如何挑选优质纯正的胡麻油
学会鉴别才能买到质量上乘的胡麻油
随着人们生活质量水平的提升，胡麻油这种对人体有着较高营养价值的食用油开始进入越来越多的家庭之中。
但你知道胡麻油的鉴别吗?今天一统国际家居小编就为大家盘点几招胡麻油的鉴别方法。
胡麻油的鉴别选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色、香、味。
色：原生态胡麻油颜色金黄有厚重感，精炼油颜色浅黄感觉很轻浮。
精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯、去除杂质的过程，虽然最终油品看上去很清澈但也损失了很多营养物质。
香：原生态胡麻油有较浓的植物香型直接能闻到。
精炼的胡麻油几乎没有这样的味道，因为在精炼的过程中去除了。
味：胡麻油可以直接饮用且效果最佳。
原生态胡麻油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味有明显的余香。
但是精炼油则比价绵滑、无苦味余香不明显。
如何鉴别冷榨、热榨和精炼胡麻油1、颜色：冷榨胡麻油是淡黄色的;精炼胡麻油几乎是无色的;热榨胡麻油为深黄色甚至是褐色的。
2、气味：冷榨胡麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;精炼胡麻油的鱼腥味会很重;热榨亚麻籽的糊香味很浓。
3、味道：冷榨胡麻油口感是“生油味”;精炼胡麻油口感是很浓的“鱼腥味”;热榨胡麻油口感是“糊香味”，所以在西北地区热榨胡麻油又称为“胡麻油”。
冷榨初榨亚麻油：因只进行一次压榨亚麻籽不经加温处理，压榨温度低充分保留了亚麻籽的营养成份及活性物质。
这种油需特殊的生产设备及工艺，出油率低、价格高。
这种方式基本保留了亚麻油中的所有活性物质，α-亚麻酸也较高，一般在51-57之间，是亚麻油之极品。
辨别方法：油色金黄色有浓浓的生亚麻籽味，淡淡的鱼香味和生油的味道且油感浓郁。
热榨亚麻籽油：一般设备不将亚麻籽炒热，破坏亚麻籽中的蛋白结构就很难榨出油来，因此热榨就是把亚麻籽炒热到90°左右，随着炒制温度的提高，亚麻籽中活性物质破坏程度也就越高。
一般亚麻酸含量在30左右。
辨别方法：油色较深香味浓。
香味越浓亚麻籽炒制温度也就越高，活性物质破坏程度也越高。
如何鉴别食用油脂的质量
一般从如下几个方面来鉴别油脂的质量：1、透明度。
油脂的透明度可以说明油脂的精炼程度，磷脂水分和杂质的多少，以及有无掺假使杂等。
测定鉴明的，先将油脂搅混，然后倒入1个玻璃杯中，静置24小时，透明不混浊，无云雾状的悬浮物为好；有悬浮物次之。
2、气味。
用手指蘸一点油，抹到手心中，搓后闻气味。
无异味或哈喇味的油质量好。
3、滋味。
应具有油脂所特有的滋味，将锅烧热，加油，无焦臭、酸败及其它味者为好；有异味者次之。
另外，在挑选香油的时候也应注意：纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻，若小磨香油掺猪油，加热就发白；掺棉油，加热会溢锅；掺菜籽油，颜色发清；掺冬瓜汤、米汤，颜色发浑，有沉淀。
另外，食用油按来源分，有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、葵花油、菜籽油等还有各种各样的调和油和营养油，难免让消费者眼花缭乱，不知如何选择。
植物油也好，动物脂肪也好，都是由“甘油”和“脂肪酸”组合而成。
甘油都是一样的，脂肪酸却有“饱和”、“单不饱和”和“多不饱和”之分。
这三类脂肪酸各有利弊，各有特点。
在天然油脂当中，三类脂肪酸同时都存在，只是比例上有所差别而已。
“饱和”脂肪酸(简称为SFA)当中，没有人体必需的脂肪酸。
优点是稳定性好，耐热性强，不易产生氧化产物；缺点是食用过多而运动不足时容易升高血脂，增大心血管疾病的风险。
“多不饱和”脂肪酸(简称为PUFA)当中，有一些是人体自己不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，人体建造组织细胞，以及形成一些生理活性成分，都需要这些“必需脂肪酸”。
这一类脂肪酸的优点是营养价值高，低温下仍然清澈透明；缺点是不耐热，稳定性差。
高温加热或者长期储存后，它们容易氧化，产生伤害人体的自由基，以及各种有毒的氧化产物、聚合产物和分解产物。
“单不饱和”脂肪酸(简称为MUFA)虽然也是人体可以合成的，但它对于降血脂、预防心血管疾病的效果最好，故而近年来得到了大力的推崇。
这一类的缺点是不能提供某些必需脂肪酸，但优点是耐热性中等，氧化性也居中，对预防慢性疾病有帮助。
选购食用植物油要注意这三点
