珠海市食品安全事故应急预案(2011年修订版)
(完整版)食品安全事故应急预案演练方案
(完整版)食品安全事故应急预案演练方案一、背景为了保障食品安全，防范和应对食品安全事故，必须建立健全的应急预案，并进行定期的演练，以提高应对食品安全事故的能力。
本文档为食品安全事故应急预案演练方案的完整版。
二、演练目标1. 检验应急预案的有效性和完整性。
2. 提高应急响应人员的应急处置能力。
3. 加强应急协调与合作机制。
三、演练内容1. 案情评估：根据模拟的食品安全事故场景，指挥部应当快速评估事故的严重程度、影响范围和可能带来的风险。
2. 应急响应：依据应急预案，组织专业队伍进行食品安全事故处置，包括事故控制、伤员救治、环境清理等。
3. 沟通协调：与相关部门和媒体进行及时沟通，发布事故通报，协调资源调配和公众信息发布。
4. 演练总结：对本次演练进行总结，评估应急响应的效果，发现问题并提出改进意见。
四、演练方案1. 演练时间和地点演练时间：（具体日期和时间）演练地点：（具体地点）2. 参演人员主要参演单位：- 食品安全监管部门- 卫生健康部门- 公安机关- 医疗救援队伍- 媒体代表- 其他相关单位3. 演练步骤1. 开场介绍：由演练指挥部负责对演练目标、规则和演练流程进行介绍。
2. 案情模拟：演练人员根据预设的食品安全事故场景进行模拟表演，包括事故发生、事故扩散及后续影响等。
3. 应急响应演练：主要参演单位按照应急预案进行应急响应演练，并互相协调配合。
4. 沟通协调演练：与媒体代表进行模拟沟通，发布事故通报，并安排相关采访。
5. 演练总结：由演练指挥部对演练过程进行总结，评估演练效果，记录问题和改进意见。
4. 演练要求1. 演练期间要确保人身安全，遵守相关安全规定。
2. 演练过程中要注意保护环境，避免二次污染。
3. 演练结束后，要对环境进行清理和恢复原状。
五、演练评估与改进演练结束后，根据演练总结和评估结果，对应急预案进行修订和改进，并定期组织演练，提高应急响应能力和水平。
六、附录- 应急预案：（附录一）- 演练流程图：（附录二）以上为(完整版)食品安全事故应急预案演练方案的文档内容。
食品安全事故处置应急预案(7篇)
食品安全事故处置应急预案（7篇）食品安全事故处置应急预案（精选篇1）一、成立应急处置指挥部(一)综合协调组(二)事故调查组职责：组织开展事件调查、现场处置和原因分析，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。
监督、指导事发单位迅速控制事态，对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害蔓延扩大。
(三)现场维稳组职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，协助当地政府和公安机关维护现场秩序。
(四)新闻宣传和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视情况筹办新闻发布会。
(五)专家咨询和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家咨询组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部提供决策参考建议 (六)后勤保障组职责：负责食品安全事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。
(七)处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行纠正或查处。
二、食品安全事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发现食品安全事故或者接到有关食品安全事故报告后，应当立即对情况进行核实，并立即上报市局值班室。
经核实属一般食品安全事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导;属较大食品安全事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。
三、事故处置(一)控制问题食品。
事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法采取停止生产、销售和使用等紧急控制措施;查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。
(二)开展事故调查。
事故调查组开展事故原因调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明原因，作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。
食品应急事故处理预案
一、目的与原则1. 目的为有效预防和及时应对食品安全事故，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
2. 原则（1）预防为主，常备不懈。
加强食品安全风险监测和隐患排查，提高事故防范能力。
（2）统一领导，分级负责。
各级政府、部门和企业按照职责分工，共同做好食品安全应急工作。
（3）快速反应，协同应对。
事故发生后，迅速启动应急预案，采取有效措施，降低事故影响。
（4）科学处置，依法依规。
遵循科学、规范、合法的原则，依法依规开展食品安全事故处置工作。
二、组织机构与职责1. 食品安全应急指挥部（1）指挥部组成：由政府分管领导任指挥长，相关部门负责人为成员。
（2）职责：负责组织、协调、指挥食品安全事故应急处置工作，决定应急处置措施。
2. 食品安全应急办公室（1）办公室组成：由食品安全应急指挥部下设，相关部门负责人为成员。
（2）职责：负责组织、协调、监督、检查食品安全事故应急处置工作，落实指挥部决策。
3. 食品安全应急队伍（1）队伍组成：由食品安全监管部门、医疗机构、企业等相关人员组成。
（2）职责：负责事故现场处置、调查取证、信息收集、宣传引导等工作。
三、应急处置程序1. 事故报告（1）事故发生单位或个人应立即向当地食品安全监管部门报告。
