《现磨豆浆好还是泡豆磨浆熬煮的豆浆好》
打豆浆之前为啥要先泡豆？
饮食热文排行榜2014-05-26生命时报我要评论(0)
核心提示：许多人都喜欢自己泡豆子打豆浆，但是你是否知道为什么打豆浆之前都要泡豆子吗？
吉林读者李女士问：有人说打豆浆前要先泡泡豆子，这是为什么呢？泡豆会不会造成营养损失或产生有害物质？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：目前市售豆浆机分两子先泡泡，并不会造成其营养流失，更不会产生有害物质，相反，先泡豆有多种好处。一方面，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，出浆率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面，从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
现磨豆浆好仍是泡豆磨浆熬煮的豆浆好
《现磨豆浆好，仍是泡豆磨浆熬煮的豆浆好》现在以投资即省，又简单方便的“现磨豆浆”店走进了大街小巷，究竟是“现磨豆浆”好，仍是传统的泡豆磨浆好呢？第一，咱们了解一下两种产品的设备和工艺对照：“现磨豆浆”确实是买一台300~500元的料理机，外加一个煮豆的高压锅，其工艺是把大豆先煮熟后，放到料理机里加上清水打坏，加上白糖和一些调味调质的添加剂就成了现磨豆浆；而传统加工豆浆的设备最简单的也需要专门的磨浆分离机和煮浆机，强调高品质豆浆的设备有：大豆清选浸泡机组、磨浆分离机组、过滤机、煮浆灭菌系统、高压均质机、无均暂存罐、灌装封口机等，其工艺需要对大豆挑选后进行一按时刻的浸泡，磨浆分离后再进行高温熬煮炖化。
不管什么食物，若是你把这种食物先煮熟了，然后再加水搅拌，和把这种食物跟水一路加热熬煮对照，哪个味道好我想大伙儿都可想而知。
比如熬粥，先把米煮熟后在加水搅拌好吃，仍是将米和水一路熬煮好吃呢？因此“现磨豆浆”与传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”，有着本质的区别，在营养和味道上自然也是泡过的大豆磨浆熬煮做出来的豆浆好。
传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”能够提高出浆率，和“现磨豆浆”的相较，把豆子浸泡12小时以后，豆浆的产率能够提高10%以上，在12小时之内，泡的时刻越长，出浆率就越高。
也确实是说，泡豆有利于组织破碎，能够让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些，使其中的营养成份更好地释放出来。
先煮大豆后打浆和泡豆磨浆后熬煮，抗营养因素的含量也会有明显的不同。
大豆浸泡12小时以后再磨浆，其中的单宁含量只有后者的二分之一，哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。
这是因为单宁会部份溶解在泡豆子的水里。
测定发觉，泡的时刻越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。
一样，和“现磨豆浆”打出来的豆浆相较，豆子浸泡12小时以后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。
单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点香皂味，因此泡豆后磨浆熬煮出来的豆浆，没有豆腥味和苦涩味。
常见家常菜之豆浆的做法
于豆浆：干豆磨浆好还是泡豆磨浆好的做法步骤
1.用豆浆机附带的量杯，量出一杯豆子。
2.浸泡6小时左右，最长不要超过12小时，夏天建议放到冰箱冷藏柜。
3.泡好的豆子，加推荐水量（通常是两条线之间）。
4.选用“五谷浆或浓香豆浆”之类的功能。
5.结束后，滴滴声响起，即代表好了。
6.过瀘（有些机子有免瀘功能，则省略此步）。
根据个人口味，添加糖，拌匀即可。
小贴士
一个小问题：干豆现磨好还是泡豆磨浆好
◎传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”可以提高出浆率，和“现磨豆浆”的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%以上，在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。
◎先煮大豆后打浆和泡豆磨浆后熬煮，抗营养因素的含量也会有明显的差异。
大豆浸泡12小时之后再磨浆，其中的单宁含量只有后者的二分之一，哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。
这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。
测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶
出的单宁就越多。
同样，和“现磨豆浆”打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。
单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点肥皂味，所以泡豆后磨浆熬煮出来的豆浆，没有豆腥味和苦涩味。
而“现磨豆浆”打出来的豆浆就需要“添加剂”对口感上进行“改良”。
◎所以虽然现在有很多豆浆机都有干豆现磨的能力，但如果时间充裕的话，建议大家还是提前泡一下比较好。
豆浆的营养价值——豆浆粉与现磨豆浆对比