选购食用植物油要注意这三点市场上五花八门的食用植物油，消费者到底该怎么来选购呢？
首先，国家标准把食用植物油分为一到四级，一级食用植物油质量最好。
购买食用油时要仔细看清食用植物油的标签，尽量购买质量等级高、生产日期近的食用植物油。
因为植物油含有大量的不饱和键，在放置的过程中会被氧化，而降低了它的食用价值。
如果在食用植物油外包装上没有按国家标准规定进行标注等级（调和油没有）、生产工艺等，请不要购买。
其次，认真检查食用植物油的外观。
一般高品质食用植物油颜色浅、无混浊、沉淀和悬浮物，粘度较小。
如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假，油质就会浑浊，透明度降低。
食用植物油的标签上标明加过维生素E或其他抗氧化剂，那么这种油不易酸败。
第三，谨慎购买散装食用植物油，因为其比较容易被掺假，如掺杂棕榈油、棉籽油等低价油。
特别提醒消费者，不要购买街头那些用发黑、有腥臭味、哈味等异味，有明显泡沫、油烟、呛人、浑浊不清的劣质油或变质油加工出来的油炸食品。
此外，食用油的贮存也要引起消费者的注意：食用油怕阳光、怕高温、怕不密封、怕进水。
因此，一般开封后需要在3-4月之内吃完，建议家里人少的，或者是油吃得比较省的可以选择小瓶装的植物油。
食用油用完后要拧紧瓶盖；不要让阳光照射瓶体；将油放在温度较低的地方。
如果发现油的颜色异常，有异味，请不要食用。
有些家庭习惯吃油炸的东西，将油多次反复使用，也是不可取的。
买食用油记住3个挑选诀窍
买食用油记住3个挑选诀窍食用油是人们日常生活的必须品之一，它在烹饪、炸、煎等过程中扮演着重要的角色。
然而，市面上的食用油品种繁多，价格各异，如何挑选合适的食用油成了很多人的难题。
下面，笔者将为大家介绍三个挑选食用油的诀窍：一、看油的颜色优质的食用油颜色应该是金黄色或淡黄色，而不是深色。
深色的油很可能是因为被加入了一些不规范的添加剂或者经过了反复的加热，损失了营养成分。
因此，在挑选油的时候，一定要看颜色，选择颜色较为明亮的食用油。
二、看油的香味好的食用油不仅要看颜色，还要闻香味。
新鲜的、优质的食用油应该有清淡的香味，而不是油烟味或者异味。
如果闻到异味或者有刺鼻的味道，那么极有可能是因为这些油中被加入了不合适的添加剂，或者是油品质量下降。
因此，在选购食用油的时候，一定要认真嗅闻一下。
三、看油的来源食用油的来源是很重要的一个因素。
在市场上，有些食用油的生产厂家并不严格控制原材料的来源，会用低端油混合高档油，影响了油的品质。
而一些厂家则会挑选高品质的油作为原材料，严格把控整个生产流程。
因此，在选购食用油的时候，一定要选择正规的品牌，了解油的来源和生产过程。
除了以上三个挑选食用油的诀窍之外，还需要注意以下几点：一、不要盲目追求价格便宜的油，可能是因为油的质量不佳或者是油的来源不明确才导致价格低廉的。
二、不要购买红色或绿色的食用油，这可能是添加了染料或着色剂而染黑的。
三、注意保质期，不要购买过期的食用油。
总之，在挑选食用油的时候，消费者们应该认真挑选，尽量购买质量稳定、品牌可靠、产地可追溯的食用油，以确保自身和家人的健康和饮食安全。
食用油的选购技巧
食用油的选购技巧
1.看色泽：同品种高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)。
品质好的油：豆油-深黄色或淡黄色；菜籽油-黄中带点绿或金黄色;花生油-淡黄色或浅橙色。
如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。
2.看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
透明度高，水分杂质少，质量就好。
好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
3.看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
4.闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
滴一两滴油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，香味淡，有异味，为劣质。
5.查：认真查看商标，注意保质期、添加剂和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，不要买。
食用油的保质期通常都是18个月。
常见的抗氧化剂有
3种，它们分别是TBHQ、BHA和BHT 。
TBHQ相对比较安全，而BHA是胃癌的诱导因子，BHT是肝癌的诱导因子。
