【凉面卤子做法大全】
面条卤子的做法
有时候在家里是不是很无聊，而且又是个爱吃的家伙，总想做些美味利消化的东西来解解馋，做一下自制面条卤子小吃是个很好的选择，面条卤子不但美味而且还有助与消化，一看就知道很美味了，相信你也想试试吧!家常面条卤子的做法家常面条卤子怎么做材料：干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起家常面条卤子的做法:1、生肉切片(猪肉牛肉都可以，看自己喜欢),黄瓜切成细丝，备用.家常面条卤子的做法家常面条卤子怎么做2、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料(八角)3、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均家常面条卤子的做法家常面条卤子怎么做4、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上，直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉。
5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～家常面条卤子的做法家常面条卤子怎么做6、关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心，将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。
猪肝的营养价值猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
牛肉的营养价值牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
面条素卤子的家常做法 面条素卤子做法大全
面条素卤子的家常做法面条素卤子做法大
全
打卤面作为山西的传统面食，自从传入其他地区之后受到了各个地区人民的欢迎。
在吃打卤面的时候，它的卤子是非常重要的，但是打卤面的卤子又分为清卤和混卤。
清卤就是说没有加入其他的荤菜，主要是一些素材做出来的卤子。
但是打卤面清卤的品类也是繁多的，那么打卤面条清卤的家常做法有哪些呢?
食材用料：细面一份，豆角十几根，花姑5朵，芹菜一根，胡萝卜半根，绿豆芽一把，豆干一片，鲜红椒两个，葱一根，韭菜一小撮，鸡蛋一个，花椒十几粒，油适量，盐一勺，味极鲜适量，十三香适量，鸡精少许
素卤面的做法
1.准备食材：豆角芹菜斜刀切条，花菇豆干切片，胡萝卜擦丝，韭菜切段儿，鲜红椒，葱切斜条，鸡蛋打散，绿豆芽洗净装盘
2.锅中倒油，多一些要炒鸡蛋
3.倒入蛋液，鸡蛋成型后，出锅
4.锅中放入花椒，爆香以后捞出
5.先倒入比较耐炒的菜豆角，翻炒一会儿，再放入花菇，翻炒均匀
6.放入豆干儿，芹菜
7.前面的菜，炒的差不多，再放入胡萝卜，翻炒均匀
8.这时加入十三香
9.盐
10.味极鲜，翻炒均匀
11.这时放入绿豆芽
12.鲜红椒和葱花
13.等菜炒得差不多时，放入细面，韭菜段
14.将细面和蔬菜翻炒均匀，韭菜断生，关火，加入少许鸡精，搅拌均匀
15.装盘，可以吃啦。
打卤面的各种家常卤的做法_打卤面的各种家常卤的做法大全
打卤面的各种家常卤的做法_打卤面的各种家常卤的做法大全打卤面是山西、山东一带的传统面食。
打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
下面就是小编给大家带来的打卤面的各种家常卤的做法，希望大家喜欢!一、京味打卤面材料主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑，辅料：鸡蛋，手擀面调料：葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油做法1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用;2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了;3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
二、天津打卤面材料主料：干木耳，干香菇，香干，五花肉，面筋，面条，葱，黄瓜，黄花菜(金针菜)调料：盐，鸡粉，生抽，老抽，(依据个人喜好：美极鲜酱油)淀粉，水，香油做法1、木耳，香菇用热水发开后切丝备用;2、香干切粗丝(4厘米左右长)，面筋切块儿，五花肉切薄片儿，葱切段儿;3、热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。
香菇，面筋，黄花菜(金针菜)翻炒;4、面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿;5、中火熬制食材同时，另外做开水准备煮面，6、水开后，另外用锅煮面，切黄瓜丝备用，7、向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油，8、将煮熟面条装盘，在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面，即成。
三、西红柿鸡蛋打卤面材料主料：面条半斤，西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根调料：盐少许，鸡精少许，水适量做法1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁。
以前，我也是切块来炒。
但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。
面条素卤子的简单做法有哪些
面条素卤子的简单做法有哪些素卤子面条很美味，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，就能自己做素卤子面啦。
