餐厅大堂经理的岗位职责10篇
餐厅经理岗位职责精选15篇
餐厅经理岗位职责精选15篇餐厅经理岗位职责11、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。
2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。
3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。
4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。
5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。
6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。
7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。
8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。
9、对重要客人给予特别关注，做好CRM管理。
10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。
11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。
12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。
餐厅经理岗位职责21负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。
2掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保某某销售和利润指标的完成。
3负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。
4负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
5组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
大堂经理岗位职责大全
大堂经理岗位职责大全第一篇：大堂经理岗位职责大全第一章总则第一条大堂经理是门店销售和服务流程运行的第一个岗位，他既是门店的“门脸”，又承担着有效识别进入门店的每一位客户，并根据客户的不同需求引导分流到相应区域进行业务办理。
该岗位职责的有效发挥，将直接影响门店销售和服务流程的有序运行和开展。
第二条本《手册》通过对大堂经理位职责、服务规范、日常工作流程和绩效考核等工作进行作业指引，以有效指导大堂经理开展日常工作。
第二章岗位职责第三条大堂经理岗位的主要工作职责：（一）客户识别：按照标准服务规范主动问候进入营业厅的每一位客户，对经常办理业务的熟悉客户要能称呼出客户姓名，对新客户根据客户需求办理业务的种类等信息初步进行客户识别；对“VIP”客户和公司客户预约客户，应在每日营业前向相关人员提前了解客户当日预约办理业务的客户姓名、业务种类和客户特征等信息。
（二）客户分流：大堂经理客户需办理业务的种类指引客户到自助区、快速通道、柜台、理财服务区等区域进行业务办理或帮客户选取相应区域，同时视营业厅的繁忙程度可向客户简单提示公司正在热销产品。
如果同时进入门店的客户较多，大堂经理须优先、快速安排客户办理业务，销售提示工作交由门店后续销售岗同事进行处理。
（三）业务咨询：大堂经理负责引导台周边客户简单的业务咨询。
对自己不能解答的问题，应及时寻求其他岗位的支持或将客户转介绍至其他岗位；对不能当时答复的疑问，应当及时记录并告知客户答复期限。
（四）客户服务：大堂经理作为营业厅接待客户的第一责任人，应当按照服务规范的相关要求，做好客户的迎送工作。
按照“多问一句话、多说一句话、多交待一句话”的原则，主动、热情、真诚地服务每一位客户。
大堂经理对客户的服务工作是与客户建立信任，方便后续岗位进行销售激发的重要基础。
应该做到耐心、细致，让客户产生进一步与员工交流的意愿，为后续的产品销售和服务工作做好铺垫。
（五）内部协调：大堂经理须在班前、班中和班后配合相关岗位检查营业厅负责区域的公告牌、日历牌、营业时间牌等的设置是否正确，液晶电视是否能够正常播放，如发现故障应及时通知相关人员进行维护；检查宣传栏资料、柜台标识牌、意见薄、电话号码薄等是否完备；检查引导台宣传资料、礼品展示区和公用设施的配备及运行情况；确保营业厅各类物品的摆放整齐有序，保持营业环境的整洁。
餐厅大堂经理岗位职责10篇
餐厅大堂经理岗位职责10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如规章制度、岗位职责、会议纪要、应急预案、合同协议、条据文书、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as rules and regulations, job responsibilities, meeting minutes, emergency plans, contract agreements, document documents, planning plans, teaching materials, essay summaries, and other sample texts. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐厅大堂经理岗位职责10篇餐厅大堂经理的岗位职责10篇作为经理，你需要建立良好的合作关系和团队精神。
大堂经理岗位职责15篇
大堂经理岗位职责15篇大堂经理岗位职责1岗位职责：1、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好排房工作；2、负责管辖范围内的排班与考勤，每天检查员工仪容仪表及工作情况；3、制定并实施部门培训计划，不断提高员工的业务水平和服务质量；4、主持前台接待的工作例会，及时向下级传达上级的指示，并将下级的意见予以反馈；5、全面负责前厅接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的务；6、掌握客人的动向及欠账结算情况，并配合有关部门采取相应行动，以避免跑帐、漏帐、坏帐的情况的发生；7、负责每月有关报表的制作。
大堂经理岗位职责2岗位职责：1.指导客户开通使用建设银行电子产品；2.辅助建设银行大堂经理维护建设银行网点运营秩序；3.推介建设银行金融产品如：信用卡、微信公众号、善融商城、龙支付钱包等；4.跟踪客户对于建设银行电子产品使用情况；5.记录客户服务信息；6.大堂经理安排的其他工作。
任职要求：1.大专以上学历；2.普通话标准，形象气质佳；3.能熟练操作手机安卓系统及手机苹果系统；4.工作经验不限，年龄20-35.薪酬福利：1.转正后购买保险；2.过节福利；3.工作环境舒适4.完善的培训体系，良好的晋升空间。
5.提供工作餐及住宿。
6.月均收入：2500-10000。
大堂经理岗位职责31、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
餐厅大堂经理的职责
