第四章细胞膜与物质的穿膜运输
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• 69
cell Biology
一、片层结构模型
1935年，由J.Danielli＆H.Davson提出
细胞膜是蛋白质-磷脂-蛋白质的三层夹
板样结构
二、单位膜模型 1959年，由J.D.Robertson提出
cell Biology
细胞膜在电子显微镜下呈现“暗-明-暗”
三层结构。两层暗线各厚2nm，中间明
磷脂
膜脂 胆固醇 糖脂
• 21
1、磷脂是膜脂的主要成分 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰乙醇胺（PE） 甘油磷脂 磷脂酰丝氨酸（PS） 磷脂酰肌醇（PI） 鞘磷脂
磷脂
• 22
• 23
甘油磷脂的化学结构
两亲性性分子
cell Biology
疏水性基团
亲水性基团
• 24
两亲性分子（兼性分子、双亲性分子）： 像磷脂分子这样，既具有亲水性基团，
学活性。
• 13
cell Biology
• 14
cell Biology
第二篇 细胞的结构与功能 第四章 细胞膜与物质的穿膜运输
• 15
cell Biology
细胞膜（cell membrane）：是包围在细胞 质表面的一层界膜，又称质膜。 内膜系统（endomembrane system）：真核
cell Biology
· 外周蛋白为水溶性蛋白
· 外周蛋白与膜结合较弱，较易从膜上分离
• 44
cell Biology
3、脂锚定蛋白（脂连接蛋白）
位于膜的两侧，通过共价键与脂双层结合
结合方式：
①胞质侧蛋白→与脂双层中的碳氢链结合
②非胞质侧蛋白→与磷脂酰肌醇连接的寡糖链结合
• 45
cell Biology
cell Biology
晶格镶嵌模型
板块镶嵌模型
• 74
cell Biology
五、脂筏模型
1988年，由Simon提出
脂双层不是一个完全均匀的二位流体，内
部存在富含胆固醇和鞘磷脂以及特定膜蛋
白的微区，称为脂筏。
特点：脂筏区域比膜的其他部分厚，更有 秩序且流行性小。其周围是流动性较高的 液态区。
又具有疏水性基团的分子，被称为两亲性
分子。
• 25
cell Biology
磷脂酰乙醇胺
• 26
磷脂酰胆碱
cell Biology
• 27
cell Biology
• 28
cell Biology
• 29
cell Biology
2、胆固醇
• 30
cell BiFra Baidu biblioteklogy
胆固醇在脂双层中的位置
膜蛋白的运动性
• 57
cell Biology
脂质双分子层既具有固体所具有的分子 排列的有序性，又具有液体的流动性。这种 居于晶态和液态之间的状态，即液晶态是细 胞膜极为重要的特性。
cell Biology
生理条件下，膜大多数呈液晶态。当温 度下降到某一点时，它可以从流动的液晶态 转变为晶态；温度上升时又可以熔融为液晶 态。这一临界温度称为膜的相变温度（Tm）。 温度的变化导致膜状态的改变称为相变。
·跨膜域一般为疏水性氨基酸 ·亲水的极性部分位于膜的内外两侧
cell Biology
• 41
2、膜外在蛋白（周边蛋白、外周蛋白）
cell Biology
· 占膜蛋白总量的20%～30%
· 位于脂双层的内、外表面，通过非共价键
间接与膜结合，又称外周蛋白
红细胞的血影蛋白和 锚蛋白为外周蛋白。
• 42
• 43
2、脂肪酸链的长短 脂肪酸链短的相变温度低，流动性大。
cell Biology