（2）食品安全监管部门接到报告后，应在2小时内报告食品安全应急指挥部。
2. 事故评估（1）食品安全应急指挥部组织专家对事故进行评估，确定事故等级。
（2）根据事故等级，启动相应级别的应急预案。
3. 事故处置（1）现场处置：采取隔离、封存、销毁等措施，防止事故扩大。
（2）调查取证：查明事故原因，依法依规进行处理。
（3）医疗救治：组织医疗机构开展救治工作，保障患者生命安全。
（4）信息发布：及时、准确、客观地发布事故信息，回应社会关切。
4. 事故善后处理（1）追究责任：依法依规追究事故责任。
（2）恢复生产：指导企业恢复正常生产经营。
（3）总结评估：对事故处置工作进行总结评估，完善应急预案。
食品安全事故后应急预案
一、预案目的为有效预防和应对食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于我单位发生的各类食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染、食品掺假等。
三、应急预案组织机构及职责1. 食品安全事故应急指挥部成立食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处置工作。
指挥部由单位主要负责人担任总指挥，下设办公室、现场处置组、调查评估组、信息宣传组、后勤保障组等工作小组。
2. 各工作小组职责（1）办公室：负责统筹协调、调度指挥、信息报送、文件起草等工作。
（2）现场处置组：负责现场事故的初步调查、处置和现场保护工作。
（3）调查评估组：负责事故原因调查、责任认定、损失评估等工作。
（4）信息宣传组：负责事故信息发布、舆论引导、媒体协调等工作。
（5）后勤保障组：负责事故现场物资保障、人员调配、车辆调度等工作。
四、应急预案响应流程1. 事故报告（1）发现食品安全事故后，第一时间向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，并向上级部门报告。
2. 现场处置（1）现场处置组迅速赶赴现场，对事故现场进行初步调查和处置。
（2）对受影响的食品进行封存，防止事故扩大。
（3）对事故现场进行保护，防止污染扩散。
3. 调查评估（1）调查评估组对事故原因进行调查，查明事故原因。
（2）对事故责任进行认定，依法依规追究责任。
（3）对事故损失进行评估，提出赔偿方案。
4. 信息发布（1）信息宣传组根据事故情况，及时发布事故信息。
（2）对舆论进行引导，维护社会稳定。
5. 后期处置（1）对事故原因进行整改，防止类似事故再次发生。
（2）对受影响人员提供必要的帮助和关爱。
五、应急预案保障措施1. 物资保障：确保事故应急处置所需的物资储备充足。
2. 人员保障：加强对应急处置人员的培训，提高应急处置能力。
3. 资金保障：确保事故应急处置所需的资金投入。
4. 信息保障：建立健全事故信息报送机制，确保信息畅通。
食品安全事故应急专项预案
一、总则1. 为加强食品安全事故应急处置工作，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本预案。
2. 本预案适用于本地区食品安全事故的应急处置工作。
二、组织体系1. 成立食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设办公室，负责日常工作。
3. 应急指挥部成员单位包括：卫生健康部门、市场监管部门、农业农村部门、公安部门、交通运输部门、商务部门、应急管理等部门。
三、事故分级与报告1. 根据事故的性质、危害程度、涉及范围等因素，将食品安全事故分为四个等级：特别重大、重大、较大、一般。
2. 发生食品安全事故后，事故单位应当立即向应急指挥部报告，同时报告事故发生的时间、地点、涉及人数、事故原因、危害程度等。
四、应急处置措施1. 事故调查（1）应急指挥部接到事故报告后，立即组织事故调查组进行调查。
（2）事故调查组应当查明事故原因、责任单位和责任人。
2. 事故处理（1）立即采取措施，防止事故扩大，控制危害范围。
（2）对事故现场进行封锁，确保人员安全。
（3）对事故涉及的食品进行封存，禁止销售、使用。
（4）对事故责任人进行责任追究。
3. 信息公开（1）应急指挥部应当及时向社会公布事故调查结果和处理情况。
（2）对涉及个人隐私的信息，应当依法保密。
4. 后续处理（1）对事故涉及的食品进行无害化处理或销毁。
（2）对事故责任人进行责任追究。
（3）总结事故教训，完善食品安全监管制度。
五、应急保障1. 人力资源保障：应急指挥部成员单位应当明确应急职责，确保应急处置工作顺利开展。
2. 物资保障：应急指挥部应当储备必要的应急处置物资，确保应急处置工作需要。
3. 资金保障：应急指挥部应当制定资金使用计划，确保应急处置工作顺利进行。
六、附则1. 本预案自发布之日起施行。
2. 本预案由应急指挥部负责解释。
3. 本预案如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
食品安全事故处理紧急预案
一、预案目的为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本预案，旨在迅速、高效、有序地应对食品安全事故，最大限度地减轻事故损失，维护社会稳定。
二、适用范围本预案适用于本区域内发生的食品安全事故，包括但不限于以下情况：1. 食品中毒事故；2. 食品污染事故；3. 食品质量不合格事故；4. 食品生产经营者违反食品安全法律法规，造成严重后果的事故。
三、组织机构及职责1. 成立食品安全事故应急处置领导小组，负责食品安全事故的应急管理工作。
2. 领导小组下设应急指挥部，负责事故的现场指挥、协调和调度。
3. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）现场处置组：负责事故现场的处置工作，包括隔离、封锁、调查、取证等。
（2）医疗救治组：负责事故受害者的救治工作，确保伤者得到及时、有效的救治。
（3）物资保障组：负责事故处置所需的物资供应，确保物资充足。
（4）信息报送组：负责事故信息的收集、整理、上报和发布。
