牛肉馅饼做法：皮薄肉多,咬上一口那叫一个香!

厨房美食菜谱：牛肉饼的做法

厨房美食菜谱：牛肉饼的做法
好久没做过煎饼了，外面卖的又贵又不卫生，油都是反复煎的，黑黑的，看着都不想吃。

但又受不了美味的诱惑，决定自己在家做啦，买来生牛肉，自己调味做馅饼，煎得酥酥的，很好吃哦。

食材
主料：
牛肉200g
面粉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
多味香粉适量
酱油适量
香菜适量
生粉适量
麻油适量
葱姜蒜粉适量
步骤
1.往剁好的牛肉末中加适量多味香粉
2.加适量葱姜蒜粉
3.加适量现磨的胡椒粉
4.加切好的香菜末
5.加适量盐调味
6.加适量麻油增香
7.加适量生粉嫩肉
8.搅拌均匀备用
9.取适量面粉
10.和成面团
11.分割成6个小剂子
12.取一个小面团，在手心处压扁
13.夹适量牛肉馅放在面饼中间
14.像做包子一样将它包好
15.平底锅刷上适量花生油
16.将做好的面团压扁放入平底锅中，尽量压的越扁越好，越扁就越薄，越容易煎熟透
17.双面都煎的焦黄
18.加适量开水，盖上锅盖焖煎一会儿，以保证牛肉馅熟透
19.基本上水煎干了就好了，看面饼都煎得鼓鼓的了
小贴士：注意：牛肉馅要调的适量盐一点，味道重些，更好吃。

下锅煎时，面饼压的越薄越容易煎透。

牛肉饼的制作步骤过程图解

牛肉饼的制作步骤过程图解大家都知道牛肉的营养价值是非常高的，用来做成饼的做法，是很美味营养的早餐。

下面一起来看看牛肉饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作牛肉饼的食材牛肉饼的做法步骤1.准备面粉2.准备温水，酵母放温水中化开，静置约3分钟，面粉与盐1小撮盆中混合备用，用筷子边搅拌面粉边将酵母水倒入，将面粉和成面后盖上保鲜膜静发3.牛肉切丁后加料酒、姜汁、生抽、白糖、胡椒粉搅拌上劲，最后加入少许花生油拌匀4.胡萝卜去皮切碎，马蹄切小丁备用5.将胡萝卜和马蹄丁放入腌制好的牛肉中，加少许香油拌均6.面团发至原来的1.5-2.0倍大时，再次将面团排气揉紧，醒发10分钟左右7.案台上撒上面粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的剂子8.按扁成小圆形，用擀面仗将小剂擀成圆形面片(注意边沿薄中间厚些哦)9.将调味好牛肉馅包入面皮中10.收口压扁，醒发10分钟11.平底煎锅或是电饼铛加入放少许油，将馅饼收口面朝下放入，中小火煎至馅饼两面金黄时，沿锅边浇一圈面粉水(以能将馅饼底淹没为准)，加盖焖煎一会，听到锅底有脆底的“滋滋”声响时，揭开锅盖，撒上香芝麻，葱末，连馅饼带整层的焦香脆底一同起锅。

吃时外脆里软。

值得一试牛肉怎么切才嫩切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一样的。

因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老(也就是纤维组织)，筋多(也就是结缔组织多)。

必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。

如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

另外，烹调方面有句行话，叫：横切牛羊竖切猪。

即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切(也就是顶刀切)。

因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼;猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜您再一瞧，滑溜肉片变炒肉末了。