6.保存及使用
最好用棕色瓶密封保存，贮放在阴凉干燥避光处
交替使用营养价值各有特点的食用油
少吃动物油，多吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。
每人每天不要超过25克(半两)
先把锅烧热，再倒油（高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
）。
胡麻油产品标准号
胡麻油产品标准号
胡麻油的产品标准号是GB/T 8235-2019，这是中华人民共和国国家标准中关于亚麻籽油的标准。
该标准最早版本为GB/T 8235-2008，由国家粮食局主管，归口全国粮油标准化技术委员会。
标准号GB/T 8235-2019中的GB表示这是国家强制性标准，而T则表示这是一份推荐性标准。
这个标准规定了亚麻籽油应该符合的各项质量指标，包括油的色泽、气味、透明度、杂质、水分及挥发物等。
这些指标都是为了保证亚麻籽油的品质和安全性。
除了这个标准之外，还有其他关于胡麻油的标准，例如GB/T 22466-2008《胡麻籽油》等。
这些标准都是为了保证胡麻油产品的质量和安全性，保障消费者的健康和权益。
需要注意的是，不同地区和国家对于胡麻油产品的标准要求可能存在差异，因此具体的胡麻油产品标准号还需要根据产品所出口的地区和国家来确定。
此外，消费者在购买胡麻油时也需要注意查看产品的标签和说明书，了解产品的标准号和质量等级等信息，以便更好地选择适合自己的产品。
总之，胡麻油产品标准号是保证胡麻油产品质量和安全性的重要依据，也是消费者选择胡麻油的重要参考。
只有符
合标准要求的胡麻油才能更好地发挥其保健和营养作用，为人们的健康和营养提供保障。
观色闻香辨香油
龙源期刊网
观色闻香辨香油
作者：徐筠
来源：《大众健康》2002年第01期
香油是芝麻油的俗称，按其加工工艺的不同分为机榨和小磨两种。
机榨的又叫大磨香油，色浅味淡；小磨香油颜色深，香味浓郁。
质量良好的小磨香油具有以下特点：色泽呈深红色、棕色或棕褐色，颜色深于其他食用油。
胡麻油的颜色虽然也深，但其有特有的味道。
取一小滴要鉴别的油，放入手掌心中，双手揉擦片刻后，置鼻前嗅闻，若双手皆香、无异味，即为货真的香油。
如果掺有其他食用油的伪劣“香油”，就可以闻到其他油的味道了。
这是因为香油中的芝麻酚易挥发，加温磨擦使其显露的更明显。
若将纯香油滴入水中，油滴便会迅速扩散展开，成大片油花。
而其他油滴入水中，油滴不扩散或扩散面小，形不成大片油花。
品尝香油，真品必是口感滑爽，无异味、怪味。
食用植物油鉴别方法
食用植物油鉴别方法人们经常食用的植物油主要有芝麻油、豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等,其质量鉴别主要根据以下几点：1、透明度：说明油的精炼程度和含磷脂除去程度。
透明度高，水分、杂质少，质量就好。
好的植物油，经静置二十四小时后，应该是清晰透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物。
2、色泽：品质好的麻油、豆油为深黄色，一般为淡黄色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油（卫生油）为淡黄色。
3、气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味。
品质好的油，应视品种不同具有各自的油味，不应有其他异味，甚至酸败哈喇味。
4、滋味：用筷子粘上一点油，放入嘴里辨其味，应具有本品特有的滋味,不应有苦、涩、焦臭、酸败哈喇等异味。
科学用油有利健康1.不吃经过氢化处理的油。
随着工业化程度的提高，这类油脂，例如人造奶油、氢化食用油、奶酪等越来越普遍。
植物油经过氢化处理后，所含的不饱和脂肪酸就会变成饱和脂肪酸。
虽然这类脂肪并未酸败，但它只能供应热量，没有其他营养价值。
因此，人们最好选择以传统压榨方式生产的植物油。
2.不吃酸败（哈喇）的油。
有的人可能会认为，自己从未吃过酸败的油。
但是如果仔细想一想，你就会记起，自己曾满不在乎地吃过各种放置时间过久的火腿、香肠、熏肉、奶油、罐头和包装好的饺子、包子、点心、炒面、土豆片、加盐的坚果等。
其中所含的油脂已经属于酸败的油了。
很多街头现做现卖的油炸食品，也有使用酸败油脂的危险。
吃酸败的油脂能使体内维生素遭受严重损失，因此应当尽量避免吃酸败的油。
3.不吃或少吃猪、牛、羊油。
4.不吃或少吃含椰子油或棕桐油的食物5.控制油脂的摄入总量。
虽然脂肪的主要来源是烹调用油，但食物本身，如奶酪、蛋黄、熏肉、坚果、花生酱、瘦肉、鱼类及鸡鸭等也含有油脂。