3、胆固醇的双重调节作用
当温度在相变温度以上时，胆固醇能够
限制膜的流动性，起到稳定质膜的作用；当 温度在相变温度以下时，胆固醇能防止脂肪 酸链相互凝聚，干扰晶态形成。
cell Biology
胆固醇的功能
胆固醇在脂双层中的位置
• 10
cell Biology
肽键
氨基端 （N端）
羧基端 （C端）
• 11
cell Biology
蛋白质的结构
一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序
二级结构：靠主链氨基酸残基之间氢键形成， 有α-螺旋和β-片层两种形式。
• 12
cell Biology
三级结构：由不同侧链间通过氢键、离子键 和疏水键的相互作用形成，具有 生物学活性。 四级结构：由多个亚单位（三级结构）通过 氢键等非共价键组成，具有生物
• 46
细胞膜蛋白的分离
cell Biology
外在膜蛋白为水溶性蛋白，一般用一些温 和的方法，如改变溶液的离子强度或pH，即可 将它们从膜上分离下来，不需要破坏膜的基本 结构。 脂锚定蛋白通过共价键与脂质双层连接， 内在膜蛋白是双亲性分子，常用去垢剂分离。
• 47
cell Biology
十二烷基磺酸钠（SDS）为常用的离子型 去垢剂，能引起蛋白质变性，得到的蛋白没有 活性。 Triton X-100是非离子型去垢剂，对蛋白 质的作用比较温和。
• 31
胆固醇的特点：
cell Biology
• 32
cell Biology
3、糖脂 定位：位于膜的非胞质面； 组成：脂类和寡糖； 结构：双亲性分子，极性基团为糖残基部
分，疏水部分为脂肪酸链或长烃链；
功能：作为某些分子的受体，与细胞识别
及信号转导相关。
• 33
cell Biology
• 48
cell Biology
（三）膜糖类覆盖细胞膜表面
含量：约占细胞膜重量的2%-10%
存在形式：
糖脂=膜脂+糖链
膜糖类
糖蛋白=膜蛋白+糖链
• 49
复习回顾 1、细胞膜的化学组成。 2、两亲性分子。
磷脂 膜脂 胆固醇 糖脂 内在膜蛋白 细胞膜 膜蛋白 外在膜蛋白 脂锚定蛋白 膜糖类 糖脂
显厚约3.5nm，膜的总厚度约为7.5nm。
三、流动镶嵌模型 1972年，由Singer和Nilson提出
cell Biology
脂双层构成膜的连贯主体，它具有晶体分
子排列的有序性，又具有液体的流动性。
膜中蛋白质以不同形式与脂双层结合。
流动镶嵌模型的优缺点：
cell Biology
优点：强调了膜的流动性和不对称性，较好 的解释了生物膜的功能特点，是目前被普遍 接受的膜结构模型。 缺点：不能说明具有流动性的质膜在变化过 程中怎样保持膜的相对完整性和稳定性，忽 视了膜的各部分流动性的不均匀性等。
5、膜蛋白的影响
膜上嵌入的蛋白越多，膜脂的流动性就越小。
• 65
复习回顾 1、细胞膜的化学组成。 2、两亲性分子。
磷脂 膜脂 胆固醇 糖脂 内在膜蛋白 细胞膜 膜蛋白 外在膜蛋白 脂锚定蛋白 膜糖类 糖脂
糖蛋白
• 66
3、细胞膜的生物学特性。
4、膜脂的运动方式。
5、影响膜脂流动性的因素。
不对称性
细胞膜生物学特性 流动性
•• 67 67
膜蛋白的运动性
cell Biology
膜蛋白的运动方式是侧向扩散和旋转运动。
• 68
三、细胞膜的分子结构模型
主要的膜结构模型：
cell Biology
1935年，片层结构模型
1959年，单位膜模型 1972年，流动镶嵌模型 1975年，晶格镶嵌模型 1977年，板块镶嵌模型 1997年，脂筏模型
• 6
cell Biology
核苷酸是核酸的基本组成单位。