但也不绝对，例如切牛羊肉中极嫩的地方，如牛肉中的内脊，羊肉中的黄瓜条，顺着切也不是不可以，尤其是初学者。

牛肉怎么炒才嫩饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好，可以使牛肉滑嫩。

厨房美食菜谱：牛肉酥饼的做法

厨房美食菜谱：牛肉酥饼的做法
特别特别好吃的牛肉酥饼，做法很像四川锅盔，它色泽金黄、皮酥馅嫩、葱香浓郁，强烈推荐！
食材
主料：
牛肉
面粉
开水
冷水
大葱
香油15ml
盐3g
生抽10ml
蚝油5ml
胡椒粉1g
花椒水30ml
步骤
1.100克开水倒入300克面粉中，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，然后将70克冷水一点点倒入，揉成光滑不黏手的
面团，一旁醒面30分钟
2.牛肉绞成肉馅，加入生抽、盐、蚝油、料酒、花椒水、胡椒粉、香油，顺一个方向搅打均匀
3.最后放入切好的葱花搅拌均匀即成馅料
4.将2大勺油烧热后浇入50克面粉中，调成稀糊状的油酥，将醒好的面团拿出，揉搓均匀后，下成70克每个的剂子，擀成长条片状，
5.在面片上抹上油酥，放上一大块肉馅
6.自下而上卷起来
7.边抻边卷，这样层次多
8.压扁
9.锅里多放一些油，油烧至六七成热后，将饼胚入锅，中小火慢慢煎炸，中途翻转几次，等到牛肉饼颜色金黄、内馅成熟即可出锅
小贴士：1．牛肉膻气重，加入花椒水、料酒和胡椒粉可以起到去膻提鲜的作用，也可以用猪肉代替牛肉2．煎炸牛肉饼时，要中火慢慢煎炸，火太急油温太高，会出现外面炸糊里边没熟的情况。

牛肉馅饼的面怎么和

牛肉馅饼的面怎么和关于《牛肉馅饼的面怎么和》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛肉馅饼是一种味儿香郁、口味与众不同且营养搭配丰富多彩的特色小吃，在华北地区，乃至会将其当做正餐。

牛肉馅饼的包馅主要是用牛羊肉制做而成的，除开牛羊肉以外，还能够配搭大白菜、小葱等菜使其味儿变香。

自然，除开调肉馅，揉面也是制做牛肉馅饼较为关键的流程。

那麼，牛肉馅饼的面要怎么和才会使其较为美味呢？一、牛肉馅饼介绍牛肉馅饼，是一道营养搭配的小点心，也可做为正餐。

皮薄馅厚，陷料滋养滑爽、味儿美味可口。

而在其中用以调肉馅的全麦面粉、牛羊肉、小葱、大白菜含有的营养元素对人体拥有积极主动的功效，是众多单身男女、青少年儿童的高品质食材。

也用以对营养不良、健脾养胃的调养。

二、做法1、将小麦面粉舀到和洗脸盆里，取一小碗，开启饮用水笼头，接多小半碗冷水，在天赋加点沸水，兑成约30度的温开水。

2、右手拿水碗，左手拿一双筷子，边给盆中的小麦面粉上倒河边拌和，小麦面粉会慢慢出現面疙瘩。

3、再次把水倒进有干小麦面粉的地区，持续的拌和，直至全部的干小麦面粉都湿润了，包含盆体，都没有干小麦面粉了，这个时候小麦面粉和水的占比正好。

大概每500克小麦面粉，放350克上下的水。

4、用筷子沿着一个方位搅面，把面疙瘩所有搅拌成面糊，看不到面疙瘩的情况下为好。

5、给面糊顶盖上一块湿润的笼布，盖上外盖，让面糊饧上10分钟。

6、把饧好的面糊，用筷子再次搅面，直至搅的看起来面糊十分有延展性和面条感的模样，并且面糊的柔软性，并不是硬邦邦能定形的面糊，只是软件的能形变的放到盘里好像是一摊的觉得，这时候馅饼面就和好啦。

7、给砧板上撒上一些干小麦面粉，用筷子把面糊选到干小麦面粉上，让全部面糊沾到粉剂，切割成一个个包子皮，包上备好的糖馅，在平锅里烘烤，那样用死面做的陷饼就搞好了。

三、常见问题和馅饼面，要用温开水和，面才绵软又劲道。

和馅饼面全线无需手和，仅用木筷。

牛肉饼的制作方法2篇

牛肉饼的制作方法2篇第一篇：牛肉饼的制作方法牛肉饼是一道经典的西式早餐，也是很多人喜欢的美食。

它外形圆形，口感香嫩，喜欢牛肉的人不容错过。

下面，我将详细介绍牛肉饼的制作方法。

所需材料：1. 牛肉馅 200克2. 面包屑 50克3. 鸡蛋 1个4. 洋葱 1个5. 蒜粉适量6. 番茄酱适量7. 盐、黑胡椒粉适量8. 油适量制作方法：1. 首先，将洋葱切成小丁，将牛肉馅、洋葱丁、蒜粉、面包屑、盐、黑胡椒粉、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2. 将面团分成适量的小球，然后压扁成圆形饼。