餐厅大堂经理的职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如规章制度、岗位职责、会议纪要、应急预案、合同协议、条据文书、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as rules and regulations, job responsibilities, meeting minutes, emergency plans, contract agreements, document documents, planning plans, teaching materials, essay summaries, and other sample texts. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐厅大堂经理的职责餐厅大堂经理的职责9篇经理需要管理团队和组织的资源。
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责一、岗位概述餐饮大堂经理是负责餐厅大堂的整体经营管理，包含顾客接待、服务质量掌控、员工管理等工作。
二、工作职责餐饮大堂经理的重要工作职责如下：1. 顾客接待•审核并完善餐厅大堂的服务流程和标准，确保顾客能够得到高质量的服务体验；•引导员工熟识并执行服务流程和标准，提高服务质量和顾客满意度；•处理并妥当解决客户投诉和纠纷，确保良好的客户关系。
2. 人员管理•负责编制岗位职责和工作制度，确保人员功能分工明确；•参加员工的招聘、培训和绩效评估工作，提升员工素养和团队合作本领；•建立健全员工激励机制，提高员工满意度和忠诚度。
3. 服务质量掌控•订立和完善顾客服务标准，确保服务质量符合公司要求；•监督并引导员工依照服务标准供应优质服务，做到礼貌、热诚、专业；•审核并处理关于服务质量的投诉和反馈，确保及时改进并防止再次发生。
4. 营销活动策划•参加订立餐厅的营销策略和推广计划，提高顾客群体和销售业绩；•策划和组织各类促销活动，提高餐厅知名度和客流量；•与市场部门合作，开展市场调研，不绝改进和创新营销策略。
5. 本钱掌控•监控和分析餐厅大堂运营指标，确保运营本钱和盈利水平实现预期目标；•提出并执行本钱掌控措施，降低餐厅运营本钱；•管理设备和料子的采购，确保供应链的高效运作。
6. 安全卫生管理•确保餐厅大堂的食品安全和卫生实现相关法律法规和公司标准；•监督员工的食品处理和卫生操作，加强员工的食品安全意识和培训；•定期检查和维护餐厅设备，确保设施安全可靠。
三、任职要求餐饮大堂经理应具备以下基本要求：1. 教育背景•本科及以上学历，餐饮管理等相关专业。
2. 工作经验•3年及以上餐饮行业从业经验，2年及以上相关岗位管理经验。
3. 技能要求•熟识餐饮行业的运营管理流程和各个岗位的工作特点；•具备较强的人员管理、组织协调和沟通本领；•具备良好的团队合作和问题解决本领；•熟识相关法律法规和卫生安全要求。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 维护餐厅形象：确保餐厅大堂的整体卫生、整洁和舒适，并确保顾客感受到良好的环境氛围。
定期检查大堂设施、装饰和家具等，确保其完好无损。
2. 管理前台接待工作：负责协调并指导前台接待员的工作，确保接待工作的高效和专业。
确保前台工作人员能够友好而专业地向顾客提供服务和解答疑问。
3. 管理预订和安排座位：负责管理餐厅的预订系统，确保座位安排的合理和高效。
根据餐厅的实际情况，灵活地调整座位安排，以最大化利用餐厅座位资源。
4. 解决客户问题：处理顾客投诉，了解和解决客户的问题和需求。
及时采取措施解决问题，确保顾客满意度。
5. 培训和指导员工：负责培训和指导大堂部门的员工，确保员工了解并遵守公司的服务标准和操作流程。
提供必要的培训和反馈，以提高员工的工作效率和服务质量。
6. 协调与其他部门的沟通：与厨房、服务员和其他部门密切合作，确保顾客的点餐和服务流程顺畅，并及时处理交叉部门的问题和协调各部门之间的工作。
7. 监督大堂工作流程：制定并监督大堂工作流程和标准操作流程，确保工作的高效和质量。
根据餐厅的实际情况，合理调整工作流程和指标。
8. 控制成本和预算：负责管理大堂部门的运营成本和预算。
确保资源的合理分配和成本的控制，以实现餐厅经营的效益。
总之，餐厅大堂经理是负责协调和管理餐厅大堂工作的岗位，需要具备良好的沟通和协调能力，能够保持高效和友好的工作环境，并提供优质的顾客服务。
大堂经理职责
大堂经理职责大堂经理职责（精选10篇）它指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
岗位是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级等性质所组成，必须归属于一个人。
以下是店铺为大家整理的大堂经理职责作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
大堂经理职责篇11、接待和迎送客人，检查接待重要客人的工作。
处理客人投诉，并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见，积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的关系。
7、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。
8、督导员工按规范操作，礼貌服务，检查前厅工作人员的工作状况。
9、协助前台收银处理客人帐务方面的问题，处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
10、维护大堂秩序和客人安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明。
11、认真填写《大堂副理日志》，定期汇总有关信息，并附上见解和建议，上报上级或能报社管理层人员。
12、负责管理酒店外围、停车场的卫生与秩序。
大堂经理职责篇21、直接上司：店方经理2、管理对象：领班收银员迎宾3、岗位描述：在店方经理的领导下，全面负责店内前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述：（1）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
（2）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作（3）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；（4）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作服务员的标准服务流程（5）每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责1.运营管理：餐厅大堂经理负责制定并实施餐厅的运营管理策略和计划，确保餐厅的顺利运营。
他们需要确保服务水平达到或超越顾客期望，并监督餐厅的整体运营效率。
2.人员管理：餐厅大堂经理负责招聘、培训和管理大堂服务团队，并确保他们遵循餐厅的标准操作程序。
他们需要进行员工考核和绩效评估，提供必要的培训和辅导，并激励团队成员达到最佳绩效。
3.客户服务：餐厅大堂经理负责确保顾客得到良好的入座和用餐体验。
他们需要监督服务团队，确保服务员按照标准操作程序执行任务，提供专业和热情的服务。
同时，他们也需要解决客户投诉和问题，确保客户的满意度。
4.营销和销售：餐厅大堂经理负责制定和执行营销和销售策略，以增加餐厅的客户群和销售收入。
他们需要通过定期的市场调研和竞争分析，了解顾客需求和市场趋势。
他们也需要与餐厅的市场部门合作，开展各种促销活动和推广计划。
5.成本控制：餐厅大堂经理负责控制餐厅的运营成本和开支。
他们需要制定成本控制措施，并监督其实施。
