葡萄的分类
葡萄分级标准代号
葡萄分级标准代号全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：葡萄分级标准代号是指根据葡萄的品质等级，制定的一套代号系统。
葡萄的品质等级通常通过颜色、味道、成熟度等多个指标来进行评价。
葡萄分级标准代号可以帮助消费者更好地了解葡萄的品质等级，从而在购买时更加明智地做出选择。
葡萄分级标准代号通常是由专业机构或协会制定的，不同的地区和国家可能会有不同的标准代号。
例如在法国，葡萄的分级标准代号通常被称为AOC（Appellation d'origine contrôlée）或IGP （Indication Géographique Protégée），在意大利则常用DOC （Denominazione di Origine Controllata）或DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）。
这些代号通常会在葡萄酒的标签上标注，以帮助消费者识别葡萄的品质等级。
葡萄的分级标准代号通常是根据该葡萄产地的特定条件和传统技术来制定的。
例如在法国的AOC系统中，葡萄酒的等级通常会根据产地的土壤、气候、葡萄品种等因素来确定。
而在意大利的DOC系统中，葡萄酒的等级则受到更多地方传统和生产规定的影响。
葡萄的分级标准代号也是保护产地葡萄在市场上的地位和声誉的重要手段。
通过建立一套权威的分级标准代号，消费者可以更加信任产地的葡萄，从而提高葡萄生产者的市场竞争力。
葡萄分级标准代号是一个对葡萄产地和消费者来说都非常重要的系统。
它可以帮助消费者更好地选择适合自己口味的葡萄酒，同时也可以保护产地葡萄的声誉和市场地位。
我们应该更加关注葡萄的分级标准代号，并在购买时加以参考，以获得更好的品尝体验。
第二篇示例：葡萄分级标准代号是葡萄种植管理中一种重要的分类系统，它用来对葡萄的品质等级进行归类和评定。
通过这种标准，种植者和消费者可以更加清晰地了解葡萄的品质和特点，有助于种植者更好地管理葡萄园，提高葡萄的生产质量和市场竞争力。
阳光玫瑰葡萄果实质量等级分类标准
阳光玫瑰葡萄果实质量等级分类标准1. 引言阳光玫瑰葡萄是一种优质的水果，其甜美鲜美的口感和丰富的营养成分备受人们的喜爱。
为了保证阳光玫瑰葡萄的质量和美味，对其果实的质量等级进行分类标准显得尤为重要。
本文将详细探讨阳光玫瑰葡萄果实质量等级的分类标准，以及对其意义和影响。
2. 质量等级分类标准的意义阳光玫瑰葡萄作为一种高档水果，其果实的质量等级直接关系到产品的市场竞争力和消费者信赖度。
通过对阳光玫瑰葡萄果实质量进行分类，可以更好地满足消费者的个性化需求，提高产品的附加值和市场占有率，同时对果农的生产积极性也有着积极影响。
3. 依据质量等级分类标准针对阳光玫瑰葡萄果实的质量等级分类，主要依据如下几个方面：- 外观：果实的形状是否规整，果皮的光泽度和颜色是否统一，有无病虫害；- 味道：果实的甜度和鲜美程度；- 营养：果实的维生素含量和其他营养成分。
4. 质量等级分类标准根据上述依据，我们可以将阳光玫瑰葡萄的果实质量分为三个等级：A级：果实外观完美，无瑕疵，果皮颜色鲜艳，光泽度好，果实味道鲜美，甜度高，丰富的营养成分；B级：果实外观基本完整，果皮颜色普通，有一定的光泽度，果实味道尚可，营养成分一般；C级：果实外观不规整，果皮颜色暗淡，有瑕疵，果实味道一般，营养含量较低。
5. 总结与展望阳光玫瑰葡萄果实质量的等级分类标准必须以消费者需求和产品质量为根本出发点，对果实进行全面、深入、客观的评估和分类，以保证产品的品质和市场竞争力，同时也要对果农的生产有所帮助。
6. 个人观点与理解作为一名阳光玫瑰葡萄爱好者，我非常重视对阳光玫瑰葡萄的质量等级分类标准。
这不仅能保证我购买到口感鲜美、品质优良的水果，也能对果农的种植和生产提供更多支持。
希望未来有更多的科研机构和企业能够加大阳光玫瑰葡萄果实质量分类标准的研究与推广，让更多的人能够享受到优质的阳光玫瑰葡萄。
7. 质量等级分类的具体标准在进行果实的质量等级分类时，还需要对每个方面进行具体的评定标准，以保证评价的客观性和准确性。
第一章 葡萄的起源与分类
第一章葡萄的起源与分类一、填空题1.葡萄属中对根瘤蚜完全免疫的种是。
2.刺葡萄属于种群。
3.葡萄属中最抗寒的种是。
4.河岸葡萄属于种群。
5.沙地葡萄的拉丁文学名是V.rupestris Scheele 。
6.欧洲葡萄的品种群的绝大多数适于酿酒。
7.欧亚种葡萄的拉丁文学名V.viniferas L8.美洲葡萄、山葡萄的拉丁文学名9.刺葡萄最显著的外观特征是枝梢上密被。
10.真葡萄亚属和麝香葡萄亚属的染色体数分别是2n＝。
11. 是麝香葡萄亚属中最主要的种。
12.在葡萄栽培历史中，对葡萄危害最大的病虫害是。
13.世界著名的制红葡萄汁的品种是。
14.美洲葡萄和欧洲葡萄的卷须分别是。
15.欧亚种群经过冰川期以后存留下了几个种。
16.Vitis riparia属于种群17.华东葡萄新梢的最大特点是。
二、多项选择题1.〇〇〇〇〇为抗根瘤蚜的砧木。
①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄2.〇〇〇〇〇是属于东亚种群的葡萄。
