[医学]国民营养计划2017-2030
公共营养师三级【技能】
公共营养师三级【技能】1. （2分）某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。
1.最可能诊断为（） [单选题] *A、皮炎B、坏血病(正确答案)C、佝偻病D、赖皮病E、脚气病2. （2分）某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。
2.最可能由哪种营养素缺乏引起（） [单选题] *A、VAB、Vc(正确答案)C、B族D、VDE、VE3. （2分）某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。
3.缺乏的主要食物可能是（） [单选题] *A、谷类B、畜禽肉C、新鲜蔬菜、水果(正确答案)D、奶类E、蛋类4. （2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。
近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。
平时户外运动较少。
4.出现上述症状最可能的原因是（）[单选题] *A、正常老年生理状况B、女性绝经后的正常表现C、骨质疏松症(正确答案)D、更年期焦虑症5. （2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。
近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。
平时户外运动较少。
5.该女性最可能缺乏的营养素是（）[单选题] *A、钙B、磷C、维生素DD、钙和维生素D(正确答案)6. （2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。
近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。
平时户外运动较少。
6.为确诊，下列哪组检查最优选（）①肝肾功能;②血钙;③血红蛋白:④腰椎影像学检查;⑤血维生素D;⑥心理科评估[单选题] *A、①②③B、①②④C、②④⑤(正确答案)D、②③⑥7. （2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。
营养指导员培训的师资素质和能力要求及管理
（二〉由地方负责择优推荐培训师资，经营养指导员培训 11 考核专家工作组审核，国家培训管理机构备案后，方可开展 授课培训。
（三〉各完成备案的培训机构对营养指导能力培训师资 实行日常管理。应督促培训11 师资不断更新专业知识和技能， 每 3 年接受一次省级或国家级师资能力培训。
（囚）对于有违法违规违纪等行为或无法保证培训质量 的师资，各培训机构应取消其培训！｜师资资格，并上报省卫生 健康委相关部门和国家培训管理机构。
证书〈技能等级证书），且从事本职业工作（教育、科研） 5
年及以上。 4. 现有专业职称中相关营养专业中级职称及以上人员，
或营养职业资格中注册营养师，二级及以上公共营养师，从 事本专业或职业工作（教育、科研） 5 年及以上；以及已经 获得营养指导员师资证书的人员。
二、培训 II 师资管理 （ 一）国家 及各省卫生健康委相关部 门对培 训师资进行 分级管理。
附件 4
营养指导员培训的师资素质和能力要求及 管理〈试行〉
为贯彻《国民营养健康指导委员会办公室关于开展营养 指导能力提升培训试点工作的通知》（国卫食品营便函
(2021) 28 号）及《营养指导能力提升培训方案（试行〉》，
规范营养指导能力培训工作，抓好师资管理是保证培训｜｜工作 质量的关键环节。为此，对营养指导能力培训师资的素质和 能力提出统一要求。
2022年知识竞答竞赛模拟卷(含答案)
2022年知识竞答竞赛模拟卷(含答案)学校:________ 班级:________ 姓名:________ 考号:________一、单选题(50题)1.在高层学生宿舍居住时遇到地震，下列避震方法错误的是（）。
A.迅速离开电梯B.不躲在床和桌子下面C.迅速躲到跨度小的建筑空间D.立即躲藏到阳台上2.“总体国家安全观”提出要以人民安全为宗旨，以（）为根本，以经济安全为基础，以军事、文化、社会安全为保障，以促进国际安全为依托，走中国特色国家安全道路。
A.政治稳定B.四项基本原则C.政治安全D.党的基本路线3.《国民营养计划（2017－2030年)》提出，到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%的行动目标。
为达到上述目标，我国目前推荐健康成年人每人每天的食盐摄入量不超过（）。
A.6克B.8克C.9克D.10克4.高校实验室仪器设备用电或线路故障着火时，在保障安全的情况下扑救初期火灾时应立即____ ，并组织人员灭火。
A.将贵重仪器设备转移B.切断现场电源C.阻止人员疏散D.关闭实验室大门5.小胡发现自己被骗子欺骗，并且进行了转账操作后，首先要做的是____。
A.吸取教训，自认倒霉B.和骗子联系，不惜一切手段直至找到他为止C.跟父母说D.拨打110报警6.B类火灾是（）类型的火灾。
A.固体B.液体C.气体D.带电物体7.如今，微信已经成为我们生活中不可或缺的一部分。
关于微信使用时的注意事项，说法错误的是（）。
A.不传播过分低级庸俗的内容和图片B.微信不要涉及政治敏感性话题，不“妄议”大政方针C.不造谣，不传谣D.我的地盘，我做主。
微信发什么内容，自己说了算8.当你被大火困在屋内又无法迅速逃生时，（）位置相对安全。
A.有窗户的卫生间B.储藏室C.卧室D.客厅9.关于大学生从事兼职，说法错误的是（）。