3. 在平底锅中加入适量的油，放入牛肉饼，煎至两面金黄。

4. 将煎好的牛肉饼放在纸巾上，吸干多余的油分。

5. 最后，可以用番茄酱、辣椒酱等调料搭配食用。

温馨提示：1. 制作牛肉饼时，牛肉馅的肉温最好在0℃-4℃之间，加工前不要解冻，否则会影响口感。

2. 面团不能给太多的面包屑，否则口感过硬，容易炸散。

3. 煎牛肉饼时，中小火火力要掌握好，一面煎至金黄色再翻面，煎至两面金黄后取出。

4. 调料可根据个人口味随意搭配。

以上就是牛肉饼的制作方法，希望大家成功制作出美味可口的牛肉饼。

第二篇：另一种牛肉饼的制作方法牛肉饼是一种简单易学的美食，制作方法多种多样，除了传统的制作方法，还可以采用其他制作方法。

下面，我将介绍一种更为简单易操作的牛肉饼制作方法。

所需材料：1. 牛肉馅 200克2. 玉米淀粉 50克3. 鸡蛋 1个4. 蒜末适量5. 盐、胡椒粉适量6. 油适量制作方法：1. 将牛肉馅、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜末混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团分成适量的小球，然后按扁成圆形饼。

3. 在平底锅中加适量油，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可。

温馨提示：1. 制作牛肉饼时，室温下的牛肉馅加工后口感更为嫩滑。

2. 面团的比例可以根据个人口感进行调整。

3. 焦糖色的牛肉饼是不易出现炸散现象的。

以上就是另一种简单易学的牛肉饼制作方法，大家可以根据自己的口感需求进行制作，祝大家制作成功！。

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。

造成营养不良，身体素质不好。

其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍牛肉饼的做法
1.牛肉洗净，切掉筋膜。

2.12先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。

3.21大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

4.1将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

5.2肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。

6.包上保鲜膜，饧30分钟。

7.将面团分成小剂子，擀成长圆形片。

8.1将面皮收起，封口。

9.2取适量肉馅，摊在面片上。

10.将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。

敢（轻压不要将肉馅压出）
11.擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。

12.烙制双面呈煎金黄色即可。

13.取出，切块食用。

很开心为大家今天分享的牛肉饼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。

牛肉饼的家常做法

牛肉饼的家常做法
关于《牛肉饼的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛肉馅饼是很多人最喜欢，那样的食材对身体协助较为大，吃牛肉馅饼对人体动能补充有非常好实际效果，并且常吃挑选牛肉馅饼，对身心健康都没有一切影响，但是对牛肉饼的做法上，是很多人不太清晰的，它的制做也不是难以，在家里制做牛肉馅饼全是能够轻轻松松开展，下边就对它制做开展详解。

牛肉饼的做法：
原材料：牛肉馅，圆葱，生鸡蛋一个，盐，黑胡椒，面包糠
作法
1)将圆葱剁碎
2)在牛肉馅中放进盐和白胡椒粉翻拌
3)再放进圆葱碎和生鸡蛋翻拌，最终放进面包糠翻拌就可以
4)找一个小圆盒，在里面铺平保鲜袋，放进调好味的牛肉馅，盖上保鲜袋一压就变成
5)厚底不沾锅里放少量植物油，待油热后转小蜡烛煎饼煎熟就可以
小技巧
1)放进小盒子中的饺子馅净重要类似，那样用小盒子压进去的煎饼尺寸同样，并且不粘手
2)要是没有小圆盒，还可以寻个酸牛奶盒取代
3)给饺子馅调料时，最好是一次性把味儿调足，吃的情况下加上腌黄瓜更美味
4)这一牛肉馅饼还可以夹汉堡，假如夹汉堡可以用适当无盐黄油来煎
根据对牛肉饼的做法掌握，在家里制做牛肉馅饼的情况下，在原材料提前准备上一定要齐备，并且制做牛肉馅饼全过程中，还要全线总监制，那样制做出去的牛肉馅饼才会更为美味，另外制做牛肉馅饼全过程中，熟度还要把握好，这一点也是很重要的。