防癌症和心脏病的作用 。
２ 豆浆粉与现磨豆浆的比较
２ ． １ 原料 控制
从 源头降低豆腥 味的产生 ，为赋予豆浆 良好的风
味奠定基础 。采用热水磨浆可进一步防止豆浆 中 豆腥 味和苦涩 味成分 的产生 。通过离心脱渣 ，豆 渣去除较彻底 ，保 留大豆精华 ，保证豆浆细腻 口 感。通过 闪蒸脱腥 ，尽可能地去除存 留在豆浆 中 的豆腥 味等异 味物质 ；通过均质使产品的 口感细
ｌ － ３ 维生 素和矿 物 质
豆浆是公认 的高营养饮品 ，主要是 因为豆浆
含有 丰 富 的优质 大豆 蛋 白 。
豆浆含有多种维生素 ，是维生素Ｂ 。 、Ｂ 和烟酸
的优 良来 源 。
大豆蛋 白质氨基酸组成 比例是植物性食物 中 最合理 、最接近于人体所需 比例 的 ，属 于优质 蛋
粗糙 。
明，异黄酮具有防治心血管疾病 、癌症 、骨质疏 松症和妇女更年期综合症的功效。
（ ２ ） 低聚糖
豆浆含有较多低聚糖等天然双歧
因子 。双歧 因子能促进肠 内双歧杆菌等有益菌 的
繁殖 ，改善 肠道 内菌 群环 境 ，促进 营 养物 质 吸 收 ，提高肠 的代谢功能 ，防止便秘 、毒素及癌症
的产生 。
与现 磨 豆浆相 比 ，豆 浆 粉 冲调 豆浆 风 味柔
和 、豆腥 味淡 、 口感细腻醇厚 。这些品质与豆浆 粉加工设备和工艺有很大的关系。 豆浆粉加工利用现代化技术和设备并通过多
（ ３ ） 卵磷脂
大豆卵磷脂可降低心血管疾病的
道关键工序控制不 良风味和 口感 的产生 ，确保豆
２ ． ２ 加 工 工 艺
外 ，还含有异黄酮 、低 聚糖 、卵磷脂和皂甙等功
现磨豆浆好还是泡豆磨浆熬煮的豆浆好
《现磨豆浆好，还是泡豆磨浆熬煮的豆浆好》如今以投资即省，又简单方便的“现磨豆浆”店走进了大街小巷，究竟是“现磨豆浆”好，还是传统的泡豆磨浆好呢？首先，我们了解一下两种产品的设备和工艺对比：“现磨豆浆”就是买一台300~500元的料理机，外加一个煮豆的高压锅，其工艺是把大豆先煮熟后，放到料理机里加上清水打碎，加上白糖和一些调味调质的添加剂就成了现磨豆浆；而传统加工豆浆的设备最简单的也需要专门的磨浆分离机和煮浆机，强调高品质豆浆的设备有：大豆清选浸泡机组、磨浆分离机组、过滤机、煮浆灭菌系统、高压均质机、无均暂存罐、灌装封口机等，其工艺需要对大豆筛选后进行一定时间的浸泡，磨浆分离后再进行高温熬煮炖化。
不管什么食物，如果你把这种食物先煮熟了，然后再加水搅拌，和把这种食物跟水一起加热熬煮对比，哪个味道好我想大家都可想而知。
比如熬粥，先把米煮熟后在加水搅拌好吃，还是将米和水一起熬煮好吃呢？因此“现磨豆浆”与传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”，有着本质的区别，在营养和味道上自然也是泡过的大豆磨浆熬煮做出来的豆浆好。
传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”可以提高出浆率，和“现磨豆浆”的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%以上，在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。
先煮大豆后打浆和泡豆磨浆后熬煮，抗营养因素的含量也会有明显的差异。
大豆浸泡12小时之后再磨浆，其中的单宁含量只有后者的二分之一，哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。
这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。
测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。
同样，和“现磨豆浆”打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。
单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点肥皂味，所以泡豆后磨浆熬煮出来的豆浆，没有豆腥味和苦涩味。
现磨豆浆和冲调豆浆营养价值差别大
现磨豆浆和冲调豆浆营养价值差别大
成宝德
【期刊名称】《食品指南》
【年(卷),期】2011(000)009
【摘要】媒体日前披露．肯德基的醇豆浆是用豆浆粉或豆浆浓缩液调配出来，而不是现磨制成。
肯德基对此表示承认．网上消费者纷纷叫喊很受伤．说想不到味千骗人．
【总页数】2页(P24-25)
【作者】成宝德
【作者单位】《食品指南》编辑部
【正文语种】中文
【中图分类】TS214.2
【相关文献】
1.豆浆粉营养未必不如现磨豆浆 [J], 宁莉
2.现磨豆浆红透大江南北 [J], 汪军
3.豆浆的营养价值--豆浆粉与现磨豆浆对比 [J], 杨晓晖
4.现磨豆浆真的好吗 [J], 齐阳
5.现磨豆浆真的好吗 [J], 齐阳;
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熟黄豆打豆浆可以吗
熟黄豆打豆浆可以吗
我们北方人的早餐经常吃的就是豆浆油条，可是我们担心外面的食物不干净，就喜欢自己在家里自己动手打豆浆，那么熟黄豆打豆浆可以吗?这个困扰着我们做饭的人的心理。
一般我们打豆浆都是把豆浆泡上一晚上，或者是几个小时，然后用豆浆机打豆浆，可是熟黄豆跟生黄豆哪个打豆浆营养价值高呢?熟黄豆打豆浆可以吗?下面是我给出的几点建议
1先煮豆的方法，有一些营养物质会留在水里，造成损伤，而且磨得不够细腻，口感粗糙，没有先磨豆的好。
有的不是用豆浆机，就是加热和磨是一起的，而是用榨汁料理机那种，不带加热功能的，所以先煮比较方便.