①毛葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄3.制干葡萄的品质要求为〇〇〇〇〇①含糖量高②无核③含酸量低④贮藏期不粘连⑤果肉脆4.山葡萄生物学性状的主要特点是〇〇〇〇〇①抗寒②不抗根瘤蚜③抗真菌病害④果实白色⑤野生于美洲5.北美种群中抗寒性强的种有〇〇〇〇〇①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④夏葡萄⑤毛叶葡萄6.美洲葡萄生物学性状的主要特点是〇〇〇〇〇①果实具“草莓”味②抗寒③抗根瘤蚜④抗真菌病害⑤耐高温高湿7.〇〇〇〇〇是属于北美种群的葡萄。
①复叶葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④菱叶葡萄⑤华东葡萄8.扦插容易生根的野生葡萄有〇〇〇〇〇①沙地葡萄②河岸葡萄③圆叶葡萄④复叶葡萄⑤欧洲葡萄10.麝香葡萄亚属植物不同于真葡萄亚属植物的显著特点是〇〇〇〇〇①一年生枝有皮②节部无横隔③卷须不分叉④染色体数目2n＝40 ⑤有3个种11. V.viniferas L中适于酿酒的有〇〇〇〇〇的品种①东方品种群②秋葡萄③西欧品种群④河岸葡萄⑤黑海品种群三、判断题1.真葡萄亚属植物树皮具皮孔2.圆叶葡萄是优良的砧木品种3.无核白、无核红、京早晶、牛奶也可作制罐品种4.麝香葡萄亚属和真葡萄亚属的卷须均不分叉5.原产我国东亚种群的葡萄大多扦插不易生根6.Vitis riparia不抗寒7.东方品种群的共同特点是叶光滑，背面无毛或仅有刺毛8.山葡萄多采用扦插苗作为砧木四、简答、论述题1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。
葡萄品种教案幼儿园
葡萄品种教案幼儿园一、引子葡萄是我们常见的水果之一，它种类众多，口感和用途也各不相同，让人们一口接一口地爱上了它。
今天，我们来学习一下葡萄的品种知识。
二、知识点1. 主要品种葡萄种类繁多，但是主要可以分成以下几类：•黑皮葡萄：果皮为黑色的叫做黑皮葡萄，口感鲜美且甜度较高，常被当作水果食用或作为酿酒原料。
比较常见的黑皮葡萄品种有：美人指、巨峰、贵妃、润玉、夏黑等。
•白皮葡萄：果皮为黄绿色或黄色的叫做白皮葡萄，多汁而味甜。
常见品种有：金手指、麝香白、皇后等。
•粉皮葡萄：果皮为粉红色的叫做粉皮葡萄，带有浓郁的水果香味，适合直接食用。
常见品种有：珍珠、初恋、黑珍珠、佳红等。
2. 其他品种•火龙果葡萄：长得像小小的火龙果，口感清新，甜而不腻，比较适合空腹食用。
•蜜桃葡萄：果形小而圆，外表有点像蜜桃，果糖含量较高，口感甜美，适合直接食用。
•草莓葡萄：果实呈草莓状，口感清爽，带有浓郁的草莓香味。
三、学习活动1. 看图识品种老师可以准备一些不同品种的葡萄图片，摆放在让孩子们可以看到的地方。
让孩子们看图辨认品种，并说出自己认识的品种名字。
2. 品尝比较老师可以在这次活动中准备几个品种的葡萄，然后让孩子们品尝并比较它们的味道，了解不同品种之间的区别，并且营养价值的差异。
3. 手工制作老师可以准备一些黑皮，白皮或粉皮葡萄的图片，然后让孩子们画出自己喜欢的品种，制作成葡萄的手工作品。
这样有助于孩子们在手工活动中，将自己对葡萄品种的认知和想象力结合起来，营造出自己的小天地。
四、总结葡萄品种非常多元，适合不同口味的人群。
学习这些品种有助于孩子们在日常生活中，更好地了解和选择自己喜欢的葡萄口味。
希望今天的活动可以让孩子们对这种水果更加喜爱，也可以让他们扩展对水果知识的理解，准备着迎接更多新鲜的水果认知。
浆果类栽培
第二章浆果类栽培项目一葡萄第一节种类和品种一、种类及品种群葡萄在植物学分类中属于葡萄科（Vitaceae）、葡萄属（Vitis L.）。
本属用于栽培的有20多个种，按照原产地的不同，分为欧亚、东亚、北美三个种群。
（一）欧亚种群仅有欧亚种葡萄一个种，即欧亚葡萄或称欧洲葡萄，为最具栽培价值的种，已形成数千个栽培品种，其产量占世界葡萄90%以上，该种适宜日照充足、生长期长、昼夜温差大、夏干冬湿和较温暖的生态条件。
抗寒性较差，抗旱性较强，对真菌性病害抗性弱，不抗根瘤蚜。
根据其亲缘关系和起源地不同可分为3个生态地理品种群：即东方品种群、西欧品种群和黑海品种群。
（二）东亚种群约有40多个种，起源于我国的有27个种，不少是优良的育种材料，生产上应用较多的是山葡萄，主要特点是抗寒力极强，根系可耐－16℃，成熟枝条可抗－40℃以上的低温。
目前从中选育出的优良株系有长白山9号、通化1号、通化2号、通化3号等；经过杂交育出的品种有北醇、北红、北玫、公酿1号、公酿2号等。
（三）北美种群起源于美国和加拿大东部，约有28个种，在栽培上有价值的有两个种。
1美洲葡萄植株生长旺盛，抗寒、抗病、耐湿性强。
幼叶桃红色，被毡状茸毛，卷须连续着生。
果肉有草莓味，与种子不易分离。
2.河岸葡萄耐热耐湿，抗寒、抗旱，高抗根瘤蚜，抗真菌病害能力也强，扦插易成活，与欧洲葡萄嫁接亲和力好，一般作为抗寒、抗根瘤蚜砧木。
二、主要栽培品种全世界葡萄品种有8000多个，我国有600个以上，主要为鲜食品种。
其他酿造品种主要有西欧品种群的赤霞珠，梅露辄（zhe），意斯林，法国蓝，雷司令，霞多丽等。
以及东亚种群的长白山9号、通化1号、通化2号、通化3号、北醇、北红、北玫、公酿1号、公酿2号等。
制汁品种有康可、康拜尔、贝达等。
制干品种有无核白，无核紫等。
1.京秀欧亚种，早熟品种，从萌芽到果实充分成熟生长期105～115d。
果穗圆锥形，粉红色至紫红色，平均穗重510g。
第一章 葡萄主要种类和优良栽培品种