A.做兼职对以后的职业规划是有帮助的B.职位的信息来源要可靠C.兼职工作时间如果很短的话，就没有必要签合同D.兼职从事的工作内容要合法10.小李通过手机上网贷款，对方以银行卡填写错误需要解冻为由让其打钱，小李向对方提供的账号分五次转账44600元，后对方继续让其打钱，。
专家谈《国民营养计划(2017-2030年)》
专家谈《国民营养计划（2017-2030年）》-健康中国营养康宇2017年7月13日国务院办公厅印发《国民营养计划（2017-2030年）》，我们进一步认识到国家对国人营养摄入状况的关注，将国人健康放在优先发展的战略地位，从关注婴幼儿、孕产妇、老人及平困地区人口逐步向广大人民群众开展。
康宇医疗在实践中落实国家政策文件，以“营养”为主线，基于需求、供给、代谢三个方面提供监测和评估的设备，做出改善、治疗及训练方案相关的理疗方案及处方。
康宇医疗【营养健康】路线图对于该《计划》，营养领域的专家是如何看待的呢？2017年8月31日，国家卫生计生委《在线访谈》节目特邀了营养领域的三位专家谈谈《国民营养计划（2017-2030年）》。
国务院下发的《国民营养计划(2017-2030)》为我们做出了初步的引导方案，康宇医疗一也将通过互联网智能健康管理平台逐步实现“健康中国营养要先行”的伟大指导思想。
互联网智能健康管理平台康宇医疗打造的互联网智能健康管理平台是用于连接家庭、医院和数据云端的一款智能监测平台。
医院端通过康宇旗下产品的检测数据存储到互联网数据云平台，打通家庭手机端与云端的连接，家庭端通过手机APP将水杯、手环、脑电、母乳、体成分、尿素氮等监测到的健康数据反馈到互联网数据云平台，医院端的专科医生、营养医师或专家可以实时监控这些数据，并及时对手机端用户提供膳食治疗方案和改善意见。
1、医院的系统建设：以“营养”为主线，基于需求、供给、代谢三个方面提供监测和评估的设备，专家通过系统出具训练治疗、及改善方案，同时配套训练治疗的产品。
我们帮医院打造一条以“营养”为主线，集健康数据检查和营养改善为一体的建设路线。
康宇医疗的三条产品线（检验理疗；儿保、孕期、产后；生殖健康）从需求、供给、代谢三个方面来提供相关的数据监测，以达到帮助医院提供改善、治疗及训练方案相关的理疗方案及处方。
1>需求：需求来源于标准和数据：①标准的来源：如2016年中国居民膳食指南、中国居民膳食营养素参考摄入量、中国食物成分表等相应的国家标准。
国民营养计划 事关百姓健康
国民营养计划事关百姓健康作者：金振娅来源：《食品界》2017年第11期营养是健康的重要物质基础，国民营养事关全民健康。
当前，我国仍面临居民营养不足与过剩并存、营养健康生活方式尚未普及和营养相关疾病多发等问题。
日前，国务院办公厅印发了《国民营养计划（2017-2030年）》（以下简称《营养计划》），分阶段设置了2020年和2030年的工作目标，引起了社会广泛关注。
在7月19日国新办举行的新闻发布会上，国家卫计委等相关部委的负责人和专家对《营养计划》进行了解读。
硬指标设置有助于控制肥胖率、贫血率据了解，《营养计划》经过相关部门的多位专家，历时一年半调研讨论最终完成，其中严格设置了很多硬性指标并分别提出了2020年和2030年要实现的目标，包括降低人群贫血率、控制学生肥胖率、提高居民营养健康知识知晓率、提高住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例等。
“关于硬指标的设置，我们从起草之初就高度重视，指标的设计既要有基础，又要具备可操作性。
”国家卫计委副主任金小桃指出，“我们提出的要求就是如何把营养健康标准先树立起来，通过立法和政策法规把营养健康的重要内容向全民公布。
”“一系列指标都是在科学的研究调查的基础上，经过广泛征求意见后再通过专家论证决定的。
”国家食品安全风险评估中心副主任、党委副书记严卫星介绍，指标设置过程特别注重三方面情况，第一，特别关注营养与健康的科学规律。
第二，特别注重当前面临的一些突出的营养问题。
比如2002年有一个全国营养调查结果，那时孕妇的贫血率将近30%，2015年公布的调查结果显示，孕妇贫血率大概在17%左右。
这次2020年的目标设置为15%，希望到2030年再降5%。
第三，充分考虑了现有技术、能力和目标实现的可行性并借鉴了国际成功的一些经验做法。
金小桃指出，《营养计划》对任务作了分解落实的要求，农业、食品、体育、科技、教育等相关部门会共同推动问题的解决，从而达到第一步目标，也就是营养健康的科学化和标准化。
国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017—2030年）的通知
国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017—2030年）的通知文章属性•【制定机关】国务院办公厅•【公布日期】2017.06.30•【文号】国办发〔2017〕60号•【施行日期】2017.06.30•【效力等级】国务院规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】健康促进正文国务院办公厅关于印发国民营养计划（2017—2030年）的通知国办发〔2017〕60号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《国民营养计划（2017—2030年）》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
国务院办公厅2017年6月30日国民营养计划（2017—2030年）营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。
近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。