•7
核苷酸的分子结构：
cell Biology
酯键
糖 苷 键
核 苷
单核苷酸
•8
核酸的分子结构：
5´
cell Biology
3´
•9
cell Biology
功能
mRNA
rRNA tRNA
作为蛋白质合成的模板
参与形成核糖体，核糖体 是蛋白质合成的机器 转运特定氨基酸，参与蛋 白质合成
膜脂分子的运动方式
（1）侧向扩散运动 （2）旋转运动 （3）翻转运动 （4）弯曲运动 （5）伸缩、震荡运动
cell Biology
• 60
cell Biology
• 61
影响膜脂流动性的因素
cell Biology
1、脂肪酸链的饱和程度
脂双分子层中含不饱和脂肪酸越多，相
变温度越低，其流动性也越大。
①温度在相变温度以上 时，起到稳定质膜的 作用； ②温度在相变温度以下 时，能有效防止低温 时膜流动性的突然降 低。
• 64
cell Biology
4、卵磷脂与鞘磷脂的比值
卵磷脂的脂肪链不饱和程度高，相变温度低；
鞘磷脂的脂肪链的饱和程度高，相变温度高。
卵磷脂与鞘磷脂的比值越大，膜的流动性越高；
卵磷脂与鞘磷脂的比值越小，膜的流动性越低。
细胞内除质膜外其它所有的膜结构，构成内
膜系统。
• 16
cell Biology
生物膜：细胞质膜和细胞内膜系统称为生物
膜。
单位膜（unit membrane）：电镜下，生物 膜呈现的“暗-明-暗”的三层结构，叫单位 膜 ，是一切生物膜所具有的共同特性。
• 17
cell Biology
单位膜
• 36
脂双层具有作为生物膜理想结构的特点： 构成分隔两个水溶性环境的屏障，具有选 择通透性； 脂双层具有连续性，受损时可自我修复； 脂双层柔韧可变性，可完成细胞运动、分 裂、分泌等生理功能。
• 37
cell Biology
（二）膜蛋白 ——执行细胞膜的多种重要功能
• 38
cell Biology
1、膜脂的不对称性
• 磷脂和胆固醇分布为相对不对称，仅为数
量上的差异；
• 糖脂的分布为绝对不对称，只在膜的非胞
质面；
• 不同膜性细胞器中脂类组成成分不同。
• 53
cell Biology
2、膜蛋白的不对称性
• 膜蛋白分布是绝对不对称； • 各种膜蛋白在质膜中都有一定的位置； • 膜蛋白均具有一定的方向性。
• 54
膜蛋白的不对称性
cell Biology
• 55
3、膜糖类的不对称性
• 膜糖类的分布是绝对不对称的；
cell Biology
• 糖脂、糖蛋白的寡糖链只分布于质膜外表面；
• 内膜系统中，寡糖链分布于膜腔的内侧面。
• 56
cell Biology
（二）膜的流动性—膜功能活动的保证
膜的流动性主要是指：膜脂的流动性
• 18
第一节 细胞膜的化学组成与生物学特性
• 19
cell Biology
第一节 细胞膜的化学组成与生物学特性
一、细胞膜的化学组成 脂类——膜脂
细胞膜 蛋白质——膜蛋白
糖类——膜糖类
• 20
cell Biology
（一）膜脂构成细胞膜的结构骨架 细胞膜上的脂类称为膜脂，他是细胞的 基本结构成分，形成细胞膜的基本骨架。
cell Biology
1、以脂质及蛋白质成分为基础的膜相结构体系 2、以核酸蛋白质为主要成分的遗传信息表达体系 ——遗传信息表达体系；
3、由特异蛋白质分子构成的细胞骨架体系
——细胞骨架体系；
4、核糖体和细胞质溶胶。
•5
cell Biology
无机化合物：水、无机盐
生物小分子 细胞内 的分子 生物大分子 有机小分子：单糖、脂肪酸、 氨基酸、核苷酸 核酸 蛋白质 多糖
复习
一、细胞是生命活动的基本单位
