土壤样品下列相关叙述错误的是（）A. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源B. 若图中④为对照实验则其中应以苯酚作为唯一碳源C. 如果要测定②中活细菌数量常采用稀释涂布平板法D. 使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落【答案】B【解析】解 A.图中②中的选择培养基中应加入苯酚作为碳源以增大降解苯酚细菌的浓度 A正确B.④与⑤培养基的主要区别在于④的培养基没有加入苯酚作为碳源⑤培养基的中加入苯酚作为碳源 B错误C.测定②中活细菌数量常采用稀释涂布平板法 C正确D.分离单菌落还可以用平板划线法接种所以用平板划线法可以在⑥上获得单菌落 D正确故选 B7.下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A. 通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B. 当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后培养基中会出现透明圈C. 该实验用的培养基为选择培养基D. 在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红不能在倒平板时加入【答案】D【解析】A、刚果红能鉴别纤维素可采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌 A正确B、刚果红只能与纤维素结合呈红色当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后菌落周围的纤维素被分解所以培养基中会出现透明圈 B正确C、由于碳源是纤维素所以只有能分解纤维素的菌才能生存所以该培养基属于选择培养基 C正确D、在用刚果红染色时可以先培养微生物再加入刚果红也可以在倒平板时加入 D错误8.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶原因是A. 抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长B. 抗生素呈酸性会与乳酸发生中和反应C. 抗生素能够抑制酵母菌的生长D. 抗生素在酸性环境中会被分解破坏【答案】A【解析】A、抗生素的作用机制是通过干扰细菌等病原微生物的代谢过程而影响其结构和生理功能从而达到抑制和杀灭细菌目的乳酸菌属于细菌对抗生素敏感抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长所以含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶 A正确B、抗生素多是一些带有环状碳链的化学物质不会与乳酸发生中和反应 B错误C、细菌对抗生素敏感真菌对抗生素不敏感且酸奶的制作与酵母菌无关 C错误D、含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶不是因为抗生素在酸性环境中会被分解破坏 D错误故选A.9.防止杂菌入侵获得纯净的培养物是研究和应用微生物的前提下列操作与之无关的是（）A. 对培养基进行高压蒸汽灭菌处理B. 接种操作必须在火焰旁进行C. 第二次及以后每次划线接种前都必须灼烧接种环D. 培养的整个过程都必须保持无菌环境【答案】C【解析】解 A.对培养基进行高压蒸汽灭菌处理可以防止杂菌污染 A不符合题意B.为了防止杂菌的入侵划线操作要在酒精灯火焰旁进行 B不符合题意C.每次划线前都需要灼烧接种环以防止杂菌污染第二次及以后的划线要从上一次划线的末端划线 C不符合题意D.培养的整个过程都必须保持无菌环境 D不符合题意故选 C10.关于生物技术实践中的有关检验不正确的是（）A. 在微生物培养中检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养B. 检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌方法是在培养基中加入酚红指示剂若指示剂变红则说明分离成功C. 检验产生透明圈的菌落是否是分解纤维素的微生物可以进行发酵产纤维素酶的实验D. 检验自来水中大肠杆菌数是否达标可用平板划线法来分离并计数【答案】D【解析】解 A.在微生物培养中检验培养基是否被污染的方法是将未接种的培养基或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起放在恒温箱中培养如果未接种的培养基或接种无菌水的培养基没有菌落生长说明培养基制作合格即没有被污染 A正确B.鉴定分解尿素的细菌可用加入酚红指示剂的尿素为唯一氮源培养基是否出现红色来判断 B正确C.为确定得到的是纤维素分解菌还需进行发酵产纤维素酶的实验可通过纤维素酶分解滤纸等纤维素后产生的葡萄糖进行定量测定 C正确D.平板划线法可以观察菌落特征对混合菌进行分离但不能计数 D错误故选 D11.发酵工程有着多项优点广泛应用于许多领域下列有关说法错误的是（）A. 进行发酵工程生产时排出的废弃物对环境无害B. 在农牧业上利用发酵工程可生产出微生物肥料、饲料和农药C. 在医药工业上利用发酵工程不仅能提高药物产量还能降低成本D. 在食品工业上利用发酵工程既能生产传统发酵产品也能生产食品添加剂【答案】A【解析】A、进行发酵工程生产时排出的废弃物中可能含有危害环境的物质 A错误B、在农牧业上利用发酵工程可生产出微生物肥料、饲料和农药如利用微生物发酵工程方法制造出的真菌蛋白常作为家畜（如猪）的饲料添加剂猪食用这些蛋白添加剂可加速育肥 B正确C、发酵工程在医药工业上利用发酵工程不仅能提高药物产量还能降低成本如利用工程菌发酵生产生长激素释放抑制激素通过诱变的青霉菌发酵生产青霉素等 C正确D、在食品工业上利用发酵工程既能生产传统发酵产品也能生产食品添加剂如利用霉菌发酵生产酱油、利用酿酒酵母生产各种酒类利用黑曲霉发酵生产柠檬酸、利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸等 D正确故选A12.发酵食品是中国传统食品中一个重要的类别承载了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵请结合所学发酵知识和生活经验指出下列未经发酵的商品是（）A. 泡菜B. 食醋C. 豆腐D. 酸奶【答案】A【解析】解 A.泡菜的制作需要经过乳酸菌发酵 A不符合题意B.食醋的制作需要经过醋酸菌发酵 B不符合题意C.豆腐的制作不需要经过发酵 C符合题意D.酸奶是通过乳酸菌发酵制成的 D不符合题意故选 C13.如图是谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径．下列对这一图解的叙述中不正确的是（）A. 当谷氨酸过量时谷氨酸脱氢酶的活性会下降B. 这种调节是快速、精细的C. 谷氨酸脱氢酶的合成受遗传物质和诱导物的共同控制D. 如能把谷氨酸及时排出细胞细胞内的谷氨酸合成量会增加【答案】C【解析】解 A、由图可知当谷氨酸过量时会抑制谷氨酸脱氢酶导致谷氨酸脱氢酶的活性下降 A正确B、酶的活性的调节是快速、精细的 B正确C 、谷氨酸脱氢酶是一种组成酶它的合成仅受遗传物质控制 C错误D、如能把谷氨酸及时排出细胞就会解除其对谷氨酸脱氢酶的抑制使细胞内的谷氨酸合成量增加 D正确．故选 C．14.通过微生物的实验室培养筛选获得具有高效降解土霉素能力的菌株如表为各菌株在以土霉素为唯一碳源的培养基中的生长情况应选择进一步培养的菌株是（）A. T1B. T2C. T4D. ZC-3【答案】C【解析】解由表格数据可以看出 T4菌株能在三种不同浓度的土霉素培养基上正常生存说明该菌株的生长不受土霉素抑制可充分利用土霉素作为自身生长繁殖的碳源是降解土霉素的高效菌株故选 C15.