方便面料包配方

几个方便面调味包配方

几个方便面调味包配方方便面是很受欢迎的快餐食品之一，调味包是赋予方便面独特风味的重要元素。

除了使用原有调味包外，我们还可以尝试自制调味包来增加创意和口味的多样性。

下面将介绍几个方便面调味包的配方，希望能给您带来一些灵感。

1.麻辣香味调味包材料：-辣椒粉2汤匙-花椒粉1汤匙-蒜粉1汤匙-五香粉1/2汤匙-孜然粉1/2汤匙-枸杞粉1/2汤匙-盐适量制作方法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

每袋方便面煮熟后，将面条沥干，加入麻辣香味调味包，充分搅拌即可食用。

2.葱油香味调味包材料：-葱粉2汤匙-鸡精1汤匙-盐适量-食用油2汤匙制作方法：将葱粉、鸡精和盐放入碗中，混合均匀。

另热锅，倒入食用油，小火将葱粉慢炸至微黄色，炸香的葱油倒入调味包中，充分搅拌。

煮熟的方便面沥干后，加入葱油香味调味包，搅拌均匀即可享用。

3.咖喱风味调味包材料：-咖喱粉2汤匙-孜然粉1/2汤匙-辣椒粉1/2汤匙-鸡精1汤匙-盐适量制作方法：将所有材料放在碗中，搅拌均匀。

煮熟的方便面沥干后，加入咖喱风味调味包，充分搅拌即可食用。

4.清汤风味调味包材料：-鸡精1汤匙-素高汤粉2汤匙-盐适量-葱花适量制作方法：将鸡精、素高汤粉和盐放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀。

煮熟的方便面沥干后，加入清汤风味调味包，撒上葱花即可食用。

这些自制调味包的做法非常简单，您可以根据个人口味的喜好来调整配料的用量。

通过制作不同口味的调味包，您可以为方便面增加新鲜的味道，让食用体验更加丰富多样。

同时，您还可以根据自己的口味喜好，增加或减少辣椒粉、孜然粉等调料的用量，创造出独特的方便面口味。

方便面里调味粉包的原料及配方？方便面调料配方及制作方法

⽅便⾯⾥调味粉包的原料及配⽅？⽅便⾯调料配⽅及制作⽅法⽅便⾯⾥调味粉包的原料及配⽅？⽅便⾯调料包的配⽅是：⾷⽤盐、味精、⽟⽶淀粉、⾯粉、⽩砂糖、精炼⾁粉、⽜⾁粉、辣椒⼋⾓、桂叶、⼩茴、胡椒、⾹料、葱粉、蒜粉、姜粉、⾷品添加剂。

⽅便⾯调料包的配⽅是：⾷⽤盐、味精、⽟⽶淀粉、⾯粉、⽩砂糖、精炼⾁粉、⽜⾁粉、辣椒⼋⾓、桂叶、⼩茴、胡椒、⾹料、葱粉、蒜粉、姜粉、⾷品添加剂。

泡⾯⾥的调料粉是怎么制作的？泡⾯调料粉，如下，细盐，味精，辢椒⾯，胡椒粉，⽅便⾯的调料包的配⽅及配料⽐例？看楼主的⼝味了，⽅便⾯中的调料包，有三种：粉包成分以⾷盐，⿇辣鲜粉，味精，胡椒，茴⾹，⼤料粉，桂⽪粉，孜然等为主，有些还有糖，⾹精等成分很少的配料菜包主要有⼤蒜，辣椒，葱等⾹⾯的菜，有的会有姜，花椒之类的，如果楼主家有⾹菜，喜欢吃的话放点⾹菜很⾹酱包就很多种了，主要是⾁类的种类，除主要的⾁类成分外，主要有植物油、⿇油，料酒，酱油，醋，酱类（⾖瓣酱、蕃茄酱，甜⾯酱等）。