为了防止油脂摄入超量，人们应当注意适当减少油脂的摄入量。
纯胡麻油执行标准
纯胡麻油执行标准
胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡麻籽中榨取的。
胡麻油的执行标准通常由国家或地区的相关机构制定，以确保产品的质量和安全。
以下是一些常见的胡麻油执行标准：
1. 国家标准：中国国家标准《GB/T 8235-2019 亚麻籽油》规定了亚麻籽油的质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等内容。
2. 行业标准：例如，中国轻工业联合会发布的《QB/T 4079-2010 亚麻籽油》规定了亚麻籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
3. 地方标准：一些地区也可能制定自己的胡麻油执行标准，以满足当地的特殊需求和要求。
在选择胡麻油时，建议查看产品包装上的执行标准，并选择符合国家或地区相关标准的产品。
同时，注意产品的生产日期、保质期、产地等信息，以确保购买到安全、优质的胡麻油。
如何挑选好麻油
如何挑选好麻油
挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中麻油是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的麻油好！
进入夏日，许多家庭中喜爱吃凉拌菜，麻油是重要调味料之一。
“麻油为何不香”，常有消费者对麻油提出疑问。
如何识别麻油呢？
纯麻油透明无杂物，散发着浓浓的芝麻香味。
在案板上倒一点清水，再用筷子蘸一滴香油滴在清水面上，如麻油立刻散开成薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠，则为纯正的麻油。
而掺假麻油油花小而厚，不易扩散。
将麻油适量倒入一只干净的玻璃瓶中，用力摇晃，如瓶内无泡沫或有少量泡沫，但很快消失，是纯正麻油；如瓶内出现过多的白色泡沫且消失缓慢，则是麻油中掺有花生油或其他植物油。
滴一点麻油于手背上，用手摩擦，香味纯正的是麻油；如散发出豆腥味，则是掺有豆油；如散发出辣味，则是掺了菜籽油。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的麻油好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
如何鉴别食用油的好坏
如何鉴别食用油的好坏如何鉴别食用油的好坏1、看其条码印制是否规范，是否有改动迹象。
2、食用油质量二看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有qs 标志。
生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
3、食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。
一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。
4、纯净的油应是透明的。
一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊，透明度好。
5、高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。
沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。
购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
6、取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。
水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
如何辨别食用油真假一看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS(食品安全认证) 标志。
生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中加速氧化。
三看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。
一般高品质食用油颜色浅，低品质食用油颜色深(香油除外) ，劣质油比合格食用油颜色要深。