他们还需要与财务部门合作，制定预算和报表，并分析和解释财务数据以进行决策。
6.安全和卫生：餐厅大堂经理负责确保餐厅大堂的安全和卫生符合相关法规和标准。
他们需要监督员工遵守卫生规章制度，并采取必要的预防措施来确保顾客和员工的安全。
7.供应链管理：餐厅大堂经理负责管理餐厅的供应链，确保食材和物资的供应充足和优质。
他们需要与供应商协商采购事宜，并与厨师团队合作，确保食材的质量和新鲜度。
8.资源管理：餐厅大堂经理负责管理和优化餐厅大堂的资源，包括员工、设备和设施。
他们需要确保设备的正常运行和维护，以及设施的清洁和整洁。
9.报告和沟通：餐厅大堂经理需要定期向上级报告餐厅的运营情况和业绩。
他们也需要与其他部门的经理和员工进行沟通和协调，以确保餐厅的各项工作顺利进行。
总之，餐厅大堂经理在餐厅运营中起到至关重要的作用。
他们需要具备良好的管理能力和团队合作精神，以确保餐厅的顺利运营和客户满意度的提高。
餐厅经理岗位职责范本10篇
餐厅经理岗位职责范本10篇餐厅经理岗位职责（一）：1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准.2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行.3、负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书.4、协助制定并监督实施各项培训计划.5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级提议.6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制.7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划.8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错.9、经常巡视各营业点经营情景,负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量.10、负责广泛征集客人意见和提议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实.11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情景,按奖惩制度实施奖惩.12、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客供给安全的就餐环境、食品卫生,向员工供给安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理.13、按时参加上级组织的各种会议,并经过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实.14、完成餐饮总监布置的各项其他任务.餐厅经理岗位职责（二）：1．对公司总经理负责,执行公司总经理指令,负责连锁店的整体经营与管理工作.2．制定连锁店长、短期经营预算,分析经营情景.3．执行连锁店服务和管理质量标准,主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准,并指导实施.4．抓好成本控制,正确掌握毛利率,降低费用,增加盈利.5．制定连锁店各时期有特色并富有成效的促销计划、推广方案.按中西餐的特点制定定期的日常营业计划,特式食品、特式服务推广政策和程序,并负责餐厅装饰计划及组织实施.6．制定烹饪出品和服务技术培训、考核制度,定期与厨师长及各站站长研究新菜品,适时推出新食谱或餐牌,经常交流和学习外单位的技术和经验.7．对所负责的餐厅实行全面管理,确保为客人供给优质餐饮服务,协助上司完成目标管理和目标利润.8．抓好设备、设施的维护保养,使之处于完好状态并得到合理使用,加强日常管理,防止事故发生.9．作为连锁店消防安全和安全生产工作的主要负责人,抓好食品卫生工作和安全防火工作,贯彻执行饮食卫生有关制度.10．开源节流,做好全店的节电降耗工作,监督各部门节电工作的实施情景.11．负责下属部门负责人的招聘、任用及其管理工作的日常督导；抓好员工队伍的基本建设,激发员工的进取性、增强企业凝聚力.12．对下属员工进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并定期对主管、领班作全面评估考核.13．做好员工的日常招聘和培训工作.14．做好本部与各部门之间的沟通和密切配合.15．执行连锁店会议制度,参加并主持连锁店例会,完成上传下达工作.16．监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行.17．负责连锁店的企业文化建设并对公司的品牌建设、企业文化建设提出提议.18．完成直接上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作.餐厅经理岗位职责（三）：1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生.2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平.3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量.4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题.5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关.6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情景,减少费用开支和物品损耗.7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作.8.及时检查餐厅设备的情景,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作.9.根据季节差异、客人情景,与厨师商议、制定异常菜单.10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理.11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情景,公布质量管理小组活动记录.12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核.13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务.餐厅经理岗位职责（四）：一、在公司领导下,全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理,贯彻公司的工作经营意图和意见,具体落实各项工作计划和安排,按时按质完成各项工作任务.二、负责职工的政治学习和专业技术学习,带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度,增强服务意识.提高餐饮质量,严格执行《食品卫生法》,主动虚心听取消费者意见,不断开发更新菜肴点心品种,提高质量.三、按照满负荷工作的'原则,实行专人定岗,按劳计酬的原则,合理利用和有效管理人、财、物,最大限度激励职工搞好本职工作.四、了解某场行情,掌握经济盈亏情景,坚持做到工作有布置、有检查、有落实,异常是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范,发现问题及时妥善解决.