但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。
为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》，提高国民营养健康水平，制定本计划。
一、总体要求（一）指导思想。
全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神，深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神和治国理政新理念新思想新战略，紧紧围绕统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局，认真落实党中央、国务院决策部署，牢固树立和贯彻落实新发展理念，坚持以人民健康为中心，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，立足现状，着眼长远，关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康，将营养融入所有健康政策，不断满足人民群众营养健康需求，提高全民健康水平，为建设健康中国奠定坚实基础。
（二）基本原则。
坚持政府引导。
注重统筹规划、整合资源、完善制度、健全体系，充分发挥市场在配置营养资源和提供服务中的作用，营造全社会共同参与国民营养健康工作的政策环境。
住院患者营养风险筛查
住院患者营养风险筛查营养状况对⼈体免疫功能，疾病治疗效果、⽣活质量和临床结局都有明显的影响，并且能决定寿命和⽣存时间以及治疗费⽤。
因此营养状况与体温脉搏/呼吸/⾎压等基本⽣命体征同等重要。
由于疾病会对⾷欲、进⾷能⼒、⾷物消化吸收、营养素代谢产⽣影响；⼀些医学诊疗措施限制患者进⾷；药物、放疗等治疗⽅法影响患者的⾷欲及胃肠道功能。
医院患者膳⾷简单粗糙不能提供适合的营养等很多原因，形成住院患者营养不良⾼发，⽬前医院医疗⼈员、患者及家属对营养的重视程度不⾜。
营养专业⼈员⼒量相对薄弱；临床营养相关法规、制度不完善，营养诊疗⾏为不规范等造成很⾼⽐例的营养不良患者没有得到合理的营养治疗。
国务院发布了国民营养计划（2017-2030）要求医院开展住院患者营养筛查，了解患者营养状况，建⽴以营养筛查-评定-诊断-治疗为基础的临床营养治疗路径，提⾼住院患者营养风险筛查率以及营养治疗⽐例。
2019年国家基本医疗保险-⼯伤保险和⽣育保险药品⽬录规定评估有营养风险的患者，可以使⽤肠外营养制剂及⼀些审批为药物的肠内营养制剂。
营养不良的定义和内涵随着时间的变迁在逐渐改变，出现了营养不⾜、营养过剩、营养不均衡的概念。
⾷物供给不⾜、摄⼊困难、消化吸收障碍以及疾病状况、创伤应激、炎症反应等都可以导致营养不良。
2018年GLIM(Global Leadership Initiative on Malnutrition ) 提供了最新营养不良诊断标准，经过营养风险筛查-营养评定，才能做出营养不良诊断和分型。
因此营养风险筛查是规范化临床营养诊疗的第⼀步。
营养风险的定义为现存或潜在的营养和代谢状况所导致的疾病或⼿术后出现不利的临床结局的机会，是指与营养素有关的临床并发症的风险。
NRS-2002是营养风险筛查⼯具，得到的结果是营养风险发⽣率。
也可以说是患者出现并发症增加，死亡率提⾼，住院时间延长、治疗费⽤增多等不良临床结局的风险。
有研究结果显⽰：对于有营养风险的患者进⾏营养⼲预，明显降低患者住院期间并发症的发⽣率，并且肠内营养治疗优于肠外营养治疗，因此⽬前营养治疗的⼝号为只要患者肠道有功能，⾸选肠内营养。
营养强化食品
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食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人
工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂，通常包括氨基酸、维 生素、无机盐和脂肪酸四大类。生产企业容易出现超范围、超量使 用的问题。但根据《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》 以及《食品营养强化剂使用卫生标准》相关规定，食品营养强化剂 作为食品添加剂的一种，其使用范围和使用量有明确要求，生产或 使用未列入标准的食品营养强化剂品种或需要扩大使用范围和增加 使用量，需经卫生行政部门批准。
-----新华社电报道
2021/4/1
近日，潼关县教育局的统一安排部署下，勤办召开了2017年秋季营养改善计划 工作会议。各镇教育专干、中小学校长和各幼儿园园长70余人参加会议。
会议要求，各学校要牢固树立安全理念，高度重视营养餐暨食堂管理工作；严格
把好许可关、采购关、储存关、加工关、试尝关、留样关等各个关口，进一步落
2.保健食品不能代替药物。保健食品是 食品的特殊种类，不能宣传疾病预防、治疗 功能。广大消费者特别是中老年人切勿听信 虚假夸大宣传，要通过正规的渠道购买保健 食品，索要正规的销售凭据，切忌通过非法 的传销和会议销售等途径购买保健食品。
3.补充营养素因人而异。在选购、食用时， 应先了解自己的营养状况和身体状况，有针 对性地对身体所缺少的营养素进行补充。营 养素虽然对机体非常重要，但是并非越多越 好,要因人而异。如果过量摄入或补充营养 素会给人体健康带来一定的副作用，也造成 不必要的负担。例如，研究表明，最佳的补 钙时间是饭后，且要少量多次补充，以提高 吸收。若补钙过量则会影响铁、锌的吸收， 还有可能引起高血钙等症状的发生。
2022年卫生专题讲座南京继续教育参考答案
2022年卫生专题讲座南京继续教育参考答案单选题1、在精神疾病的慢性期，管理方式是()。