下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识其中都正确的一组是（）①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序计算、称量、熔化、消毒、倒平板②灭菌是指杀灭物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子③接种环、玻璃器皿（如培养皿等）可以通过灼烧灭菌和干热灭菌④超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒⑤根据对生存环境的要求在对应环境中寻找就一定能寻找到目的菌株⑥实验室测定土壤中细菌的数量时选取的稀释度的要求通常分别是 10^3、 10^4、10^5⑦用稀释涂布平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的的形态、大小、结构⑧菌种的长期保存通常接种在试管的固体斜面培养基上 -4℃下进行A. ①②③⑧B. ②④⑦C. ③④⑤⑥D. ①③⑤⑥⑧【答案】B【解析】解①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序计算、称量、熔化、灭菌、倒平板①错误②灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子②正确③接种环可以通过灼烧灭菌玻璃器皿（如培养皿等）一般用干热灭菌③错误④超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒④正确⑤根据对生存环境的要求在对应环境中寻找不一定能寻找到目的菌株⑤错误⑥实验室测定土壤中细菌的数量时选取的稀释度的要求通常分别是 10^4、 10^5、10^6倍⑥错误⑦用稀释涂布平板法统计菌落数时可以观察到微生物的菌落的形态、大小、结构⑦正确⑧菌种临时保藏时需要将斜面菌种放入-4℃的冰箱中临时保藏若菌种需要长期保存可以采用甘油管藏法在冷冻箱中保存⑧错误故选 B二、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）16.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的方法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多某生物研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法正确的是（）A. 瓜瓤浸出液是液体因此培养时平板不用倒置B. 除空白对照还需设置在同样条件下保存的不盖保鲜膜的瓜瓤浸出液接种的平板做对照C. 应该采用稀释除布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录D. 可通过平板上菌落的特征（如形态、大小、颜色等）初步判断细菌的种类【答案】B, C, D【解析】解 A.接种时需要将菌液接种在固体培养基上培养时平板需要倒置这样可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染还可防止培养基表面的水分挥发 A错误B.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照 B正确C.稀释涂布平板法可以进行计数应该采用稀释涂布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录 C正确D.不同菌体的菌落特征不同所以可通过平板上菌落的特征初步判断细菌的种类 D正确故选 BCD17.微生物培养皿艺术是将微生物培养与艺术创作相结合以不同的微生物作“颜料” 固体培养基作“画板” 通过微生物培养创作艺术图形可展示多姿多彩的微生物世界下列说法正确的是（）A. 制备平板培养基时需要调整pHB. 培养基灭菌后需冷却到50℃左右才能倒平板C. 接种环经火焰灼烧后应趁热快速挑取菌落作画D. 使用后的培养基倒掉前应先进行灭菌处理【答案】A, B, D【解析】A、制备培养基需要调整pH 以适于相应微生物生长 A正确B、倒平板的温度一般在50℃左右温度过高会烫手温度过低培养基又会凝固 B正确C、接种时应在无菌条件下操作接种环经火焰灼烧后应冷却后挑取菌落作画以免温度太高杀死菌种 C错误D、为防止造成环境污染使用后的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉 D正确18.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐释放的能量可用于将二氧化碳和水转化成有机物下图为从土壤中分离硝化细菌菌株的过程示意图有关说法正确的是（）A. Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基B. 制作该固体培养基时应先灭菌再调pHC. 要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基的成分应不含C源、N源D. 接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养【答案】A, D【解析】解 A.Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基可通过选择培养基增加硝化细菌的浓度 A正确B.为了防止杂菌污染配置培养基时应该先调节pH 然后灭菌 B错误C.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐所以要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基中应含N源使硝化细菌利用氧化N盐获得化学能合成有机物 C错误D.接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养平板倒置的目的是防止皿盖上的水珠落入培养基对其造成污染而且可以使培养基表面的水分更好的挥发 D正确故选 AD19.在微生物培养过程中由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法下列说法不正确的是（）A. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染保证培养物的纯度B. 用稀释涂布平板法进行微生物的计数时所得数据往往比实际数据偏大C. 通常对接种室用紫外线照射30min后再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果D. 接种环在划线前后都需要灼烧涂布器在接种前也需要灼烧但两种处理方法不同【答案】B, C【解析】A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵保证培养物的纯度B、因为当两个或多个细胞连在一起时因此用稀释涂布平板法进行微生物的计数时 B 错误C、通常对接种室用紫外线照射30min C错误D、接种环可用灼烧灭菌 D正确20.高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌其筛选过程如下图所示下列叙述错误的是（）A. 过程①是对菌液进行稀释过程②的接种方法是平板划线法B. Ⅰ号培养基属于选择培养基以淀粉作为唯一碳源C. Ⅰ号、Ⅱ号培养基的配制和灭菌时应先进行灭菌再调节pHD. 应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上【答案】A, C【解析】解 A.据图可知过程②为稀释涂布平板法接种 A错误B.Ⅰ号培养基为选择培养基目的是选出能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌故培养基应以淀粉作为唯一碳源 B正确C.培养基配制和灭菌时先调节pH 后灭菌 C错误D.嗜热菌生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉形成大小不同的透明圈透明圈越大说明细菌释放的淀粉酶越多故应从Ⅰ号培养基挑出透明圈大的菌落接种到Ⅱ号培养基上 D正确故选 AC三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）变异链球菌合成的不溶性胞外多糖可能含有的单糖是________ 推测的依据是________21.（2）为了测试乳酸杆菌是否具有抑制变异链球菌生长的能力研究人员进行了相关的研究结果如下图所示下图所示的乳酸杆菌接种的方法是________ 微生物接种技术的核心是________21.（3）根据下图中不同乳酸杆菌对变异链球菌生物的影响可以得出的结论是________21.