《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》

《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》为加速推进乡村旅游从初级观光向高级休闲、从同质开发向差异发展、从单体经营向集群布局的转变，北京市旅游局在对全市乡村旅游的发展实践深入调研基础上，总结推出了八种全新乡村旅游业态，分别是：乡村酒店、国际驿站、采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧、民族风苑，并制定了《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》，该标准将于2009年11月1日正式开始实施，此标准的推出在全国尚属首创。

据介绍，为规范新业态的发展，由北京市旅游局委托专业机构制定了《乡村旅游特色业态标准及评定》系列标准，该系列标准是立足于北京乡村旅游的实际管理和服务水平而设置的科学、合理的管理和技术要求，为“一区一色、一沟一品”乡村旅游发展目标奠定了理论基础和推进依据，也极大地便利了乡村旅游的后期管理。

《乡村旅游特色业态标准及评定》系列标准由9个部分组成，分别为《乡村旅游特色业态标准及评定第1部分：通则（DB11T 652.1-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第2部分：国际驿站（DB11T 652.2-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第3部分：采摘篱园（DB11T 652.3-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第4部分：乡村酒店（DB11T 652.4-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第5部分：养生山吧（DB11T 652.5-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第6部分：休闲农庄（DB11T 652.6-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第7部分：生态渔村（DB11T 652.7-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第8部分：山水人家（DB11T 652.8-2009）》、《乡村旅游特色业态标准及评定第9部分：民族风苑（DB11T 652.9-2009）》。

目前，上述标准已正式颁布实施，并在相关区县进行试点，各部门的宣传推进工作也在有条不紊地进行。

北京市将在上述标准的指导下，坚持特色化的发展思路，逐步完成“一区（县）一色”、“一沟（村）一品”、“新业态聚集区”的创建，不断提升乡村旅游标准化管理与服务水平，推动乡村旅游产业不断升级，最终促进新农村建设及城乡和谐发展。

据了解，在北京市旅游产业发展大会上，北京市副市长丁向阳指出，未来北京旅游产业发展的总体思路是：全面树立大旅游观，积极调整旅游产业结构，转变旅游发展方式，以投资、消费双轮驱动，打造城市、郊区两个市场，坚持“一区（县）一色”、“一沟（村）一品”的特色发展道路，积极培育具有首都特色的旅游新产品、新业态，大力推动首都旅游产业优化升级，努力把旅游产业培育发展成为首都经济的支柱产业，把北京建设成为国际一流旅游城市。

乡村旅游新业态产品的推出是北京市旅游局在乡村旅游业蓬勃发展的基础上，为打造第二代乡村旅游而提出的崭新概念，在国内乡村旅游领域中尚属首创，这必将改变京郊乡村旅游产品单一、特色不突出的现状，对于构建乡村旅游的全新品牌、提升乡村旅游产业的规模和质量、促进乡村旅游产业的升级换代具有重要意义。

北京市旅游局张慧光局长指出：“走特色发展道路，大力促进民俗旅游向乡村度假旅游产业转型，提升郊区民俗旅游的质量和水平。

各远郊区县要紧紧围绕自身资源特征，实施差异化发展战略，最终形成各具特色的旅游小城镇、特色村落、特色乡村酒店、特色民俗活动和特色沟域文化的乡村旅游产业体系。

”1、乡村旅游八种新业态风格迥异国际驿站（International Homestead）是指以家庭（户）为基本旅游接待单位，并形成一定规模的经营主体。

国际驿站是朝阳区重点打造的新型业态。

它所接待的群体以国际游客为主，游客居住国际驿站可亲身体验当地人们的日常生产、生活过程，可参与中国传统或当地传统节日及其它特色活动，参与人们日常休闲及娱乐活动，可观赏独具中国或地方特色的自然和人文景观等，获得物质和精神上的纯中国乡土旅游体验。

采摘篱园（picking gardens）是指能提供观赏和采摘特色蔬菜、果品或其他特色农作物等休闲活动的高新农业实验基地或种植基地，具有观赏、采摘、学习和科普等综合功能。

采摘篱园是大兴区重点打造的新型业态。

乡村酒店（Rural Hotel）是指具有休闲、娱乐、求知、教育功能的综合性旅游住宿单位，是将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，能够为游客提供乡村休闲体验的经营主体。

昌平区的乡村酒店聚集区，东起小汤山温泉大道，西至流村绿色走廊的百里山前暖带，分为温泉康复疗养型、特色餐饮型、体验农事型、餐饮会议型、采摘休闲型、田园风格型、拓展登山型、特殊风格建筑型等，典型代表有金利牡丹园、雪雅小庄、鲜果乐园等。

养生山吧（Wellness Mountain Bar）指依托山地资源，以绿色健康、修身养生为经营理念，从事颐养身心、健康休闲、舒适度假的活动场所。

养生山吧是房山区重点打造的乡村旅游业态，它将绿色、养生理念融入于乡村旅游发展，以自然生态、环境保护为出发点，旨在调整乡村旅游的经营理念和管理模式，提供符合人体安全、健康的宜憩、颐养、健康的产品，并引导社会公众节约和环境意识，推动北京乡村旅游接待设施、服务建设。