A、明确诊断，开始抗精神病药物治疗B、在非门诊治疗时段进行家庭治疗C、进行危机干预D、认知训练，就业支持，康复治疗，促进患者全面恢复参考答案：D2、目前，用来判断超重或肥胖的指标主要是()。
A、体质指数(BMI)B、身高指数C、BPD指数D、BMD指数参考答案：A3、多数抑郁症病例有为期()的前驱症状。
A、6-10个月B、2-4年C、3-5年D、6-10年参考答案：A4、通过问卷调查发现，当前医疗服务体系存在的主要问题排中，()占比达到84.7%。
A、医疗资源分布不平衡B、医疗制度不完善C、就医程序繁琐D、医院环境问题参考答案：A5、精神分裂症早期、综合与全程治疗和康复模式，是指为精神分裂症患者提供一个连续的、全面的医疗服务，下列说法中错误的是()。
A、服务场所只限制在医院B、对象不仅仅是患者，还包括患者家属C、方法不仅仅包括药物治疗，还包括指导社会功能和认知功能的康复D、其最终目的是让患者更好地回归社会参考答案：A6、每人每天糖摄入量不超过50g，最好控制在()以下。
A、15gB、20gC、25gD、30g参考答案：C7、在临床上，如果就诊的双相情感障碍患者，在来的时候就躁狂发作，这种情况下错误的做法是()。
A、增加抗抑郁药物的使用B、轻者给予安抚，勿激惹，戴蓝光眼睛，注意休息，勿过度刺激兴奋C、重者及时送医，防冲动伤人自伤D、使用情感稳定剂或非典型抗精神病药物参考答案：A8、()，是一大类疾病的统称，这些疾病的共同特征：是体内某些细胞丧失了正常调控，出现无节制的生长和异常分化，并发生局部组织浸润和远处转移。
A、恶性肿瘤B、糖尿病C、胃炎D、风湿参考答案：A9、大脑以()为能量来源，对血糖依赖性最强。
A、葡萄糖B、乳糖C、半乳糖D、纤维素参考答案：A10、以下()不是外部影响医院治理的关键因素。
A、支付体系B、市场竞争环境C、政府D、人才参考答案：A11、关于抑郁症病人伴发躯体症状的出现率，睡眠障碍要占到()。
国民营养计划实施方案(最新)
国民营养计划实施方案（最新）营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。
近年来，我省人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，营养健康状况明显改善。
但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响我省人民健康的重要因素。
为贯彻落实《“健康XX20XX”规划纲要》，不断提高全省人民健康水平，根据国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017-2030年）》的有关要求，制定本实施方案。
一、主要目标到20XX年，全省营养工作制度基本健全，省、市、县（市、区）营养工作体系逐步完善，基层营养工作得到加强；食物营养健康产业快速发展，传统食养服务日益丰富；营养健康信息化水平逐步提升；重点人群营养不良状况明显改善，吃动平衡的健康生活方式进一步普及，居民营养健康素养得到明显提高。
实现以下目标：——降低人群贫血率。
5岁以下儿童贫血率控制在12%以下；孕妇贫血率下降至15%以下；老年人群贫血率下降至10%以下；贫困地区人群贫血率控制在10%以下。
——孕妇叶酸缺乏率控制在5%以下；0-6个月婴儿纯母乳喂养率达到50%以上；5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下。
——农村中小学生的生长迟缓率保持在5%以下，缩小城乡学生身高差别；学生肥胖率上升趋势减缓。
——提高住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例。
——居民营养健康知识知晓率在现有基础上提高10%。
到20XX年，全省营养工作体系更加完善，食物营养健康产业持续健康发展，传统食养服务更加丰富，“互联网+营养健康”的智能化应用普遍推广，居民营养健康素养进一步提高，营养健康状况显著改善。
实现以下目标：——进一步降低重点人群贫血率。
5岁以下儿童贫血率和孕妇贫血率控制在10%以下。
——5岁以下儿童生长迟缓率下降至5%以下；0-6个月婴儿纯母乳喂养率在2020年的基础上提高10%。
——进一步缩小城乡学生身高差别；学生肥胖率上升趋势得到有效控制。
营养筛查及评估工作规范
营养筛查及评估工作规范第一条为规范营养筛查及评估流程，提升营养筛查和营养评估工作质量，根据《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》《中华人民共和国医师法》《医疗机构管理办法》《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》等法律法规文件，制定本规范。
第二条本规范适用于各级各类开展营养筛查及评估工作的医疗机构。
第三条医疗机构及其医务人员开展营养筛查及评估工作，宜使用国家卫生行业标准推荐的营养评估技术或工具。
第四条营养筛查是指医务人员应用营养筛查技术或工具，判断患者是否存在营养风险的过程。
第五条营养筛查应当由具有相关执业资质，并经过相关培训的医务人员完成。
首诊医师是营养筛查的第一责任人。
第六条医疗机构及其医务人员应当根据实际情况，对住院患者以及消化内科、肿瘤科等重点科室门诊患者开展营养筛查，重点筛查对象包括老年患者、手术患者、恶性肿瘤患者、入住重症监护病房患者、近一周正常饮食摄入不足者以及其他可能发生营养不良的患者。
第七条首次营养筛查应当在患者入院后24小时内，结合入院问诊、体格检查等进行。
医疗机构及其医务人员可根据患者病情变化，进行再次营养筛查。
经筛查确定存在营养风险的，应当及时申请营养评估。
第八条医疗机构应当加强有关工作人员营养筛查技能培训，指导其规范使用营养筛查工具，并完善相关监督考核制度，确保有关工作人员能够及时完成筛查工作并做好相关记录。