• 巨峰
欧美杂种，原产日本，1959年引入我 国，四倍体品种。目前全国各地都有栽培。果 穗大，平均重450g，圆锥形，松散或中等紧密。 果粒极大平均重9g，椭圆形，紫红色，果粉较 厚；果皮厚；肉软多汁，黄绿色，有肉囊，有 草莓香味，皮、种子均易分离；含可溶性固形 物14%～16% ，含酸量0.6%～0.7%，味甜酸。
•果皮厚；果肉厚，多汁，易 与种子分离，味酸甜，有草 莓香味；成熟期比巨峰早10 天，为早熟品种。 高墨落花落果较轻，果穗整 齐美观，抗逆性强，各地表 现良好。
藤稔
欧美杂种，四倍体 品种，1986年引入我国，全 国各地均有栽培，浙江金华 栽培最多。别名乒乓球葡萄。 因此果粒和果穗都挺大，果 皮厚，SSC15-17%，含酸量 0.6-0.75%，品质一般。从 萌芽到果实成熟需要135天， 属于中熟品种。果实成熟后 容易落粒，成熟后要及时采 收。
森田尼无核，无核白鸡心，
世纪无核，青提。欧亚种，原产 美国，1987年引入。果实黄绿色， 鸡心形，果粒中等大，果穗大， 果粒着生中等紧密，长圆锥形， 果皮薄，果肉脆硬，有淡麝香味， SSC15-17%，品质上等，是鲜食 和制干优良品种。125天，中熟 品种，生长势强，抗病性中等， 耐贮运。
金星无核葡萄80年代由美国引 入，经过近二十年的栽培，表现出 特抗病，特丰产，适应性特广等优 点。无论在寒冷的北方还是高温多 湿的南方地区都能种植。目前在广 西、四川、重庆、广东等地区已开 始规模种植。该品种不但可以生食， 而且还可以制汁，是无核葡萄当中 用途最广的品种。
抗病性均较强。在安徽9月上旬 成熟，中晚熟品种。
里扎马特 欧亚种，别名玫瑰牛
奶，1961年最先引入我国，华北、 西北有栽培。果穗大，平均重 650～1000g，分枝状圆锥形，中等 紧密。果粒极大，平均重10.4～ 12g，圆柱形，红色，充分成熟时 紫红色；果皮极 薄，肉脆甜，含 糖量14％，含酸量0.6％左右，味 甜美。在山东省济南市果实于8月 初充分成熟，为中熟品种。树势极 旺。里扎马特抗病性差，是适宜我 国北部冷凉、干旱地区的最佳鲜食 品处之一，宜用大篱架或棚架栽 培。
葡萄研究的分类有哪些方法
葡萄研究的分类有哪些方法
葡萄研究的分类方法有以下几种：
1. 葡萄品种分类：根据葡萄的遗传特征、形态特征、产地特征等进行分类，将不同品种的葡萄进行归类，如欧洲葡萄、美洲葡萄、亚洲葡萄等。
2. 葡萄学科分类：将葡萄研究按照不同学科领域进行分类，包括葡萄生物学、葡萄学、葡萄栽培学、葡萄病虫害学、葡萄发育生物学等。
3. 葡萄栽培区域分类：根据葡萄的产地和栽培区域特征进行分类，如葡萄产区的区域分类，包括世界品酒产区、国内外各主要葡萄产区等。
4. 葡萄品质分类：根据葡萄的品质特征进行分类，如根据口感特点将葡萄分为酸性葡萄、甜葡萄、果香葡萄等。
5. 葡萄研究方法分类：根据葡萄研究所采用的研究方法和技术进行分类，如葡萄遗传学研究、分子生物学研究、化学成分分析等。
这些分类方法可以根据研究目的和内容的不同进行综合应用，以全面了解和研究葡萄的相关领域。
【葡萄种植】葡萄基础知识
2005年，我国葡萄产量659万吨，面积 45.3万hm2。分别占世界总面积和总产量 的9.9％和6.3％。产量和面积均排在世界 第4位。
我国著名的葡萄产区有新疆吐鲁番、山东、 河北、辽宁、河南、山西、陕西等地。 近年来南方各省（浙江、安徽、江苏等） 葡萄生产发展速度也很快。
目前世界葡萄年产量的80%以上用于酿 造葡萄酒，12%用于鲜食，5%用于加 工葡萄干，其余用于制汁、制罐等。
全世界栽培葡萄约有1.4万多个，其中在 资源圃中保存或在栽培上应用的有 7000～8000个 这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及 欧美杂种： 1、按有效积温和生长日数分类 2、按用途分类
品种类别 极早熟
>10℃活动积 温(℃) 2100 - 2300
萌芽成熟所需 天数 100 - 120
代表品种 青岛早红、莎巴 珍珠
我团主栽品种介绍
弗雷无核葡萄 夏黑葡萄 红提葡萄
据古生物学家的研究， 在新生代第三纪地层 内，已有了葡萄的叶 片和种子化石遗迹。
葡萄作为人类栽培果树的历史，至少已 有四五千年了。
可查的史证，是在公元前2500年古埃 及的古墓壁画上，有描绘人们收获葡萄 和酿制葡萄酒的图画。
据史料记载：我国使臣张骞出使西域， 从大宛（今塔什干地区）带回葡萄栽种。 至今已有2000多年的历史。
3、东亚种群
本种群有 40 多个种，原产于我国的有 10 多种， 其中主要的有：
山葡萄（V. amurensis Ruor.）分布于我国的东北、 华北及韩国、朝鲜、俄罗斯的远东地区 ,本种是葡萄属 中最抗寒的一个种.可用作：寒冷地区的抗寒砧木 、酿 酒原料 、抗寒育种的原始材料 蘡薁(V.thunbergii Seib. et Zucc)又名董氏葡萄，产 于 华北、华中及华南各地,日本、朝鲜也有分布。抗寒 性较强，在华北一带可露地安全越冬。可作抗寒、抗病 育种的原始材料。如北京植物园培育的北紫、北丰等。
六个早熟鲜食葡萄品种果实香气成分分析