（4）根据乳酸杆菌呼吸作用类型在－20℃长期保存时推测菌液常需要加入一定量的________（“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”）【答案】（1）葡萄糖和果糖, 变异链球菌是在蔗糖存在的情况下合成的不溶性胞外多糖而蔗糖可水解箭萄糖和果糖【解析】（1）略【答案】（2）平板划线法, 防止杂菌的污染保证培养物的纯度【解析】【答案】（3）B6和B44乳酸杆菌都对变异链球菌的生长有显著抑制作用且B44菌株的抑制效果高于菌株B6【解析】【答案】（4）甘油【解析】22.（1）聚乙烯分解菌与目前发现的新型冠状病毒在结构上的最大区别是________ 22.（2）在筛选聚乙烯分解菌过程中应选择含________丰富的垃圾场土壤制作培养基时应将________作为培养基中的唯一碳源并使用________灭菌法对培养基进行灭菌22.（3）在制备培养基时按照培养基配方准确称量各组分将其溶解、定容后需先调节培养基的pH 再灭菌倒平板的原因是________ 倒平板时的温度一般是50℃的原因是________22.（4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定所选土壤样品中聚乙烯分解菌的数量在同一稀释倍数下得到以下结果甲同学涂布了3个平板统计的菌落数分别是110、140和149 取平均值133乙同学涂布了3个平板统计的菌落数分别是27、169和176 取平均值124这两位同学的结果中 ________的结果可信度低其原因是 ________22.（5）为测定聚乙烯降解酶降解塑料的能力需要先将该分离出来常用凝胶色谱法凝胶色谱法分离聚乙烯降解酶的基本过程样品加入后进行洗脱而后收集聚乙烯降解酶最后收集到的蛋白质样品与刚洗脱时收集到的蛋白质相比分子质量较________（填“大”或“小”）原因是________【答案】聚乙烯分解菌有细胞结构新型冠状病毒无细胞结构【解析】聚乙烯分解菌属于原核生物有细胞结构新型冠状病毒属于病毒无细胞结构【答案】废旧塑料（聚乙烯）, 聚乙烯, 高压蒸汽【解析】要筛选聚乙烯分解菌应选择含废旧塑料（聚乙烯）丰富的垃圾场土壤制作培养基时应将聚乙烯作为培养基中的唯一碳源并使用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌【答案】避免调pH时再次造成微生物污染, 温度过高不便于用手操作温度过低培养基将发生凝固【解析】为避免调pH时再次造成微生物污染需先调节培养基的pH 再灭菌倒平板倒平板时的温度一般是50℃的原因是温度过高不便于用手操作温度过低培养基将凝固【答案】乙同学, 乙同学的结果中 1个平板的计数结果与另2个相差悬殊【解析】这两位同学的结果中乙同学的结果1个平板的计数结果与另2个相差悬殊故乙同学的结果可信度低【答案】小, 相对分子质量较大的蛋白质通过色谱柱的路程较短移动速率较快【解析】在利用凝胶色谱法分离聚乙烯降解酶的过程中对分子质量较大的蛋白质通过色谱柱的路程较短移动速率较快故最后收集到的蛋白质样品与刚洗脱时收集到的蛋白质相比分子质量较小23.（1）“第二步”所用的培养基是以多菌灵为唯一碳源的选择培养基选择培养基的作用是____________________________ “第二步”的目的是___________________________________23.（2）与“第二步”所用培养基相比培养基A中还需要加入的成分是__________________________ 涂布平板过程中无菌操作的措施有哪些？___________________________________________________23.（3）对涂布的平板进行培养时将接种的培养基和一个未接种的培养基都放入恒温箱中培养这样操作的目的是_________________________________23.（4）研究人员用0.1mL菌液在稀释倍数为 10^4的平板中测得菌落数的平均值为96 则每mL菌液中的细菌数是___________________ 使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目____________________________【答案】（1）允许特定种类的微生物生长抑制或阻止其他种类微生物的生长, 增加多菌灵降解菌的浓度【解析】解（1）选择培养基的作用是允许特定种类的微生物生长抑制或阻止其他种类微生物的生长采集土壤样品后需要增加多菌灵降解菌的浓度然后进行梯度稀释【答案】（2）琼脂, 将沾有酒精的涂布器在火焰上灼烧引燃涂布过程在酒精灯火焰附近进行【解析】（2）培养基A是固体培养基与“第二步”所用培养基相比还需要加入琼脂涂布平板过程中无菌操作的措施有将沾有酒精的涂布器在火焰上灼烧引燃涂布过程在酒精灯火焰附近进行【答案】（3）作为对照检测培养基平板是否灭菌彻底（或是否被污染）【解析】（3）将接种的培养基和一个未接种的培养基都放入恒温箱中培养这样操作的目的是作为对照检测培养基平板是否灭菌彻底（或是否被污染）【答案】（4）9.6×\ 10^6, 少【解析】（4）若0.1mL菌液在稀释倍数为 10^4的平板中测得菌落数的平均值为96 则每mL菌液中的细菌数是\dfrac960.1× 10^4=9.6×10^6 如果观察过程中 2个或多个菌落生长时连到一块会影响观察结果此时观察相连的几个菌落看起来是一个使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目少24.（1）果醋发酵的常用菌种是________ 它的代谢类型是________24.（2）微生物接种的常用方法是________法和________法24.（3）要得到固体培养基必须在液体培养基中加入________ 制平板时培养皿倒置的原。
2022-2023学年高二生物人教版选修一单元达标测试卷 专题1 传统发酵技术的应用
2022-2023学年高二生物人教版选修一单元达标测试卷专题1 传统发酵技术的应用学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1、下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是( )A.传统发酵常常是固体发酵或者是半固体发酵B.传统发酵利用的微生物一般为天然存在的单一菌种C.传统饮食中的酱油、醋、泡菜等可通过传统发酵技术获得D.传统发酵技术的目的是获得发酵产品2、下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( )A.在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2B.变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的C.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入D.腐乳制作过程中，若前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成3、下列有关制作果酒、果醋所利用的主要微生物的说法，错误的是( )A.用到的主要微生物分别是酵母菌，醋酸菌B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物属于真核生物C.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型D.用到的主要微生物都可以通过分裂生殖4、关于“腐乳的制作”实验，下列叙述正确的是( )A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，缩短腐乳发酵时间B.吃腐乳时，腐乳外部的“皮”是细菌繁殖形成的C.应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓倒入豆腐中D.腐乳坯若被杂菌污染，则腐乳坯表面可能会出现黏性物5、某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当使泡菜腐烂。
造成泡菜腐烂的原因可能是( )①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A.①③B.②③C.②④D.①④6、腐乳的生产工艺多种多样，下列有关叙述错误的是( )A.红方腐乳可不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成B.腐乳制作有多种微生物参与，酵母菌也参与了豆腐的发酵C.豆腐长“白毛”所需要的温度与果酒、果醋生产时的温度不同D.卤汤中的酒可用料酒、黄酒、米酒等，含量控制在12%左右7、某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。