第九条设有临床营养科的医疗机构，应当充分发挥其在营养筛查工作中的作用，鼓励临床营养科开展协调指导、人员培训、质量控制等工作，协助本机构医务管理部门制订完善相关工作流程。
第十条营养评估是临床营养专业技术人员通过收集患者临床资料，对经筛查发现存在营养风险的患者营养状态进行评估的过程。
第十一条营养评估应当在接收到申请后24小时内进行。
医疗机构及其医务人员可根据患者病情变化，进行再次营养评估。
第十二条营养评估应当综合考虑患者一般情况、膳食调查、人体测量、人体组成测定、代谢检测、生化检验、临床检查等内容。
大学生安全教育习题库(含参考答案)
大学生安全教育习题库（含参考答案）1、《国民营养计划（2017－2030年)》提出，到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%的行动目标。
为达到上述目标，我国目前推荐健康成年人每人每天的食盐摄入量不超过____。
A、8克B、10克C、6克|8克|9克|10克D、9克答案：C2、地震后被埋压住的错误做法是____。
A、CB、DC、如果可以自救，则扒开掩埋物，使身体脱出，摆脱困境|如果无法自行脱困，争取寻找或扩大可呼吸的空间|若已骨折，不要轻易移动，应等待救援|尽力向外抽拉身体D、B答案：B3、打了预防乙肝的疫苗之后，可保持____年有抗体。
A、半年到一年B、两年到三年C、三年甚至终身|半年到一年|一年到两年|两年到三年D、一年到两年答案：C4、SARS的潜伏期是1-16天，常见为3-5天，它属于____类的传染病。
A、消化道传染病|呼吸道传染病|消化道和呼吸道综合传染病|肠胃传染病B、呼吸道传染病C、消化道和呼吸道综合传染病|D、肠胃传染病答案：B5、做实验时，处理溅到皮肤上的腐蚀性液体，正确做法是____。
A、BB、DC、用干布抹去|用大量清水冲洗|用绷带包扎患处，请医生治疗|用酒精消毒D、C答案：A6、使用灭火器进行灭火时，应站立____。
A、下风位置|上风位置|离起火点10米以外位置|离起火点最近的位置B、DC、BD、C答案：C7、防卫人实施防卫行为，造成不法侵害人伤亡，防卫人负刑事责任的是____。
A、不法侵害人利用麻醉的方法抢劫被害人的财物|不法侵害人使用威胁的方法强迫妇女卖淫|不法侵害人采用暴力的手段强奸妇女|不法侵害人采用暴力手段杀人B、CC、BD、D答案：C8、任何单位和____都有参加有组织的灭火工作的义务。
A、DB、公民|居民|个人|成年人C、BD、C答案：A9、携带贵重物品参加集体活动时，错误的做法是____。
A、帮助和提醒保管B、|人多随便放C、自己看护好D、注意可疑人员|自己看护好|人多随便放|帮助和提醒保管答案：B10、大麻是世界上最古老、最有名的___类植物,具有一定的成瘾性。
营养技能知识练习题库(含参考答案)
营养技能知识练习题库（含参考答案）1、下列哪项()与婴儿生长发育特点不符合。
A、1周岁时身长可达出生时的1、5倍B、婴儿出生体重平均为3000gC、婴儿出生时平均身长为50cmD、1周岁时体重可达出生时的1、5倍答案：D2、血浆中的糖类主要是(),正常浓度为()mmol/L。
A、葡萄糖,3、9-7B、葡萄糖,3、9-6、1C、乳糖,3、9-7D、乳糖,3、9-6、5答案：B3、健康成人应维持零氮平衡并富余()。
A、15%B、10%C、5%D、20%答案：C4、2岁至青春前期身高公式为()。
A、身高cm=年龄×7+70B、身高cm=年龄×8+60C、身高cm=年龄×6+70D、身高cm=年龄×7+80答案：A5、蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。
A、真消化率B、表观消化率C、消化率D、利用率答案：D6、同时富含维生素B2和维生素A的食品是()。
A、牛奶B、豆腐C、虾皮D、动物肝脏答案：A7、能促进非血红素铁吸收的食物有()。
A、抗酸药B、蔬菜C、鱼肉D、骨头汤答案：C8、关于老年人蛋白质代谢,下列说法错误的是()。
A、蛋白质合成减少B、对必需氨基酸的吸收速度减慢C、蛋白质丢失增加D、易负氮平衡答案：B9、社区按功能可划分为()。
A、公司、服务机构、机关、学校和居民生活区B、企业、事业单位、机关、学校和居民生活区C、企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区D、执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区答案：B10、《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血，具体目标为到2020年，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下，孕妇贫血率15%以下，老年人贫血率10%以下，贫困地区人群贫血率10%以下。
女性缺铁性贫血诊断标准是()A、血清运铁蛋白受体低于2.3mg/LB、血清铁蛋白低于15μg/LC、运铁蛋白饱和度低于20%D、血红蛋白低于120g/L答案：D11、亚硝酸钠属于()。
《国民营养计划(2017-2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健专项行动
《国民营养计划(2017-2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健专项行动《国民营养计划( 2017- 2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动，即:减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。