⼝味重不重，辣不辣看你⾃⼰的了。

呵很多年轻⼈都喜欢吃⽅便⾯，⽐较⽅便和节省时间，直接⽤热⽔泡或者放锅⾥煮就⾏，煮的时候还可以加⼀起⾃⼰喜欢的蔬菜。

⽅便⾯好吃的所在是因为其中的调料包。

还有⼀些⼈觉得⽅便⾯调料包都是添加剂，想⾃⼰做调料包，想了解下调料包是怎么做出来的。

那么⽅便⾯⾥⾯的调料包是怎么做成的，泡⾯调料包配⽅是什么？下⾯给⼤家详细解答这个问题。

⽅便⾯⾥⾯的调料包可以这么做：1、⾁酱包，⾁酱包看起来难做，其实还算简单，准备⼀些⽜⾁末、⾖瓣酱和蒜姜末。

先把⽜油放在锅⾥烧热，之后把准备的材料⽜⾁放进去翻炒，再把⾖瓣酱放进去，加上蒜末和姜末炒熟，最后加⼀些⾷盐来调味就可以。

2、粉包，⼀般会⽤到蒜粉⼋⾓粉以及辣椒粉，把这些粉混合在⼀起，再适当的加⼀些⽩糖、⾷盐、以及桂⽪粉就可以了。

3、辣包，锅⾥把油烧热，再把辣椒粉放进去，之后撒⼀把芝⿇就可以出锅了。

4、菜包，这个制作很简单，把⼩葱、胡萝⼘切好，之后烘⼲装起来。

方便面配料

方便面配料
很多年轻的朋友在平时都很喜欢吃方便面，因为方便面是素食食材，既好吃又很美味，而且做法也最简单，不过在做方便面的时候可以搭配一些配料，这样不仅仅能做出正宗方便面的口感，还能保证方便面的味道非常好吃，方便面的相关配料都有很多类型，有肉也有蔬菜，让我们来看一看。

制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。

调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料:食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物，肉类抽提物等甜味料:蔗糖、葡萄糖香辛料:辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等调味油脂:猪油、花生油、牛油、菜油等参考配方:
红烧牛肉%香辣牛肉%炸酱牛肉(KG)
棕榈油68636
水20
牛油556
盐459
味精224
糖1.51.57.5
I+G0.250.25
酵母抽提物3.03.04.0
豆瓣酱2.52.0
甜面酱25
番茄酱17
酱油0.50.56
牛肉粒22(牛肉)22 牛肉香精0.50.50.5 料酒2.52.50.7
胡椒0.50.50.25
花椒0.250.50.25 辣椒1.03.50.25
辣椒红0.10.1
大蒜2.02.02.0
生姜0.51.51.5
洋葱1.0
葱0.50.51.0
桂皮粉0.50.52.0 八角0.05
大料粉0.25
大茴香1.52.0
小茴香1.01.0
肉豆蔻0.05
丁香0.50.05
孜然0.25
防腐剂0.03
抗氧化剂0.0250.03 合计100100100。

方便面调料配方

方便面调料配方方便面调料配方方便面调料配方红烧牛肉% 香辣牛肉% 炸酱牛肉(KG) 棕榈油68 63 6 水\ \ 20 牛油5 5 6 盐4 5 9 味精 2 2 4 糖1.5 1.5 7.5 I+G 0.25 0.25 \ 安琪酵母抽提物LB05 3.0 3.0 4.0 豆瓣酱 2.5 2.0 \ 甜面酱\ \ 25 番茄酱\ \ 17 酱油0.5 0.5 6 牛肉粒 2 2 （牛肉）22 牛肉香精0.5 0.5 0.5 料酒2.5 2.5 0.7 胡椒0.5 0.5 0.25 花椒0.25 0.5 0.25 辣椒1.0 3.5 0.25 辣椒红0.1 0.1 \ 大蒜2.0 2.0 2.0 生姜0.5 1.5 1.5 洋葱1.0 \ \ 葱0.5 0.5 1.0 桂皮粉0.5 0.5 2.0 八角0.05 \ \ 大料粉\ \ 0.25 大茴香1.5 2.0 \ 小茴香1.0 1.0 \ 肉豆蔻\ \ 0.05 丁香\ 0.5 0.05 孜然0.25 \ \ 防腐剂\ \ 0.03 抗氧化剂0.025 0.03 \ 合计100 100 100 香菇鸡汁鸡味酱包棕榈油40 40 猪油\ 20 起酥油50 \ 鸡油20 10 鸡粉\ 3 烤香菇粉3 3 香菇片 6 \ 盐16 5 糖 5 2.1 味精10 5 鸡肉膏16 \ 芝麻酱\ 2 生姜5.5 0.5 蒜头6 1.0 洋葱粉2 4.5 料酒0.5 1.0 陈醋0.5 0.5 I+G 0.5 0.5 白胡椒粉0.4 \ 酵母抽提物LB05 3.6 2.5 水19.5 \ 姜黄粉0.5 \ 抗氧化剂0.02 0.02 扣肉的配料：带皮猪腿肉……500克味精……………1克绍酒……………25克香糟……………50克酒酿汁……20克花生翊……1000克精盐………10克（约耗50克）白糖………50克制作方法：1．猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块，放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁（5克）。