cell Biology
细胞是指有膜包围的，能独立生存和繁殖的 最小原生质团，是有机体结构和功能的基本 单位。 构成细胞的三大要素：膜 一套遗传信息 一套完整的代谢系统
• 1
真细菌 原核细胞 细胞 真核细胞 古核细胞 细胞
cell Biology
古细菌
原核细胞 真核细胞
• 34
膜脂在水溶液中的存在形式： 球状分子团 双分子层，自动闭合形成脂质体
cell Biology
• 35
cell Biology
脂质体：当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时，分子 的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部 暴露在水相，形成具有双分子层结构的的封闭囊泡，称 为脂质体。
• 2
二、原核细胞
特点：
cell Biology
（1）结构简单
DNA为裸露的环状分子，无核膜，形成拟核
细胞质中无膜性细胞器，含有核糖体
（2）体积小：直径约为1到数个微米 主要代表：支原体、细菌、蓝藻等
3
支原体
支原体是最小的原核生物。
cell Biology
•4
真核细胞的结构特点： ——生物膜系统；
根据膜蛋白和脂双层结合的方式不同， 膜蛋白可分为三种基本类型：
1、膜内在蛋白（整合膜蛋白）
2、膜外在蛋白（外周蛋白）
3、脂锚定蛋白
• 39
cell Biology
1、膜内在蛋白（整合膜蛋白、穿膜蛋白）
• 占膜蛋白总量的70%～80%
• 多以α-螺旋构象穿越脂双层 • 与脂双层结合紧密
• 40
内在膜蛋白是双亲性分子
糖蛋白
• 50
二、细胞膜的生物学特性
cell Biology
细胞膜的主要特性是膜的不对称性和流 动性，这是由于组成膜的各种化学组分的不 对称性和流动性所导致的。
• 51
cell Biology
（一）膜的不对称性——决定膜功能的方向性 膜脂的不对称性 膜蛋白的不对称性 膜糖类的不对称性
• 52
cell Biology
cell Biology
一、片层结构模型
1935年，由J.Danielli＆H.Davson提出
细胞膜是蛋白质-磷脂-蛋白质的三层夹
板样结构
二、单位膜模型 1959年，由J.D.Robertson提出
cell Biology
细胞膜在电子显微镜下呈现“暗-明-暗”
三层结构。两层暗线各厚2nm，中间明
磷脂
膜脂 胆固醇 糖脂
• 21
1、磷脂是膜脂的主要成分 磷脂酰胆碱（PC） 磷脂酰乙醇胺（PE） 甘油磷脂 磷脂酰丝氨酸（PS） 磷脂酰肌醇（PI） 鞘磷脂
磷脂
• 22
• 23
甘油磷脂的化学结构
两亲性性分子
cell Biology
疏水性基团
亲水性基团
• 24
两亲性分子（兼性分子、双亲性分子）： 像磷脂分子这样，既具有亲水性基团，
学活性。
• 13
cell Biology
• 14
cell Biology
第二篇 细胞的结构与功能 第四章 细胞膜与物质的穿膜运输
• 15
cell Biology
细胞膜（cell membrane）：是包围在细胞 质表面的一层界膜，又称质膜。 内膜系统（endomembrane system）：真核
cell Biology
· 外周蛋白为水溶性蛋白
· 外周蛋白与膜结合较弱，较易从膜上分离
• 44
cell Biology
3、脂锚定蛋白（脂连接蛋白）
位于膜的两侧，通过共价键与脂双层结合
结合方式：
①胞质侧蛋白→与脂双层中的碳氢链结合
②非胞质侧蛋白→与磷脂酰肌醇连接的寡糖链结合
• 45
cell Biology
cell Biology