食用油的色泽与味道如何辨别高质量的油
食用油的色泽与味道如何辨别高质量的油油是我们日常饮食中必不可少的食材之一，它不仅能给食物增添美味，还能提供我们所需的营养物质。
然而，在市场上存在各种不同品牌和质量的食用油，如何辨别高质量的油成为了人们关注的问题。
本文将以食用油的色泽和味道为切入点，探讨如何辨别高质量的油。
一、色泽篇高质量的食用油应该具有良好的色泽。
颜色不仅影响我们对油品的第一印象，也可以反映出油品的新鲜程度和品质。
下面将以几种常见的食用油为例，介绍高质量油的色泽特点。
1. 橄榄油橄榄油是一种非常受欢迎的健康油品，它的色泽是辨别其品质的重要指标之一。
高质量的橄榄油颜色应该呈现出深绿或者浅绿色，透明度高，没有杂质和沉淀物。
相反，低质量的橄榄油可能呈现出浑浊的黄绿色，甚至带有深黄色，这可能是由于使用了次级橄榄果或者非新鲜的橄榄果进行生产。
2. 花生油花生油是我们常见的食用油之一，它的色泽也能反映出其品质。
高质量的花生油应该呈现出淡黄或者浅金黄色，透明度高，没有杂质和沉淀物。
而低质量的花生油可能呈现出深黄色或者带有红色，这可能是由于榨取过程中使用了次级或变质的花生。
3. 大豆油大豆油是广泛使用的食用油之一，正确辨别其色泽可以帮助我们选购高质量的油品。
高质量的大豆油应该呈现出淡黄色，透明度高，没有杂质和沉淀物。
而低质量的大豆油可能呈现出深黄色或者带有灰绿色，这可能是由于使用了次级或变质的大豆进行生产。
二、味道篇除了色泽外，味道也是辨别高质量食用油的重要依据。
高质量的油品应该具有纯正的原料风味，没有异味和杂质味道。
下面将以几种常见的食用油为例，介绍高质量油的味道特点。
1. 橄榄油橄榄油的味道是辨别其品质的重要指标之一。
高质量的橄榄油呈现出清香而纯正的橄榄风味，没有杂质的感觉。
相反，低质量的橄榄油可能带有异味，如腐臭味、发酵味或者是过度氧化的味道，这可能是由于使用次级橄榄果或者非新鲜的橄榄果进行生产。
2. 花生油花生油是一种具有浓郁香味的油品，高质量的花生油味道香浓而纯正。
胡麻油熬油怎么选择好品质的油
在我们日常生活中所使用的食用油，大多数都品质比较好的油，当然也有一些不是，这只是少数，那么什么样的油才是好品质的油，怎么样才能把不好的油变成好的油呢，其实需要有一件法宝就行了，那就是胡麻油熬油设备，那么哪里有卖胡麻油熬油设备的呢，胡麻油熬油设备又是如何提高油的品质呢？下边我们一起来了解一下吧。
1、催化剂作用:油脂中存在许多助氧化物质，微量金属，特别是变价金属有着显著的影响，它们是油脂自动氧化酸败的强力催化剂，由于它们的存在，大大缩短了油脂氧化的诱导期，加快了氧化反应的速度。
2、把握好温度:温度是影响化学反应速度的一个极为重要因素。
对一般化学反应，温度每上升10℃，反应速度约增加一倍；对于油脂氧化速度，温度也起重要的作用。
3、补充氧气:自动氧化和聚合过程是油脂与氧气发生反应的过程，自动氧化和聚合过程的氧气吸收量是逐渐增加的。
一般情况下，氧气的浓度越大，氧化速度就越快。
在储存容器中，氧气的分压越大，氧化进行得越迅速。
4、适量水分:水分会引起和促进亲水物质的腐败变兴博粮油质，加强酶的活
性，有利于微生物繁殖，导致水解酸败，增加油脂过氧化物的生成。
胡麻油和所有的油脂一样，压榨之后都要进行油脂精炼，这样才能保证油脂的质量，保证用油安全。
新乡市红阳机械位于中国河南省新乡市国家级经济技术开发区，是河南省生产油脂加工设备的专业老厂家。
公司在2008年从老厂成功转型为集产品的研发、制造、销售、服务及进出口贸易为一体的油脂工程技术企业。
红阳有着多年的动物油炼油设备生产线制造经验，可根据客户要求定制大型动物油提炼设备成套生产线，牛油成套生产线设备，各类动物油成套生产线设备，采取环保无污染的高端工艺技术。
购买食用油应该如何挑选
购买食用油应该如何挑选一、购买食用油要有六看1、看标识按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS（质量安全）标志。
生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的“概念”。
2、看包装印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。
选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。
3、看颜色一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。
也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。