2黄豆都已经煮熟了是不能做豆浆的。
做豆浆是要用生黄豆才行的。
这种生活经验需要慢慢积累。
你可以再加上点别的豆类熬一些豆粥喝，这样也能起到解渴有营养的作用。
3营养具体没有损失过多，主要是吸收的效率会下降。
打个比方，生米煮成熟饭了，生米泡的淘米水和米饭泡的水能一样吗?大豆中的植物蛋白是绝大多数植物无法比拟的，对人体有益。
4如果你把黄豆煮熟了再打豆浆，应该不会打出来之前做出来的豆浆了，吸收也肯定会下降。
先泡打豆浆的好处是充分使大豆中的蛋白质溶水释放供吸收。
煮熟后在打浆肯定有部分细小颗粒形成不能溶水供吸收。
好了听我说了这么多，是不是知道该怎么做了呢，熟黄豆打豆浆不是不可以，只是里面的营养价值会降低，没有生黄豆打出来的营养价值高，现在我们家里的豆浆机打出来的豆浆都能喝了，是直接煮熟的那种，所以还是用生黄豆打豆浆好，那样的口感跟营养价值都不会改变，所以熟黄豆打豆浆可以吗，我想您应该
了解了。
现磨豆浆的弊病
现磨豆浆的弊病目前市面上“现磨豆浆”随处可见，因其工艺简单、设备投资仅几百元，本微利大，所以受较多商家的推崇，特别是早餐店。
“现磨豆浆”与传统的豆浆差异在于，传统豆浆是将大豆经过磨浆将大豆蛋白分离出来后再煮熟而成，人体几乎完全吸收；而“现磨豆浆”是预先把黄豆煮好备存，售卖时把熟豆加到料理机中加入清水高速切割搅拌而成，这种豆浆只能偶尔喝喝，常喝不利于身体健康。
一、伤胃“现磨豆浆“的具体操作工艺如下：“现磨豆浆”是预先把黄豆煮好，售卖时把熟豆倒入料理机中再加入清水高速切割搅拌而成，脂肪蛋白颗粒粗，人体不易吸收。
因为“现磨豆浆”不分离豆渣纤维，含豆渣纤维的豆浆少量饮用可以清理肠胃，但经常饮用，豆渣纤维不能直接消化，在胃里长时间的蠕动会增大对胃壁的挤压磨擦，这就好比，把米饭先煮熟了加开水拌着吃，久而久之肠胃易出现各种问题；换做用生米加水熬出来的粥，即使是吃一辈子都没事。
二、细菌超标由于“现磨豆浆”是在没有经过再加热灭菌的情况下将预先煮好的熟豆和水混合打浆后直接饮用，其可能发生细菌超标等卫生问题，具体原因如下：（一）原料黄豆是事先煮好备用，经过长时间放置极易滋生细菌；（二）加人的清水是否是已煮开的沸水，如不是卫生也难以保证；（三）“现磨豆浆”是根据客户需求现场打浆的，机器一直处于待机使用状态，如果每次打浆前没有对机器高温清洗消毒，细菌肯定要超标而危及健康。
三、添加剂“现磨豆浆”口感粗糙，极易沉淀，很多的商家为改良口感加进多种添加剂，掩盖不良口味和防止豆渣沉淀，这方面已有很多的相关报道，国家目前对豆浆添加剂严格管控，但某些黑心商家为谋取更大利益，依然会使用一些对人体有害的添加物进行调制。
综上所述，豆浆爱好者还是喝传统的经磨浆分离后再煮熟的热豆浆比较健康营养，不要再喝“现磨豆浆”。
M J Z2012年5月28日。
五谷豆浆,现磨更健康
五谷豆浆，现磨更健康五谷现磨豆浆养生是现在人人都在追求的一个品质生活，作为早餐来说，已经是最基本的需求了。
但是还是推荐现磨现喝的豆浆最好！人的生存历经多少年的磨炼，五谷现磨豆浆依旧是人们的最爱。
维仕美破壁料理机做出的现磨五谷豆浆包含了五谷精华，成功帮助人类补充膳食纤维所需，调节营养均衡。
如今生活节奏加快，更是需要这类谷物饮料，来保证我们身体的健康。
通常现磨豆浆都会是现磨现卖的，这样的五谷现磨豆浆养生饮品的效果和口感会更好。
现磨豆浆是非常好喝的现代时尚饮品，对于没喝完的豆浆，再次喝时你会怎么处理呢？想提醒大家的是，豆浆最好现榨现喝，喝不完要冷藏保存，并且再喝时要煮沸。
为什么会这样，小编就来告诉你真实的情况。
现磨豆浆养生饮品是使用五谷杂粮现磨制作成的。
所以营养当时是最好的。
放置一段时间之后，接触在空气中的时间过长，因此就会造成营养元素的流失。
因为如此，豆浆的接触空气中的各种其他的元素，会造成各种元素的相互作用，营养效果会减弱，时间再长的话，就变质了，喝坏肚子可是得不偿失啊。
豆浆是很容易变质的食物，因为其中含有大量水分，并且蛋白含量很高，很容易滋生微生物，造成细菌繁殖。
如果不加热就喝下去，很可能会引起腹泻，煮沸有具有一定的杀菌作用。
需要提醒的是，超市里买来的豆浆喝前最好也要加热煮沸。
自己打豆浆时，如果感觉喝不完，应趁热将其倒入密闭的容器里，留下一部分空隙。
把盖子盖上，但不要拧紧，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧。
在室温下等待豆浆自然冷却，再放进冰箱冷藏室。
这种条件下，豆浆能保存一个星期。
这样在来喝豆浆的话，就不会有任何问题了。
现磨饮料方便，营养价值高，是上班族每天早晨必须饮品。
味道好，有助于消化，老人小孩都爱喝。
维仕美破壁料理机坚持自主研发，将现代技术与传统饮食文化结合，关注健康养生，未来将为消费者奉献更多营养丰富、口味怡人、方便快捷的健康时尚食品和饮料。
一般人喝现磨豆浆的七种禁忌