牛肉饼自制简单方法

牛肉饼自制简单方法导言牛肉饼是一道美味的菜肴，深受大众喜爱。

它的制作过程简单且风味独特，可以搭配各种调料和菜品一起享用。

在本文中，我将分享一种简单的牛肉饼自制方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备材料- 牛肉：500克- 洋葱：1个（中型）- 大蒜：2瓣- 鸡蛋：1个- 面包糠：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 橄榄油：适量制作步骤1. 准备工作将牛肉从肥瘦适中的部位切成细碎的小块，放入搅拌机中打成肉酱，备用。

将洋葱和大蒜剁成碎末备用。

2. 调制饼坯将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入洋葱末、大蒜末和适量的盐和黑胡椒粉。

用手不断拌匀，直到所有材料均匀混合。

3. 搅拌均匀将鸡蛋打入碗中，加入适量的面包糠。

搅拌均匀后，将其倒入牛肉碗中，继续搅拌直到所有的材料充分混合。

这个步骤可以使牛肉块更加粘合，方便制作成饼。

4. 制作饼坯取适量的牛肉坯，搓成团状，然后将其压扁成饼状。

一般来说，每个饼的直径约为8-10厘米，厚度约为1-1.5厘米。

制作时要尽量保持每个饼的形状和大小相似。

5. 煎炸牛肉饼在平底锅中倒入适量的橄榄油，用中小火加热。

待油温升至中高温时，将制作好的牛肉饼放入锅中，注意不要过度拥挤。

煎至底部变金黄色后，用铲子将饼翻转，继续煎炸至另一侧也变金黄色。

这个过程需要耐心，以免饼外层过早焦糊。

6. 出锅与享用将煎炸好的牛肉饼均匀放入盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，即可出锅上桌。

牛肉饼可以作为主食，搭配米饭或面条食用，也可以做汉堡包的饼皮。

小贴士- 选择牛肉时，最好选择瘦肉和少许肥肉混合的部位，这样能够保持牛肉饼的口感和味道。

- 搅拌牛肉饼时，可以使用手套，这样既能充分搅拌均匀，又能保持手部干净。

- 煎炸牛肉饼时，掌握好火候是关键。

中小火煎炸可以保证饼的内部熟透，外部焦香。

结语牛肉饼是一道简单、美味的菜肴，制作起来并不困难。

通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛肉饼，满足家人和朋友的味蕾。

牛肉馅饼【精品汤粥教程】

牛肉馅饼
这个馅饼不是发面的, 所以无论在任何季节都很容易操作; 不用漫长的发酵等待, 也不用担心发不好,做出来会不会硬. 对于这个面团"醒发"很重要, 和好面后一定一定要"醒"40-60分钟, 这样, 馅饼烙好后一样松软;这个馅饼的做法也是以前在家的时候看老妈做的, 但是自已从来没有操作过, 凭借"吃货"的本能"记忆"开启模拟模式, 居然非常成功;小时候, 老妈做这个的时候, 我总是站在旁边, 有一嘴没一嘴的和老妈聊着天儿, 小眼睛却时不时看看旁边的平底锅. 老妈肯定也会看出我的小心思, 总是会在第一锅烙好后给我一个放在小碗里, 刚刚出锅的馅饼真香呀, 一口咬下去,满满的汁水, 三口两口就干掉了, 然后抹抹嘴上的油, 继续"溜"到厨房看准时机,再"顺"一个; 这时老妈总会说: "不要吃了, 等你爸下班回来一起吃", 我总会说:"最后一个最后一个", 哈哈哈! 但是吃完还是溜进厨房, 继续..... 你懂的!
用料。

