部编版二年级语文下册《中国美食》第一课时
部编版语文二年级下册中国美食说课(优选3篇)
部编版语文二年级下册中国美食说课（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食说课第1篇】《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。
根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。
一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。
它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。
本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。
通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。
二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语。
【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。
这些知识比较零散，并不深入。
现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。
我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。
五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。
老师就是引导者和组织者。
六、说教学流程（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。
部编版二年级语文下册识字4《中国美食》 教学课件
粥 炒饭
识字4 中国美食 第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 ② 烧、烤、炒，离开火就干不了。 ③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 ④今天的早饭我吃的是米粥。
shāo kǎo 烧烤
chǎo fàn 炒饭
jī ròu 鸡肉
qié zi 茄子
yā zi 鸭子
烧 烤肉炒 茄 鸭鸡饭
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱， 茄子含丰富的维生素P， 这种物质能增强人体细 胞间的粘着力，增强毛 细血管的弹性，减低毛 细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功 能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流 派，而北京最著名的 烤鸭店也即是两派的 代表。它以色泽红艳， 肉质细嫩，味道醇厚， 清末年间广州沫沫烤 鸭，肥而不腻的特色， 被誉为“天下美味” 而驰名中外。
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼Байду номын сангаас
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖
爆 炖蘑菇
蒸饺 炸酱面
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制 炸酱
小米粥 蛋炒饭
用小米清炖 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
部编版二年级语文下册
识字4 中国美食 第一课时
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便， 防治痔疮。菠菜含 有大量的植物粗纤 维，具有促进肠道 蠕动的作用，利于 排便，且能促进胰 腺分泌，帮助消化。
部编版小学二年级下册语文《中国美食》教案范文
【导语】这篇课⽂主要讲述了11种中国美⾷，让学⽣了解中国美⾷，增强民族⾃豪感，培养学⽣热爱家乡、热爱祖国的感情。
同时了解制作⾷物时需要⽤到的⽅法，拓宽眼界，让学⽣学会在⽣活中学语⽂。
准备了以下内容，供⼤家参考!篇⼀ 教学⽬标： 【知识与技能】 1.会认16个⽣字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多⾳字。
2.观察图⽚，正确说出各种美⾷的名称。
【过程与⽅法】 正确、流利地朗读课⽂。
【情感态度与价值观】 初步了解中国的美⾷⽂化，激发对中国美⾷的热爱之情。
教学重点、难点： 重点： 1．会认16个⽣字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多⾳字。
2．正确读出各种美⾷的名称。
难点： 归纳总结汉字的构字规律。
教学过程： ⼀、谈话导⼊： 1．同学们，通过本单元前⾯课⽂的学习，我们欣赏了祖国的壮美⼭河、了解了传统节⽇的风俗习惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的美⾷⽂化也是博⼤精深，源远流长。
勤劳、智慧的中国⼈把中国的美⾷带到了世界的每⼀个⾓落，中华美⾷在世界上有很⾼的声誉。
今天⽼师就带领⼤家⼀起来学习《中国美⾷》，板书课题，⼀起齐读课题。
2．联系⽣活，激发兴趣。
俗话说：“民以⾷为天。
”同学们在⽇常⽣活中都喜欢吃哪些美⾷？你还知道哪些美⾷？⾃由说。
通过课前的预习，你知道课⽂向我们介绍了哪些美⾷呢？ ⼆、初读课⽂，感知中国美⾷的特点。
1．出⽰“凉拌菠菜”图⽚，⽣齐猜名。
再依次出⽰其它美⾷图⽚，猜名字，图⽂初步认识11道美⾷名。
欣赏完这些美⾷图⽚，你最想说什么？你看到了怎样的美⾷？指名说。
师总结中国美⾷的特点。
2．⽣打开书同桌合作玩你指我读的游戏，相互订正字⾳，引导发现编排时有七种菜肴、四种主⾷。
三、再读课⽂，识字认字。
1、出⽰11道美⾷名，带拼⾳、去拼⾳多种形式读。
（读准红⾊字⾳） 开⽕车读、⼩组读、指名读，⽣相互评价。
2、多种⽅式识字。
（1）根据课前预习先指认结构较特殊⽣字，⽤字组词，交流识字⽅法。
小学语文_部编版二年级下册《中国美食》教学设计学情分析教材分析课后反思
《中国美食》教学设计《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
教学重点：认识生字，会写生字新词。
教学难点：爱上中国的美食文化。
教学课时：2课时教学准备：教师准备（课件、教案），学生准备（交流自己喜欢的美食）第一课时：课文新授一、课前活动（导入环节）：孩子们，中国被称为“烹饪王国”，在我们中国有许多的美食，它们色香味俱全。
哪位小朋友把你课前的学习成果展示给大家。
1、生展示学习成果（《报菜名》、小报展示）2、交流评价（夸夸展示的学生）二、初读课文，整体感知（识记生字、初步感知）1、请学生欣赏美食视频。
2、学生交流观看感受。
3、听老师范读课文，学生在心里跟读课文。
4、学生以小组为单位互查课文朗读情况（注意字音）5、展示朗读，识记生字。
1）小老师领读（注意多音字“炸”）；2）开火车读；3）识字游戏（归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。