晶格镶嵌模型
板块镶嵌模型
• 74
cell Biology
五、脂筏模型
1988年，由Simon提出
脂双层不是一个完全均匀的二位流体，内
部存在富含胆固醇和鞘磷脂以及特定膜蛋
白的微区，称为脂筏。
特点：脂筏区域比膜的其他部分厚，更有 秩序且流行性小。其周围是流动性较高的 液态区。
又具有疏水性基团的分子，被称为两亲性
分子。
• 25
cell Biology
磷脂酰乙醇胺
• 26
磷脂酰胆碱
cell Biology
• 27
cell Biology
• 28
cell Biology
• 29
cell Biology
2、胆固醇
• 30
cell BiFra Baidu biblioteklogy
胆固醇在脂双层中的位置
膜蛋白的运动性
• 57
cell Biology
脂质双分子层既具有固体所具有的分子 排列的有序性，又具有液体的流动性。这种 居于晶态和液态之间的状态，即液晶态是细 胞膜极为重要的特性。
cell Biology
生理条件下，膜大多数呈液晶态。当温 度下降到某一点时，它可以从流动的液晶态 转变为晶态；温度上升时又可以熔融为液晶 态。这一临界温度称为膜的相变温度（Tm）。 温度的变化导致膜状态的改变称为相变。
·跨膜域一般为疏水性氨基酸 ·亲水的极性部分位于膜的内外两侧
cell Biology
• 41
2、膜外在蛋白（周边蛋白、外周蛋白）
cell Biology
· 占膜蛋白总量的20%～30%
· 位于脂双层的内、外表面，通过非共价键
间接与膜结合，又称外周蛋白
红细胞的血影蛋白和 锚蛋白为外周蛋白。
• 42
• 43
2、脂肪酸链的长短 脂肪酸链短的相变温度低，流动性大。
cell Biology
3、胆固醇的双重调节作用
当温度在相变温度以上时，胆固醇能够
限制膜的流动性，起到稳定质膜的作用；当 温度在相变温度以下时，胆固醇能防止脂肪 酸链相互凝聚，干扰晶态形成。
cell Biology
胆固醇的功能
胆固醇在脂双层中的位置
• 10
cell Biology
肽键
氨基端 （N端）
羧基端 （C端）
• 11
cell Biology
蛋白质的结构
一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序
二级结构：靠主链氨基酸残基之间氢键形成， 有α-螺旋和β-片层两种形式。
• 12
cell Biology
三级结构：由不同侧链间通过氢键、离子键 和疏水键的相互作用形成，具有 生物学活性。 四级结构：由多个亚单位（三级结构）通过 氢键等非共价键组成，具有生物
• 46
细胞膜蛋白的分离
cell Biology
外在膜蛋白为水溶性蛋白，一般用一些温 和的方法，如改变溶液的离子强度或pH，即可 将它们从膜上分离下来，不需要破坏膜的基本 结构。 脂锚定蛋白通过共价键与脂质双层连接， 内在膜蛋白是双亲性分子，常用去垢剂分离。
• 47
cell Biology
十二烷基磺酸钠（SDS）为常用的离子型 去垢剂，能引起蛋白质变性，得到的蛋白没有 活性。 Triton X-100是非离子型去垢剂，对蛋白 质的作用比较温和。
• 31
胆固醇的特点：
cell Biology
• 32
cell Biology
3、糖脂 定位：位于膜的非胞质面； 组成：脂类和寡糖； 结构：双亲性分子，极性基团为糖残基部
分，疏水部分为脂肪酸链或长烃链；
功能：作为某些分子的受体，与细胞识别
及信号转导相关。
• 33
cell Biology
• 48
cell Biology
（三）膜糖类覆盖细胞膜表面