全麦葱香牛肉馅饼【精品做菜教程】

3、可以将葱花换成洋葱末，味道更甜。
全麦葱香牛肉馅饼
香嫩多汁的葱香牛肉馅儿饼因为用了全麦面粉对身体健康更有益处。
用料
普通面粉
150克
全麦面粉
100克
温水
140克
盐（和面用）
少许
牛肉馅（85%瘦）
400克
葱花
适量
姜末
适量
酱油
一汤匙
香油
一茶匙
料酒
一茶匙
盐
适量
五香粉/十三香
少许
全麦葱香牛肉馅饼的做法
1
普通面粉、全麦粉和少许盐混合后，过筛。
2
7
平底煎锅中加少许油，将4个馅饼收口朝下放入锅中。如果家里有和我一样的电煎锅，8个馅饼就可以同时出锅了。
8
小火慢慢烙熟。每一面需要7、8分钟，表面金黄即可。
9
装盘，开吃！
10
咬开后肉汤会流出来，小心烫哦。
小贴士
1、馅饼要包严实，避免肉馅外露。否则烙制过程中肉汁流出，既容易烧焦也影响口感。
2、一定要用小火烙馅饼，否则外面烧焦，内馅儿还未熟透。
混合后的面粉加水和成面团，揉至表面光滑。保鲜膜包好醒面30分钟。
3
醒面的同时和馅儿。将牛肉馅、葱花、姜末、所有调味料以及适量水，混合均匀，搅拌上劲儿。
4
将醒好的面团均匀分成8份。每一份揉成圆剂子，压平，擀成饼皮。放入和好的肉馅儿的1/8。
5
像包包子一样包好收口。
6
先用手均匀压平一些，再将收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。不要擀破。

秘制牛肉馅饼 (2)【精品做菜教程】

5
包馅饼，入锅煎。
小贴士
1，一斤牛肉葱姜蒜比例是：1棵葱：两瓣蒜：三片姜。
2，牛肉较硬，先切成小块再剁比较省力，和馅时加入高汤使牛肉软嫩多汁。
3，绞的肉馅是挤出来的，口感当然没有剁的好吃，但剁成细碎不粘连的肉馅，是个体力活啊~~~
4，面醒好之后不要揉，直接揉成条切成小块擀成馅饼皮。（醒好后揉面会使面皮过于劲道）
秘制牛肉馅饼
所谓秘制，巧在用香油打黄豆酱，并加入高汤使牛肉软嫩多汁。
用料
牛肉
面粉
洋葱
葱姜蒜
高汤
香油
黄豆一个小时。（面一定要特别软才能皮薄）
2
牛肉剁成肉末。（一斤肉大概剁了一个小时啊啊啊%>_<%想自己剁肉的慎重啊）
3
葱姜蒜、洋葱切末；香油调黄豆酱；备高汤（凉）。
4
依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、胡椒粉、高汤、盐、味素、姜、蒜，并顺时针拌匀。
5，也可加入马蹄，使馅饼口感香脆。
6，煎饼时，用水：油为2:1比例的汁刷馅饼，可使面软不粘锅。

超级牛肉馅饼

超级牛肉馅饼
这个方法做出的馅饼皮薄皮软，馅大，大家看配方就知道了，此方法和的馅可以用来包包子，或者包饺子，肉馅嫩，汁多，口感特别香，和好的馅放入冰箱冷藏室半小时，是为了让肉馅能够凝固上一点，包的时候比较容易，烙出的馅饼，汁多，肉馅不干，口
凉水
175克
盐
5克
牛肉馅
1100克
洋葱
一个
料酒
1勺
姜
5片
骨头汤或鸡汤或凉水
110一120克左右
生抽
2勺
老抽
1勺，
海盐或精盐
2勺
黑胡椒粉
2勺，
香油
1勺
玉米油
两大勺
十三香
1小勺
鸡粉
1勺
超级牛肉馅饼的做法
1
首先将500克面粉用开水175克(一定用刚浇开的水)和均，再放凉水175克，和成面团，放保鲜袋里醒30分钟，
2
和馅，牛肉馅里放入鸡汤或骨头汤或者冷水都可以110克左右，用筷子向一个方向搅拌，让水分充分进入肉馅内，再放入料酒，搅拌，放入玉米油，生抽，老抽，黑胡椒，姜末，十三香，盐，鸡粉，按照一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏室30分钟，然后从冰箱里拿出来放入洋葱和香油，还是按照一个方向搅拌均匀即可。
3
醒发好的面分成11个小面团，每个75克左右，揉圆，
4
擀成圆面皮，
5
每个面皮是75克左右，放100克的馅，这个比例一看就知道皮薄馅大啦，像包子一样包好收口捏住，
6
将收口向下，用水轻轻按成圆饼状。
7
要选用锅底厚的不粘锅，或者5层底的不锈钢的锅更好了，用小火煎至金黄，再翻到另一面，煎时可以盖上锅盖，看视频可以看出来了皮薄馅大吧。
8
很美味哦，