“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。
）6、朗读课文，展示交流。
三、细读课文，深化理解。
1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？1)分小组交流。
2)全班交流汇报。
3)师小结。
2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
拌、炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮1)学生说一说。
2)多媒体展示。
3)师小结。
3、了解了烹饪方法，知道了一些食材的做法，你能猜一猜这些菜的名字吗？1）学生利用上面的学习内容，进行猜测。
2）教师指导、总结4、书写指导。
中国美食课件(共21张PPT)
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火煮熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
家乡美食知多少
萝卜饺子
红油小面
凉拌节节根
舌尖上的宜昌家乡美食知多少舌尖上的宜昌炕土豆
卤豆腐干
京果条
顶顶糕
春卷 凉虾
学习总结
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
二年级下册语文教案-识字-4中国美食第1课时人教部编版
《中国美食》（第1课时）教学设计教材内容分析：《中国美食》是识字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。
教材以中国人的家常美食为载体，分类呈现了菜肴和主食。
菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈现，其中有三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明；主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁，没有配图片。
这些菜肴和主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点底，都和火有关；只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手的动作有关。
还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。
可见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发对先贤智慧的崇敬。
教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家乡美食。
在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；交流家乡美食的过程中，升华热爱家乡的情感。
学情分析：本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。
教学目标：1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点：1.正确识字、写字。
2.了解中国传统美食文化。
教学难点：理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。
教学过程：一、创设情景，导入新课（一）师述情景，交流美食“新年到，人欢笑，贴窗花，放鞭炮，全家团圆真热闹。
”妈妈准备为家人做一桌子的好菜呢！（出示情景图）猜猜妈妈会跟我们做哪些拿手的好菜？自由交流。
二年级语文下册识字4中国美食(第一课时)(课件)(20张)
fàn
结构：左右结构 音序：F 部首：饣 组词：晚饭 米饭 造句：吃过晚饭，我们全家去广场漫步。
煎鸡蛋
炸蒸煎炖爆烤
火字旁
四点水
(3)说说其他的美食属于什么。把它们再分类别。
荤菜
菜肴
素菜
(4)说说怎么知道这3个菜是素菜,豆腐为什么是素菜？
菠菜
茄子
蘑菇
均含草字头，均与植物有关
豆腐
qié
结构：上下结构 音序：Q 部首：艹 组词：茄子 番茄 造句：茄子是一种草本植物。
✓ 多音字：
zhá（ 炸酱面 ）
炸 zhà（ 爆炸 ）
炸（zhà)开，表示突然破裂。 但“炸”在这里读第二声，除了炸酱面，说说还有哪些炸 的美食。
zhá jiànɡ
炸酱
组词：辣酱 炸酱面 造句：你喜欢吃炸酱面吗？
你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
蛋炒饭
番茄炒鸡蛋
煮鸡蛋
dàn
结构：上下结构 音序：D 部首：疋 组词：蛋糕 鸡蛋 造句：我最喜欢吃蛋糕了。
4 中国美食
(1)初读要求。先借助拼音把美食名称读准确， 难读的多读几遍，再把美食名称读给同桌听。 (2)开火车读，注意正音。
(1)课文为什么把这4种美食放在一起。
蒸饺
炸酱面 小米粥
主
食
蛋炒饭
(2)指名读4种主食，要求不但要读正确，而且要读出词语间的节奏感。jiǎo
饺子
组词：饺子 水饺 造句：每年冬至大家都要吃饺子。
ròu
结构：独体字 音序：R 部首：肉 组词：羊肉 牛肉 造句：老虎和狮子都是食肉动物。
bō
菠菜
组词：菠菜 菠萝 造句：妈妈今天给我们做了菠菜面。
mó
二年级下册语文课件识字4 中国美食(人教部编版)
chǎo
炒饭 炒
结构: 左右
音序：C 部首：火
组词：炒饭 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ菜
书写指导：右边“少”第一笔落笔
在横中线上，右点稍高，最后一撇
造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 要舒展，穿插到左边“火”的下方。
fàn
炒饭 饭
结构: 左右
音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
yā
烤鸭 鸭
结构: 左右
音序：Y 部首：鸟
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。
书写指导： “鸟”的短撇 落笔在竖中线上，最后一横 不与右边笔画相连。
ròu
羊肉 肉
结构: 独体字
音序：R 部首：肉
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。
书写指导：外面的框要写方正， 能包住里面两个“人”。“人” 的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
识字巧方法
者+灬=煮
bào
爆
火爆 爆炸
识字巧方法
火+暴=爆
dùn
炖
炖肉 炖煮
mó
蘑
口蘑 蘑菇
识字巧方法
艹+磨=蘑
gū
菇
蘑菇 平菇
zhēng
蒸
jiǎo
饺
清蒸 蒸汽
识字巧方法
“丞”相戴草帽， 脚下似火烧。
饺子 水饺
zhá
炸
油炸 炸糕
jiàng
酱
酱肉 肉酱
zhōu
粥
米粥 八宝粥
把音节和生字连起来。
菠蒸 腐 爆 蘑菇 酱 煎 粥 煮 炖 饺炸
部编版语文二年级下册中国美食教案(优选3篇)