2023-2024学年高中生物北师大版选修1第1章 微生物技术单元测试(含答案解析)
2023-2024学年北师大版高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计16小题每题3分共计48分）1.下列实验操作正确的是（）A. 倒平板时应将打开的皿盖放到一边以免培养基溅到皿盖上B. 高压灭菌完成后待压力表的压力降到零时打开排气阀以免灭菌容器内液体冲出C. 为了防止冷凝水落入培养基培养液倒入培养基后应立即将平板倒过来放置D. 为了防止污染接种环经火焰灼烧灭菌后趁热快速挑取菌落【答案】B【解析】解 A.倒平板过程中用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙右手将锥形瓶中的培养基倒入培养皿左手立即盖上培养皿的皿盖不能打开皿盖 A错误B.高压灭菌完成后待压力表的压力降到零时打开排气阀以免灭菌容器内液体冲出 B正确C.倒好培养基的培养皿等培养基冷凝后要将平板倒过来放置 C错误D.接种环在火焰上灼烧后待冷却后才可以快速挑取菌落 D错误故选 B2.组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的自身不能合成组氨酸．将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养有极少量菌落形成．2-氨基芴是一种致突变剂将沾有2-氨基芴的滤纸片放到上述平板培养基中再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养会有较多菌落出现．以下叙述不正确的是（）①在接种前 2-氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理②若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量③基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关④此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂．A. ①④B. ②C. ②③D. ③④【答案】B【解析】解①、在微生物培养过程中培养基、实验材料、实验用具都要进行灭菌处理①正确②、计算活菌的数目常用稀释涂布法而不是用划线法②错误③、2-氨基芴可使沙门氏菌中野生型增多缺陷性型减少如果再由野生型突变为缺陷型则与该突变剂无关③正确④、根据菌落的变化情况可推测环境中的化学致突变剂④正确．故选 B．3.测定饮用水中大肠杆菌的数目可用（）A. 选择培养基B. 鉴别培养基C. 基础培养基D. 加富培养基【答案】B【解析】解测定饮用水中大肠杆菌的数目可取一定量的饮用水之后按一定倍数稀释再用加入伊红美蓝的鉴别培养基培养取黑色金属光泽菌落数在20至220之间的平板进行计数．故选 B．4.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计下列流程正确的是（）A. 土壤取样rightarrow 梯度稀释rightarrow 稀释涂布平板rightarrow 挑选菌落B. 土壤取样rightarrow 选择培养rightarrow 稀释涂布平板rightarrow 挑选菌落C. 土壤取样rightarrow 梯度稀释rightarrow 选择培养rightarrow 挑选菌落D. 土壤取样rightarrow 梯度稀释rightarrow 稀释涂布平板rightarrow 选择培养rightarrow 挑选菌落【答案】B【解析】解从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是土壤取样\rightarrow 选择培养\rightarrow 梯度稀释\rightarrow 涂布培养和筛选菌株．故选 B．5.下列有关微生物的培养或纯化的叙述错误的是（）A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C. 分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基【答案】D【解析】解 A.微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种防止其他微生物混入A正确B.酵母菌是兼性厌氧的因此培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 B 正确C.分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 C正确D.用纤维素作为唯一碳源的培养基是用来分离纤维素分解菌的分离自养型微生物要用不加有机碳源的培养基 D错误故选 D6.如图是谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径．下列对这一图解的叙述中不正确的是（）A. 当谷氨酸过量时谷氨酸脱氢酶的活性会下降B. 这种调节是快速、精细的C. 谷氨酸脱氢酶的合成受遗传物质和诱导物的共同控制D. 如能把谷氨酸及时排出细胞细胞内的谷氨酸合成量会增加【答案】C【解析】解 A、由图可知当谷氨酸过量时会抑制谷氨酸脱氢酶导致谷氨酸脱氢酶的活性下降 A正确B、酶的活性的调节是快速、精细的 B正确C 、谷氨酸脱氢酶是一种组成酶它的合成仅受遗传物质控制 C错误D、如能把谷氨酸及时排出细胞就会解除其对谷氨酸脱氢酶的抑制使细胞内的谷氨酸合成量增加 D正确．故选 C．7.下列与分解尿素的细菌的分离与计数、分解纤维素的微生物的分离实验有关的叙述不正确的是（）A. 尿素是一种重要的农业氮肥农作物不能直接吸收利用B. 分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解为氨和\ CO_2C. 纤维素酶包括\ C_1酶、\ C_x酶和葡萄糖苷酶均能催化纤维素分解成葡萄糖D. 采用稀释涂布平板法进行活菌计数其结果可能会偏小【答案】C【解析】解 A.尿素是一种重要的氮肥农作物不能将其直接吸收利用而是通过土壤中的细菌将其分解为氨和 CO_2后才能被农作物利用 A正确B.分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解为氨和 CO_2 被农作物利用 B正确C.纤维素酶包括 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶其中 C_1酶和 C_x酶能使纤维素分解成纤维二糖葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解成葡萄糖 C错误D.采用稀释涂布平板法进行活菌计数有的菌落有可能是由多个细菌形成的所以其结果可能会偏小 D正确故选 C8.下列说法正确的是（）A. 绿萝的呼吸作用将有机物分解为无机物实现了物质循环B. 实验“落叶是在土壤微生物作用下腐烂的吗？”中对照组要放在60℃下恒温灭菌1h 尽可能排除土壤微生物的作用C. 预测种群数量的变化的主要依据是年龄组成D. 稻田里杀灭害虫大大地提高了能量的利用率【答案】C【解析】解 A.物质循环指的是构成生物的元素在无机环境和生物之间进行循环 A错误B.实验组要放在60℃下恒温灭菌1h 尽可能排除土壤微生物的作用 B错误C.预测种群数量的变化的主要依据是年龄组成 C正确D.稻田里杀灭害虫不能明显提高能量的利用率 D错误故选 C9.在做分离“分解尿素的细菌”实验时 A同学从对应 10^-6培养基中筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落下列有关叙述不正确的是（）A. A同学出现这种结果的原因可能是土样不同B. 可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照以证明培养基是否受到污染C. 