牛庄馅饼的做法

牛庄馅饼的做法关于《牛庄馅饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都吃过陷饼，各种各样口感的陷饼都吃过，非常是饺子馅的，是很多人都喜欢的，肉馅饼的味儿是很香的，尤其是在很饿的情况下可以吃上一个肉馅饼真的是很考虑啊，那麼大家都听闻过牛庄馅饼吗，牛庄是黑龙江省的一个古鎮，那边的陷饼很是知名，因而有牛庄馅饼的美誉，今日我们讨论一下牛庄馅饼的作法。

不清楚大伙儿在平常吃没有吃过牛庄馅饼，那样的陷饼现在是很知名了，牛庄是一个村子，位于在黑龙江省，牛庄馅饼飘香四海，很多人全是慕名而来而去的，下边我们讨论一下牛庄馅饼的作法，看一下是怎么做出去的。

原材料主要材料：小麦面粉，凉水，调料：饺子馅，适当的蔬菜水果.作法揉面，要先用筷子放水绞面，再用凉水扎面，那样和出去的面，够软，够筋度，包出去的陷饼才可以薄皮，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很松拉上一块很有延展性能迅速缩回，又不容易断就可以了，在表层刷上一层油使面的外皮不容易干置放一旁醒发30分钟.陷饼馅的作法跟水饺的馅类似，蔬菜水果要适当，要不容易影响口味肉那规定7分瘦，3分肥，也有要留意的是肉馅的就不可以自来水绞饺子馅，要不馅会过稀，包的情况下就不太好包了，牛羊肉能够适度的绞几滴水，由于牛羊肉自身沒有是多少白肉，也有便是不要在馅里放过多的油，陷饼是用食油烙熟的假如在馅里放进过多的油，吃的情况下便会过度油腻感了.作法：找一光洁的砧板或者餐桌，上边刷上面有层油，手里占油取一快面，揉匀，下成合适尺寸的包子皮(因为面稀，不占油得话，会粘在手里跟砧板上,还可以无需砧板或餐桌，用菜盘，但是用菜盘规定手该快，否则包的就没烙的快了!包子皮在砧板上用力按成稍厚些的皮，用力举起皮放进馅!像包，小笼包一样把面并拢，不必露马脚.上边会一个不必要的死面剂子揪掉，千万别揪多了，要不就需要露马脚了，饼坯就搞好了。

刚开始做锅摊煎饼，要用炒菜锅烙，锅烧热倒进油，用力举起饼坯在锅中按平，按饼时要留意，有正中间往周围按，那样馅才会匀称，也有，要按并拢的那边，由于并拢的地区，面后稍候一点，因此要按那边，可以把面按薄了.在锅中按的情况下要小心点别让油烫来到，如果确实怕烫还可以在砧板上按好后已经放进锅中，但是举起的放进锅中的是留意别把饼弄形变了，终究是河面软吗?烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，2个面便是4次，大概烙7.8分鐘看到陷饼因为热流的原因早已凸起就可以起锅了.牛庄馅饼的作法，大伙儿假如见到我们今日的详细介绍，真的是很好运，那么知名的特色美食，大伙儿难道说不愿去学习吗，不愿试着着去做吗，非常是喜欢陷饼的人，平常我们吃的陷饼也是有不一样的口感，可是味儿是否都很一般呢，那么就自身尝试去做一下牛庄馅饼吧。

厨房美食菜谱：牛肉馅饼的做法

厨房美食菜谱：牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼是一道营养均衡的美食。

皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道香而不腻。

而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱所含的营养物质对身体有着积极的作用，是美味的大众食谱。

食材
主料：
面粉300g
牛肉
香油适量
盐适量
开水适量
蚝油适量
鸡蛋1个
清水适量
料酒适量
葱花适量
花椒面适量
步骤
1.面粉加入开水搅拌均匀。

2.盖保鲜膜醒30分钟。

3.切小块。

4.加入植物油浸2小时以上。

5.牛肉中加入葱花、料酒、鸡蛋、盐、蚝油、香油、花椒面、清水。

6.搅拌至上劲。

7.取出醒好的面团擀薄。

8.包入牛肉馅。

9.揪掉多余面团。

10.锅烧热放入适量植物油。

11.加入馅饼小火两面煎熟即可。

小贴士：牛肉比较干，可以调入适量清水让肉馅更滋润。

电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤

电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤牛肉馅饼是生活中很多人都非常喜欢吃的，有很多种不同的做法，这款用电饼铛的做法，既简单又好吃。