休闲农庄（Leisure Farm）是指占地100亩以上，以农业生产和乡村生活为依托，以农耕文化为核心，利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验以及住宿、餐饮等基本服务设施的经营主体。

休闲农庄将传统的农耕文化与现代休闲体验巧妙结合，在提升乡村旅游产品品质、创新乡村旅游业态的基础上，较好地满足了游客的体验需求。

目前北京发展较好的休闲农庄有通州区禾阳休闲农庄、通州区天地和庄园等。

生态渔村（Eco Fishing Village）指依托乡村良好的自然生态、村容风貌和渔业特色产业，以“鱼、渔”和水体景观为主题旅游吸引物，可提供特色餐饮、观光游览、休闲娱乐等服务的乡村旅游接待场所。

因为有密云水库，密云是天然的生态渔村，冬钓的特色更是让很多爱好钓鱼的人特意前往。

密云被定义成渔村的特色，自然是实至名归。

山水人家（Natural Village Household）指具有一定规模，以自然山水景观为资源实质、以游山玩水为代表活动，能够为游客提供集观光、娱乐、住宿、餐饮、购物等多功能于一体的山水环境度假场所。

山水人家是延庆县重点发展的新型业态。

民族风苑（Minority Nationality Cultural Village）是指以少数民族建筑、服饰、风俗生活形式和宗教信仰与生产方式等为依托，集中展示少数民族风情，以提供少数民族风情体验为特色的旅游休闲娱乐综合接待场所。

民族风苑是怀柔区重点打造的新型业态，主要分布于七道梁正白旗村、项栅子正蓝旗村、老西沟镶红旗村。

民族风苑以乡村旅游地特有的民族风情为核心吸引物，突出对民族特色的挖掘和展现，将民族文化与旅游有效地结合起来，能很好地满足游客对民族文化体验的需求。

依托民族风苑，怀柔每年都举办满族文化风情节等节庆活动。

2、北京市地方标准DB11/T 652.1–2009 简介：《乡村旅游特色业态标准及评定第1部分：通则》规定了乡村旅游特色业态通用要素的评定条件及评定规则，从总体环境、住宿设施、餐饮设施、基础设施、安全要求、服务要求、社会贡献要求等七个方面对申评单位做出最低要求，并对评定组织与评定程序、复核程序与复核结果处理等事宜做了具体规定。

《乡村旅游特色业态标准及评定第2部分：国际驿站》从环境景观与建筑、特色餐饮、乡村旅游活动、特色旅游服务、市场影响力五个方面对国际驿站做出了要求。

国际驿站应当体现异域文化特色、使用多语标识、提供异国特色餐饮、增加异域文化体验活动等，并且服务对象50%以上为国际游客。

种植特色、科普解说与展示、采摘活动与服务、采摘品安全、节能与环境保护、市场影响力六个方面对采摘篱园做出了要求。

采摘篱园在种植面积、景观效果、采摘品种、解说系统、服务设施等方面都必须达到标准规定的水平。

《乡村旅游特色业态标准及评定第4部分：乡村酒店》从环境景观与建筑、住宿设施、特色餐饮、旅游活动、市场影响力五个方面对乡村酒店做出了要求。

乡村酒店应当采用乡村建筑材料、展示有乡村特色的建筑小品、提供30间（套）及以上的客房、增加乡村特色旅游活动。

《乡村旅游特色业态标准及评定第5部分：养生山吧》从环境景观与建筑、住宿、餐饮服务、养生设施及活动四个方面对养生山吧做出了要求。

养生山吧建筑物依山而建、空气质量达到人体养生标准、室外环境凸显其养生理念、住宿设施体现养生功能、餐饮符合养生要求、养生设施齐全、养生活动丰富。

《乡村旅游特色业态标准及评定第6部分：休闲农庄》从环境景观与建筑、特色活动项目、住宿、特色餐饮四个方面对休闲农庄做出了要求。

休闲农庄应有100亩以上的土地面积、景观营造凸显休闲特色、特色活动项目丰度上突出农业相关活动分值比例、客房数不低于20间、餐厅餐位数不低于50位。

环境景观与建筑、住宿设施、特色餐饮、特色旅游活动、食品安全五个方面对生态渔村做出了要求。

生态渔村景观及建筑凸显渔文化和渔家风情、住宿设施体现“生态”和“渔”文化特色、餐饮具有渔家风味特色、旅游活动具有渔民生活气息、食品达到生态和安全的要求。

《乡村旅游特色业态标准及评定第8部分：山水人家》从环境景观与建筑、住宿设施、特色餐饮、特色旅游活动四个方面对山水人家做出了要求。

山水人家建筑突出山水特色、植被覆盖率和负氧离子含量等高于一般乡村农家、庭院独立、住宿设施及餐饮突出山水人家特色、山水旅游活动丰富。

《乡村旅游特色业态标准及评定第9部分：民族风苑》从环境与景观、建筑与标志牌、住宿、特色餐饮、民族特色体验活动、民族文化六个方面对民族风苑做出了要求。

民族风苑建筑风格和外观装饰等直接体现民族文化、标志牌采用民族文字和符号元素、住宿设施突出民族文化特色格调与氛围、餐具和菜品体现民族特色、民族体验活动丰富、民族服饰和民族技能等民族文化展示充足。