让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验如果结果与A同学一样则可证明A同学无误D. B选项的实验思路都遵循了实验的对照原则而C选项的没有【答案】D【解析】解 A.A同学获得的菌落远大于其他同学可能是由于所取的土样不同也可能操作过程被污染 A正确B.A同学的实验结果可能是培养基污染造成的可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照以证明培养基是否受到污染 B正确C.如果是A同学实验操作过程中污染造成的让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验结果不应与A同学一样如果其他同学结果与A同学一样则可证明A同学无误 C正确D.B选项的实验思路遵循了实验的对照原则而C选项是以其他同学的操作做为对照的D错误故选 D10.下列关于微生物培养及利用的叙述 \underset\cdot正\underset\cdot确的是（）A. 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物而保留利用尿素的微生物B. 配制培养基时的步骤是计算、称量、溶化、灭菌倒平板再根据微生物的种类调整培养基的pHC. 实验者的双手和超净工作台都需要用紫外线消毒D. 适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化【答案】D【解析】A、利用尿素固体培养基由于不能利用尿素做氮源的微生物不能生长繁殖而保留利用尿素的微生物并非杀死 A错误B、微生物实验室中配制培养基的操作步骤计算→称量→溶解→调pH→灭菌→倒平板 B错误C、实验操作者的双手用酒精擦拭消毒 C错误D、醋化醋杆菌在有氧条件下利用酒精产生醋酸因此适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化 D正确故选D.11.发酵工程在现代生物工程中地位越来越重要下列有关发酵过程叙述错误的是（）A. 首先要对发酵设备和培养基严格灭菌B. 要随时取样检测培养液的细菌数目、产物浓度等以了解发酵进程C. 在发酵过程中不需要向装置中再添加必需的营养组分D. 要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素【答案】C【解析】解 A.发酵前要对发酵设备和培养基严格灭菌防止杂菌的污染 A正确B.发酵过程中要随时取样检测培养液的细菌数目、产物浓度等以了解发酵进程 B正确C.随着发酵的进行必需的营养组分减少因此在发酵过程中需要向装置中再添加必需的营养组分 C错误D.发酵过程中要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素 D正确故选 C12.下列关于纤维素酶的叙述中不正确的是（）A. 纤维素酶只有一种酶只能将纤维素分解为葡萄糖B. 纤维素酶是一种复合酶至少包括C_1酶、C_X酶和葡萄糖苷酶三种组分C. 纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖为微生物提供营养物质D. 分解纤维素的细菌、真菌和放线菌都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的【答案】A【解析】AB、纤维素酶是一种复合酶一般认为其至少包括3种成分即C_1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶前两种酶使纤维素分解成纤维二糖第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖 A错误 B正确C、纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖为微生物提供营养物质 C正确D、分解纤维素的细菌、真菌和放线菌都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的 D正确13.下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中错误的是（）A. 因为土壤中各类微生物的数量不同所以为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B. 测定土壤中细菌总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量选用的稀释范围不同C. 采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落【答案】D【解析】A、土壤中各种微生物数量不同细菌大约为70%～90% 其次是放线菌真菌最少故不同类型微生物要按不同稀释倍数进行 A正确B、根据选项A可知测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量需要选用的稀释范围不同 B正确C、由于当两个细胞或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落故采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数 C正确D、验证选择培养基是否具有选择作用需设立牛肉膏蛋白胨培养基作为对照若后者上的菌落数明显大于前者说明前者具有筛选作用 D错误14.在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片 d处滤纸片浸有无菌水培养后的结果如图以下判断错误的是（）A. a处抑菌效果小于b处B. b处的滤纸片没有沥干C. c处抗生素无效D. d为对照【答案】A【解析】解 A.对比a与b可知两处的抑菌圈的大小差不多大说明两处的抑菌效果相似A错误B.b处抑菌圈变成圆形左侧漫延开来了说明滤纸片没有沥干 B正确C.c处于d处结果相似没有抑均圈说明c处抗生素无效 C正确D.d处滤纸片浸的是无菌水没有使用抗生素是对照组 D正确故选 A15.下列关于培养基的叙述中正确的是（）A. 微生物在液体培养基表面生长可以形成肉眼可见的菌落B. 培养霉菌与细菌时培养基的pH基本一致C. 一般培养基都必须加入碳源、氮源、无机盐和水D. 蛋白胨只能为微生物提供碳源和维生素【答案】C【解析】A项微生物在固体培养基表面生长可以形成肉眼可见的菌落 A错误B项培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性培养细菌时需将pH调至中性或微碱性 B错误C项培养基一般都需要水、碳源、氮源和无机盐等成分 C正确D项蛋白胨可为微生物提供氮源、碳源和维生素 D错误故选C16.将接种了某红色细菌的培养皿置于紫外线下几天结果培养皿中除长出了一个白色菌落外其余菌落都是红色的．据此实验者应该（）A. 断定这是由于紫外线照射使其产生了白色菌落的变异B. 如果不继续用紫外线照射预期那个白色菌落将转变为红色C. 暂时不作结论D. 白色菌落不是由紫外线造成的变异【答案】C【解析】解 A、该实验缺少对照实验无法断定这是由于紫外线照射使其产生了白色菌落的变异 A错误B、白色菌落的出现可能是紫外线引起的基因突变也可能是操作过程中的污染所致如果不继续用紫外线照射无法预期那个白色菌落将转变为红色 B错误C 、该实验缺少对照实验白色菌落的出现可能是紫外线引起的基因突变也可能是操作过程中的污染所致所以可以暂时不作结论 C正确D、白色菌落的出现可能是紫外线引起的基因突变也可能是操作过程中的污染所致 D 错误．故选 C．二、多选题（本大题共计4小题每题3分共计12分）17.下列中学实验中有关NaCl使用的叙述不正确的是（）A. 制作泡菜时加入NaCl的目的是抑制乳酸菌生长B. 牛肉膏蛋白胨培养基中加入高浓度NaCl可用于筛选耐盐的细菌如金黄色葡萄球菌C. 用刚果红染色剂筛选纤维素分解菌时加入的NaCl可促进菌落显色D. 在菌种临时保存时将菌种接种到试管的固体斜面培养基上放在-4℃的条件下保藏【答案】A, C, D【解析】解 A.制作泡菜时用煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液的作用是调味和抑制杂菌生长的作用 A错误B.牛肉膏蛋白胨培养基中加入高浓度NaCl 高浓度的氯化钠可以抑制多种细菌的生长但不会影响金黄色葡萄球菌的生长因此可以将耐盐的细菌筛选出来 B正确C.用刚果红染色剂筛选纤维素分解菌时染色结束后倒去刚果红溶液加入NaCl溶液洗去浮色 C错误D.在菌种临时保存时将菌种接种到试管的固体斜面培养基上放在4℃的条件下保藏 D 错误故选 ACD18.