以下是店铺整理的面条素卤子做法，欢迎阅读。
面条素卤子做法一：川味炸酱面食材：油、面条、肉末、豆瓣、肉末、姜末。
五香粉、酱油、醋、酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油做法：1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。
搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。
搅拌均匀即可食用。
面条素卤子做法二：葱油拌面食材：鲜面条、黄瓜、香葱做法：1.面条煮熟，过凉开水备用。
2.锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
3.葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
面条素卤子做法三：川香凉面食材：鲜面条、冷水、油、芽菜、香葱、酱油、醋、白糖、鸡精、红油做法：1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
面条素卤子做法四：豆角焖面食材：葱姜蒜、豆角、酱油、白糖、面条、开水做法：1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。
每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
8种经典面条卤子做法大全，做好拌一拌简直不要太美味！
8种经典面条卤子做法大全，做好拌一拌简直不要太美味！鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁。
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
吃的时候搅拌均匀就可以啦！私房麻酱面卤子用料?盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量做法芝麻酱用香油泻，一定用香油不要用水。
不要太稠，因为之后里面要加榨菜芽菜会变稠。
弄好的麻酱鱼泉榨菜切沫备用。
切下口感更好。
这一步，请注意顺序1，把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。
个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。
2，放榨菜和碎米芽菜。
3，用盐调咸淡。
因为是卤子，一定不要太淡。
还得和面条。
今天晚上就麻酱凉面吧，蒜泥，黄瓜，辣椒油，一个也不能少。
香菇鸡丁卤子用料?鸡腿肉半只、香菇与鸡肉等量、蒜4颗、葱白3段、姜三片、八角若干、香叶若干、花椒少许、郫县豆瓣一汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许做法将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。
将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。
新鲜的香菇也可以。
讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀。
锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。
油温要偏高，不然容易粘锅。
利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放。
将鸡肉放入一起炒，放盐少许。
将香菇和水一起倒入锅中，另外再加些水，加盐少许。
水可以多放一些，盐根据水的多少来放。
面条卤子的做法大全
面条卤子的做法大全
面条卤子的做法大全：
1. 清炖卤面条：
材料：卤肉、卤汁、面条、葱姜蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、料酒、清水、香菜。
做法：
1）将卤肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2）热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3）加入卤肉煸炒至变色。
4）加入适量的卤汁，加入鸡精、盐、白胡椒粉、料酒调味。
5）加入清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6）另起一锅煮熟面条，捞入大碗中，加入炖好的卤肉和汤。
7）撒上香菜即可食用。
2. 酱香卤面条：
材料：面条、卤汁、牛肉、五花肉、鸡蛋、香菜。
做法：
1）将牛肉和五花肉切成薄片备用。
2）煮开一锅水，加入适量盐和油，将面条煮熟后捞出备用。
3）热锅加入适量油，放入牛肉和五花肉炒至变色。
4）将炒好的肉放入锅中，加入鸡蛋煮熟后捞出切成丝。
5）将炒肉和鸡蛋丝放入卤汁中煮熟。
6）将煮好的面条捞入碗中，加入炖好的卤肉和汤。
7）撒上香菜即可食用。
3. 麻辣卤面条：
材料：面条、卤汁、鸡肉、豆腐、豆芽、辣椒粉、花椒粉、香菜。
做法：
1）将鸡肉切成薄片备用，豆腐切成小块。
2）热锅加入适量油，放入鸡肉炒至变色。
3）加入适量的卤汁，加入辣椒粉和花椒粉调味。
4）加入豆腐和豆芽炖煮5分钟。
5）另起一锅煮熟面条，捞入大碗中，加入炖好的卤肉和汤。
6）撒上香菜即可食用。
希望以上的做法能够帮到你，尽情享受面条卤子的美味吧！。
面条卤子的做法介绍
面条卤子的做法介绍
关于《面条卤子的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲜面条是我们日常生活常常回品尝到的东西，鲜面条也是许多的人爱吃的东西，一般吃面全是喜爱用面条卤，做起來便捷并且美味可口，打卤面的做法是多元化的，能够依据自身喜爱的口感来做，那麼鲜面条卤子的做法都有哪些呢?
