康师傅饼干市场调研报告OK

福建林业职业技术学院《食品市场营销》教学实习报告

系别：资源环境系

姓名：张荣荣、张晓燕、郑玲、钟丽萍、钟伟珍

班级：生物技术及应用0906

学号：20091080141—20091080145

完成时间：2011年11月18日

目录

一、调研概述 (2)

二、康师傅饼干市场分析 (2)

三、调研内容 (3)

（一）调查人群分布情况 (3)

（二）康师傅品牌和其他品牌的知名度 (3)

（三）消费者对康师傅饼干的满意程度 (4)

（四）影响消费者购买何种饼干的因素 (5)

（五）消费者一般在何时吃饼干 (6)

（六）消费者一般喜欢购买何种规格包装的饼干 (6)

（七）消费者一般喜欢购买哪种口味的饼干 (7)

（八）消费者一般喜欢购买哪种类型的饼干 (8)

（九）消费者一般喜欢购买哪种形状的饼干 (8)

（十）从营养选择方面考虑，消费者一般喜欢购买何种口味的饼干 (9)

（十一）消费者不喜欢吃饼干的因素有哪些 (9)

四、结论或建议 (10)

附录： (11)

康师傅饼干市场调研报告

一、调研概述

饼干是休闲食品中的主打产品，近几年随着我国人民生活水平的提高，休闲食品的市场需求也逐渐在增大，因此作为休闲食品的“老大”饼干也迎来了发展的黄金时期，而康师傅饼干也是主打之一。我们通过问卷调查在超市和学校对不同职业不同对象对他们做调研。1、调查目的：

了解现今的休闲食品饼干的销售市场及未来的发展方向，初步掌握消费者购买饼干的生理需求及心理需求。并提出自己的建议。

2、调查对象及人数：

与大学生为主的广大消费者。男女各46人，共92人。

3、调查方式：

书面问卷调查、网络问卷调查、电话问卷调查

二、康师傅饼干市场分析

近几年我国康师傅饼干行业规模将不断扩大，但与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈。而从目前国内经济情况看，“十一五”期间我国经济仍将持续增长，国民生产总值仍将保持8%左右的增长速度上。在这样高的经济增长速度带动下，中国饼干市场的发展潜力应该仍然很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。由于我国地域辽阔，地区经济发展不均衡，贫富差距还在不断加大，消费水平也相差较大，所以今后3-5年间，饼干食品将会呈现中高档和低档产品一起发展的格局，但中高档产品比例会逐渐增加，低档产品比例会相对下降，但仍将占有较大市场，以适应城乡不同收入居民阶层的不同需要。目前，饼干业正向休闲化发展。人们的生活水平提高了，除了一日三餐外，还经常加餐、吃零食等，饼干与面包、糕点相比有自身的优势，耐贮藏、易携带，还可以作为零食、小点心、电视食品、旅游食品等等。饼干还具有口味多样、造型生动等其他焙烤制品所不具有的优势。在未来，饼干业发展还有很大的市场。

所以对于康师傅在这个市场上是否能占优势，要看它是不是以不断提高，安全、营养、功能、时尚是未来饼干产品的发展为主流。

三、调研内容

（一）调查人群分布情况

图1

图2

从图1、2中可以看出，我们的调查主要与学生为主，总体年龄分布在15—25岁左右。（二）康师傅品牌和其他品牌的知名度

图3

调查结果显示，如图3，有54%的人表示知道康师傅饼干，但还有38%的人没听说康师傅这个品牌有生产饼干，8%的人只是听说，而并未购买过康师傅饼干。而其他一些生产饼干的品牌的知名度如图4，其中奥利奥品牌的知名度最高，占被调查人数的75%，其次是达利园和好吃点。

和其他品牌相比，康师傅饼干的宣传力度还远远不够，很多人只是知道康师傅有生产方便面和饮料，往往都不知道原来康师傅还有生产饼干。建议企业加大康师傅3+2等饼干的宣传力度，使其深入人心。让消费者只要想购买饼干就能想到并考虑购买康师傅饼干。

图4

（三）消费者对康师傅饼干的满意程度

图5

如图5所示，消费者对康师傅饼干的满意程度有半数以上都只是持一般的态度，而比较满意的只占少数，还有一些是不满意的，说明该饼干并没有在市场上占据很大的优势，而且如图6所示，只有58%的人愿意打算再次购买康师傅饼干，其中有42%并没有打算再购买，

说明康师傅饼干还存在很多的不足，诸如价格太贵，对康师傅饼干的口味、口感不满意等。令他们不满意，且没有打算再次购买的欲望。

图6

（四）影响消费者购买何种饼干的因素

图7

从图7来看，影响消费者购买哪个品牌的饼干的因素有很多，其中64%的人买饼干优先考虑口味，对口味的要求比较高，其次是价格。这意味着在口味上是否符合大众，直接影响了对于这类饼干的购买，而价格太高，对于消费者来说也是一个使他们望而却步的重要因素，所以，康师傅饼干可以根据不同消费群体，在口味上多加研究。然后在包装、品牌和宣传等各个方面上做进一步改进。形成一个整体的促销方案，在价格上做适当的调整，让更多人对康师傅饼干的系列产品持满意态度。加强广告宣传，使康师傅饼干占领更大的市场，加强和其他品牌的竞争力，引导消费，促进销售。

（五）消费者一般在何时吃饼干

图8

从图8可知，大多数人都喜欢在无聊的时候吃饼干，当然也很大一部分会在饥饿时选择吃饼干，尤其是把饼干当早餐吃。还有就是外出旅行时也会带些饼干充饥。所以饼干的包装、规格设计应根据不同人群的需求，便于消费者携带，且应该有一定的营养价值以满足人体的日常所需。

（六）消费者一般喜欢购买何种规格包装的饼干

图9

什么样的包装形式最受欢迎？

对市场各种包装形式的受欢迎程度，如图8、图9，调查结果显示如下：从消费者对包装的欢迎次序可以看出，方形盒装及袋装最受欢迎；其中大多数女生喜欢袋装，而男生往往喜欢盒装。可以根据男女不同的需求，在包装上下一些功夫，比如袋装包装设计更女性化一点，