五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进,坚持每周开好工作例会,每月召开职工会.六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析,及时制订切实可行的经营策略.餐厅经理岗位职责（五）：1、作好餐厅内部的管理工作.包括填写各类报表,组织召开每日班前会,定期检查设备用具状况以保证正常服务之用,进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查.2、作好餐厅的经营管理工作.包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标.坚持良好的客户关系,及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势.并采取有效措施满足客人的需求.3、作好协调荛.经常与厨师长沟通情景协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；坚持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁,创造和保证餐厅环境及设施应有的.风格和正常使用.4、开展有效的培训工作,激励员工的热情,评估员工的工作成效.餐厅经理岗位职责（六）：1、根据酒店近期和远期经营目标,综合市场情景,负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划.2、负责酒店的宣传推广工作,进取参与酒店产品的更新、改造和组合开发,提高酒店的声誉和影响力.3、指导酒店对内、对外的各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报总经理审批后执行.4、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实.5、选择并培训不一样年龄和不一样层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习、更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化.6、定期对下属人员进行绩效评估,按照酒店的奖惩制度进行奖惩,不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动本事、开拓进取精神,培养销售人员高度的职责感.7、以电话、传真、邮件等形式,坚持与有关单位部门的联系.8、建立好客户信息登记,做好销售记录,做好销售报告.9、做好市场调查工作,并向销售经理汇报市场情景.10.督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不一样时期的销售重点.餐厅经理岗位职责（七）：1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并理解餐饮部经理的督导.2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工进取完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情景.3.根据不一样时期的需要和市场情景,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等.4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情景,发现问题及时解决.5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种.6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品.7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费.8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人供给良好的就餐环境.9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务本事.10.熟悉和掌握员工的思想情景、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,经过组织员工活动,激发员工的工作进取性.11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行.12.抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率.13.抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全.餐厅经理岗位职责（八）：1、在销售总部领导下,和各部门密切配合完成工作.2、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用.3、制订销售计划.4、确定销售政策.5、设计销售模式.6、销售人员的招募、选择、培训、调配.7、销售业绩的考察评估.8、销售渠道与客户管理.9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收.10、销售情景的及时汇总、汇报并提出合理提议.餐厅经理岗位职责（九）：1．负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情景.2．掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保证销售和利润指标的完成.3．负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本.4．负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估.5．组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉.6．有效地使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,坚持通畅高效率的运转.7．对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出提议.8．主持日常和定期的饭店会议.9．定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格.并有针对性地进行各项促销活动.10．重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实,施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全.检11．查管理人员的工作情景及各项规章制度的执行情景,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务.12．建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和提议.13．定期向董事长报告工作和人员情景.餐厅经理岗位职责（十）：1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通,发展和维护与客户的良好业务关系,有必须的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪,定期提交销售进度报告,完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队,完成销售目标;6、响应客户要求,理解客户投诉,为客户解决问题.。