方便面料包配方
关于《方便面料包配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多人无法抗拒泡面的味儿，便是由于泡面调料包充分发挥的功效。

假如泡面缺乏调料包得话，这包泡面就缺乏了生命。

乃至也有一些人要应用方便面调料包，制做别的菜式或是是石锅拌饭吃。

而针对非常喜欢吃方便面调料包的人而言，还可以学习培训到自身在家里制做泡面调料包的方式。

红烧牛肉粉包
1、红烧牛肉粉包生产秘方以下：
鸡精99% 14Kg 食用盐56.8Kg 蒜粉5Kg
圆葱粉0.8 Kg 八角粉0.5Kg 辣椒面0.5Kg
黑胡椒4.6Kg 老生姜粉0.5Kg 酱油粉0.5Kg 干贝素0.2Kg 乙基麦芽酚0.3Kg 桂皮粉0.1Kg 茴香0.2Kg 大骨汤羊肉粉9326 5Kg
白糖10Kg 焦糖色素0.5Kg I G 0.5Kg
2、常见问题
2-1蒜粉品质一定好些，不可以有造假，有显著的蒜头口味，无欠佳味道。

圆葱粉的品质一定要非常好。

2-2八角粉的品质对红烧排骨口味的影响非常大，沒有好的八角粉便是同一个秘方做出去的粉包口味也是不一样的。

2-3辣椒面最好是挑选二金条和指天椒复合型用实际效果会好点，一般不挑选河北省生产的辣度非常大的朝天椒或子弹头辣椒，朝天椒对口味的影响也是很重要的。

2-4黑胡椒粉、老生姜粉的品质对红烧牛肉粉包口味的影响仅
次八角粉。

2-5桂皮粉、小茴香粉规定品质不可以很差就可以。

红烧牛肉方便面调味包配方及工艺

红烧牛肉方便面调味包配方及工艺标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]红烧牛肉方便面调味包配方及工艺一、红烧牛肉酱包1.酱包生产配方棕榈油 40公斤牛油10公斤牛肉膏公斤老姜3公斤大蒜4公斤郫县豆瓣酱 10公斤生抽3公斤牛肉10公斤辣椒粉公斤味精 3公斤？食盐6公斤焦糖色素公斤香葱精油 5公斤2.加工工艺棕榈油需要达到国家标准，牛油也要达到相关标准，主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。

老姜、大蒜需要斩拌成末状或泥状，老姜选用辛辣度较大的小黄姜。

调味时用好老姜、大蒜，对提升酱包的风味起到很关键的作用。

牛肉需要斩拌成末，最好用少量热油化开备用；或将牛肉预煮6成熟后斩拌成牛肉末备用。

焦糖色素用粉状产品，采用少量食盐混合后加入，搅拌均匀。

豆瓣酱需要斩拌成泥状，选用正宗郫县豆瓣酱。

选择好豆瓣酱对提高红烧牛肉酱包的酱香味相当之关键，通过选择不同品牌的郫县豆瓣酱生产的红烧牛肉酱包的风味相差很大。

棕榈油、牛油------熟化--------炸姜、大蒜---------微黄时加入牛肉末--------牛肉微焦时加入豆瓣酱----炒散、无结团-------加入辣椒粉、焦糖色素、食盐------炒开后加入老抽、味精-----降温-----75摄氏度加入牛肉膏、香葱精油---------搅拌均匀-----冷却35摄氏度------包装。