2021(1): 24-30,35 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE六个早熟鲜食葡萄品种果实香气成分分析陈迎春1，张晶莹1，宫磊1，赵克义2，吴新颖1*，杨立英1*（1. 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心/农业部华东都市农业重点实验室，山东济南 250100；2. 平度市果树技术推广站，山东平度 266700）摘要：以亲本‘葡萄园皇后’‘红香蕉’和子代‘丰宝’‘红双味’‘贵妃玫瑰’‘黑香蕉’6个早熟鲜食葡萄品种为试材，采用顶空固相微萃取结合气质联用技术对其果实的香气成分进行分析测定，调查各品种成熟果实的芳香物质差异。
结果表明，成熟果实中C6化合物含量高，是贡献最大的挥发性化合物，其中相对含量最高的是具有青草、草本香气的2-己烯醛和己醛；烯烃类、酯类是构成不同品种葡萄特征香气的重要组成，其中反式-β-紫罗兰酮、里那醇、香茅醇等具有玫瑰花香的化合物的气味活性值高，对‘贵妃玫瑰’‘葡萄园皇后’贡献较大；具有果香、香蕉香气的己酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸乙酯的气味活性值高对‘红香蕉’‘黑香蕉’的贡献突出。
关键词：葡萄；香气成分；气味活性值；早熟品种中图分类号：S663.1 文献标志码：ADOI：10.13414/ki.zwpp.2021.01.005Analysis on fruit aromatic compounds of six early ripening table grape cultivars CHEN Yingchun1, ZHANG Jingying1, GONG Lei1, ZHAO Keyi2, WU Xinying1*, YANG Liying1*(1. Shandong Academy of Grape/Shandong Engineering Research Center for Grape Cultivation and Deep-processing/Key Laboratory of East China Urban Agriculture, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Jinan 250100, China;2. Pingdu Fruit Tree Technology Popularization Station, Pingdu 266700, China)Abstract: In order to define the characteristic aromatic components of each early ripening grape flavor type,the aromatic components of the berries from six grape varieties ('Fengbao' 'Hongshuangwei' 'Guifeimeigui''Heixiangjiao' and their parents 'Queen of Vineyard' 'Hongxiangjiao') using solid phase micro-extraction (SPME)coupled with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) were detected and analyzed. The results showed thatC6 compounds were the highest and basic aromas in all cultivars; especially 2-hexeneal and hexanal with green leafflavor scent were the richest compounds. Terpenes and esters were important components of characteristic aroma ofdifferent cultivars. Among them, trans-β-ionone, linalool and citronellol with muscat aromas had high odor activityvalues, which made a great aroma contribution to 'Guifeimeigui' and 'Queen of Vineyard'. Ethyl caproate, ethyloctanoate and ethyl butyrate with fruity and banana aromas had high odor activity values, which made a great aromacontribution to 'Hongxiangjiao' and 'Heixiangjiao'.Key words：grape; aroma component; odor activity values; early ripening variety收稿日期：2020-09-03基金项目：山东省现代农业产业技术体系果品创新团项目（S D A I T-06-21）；现代农业产业技术体系建设专项（CARS-29-15）；山东省农科院农业科技创新工程“葡萄品牌”（CXGC2016D01）；国家重点研发计划重点专项（2018YFD0201300）；山东省重点研发计划项目（2017CXGC0210）作者简介：陈迎春（1986—），山东惠民，农艺师，硕士，从事葡萄栽培生理研究。