四、应急响应1. 紧急响应（1）接到食品安全事故报告后，应急指挥部立即启动应急预案，组织相关人员进行现场处置。
（2）现场处置组迅速到达事故现场，对事故原因进行调查，采取隔离、封锁等措施，防止事故扩大。
2. 紧急处置（1）医疗救治组立即对受害者进行救治，确保伤者得到及时、有效的救治。
（2）物资保障组根据现场处置需要，及时调配物资，确保事故处置工作顺利进行。
（3）信息报送组及时收集、整理事故信息，向上级部门报告，并发布事故信息。
五、后期处置1. 事故调查（1）应急指挥部组织相关专家对事故进行调查，查明事故原因。
（2）根据事故调查结果，对事故责任人进行严肃处理。
2. 事故善后处理（1）对受害者进行赔偿，确保其合法权益得到保障。
（2）对事故现场进行清理、消毒，恢复正常生产、生活秩序。
六、应急保障1. 人员保障：加强应急队伍培训，提高应急处置能力。
2. 物资保障：储备应急物资，确保事故处置工作顺利进行。
广东省食品安全应急预案
广东省食品安全应急预案第一章总则第一条为了做好食品安全应急工作，有效预防和应对食品安全突发事件，维护人民群众生命安全和身体健康，保障社会公共利益，依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律法规，制定本预案。
第二条本预案适用于广东省范围内发生的食品安全事故、食品安全突发事件处置工作以及应急救援、信息发布和社会保障等食品安全应急工作。
第三条食品安全应急预案的工作指导思想是“预防为主、标本兼治、科学施策、协作应对、应急处置、救援救助”。
第四条食品安全应急预案的指挥体系是以广东省食品药品监督管理局为牵头部门，组成由公安、卫生、农业、市场监管、应急管理等部门参与的食品安全应急救援指挥机构，实行统一指挥、分级负责的原则。
第二章食品安全应急体系建设第五条建立健全食品安全信息收集、分析、研判、发布机制，确保信息的及时准确性。
第六条健全食品安全应急资源保障体系，组织建设食品安全应急物资储备库，确保应急物资和设备的及时供给。
第七条建立食品安全风险评估监测体系，预警食品安全风险，采取有效措施化解食品安全隐患。
第八条建立食品安全应急联动机制，各相关部门及时协调联动，形成应对突发事件的合力。
第九条建立食品安全应急培训机制，定期开展应急演练和培训，提高应急处置能力。
第三章食品安全应急响应第十条当食品安全事件发生时，各地应根据事件性质和规模，及时启动相应级别的应急响应。
第十一条在应急响应中，应急指挥机构要及时采取应急措施，组织开展应急救援和处置工作。
第十二条全力保障受灾群众的基本生活，及时组织人员接受医疗救治。
第十三条加强食品安全信息发布，及时公布事件进展和处理情况。
第十四条依法开展食品安全事件的调查工作，追究相关单位和个人的责任。
第四章食品安全应急保障第十五条建立健全食品安全事件应急保障机制，为受灾群众提供生活物资支援。
第十六条组织开展食品安全事件的心理疏导和心理干预工作，帮助受灾群众尽快恢复正常生活。
第十七条加强对食品安全执法监督，严厉打击违法行为，保障食品安全。
广东食品安全事故应急预案
广东食品安全事故应急预案一、前言食品安全事故是指由于不合格的食品或饮食习惯而引起的突发性事件，可能导致人身伤害或生命危险的事件。
广东省是中国南方省份，拥有丰富的农畜产品资源和饮食文化，也是一个经济发达的地区。
然而，由于天气因素、人为因素或其他因素的影响，广东省也存在着食品安全事故的发生可能性。
因此，为了保障广大人民群众的身体健康和生命安全，需要制定一套完善的食品安全事故应急预案，以便在发生食品安全事故时能够迅速有效地进行处置和救助。
二、食品安全事故应急预案的概述1. 预案目的食品安全事故应急预案的目的是为了规范食品安全事故的应急救援工作，做好对食品安全事故的处置和预防工作，减少可能导致的人员伤亡和财产损失。
2. 适用范围本预案适用于广东省范围内发生的各类食品安全事故。
3. 预案依据本预案依据相关的国家法律法规、管理制度和标准进行制定。
4. 预案原则本预案遵循快速、科学、有序、全面的原则，保护人民群众的生命和健康为首要任务。
三、食品安全事故的分类食品安全事故主要分为以下几类：1. 食品中毒事故：由于食品中含有有毒物质，或者因为食品加工或保存不当，导致人群食用后引发突发性中毒事件。
2. 食品品质事故：包括食品质量不达标、有异物、变质、霉变等情况，可能对人体健康造成危害。
3. 食品添加剂超标事故：由于食品中添加了过多的化学添加剂，导致人群食用后引发健康问题。
4. 其他食品安全事故：包括食品生产过程中的事故、食品储存运输过程中的事故以及因其他因素引发的食品安全事故。
食品安全事故应急预案根据以上分类，分别制定相应的应急处理措施和救援方案。
四、食品安全事故的预警和监测1. 食品安全事故的预警食品安全事故的预警主要依靠食品安全监测系统、卫生监测系统和相关部门的巡查工作来进行。
一旦发现食品安全问题，需要及时向上级主管部门报告，并采取相应措施。
同时，要建立和健全食品安全事故的信息发布制度，将相关信息及时公布给社会公众，做好风险预警和警示工作。
国家食品安全事故应急预案[2011]
![国家食品安全事故应急预案[2011]](https://img.taocdn.com/s3/m/38fcc55f336c1eb91a375da9.png)
国家食品安全事故应急预案(2011年10月5日修订)1 总则1.1 编制目的建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。
1.3 事故分级食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。
1.4 事故处置原则(1)以人为本，减少危害。
把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
(2)统一领导，分级负责。
按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
(3)科学评估，依法处置。
有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，预防为主。
坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。