今日给大伙儿产生的便是用黄瓜做面条卤，一起来看一下实际的作法流程吧。
1.丝瓜切小傅。
2.番茄切小傅。
3.黑木耳剁碎。
4.豆腐干切小傅。
5.香肠切小傅。
6.小葱切葱段。
7.锅中放进适当油，烧开。
8.放进葱段爆锅。
9.放进全部切完的食物。
10.放进生抽。
11.放进五香粉。
12.放进食盐。
13.放进鸡精。
14.取一小碗，放进一勺木薯淀粉，调成芡粉。
15.将其倒进锅中。
16.炒糖色至就可以熄火，盛出预留。
17.锅中放进适当煮面的水，煮沸。
18.水开后放入鲜面条。
19.鲜面条煮开后盛出。
20.盛一碗面条，将适当面条卤浇在鲜面条上翻拌就可以美味可口享受。
丝瓜炝锅面的具体方法，大伙儿应当都知道，要是面条卤子搞好了，味儿是非常好的，各位朋友们们喜欢吃哪些的面条卤，假如有什么好的建议，能够一起来共享一下哦，让我们一起来多学习培训各种各样卤子的做法吧。
打卤面各种卤子大全
打卤面各种卤子大全
打卤面，是一道美味可口的传统面食，香气扑鼻，口感丰富。
而卤子，则是打
卤面中不可或缺的调料，它的种类繁多，口味各异。
下面，我将为大家介绍打卤面各种卤子的制作方法，让你在家也能享受到地道的打卤面美味。
1. 肉卤子。
将猪肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜
爆香，放入煮好的猪肉块，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮至汤汁收干即可。
2. 鸡蛋卤子。
将鸡蛋煮熟，去壳备用。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮至汤汁收干即可。
3. 鸭蛋卤子。
将鸭蛋煮熟，去壳备用。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入煮好的鸭蛋，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮至汤汁收干即可。
4. 鱼卤子。
将鱼肉切块，放入锅中煮熟，捞出备用。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入煮好的鱼肉块，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮至汤汁收干即可。
5. 素菜卤子。
将各种蔬菜（如土豆、胡萝卜、豆腐等）切块，放入锅中焯水，捞出备用。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水的蔬菜，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮至汤汁收干即可。
以上就是打卤面各种卤子的制作方法，希望对大家有所帮助。
享受美食，从家里开始！。
打卤面的6种家常做法，面条凉爽劲道、卤子香味浓郁，风味各异，鲜香入味！
打卤面的6种家常做法，面条凉爽劲道、卤子香味浓郁，风味各异，鲜香入味！一、手擀菠菜汁西红柿打卤面食材面粉350克、盐2茶勺、菠菜150克、温水适量。
做法1、把菠菜叶用榨汁机榨成汁。
2、面粉加1茶勺盐，用菠菜汁和成稍硬的面团，醒半个小时。
3、做好西红柿鸡蛋卤，就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐，就是面条卤子了，这个大家都会做，不详细写了。
4、醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄，切成面条。
5、水烧开，煮熟面，捞出过水，盛出。
6、浇上西红柿鸡蛋卤，又好看又筋道又清爽的面做好了。
二、鸡肉打卤面食材鸡胸肉适量、咸黄瓜适量、胡萝卜适量、手擀面适量、黄豆芽适量、青椒适量、麻椒油适量。
做法1、鸡胸肉两块，咸黄瓜，两根。
如果比较咸的，事先要泡水一下。
2、咸黄瓜剁丁，胡萝卜剁丁，青椒剁丁，黄豆芽备好。
3、首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。
炒到变了颜色，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动。
汤渐渐地少了之后，加入黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一会。
最后，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。
4、准备菜的时候，同时可以煮手擀面。
煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，防止粘连。
5、面条入碗内，喜欢辣的，可以放一些麻椒油，拌入卤料，即可。
三、番茄洋葱打卤面食材面条适量、鸡蛋2个、洋葱半个、青椒一个、番茄一个、糖2克、鸡精少许、胡椒粉1.5克、香油适量、盐适量。
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做法1、番茄，洋葱，青椒，全部洗净切丁，葱姜蒜切碎。
2、鸡蛋打散加少许盐入锅中炒熟盛出备用。
3、锅中再加少许油爆香葱姜蒜，倒入洋葱翻炒出香。
4、再把番茄倒入翻炒片刻，加入盐，糖。
5、再加少许胡椒粉调味。
6、把鸡蛋和青椒倒入翻炒均匀，加鸡精淋入香油关火。
7、汤锅中水烧开放入面条煮熟。
8、把面条过凉，盛入碗中加入番茄卤即好。