葡萄的资料
葡萄的资料葡萄是一种常见的水果，属于葡萄科葡萄属（Vitis）植物，是人类历史上种植最久、影响最广的果树之一。
葡萄的起源可以追溯到公元前6000年的古代埃及和伊朗，如今已广泛分布在世界各地。
品种与分类葡萄的品种繁多，具体可分为酿酒葡萄、市果葡萄和野生葡萄三大类。
酿酒葡萄主要用于酿造葡萄酒，市果葡萄则是人们日常食用的主要品种。
野生葡萄则主要生长在自然环境中，如山区或林地。
常见的酿酒葡萄品种包括黑皮诺、经典赤霞珠、梅洛、霞多丽等。
市果葡萄则有巨峰、红提、蓝莓葡萄等多个品种。
每个品种的葡萄都有不同的味道、颜色和口感。
生长环境与栽培葡萄植株喜欢温暖的气候，适宜的生长温度为15-30摄氏度。
它们需要充足的阳光、充足的水分和肥沃的土壤才能生长良好。
葡萄一般需要阳光照射6-8小时才能健康生长。
最好的生产地是处于温带地区、拥有适宜的日照和土壤条件的地方。
葡萄的根系发达，需要有足够的土壤和空间来生长。
葡萄的栽培方式有蔓延式和董施式两种。
蔓延式栽培是指葡萄植株沿着支架蔓延生长，这样可以让阳光和空气充分接触到植株的各个部分。
董施式栽培是指葡萄植株通过修剪和束缚来调整形态和产量。
生物特征葡萄的果实通常是圆球形或椭圆形，较大的品种可达到2-3厘米的直径。
果皮的颜色各异，有红色、紫色、蓝色、绿色、金黄色等。
果肉则呈现出各种颜色，如绿色、透明色、黄色、粉红色等，也有一些品种具有颜色鲜明的色素累积。
葡萄的果实富含糖分，且富含多种维生素和矿物质。
它们能提供人体所需的能量，并具有均衡的营养价值。
除了直接食用外，葡萄还是制作葡萄酒的重要原料。
历史及社会影响葡萄在人类历史上具有重要的地位和意义。
早在古代，人们就开始种植葡萄并酿造葡萄酒。
葡萄酒在宗教、文化和人类社会中扮演着重要的角色。
它被认为是一种奢侈品，代表着财富和美好生活。
葡萄酒也是庆祝、祭祀和社交活动的重要元素。
此外，葡萄还可以用来制作干果、果酱、葡萄干等其他食品。
葡萄籽则用于生产葡萄籽油等产品，具有抗氧化、抗炎和抗衰老的功效。
葡萄的分类
1.红乳“红乳”是日本近年杂交选育的一个中晚熟新品种，果实外观非常漂亮和超级甜。
品种属欧亚种，抗病一般，对霜霉病黑豆没有抗性。
在南方葡萄上色不是很理想，每个地区不同环境的表现是不一样的。
家庭种植问题不大，可以尝试。
它的果实特点是：结果比较多，果穗紧凑，穗不大，果粒细长，是典型手指类型的葡萄。
果实颜色由初熟的粉红变为鲜红以至紫红色。
比较漂亮。
肉质偏硬脆，有子，皮比较薄，含糖量特高，非常甜。
比普通葡萄高大几度。
理论达25%～29%。
和他一样甜的有金手指。
相比较它比金手指果粒要大一些，我认为他的颜色要更漂亮些（因为是红色的，个人爱好了）。
但是它没金手指的香味，风味要稍逊一筹。
另外有的地区种植红乳的效果一般。
金手指则在南方也同样表现不错，家庭种植这2种都非常值得推荐。
观赏性5星，甜度5星风味3.5星。
种植3.5星叶片：它的叶片五裂，上裂深下裂浅，中等大小，成叶叶背有茸毛，较粗糙。
看下面拍的图：另外我发现红乳的枝条颜色芽眼和别的葡萄枝条有点区别，颜色浅一点。
枝条比较壮2.金手指也是日本人1982年杂交育成，欧美种。
以果实的色泽和形状命名为金手指（一般欧美种就是更容易种植些，风味逊色些，欧亚的品种一般更高档些。
金手指是异形高甜果，算欧美种里边非常不错的一个好品种），果实黄白色，漂亮。
好吃。
超甜，有冰糖味和牛奶味。
较抗病，与红乳2选1。
虽然没有红乳那样被炒作得贵，但是实际栽培表现上却更胜一筹。
不过个人觉得金手指颜色不能算非常好看。
另外对种植户来说，它皮薄透明糖分高可惜容易导致变色，另外，串小，产量也会低些。
请看图：这个图片是专业种植，果实充分成熟，生产上套过袋，当然也喷过大量的激素药后的艺术照：可是我们业余种植的话，生长中应该是这样的：那成熟后多半应该是这样的：要是零零碎碎的拿在手上，应该说不太好看。
不过你如果管理到位，你也可能达到他们专业的这样的效果：总体来说，观赏性4星，甜度5星风味3.5星。
种植4星叶片：手指类型的葡萄叶子都有点相似但和红乳还是有所区别，而且叶柄的颜色比红乳的浅点，估计颜色越深的果实颜色也越深。
葡萄的品种
葡萄品种很多，全世界约有8000多种，我国现有700多种。
但在我国生产上较大面积栽培的品种只有40—50个。
按种群分类，葡萄可分为四大种群：0欧亚种群；②东亚种群；③美洲种群；④杂交种群。
按食用可分为五种：①鲜食品种；②酿造品种；③制罐品种；④制汁品种；⑤制干品种。
按成熟期可分为：①早熟品种；②中热品种；③晚熟品种。
一、欧亚种群为栽培价值最高的种，广泛分布于世界各地。
本种可分为两亚种：野生顺型森林葡萄和栽培类型。
欧亚种葡萄的抗寒性较弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力较强，在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面，不同品种之间有差异。
二、北美种群包括28个种，仅有几种在生产上和育种上加以利用，多为强健藤木，生长在北美东部的森林，河谷中。
在栽培和育种中常用的种有：（一）美洲葡萄野生于美国东南部和加拿大南部。
抗寒力强，可耐－30℃，抗病力中等，生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的自然杂交品种伊沙拜拉、康可、卡它巴等。