含量：约占细胞膜重量的2%-10%
存在形式：
糖脂=膜脂+糖链
膜糖类
糖蛋白=膜蛋白+糖链
• 49
复习回顾 1、细胞膜的化学组成。 2、两亲性分子。
磷脂 膜脂 胆固醇 糖脂 内在膜蛋白 细胞膜 膜蛋白 外在膜蛋白 脂锚定蛋白 膜糖类 糖脂
显厚约3.5nm，膜的总厚度约为7.5nm。
三、流动镶嵌模型 1972年，由Singer和Nilson提出
cell Biology
脂双层构成膜的连贯主体，它具有晶体分
子排列的有序性，又具有液体的流动性。
膜中蛋白质以不同形式与脂双层结合。
流动镶嵌模型的优缺点：
cell Biology
优点：强调了膜的流动性和不对称性，较好 的解释了生物膜的功能特点，是目前被普遍 接受的膜结构模型。 缺点：不能说明具有流动性的质膜在变化过 程中怎样保持膜的相对完整性和稳定性，忽 视了膜的各部分流动性的不均匀性等。
5、膜蛋白的影响
膜上嵌入的蛋白越多，膜脂的流动性就越小。
• 65
复习回顾 1、细胞膜的化学组成。 2、两亲性分子。
磷脂 膜脂 胆固醇 糖脂 内在膜蛋白 细胞膜 膜蛋白 外在膜蛋白 脂锚定蛋白 膜糖类 糖脂
糖蛋白
• 66
3、细胞膜的生物学特性。
4、膜脂的运动方式。
5、影响膜脂流动性的因素。
不对称性
细胞膜生物学特性 流动性
•• 67 67
膜蛋白的运动性
cell Biology
膜蛋白的运动方式是侧向扩散和旋转运动。
• 68
三、细胞膜的分子结构模型
主要的膜结构模型：
cell Biology
1935年，片层结构模型
1959年，单位膜模型 1972年，流动镶嵌模型 1975年，晶格镶嵌模型 1977年，板块镶嵌模型 1997年，脂筏模型
• 6
cell Biology
核苷酸是核酸的基本组成单位。
•7
核苷酸的分子结构：
cell Biology
酯键
糖 苷 键
核 苷
单核苷酸
•8
核酸的分子结构：
5´
cell Biology
3´
•9
cell Biology
功能
mRNA
rRNA tRNA
作为蛋白质合成的模板
参与形成核糖体，核糖体 是蛋白质合成的机器 转运特定氨基酸，参与蛋 白质合成
膜脂分子的运动方式
（1）侧向扩散运动 （2）旋转运动 （3）翻转运动 （4）弯曲运动 （5）伸缩、震荡运动
cell Biology
• 60
cell Biology
• 61
影响膜脂流动性的因素
cell Biology
1、脂肪酸链的饱和程度
脂双分子层中含不饱和脂肪酸越多，相
变温度越低，其流动性也越大。
①温度在相变温度以上 时，起到稳定质膜的 作用； ②温度在相变温度以下 时，能有效防止低温 时膜流动性的突然降 低。
• 64
cell Biology
4、卵磷脂与鞘磷脂的比值
卵磷脂的脂肪链不饱和程度高，相变温度低；
鞘磷脂的脂肪链的饱和程度高，相变温度高。
卵磷脂与鞘磷脂的比值越大，膜的流动性越高；
卵磷脂与鞘磷脂的比值越小，膜的流动性越低。
细胞内除质膜外其它所有的膜结构，构成内
膜系统。
• 16
cell Biology
生物膜：细胞质膜和细胞内膜系统称为生物
膜。
单位膜（unit membrane）：电镜下，生物 膜呈现的“暗-明-暗”的三层结构，叫单位 膜 ，是一切生物膜所具有的共同特性。
• 17
cell Biology
单位膜
• 36
脂双层具有作为生物膜理想结构的特点： 构成分隔两个水溶性环境的屏障，具有选 择通透性； 脂双层具有连续性，受损时可自我修复； 脂双层柔韧可变性，可完成细胞运动、分 裂、分泌等生理功能。
• 37
cell Biology
（二）膜蛋白 ——执行细胞膜的多种重要功能