一般人喝现磨豆浆的七种禁忌首页-最新资讯1、忌喝未煮熟的豆浆很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量一次喝现磨豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
不宜喝豆浆的人群1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
同样是打豆浆 用干豆 和 泡发黄豆 区别大 学会再做才正确
同样是打豆浆用干豆和泡发黄豆区别大学会再做才正确随着生活水平的不断提高，越来越多的朋友喜欢在家里打豆浆喝啦！自己在家做出来的豆浆，明显要比早餐店的营养好喝多啦。
不知道大家喜欢在家里打豆浆喝吗？经常在家打豆浆的朋友都知道，用干黄豆和泡发好的黄豆打出来的豆浆味道是不一样的。
那么到底有什么区别呢？喜欢喝豆浆但又不会做的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。
像我们平常在家做的豆浆，最常用到的主要原材料就是黄豆啦。
尤其是非转基因黄豆做出来的豆浆，那个味道是真的有营养。
做出来的豆浆要想好喝，一定要用新黄豆才可以。
我们去市场上买黄豆的时候，可以闻一下它的味道。
新鲜的黄豆是没有任何杂味的，这样的黄豆就建议大家购买啦。
那么同样是打豆浆，干黄豆和泡发好的黄豆打出来的豆浆有什么区别呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
干黄豆做出来的豆浆，营养差料渣多打过豆浆的朋友都知道，如果用干黄豆直接做豆浆的话。
那么做出来的豆浆肯定是料渣特别多的。
而这个料渣里面含有的营养成分特别多，虽然有营养但是很多人是喝下去的。
包括我也一样，所以用干黄豆做出来的豆浆是十分不划算的啦。
泡发好的黄豆做出的豆浆，营养多料渣少打豆浆时，把黄豆提前放在冷水里浸泡一晚上。
这样处理好的黄豆吸足了水分，这样在打豆浆的时候就不会担心营养流失啦。
而且用的黄豆材料也比较少。
所以用泡发好的黄豆打豆浆是最划算的啦！如何正确的打豆浆呢？接下来就把打豆浆的详细做法分享给大家，话不多说直接给大家分享干货啦。
——打豆浆的正确做法—。
准备食材:黄豆50克，清水。
操作步骤:1.首先准备新鲜的黄豆50克，放在清水中冲洗两遍。
然后在里面加入适量的清水，没过黄豆。
浸泡12个小时备用。
想要节约泡发黄豆的时间，也可以把黄豆放在热水里浸泡五个小时备用哦。
2.12个小时过后，黄豆已经泡发好啦。
这个时候的黄豆变得特别膨胀，而且有点发白的现象。
泡发好的黄豆控干水分，放在冰箱的冷冻室里，冷冻12个小时。
论“传统豆浆”与“现磨豆浆”的优劣对比
论“传统豆浆”与“现磨豆浆”的优劣对比早餐界五大痛点:1你是否还在起早贪黑的渚豆泡豆，准备第二天的原料食材2你是否因即要为销卖的包子煎饼等主食忙个不停，而无法固极配餐饮品食材3你是否因为传统豆浆的制作工序，而需要大把吋间做准备4你是否因为自己做豆浆口味单一、口感过时，而失去很多生意5你是否因为销量的不却定，使得自己准备的原料多时浪费少时不够卖而苦恼低温烘焙现磨豆浆原料的优势与特点:1无需提前准备豆浆的原材料，现磨现卖2无需其它配一料或工序，成品原料包直接打豆浆3奇诺豆浆八种口味任意选择，客户喜欢什么卖什么4成熟产品操作极简只需三步，快速出浆(原料打磨只需两分钟)5标准包装口感始终如一，卖多少打多少不浪费6豆浆行业的领导品牌，产品好卖有档次(单价高、利润大)适用场景：1、奇诺豆浆在只要有卖早餐地方，你都可以供货。
除非是农村，不然完全没有地区限制。
2、没有时间限制，现在人们喝豆浆已早已不分早中晚。
那你推广奇诺现磨豆浆原料，也是随时都可以。
只要自己有空。
3、更对人员职业没有限制，你可以是行内早餐店老板，向同行推广；你也可以是上班男族，利用早晨上班路上给卖早点的叔叔阿姨讲讲我们的豆浆，让他每天不会那么累。
4、《奇诺豆浆》代理商招商方案只对那些，晚上躺床上想着明天如何如何挣钱，一到第二天却连床都起不来的人有限制，要挣钱当代理你就得勤快。
5、做代理本质是一种销售，将自己认可的产品。
推广给有需求的客户，并将产品的优势和特点讲明白就行，所以需要你主动行动。
6、如何有效的将一个好产品卖给客户，但客户不会主动找你。
所以你要上门服务，如果你不好意思怕丢面子，那不意思挣钱没你的份。
只有自己付出相应的努力和行动，市场自然会给于你回报。
7、推广奇诺现磨豆浆原料，不是让你卖化妆品要推销或着干脆在骗人。
豆浆本身是刚需，而我们的奇诺豆浆在成本、口感、便捷性上均都高出市场现有产品一线。
8、所以不需要你有销售口才或着多高明的推销能力，只需将更好的产品承现在客户面前，他自然会比较进而选择。
用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？