建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
2 组织机构及职责2.1 应急机制启动食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
特别重大食品安全事故，由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部(以下简称指挥部)，统一领导和指挥事故应急处置工作；重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。
国家食品安全事故应急预案(2011修订)
国家食品安全事故应急预案(2011修订)【法规类别】食品卫生【发布部门】国务院【发布日期】2011.10.05【实施日期】2011.10.05【时效性】现行有效【效力级别】国务院规范性文件国家食品安全事故应急预案（国务院 2011年10月5日修订）1.1 编制目的建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》和《国家突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。
1.3 事故分级食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。
1.4 事故处置原则（1）以人为本，减少危害。
把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
（2）统一领导，分级负责。
按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
（3）科学评估，依法处置。
有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。
（4）居安思危，预防为主。
坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。
建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
2.1 应急机制启动食品安全事故发生后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。
食品安全事故应急处理预案
食品安全事故应急处理预案食品安全事故是指由于食品生产、经营、加工、配送、保存等环节中出现的违法行为或操作失误而导致的对人体健康造成潜在危害的事件。
食品安全事故对公众的健康和社会的稳定都具有重要的影响，因此，制定一份科学合理的食品安全事故应急处理预案非常必要。
下面是一份食品安全事故应急处理预案，供参考。
一、应急处理组织机构(一) 组织机构设置应急处理委员会：负责制定和审查应急处理预案和相关制度文件，统一领导和协调各部门的应急处理工作。
应急处理指挥部：由领导成员组成，负责指导和组织食品安全事故的应急处理工作。
应急处理机构：按照需要组建不同的应急处理小组，如事故调查小组、危险品处理小组、卫生监督小组等，负责具体的事故应急处理工作。
(二) 职责分工应急处理委员会：负责制定和审查应急处理预案和相关制度文件，统一领导和协调各部门的应急处理工作。
应急处理指挥部：负责指导和组织食品安全事故的应急处理工作，包括：事故的紧急通知、指挥决策、调度资源、协调救援、信息发布等。
应急处理机构：具体职责如下：事故调查小组：负责事故现场勘察、事故原因分析、责任追究等工作。
危险品处理小组：负责对有毒有害物质的封堵、清理和处理工作。
卫生监督小组：负责对受污染食品的抽检和监督工作。
二、应急处理资源保障(一) 人员保障应根据食品安全事故的需要，调动相关部门的专业人员，包括医疗救护人员、卫生监督人员、环境保护人员等。
(二) 物资保障组织应急处理物资储备库，储备必要的应急处理物资，包括抢险救援装备、危险品处理设备、抗污染药剂等。
(三) 通信保障建立健全应急通信系统，确保应急处理指挥部与各应急处理机构之间的快速有效沟通。
三、应急处理预案(一) 应急处置流程1. 接到事故报警后，应急处理指挥部立即成立，指挥部成员到达指挥中心，展开应急处理工作。
2. 指挥部询问事故情况，了解事故的地点、规模和危害程度。
3. 指挥部组织事故调查小组立即赶往现场，进行事故现场勘察和事故原因分析。
食品安全事故紧急处置预案
一、总则1.1 编制目的为有效预防和应对食品安全事故，确保人民群众的饮食安全，降低食品安全事故造成的损失，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。
1.2 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等相关法律法规。
1.3 适用范围本预案适用于我国境内发生的各类食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等。
二、组织机构及职责2.1 食品安全事故应急指挥部成立食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处置工作。
2.1.1 指挥部组成指挥长：由政府分管领导担任。
副指挥长：由相关部门负责人担任。
成员：卫生、食品药品监管、公安、环保、商务、教育、农业等部门负责人。
2.1.2 指挥部职责（1）统一领导和指挥食品安全事故的应急处置工作；（2）研究决定应急处置的重大问题；（3）协调各部门、各单位开展应急处置工作；（4）向上一级指挥部报告应急处置情况。
2.2 食品安全事故应急工作组成立食品安全事故应急工作组，负责食品安全事故的具体处置工作。
2.2.1 工作组组成组长：由卫生部门负责人担任。
副组长：由食品药品监管部门负责人担任。
成员：卫生、食品药品监管、公安、环保、商务、教育、农业等部门工作人员。
2.2.2 工作组职责（1）负责食品安全事故的调查、分析、处置和报告；（2）组织实施食品安全事故的应急响应；（3）协调相关部门、单位开展应急处置工作；（4）对食品安全事故进行跟踪调查和后续处理。