• 38
cell Biology
1、膜脂的不对称性
• 磷脂和胆固醇分布为相对不对称，仅为数
量上的差异；
• 糖脂的分布为绝对不对称，只在膜的非胞
质面；
• 不同膜性细胞器中脂类组成成分不同。
• 53
cell Biology
2、膜蛋白的不对称性
• 膜蛋白分布是绝对不对称； • 各种膜蛋白在质膜中都有一定的位置； • 膜蛋白均具有一定的方向性。
• 54
膜蛋白的不对称性
cell Biology
• 55
3、膜糖类的不对称性
• 膜糖类的分布是绝对不对称的；
cell Biology
• 糖脂、糖蛋白的寡糖链只分布于质膜外表面；
• 内膜系统中，寡糖链分布于膜腔的内侧面。
• 56
cell Biology
（二）膜的流动性—膜功能活动的保证
膜的流动性主要是指：膜脂的流动性
• 18
第一节 细胞膜的化学组成与生物学特性
• 19
cell Biology
第一节 细胞膜的化学组成与生物学特性
一、细胞膜的化学组成 脂类——膜脂
细胞膜 蛋白质——膜蛋白
糖类——膜糖类
• 20
cell Biology
（一）膜脂构成细胞膜的结构骨架 细胞膜上的脂类称为膜脂，他是细胞的 基本结构成分，形成细胞膜的基本骨架。
cell Biology
1、以脂质及蛋白质成分为基础的膜相结构体系 2、以核酸蛋白质为主要成分的遗传信息表达体系 ——遗传信息表达体系；
3、由特异蛋白质分子构成的细胞骨架体系
——细胞骨架体系；
4、核糖体和细胞质溶胶。
•5
cell Biology
无机化合物：水、无机盐
生物小分子 细胞内 的分子 生物大分子 有机小分子：单糖、脂肪酸、 氨基酸、核苷酸 核酸 蛋白质 多糖
复习
一、细胞是生命活动的基本单位
cell Biology
细胞是指有膜包围的，能独立生存和繁殖的 最小原生质团，是有机体结构和功能的基本 单位。 构成细胞的三大要素：膜 一套遗传信息 一套完整的代谢系统
• 1
真细菌 原核细胞 细胞 真核细胞 古核细胞 细胞
cell Biology
古细菌
原核细胞 真核细胞
• 34
膜脂在水溶液中的存在形式： 球状分子团 双分子层，自动闭合形成脂质体
cell Biology
• 35
cell Biology
脂质体：当两性分子如磷脂和鞘脂分散于水相时，分子 的疏水尾部倾向于聚集在一起，避开水相，而亲水头部 暴露在水相，形成具有双分子层结构的的封闭囊泡，称 为脂质体。
• 2
二、原核细胞
特点：
cell Biology
（1）结构简单
DNA为裸露的环状分子，无核膜，形成拟核
细胞质中无膜性细胞器，含有核糖体
（2）体积小：直径约为1到数个微米 主要代表：支原体、细菌、蓝藻等
3
支原体
支原体是最小的原核生物。
cell Biology
•4
真核细胞的结构特点： ——生物膜系统；
根据膜蛋白和脂双层结合的方式不同， 膜蛋白可分为三种基本类型：
1、膜内在蛋白（整合膜蛋白）
2、膜外在蛋白（外周蛋白）
3、脂锚定蛋白
• 39
cell Biology
1、膜内在蛋白（整合膜蛋白、穿膜蛋白）
• 占膜蛋白总量的70%～80%
• 多以α-螺旋构象穿越脂双层 • 与脂双层结合紧密
• 40
内在膜蛋白是双亲性分子
糖蛋白
• 50
二、细胞膜的生物学特性
cell Biology
细胞膜的主要特性是膜的不对称性和流 动性，这是由于组成膜的各种化学组分的不 对称性和流动性所导致的。
• 51
cell Biology
（一）膜的不对称性——决定膜功能的方向性 膜脂的不对称性 膜蛋白的不对称性 膜糖类的不对称性
• 52
cell Biology