部编版语文二年级下册中国美食教案（优选3篇）【部编版语文二年级下册中国美食教案第1篇】［教学目标］1、会认“菠、煎〞等16个生字，会写“烧、茄〞等9个生字。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦〞等字，发现偏旁“火〞和“灬〞的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆〞等方式制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
［教学重难点］1、识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法与中国的饮食文化。
2、会用部首查字法查字，能说出生字中形旁表义的特点。
［教学课时］1课时教学过程一、视频导入1、〔播放视频片段《舌尖上的中国》〕同学们，看了刚刚的短片，你有什么感受？2、今天老师就带着大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3、出示课题。
〔齐读课题〕二、看图说美食，学习生字词1、出示美食。
2、指名看图依次说出美食的名称。
3、出示美食名称，看看和学生讲的是不是一样的。
4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5、同桌出示字词卡片，互读检查。
6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。
开火车读生字。
看图说词语。
三、了解食物的制作方法1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
2、除了课本中说到的那些方法，你还知道哪些？〔焖、熬、煲……〕3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？〔煎、煮、蒸：都是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁〕教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬〞“火〞字旁的字代表的含义。
4、同学们，制作哪些食物时会用到上面的这些方法呢？蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：小炒肉……四、了解一日三餐中食物的不同1、请同学们说一说早上、中午和晚上各吃了什么。
〔学生自由讨论〕2、大家吃的东西真丰富，下面就来看看我们的一日三餐。
3、出示课文中的词语，让学生将它们进行归类。
中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子……早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭……4、小组讨论早中晚餐有什么区别。
五、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少〞，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物就像《千人糕》一文中所讲的那样，可是经过许多人的劳动才做成的。
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】二年级下册识字4《中国美食》教学设计教学目标：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
教学重难点：1、准确认识美食与相应的文字，能正确书写9个生字。
2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学过程：一、探讨美食，走近课文欢迎同学们来到中国美食餐厅。
说到美食，咱们中华民族可是深爱美食，并且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。
你喜欢吃什么呀？（请同学回答）老师爱吃面条。
你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中华大地上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。
比如：在陕西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面......现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？（板书课题：中国美食）二、识字写字1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？谁能声音洪亮地读出来？（出示，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，现在要提高难度，去掉拼音你还会读吗？（小组比赛读，男女生比赛读）2、我们仔细观察这些红色字体，哪些字的有一样的偏旁。
（1）菠茄，都是“艹”。
带的这大都和植物有关。
（2）烧爆炸炖，都是“火”，大都与火有关。
（3）蒸煮，都是“灬”，大都与火有关。
3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏---“抢收蔬菜”。
每小组派一名代表，如果他读对了，我们大声跟读三遍。
4、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。
（课件出示本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？交流识字方法。
5、老师要强调一个字的书写---“烧”。
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】设计说明中国的饮食文化源远流长。
民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。
本课识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的。
这篇课文是低年级识字学词的有效载体。
因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到去课外找一找美食制成和词语卡，将识字学词与口语表达、生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。
课前准备教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。
学生准备：预习课文，完成预学案。
搜集中国的美食，制作词语卡片。
课时安排2课时。
教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1.播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。
2.导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。
教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。
从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生的探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。
二、初读课文，自主识字1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2.小组合作学习，互教生字。