用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？导读泡过的生豆子与煮熟的豆子，原料都是豆子，而打豆浆通常是以大豆为主要食材。
因此，本文中的豆子均指大豆，又叫黄豆。
用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？豆子和什么搭配打豆浆更营养？泡过的生豆子与煮熟的豆子打豆浆有什么区别？一、泡过的生豆子打豆浆是先打豆浆后煮浆1、生豆子浸泡后发生的变化制作豆腐时，通常需要事先把生豆子经过挑选、清洗、浸泡后，才磨浆，目的是为了提高出浆率，提高豆腐产量。
为什么豆子浸泡后可以提高出浆率呢？生豆子经过浸泡，大豆吸收水分，其中的大豆蛋白质和大豆膳食纤维素吸水胀润，因此，浸泡过的豆子比生豆子个头大，浸泡过的豆子组织结构比生豆子松散。
2、生豆子浸泡的作用把生豆子经过浸泡后才打浆，可使磨浆变得容易(磨片磨损小、动力损耗低)，同时，有助大豆蛋白质浸出，可使出浆率增加10%左右。
因此，生豆子浸泡后打豆浆，可缩短打豆浆的时间，使去渣豆浆的蛋白质含量更高。
采用这种方法打豆浆，是先打豆浆后煮浆。
特别提示:采用这种方法打豆浆，煮浆时间要足够，需要等豆浆煮开后转小火继续煮3分钟~5分钟。
二、煮熟的豆子打豆浆是先煮熟后打豆浆1、煮熟的豆子发生的变化煮熟的豆子，是把浸泡后的生豆子加热煮熟，使豆子中的大豆蛋白质变性，同时，使生豆子中的抗营养因子(如胰蛋白酶抑制剂、豆腥味等)受到破坏。
2、煮熟豆子的作用(1)把浸泡后的生豆子煮熟，使生豆子中的抗营养因子受热失去作用，使豆浆的营养价值增加。
(2)煮熟豆子后打豆浆，打好的豆浆可以直接饮用，操作起来很方便。
(3)没有用完的熟豆子，用保鲜袋装好扎紧袋口放入冰箱冷藏，用时取出直接按比例加入热开水打豆浆即可。
因此，煮熟的豆子打豆浆，是先煮熟后打豆浆，是早餐快手豆浆和早餐店现磨豆浆常用的方法。
泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆的营养成分有什么区别？用泡过的生豆子打豆浆和煮熟的豆子打豆浆，只要方法正确，打出来的豆浆营养成分基本上区别不大，但无渣豆浆和全豆豆浆的营养成分区别较大。
托班磨豆浆反思
托班磨豆浆反思
现磨豆浆是一种健康饮品。
豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。
豆浆的蛋白质含量高达2.56%，也可以为人体补充足够的膳食纤维。
“现磨豆浆”与传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”，有着本质的区别，在营养和味道上自然也是泡过的大豆磨浆熬煮做出来的豆浆好。
传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”可以提高出浆率，和“现磨豆浆”的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%以上，在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。
先煮大豆后打浆和泡豆磨浆后熬煮，抗营养因素的含量也会有明显的差异。
大豆浸泡12小时之后再磨浆，其中的单宁含量只有前者的二分之一。
哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。
这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。
测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。
同样，和“现磨豆浆”打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。
单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点肥皂味，所以泡豆后磨浆熬煮出来的豆浆，没有豆腥味和苦涩味。
而“现磨豆浆”打出来的豆浆就需要“添加剂”
对口感上进行“改良”。
泡豆水打豆浆护心调脂
15快乐养生 2014.08泡豆水打豆浆护心调脂⊙ 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红一般来说，把豆子提前浸泡8～12个小时，制成的豆浆味道更香浓，口感也更细腻。
问题是，豆子、粗粮等泡过之后，浸泡水往往会变得浑浊。
这样的水要不要扔掉呢？从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。
因为粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮类等会溶出，而这些物质或多或少有一定的涩味，去掉会更爽口。