由于生产的主要原料不一样，生产出来的红烧牛肉酱包口味会有所偏差，但是这一酱包配方生产出来的红烧牛肉酱包产品口味相当不错。

二、红烧牛肉粉包1.红烧牛肉粉包生产配方如下：味精99%14公斤食盐公斤蒜粉 5公斤？洋葱粉公斤八角粉公斤辣椒粉公斤？黑胡椒粉公斤老姜粉公斤酱油粉公斤？干贝素公斤乙基麦芽酚公斤肉桂粉公斤？小茴香公斤高汤牛肉粉5公斤？白砂糖10公斤焦糖色素公斤I+G 公斤2.注意事项蒜粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。

洋葱粉的质量一定要很好。

方便面酱包生产工艺

方便面酱包生产工艺方便面酱包是方便面的重要配料之一，具有增加方便面口感和风味的作用。

下面是方便面酱包的生产工艺，分为原料准备、配料混合、调制、包装等几个步骤。

1. 原料准备：方便面酱包的主要原料包括酱油、食用盐、味精、香精等，其中酱油是最主要的原料。

同时还需要准备一定量的防腐剂和增稠剂。

2. 配料混合：将酱油、食用盐、味精、香精和其他辅助原料按一定比例混合在一起。

这里需要注意的是，不同厂家对配料的比例可能有所不同，需要根据产品的品质要求进行配方的调整。

3. 调制：将配料和适量的水放入调制容器中，搅拌均匀。

在搅拌的过程中，可以适当加热，以便更好地混合各个配料。

同时，根据需要可以加入适量的防腐剂和增稠剂，以提高酱包的保存性和稠度。

4. 加工：完成调制后的酱包液倒入已经消毒清洗的容器中，可以是小袋、小瓶或其他包装容器。

同时，对容器进行密封处理，以防止外界的污染和氧化。

然后将容器送入蒸汽或蒸水中进行加热处理，一般在80℃左右进行20-30分钟的蒸煮。

这一步主要是为了杀死和抑制细菌的生长。

5. 包装：经过蒸煮的酱包液冷却后，即可进行包装。

常用的包装方式有小袋包装和小瓶包装。

对于小袋包装，可以使用自动包装机进行快速包装。

对于小瓶包装，可以通过手工或自动灌装机进行包装。

在包装过程中，还需要对包装容器进行清洁和消毒处理，以确保产品的卫生安全。

6. 成品检验：包装完成后，对成品进行质量检验，主要包括外观检验、气味检验和口感检验。

外观应该无异物，颜色均匀，无明显变质迹象；气味应浓郁、香味正常；口感应酱香浓郁，不粘牙。

只有通过质量检验的产品才能出厂销售。

以上便是方便面酱包的生产工艺。

随着消费者对方便面品质的要求提高，生产工艺也在不断改进和创新，以提供更好的产品。

方便面配料成分

方便面配料成分
面饼：小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、全蛋粉、谷朊粉、魔芋粉、大豆分离蛋白、食用盐、食品添加剂（醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、谷氨酸钠、栀子黄、5ˊ-呈味核苷酸二钠等）等。

粉包：食用盐、白砂糖、麦芽糊精、香辛料、食用香精、酵母提取物、脱水葱、食品添加剂（谷氨酸钠、柠檬酸、黄原胶、琥珀酸二钠、5ˊ-呈味核苷酸二钠）等。

酱包：精炼棕榈油、香辛料、食用香精、食用盐、大蒜、姜、酱油、芝麻油、白砂糖、谷氨酸钠、酵母提取物、调味酱（不同味有不同调味酱，如海鲜调味酱、鸡肉调味酱、牛肉调味酱等）。

菜包：按不同口味配不同蔬菜或肉类，如萝卜、牛肉、酸菜、虾仁等。

营养成分表（参考）。

方便面料包配方范文

方便面料包配方范文
配方：
1.鸡精：30克
2.酱油：30毫升
3.食盐：10克
4.鸡粉：50克
5.老抽：20毫升
6.香菜末：适量
7.蒜末：适量
8.白胡椒粉：适量
9.青蒜末：适量
10.鸡蛋：适量
11.洋葱粉：适量
12.葱花：适量
13.鸡油：适量
步骤：
1.准备调味料：将鸡精、酱油、食盐、鸡粉、老抽、香菜末、蒜末、白胡椒粉、青蒜末、洋葱粉和葱花混合在一起，拌匀成为一种均匀且颜色相近的调味料。