其中康可是优良的制红葡萄汁的著名品种。
二）河岸葡萄原产北美东部，抗寒力强，可耐－30℃，抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强，在育种在主要利用它来培育抗根瘤蚜的砧木。
河岸葡萄与美洲葡萄的杂交品种贝达可用作抗寒砧木。
（三）沙地葡萄原产美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木。
本种抗根瘤蚜的抗病力很强，抗寒、耐旱，主要用于培育抗根瘤蚜砧木。
（四）伯兰氏葡萄又名西班牙葡萄原产美国南部和墨西哥北部，小型攀缘植物，可耐可溶性石灰65%以下。
本种与欧亚种的杂交品种也能耐40%～45%的石灰，本种主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰质土壤的砧木。
一些著名的砧木品种如Kober 5BB、420A、SO4等就是本种与河岸葡萄的杂交后代。
三、东亚种群包括39种以上，生长在中国、朝鲜、日本、前苏联远东等地的森林、山地、河谷及海岸旁。
在中国生长约30种，变种及类型丰富，主要用作砧木、供观赏及作为育种原始材料。
关于葡萄的介绍
关于葡萄的介绍一、葡萄的起源及历史葡萄是一种古老的果实，其起源可追溯到公元前6000年前的中东地区。
据考古学家研究，最早栽培葡萄的地区是今天的伊朗和土耳其一带。
随着人类文明的发展，葡萄逐渐传播到欧洲、亚洲和非洲等地区，并成为了世界各地人们喜爱的水果之一。
二、葡萄的品种分类1. 按用途分类：酿酒葡萄、食用葡萄、干葡萄。
2. 按颜色分类：红葡萄、白葡萄。
3. 按籽数分类：有籽葡萄和无籽葡萄。
4. 按形状分类：圆形、椭圆形、长条形等。
三、葡萄的主要产地全球主要的葡萄产区分布在欧洲、南美洲和北美洲。
其中，法国、意大利和西班牙是欧洲最主要的产区；智利和阿根廷则是南美洲最主要的产区；加利福尼亚和纽约则是北美洲最主要的产区。
此外，中国也是葡萄重要的产区之一，主要分布在新疆、河北等地。
四、葡萄的营养价值葡萄富含碳水化合物、维生素C、维生素B1、B2、B6和叶酸等多种营养成分。
此外，葡萄中还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。
经常食用葡萄可以增强身体免疫力，预防感冒和癌症等疾病。
五、葡萄的食用方法1. 新鲜食用：将新鲜的葡萄洗净后直接食用即可。
2. 制作干葡萄：将新鲜的葡萄晒干或者通过机械干燥制作成干葡萄。
3. 制作果酱：将新鲜的葡萄去皮去籽后加入适量白糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入锅中加热即可制作出美味果酱。
4. 食用提子汁：将新鲜的葡萄挤压出汁液后加入适量白糖和柠檬汁，搅拌均匀后即可食用。
六、葡萄的药用价值葡萄不仅是一种美味的水果，还具有一定的药用价值。
据研究表明，葡萄中含有丰富的花青素和多酚等抗氧化成分，可以起到预防心血管疾病、抗癌、降血压等作用。
此外，葡萄还可以缓解便秘、增强肝功能等。
七、葡萄在文化中的地位葡萄在多个文化中都有着重要地位。
在基督教文化中，葡萄代表着耶稣基督的血液；在希腊神话中，宙斯曾经将自己变成了一颗葡萄来欺骗伊俄墨尼；在中国古代文化中，葡萄被视为吉祥物之一，在婚礼和节日时常被作为礼品赠送。
八、结语总之，葡萄是一种非常有价值的果实，不仅美味可口，还具有丰富的营养和药用价值。
水果知识-国产红提
•
• • • • • • • •
Crimson Seedless 克瑞森无核/淑女红葡萄 无核、欧亚、晚熟品种 果穗：圆锥形带岐肩，均重500克， 果粒着生较松散； 果粒：椭圆形，均重4克，亮红色， 果肉细脆，含糖量19%，含糖量0.6%； 生长：树势旺盛，结果枝率较高； 成熟：北京地区4月上旬萌芽，5月下 旬开花，9月上旬成熟； 抗病：稍强，但易感白腐病；
欧亚种
均粒重3.5克， 新疆 果实鲜红，圆形 辽宁大连 椭圆形，均重4 北京、山 克，亮红色，果 东、新疆 肉细脆
• 晚熟：从萌芽到成熟需160天以上。在华北地区成熟期集 中在9月下到10月上。
第1Hale Waihona Puke 页红提按有否有种子，分为：
品种 有籽 有，多 近圆形 较厚 较长 无籽 无 长圆形 近圆形 较薄 较短
1.有籽红提
2.无籽红提
种子 果型 果皮 保鲜期
第11页
无籽红提品种
• • • • • • • Flame Seedless 火焰无核/弗蕾无核 无核、欧亚、早熟品种 果穗：长圆锥形，均重650克，果粒 着生，中等紧密； 果粒：圆形，均重5克，紫红色，果 肉硬脆，含糖量16%，含酸量0.45%； 生长：树势较强，抗逆性强，平均 1.2个果穗，副稍结实力中等，丰产 性较强； 成熟：河北涿鹿地区5月上旬萌芽，6 月上旬开花，8月上旬成熟； 抗病：较强。
水果知识-国产 红提
第1页
内 容
一.基本概况 四.产地产季 七.促销词语
二.营养价值 五.包装规格
三.品种说明 六.陈列方式
八.挑选方法
九.保鲜方法
第2页
一、基本概况
• 葡萄,别称：提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃； • 英文：Grapes。 • 分类：被子植物门\双子叶植物纲\鼠李目\葡萄亚目\葡萄 科\葡萄属；