此外，上述成分可能会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，不适合贫血、缺锌、消化不良、身体瘦弱的人食用。
但是，对血脂异常、糖尿病、肥胖症等“三清热祛痰话马蹄⊙汪美玲马蹄即荸荠，是一道食药两用的佳品。
中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。
马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰，通大便。
中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
马蹄水分含量比较足，大多时候作为水果生吃。
但作为水果生吃，需特别注意两点：第一，生吃马蹄之前一定要洗干净，皮最好用刀削，削好以后最好再用开水冲泡一下再吃，这样能够有效杜绝细菌、病毒、虫卵等污染因素被吃进肚子里，最大程度地保障健康，千万不要嫌麻烦，用牙齿当刀把皮啃掉；第二，马蹄可口，但是其性寒凉，肠胃功能虚弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹泻。
马蹄作为蔬菜时一般同鸡鸭、木耳、香菇等炒食，炒的过程中马蹄含有的维生素C等营养素及水分有流失，火候掌握不好的话很容易把马蹄炒得只剩淀粉，口感干结，因此炒食的时候应当最后下入马蹄，以保持其清甜爽脆的口感。
高”人群来说，扔掉浸泡水就弊大于利了。
用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？
用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？我做了二十年的餐饮，早餐店也曾经开了十年，而且专卖豆浆和豆腐脑，真的没尝试过用煮熟的豆子打豆浆，先不说用熟豆子打出的豆浆营养价值好与坏，只从口感上来讲，与用生豆子打出的豆浆还是有很大差距的，但它的营养价值还是没有流失的。
用生豆子打豆浆，与用熟豆子打豆浆的区别。
①用生豆子打豆浆虽然用很多种豆子都可以制作豆浆，但我们在平时做豆浆时，最主要的还是选用黄豆为主料制作豆浆，黄豆的价格比较低，而且营养还特别丰富，它含有不饱和脂肪酸，蛋白质，磷脂，核酸等多种维生素，并有着豆中之王”之称。
而用黄豆制作的豆制品，也深受我们大家喜爱的，尤其是用黄豆做豆浆，更是我们吃早餐时的首选饮品。
我们在制作豆浆的时候，大多会使用生黄豆来打豆浆，生黄豆经过浸泡以后，在制作成豆浆，它的口感爽滑细腻，并带有浓浓的豆香味儿，而在制作豆浆的过程中，由于把豆渣过滤的非常干净，所以喝起来的口感也很适口，正因为这样，我们才会选用生黄豆来打豆浆。
②用煮熟的的豆子打豆浆有好多朋友，也喜欢将黄豆提前煮熟，然后再打成豆浆，虽然这样做可以节约一些时间，但用煮熟的黄豆打出的豆浆，在饮用口感上与生黄豆打出的豆浆区别还是很大的。
黄豆煮熟以后，它的出浆率是很低的，称它为豆浆，还不如叫做豆糊比较恰当，虽然它在营养成分上，与用生黄豆打出的豆浆相比没有太大损失，但用熟黄豆打出的豆浆，豆渣难以过滤干净，所以我们喝到嘴里的时候，感觉就是像在喝豆糊，而且它的豆香味儿也不是那么浓。
③个人饮食习惯不同用生豆子打豆浆与用熟豆子打豆浆，其实它们的区别就在于食用口感上，这也就应了那句话，“萝卜青菜，各有所爱”。
其实在饮食习惯上，我们每个人的口感还是有很大区别的，有的人喜欢吃软的，有的人喜欢吃硬的，还有的人喜欢吃甜的，也有的人喜欢吃咸的，但无论怎样，只要是自己喜欢的，那我们就该去认同它，不过从我个人饮食习惯上来说，用煮熟的豆子打豆浆我是不太喜欢，我还是喜欢用生黄豆打出来的原汁豆浆，喝起来的味道才更浓，口感也更爽滑。
为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？
为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？随着科技的进步，有很多方便我们生活的产品就被发明出来了，就比如说豆浆机。
有了这个机器以后，早上完全可以在家里面制作豆浆，不用再去店里买。
而且很多人也觉得，自己家里面做的东西要干净卫生一些，去店铺里面买的，总是不知道它里面会添加些什么。
可是，虽然自家做的知道是健康卫生的豆浆，但总觉得喝起来会有点苦涩味，完全没有早餐店里面卖的那么好喝。
如果有这种感觉，那么可能是你的方法没有用对。
咱们现在先来谈一谈市面上的豆浆，市面上一般售卖着两种豆浆，一种是现磨豆浆，一种就是成品豆浆。
现磨豆浆喝起来更加的纯粹，味道比较浓厚，口感比较不错。
而这一类豆浆，店主是会提前将黄豆弄熟，然后再过滤成豆浆，所以做法会比较麻烦一些。
而第二种豆浆，其实是冲泡出来的，就是用豆浆粉冲泡，然后给客人喝。
这类豆浆喝起来，感觉跟喝水没啥区别，味道很大，不是很好喝。
所以这样一看，自家做的豆浆为啥没有外面的好喝，原因其实已经凸显出来了，那就是没有煮熟。