但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。
4、看透明度透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。
一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。
5、看有无沉淀物高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。
沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。
购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
6、看有无分层若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。
优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。
二、常见的几种食用油最好的食用油是富含不饱和脂肪酸的油。
人们要学会选择含有不饱和脂肪酸的食用油和食物，如何选择食用油呢，那就要了解几种食用油的营养特点了。
1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。
如何挑选优质纯正的胡麻油
如何挑选优质纯正的胡麻油如何挑选优质纯正的胡麻油每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的麻油好。
★第一，要看油的产地。
中国胡麻籽油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北高寒地区一带，所以纯正的胡麻油多出自于黄河以北。
亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区。
台湾保留了从隋**始就用胡麻油坐月子的传统，但因台湾不产胡麻，常以黑芝麻油代替。
★第二，从色、香、味来看好的胡麻油。
上好的胡麻油红中带黄，机榨油色略浅，无深黄，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明为佳。
多多益膳纯胡麻油，优选雁北高寒地域的胡麻籽，采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。
分为清香型和浓香型两种。
浓香型纯胡麻油，色如琥珀，味香浓郁，体态醇厚，是孕妇理想的健康配餐油，月子餐常备用油。
★第三，看压榨方法及工艺。
食用油的压榨法一般有两种。
一种是“浸出”，一种是“物理压榨”。
传统物理压榨法，优点是全程无勾兑、无其他成分掺杂，安全可靠；缺点是出油率低。
化学法是用六号汽油浸泡油料作物，再通过一系列的化学分离，得到成品油，出油率高；缺点是有不同程度的化学溶剂残留。
所以选择好的胡麻油和其它油都一样，需要看清了解清楚油的压榨法。
另外加工工艺的好坏也影响月子胡麻油的功效。
多多益膳胡麻油采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。
通过对什么样的麻油好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。
内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准
内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准内蒙古羊肉烧卖保证了羊肉烧卖的品质以及食物安全，是一种普遍选择的传统餐品。
为了保障消费者的安全，专门建立了内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准。
本文介绍了本标准的主要内容。
一、内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油品种1.按照《内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油团体标准》（NB/HJG1402-2012）的要求，应采用纯正的非转基因的胡麻油作为原料，原料的产地应在内蒙古地区。
2.按照国家质量标准GB/T 3539-2015，内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油应具备恰当的粒径、浓度及温热度指标，以及良好的抗氧化性能，长期保持羊肉烧卖的新鲜度和口感。