餐厅大堂经理岗位职责
千里之行，始于足下。
餐厅大堂经理岗位职责餐厅大堂经理是餐厅的重要岗位之一，主要负责餐厅大堂的运营和管理工作。
下面是餐厅大堂经理的岗位职责，共计：一、负责制定和执行餐厅大堂的管理规范和流程，确保餐厅大堂的正常运营和服务质量。
1. 定期制定和更新餐厅大堂的各项管理制度和操作规范，包括人员管理、服务流程、服务标准等。
2. 负责制定大堂人员的岗位职责，确保员工依据规定的流程和标准进行工作。
3. 监督和落实员工对顾客的服务，确保服务质量和高标准的服务流程。
4. 调查顾客对服务的满足度，并依据调查结果提出改进建议，提高餐厅服务质量。
二、负责大堂人员的聘请、培训和管理，确保餐厅大堂的人员配置和服务质量。
1. 依据餐厅的人员需求，制定聘请方案和聘请策略，确保人员配置的合理性。
2. 负责大堂人员的培训和考核工作，保持员工的高素养和良好的服务态度。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
3. 对大堂员工的工作进行定期检查和考核，准时发觉和解决问题，提高工作效率和服务质量。
4. 定期组织员工的职业技能培训和学问更新，提高员工的专业力量和服务水平。
三、负责大堂的日常运营管理，保证餐厅大堂的正常运营和顾客满足度。
1. 对大堂的布局和环境进行考核和维护，确保大堂的洁净和舒适度。
2. 管理大堂人员的工作时间和轮班支配，保证大堂工作的连贯性和高效性。
3. 负责大堂服务设施和器材的维护和保养，保证设施的正常运作和平安性。
4. 协调大堂与其他部门之间的工作关系，确保各部门的协调合作，供应高质量的服务。
四、制定和执行餐厅大堂的销售策略和营销方案，提高餐厅的盈利力量和市场竞争力。
1. 跟进大堂的销售数据和业绩状况，准时调整和优化销售策略和营销方案。
2. 定期分析竞争对手和市场的动态，提出应对策略和改进方案，增加销售额和利润。
3. 协调大堂与其他部门之间的沟通和合作，推动餐厅整体业绩的提升。
4. 主持和组织大堂的促销活动和客户活动，吸引更多的顾客和增加顾客的忠诚度。
大堂经理的岗位职责(15篇)
大堂经理的岗位职责(15篇)大堂经理的岗位职责(15篇)在当下社会，许多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我为大家整理的大堂经理的岗位职责，盼望能够关心到大家。
大堂经理的岗位职责11、在执行经理的领导下，认真贯彻执行其工作指令，全面负责大堂的日常管理，关心执行经理完成经营管理目标。
2、负责服务人员的工作调配、班次支配及考核工作，以确保在营业时间内的各项服务。
3、协同部长定期对服务员进行在岗训练，以不断提高服务质量。
4、召开员工班前例会，检查员工的出勤、仪容仪表，通报有关状况，下这工作指令。
5、加强现场督导，实行走动管理，把握整个场面，准时处理客人的投诉和订正解决服务中消逝的问题。
6、加强大堂财产的管理，随时把握大堂设施、设备、器具及易耗的'使用状况，并准时作好维护、保养及补充工作。
7、了解顾客对菜品质量和服务质量的评价，虚心听取顾客看法，并准时加以改进。
8、加强与后厨经理的联系和配和，不断提高菜品质量，确保不缺货、不断货、不退货。
9、逐日向顾客介绍推举本店的特色菜肴和新菜品。
10、作好重要客人的迎送工作和协作保安做好不受欢迎客人的谢绝工作。
11、关心执行经理定期召开分析会，争辩成本把握，菜品质量，提高效益等方面的问题，确保营业指标和服务指标的实现。
12、督导服务中结帐过程，杜绝漏收和舞弊现象。
13、了解员工的思想状态，做好员工的教育、考核和评比工作。
14、负责搞好大堂的清洁卫生工作，保持大堂的环境及各类器具的洁净。
15、经常检查大厅、包间及全部公共区域水、电、气设施，保证顾客及财产的平安。
16、搞好垃圾的运输处理工作。
17、准时完成执行经理交办的其它临时突击性工作。
18、执行经理不在时，负责主持本店全面工作。
大堂经理的岗位职责2岗位职责：1.指导客户开通使用建设银行电子产品。
2.帮助建设银行大堂经理维护建设银行网点运营秩序。
2024年酒店大堂经理岗位职责范文（六篇）
2024年酒店大堂经理岗位职责范文1、接待台服务大堂经理的工作站位于前厅的显眼位置，能全面观察大厅，工作台专设并标有英文标识，保持整洁且具吸引力，配备专用电话，以及应急手电筒、记录簿等设施。
在提供服务时，能够灵活应对前厅中客人的各种需求，如帮助、解答问题、提供酒店信息或处理投诉等，始终保持热情主动、耐心细致的态度，确保问题得到妥善解决，使客人感到满意。
2、贵宾服务准确掌握贵宾的详细信息，包括姓名、抵达时间、接待标准及房间安排，了解其个人喜好和特殊需求。
在贵宾到来前，确保房间检查无误，准备欢迎卡、入住卡等。
在客人到达时，于门口迎接，协助客人下车，以热情且得体的方式自我介绍。
引导客人进入房间，沿途介绍酒店设施和服务，办理入住手续迅速准确，同时提供茶水、香巾等贴心服务。
3、投诉管理对提出投诉的客人，应以热情的态度接待，并站在客人的立场上，耐心倾听投诉内容，详细记录并根据酒店的投诉处理程序进行处理，确保所有投诉都能及时解决，消除客人的误解，确保问题在客人离店前得到解决。
与相关部门保持紧密沟通，确保快速处理投诉，并在每日下班前整理投诉内容，进行分析并向总经理报告。
4、服务协同掌握前厅服务的实时状况，与前厅经理、保安、接待人员等保持良好的协作，全面掌控前厅服务流程，确保在接待、投诉处理、咨询、房间分配、入住登记等各项服务中无疏漏和错误。
遇到重要问题，须立即报告总经理，确保服务流程的顺畅一致。
5、服务一致性确保值台服务的完整记录和信息通报，以实现整个大厅服务的协调一致，确保客人满意度不低于特定比例。
2024年酒店大堂经理岗位职责范文（二）1. 监督并检查前台及服务员的工作质量，确保服务质量达到标准。
2. 负责处理客人投诉，并协助酒店领导及相关职能部门应对酒店内发生的各类突发事件。
3. 解答宾客咨询，并向其提供必要的协助与服务，以提升客户满意度。
4. 每日执行巡视工作，全面监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生条件、设备运行状态及安全防范措施等。
餐饮大堂经理的职责
餐饮大堂经理的职责餐饮大堂经理的职责（篇1）一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。
二、负责职工的`政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。
提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。
三、按照满负荷工作的原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。
四、了解某场行情，掌握经济盈亏情况，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。
五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。
六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。
餐饮大堂经理的职责（篇2）1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理。