第九章葡萄(二)
乍那
果粒大，长圆锥形， 果粒圆形，果皮紫红 色，果粉后，脆肉型， 味清甜，稍有玫瑰香 味，品质上等。生长 势较强，结果早，产 量高。缺点是对黑豆 病及霜霉病抗性较弱， 成熟后遇雨易裂果， 适于少雨干旱地区栽 培，也是适于设施栽 培的早熟品种。
粉红亚都蜜
欧亚种，早熟。果 穗大平均800g ，粒重9 －12g，果皮粉红至紫 红色，皮薄肉质稍脆， 汁多，有清香味，含酸 量低，风味清甜爽口， 品质优。长势强，丰产， 抗病力较强，果实不裂 果，极耐贮运。
藤 稔
四倍体，欧美杂 种。果穗圆锥形，重 500－600克，果皮 紫黑色，肉质软，多 汁，品质中。成熟比 巨峰早一周，生长期 137天。该品种生长 势强旺，座果率高， 丰产，极抗病。
无核白鸡心
欧亚种，早熟品种。 果穗圆锥形，穗重500克 左右，最大达1500克以上， 果粒长椭圆略带鸡心形， 平均粒重5.2克，果皮黄 绿色，皮薄而韧，不裂果， 外观美丽，果肉硬脆，肉 厚无核，香甜爽口，品质 极上。生长期125天。
克伦生
欧亚种。果穗圆锥 形，中等偏大，平均穗 重600g，果粒卵圆形， 鲜红色，具有宝石色果 霜，平均粒重6－8g，含 糖量19－21%，果肉较 硬，较脆，半透明。味 甜，低酸，品质极佳， 耐贮运，抗病性及适应 性强。
2、酿造葡萄酒品种
• （1）酿造红葡萄酒品种
玫瑰蜜、赤霞珠、品丽珠 • （2）酿造白葡萄酒品种 霞多丽、雷司令、贵人香、黑品诺、 白诗南
白诗南
该品种为法国著名 的酿制甜白、干白、起 泡和谐丽酒的良种。目 前我国不少葡萄酒厂均 有栽培，但应控制产量， 加强白腐病、灰霉病防 治
（2）酿造白葡萄酒的品种
霞多丽
欧亚种，原产法国。 果粒黄绿色。生长势强， 结实力强，结果早，极 易早期丰产。中熟品种， 生长期140天。抗病性中 等，风土适应性强，较 抗寒。适宜酿造高档干 白葡萄酒。
葡萄属分哪几个种群？
葡萄属分哪几个种群？
葡萄属分哪几个种群？各有哪些主要的种？
葡萄在植物分类学中属于葡萄种、葡萄属，按原产地可分为以下三个种群：
（1）欧亚种群：仅有一种，即通称的“欧洲种”葡萄，在所有栽培种中价值最高。
现栽培类型中，鲜食及加工品质最好的品种多属此种。
该种起源于黑海、里海、地中海沿岸，现已广泛颁布于世界各地，包括我国的大部分地区。
该种果穗、果粒都较大，具有各种不同的外形和色泽，雌雄同株，具有完全花或雌能花。
抗寒性较弱，抗旱性很强，喜光，对真菌病害抵抗力较弱，不抗根瘤蚜。
（2）东亚种群：有40多个种，源于我国的有十几个种，多为野生类型，其中利用价值较高的有山葡萄和毛葡萄。
其浆果、穗粒均小，可鲜食，亦可酿酒。
用山葡萄酿制和葡萄酒在国际上独树一帜，颇受欢迎。
山葡萄是葡萄属中最抗寒的一种，能耐-40度以下低温，是培育抗寒葡萄品种最好的种质资源。
北美种群：有28~30个种，作为果实利用的主要美洲种。
用作砧木的有河岸葡萄、沙地葡萄、冬葡萄等。
美洲种葡萄耐寒性强，较抗真菌病害，栽培较易。
浆果有狐臭味，有肉囊。
适应性强，耐潮湿。
利用该种同欧洲种尽可能交培育出大量优良品种，如巨峰、白香蕉等。
- 1 -。
酿酒葡萄抗寒性评价及分类
2021(1): 1-7SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE 酿酒葡萄抗寒性评价及分类沈甜，牛锐敏，黄小晶，许泽华，陈卫平*（宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川 750002）摘要：为鉴定酿酒葡萄种质的抗寒能力，以15个酿酒葡萄枝条为试材，设置﹣15、﹣18、﹣21、﹣24、﹣27、﹣30 ℃ 6个低温冷冻处理，2 ℃下保存的枝条为对照，测定相对电导率、游离脯氨酸及丙二醛等抗寒指标及半致死温度变化。
结果表明，‘西拉’相对电导率显著高于其他品种；‘法国蓝’的游离脯氨酸含量明显高于其他品种；‘马瑟兰’的丙二醛含量明显低于其他品种；依据抗寒指标将15个酿酒葡萄聚为7类。
基于半致死温度将供试品种聚为3类，第Ⅱ类是‘西拉’‘德引84-5’，第Ⅲ类是‘埃兰菲舍尔’，其余的酿酒葡萄品种全部被划分为Ⅰ类，抗寒能力由强到弱依次是：Ⅲ类＞Ⅰ类＞Ⅱ类。
通过聚类分析将供试品种分为不同类别，以期为今后抗寒育种研究提供一定的理论支持。
关键词：酿酒葡萄；抗寒能力；评价；聚类分析中图分类号：S663.1 文献标志码：ADOI：10.13414/ki.zwpp.2021.01.001Evaluation and classification of cold resistance of wine grapesSHEN Tian, NIU Ruimin, HUANG Xiaojing, XU Zehua, CHEN Weiping*(Institute of Germplasm Resources, Ningxia Academy of Agriculture and Forestry, Yinchuan 750002, China)Abstract: In order to identify the cold resistance of wine grape germplasm, the branches from fifty wine grapeswere treated at low temperature of ﹣15, ﹣18, ﹣21, ﹣24, ﹣27, ﹣30 ℃, and