三、应急响应3.1 预警3.1.1 预警信息来源（1）食品药品监管部门、卫生部门等相关部门监测到的食品安全事故信息；（2）媒体、网络等渠道获取的食品安全事故信息；（3）消费者投诉举报的食品安全事故信息。
3.1.2 预警等级根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将预警分为四个等级：（1）一级预警：特别重大食品安全事故；（2）二级预警：重大食品安全事故；（3）三级预警：较大食品安全事故；（4）四级预警：一般食品安全事故。
食品安全事故的应急预案
食品安全事故的应急预案1. 引言随着生产生活水平的不断提高，人们对食品安全的重视程度也越来越高。
然而，即使我们做足了检测、控制和保障工作，仍然难以避免食品安全事故的发生。
食品安全事故的发生不仅会给消费者带来伤害，还会给企业带来不可估量的损失，甚至导致企业倒闭。
因此，企业应在日常经营中制定并执行科学可行的应急预案，以备不时之需。
2. 预案编制原则2.1 安全第一原则预案编制应以安全为第一原则，旨在保障人身、财产安全和消费者利益。
2.2 风险管理应对食品安全事故，预案编制应以风险管理为核心，确定应急情况及风险评估指标，及时进行风险识别、评估和管理。
2.3 综合协调预案应综合协调内外部各方面资源，整合应急措施和资源，提高应急处置的效率和水平。
2.4 公开透明应急预案制定是与相关方协商后形成的，而与相关方的信息共享、沟通是必须的。
以便于干系人协调合作，快速响应并采取有力措施。
3. 预案组成应急预案通常包括下列内容：3.1 应急预案介绍应急预案介绍包括应急预案的编制目的、范围、应用、链接和修订情况等信息。
3.2 应急情况分类标准应急情况分类标准首先要对各类应急情况进行明确和明确，然后根据特点配备相关的应急处理人员。
3.3 应急响应流程和措施应急响应流程和措施包括事件发生后组织启动、人员分工、应急信息报告、应急物资保障、采取紧急措施等措施。
3.4 应急组织机构和职责分工应急组织机构和职责分工包括应急处置组织机构设置、人员配置和职责分工，以更好地应对不同应急情况。
3.5 应急培训和演练应急培训和演练旨在提高应急处置人员的知识技能，增强应急响应速度，确保应急处置工作的有效性。
3.6 应急工具和设备应急工具和设备包括应急处置所需工具、器材、设备，以满足应急处置的需要。
3.7 应急信息发布和传递应急信息发布和传递应及时、准确、有效地向外界发布应急信息，及时传递应急处置相关信息。
4. 应急预案的更新应急预案应随时根据实际情况进行修订完善，是应急处置经验的总结和创新。
食品安全的应急处理预案
一、预案目的为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，及时、有效地应对食品安全突发事件，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于我国境内发生的食品安全突发事件，包括食物中毒、食品污染、食品添加剂滥用等。
三、组织机构及职责1.成立食品安全应急指挥部，负责食品安全突发事件的统一领导和指挥。
2.食品安全应急指挥部下设办公室，负责日常工作。
3.食品安全应急指挥部成员单位职责：（1）卫生部门：负责食品安全事故的医疗卫生救援工作，组织开展流行病学调查，提出控制措施。
（2）市场监管部门：负责食品安全事故的调查处理，查处违法行为，督促生产经营者落实食品安全责任。
（3）农业部门：负责农产品质量安全监管，加强农产品源头治理。
（4）工业和信息化部门：负责食品工业企业安全生产监管，督促企业落实食品安全主体责任。
（5）商务部门：负责流通环节食品安全监管，督促经营者落实食品安全责任。
（6）教育部门：负责学校食品安全教育，提高学生食品安全意识。
四、应急响应程序1.信息报告：发生食品安全突发事件后，事发单位或个人应立即向当地食品安全应急指挥部报告。
2.应急响应：食品安全应急指挥部根据事故情况，启动相应级别的应急响应。
3.应急处置：应急指挥部成员单位按照职责分工，组织开展应急处置工作。
4.信息发布：应急指挥部负责向社会发布食品安全事故信息，及时回应公众关切。
五、应急处置措施1.现场处置：对事故现场进行封锁，防止事态扩大；对相关食品进行封存，防止传播；对疑似患者进行救治。
2.调查取证：对事故原因进行调查，收集相关证据，查明事故责任。
3.应急处置：根据事故情况，采取以下措施：（1）对疑似污染源进行排查，消除污染；（2）对相关食品进行无害化处理或销毁；（3）对受影响人员提供医疗救治和心理疏导；（4）对事故责任人进行查处。
六、后期处置1.事故调查：对事故原因、责任进行调查，提出处理意见。
食品安全事故应急处理预案
食品安全事故应急处理预案背景食品安全事故可能对公众健康和企业声誉造成严重损害。
为了应对食品安全事故，我们制定了以下紧急处理预案，以保护公众的健康和公司的利益。
目标本预案的目标是在食品安全事故发生时有效应对，快速采取措施减少损害，并恢复正常运营。
预案内容1. 事故报告和通知* 当发生食品安全事故时，责任人应立即向上级汇报，同时通知有关部门和管理层。
* 向受影响的消费者、供应商和合作伙伴发出食品安全事故通知。
2. 事故调查和评估* 组织专业的调查小组对事故进行调查，确定事故原因和影响范围。
* 对相关食品进行检测和分析，评估食品安全风险。
3. 危机公关措施* 及时公开准确信息，向公众传递透明和可信的信息。
* 与媒体进行有效沟通，避免造成不必要的恐慌。
4. 损害控制和处理* 立即停止涉事食品生产和销售，封存相关存货并进行适当处理。
* 验证相关供应商的食品安全控制措施，并采取必要的改进措施。
* 协助受影响的消费者进行健康评估和治疗。
5. 事故后续工作* 完善事故报告和记录，总结经验教训，并制定改进措施，以避免类似事故再次发生。
* 进行员工培训，提高食品安全意识和应急处理能力。
实施机制为确保本预案的有效实施，我们将建立专门的食品安全管理团队，负责预案的制定、培训和演练。
每位员工都应熟悉本预案，并按照预案的要求行事。
预案将定期评估和更新，以适应食品安全风险的变化和法规的变更。
以上是本公司食品安全事故应急处理预案的概要，希望通过有效的预案实施，确保公司在食品安全事故发生时能够迅速应对，最大限度地减少损害，并保护公众健康和公司利益。