3.按照国家有关标准GB/T359-2015，内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油应具备清晰的原料追溯性，每批次胡麻油的品质指标必须符合国家合格标准，出品以后可以保证其产品安全可靠。
二、内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油生产要求1.由正规厂商生产的内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油必须经过完整的质量控制程序，包括原料检查、生产过程检查和质量检验，确保产品质量符合国家质量标准。
2.所生产的内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油必须经过原料检查和成品检查，原料检查主要检查胡麻油原料的性能是否符合国家质量标准；成品检查主要检查胡麻油的外观、气味、温热度、浓度等指标是否符合标准要求，以及是否有添加剂掺入，如有掺入，必须经过检测达到国家要求。
3.内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油的生产中必须符合GMP标准，关于原料和成品的质量检测和检验应严格按照国家有关标准进行。
三、内蒙古羊肉烧卖专用胡麻油包装要求1.按照GB/T 9900-2015标准，包装材料必须符合食品接触材料的相关要求，确保油料不会发生变质或变味现象，保证消费者的安全。
2.应根据产品特性，以及贮存等多方因素确定包装容量，根据消费者喜好采用散装、小包装或大包装等，方便消费者购买和使用。
3.采用防潮防氧化的特殊包装，以防止油料在运输、贮存过程中受潮、氧化，影响产品质量。
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【优质】冷榨亚麻籽的挑选技巧word版本本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==冷榨亚麻籽的挑选技巧导语：冷榨亚麻籽油，亚麻籽油毕竟是高端食用油，买它是为的全家人的健康，可是这么贵的东西到底应该怎么选呢?如何让我们花的钱物有所值呢?冷榨亚麻籽的挑选技巧现在市场上的亚麻籽油可谓琳琅满目、五花八门，冷榨的、热榨的、精炼的、塑料桶的、玻璃瓶的，这可让我们普通的消费者为难啦!亚麻籽油毕竟是高端食用油，买它是为的全家人的健康，可是这么贵的东西到底应该怎么选呢?如何让我们花的钱物有所值呢?下面就告诉大家几个简单的方法，让你把真有价值的东西选出来。
现在市场上的亚麻籽油可谓琳琅满目、五花八门，冷榨的、热榨的、精炼的、塑料桶的、玻璃瓶的;从二三十元的到二三百元的，让人看的眼花缭乱，这可让我们普通的消费者为难啦!亚麻籽油毕竟是高端食用油，买它是为的全家人的健康，可是这么贵的东西到底应该怎么选呢?如何让我们花的钱物有所值呢?下面就告诉大家几个简单的方法，让你也变成火眼金睛，把真有价值的东西选出来：方法一：看包装，玻璃瓶包装而且是深颜色，这样可以确保里面的欧米咖3，亚麻籽油是怕阳光的，因为阳光可以破坏油中的欧米咖3 ，从而失去保健功效，如果亚麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包装有问题，二是有可能不是冷榨的亚麻籽油方法二：冷冻法，冷榨亚麻籽油经过冷藏后会有絮状物，这是冷榨脱蜡的亚麻籽油一个明显特征。
方法三：闻味道，当您选择了非常高品质的冷榨亚麻籽油的时候，打开瓶盖会闻到生油的味道，有时略带苦涩和一点点青草味，热榨的油有胡香味，精炼的亚麻籽油有鱼腥味，不过大家不要以为这味道和深海鱼油有任何关系，其实是在精炼的过程加入的一种化工成分没有脱干净的原因。
精炼的亚麻籽油可谓是纯脂肪，一些在冷榨亚麻籽油中可以保存下的磷脂类的物质也全部被脱掉了，而这些营养成分对人体的大脑和心血管是非常有益的，同时，精炼的过程也把a-亚麻酸的活性破坏了，也就谈不下什么营养价值了。
如何鉴别食用植物油质量
如何鉴别食用植物油质量
周畅
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2009(000)008
【摘要】消费者购买食用油时应该注意七点：一看透明度：二看色泽。
纯净的油应是无色的：三看沉淀物。
购油时应选择透明度高、色泽较浅（芝麻油、小磨油除外）、无沉淀物的油为最好：四闻气味。
有异味的油质量有问题．不能买：五是尝味道。
口感带酸味的油是不合格产品．有焦苦味的油已经发生酸败：六听燃烧时的声音，，抽取油层底部的油一两滴．涂在易燃的纸片上．点燃并听其响声.