想必很多人曾经和我一样，做豆浆就是将黄豆提前泡好，然后用豆浆机来制作就行。
而这样打出来的豆浆，很多时候就觉得会有苦涩味，其实原因就是因为我们的黄豆没有煮熟。
生的黄豆本来就带有一点苦涩味，即使通过了豆浆机加工，它的苦涩味还是会包含在里面，并没有被去除掉。
因此我们喝这样的豆浆，就觉得味道没有外面的好。
因此，想要做出跟外面一样美味的豆浆，那么就需要按照下面的方法来。
首先，将黄豆用水给浸泡一夜，次日的早上起来，将泡好的豆子放到高压锅里面用大火煮，煮沸腾之后再改成小火慢慢的煮。
等到黄豆的香味散发出来，就意味着豆子已经熟了，可以将火关掉。
然后将豆子过滤出来，再拿到豆浆机里面打。
制作完成之后，保管大家喝到的豆浆都是纯粹的，没有任何苦涩味的豆浆了。
要是不喜欢喝纯豆浆的话，打好之后可以向里面加入一点白糖，会觉得更加的好喝，香甜味浓浓的。
另外提醒一点，打好的豆浆最好尽快喝，不然豆浆冷了，口感上就会稍微的欠缺一点。
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《现磨豆浆好，还是泡豆磨浆熬煮的豆浆好》
如今以投资即省，又简单方便的“现磨豆浆”店走进了大街小巷，究竟是“现磨豆浆”好，还是传统的泡豆磨浆好呢？
首先，我们了解一下两种产品的设备和工艺对比：“现磨豆浆”就是买一台300~500元的料理机，外加一个煮豆的高压锅，其工艺是把大豆先煮熟后，放到料理机里加上清水打碎，加上白糖和一些调味调质的添加剂就成了现磨豆浆；而传统加工豆浆的设备最简单的也需要专门的磨浆分离机和煮浆机，强调高品质豆浆的设备有：大豆清选浸泡机组、磨浆分离机组、过滤机、煮浆灭菌系统、高压均质机、无均暂存罐、灌装封口机等，其工艺需要对大豆筛选后进行一定时间的浸泡，磨浆分离后再进行高温熬煮炖化。
不管什么食物，如果你把这种食物先煮熟了，然后再加水搅拌，和把这种食物跟水一起加热熬煮对比，哪个味道好我想大家都可想而知。
比如熬粥，先把米煮熟后在加水搅拌好吃，还是将米和水一起熬煮好吃呢？因此“现磨豆浆”与传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”，有着本质的区别，在营养和味道上自然也是泡过的大豆磨浆熬煮做出来的豆浆好。
传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”可以提高出浆率，和“现磨豆浆”的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%以上，在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。
先煮大豆后打浆和泡豆磨浆后熬煮，抗营养因素的含量也会有明显的差异。
大豆浸泡12小时之后再磨浆，其中的单宁含量只有后者的二分之一，哪怕泡4个小时，都会大大降低单宁含量。
这是因为单宁会部分溶解在泡豆子的水里。
测定发现，泡的时间越长，泡豆水里溶出的单宁就越多。
同样，和“现磨豆浆”打出来的豆浆相比，豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的植酸含量会减少47%，皂甙含量降低29%。
单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点肥皂味，所以泡豆后磨浆熬煮出来的豆浆，没有豆腥味和苦涩味。
而“现磨豆浆”打出来的豆浆就需要“添加剂”对口感上进行“改良”。
不过，人们更应该了解大豆中胰蛋白酶抑制剂，它关系到豆浆的蛋白质消化吸收率。
测定表明，泡豆豆浆中的胰蛋白酶抑制剂水平大约是11mg/100ml，和市售各种熟豆浆产品的水平相当；而不泡豆的“现磨豆浆”中含量为23mg/100ml，是市售熟豆浆产品的两倍。
也就是说，豆子浸泡12小时之后再制浆，其豆浆中的胰蛋白酶抑制剂水平会下降54%之多。
中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
单宁和植酸都会降低大豆中矿物质的吸收，特别是铁元素和锌元素；而单宁、植酸、皂甙和蛋白酶抑制剂都会降低蛋白质的吸收利用率。
特别是对于那些身体消化吸收功能本来就不太好的人，以及容易消化不良、胃胀或腹胀腹泻的人来说，还是喝泡过的豆子再磨浆熬煮的豆浆更有利于营养吸收。
不过呢，凡事有弊也就会有利。
“现磨豆浆”虽然不利于营养素的消化吸收，风味口感也不太理想，需要添加一些时下令人们最担忧的添加剂，但是对于那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人来说，倒反而是件好事情。
《怎么煮豆浆才正确？生豆浆要煮多久》
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时“过沸”也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