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐释放的能量可用于将二氧化碳和水转化成有机物下图为从土壤中分离硝化细菌菌株的过程示意图有关说法正确的是（）A. Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基B. 制作该固体培养基时应先灭菌再调pHC. 要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基的成分应不含C源、N源D. 接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养【答案】A, D【解析】解 A.Ⅰ号培养基在功能上属于选择培养基可通过选择培养基增加硝化细菌的浓度 A正确B.为了防止杂菌污染配置培养基时应该先调节pH 然后灭菌 B错误C.硝化细菌可将氨或铵盐氧化为易被植物吸收的硝酸盐所以要筛选硝化细菌Ⅰ号培养基中应含N源使硝化细菌利用氧化N盐获得化学能合成有机物 C错误D.接种后的Ⅱ号培养基在恒温箱中通常需要倒置培养平板倒置的目的是防止皿盖上的水珠落入培养基对其造成污染而且可以使培养基表面的水分更好的挥发 D正确故选 AD19.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解会对环境造成污染只有某些细菌能降解X 研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株实验过程中需要甲、乙两种培养基甲的组分为无机盐、水和X 乙的组分为无机盐、水、X和Y 下列相关叙述中正确的是（）A. 甲、乙培养基均属于选择培养基乙培养基组分中的Y物质是琼脂B. 若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源C. 步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度不同D. 步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高某菌株对X的降解量可能下降【答案】A, B, D【解析】解 A.甲、乙培养基均以X为唯一碳源和氮源属于选择培养基其中乙培养基为固体培养基因此其组分中的Y物质是琼脂 A正确B.若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源和氮源 B正确C.步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度要相同 C错误D.步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高时可能会导致细菌细胞失水过多而失活因此对X的降解量可能下降 D正确故选 ABD20.高通量筛选是获得高性能微生物菌种的重要途径其生产流程简图如下下列说法错误的是（）A. 对出发菌株的选育也可以借助于基因工程等技术实现B. 将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用干热灭菌法进行灭菌C. 图中的单菌落一定是微生物繁殖形成的纯培养物D. 多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测【答案】B, C【解析】解 A.对出发菌株的选育可以借助于基因工程等技术实现 A正确B.将配置好的培养基倒人锥形瓶中宜采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 B错误C.涂平板时可能不同种的细菌会重合在一起形成的单菌落不属于纯培养物 C错误D.多孔板上要对菌体进行单克隆的识别和挑选、微生物及其代谢物的分析和检测 D正确故选 BC三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）若根据用途划分该培养基属于________（填选择或鉴别）培养基若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌培养基的营养成分必需怎样更改？________ 并且用________作为指示剂21.（2）图1和图2是培养大肠杆菌的结果图则获得图2效果的接种方法是________运用图1所示接种方法统计的菌落常常比活菌的实际数目少其原因是________21.（3）接种后培养温度控制在35℃左右研究人员通常可根据菌落的________（特征）来初步区分不同种的微生物21.（4）甲同学用稀释涂布平板法测定大肠杆菌的数量每个平板取1mL稀释液涂布将接种后的培养基放入37℃恒温培养箱中培养36h 取出后统计各平板的菌落数结果如下表所示应该选择其中稀释倍数为________的平板进行计数每毫升细菌数大约【答案】（1）鉴别, 将蛋白胨改成尿素, 酚红【解析】解（1）分析表格可知该培养基加入了指示剂属于鉴别培养基若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌该培养基应以尿素为唯一氮源并用酚红作为指示剂【答案】（2）平板划线法, 当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只是一个菌落【解析】（2）根据图2划线区域可知获得图2效果的接种方法是平板划线法图1菌落均匀分布所示接种方法为稀释涂布平板法由于当两个或多个细胞连在一起时平板上显示的只是一个菌落故统计的菌落常常比活菌的实际数目少【答案】（3）形状、大小、颜色等【解析】（3）大肠杆菌属于细菌生长繁殖的最适温度大约为35℃左右将培养温度设置到35℃左右是为大肠杆菌的生长、繁殖提供适宜的温度接种后培养温度控制在35℃左右研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等来初步区分不同种的微生物【答案】（4） \ 10^2, 8500【解析】（4）统计各平板的菌落数时应选择菌落数在30~300的平板进行计数细菌数大约是每毫升 (87+ 83+ 85)\div 3\times 10^2= 8500 个22.（1）实验小组欲从土壤中获取PET降解菌需将土壤样品置于以________作为唯一碳源的培养基中进行培养从功能上来讲该培养基属于________培养基22.（2）该实验小组选取PET富集液进行系列稀释 10^4倍数的稀释液0.1mL涂布于三个平板上经适当培养后各平板的菌落数分别为35、33、31 则可得出每升富集液中含有细菌数为________个此计数方法测得的细菌数目往往比实际的活菌数目________（填“偏高”或“偏低”）原因是__________________________________________________22.（3）实验室检测培养基是否被污染的方法是________22.（4）在保藏PET降解菌菌种时可用________法进行长期保存【答案】（1）PET, 选择【解析】解（1）从土壤中获取PET降解菌需将土壤样品置于以PET作为唯一碳源的培养基中进行培养从功能上来讲该培养基属于选择培养基【答案】（2）\ 3.3×10^9, 偏低, 当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只有一个菌落【解析】（2）取 10^4倍数的稀释液0.1mL涂布于三个平板上经适当培养后各平板的菌落数分别为35、33、31 则可得出每升富集液中含有细菌数为（35+33+31）÷3÷0.1×10^4×1000= 3.3×10^9个此计数方法测得的细菌数目往往比实际的活菌数目偏低因为当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只有一个菌落【答案】（3）将灭菌未接种的空白培养基放到适宜条件下培养观察是否有菌落产生【解析】（3）将灭菌后未接种的空白培养基放到适宜条件下培养观察是否有菌落产生以此检测培养基是否被污染【答案】（4）甘油管藏【解析】（4）可用甘油管藏法对PET降解菌菌种进行长期保存23.（1）本研究中对舌苔苔质的形成有关的微生物菌群的最小研究单位是________ 如亚特兰大莫拉氏菌研究该单位的最基本的数量特征是________23.（2）运用文中信息推测导致不同舌苔形成的主要原因是________ 支持此结论的证据有________23.