3.集体检测。
（1）开火车朗读词语。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。
“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。
②依次单击词语出现对应，学生看，读词语。
（2）定位朗读词语中的生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋（3）小组赛读生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。
三、品味菜肴，巩固识字（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。
新人教版(部编)二年级语文下册《字 4 中国美食》示范课教案_13
《中国美食》教学设计（第一课时）【学情分析】经过一年半的学习，大部分学生已经自觉地养成了自觉学习的习惯，学生的基本知识、技能方面基本上已经达到学习的目标，对学习语文有着一定的兴趣，乐于参加各种学习活动。
特别是对一些动手操作、需要合作完成的学习内容都比较感兴趣。
但是在遇到思考难度较大的问题时，有畏缩情绪。
大部分学生学习认真，上课能认真听讲，积极举手发言，课后按时完成作业。
但也有少数一部分学生基础较差，个别同学头脑不够聪明，反应慢。
在这学期的教学中，我抓住了学生的年龄特点和语文学习的根本，注重培养学生的识字能力、阅读理解能力，虽然注重了学生独立识字能力的培养，但是在课堂教学中忽略了对学生识字兴趣的激发，识字效率低，再加上平时没有及时带领学生回头复习，导致在后期的复习过程中，在这方面耗时多，仍然有少数学生对生字掌握不牢固。
【教学目标】1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
【教学重点】1.识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
【教学资源】PPT 生字卡片【教学课时】1课时【教学过程】一、图片导入1、作为一名资深吃货，杨老师每到一个地方旅游都喜欢寻找当地的美食（如图）我发现，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长，各个地方的美食文化不同，烹调方法也不一样。
今天我就和大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
2、板书课题，生书空（齐读课题）二、初读课文，检查预习1、（课件出示）出示知识链接。
那本文介绍了几种中国美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文1次，同桌互相检查生字读音。
2、检查字词识读。
（1）本文介绍了中国的几种美食？（11种）（2）全班汇报，多音字。
（炸）（3）指名带读词语，你是怎样记这些生字的？（指名后4人小组识记）3、下面我们一起来玩闯关游戏，过关的有奖励。
部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思
部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思部编版二年级下册《中国美食》教学设计与反思精选1.《中国美食》教学设计之一知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
重点难点教学重点】学会生字，读好词语。
教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
第一课时一）启发谈话，导入活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。
今天，我们来研究《中国美食》。
3.板书课题，一起齐读课题。
（板书：中国美食）二）检查预1．（课件出示）出示11道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？请同砚们把书翻到第35页，把书端好，自在朗读课文。
2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读第一行词语，假如读对了人人就随着读一遍。
重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。
重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读精确流利吗？1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。
（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。
2）自在读全文，争取读得精确流利。
4.指导书写生字。
1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。
小学语文二年级下册《中国美食》第一课时教学设计
小学语文二年级下册《中国美食》第一课时教学设计【教材分析】本单元围绕“传统文化”主题编排了《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》《中国美食》四篇课文。
引导学生在不同的语境中识字学词，激发儿童的识字兴趣，感受中华优秀传统文化。
本单元的语文要素是“识字、写字教学”。
通过前面三册的学习，学生对形声字的构字规律有了一定的了解，认识了一些常见的偏旁，知道了声旁表音、形旁表义的基本规律。
在此基础上，本单元引导学生发现“火”与“灬”等这些偏旁之间的关联，体现了不同册次之间识字教学的衔接和发展。
帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字的乐趣。
《中国美食》以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。
美食包括7种菜肴和4种主食。
以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。
7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖、炸”6个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。
每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。
4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。
本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
【学情分析】自“双减”实施以来，学生没有了书面作业，如何在课堂有限的时间里提高学生的学习效率和激发主动学习的兴趣是重点。
基于学生的身心特点，本节课以评促学，将学习内容设置成了情景模拟形式，通过学生自我评价、组互评、师生评价等多种评价方式，以闯关任务为驱动，指引学生进行自主学习，打造融乐课堂。
已知点：学生对形声字的构字规律有了一定的了解，认识了一些常见的偏旁，知道了声旁表音、形旁表义的基本规律。