食品安全事故后应急预案
食品安全事故后应急预案一、事故概况食品安全事故是指由于食品本身的质量问题或由于外部因素导致的食品污染、霉变等问题所带来的安全隐患。
食品安全事故的发生对公众的健康和社会的稳定都会造成严重的影响。
因此，针对食品安全事故的应急预案显得尤为重要。
二、应急预案制定的必要性1. 保障公众健康：食品安全事故的发生可能导致大量公众受到影响，因此需要有针对性的应急措施来保障公众的健康。
2. 维护社会秩序：食品安全事故对社会秩序也会产生不利影响，为了维护社会秩序，需要有紧急措施。
3. 保护企业利益：一旦发生食品安全事故，企业可能会受到严重的经济损失，应急预案的制定可以有效保护企业利益。
4. 提高政府应对能力：应急预案的制定可以提高政府对食品安全事故的应对能力，为政府提供指导。
三、食品安全事故的分类根据食品安全事故的性质和规模，可以将其分为不同的类型。
常见的食品安全事故包括：1. 食品污染：因为原料、加工环节、运输等环节出现问题，导致食品出现污染。
2. 食品中毒：由于食品中含有有毒或有害物质，导致消费者食用后出现中毒症状。
3. 饮食疾病：由于食品中存在因该物质，导致消费者长期食用后出现相关疾病。
4. 误导消费：商家在产品宣传中虚假宣传或者使用不合格产品的，导致消费者受骗。
5. 食品安全事件事件：类似于食品外包装泄漏，产品质量不达标等事件。
根据食品安全事故的性质和规模的不同，应急预案应该进行分类制定，并在实际应对中根据不同种类的食品安全事故进行快速反应。
四、应急预案的内容1. 规章制度：应急预案必须包含一系列的规章制度，以便在紧急情况下对食品安全事故做出及时应对，包括责任部门、处置流程、人员职责等等。
2. 应急预备队伍：根据食品安全事故的特点，必须建立一支专业的应急预备队伍，以便随时随地的对食品安全事故做出快速反应。
3. 物资储备：在面对大规模食品安全事故时，必须有充足的应急物资储备，包括消毒物品、救援设备等。
4. 应急通信系统：在食品安全事故中，信息的及时传递至关重要，必须建立起高效、完善的应急通信系统。
食品安全事故应急专项预案
食品安全事故应急专项预案一、前言食品安全事故是指在生产、加工、流通和食用过程中由于人为或自然因素导致的食品安全问题，可能给人民群众的健康和生命安全带来严重危害的事件。
为了有效应对食品安全事故，保障人民群众的身体健康，特制定此食品安全事故应急专项预案。
二、组织机构1. 应急指挥部应急指挥部由政府食品安全监管部门负责成立，主要负责食品安全事故的应急指挥和协调工作。
2. 应急救援队伍应急救援队伍由政府、专业机构、公益组织和企业人员组成，负责在食品安全事故发生时展开救援行动。
3. 应急预警中心应急预警中心是食品安全事故的监测和预警机构，负责监测食品安全风险，提前预警，做出相应应对措施。
4. 专家咨询组专家咨询组由食品安全领域的专家学者组成，负责提供科学、专业的咨询意见，指导应急工作。
三、预案内容1. 食品安全事故应急预案的决策程序（1）一旦食品安全事故发生，应急指挥部立即启动应急预案，组织人员前往事故现场进行初步勘查和评估。
（2）应急指挥部在掌握事故情况后，迅速做出决策，启动相应的救援措施，减少事故对人民群众的危害。
（3）应急指挥部根据事故情况，及时通报上级主管部门和相关部门，争取更大范围的支持和资源。
2. 食品安全事故的级别划分（1）一级食品安全事故：对人民群众健康和生命安全造成严重威胁的食品安全事故。
如严重的食物中毒事件、严重的毒品残留事件等。
（2）二级食品安全事故：对人民群众健康和生命安全造成一定威胁的食品安全事故。
如轻度的食物中毒事件、一般的毒品残留事件等。
（3）三级食品安全事故：对人民群众健康和生命安全影响较小的食品安全事故。
如质量问题引发的消费者投诉事件等。
3. 应急预案的组织机构和职责（1）应急指挥部a. 负责食品安全事故的应急指挥和协调工作。
b. 组织人员前往事故现场进行勘查。
c. 采取必要的措施限制事故扩散，减少对人民群众的影响。
（2）应急救援队伍a. 进行食品安全事故现场救援工作。
b. 提供医疗救护服务。
食品安全应急预案20111205
食品安全应急预案20111205食品安全应急预案为加强农贸市场食品安全管理～健全防控应急机制～及时有效处置各类食品安全突发事件～依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等法律法规～制定本预案。
一、适用范围本预案适用于福佳集团商业公司旗下各农贸市场在食物,食品,流通、消费环节中发生食源性疾患～造成社会公众病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害～并造成严重社会影响的食品安全事故。
二、指导思想1、以人为本～安全至上。
严格市场内经营的各类食品安全监管～最大限度地保护人民群众的饮食安全～将危害程度降到最低。
2、预防为主～严防严控。
对各类各环节可能引发食品安全事故的～要建立、完善预警机制～做到早发现、早报告、早控制。
3、明确职责～密切配合。
事故发生时～坚持市场经理负总责～部门指导协调～各方联合行动。
严格履行各自职责～开展食品安全事故应急处置工作。
4、反应及时、运转高效。
对食品安全事故迅速反应～准确决策～及时启动应急预案～有效开展应急工作。
三、组织领导1、公司成立食品安全事故应急指挥领导小组～组长由商业公司总经理1担任～副组长由财务、行政、物业、安管、综合市场等部门经理担任。
2、领导小组成员名单:组长:商业公司总经理副组长:财务经理、行政经理、物业经理、安管经理、综合市场经理成员:综合市场所有成员及相关物业、安管人员。
四、突发事件的处置程序1、建立24小时值班制度。
2、接到突发事件报告时～市场管理人员应详细询问疫情和事故发生的情况～并认真填写报告时间、报告人、联系电话～同时应立即向领导小组组长、副组长报告。
3、领导小组确认事故后～应立即启动应急预案～及时向上级主管部门汇报。
4、突发事件应急领导小组人员应到现场统一指挥～未在场的应在第一时间赶赴现象。
组长全面负责应急处理工作～副组长组织救护工作～并负责保护现场～查封可疑食品～及时消除危害～防止事业进一步扩大。
珠海市食品安全事故应急预案(2011年修订版)