5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销。
6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目。
7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、了解本地风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
餐饮大堂经理岗位职责范本(通用范文10篇).doc
餐饮大堂经理岗位职责范本（通用范文10篇）餐饮大堂经理岗位职责范本篇21、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的39;工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
10、确保所负责区域的电器设备正确使用。
11、了解公司的各项规章制度。
12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。
13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。
14、带动员工开展公司的市场促销活动。
掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。
客人到达时：1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时：1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2、发现餐具上有污点。
3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时：1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
3、服务员将客人所点的菜弄错了。
在服务过程中：1、菜不新鲜。
2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？3、菜没有做好就端上桌。
4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盘子来装热菜。
6、服务人员没有及时补满水杯中的水。
餐饮大堂经理岗位职责范本篇3.预测消费者需求并制定各项服务计划，以适应市场变动趋势。
..根据销售数据分析，为餐厅领导提供反馈、调整和改善方案。
餐厅大堂经理岗位职责
职责一：餐厅大堂经理岗位职责1．监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4。
重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉,不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6。
检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7。
加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费.8。
负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生,负责餐厅美化工作,定期做好大扫除的工作安排。
9。
与各级部门保持良好的合作关系,长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10。
搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见,处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11。
做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查,做好每周和12。
熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故.13.主持召开餐前会,传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结.职责二:餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；4。
落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;7．每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；9．对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；10．安排值班人员,制定值班轮换表；11．协调好大堂与厨房的关系；12．与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；14．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；15．负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责职责一：餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定职员考勤表，检查职员出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销打算，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视职员的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对职员进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场治理，营业时刻坚持在一线，及时发觉和纠正服务中出现的咨询题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产治理，掌握和操纵好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝白费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，依照季节差异，客人的口味，结合当地情况研制专门菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心同意客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重职员的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前预备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与职员的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解职员的思想状况，激发职员的工作积极性；4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查职员个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；7．