四、茄丝打卤面食材细面300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、盐3克、鸡粉2克、酱油10克、烹调油20克、水淀粉适量。
11种美味打卤面，营养均衡鲜美可口，色香味俱全打动你的胃
11种美味打卤面，营养均衡鲜美可口，色香味俱全打动你的胃一、青椒肉末打卤面食材面条、青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、油、海天辣黄豆酱、盐。
做法1、将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
4、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
5、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤即可。
二、蒜薹木耳打卤面食材面条、蒜薹、猪肉、木耳、油、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、水淀粉。
做法1、蒜薹切丁，木耳泡发简单切碎，肉切小肉丁备用。
2、锅中热油，放入肉丁翻炒变色，放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。
3、放入蒜薹翻炒至断生，再加入木耳翻炒，加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味，加入清水稍微炖煮。
4、虽然卤子要咸一些，但是郫县豆瓣已经有盐了，加盐要适量，过于咸也不行哦！5、煮开后淋入水淀粉勾芡，粘稠后关火加入鸡精调味。
6、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。
三、海鲜打卤面食材手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。
做法1、将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发摘净切丝备用。
2、五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。
3、先将五花肉过一下水去去血腥味。
4、炒锅放少许油，将木耳、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2-3分钟即可盛出备用。
5、锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、料酒小火煮10分钟。
6、放入煸好的木耳等，煮5分钟，放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
7、放入生粉浆，使之变粘稠，放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。
8、食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。
9、锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。
10、煮熟的面条浇上海鲜卤及黄瓜丝即可享用。
四、地四鲜打卤面食材面条、猪肉、土豆、茄子、辣椒、番茄、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、鸡精。
面条肉卤的做法
面条肉卤的做法
吃面全仗卤，卤有多香，面就有多香。
青椒胡萝卜肉末酱就很适合拌面。
营养、色泽、味道都不错。
下面小编为你整理了一些面条肉卤的做法。
面条肉卤的配料
肉馅50g 青椒1个胡萝卜1段辅料油适量黄豆酱1大匙蒜3粒鸡精2g香油少许
面条肉卤的做法步骤
1.肉切末
2.切片
3.切粒
4.切粒
5.用蒜爆锅
6.将肉馅炒变色
7.加青椒、胡萝卜翻炒
8.炒透靠边，加酱再炒
9.炒出酱香加鸡精滴香油
10.出勺装盘
面条肉卤的其他做法
材料：面条100克、干香菇6朵、洋葱小半个、猪肉100克、葱姜适量
调料：油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺
1、香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。
2、锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒数下。
4、将肉丁倒入锅中，煸炒出油。
5、调入酱油、糖，少量清水，炒匀。
6、调入盐，将肉汁收干，关火盛出。
7、锅中足量水烧开，放入彩色面条。
8、转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。
我家的这款彩色面条，因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，如果是1岁半以下的宝宝吃，煮的时间可以长点，让面条变的软烂，方便小宝宝食用!
9、面条放入凉白开中过凉，放入面碗。
10、将炒好的香菇肉酱倒在面碗上，拌匀即可。
面条卤子的做法介绍
面条卤子的做法介绍
面条是我们生活中经常回吃到的东西，面条也是很多的人爱吃的食物，一般吃面条都是喜欢用卤子，做起来方便而且味道鲜美，打卤面的做法是多样化的，可以根据自己喜欢的口味来做，那么面条卤子的做法都有哪些呢?