鲜豆浆被养分学家誉为“21世纪的养分保健液”，对不同年龄、不同性别的人群都有很好的保健作用。
随着人们对豆浆保健作用的看法，越来越多的人，喜爱天天喝1~2杯豆浆。
而且人们开端本人动手在家自制新鲜豆浆，既卫生又便当。
但若煮制、饮用豆浆不科学，不只要益于人体对养分成分的消化接收，反而有害安康。
首先，必定要将豆浆完好煮透，大豆中含有丰厚的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑止素，这种抑止素能抑止胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解cheng ren体可使用的氨基酸。
要想充分使用大豆中的蛋白质，就必须经过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处置方式，来消弭胰蛋白酶抑止素的有益影响。
实考证实，开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑止剂活性降低85左右。
其次，生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙假如未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人呈现一些中毒反响，呈现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。
正确的办法是，煮豆浆的过程中，要敞着锅盖，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热。
此后还应恰当减小火力，持续加热至泡沫消逝，豆浆沸腾经过5～10分钟，这时的豆浆就完好煮熟了。
此外，习惯用豆浆机煮豆浆的人们，可以在煮完后把豆浆盛到碗里略微凉一下，等水蒸气挥发一下再喝。
医生提醒要注意以下几点：
1.不要空腹饮豆浆。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
2.不宜与蜂蜜或红糖一起吃。
蜂蜜和红糖里有多种有机酸，与豆浆冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
而白糖不会有这种现象。
3.不能冲入鸡蛋。
鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
“文火”细熬豆浆口感好
具备了智能温度控制、文火熬煮专利的九阳豆浆机，将中国传统煲汤的熬煮技艺巧妙运用于豆浆的制作中；大火加热，文火细熬，精准温控，改变了豆浆机简单加热的传统煮浆方式。
每当豆浆要煮沸时，豆浆机功率会自动变为半功率工作，等温度降低，再开启文火熬煮，反复循环，熬浆时间长达6分50秒钟，直到豆浆彻底煮熟，香气溢出来，有效保持了豆浆中大豆蛋白质、以及大豆皂甙、异黄酮等营养成分完整，并且豆浆乳化、均质效果更好，喝起来既浓香，口感又好，营养更易于人体吸收。
“文火熬煮工艺，熬的透，喝着香”，营养不流失！
有一些差别，加热棒煮豆浆，因为加热棒直接接触豆浆加热，接触加热棒的部位温度高，
会影响大豆蛋白质的变性而影响食用品质，降低部份营养价值，但豆浆的味道要浓一点。
蒸汽加热豆浆没有糊锅的顾虑，热力均匀，热效率高，清洁，豆浆的味道要淡一点，但一定要加热到沸点。
实际上，豆浆富含可溶性膳食纤维，能延缓肠道对葡萄糖的吸收。
豆渣中的膳食纤维以及大豆低聚糖，还有抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用，并且能够增加肠胃蠕动，加速排便，对便秘也有明显的缓解作用。
听永和豆浆做帮厨的亲戚说，永和的豆浆是靠长时间熬煮变这么浓的，从早熬到晚，一直没关火，小火熬的！熬到起一层豆皮（就跟牛奶那奶皮差不多），然后掀起来，挂在锅上方晾干，所以纯粹是时间问题了，我们家也试过啦！只要熬的时间长就OK！不是光熬到起一层豆皮哦，是一层一层的！呵呵！总之是一天都在那煮没关火的。
卧底来了，永和味道好的原因：（刚刚窃取来的，商业机密噢）
1.精选东北大豆，用纯净水浸泡，这浸泡过程也分几个程序，浸泡的饱满度是有规格限定的。
2.将浸泡好的黄豆加入规定比例的纯净水进行研磨成原浆，并由专业机器测定原浆浓度
3.将测定合格的原浆放入蒸气煮浆机（不使用煤气）；然后，一杯美味的永和豆浆就诞生啦！
做法:大米200克洗净(不要用太粘的米,东北大米应属此类)，用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆，用滤网滤掉渣。
加入生粉一茶匙和粟粉一汤匙，用60ML的水先拌匀；再加入米浆，放盐四分一茶匙，油一汤匙拌匀。