每天开班前会，解决实际工作遇到的咨询题；8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；9．对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；10．安排值班人员，制定值班轮换表；11．协调好大堂与厨房的关系；12．与厨师长一道监督职员的就餐时刻，就餐质量，发觉咨询题及时向执行经理反映；13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；14．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；15．负责前厅设备空调、风幕机维护保养的治理。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责职责一：餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；7．每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；9．对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；10．安排值班人员，制定值班轮换表；11．协调好大堂与厨房的关系；12．与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映；13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；14．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；15．负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅大堂经理的岗位职责10篇
餐厅大堂经理岗位职责【篇1】
1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。
3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。
5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。
6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
7、定期完成每日清扫和大清计划。
8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。
9、完成上级指派的其他工作。
餐厅大堂经理岗位职责【篇2】
岗位职责:
1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作；
2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；
3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；
4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。
岗位要求：
1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验；
2、为人正直，有职业操守；
3、性格开朗，做事积极主动；
4、酒店管理类实习生优先考虑。
餐厅大堂经理岗位职责【篇3】
1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用；
2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感；
3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务；
4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点；
5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度；
6.配合主管工作，服从主管或店长的安排，团结及善于帮助同事工作；
7.积极参加培训，不断提高服务技能。
餐厅大堂经理岗位职责【篇4】
1、负责开餐前的准备工作。
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
6、迅速有效地处理各类突发事件。
7、服从工作安排，不计较。
餐厅大堂经理岗位职责【篇5】
1、接受行政主任分配的服务工作，向就餐人员提供细节服务；
2、负责开餐前的准备工作；
3、爱护接待房间设施设备，并对其实施保养、清洁；
4、搞好卫生工作，保持接待房间环境整洁，确保餐具的卫生清洁；
5、随时注意查看菜品和酒水质量，杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现；
6、随时使用礼貌用语和微笑，为客人问茶、斟茶、斟酒等，及时清理台面，确保台面卫生整洁；
餐厅大堂经理岗位职责【篇6】
1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守餐厅内的服务程序。
6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
餐厅大堂经理岗位职责【篇7】
1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损；
2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等；
3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；
4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客；
5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水；
6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题；
7.当班结束认真做好收尾工作。
餐厅大堂经理岗位职责【篇8】
岗位职责：
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
2、运用礼貌语言，为客人提供服务；
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
4、团结及善于帮助同事工作；
5、积极参加培训，不断提高服务技能
任职要求：
1.2-3年西餐厅工作经验；
2.形象良好，做事认真；
3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识；
4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。
餐厅大堂经理岗位职责【篇9】
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
餐厅大堂经理岗位职责【篇10】
1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。
2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。
3.协助接待员受理订餐订席工作。
4.负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。