附件 1 珠海市食品安全事故应急预案（2011年修订版）目录：1 总则1.1 工作目的1.2 编制依据1.3 事故分级1.4 工作原则1.5 适用范围2 应急处理指挥机构2.1 市食品安全应急指挥部2.2 市食品安全应急现场指挥官2.3 各级应急指挥部2.4 食品安全事故日常管理机构2.5 专家咨询委员会2.6 急救援职责3 信息监测、预警和报告3.1 信息监测3.2 预警系统3.3 报告制度4 应急响应4.1 分级响应4.2 指挥协调4.3 应急处置4.4 响应终结5 后期处置5.1 善后处置5.2 社会救助5.3 保险5.4 调查和总结6 应急保障6.1 信息保障6.2医疗保障6.3 人员保障6.4 技术保障6.5 物资保障6.6 演习演练6.7 宣教培训7 附则7.1 术语解释7.2 预案解释7.3 实施时间8 附件8.1 附件1食品安全事故应急救援职责8.2 附件2 珠海市食品安全事故情况登记表8.3 附件3 珠海市食品安全事件处置流程图8.4 附件4 珠海市食品安全事故信息流程图1 总则1.1 工作目的建立健全应对食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《广东省重大食品安全事故应急预案》、《广东省突发事件应对条例》、《珠海市突发公共事件总体应急预案》、《珠海市突发公共卫生事件应急办法》等法律法规和文件，结合我市食品安全监管工作实际，制定本预案。
1.3事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。
即：一般（Ⅳ）、较大（Ⅲ）、重大（Ⅱ）、特别重大（Ⅰ）。
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附件1珠海市食品安全事故应急预案（2011年修订版）目录：1 总则1.1 工作目的1.2 编制依据1.3 事故分级1.4 工作原则1.5 适用范围2 应急处理指挥机构2.1 市食品安全应急指挥部2.2 市食品安全应急现场指挥官2.3 各级应急指挥部2.4 食品安全事故日常管理机构2.5 专家咨询委员会2.6 急救援职责3 信息监测、预警和报告3.1 信息监测3.2 预警系统3.3 报告制度4 应急响应4.1 分级响应4.2 指挥协调4.3 应急处置4.4 响应终结5 后期处置5.1 善后处置5.2 社会救助5.3 保险5.4 调查和总结6 应急保障6.1 信息保障6.2医疗保障6.3 人员保障6.4 技术保障6.5 物资保障6.6 演习演练6.7 宣教培训7 附则7.1 术语解释7.2 预案解释7.3 实施时间8 附件8.1 附件1食品安全事故应急救援职责8.2 附件2 珠海市食品安全事故情况登记表8.3 附件3 珠海市食品安全事件处置流程图 8.4 附件4 珠海市食品安全事故信息流程图1 总则1.1 工作目的建立健全应对食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《广东省重大食品安全事故应急预案》、《广东省突发事件应对条例》、《珠海市突发公共事件总体应急预案》、《珠海市突发公共卫生事件应急办法》等法律法规和文件，结合我市食品安全监管工作实际，制定本预案。
1.3事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。
即：一般（Ⅳ）、较大（Ⅲ）、重大（Ⅱ）、特别重大（Ⅰ）。
一般食品安全事故（Ⅳ级）：事故影响涉及区级行政区域内2个以上乡镇（街道办），给大众饮食安全带来严重危害的；事故一次伤害人数30--99人，但无人员死亡的；区级人民政府认定为一般食品安全事故的。
较大食品安全事故（Ⅲ级）：事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上区级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；事故一次伤害的人数100人以上或出现死亡病例的；市人民政府认定为较重大食品安全事故的。
重大食品安全事故（Ⅱ级）：事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市（地）级行政区域的；事故一次伤害的人数100人以上，并出现死亡病例的；造成10例以上死亡病例的；省人民政府认定为重大食品安全事故的。
特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；超出事发地省级人民政府处置能力水平的；发生跨境（香港、澳门、台湾）、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；国务院认为需要由国务院或国务院授权的有关部门负责处置的。
1.4工作原则按照“全市统一领导、各区人民政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理。
坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能发生的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。
对食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，有效开展应急救援工作，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
1.5适用范围本预案适用于珠海市行政辖区内，在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的食品安全事故。
重大食物中毒事故的应急响应与处置按《珠海市突发公共卫生事件应急预案》实施。
2 应急处理指挥机构2.1 市食品安全事故应急指挥部食品安全事故发生后，市人民政府根据需要成立市食品安全事故应急指挥部(以下简称市应急指挥部)，负责对特别食品安全事故处理工作的统一领导和指挥。
市应急指挥部办公室设在市食品药品监管局。
市应急指挥部成员单位根据食品安全事故的性质和应急处理工作的需要确定。
2.2市食品安全事故应急现场指挥官食品安全事故应急处置工作实行现场指挥官制度。