下面一起来看看牛肉馅饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!电饼铛做牛肉馅饼的食材用料电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤1.牛肉剁成末，加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉往一个方向搅。

2.蒜末，在橄榄油里爆香。

3.加入牛肉末及刨丝的胡萝卜，拌炒一下，加入酒。

4.面粉加入干酵母、水、糖，揉成光滑的面团，发酵成两倍大。

5.均分，松弛一下。

6.擀开。

7.包入馅料即可。

8.电饼铛涂油，加入牛肉饼，煎两面金黄即可男人吃牛肉壮阳吗有的说能，有的说不能...牛肉不壮阳，而萝卜干和山药一起吃壮阳。

另外就是全面的加强营养和锻炼。

身体是需要养的。

只有养好身体以后才能有好的未来和好的下一代。

一般吃牛肉对男性有一定的壮阳效果，对于肾阳虚的人服用是有效果，不过不要过量的吃。

牛肉是具有壮阳补肾的效果，适当的吃一些牛肉，身体抵抗力会增强，可以改善肾虚的情况，肾虚的朋友也可以吃羊肉，狗肉，枸杞等都是可以补肾。

肾虚的患者平常要多加强身体的运动，最好是每天都进行半个小时的运动，这样可以提高身体的抵抗力，改善肾虚。

男人吃牛肉的好处1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

厨房美食菜谱：牛肉酥饼的做法

厨房美食菜谱：牛肉酥饼的做法
自己在家做的这款牛肉酥饼，不仅味道好而且特别的干净，用上等的牛肉，鲜香微麻，越吃越好吃，根本就停不下来。

食材
主料：
中筋面粉
牛肉馅250g
油
盐
泡打粉
水
香油适量
盐适量
花椒粉适量
大葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
鸡粉适量
水适量
步骤
1.250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。

醒30分钟。

2.牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合，加入少许的水。

3.快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。

4.案面和手上涂抹一些油防粘，把醒好的面团放在案面上。

5.分成10份小面团，松弛10分钟。

6.取一个小面团，抻长。

7.案面上涂抹多一些的油防粘。

用擀面杖擀成薄薄的长条。

8.用手捏一个牛肉团，放在面皮的一头。

9.将面皮的两边折过来，防露馅。

10.抱住牛肉馅后，从馅的一头向另一头卷起来。

11.卷好的饼坯再松弛10分钟。

12.依次的卷好。

13.取一个面团立起来。

14.用手掌轻轻按扁。

15.依次的将所有的饼坯按扁，轻轻的，不要将馅漏出来。

16.电饼铛预热，刷上一层油，放入饼坯。

盖上电饼铛的上盘3分钟左右。

17.打开上盘，翻面，再3-4分钟，就可以了。

18.特别特别美味的牛肉酥饼，在家做真是绝了。

19.成品。

小贴士：牛肉酥饼的面皮一定要薄，所以要和软面，而且要醒够30分钟以上。

厨房美食菜谱：九层牛肉饼的做法

厨房美食菜谱：九层牛肉饼的做法
很香的肉饼，一层一层的全是肉，酥酥的皮，香香的肉，美。

食材
主料：
面250g
肉
油适量
盐适量
葱适量
味精适量
步骤
1.温开水和面，水一点点的加，搅拌成絮状后，用手和成面团。

2.和好的面团醒上二十分钟。

3.牛肉剁成肉馅后加入适量的盐，油，葱花，味精搅拌均匀了。

4.醒好的面擀成一个大圆饼。

5.将肉馅均匀的抹在面饼上。

6.在面饼中间割四刀，注意中间不要割断了。

7.先折左右的，折成这个样子滴。

8.再将折好的折向中间。

9.再将下面的折向中间
10.接着折右边的折在一起。

11.将右面折好的也折向中间。

12.最后收口，将上面的一块包住所有的。

按扁，
13.略擀的薄一些，预热电饼铛。

14.电饼铛上涂上一层油，放入饼开始烙，饼的上面也涂上层油。

加热，四分钟后翻面。

再加热三四分钟即熟。

小贴士：温开水和面，饼会软一些。

更好吃一些
用刀割的时候千成不要割断了。