（3）本研究表明两种舌苔中 ________舌苔反应人的健康欠佳理由是________【答案】种群种群密度, 种群种群密度【解析】【答案】微生物菌群的组成不同, 在门水平上 Patescibacteria门和蓝细菌门细菌在黄腻舌苔上明显比薄白舌苔多在属和种水平上黄腻舌苔中放线菌含量明显高于薄白舌苔而薄白舌苔中的卟啉单胞菌属和莫拉氏菌属的含量明显高于黄腻舌苔【解析】【答案】黄腻, 黄腻舌苔苔厚、色黄、有异味是放线菌含量过高导致有些放线菌可以导致疾病有些放线菌可以导致疾病【解析】24.（1）科研人员在筛选尿素分解菌时应选择________（填“尿素”“ NH_4NO_3”或“尿素＋NH_4NO_3”）作为氮源不选择其他两组的原因是______________________________________________________________________24.（2）科研人员从经常使用尿素的农田中取得土样制成土壤悬液并用蒸馏水定容到100mL 具体操作过程如图1所示①图1中通常接种到每一个培养基上的菌液量不超过________mL 在接种后用涂布器涂布之前需先将沾有少量酒精的涂布器放在_______________ 待酒精燃尽后冷却8~10s②若某一稀释度的菌液接种的3个培养皿中菌落数分别为23个、40个、86个则出现这种结果的可能原因是________________________________________ 若接种了某一稀释度菌液的一个平板经培养后菌落分布如图2所示则出现这种现象的可能原因是__________24.（3）初步筛选出来的菌种还需要进一步的鉴定具体的鉴定方法是在培养基中加入________指示剂并接种初步筛选的菌种培养一段时间若指示剂变成________色则可说明该菌种能够分解尿素【答案】（1）尿素, 其他两组都含有\ NH_4NO_3 能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用\ NH_4NO_3 不能起到筛选作用【解析】解（1）由于要筛选的目的微生物是能分解尿素的细菌所以在培养基中应加入尿素作为唯一氮源以筛选出能分解尿素的细菌【答案】（2）①0.1, 酒精灯火焰上引燃, ②吸取菌液进行涂布之前没有振荡吸取菌液时的位置不同, 涂布不均匀【解析】（2）①分析题图可知图中采用的接种方法是稀释涂布平板法接种时的接种量通常不超过0.1mL 在接种后用涂布器涂布之前需先将沾有少量酒精的涂布器放在酒精灯火焰上引燃待酒精燃尽后冷却8～10s②若某一稀释度的菌液接种的3个培养皿中菌落数分别为23个、40个、86个则出现这种结果的原因可能是取样前试管没有振荡三次取样的位置不同出现图2结果的原因是涂布不均匀【答案】（3）酚红, 红【解析】（3）初步鉴定尿素分解菌的方法在培养基中加入酚红作为指示剂然后再接种筛选出来的菌种若指示剂变成红色则可说明该菌种能够分解尿素25.经初步筛选得到的ZHB菌落呈絮状突起镜下观察发现其细胞核明显、菌丝白色致密、产生深褐色孢子由上述特征初步推测 ZHB属于________（填“细菌”或“霉菌”）根据这一推测培养该菌株的培养基pH应调至________ 培养温度—般应为________25.将ZHB的孢子制成悬液应用________法接种可将培养得到的ZHB单菌落用于后续研究在培养过程中获得纯净培养物的关键是________25.欲测定ZHB产生的阿拉伯胶降解酶的活力应选用表中的________培养液不选用其他培养液的原因是________。
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高二生物选修一单元测试（2020.03.20晚自习作业）第I卷选择题本题共25个小题，每小题2分，共50分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。
下列相关叙述不正确的是（）A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D．气体入口与气体出口可以交换使用2.请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是()A．流程一中，为保证产品的质量在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上B．流程二中，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增C．流程三中，卤汤配制中添加12%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味D．流程四中，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口，以防瓶口被污染3.果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是()A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量5.如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述错误的是()A．需要O2参与的是过程③④⑤B．导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足C．过程②④所需要的最适温度相同D．过程①②在酵母菌细胞中的场所相同6.下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是()A．质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C．质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D．制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠7．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①② B．③④C．①③ D．②④8．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基9下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是()A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加10.将细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如图)。
某实验小组想检验A 、B 两种抗生素的杀菌作用，下列实验方案最合适的是( )11.下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是( )A ．培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌B ．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧C ．接种后的培养皿要倒置，以防培养污染D ．菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基12.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是( )A ．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养B ．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C ．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D ．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值13.如图为某二倍体植株花药中未成熟的花粉，在适宜培养基上形成完整植株的过程。