今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子，一起来看看具体的做法步骤吧。
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油，烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火，盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
黄瓜打卤面的具体做法，大家应该都知道了，只要面条卤子做好了，味道是很棒的，各位朋友们喜欢吃什么样的卤子，如果有什么好的建议，可以一起来分享一下哦，让我们一起来多学习各种卤子的做法吧。
捞面条各种卤做法大全
捞面条各种卤做法大全
今天，和大家分享的是一款打卤面，面条好吃不好吃，卤料和酱料是关键，喜欢吃面的，就快看看吧：
1. 黄花菜和木耳提前泡好
2. 洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳锅底水泵。
3. 准备适量水淀粉
4. 锅里提玉米油，冷油下花椒粒，一点点卤汁香，最后将花椒粒挖出。
5. 下蒜末和洋葱末煸香。
6. 下肉末卤汁香。
7. 加木耳和黄花菜翻炒。
8. 提适度的清水，中火煎10分钟
9. 加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。
卤料做好了备用。
10. 准备工作面粉和清水
11. 将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。
12. 自动出来面条了(可以手擀面，可以挂面)
13. 锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。
14. 煮好的面条，夏季可以过凉水捞起酱汁，冬季可以轻易提卤子，葱花食用
15. 捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。
口感较好的卤面，配搭其它一些材料便可以制作成美味佳肴，营养又身心健康，并且制作方法直观便捷，最适宜每天因为工作而忙的上班族食用。
那么，平时钟爱喝卤面的朋友便可以参照以上的核心思想，给自己制作崭新口味卤面——茄子卤面。
340 打卤面卤子的做法及配料
打卤面卤子的做法及配料
打卤面卤子的做法如下：
食材：面条、猪肉、黄花菜、木耳、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、食盐、料酒、酱油、水、淀粉等。
具体步骤：
1. 将木耳和黄花菜用温水泡发，木耳泡发后洗干净后切小段，黄花菜
洗干净后切成段。
2. 猪肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。
大葱切段，
生姜切丝。
3. 热锅凉油，油热后放入肉丝，煸炒至变色。
4. 放入葱段和姜丝爆香。
5. 倒入酱油炝锅。
6. 倒入热水，大火烧开后，将面卤子搅拌均匀。
7. 加入木耳和黄花菜。
8. 加盖子煮5分钟，中间要搅拌几次，以免糊锅。
9. 鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀。
10. 加盐调味，煮3分钟左右，等面条熟了就可以关火了。
打卤面的卤子做好后可以放入冰箱保存，吃之前水饺煮一些面条，浇
上卤子就可以享用美食了。
以上配方中所用配料可依据个人口味调整，如果对食材的口感和味道
要求较高，建议在烹饪前参考专业厨师或美食平台的制作视频，以确
保打卤面的口感和味道达到最佳。
面条卤子50种做法
面条卤子50种做法1. 方便面卤子：将方便面煮熟，加入少许油、酱油、糖、盐和辣椒粉拌匀即可。
2. 拉面卤子：将拉面煮熟，用卤水煮一段时间，调入适量花椒、生姜和葱花，再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
3. 宽粉卤子：将宽粉煮熟，用卤水泡一段时间，配以葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀，再加入花生碎末拌匀即可。
4. 馄饨面卤子：将馄饨和面煮熟，用清汤煮一段时间，加入酱油、盐、味精、葱花和姜末，再撒上适量香菜末即可。
5. 刀削面卤子：将刀削面煮熟，用卤水煮一段时间，调入适量花椒、生姜和葱花，再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