【总页数】1页(P57)
【作者】周畅
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.19
【相关文献】
1.食用植物油的分类和质量鉴别的模式识别研究 [J], 张国文;倪永年;涂北平
2.食用植物油的质量鉴别 [J], 吴振祥
3.食用植物油鉴别方法的研究Ⅰ.花生油和棕榈油的鉴别 [J], 朱之光;霍权恭;周展明
4.基于机器学习算法的食用植物油掺伪鉴别的研究进展 [J], 孙婷婷;刘剑波;沈银梅;董界;周波;钟海雁
5.近红外光谱结合判别分析法初步鉴别食用植物油的质量 [J], 顾从英;唐倩倩;相秉仁;徐建平
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如何正确挑选健康油
如何正确挑选健康油如何正确挑选健康油食用油是我们日常生活中不可缺少的营养成分，其氧化分解后能为机体提供能量，而且还可为机体提供必需脂肪酸、脂溶性维生素等营养成分，因此合理用油对健康非常重要。
近年来我国出现了各种各样的食用油脂类产品，像经典的大豆油、花生油、色拉油，新出现的玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、谷物调和油等，更有高端的橄榄油、茶油等等。
制作工艺不能决定油的质量压榨油和浸出油的主要区别在于其制作工艺的不同：压榨油的加工工艺是物理压榨法，而浸出油是化学浸出法。
物理压榨法是通过对原料进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂直接从油料中分离出来。
采用物理方法的压榨油能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正。
但出油率低，对原料利用程度低，加工成本较高。
据了解，压榨制油工艺目前在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。
化学浸出法是采用某种溶剂将原料经过充分浸泡后再进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后成为成品油。
浸出法制油具有出油率高、加工成本低等优势，常用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。
只要合乎国家标准，以浸出法生产的食用油，其化学成分的残留很低，不会对健康有任何影响。
其实，影响食用油好坏的`因素不是生产工艺，而是油的精炼程度及生产过程中是否严格按照相关规范操作。
压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺，不应作为选择食用油的主要依据。
因为只经过压榨或浸出这一工序而未经精炼处理的原油（毛油），含有较多的游离脂肪酸、胶质、有色物质等，是不能直接食用的，必须经过精炼处理和一系列的加工，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，才能达到各级油品的标准而上市销售。
所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准，就都是安全的，可以放心食用。
目前我国的食用油相关标准要求生产厂商标明生产方式，主要是为了保障消费者的知情权，让消费者根据各自的喜好选择，以满足不同的需求。
鸟语花香，景色宜人，很多人会出外远游。
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如何挑选优质纯正的胡麻油
每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的麻油好。
★第一，要看油的产地。
中国胡麻籽油在山西、甘肃、宁夏、内蒙等西北高寒地区一带，所以纯正的胡麻油多出自于黄河以北。
亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子，所以又称胡麻，主要产于我国的西北地区。
台湾保留了从隋**始就用胡麻油坐月子的传统，但因台湾不产胡麻，常以黑芝麻油代替。
★第二，从色、香、味来看好的胡麻油。
上好的胡麻油红中带黄，机榨油色略浅，无深黄，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明为佳。
多多益膳纯胡麻油，优选雁北高寒地域的胡麻籽，采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。
分为清香型和浓香型两种。
浓香型纯胡麻油，色如琥珀，味香浓郁，体态醇厚，是孕妇理想的健康配餐油，月子餐常备用油。
★第三，看压榨方法及工艺。
食用油的压榨法一般有两种。
一种是“浸出”，一种是“物理压
榨”。
传统物理压榨法，优点是全程无勾兑、无其他成分掺杂，安全可靠；缺点是出油率低。
化学法是用六号汽油浸泡油料作物，再通过一系列的化学分离，得到成品油，出油率高；缺点是有不同程度的化学溶剂残留。
所以选择好的胡麻油和其它油都一样，需要看清了解清楚油的压榨法。
另外加工工艺的好坏也影响月子胡麻油的功效。
多多益膳胡麻油采用传统物理法压制而成，不含转基因及添加剂。
通过对什么样的麻油好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。