the branches preserved at 2 ℃ wereused as control. Cold resistance indexes such as relative electrical conductivity, free proline and malondialdehydecontent were measured, as well as the change of semi-lethal temperature. The results showed that the relativeconductivity of 'Syrah' was significantly higher than that of other varieties. The content of free proline of 'BlueFrench' was significantly higher than that of other varieties. Malondialdehyde content of 'Marselan' was significantlylower than that of other varieties. According to the cold resistance index, fifty wine grapes were grouped into sevencategories. Varieties based on the semi-lethal temperaturewere divided into three classes, the classⅡincluded 'Syrah'and 'Deyin 84-5', the class Ⅲ contained 'Ehrenfelser', the rest of the wine grape varieties were all classified intoClass I, cold resistance from strong to weak was followed by: Ⅲ＞Ⅰ＞Ⅱ. Varieties were divided into differentcategories through clustering analysis, so as to provide some theoretical support for cold resistance breeding infuture research.Key words: wine grape; cold resistance; evaluation; cluster analysis收稿日期：2020-07-10基金项目：宁夏农林科学院全产业链示范项目（YES-16-06）；宁夏农林科学院农业科技自主创新专项科技成果转化项目（NNKZZCGZH-2020-10）；现代农业产业技术体系建设专项（CARS-29-24）作者简介：沈甜（1990—），女，硕士，助理研究员，研究方向为葡萄栽培生理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
葡萄的分类
葡萄是一种非常受欢迎的水果，也有很多优秀的品种，不同的品种有着不同的特色。
在水果的分类中，葡萄是一种细致的水果，现在，这里有葡萄的分类及其特色供大家参考：
一、白葡萄
白葡萄是一种很流行的葡萄品种，主要分布在中国南方、欧洲和美洲。
白葡萄的果皮比较薄，果肉也较少，果味较淡，非常爽口。
由于白葡萄果皮较薄，它们更容易受病虫害和旱灾影响。
二、红葡萄
红葡萄是一种受欢迎的葡萄品种，它们的果皮比白葡萄更厚，果肉也多，果味更浓，因此受到较多的消费者喜爱。
由于红葡萄果皮较厚，比较不容易受到病虫害和地灾影响。
三、黑葡萄
黑葡萄是一种很常见的葡萄品种，主要分布在中国南方、欧洲和美洲。
黑葡萄的果皮比白葡萄和红葡萄更厚，果肉也多，果味更浓，非常爽口。
它们能够很好的抵抗病虫害和旱灾影响，因此受到很多消费者的喜爱。
四、黄葡萄
黄葡萄是一种很受欢迎的葡萄品种，它们的果皮比白葡萄、红葡萄和黑葡萄更厚，果肉也比较多，果味更浓，非常爽口。
它们比较稳定，很少受到病虫害和旱灾影响。
以上就是葡萄的分类及其特色，大家可以根据自己的喜好、消费
习惯等因素来选择适合自己的葡萄品种。
葡萄作为一种细致的水果，有许多品种，每一种种植者都可以根据自己的喜好，选择合适的葡萄品种来满足自己的消费习惯。
葡萄的品种有白葡萄，有红葡萄，有黑葡萄，也有黄葡萄。
这些品种的特色也不同，比如白葡萄的果皮比较薄、果肉多、果味较淡，而红葡萄的果皮比白葡萄更厚，果肉也多，果味更浓；而黑葡萄的果皮比白葡萄、红葡萄更厚，果肉也多，果味更浓，而黄葡萄的果皮比白葡萄、红葡萄和黑葡萄更厚，果肉也比较多，果味更浓。
葡萄的价值不仅仅在于它们的美味，它们也有许多营养价值，可以帮助我们提高物理机能，美容养颜，保持强健的身体，延缓衰老。
因此，多吃葡萄有很多好处，而且可以补充人体所需的营养。
此外，葡萄还有助于减少消化道疾病的发生，促进新陈代谢，降低血液中胆固醇的水平，调节血糖水平，增强肠道蠕动。
葡萄有很多优秀的品种，如白葡萄、红葡萄、黑葡萄、黄葡萄，有它们的不同特点，比如果肉、果色等。
它们的价值不仅仅在于口感，而且具备许多营养价值，有助于促进身体健康，延缓衰老。
由此可见，葡萄不仅是一种美味的水果，也是能够满足人们多面需求的营养健康食品。