6. 粉丝卤子：将粉丝煮熟，用卤水泡一段时间，配以适量葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀，再加入香菜末拌匀即可。
7. 油泼面卤子：将油泼面煮熟，用卤水煮一段时间，加入适量花椒、生姜、葱花和蒜末，再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
8. 碗仔面卤子：将碗仔面煮熟，用卤水泡一段时间，配以葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、食盐和油炒匀，再加入香菜末拌匀即可。
9. 素面卤子：将素面煮熟，用清汤煮一段时间，加入酱油、盐、味精、葱花和姜末，再撒上适量香菜末即可。
10. 雪菜肉丝卤面：将雪菜肉丝和面煮熟，用卤汁煮一段时间，加入适量盐、食用油、酱油、糖和香菜拌匀即可。
11. 莴笋猪肉卤面：将莴笋、猪肉和面煮熟，用卤水煮一段时间，加入酱油、盐、味精、葱花和姜末，再撒上适量香菜末即可。
12. 酸辣牛肉面卤子：将牛肉和面煮熟，用清汤煮一段时间，加入适量酱油、醋、辣椒酱、糖、盐和味精调味，再加入葱花和花椒拌匀即可。
13. 素鸡蛋面卤子：将鸡蛋和面煮熟，用卤汁煮一段时间，加入适量酱油、盐、食用油、糖和香菜拌匀即可。
14. 香菇牛肉面卤子：将香菇、牛肉和面煮熟，用卤水煮一段时间，加入酱油、盐、味精、葱花和姜末，再撒上适量香菜末即可。
15. 小炒肉面卤子：将小炒肉和面煮熟，用卤水煮一段时间，调入适量花椒、生姜和葱花，再加入酱油、醋、糖、盐等调味品拌匀即可。
15款打卤面的做法大全，每一种都很好吃，满满一大锅吃的真过瘾！
15款打卤面的做法大全，每一种都很好吃，满满一大锅吃的真过瘾！打卤面用料粗面条1球；蛋1颗；黑木耳1片；干香菇2朵；冬笋1/2块；五花肉150g；葱花1大匙；芝麻油适量；酱油适量；嫩豆腐1/2块；白胡椒1匙；太白粉2大匙；黄花菜1小碗；白糖3匙做法•【1】切食材•将冬笋、胡萝卜和泡发好的香菇切成丝状，然后放到一边备用。
•【2】腌肉•五花肉切成丝状，装到水晶碗中，然后倒入一勺芝麻油、一勺酱油、一小匙糖、一勺米酒，一点点蛋液（不要多），将其充分拌匀。
拌匀的过程中可以适当放一点水，使肉多一点水分，更嫩一点。
最后放入半勺太白粉，一起拌匀。
•【3】煸香菇•干煸香菇，将香菇的香味煸出来后再倒入少许的色拉油。
•【4】炒底料•往上述锅里倒入胡萝卜丝和笋丝，待胡萝卜丝炒到有点软时，再倒入木耳丝和提前用水泡好的黄花菜。
•【5】调味•往锅里放入适量的酱油和一匙白糖。
•【6】加水•将泡过黄花菜和香菇的水倒入锅中，再加入一些热水，煨煮食材。
（因为是制作汤，所以水要多一点）•【7】勾芡•勾芡时水淀粉的浓度要高一点，然后将其倒入锅中•【8】放豆腐•将嫩豆腐切成块状，然后倒入锅中。
•【9】加肉•往锅里倒入腌好的肉，然后淋上之前打好的蛋液，撒一小匙白胡椒，再稍微煨煮一下。
•【10】煮面•烧一锅水，然后将面煮熟。
•【11】出锅•将煮好的面条盛到碗里，然后再倒上汤料，最后撒一点葱花和芝麻油。
你还等什么？快来享用香气扑鼻的打卤面吧。
豆角肉丝面筋打卤面用料豆角；鲜肉；木耳；面筋；鸡蛋；淀粉；生抽；鸡精；葱；盐做法•准备材料•鸡蛋打散•葱姜切丁•豆角切成薄薄的片•八角•油热把八角放入榨香，加肉丝煸炒。
•加入葱姜和生抽继续煸炒•加入豆角丁•放入木耳•添入适量的水•面筋切丝•加入锅内•汤勾芡•飞蛋花•加盐•加鸡精•加香油•完成•下面条•完成开动西红柿打卤面用料西红柿2—3个；干香菇3朵；黑木耳3朵；鸡蛋2个；香葱2根；蒜2瓣；芝麻一小把；糖；盐；玉米淀粉；挂面200克做法•将干香菇和木耳提前泡发。
面条卤子的做法大全家常简单
面条卤子的做法大全家常简单
面条卤子的做法大全家常简单
面条卤子是家常拌饭的经典菜式之一，表面泛着金黄鲜香，肉质酥软，汤液浓
郁醇厚，口感极为独特。
其制作原料简单易得，而且几乎无需市场购买，只要熟悉调味技巧，家人就可以做出美味可口、饱餐一顿的家常卤子。
首先，把面条用温水浸泡10-15分钟，使还没有完全软化的面条变得软烂；然后，准备调料：姜蒜、葱花、辣椒或其他佐料，炸酱油和蚝油，以及酱油，淀粉等。
最后，把腌制好的肉、面条、调料和调味料放一起，拌入淀粉，加入适量的高汤，用高火焖煮10-15分钟，熬制成家常卤子就可以上桌了。
在做面条卤子时，需要注意的是，一定要用中到大火，不要把时间过长，防止