生长点：引导学生运用形声字的构字规律识字，帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字的乐趣。
部编二年级语文下册识字4 中国美食(第一课时)
感受美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
感受美食
凉拌菠菜
感受美食
香煎豆腐
感受美食
红烧茄子
感受美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
书写指导
茄鸭鸡
肉饭
茄鸭鸡
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸， “口”稍偏下。
“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线 上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
肉饭
“肉”外面的框要写方正，能包住里面 两个“人”。
zhà（ 爆炸 ）
生活小菜篮
菠菜
茄子
蘑菇
菠
菠菜葱绿葱绿的。
菜
菠菜水灵灵的。
茄
子
（紫色的）茄子
蘑
（新鲜的）蘑菇
菇
生活小菜篮
菠菜
菠茄
茄子 蘑菇
蘑菇
生活小菜篮 豆 腐
（白白的）豆腐 （软软的）豆腐 （嫩嫩的）豆腐
腐腐竹Fra bibliotek乳豆 制 品
生活小菜篮
鸡
鸭
鱼
肉
我会读
凉拌菠菜 香煎豆腐
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇 蒸 饺
“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点 起笔，写舒展。
课后作业
1. 将今天学习的5个生字写两遍，并各组一 个词（带拼音）。
2. 了解一下我们家乡的美食有哪些。
小米粥 蛋炒饭
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
偏旁归类
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒 四点底：煎、煮、蒸
提手旁： 拌
理解识字
炸
烧
烤
爆 炖炒
理解识字
煎
煮
蒸
煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
部编人教版二年级语文下册示范课《中国美食》
......真是口福不浅！
说一说：美食中告诉了我们哪些烹饪方 法？ 凉拌菠菜 水煮鱼 蒸 饺
状元成才路
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
状元成才路 状元成才路
红烧茄子 小鸡炖蘑菇 小米粥
烤鸭
蛋炒饭
状元成才路
炒
爆
炖
蒸
炸
煎
烤
美食制作方法用在这儿
我的发现：
茄 子
蘑 菇
菠菜
茄 蘑 菇 菠 菜 艹· · · · · ·
识字4
中国美食
我叫胖胖，我可 是个小吃货哦
胖胖到底吃了哪些美食呢？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
烤鸭
水煮鱼
菜肴
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
我们告诉你：
胖胖，你吃的美食真多啊，有
凉拌菠菜、 香煎豆腐、红烧茄子、 烤鸭、 水煮鱼、 葱爆羊肉、 小鸡炖蘑菇、 蒸饺、炸酱面、小米粥、 蛋炒饭
听说广西南宁有好 多美食。我去逛南宁 了！
说说家乡美食：
我的家乡在： 我向胖胖推荐
。 。
鸭
牛
兔
肉
读一读 夸一夸
中国美食 独特文化 烹炒煎炸 花样繁多 色香味美 样样称奇 从古至今 名扬世界
真是开心的一天。谢谢 小朋友！再见！
拓展延伸：
请同学们回家 自己学着做一 做简单的菜肴。
烧 烤 爆 炸 炖 炒
偏 旁 关
菠 菜 茄 葱 蘑 菇
鸡 鸭
与禽类（鸟类）有关
饭 饺
与食物（饮食）有关
说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐…… 鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……
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【创新教案设计】
《中国美食》第一课时
教学过程：
一、赏美食，导入新课
1.联系生活，导入话题。
中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。
作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍自己最爱吃的美食。
看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。
大家对美食是津津乐道。
老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。
今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的人们把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。
今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！
播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
学生谈感受。
2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？
（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。
）
二、说美食，学习生字
1.出示课本图片，学生说说美食。
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说叫什么。
学生说。
师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。
要求：
先交代所尝过的美食的名字。
再说说这些美食吃起来是什么味道，口感怎样。
如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下美食的做法。
学生交流。
老师适时评价。
2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。
学生画出生字，对照拼音多读几遍。
然后，去掉拼音学生认读。
（开火车读、点名读）
3.多媒体出示
炒烤烧爆炖炸
煎蒸煮
①指名读上面的字。
②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……
总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。
4.用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。
灶焰烫煲焦烹
（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关。
古时灬也就是火。
）
三、赞美食，练习口语
大家欣赏了不少美食图片，还尝过了不少美食，请用一句话赞一赞中国美食。
生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
……。