目前，我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为()A、5~10克B、25~30克C、60~ 80克正确答案是B国务院办公厅日前印发《国民营养计划(2017-2030年)》(以下简称《计划》)，从我国国情出发，立足我国人群营养健康现状和需求，明确了今后一段时期内国民营养工作的指导思想、基本原则、实施策略和重大行动。
《计划》指出，营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。
要以人民健康为中心，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康，将营养融入所有健康政策，提高国民营养健康水平。
《计划》提出，要坚持政府引导、科学发展、创新融合、共建共享的原则，立足现状、着眼长远，到2030年，营养法规标准体系更加健全，营养工作体系更加完善，在降低人群贫血率、5岁以下儿童生长迟缓率、控制学生超重肥胖率、提高居民营养健康知识知晓率等具体指标方面，取得明显进步和改善。
《计划》部署了七项实施策略保障工作目标实现。
一是完善营养法规政策标准体系，推动营养立法和政策研究，提高标准制定和修订能力。
二是加强营养能力建设，包括提升营养科研能力和注重营养人才培养。
三是强化营养和食品安全监测与评估，定期开展人群营养状况监测，强化碘营养监测与碘缺乏病防治。
四是发展食物营养健康产业，加快营养化转型。
五是大力发展传统食养服务，充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用，引导养成符合我国不同地区饮食特点的食养习惯。
六是加强营养健康基础数据共享利用，开展信息惠民服务。
七是普及营养健康知识，推动营养健康科普宣教活动常态化。
重庆市江津区人民政府关于印发重庆市江津区国民营养计划（2017－2030年）实施方案的通知
江津区市场监管局
6
吃动平衡行动
推广健康生活方式。积极开展全民健康促进行动，全面普及全民健康生活方式，初步建立政府主导、部门协作、全民参与的工作机制。广泛开展“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）、适量运动、控烟限酒和心理健康等专项行动，创造健康支持性环境。建设基层健康生活方式指导员队伍。加强对基层医疗卫生机构宣传人员的专业培训，加大《中国居民膳食指南》的宣传推广力度，指导居民科学饮食，重点控制盐、油摄入量，定期开展居民营养监测评价和膳食摄入量的监测评价。倡导平衡膳食的基本原则，坚持谷类为主、食物多样的膳食模式，推动居民健康饮食习惯的形成和巩固。鼓励建立居民健康自我管理组织，宣传科学运动理念，培养运动健身习惯，加强个人体重管理，对成人超重、肥胖者进行饮食和运动干预。
江津区人民政府
2019年10月14日
附件
国民营养计划（2017－2030年）实施方案重大行动具体工作任务
序号
重大行动
工作目标
牵头部门
配合部门
备注
1
生命早期1000天营养健康行动
实施孕产妇营养监测和干预。主动开展孕产妇营养监测和筛查，掌握全区孕产妇营养与健康状况，为制定营养干预措施提供依据。积极推进区综合医疗机构和妇幼保健机构对孕前、孕产期和哺乳期妇女开展针对性营养指导，将营养咨询、营养评价和膳食指导纳入孕前、孕期保健内容，降低低出生体重儿和巨大儿出生率。积极引导围孕期妇女加强含叶酸、铁在内的多种微量营养素补充，降低孕妇贫血率，预防儿童营养缺乏。
重庆市江津区人民政府关于印发重庆市江津区国民营养计划（2017－2030年）实施方案的通知
文章属性
【制定机关】江津区人民政府
【公布日期】2019.10.14
2022年营养指导员考试真题(11月9日)
2022年营养指导员考试真题及答案（11月9日）1、DRIs是每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，不包括（ C ）A.平均需要量(EAR)B.推荐摄入量(RNI)C.基本摄入量(BI)D.适宜摄入量(AI)E.可耐受最高摄入量(UL)2、1g脂肪在体内氧化所产生的能量为（ E ）A.2kcalB.4kcalC.6kcalD.7kcalE.9kcal3、王某，今天共摄入蛋白质50g,脂肪70g,碳水化合物230g,王某每天总能量摄入量为（ B ）A.1600kcalB.1750kcalC.1850kcalD.1900kcalE.2000kcal4、能量的推荐摄入量等于人群能量的（ A ）A.平均需要量B.平均需要量+10%C.平均需要量+20D.平均需要量+标准差E.平均需要量+2个标准差5、李某，成年人，则其由脂肪提供的能量占总能量摄入的比例不宜超过（ B ）A.20%B.30%C.35%D.40%E.50%6、碳水化合物提供的能量应占总能量摄入的（ D ）A.40%-50%B.40%-55%C.45%-60%D.50%-65%E.60%-75%7、当碳水化合物供应不足时，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多( A )A.酮体B.草酰乙酸C.类花生酸D.氨基酸E.辅酶8、与血液凝固有关的营养素是( A )A.钙B.铁C.铜D.硒E.镁9、蔬菜和水果中含量都较多的矿物质是（A ）A.钾B.镁C.钙D.磷E.锌10、能够显著影响胃肠道功能的营养素是（ C ）A.钙B.硒C.镁D.铜E.氟11、人体内含量最多的一种必需微量元素是（A ）A.铁B.锌C.硒D.碘E.铜12、禽肉中矿物质含量丰富，其中铁的主要存在形式是（C ）A.铁蛋白B.含铁血红素C.血红素铁D.血清铁E.非血红素铁13、诊断隐性缺铁性贫血最好、最可靠的指标是（ A ）A.血清铁蛋白B.血清运铁蛋白受体C.