高考化学58个考点精讲 考点51 乙酸 羧酸

考点51乙酸羧酸

1．复习重点

1乙酸的结构及化学性质；

2酯的水解反应；羧酸的简单分类及主要性质。

2．难点聚焦

物理性质。

一、乙酸

1·分子结构

2·物理性质：

无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇

—COOH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。

2．乙酸的酸性比碳酸强还是弱？

(1)弱酸性：

学生写出实验2、3反应方程式。

【6-10】在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片；要注意小火加热。

实验中可以观察到在Na2CO3表面有果香味的无色透明油状液体生成，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。

(2) 酯化反应——取代反应

乙酸与乙醇反应时可能的脱水方式有几种？学生分析，写出(1)(2)。

介绍同位素原子示踪法证明反应机理，强调(2)是正确的。

根据实验6-10，回答下列问题：

1.实验中为何要加入碎瓷片？

2·导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？

3·为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？

注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。

②反应过程:酸脱羟基、醇脱氢。

③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯

的溶解度，便于分层析出。

④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。

二、酯

1·定义：羧酸和醇反应，脱水后生成的一类物质叫酯

2·通式：RCOOR/

根据乙酸与乙醇的反应现象，可以推断出酯的物理性质。

3·物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水。

酯化反应是可逆反应，请看下面实验。

【6-11】

4·水解反应：强调断键位置和反应条件。

RCOOR/ + NaOH→RCOONa + R/OH

加碱为什么水解程度大？——中和酸，平衡右移。

像乙酸一样，分子由烃基和羧基相连构成的有机物还很多，统称为羧酸，看课本P176 二、羧酸，了解羧酸的分类、性质和用途。

三、羧酸

1·定义

2·按羧基数目分：一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫

草酸HOOC-COOH)和多元酸

分按烃基类别分：脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)

按含C多少分：低级脂肪酸（如丙酸）、

类高级脂肪酸（如硬脂酸C17H35COOH、

软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH）

3·饱和一元酸：烷基+一个羧基

(1)通式：C n H2n+1COOH 或C n H2n O2、R—COOH

(2)性质：弱酸性、能发生酯化反应。

酯的水解反应、羧酸的分类和主要性质。

3．例题精讲

例1．有机物（1）CH2OH（CHOH）4CHO（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH—CH2OH （4）CH2=CH—COOCH3（5）CH2=CH—COOH中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是（）A．（3）（5）B．（1）（3）（5）C．（2）（4）D．（1）（3）

[解析]根据有机物的结构决定性质，要能发生加成，结构中必须含有不饱和的官能团（如碳碳双键、三键、醛基等）；又要能发生酯化反应，结构中必须具有羟基或羧基。仔细辨认所给五种有机物所具有的官能团，有（1）、（3）、（5）满足条件。

[答案] B

例2．一种含碳、氢、氧三种元素的有机化合物。已知：A中碳的质量分数为44.1%，氢的质量分数为8.82%；A只含有一种官能团，且每个碳原子上最多只连一个官能团：A能与乙酸发生酯化反应，但不能在两个相邻碳原子上发生消去反应。请填空：（1）A的分子式是，其结构简式是。

（2）写出A与乙酸反应的化学方程式：。

（3）写出所有满足下列3个条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物；②与A具有相同的官能团；③每个碳原子上最多只连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是。

[解析]首先根据各元素的质量分数求最简式，C：H：O=44.1%/12：8.82%/1：47.08%/16：1=5：12：4，由于氢原子已经到达饱和，所以最简式就是分子式。根据A的性质判断，A

是醇，并且不能发生加成反应，则有一个碳原子上没有氢原子，所以A为。

[答案]（1）C5H12O4

（2）C(CH 2OH)4＋4CH 3COOH

C(CH 2OCCH 3)4＋4H 2O （3）CH

3CH 2OH HOCH 2CH

2CH 2OH HOCH 2 CH 2CH 2OH 例3．(2004年梧州模拟题)已知

乙烯酮与活泼的氢化物．．．．．．

易发生加成反应，如与HCl 的反应如下：

从乙酸出发，可发生下图转化：

C H 3 C O O H 70 o C 催＋H 2 O -H 2 O O H H + ,H 2 O

D B B 分子式C 4 H 6 O 3 )A

回答下列问题：

(1)上面转化图中，将每一类型反应的个数填入空格，取代反应________个，加成反应

_________个，消去反应_________个。

(2)C 的结构简式为_______________

，D 的结构简式为________________。

(3)C 的同分异构体甚多，其中含1个—OH 和四元环(由3个C 、一个O 构成)的环酯类化合物有_________种。

(4)写出A D 的化学方程式___________________________。

解析：由题目所给信息及CH 3—COOH A 可知，A 为乙烯酮，反应为：

即B 乙酸。其他反应分别为：

70℃ 催化剂