下列有关叙述正确的是( ) 花药中未成熟的花粉――→①愈伤组织――→②丛芽――→③完整的植株A.过程①②表示脱分化，过程③表示再分化B.过程①②需要照光C.过程①②③说明花粉细胞具有全能性D.通过过程③获得的完整植株自交后代不会发生性状分离14.下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过程，对此过程的描述错误的是()A.试管苗培养过程必须在无菌条件下进行B.D试管中组织分化的调控与激素配比有关C.培养成的试管苗即可用于推广种植D.在培养基中加入病原体的致病毒素，可筛选出抗病突变体15.下图为制备人工种子部分流程示意图,下列叙述正确的是（）A. 胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B. 该过程以海藻酸钠作为营养成分,以CaCl2 溶液作为凝固剂C. 可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体提供碳源D. 包埋胚状体的凝胶珠能够隔绝空气,有利于人工种子的储藏16.下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，正确的是()A．衣物质地、洗涤方式、洗衣粉种类和用量等属于实验的无关变量B．污渍清洗到相同程度所需时间可作为实验的观察指标C．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度D．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉17.下列关于果胶酶在果汁生产中的作用实验中的操作，错误的是()A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮B. 用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物D. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中18.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()A．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C．在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性19.下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是() A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组自变量B．探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物污染程度、洗涤时间和方式等无关变量D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水的洗涤效果20.下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是()A．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C．注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性21.下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述正确的是()A. 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B. 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C. 探究温度对果胶酶活性的影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D. 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量22.某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：①制备不同洗衣粉含量的洗涤液②按下表设置实验③每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且适宜的浓度④以污染布料洗净所用的时间为实验结果。
下列实验结果预测及其分析，不正确的是()A. 当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH的估计值B. 当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率C. 无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形D. 此实验涉及2个自变量，1个因变量23．下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4 伊红美蓝青霉素琼脂蒸馏水含量10g 10g 2g 0.4g 0.065g1万单位适量1000mLA．能在此培养基上生长的大肠杆菌，抗青霉素的基因一定在拟核上B．此培养基只起鉴别作用C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中24．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（）A．步骤①中导入培养基后立即盖上培养皿盖B．步骤④中接种环只需在第一次划线前灼烧处理C．将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置D．③步骤操作时不需要在酒精灯火焰旁进行25．脉孢霉的许多不同的营养缺陷型能在加有精氨酸的基本培养基上生长，其中一些还可以在加有其他物质的基本培养基上生长，实验结果如下表所示(“＋”表示生长、“－”表示不生长) ：进一步实验证明，在基本培养基中加入精氨琥珀酸后，Arg-10能生长而Arg-1不能生长。
根据上述实验结果，能够推理出的结论是A．精氨酸的合成途径是谷氨半醛→鸟氨酸→瓜氨酸→精氨酸B．在Arg-3突变株培养基中，可能有瓜氨酸积累C．Arg-1能够合成精氨琥珀酸，而Arg-10不能D．精氨琥珀酸可以取代基本培养基中的瓜氨酸第II卷（非选择题共50分）非选择题：共4题，共50分。
请考生根据要求作答。
26.（14分）回答下列有关微生物培养与运用的问题：(1)如上表是筛选异养型细菌的培养基配方。
从物理性质上看该培养基属于________培养基，其中成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供______________________。
制备该培养基的一般操作顺序是计算→称量→________→灭菌→________。
对培养基进行灭菌的常用方法是_____________________。
(2)如图A、B是纯化微生物培养的两种接种方法，C、D是接种后培养的效果。
某同学接种培养后获得图C所示效果，则其采用的接种方法是[]____________([]填“A”或“B”)；接种时可能的失误操作是______________________________。
A B C D(3)微生物强化采油是利用某些微生物能降解石油、增大石油的乳化度、降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术。
为筛选和纯化该类微生物，应向培养基中添加________作为唯一碳源；培养一段时间后在培养基上形成降油圈，此时选取________就可获得高效菌株。
27.（16分）为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6-BA和IAA，配制成四种培养基(见下表)，灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率(m)，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n)，结果如下表。
培养基编号浓度/mg·L－1m/%n/个6-BA IAA10.5 0 76.7 3.12 0.1 77.4 6.13 0.2 66.7 5.34 0.5 60.0 5.0 回答下列问题：(1)按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为__________和__________两类。
上述培养基中，6-BA属于__________类生长调节剂。