红细胞游离原叶咻D.血红蛋白E.平均红细胞容量14、与克山病有关的微量营养素为（ B ）A.碘B.硒C.氟D.铬E.铜15、多参加户外运动，接受一定量的紫外线照射，有利于体内的（ D ）合成A.维生素 AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E16、维生素D在血液中的主要存在形式是（ B ）A.1,25-(OH)2D3B.25(OH)2-D3C.麦角固醇D.7-脱氢胆固醇E.DBP17、食物营养价值的常用评价指标不包括（ C ）A.营养素的种类及数量B.营养素质量C.溶胀率D.食物的抗氧化能力E.食物的血糖生成指数18、谷类中含量较丰富的维生素是（ B ）A.抗坏血酸和烟酸B.硫胺素和核黄素C.烟酸和胡萝卜素D.维生素A和维生素DE.维生素E和胡萝卜素19、大豆发芽后，增加的营养素主要为（B ）A.维生素EB.维生素CC.维生素DD.维生素AE.叶酸20、强化食品的目的不包括（ B ）A.弥补食物在加工、储存时造成的营养素损失B.改善一定地域范围内人群的营养素摄入水平C.弥补某些天然食品营养成分的缺陷D.特殊人群的预防需要E.延长食品的保存时间，防止食物腐败变质21、关于营养调查的说法正确的是（ E ）A.纸质问卷收集信息目前仍是营养调查最具效率的调查手段B.计算机辅助面访实际在一定程度上增加了后期数据清理时间C.在膳食营养调查中，电话调查技术已经完全取代面访调查D.建国以来，我国每年举行一次全国营养调查E.营养调查为国家或地区制定营养政策、法规、标准、干预策略及发展规划提供科学依据22、关于膳食调查中常用的称重法的优点说法正确的是（ A ）A.能准确称量食物份额的大小，获得可靠的食物摄入量B.一般采用1周食物称重C.应答率高D.适合大规模流行病学调查E.适合长期膳食调查23、采用记账法对某工厂员工进行为期一月的膳食调查，一年四季各进行一次计算出平均每人每日的食物消耗量，需要的数据不包括（ C ）A.调查开始时库存食物数量B.每日购入的食物数量C.烹调前后食物的生、熟重量比及吃剩的食物重量D.各餐用餐人数E.调查结束时剩余食物数量24、测量身高时，测量者读数时眼睛应保持在（ E ）水平面上A.被测对象前额B.被测对象双眼C.被测对象耳廓廊D.压板上缘E.压板下缘25、“1个人日”为一个人一日（ E ）A.早餐B.中餐C.晚餐D. 加餐E.三餐26、纯能量食物不包括（ D ）A.植物油B.淀粉C.蔗糖D.食用盐E.白酒27、膳食结构分析中，成年人乳制品的参考摄入量不少于（ C ）A.200g/dB.280g/dC.300g/dD.330g/dE.350g/d28、中国居民平衡膳食宝塔建议水果的每日摄入量为（ D ）A.100-200gB.100-250gC.150-250gD.200-350gE.250-400g29、中国对成人肥胖BMI的判断标准是( B )A.BMI≥27.0kg/m2B. BMI≥28.0kg/m2C. BMI <29.0kg/m2D. BMI <30.0kg/m2E. BMI <31.0kg/m230、我国成年人低体重的BMI判断标准为（ C ）A. BMI <17.0kg/m2B. BMI <17.5kg/m2C. BMI <18.0kg/m2D. BMI <18.5kg/m2E. BMI <24.0kg/m231、《中国居民膳食指南(2022)》将食物分为五大类，其中不包括（ E ）A.谷薯类B.蔬菜水果类C.动物性食物D.豆类和坚果食物E.植物化学物32、膳食结构分析中，成人坚果的参考摄入量是（ C ）A.3g/dB.5g/dC.10g/dD.15g/dE.25g/d33.从塔尖开始，下列不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物（ C ）A.畜禽肉B.鱼虾类C.奶类D.蛋类E.贝类34、中国居民平衡膳食宝塔包含了我们每天应吃的主要食物种类，共分为（ C ）A.三层B.四层C.五层D.六层E.七层35乳母膳食应比一般非孕妇女每日增加蛋白质（ C ）A.5gB.15gC.20gD.25gE.3036、测量身长时，卧式测量床适用于（ A ）A.24月龄以下的幼儿B.5-6岁的儿童C.10-16岁的少年D.8-45岁的成年人E.3-6岁的儿童37、为学龄前儿童选择的食物应（ C ）A.容量大B.质地硬C.营养素密度高D.营养素密度低E.纯能量38、食谱编制的正确步骤是（ C ）A.评价食谱，确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整B.选择食物，确定能量和营养素目标，计算和调整，评价食谱C.确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整，评价食谱D.选择食物，评价食谱，确定能量和营养素目标，计算和调整E.确定能量和营养素目标，计算和调整，选择食物，评价食谱39、食物多样化建议平均每周不重复的食物种类至少达到（E ）A.10种以上B.12种以上C.15种以上D.20种以上E.25种以上40、下列不属于食谱的评价内容是（D ）A.三大营养素供能比评价B.能量和营养素的摄入量评价C.三餐能量摄入分配的评价D.食品成本评价E.食物种类多样化评价41、珊瑚中学食堂计划为住校学生提供营养餐，并设计了食谱，为确定编制的食谱是否科学合理，需要对食谱进行评价，下列不属于食谱评价内容的是（ B ）A.是否做到食物多样化B.主食和蔬菜中的蛋白质是否为优质蛋白质C.各类食物的量是否充足D.三餐能量摄入分配是否合理E.全天能量摄入是否适宜42.