食品安全事故发生后，市人民政府在成立市应急指挥部的同时，派出或者指定现场指挥官，统一组织、指挥现场应急救援工作。
现场指挥官有权决定现场处置方案，协调有关单位和部门的现场应急处置工作，调度现场应急救援队伍。
各有关部门、单位、公众应当服从和配合现场指挥官的指挥。
2.3 各级应急指挥部食品安全事故发生后，事发地人民政府应当按照事故级别成立食品安全事故应急指挥部，并实行现场指挥官制度, 派出或者指定现场指挥官,在上级应急指挥机构的指导和本级人民政府的领导下，组织和指挥本地区的食品安全事故应急救援工作。
食品安全事故应急指挥部由本级人民政府有关部门组成，其日常办事机构设在食品安全综合监管部门。
2.4 食品安全事故日常管理机构市食品药品监管局负责全市食品安全事故的日常监管工作。
各级食品安全综合监管部门负责本行政区域内食品安全事故应急救援的组织、协调以及管理工作。
2.5 专家咨询委员会市食品安全专家委员会是市食品安全事故处置的专家咨询机构，各级食品安全综合监管部门负责组建本地区重大食品安全事故专家咨询机构，对食品安全事故应急工作提供咨询、建议和技术指导。
2.6 应急职责（见附1）3 信息监测、预警和报告3.1 监测系统市食品药品监管局会同有关部门建立全市统一的食品安全事故监测、报告、通报网络体系，加强食品安全信息管理和综合利用，构建信息沟通平台，实现互联互通和资源共享。
建立畅通的信息监测和通报网络体系，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
各级食品安全综合监管部门负责本地区食品安全事故的日常监测工作。
3.2 预警系统3.2.1 加强日常监管3.2.2 建立通报制度3.2.3 建立举报制度3.2.4 应急准备和预防3.3 报告制度市食品药品监管局会同有关部门建立、健全食品安全事故报告系统。
各地、各部门应当按照食品安全事故报告制度的有关规定，主动监测，按规定报告。
任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。
3.3.1 食品安全事故发生(发现)单位报告食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地人民政府、食品安全综合监管部门及有关部门报告，也可以直接向上级食品安全综合监管部门报告。
3.3.2 报告范围对公众健康造成或者可能造成严重损害的重大食品安全事故；涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。
3.3.3 下级向上级报告事发地人民政府和食品安全监管部门接到重大食品安全事故报告后，应当立即向上级人民政府和上级食品安全综合监管部门报告，并在两小时内报告至市人民政府和市食品药品监管局。
事发地人民政府和食品安全监管部门也可以直接向市人民政府和市食品药品监管局以及相关部门报告。
重大食品安全事故以及其他特别重大的食品安全事故，市人民政府在接报两小时内向省人民政府报告。
3.3.4 责任报告单位(1)食品种植、养殖、生产、加工、流通企业及餐饮单位；(2)食品检验机构、科研院所及与食品安全有关的单位；(3)食品安全事故发生(发现)单位；(4)各级食品安全综合监管部门和有关部门。
3.3.5 责任报告人(1)行使职责的各级食品安全综合监管部门和相关部门的工作人员；(2)从事食品行业的工作人员；(3)消费者。
3.3.6 报告内容与时限要求事发地人民政府或有关部门应在接到重大食品安全事故报告后1小时内作出初次报告；根据事故处理的进程或者上级的要求随时作出阶段报告；在事故处理结束后10日内作出总结报告。
3.3.7 初次报告应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、危害程度、伤亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。
3.3.8 阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。
3.3.9 总结报告包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
4应急响应4.1 分级响应I级应急响应由国家应急指挥部或办公室组织实施。
Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级应急响应分别由省人民政府、市人民政府、行政区（功能区）人民政府决定启动和组织实施。
4.1.1 特别重大食品安全事故的应急响应(I级)特别重大食品安全事故发生后，市人民政府在迅速向省人民政府和国务院报告事故发生情况的同时，启动市食品安全事故应急预案，成立市应急指挥部，派出或者指定现场指挥官，在国家重大食品安全事故应急指挥部的统一领导和指挥下，按照相应的预案全力以赴组织救援。
市有关部门和事发地各级人民政府应同时启动相应应急预案，做好具体应急工作。
4.1.2 重大食品安全事故的应急响应(Ⅱ级)重大食品安全事故发生后，市人民政府在迅速向省人民政府报告事故发生情况的同时，启动市食品安全事故应急预案，成立市应急指挥部，派出或者指定现场指挥官，在省重大食品安全事故应急指挥部的统一领导和指挥下，按照相应的预案全力以赴组织救援。
市有关部门和事发地各级人民政府应同时启动相应应急预案，做好具体应急工作。
4.1.3 较大食品安全事故的应急响应(Ⅲ级)(1)较大食品安全事故发生时，市食品药品监管局接到报告后，立即组织有关单位和专家对事故进行调查确认以及评估，根据评估确认的结果，向市人民政府提出启动市食品安全事故应急预案的建议。
(2)市人民政府根据市食品药品监管局的建议和事故应急处理工作的需要，迅速启动市较大食品安全事故应急预案，成立市应急指挥部，派出或者指定现场指挥官，组织应急救援。
(3)市应急指挥部办公室根据市应急指挥部的部署，组织指挥部成员单位迅速到位，立即启动事故处理机构的工作；迅速开展应急救援和组织新闻发布工作，并部署各区人民政府及相关部门开展应急救援工作。
(4)开通与事故发生地的地应急救援指挥机构、现场应急救援指挥部、相关专业应急救援指挥机构的通信联系，随时掌握事故发展动态。