面条煮烂，同时保持汤汁有一定的浓度，味道正宗；另外，还要注意放入适量的酱油和蚝油，使汤汁浓厚、有味。
在总结中，做面条卤子的主要原料有面条、肉片和调料，调料里也可以根据自
己的喜好多放肉类、蔬菜等部分，然后充分拌匀，加入高汤，用中到大火焖煮到肉片熟烂，把面条煮熟，最后放入合适的酱油和蚝油，即可做出卤子出锅。
家常面条卤做法
家常面条卤做法
吃面全仗卤，卤有多香，面就有多香。
青椒胡萝卜肉末酱就很适合拌面。
营养、色泽、味道都不错。
下面小编为你整理了一些家常面条卤的做法。
家常面条卤的配料
肉馅50g 青椒1个胡萝卜1段辅料油适量黄豆酱1大匙蒜3粒鸡精2g香油少许
家常面条卤的做法步骤
1.肉切末
2.切片
3.切粒
4.切粒
5.用蒜爆锅
6.将肉馅炒变色
7.加青椒、胡萝卜翻炒
8.炒透靠边，加酱再炒
9.炒出酱香加鸡精滴香油
10.出勺装盘
家常面条卤的其他做法
1、将去了皮的五花肉洗净擦干并切成丁，将切丁的五花肉放入碗中，倒入生抽和料酒并搅拌均匀，搁置一旁腌一会儿。
2、接下来，将绿尖椒、西红柿和茄子都洗干净并切成丁以备用，然后将大蒜切成末，搁置备用。
3、将锅内入油，热后倒入洗净并切好的五花肉丁，以中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦时即可进行下一步操作。
4、待上一步中肉微微发焦时，倒入蒜末和茄子丁，以中大火进行翻炒?。
当茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下，然后沿着锅边淋入适量清水。
5、至此，您需要在锅中调入甜面酱、蚝油和少许生抽，然后进行
翻炒均匀，之后再倒入尖椒丁翻炒。
6、等到最后时刻，只需要调入少许白糖、香油以及适量盐，炒匀几下即可出锅。
至此，完整的茄子肉丁打卤面就呈现在您的面前了。
面条卤的家常做法
面条卤的家常做法
面条的制作，有着很多不同的方式，因此很多人都喜爱选择一些独特的制作方法，但是在制作面条的时候，一定要掌握好，下面小编为你整理了一些面条卤的做法。
面条卤的配料
肉适量面条适量丝瓜适量茄子适量豆腐适量木耳适量西红柿适量辅料盐适量油适量
面条卤的做法步骤
1.需要的菜种类挺多
2.茄子去皮切成丁
3.丝瓜去皮切丁
4.土豆洗干净切丁
5.木耳洗干净用手撕成小块!手撕不破坏营养
6.肉下锅加入酱油和盐让肉入味
7.肉炒好加入切好的菜
8.菜炒到八成熟的时候加水!切豆腐!
9.加入适量的水!这会放豆腐!在豆腐上撒少许盐让盐即不碎又入味
10.加入木耳!木耳很好熟!最后放
11.做好的面条菜
面条卤的小贴士
1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟。
2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块。
3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末(猪肉，牛肉都可以)放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄。
4、大概2分钟后关火等待意面。
5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分。
6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐。
7、翻炒均匀2分钟后，即可上桌。
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做法三、
鸡丝凉面
【原料】：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋1适量。
【做法】：
1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
做法二
原料调料
黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱 1/2杯
文章导读
凉面大家在平时生活当中其实都是可以吃得到的，尤其是在炎热的夏季，凉面可以带来更加清爽的口感，而凉面做法，当然也要注意正确的步骤以及一些材料的使用，下面就是具体的方法介绍。
做法一
食材准备
大
米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。