学龄儿童营养餐应按（ B ）个年龄段提供A.2B.4C.6D.7E.943、某健康中学生，全天能量推荐摄入量为2500kcal,按照合理营养要求的晚餐应该摄取的能量为（ D ）A. 450kcalB.500kcalC.630kcalD.750kcalE.1200kcal44、谷类加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失比例最多的是（ B ）A.矿物质B.脂肪C.碳水化合物D.B族维生素E.蛋白质45、下列与锌缺乏有关的临床表现是（ A ）A.异食癖B.脂溢性皮炎C.多发性神经炎D.口角炎E.胃肠道感染46、下列关于控制成年肥胖者营养防治的说法不正确的是（ C ）A.三餐能量供应，午餐>早餐>晚餐B.增加膳食纤维的摄入C.以每周减重2.5kg为宜D.6个月内体重降低5%~15%E.多摄入优质蛋白质47、食用蔬菜可减缓餐后血糖吸收的速度，糖尿病患者每天食用蔬菜应不少于（ E ）A.200gB.250gC.300gD.400gE.500g48、为高血压患者制定膳食计划，不需要限制摄入量的是（ D ）A.脂肪B.能量C.胆固醇D.钙E.食盐49、王大妈，60岁，患有高脂血症，必须要减少摄入的食物是（A ）A.动物内脏B.牛奶C.精制谷类D.鸡蛋E.饮用水50、《国民营养计划(2017-2030年)》中重大行动不包括( D )A.生命早期1000天营养健康行动B.学生营养改善行动C.吃动平衡行动D.营养和食品安全监测与评估行动E.临床营养行动51、食品营养标签属于食品标签的一部分，其目的不包括（ E ）A.引导消费者合理选择食品B.促进膳食营养平衡C.保护消费者知情权D.促进食品贸易规范E.保护生产企业知识产权52、关于预包装食品营养标签的强制标示内容，下列说法不正确的是（D ）A.能量、核心营养素的含量值B.营养成分功能声称的其他营养成分含量C.营养强化后食品中该营养成分的含量值D.使用氢化油脂时，不用标示出反式脂肪酸的含量E.能量、核心营养素占营养素参考值的百分比53、营养健康教育的对象是( E )A.儿童青少年B.孕产妇C.老年人D.慢性病患者E.全人群54、推动政府制定辖区青少年营养发展规划，属于( D )A.健康教育B.健康传播C.社会动员D.健康促进E.跨部门合作55、营养健康教育的目的是( E )A.传播营养知识B.培训营养技能C.开展人群营养管理D.出台营养政策E.改善营养状况、预防营养相关性疾病56、营养教育主要分为( B )A.营养信息传播和营养行为干预B.人际传播和大众传播C.自我传播和组织传播D.人际传播和群体传播E.同伴教育和营养行为干预57、关于常见传播媒介的特点，下列说法不正确的是( B )A.电视的优点是传播速度快，覆盖面广，信息量大易于普及B.报纸制作成本高，但不受时空条件的限制C.画片、画册、折页的缺点是受版面限制，信息量较少D.视频材料直观形象生动，对受众文化程度要求较低E.新媒体信息易于被多次、多级再传播，可以在短时间内迅速扩散，影响力大58、健康素养是指( A )A.个人获取、理解、处理基本健康信息和服务，并利用这些信息和服务，做出有利于提高和维护自身健康决策的能力B.个人获取、处理和理解食物和营养的基本信息，并运用这些信息做出正确健康决策的能力C.个人对于健康知识达到基本了解的程度D.个人采纳健康行为与生活方式的程度E.个人对健康信念持有的态度59、属于强化因素的是( D )A.为行为改变提供理由B.产生行为改变的动机C.促成行为动机或愿望得以实现的条件D.完成行为改变后所得到的奖励E.掌握促使行为改变的技能60、行为阶段改变理论不包括( E )A.无转变打算阶段B.打算转变阶段C.转变准备阶段D.行动阶段E.复发阶段61、开展营养于预，一项重要的工作内容是开展干预对象的生活方式评估。
个体营养健康咨询服务方案
个体营养健康咨询服务方案乙方为甲方提供个体营养咨询服务一 政策背景《国民营养计划（2017－2030》指出，营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。
要以人民健康为中心，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康，将营养融入所有健康政策，提高国民营养健康水平。
《计划》提出，要坚持政府引导、科学发展、创新融合、共建共享的原则，立足现状、着眼长远，到 2030 年，营养法规标准体系更加健全，营养工作体系更加完善，在降低人群贫血率、5 岁以下儿童生长迟缓率、控制学生超重肥胖率、提高居民营养健康知识知晓率等具体指标方面，取得明显进步和改善。
《计划》提出六项重大行动提高人群营养健康水平。
一是生命早期 1000 天营养健康行动，提高孕产妇、婴幼儿的营养健康水平。
二是学生营养改善行动，包括指导学生营养就餐，超重、肥胖干预等内容。
三是老年人群营养改善行动，采取多种措施满足老年人群营养改善需求，促进“健康老龄化”。
四是临床营养行动，加强患者营养诊断和治疗，提高病人营养状况。
五是贫困地区营养干预行动，采取干预、防控、指支持能力和效果 《计划》强调，要从强化组织领导、保障经费投入、广泛宣传动员、加强国际合作等方面保障工作实施和目标实现。
地方各级政府要将国民营养计划实施情况纳入政府绩效考评，确保取得实效。
二 营养科室现状营养科总体发展滞后，且存在不少的问题。
1、医院营养科整体模式不合理；2、营养科室人员配备不合理；营养专业人才数量普遍偏少，从事营养专业的人员学历层次普遍偏低。
3、医院对营养科的重视不够很多医院存在营养科占地面积小、设备少、业务开展范围少且不规范等问题.4、患者和其他科室对营养科的认识不足研究资料表明,住院患者中有半数以上都处于营养不良状态.尽管患者营养不良的发生率非常高,但是由于缺乏相关知识,很少有患者到营养科咨询,更谈不上医院营养餐的食用.很多患者对营养科认识不够,甚至认为营养科就是食堂.还有一些科室的临床医生对营养科也存在认识不足的现象,在治疗疾病时很少考虑营养餐的配合支持治疗。