2.拌匀鸡蛋：将鸡蛋打入大碗中，用筷子或蛋拂搅拌均匀。

3.下面条：将方便面煮熟，水开后加入方便面，煮4-5分钟至面条变软，然后捞出备用。

4.炒面条：锅中加入鸡油，将调味料倒入锅中翻炒均匀，然后加入煮
熟的方便面，用铲子炒匀，保持中小火翻炒至面条和调味料充分混合。

5.加入鸡蛋：将拌匀的鸡蛋均匀地倒入炒好的面条中，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀地附着在面条上。

6.装盘：将炒好的方便面装入碗中，撒上适量的香菜末和葱花作为装饰，即可食用。

以上是一种常见的方便面料包配方，根据个人口味，可以适量增加或
减少调味料的用量。

你也可以根据自己的喜好加入其他食材，例如熏肉、
蔬菜或海鲜，来增加方便面的口感和营养价值。

无论是在家还是外出旅行，方便面料包都是一种方便又美味的快餐选择。

方便面调料配方范文

方便面调料配方范文方便面是一种受欢迎的快速食品，它快捷、方便、美味。

尽管方便面自带调料包，但是制作自己的方便面调料可以让您增加口味的多样性和创新性。

以下是几种常见的方便面调料配方，通过调整和混合不同的配料，您可以制作出适合自己口味的方便面。

1.基础调料配方：-酱油：1勺-生抽：1勺-熟芝麻：1勺-红油：适量-香菜：适量-鸡精：适量将以上调料混合均匀，放入煮好的泡面中搅拌均匀即可。

2.香葱油调料配方：-香油：2勺-香葱：适量-酱油：1勺-鸡精：适量-少许蒜末将香油烧热后加入葱段、蒜末慢炒，加入酱油和鸡精拌匀即可。

3.麻辣调料配方：-麻辣油：2勺-辣椒粉：1勺-蒜末：适量-鸡精：适量-香菜：适量将麻辣油、辣椒粉、蒜末和鸡精混合，放入煮好的泡面中搅拌均匀，放上香菜即可。

4.醋溜调料配方：-白醋：1勺-酱油：1勺-糖：1勺-蒜末和姜末：适量-鸡精：适量-香菜：适量将白醋、酱油、糖、蒜末、姜末和鸡精混合，放入煮好的泡面中搅拌均匀，放上香菜即可。

5.蒜香花生酱调料配方：-花生酱：2勺-蒜末：适量-酱油：1勺-鸡精：适量-香菜：适量将花生酱、蒜末、酱油和鸡精混合，放入煮好的泡面中搅拌均匀，放上香菜即可。

6.黑胡椒牛肉调料配方：-牛肉丝：适量-黑胡椒粉：适量-大蒜：适量-酱油：1勺-鸡精：适量将牛肉丝炒熟，加入黑胡椒粉、大蒜、酱油和鸡精拌匀即可。

7.咖喱调料配方：-咖喱块：1块-酱油：1勺-鸡精：适量-香菜：适量将咖喱块和适量的水煮开，加入酱油和鸡精拌匀，放入煮好的泡面中搅拌均匀，放上香菜即可。

总结：。

康师傅调味粉包配方

康师傅调味粉包配方调味粉是现代餐饮中广泛使用的调味品之一，它能为食物增添风味和口感。

康师傅调味粉既方便又美味，深受消费者的喜爱。

本篇文档将为您介绍康师傅调味粉包的配方，以及它的制作过程。

1. 调味粉配方康师傅调味粉包的配方经过精选，综合了多种调味原料，以达到丰富的味道和口感。

以下是康师傅调味粉包的主要成分：•盐：盐是调味料中最基本的成分之一，它能够提鲜和平衡其他调味料的味道。

•味精：味精是一种增味剂，它能够提升食物的鲜味，使食物更加美味。

•鸡精：鸡精是一种常用的调味料，它能够增添食物的鲜味和香气。

•糖：糖是一种常用的调味料，它能够增加食物的甜味，平衡其他调味料的味道。

•五香粉：五香粉是一种传统的调味料，它由多种香料混合而成，能够增添食物的香气和味道。

•葱姜蒜粉：葱姜蒜粉是由葱、姜、蒜经过烘焙和磨粉而成，它能够为食物增添特殊的香气和口感。

•鸡粉：鸡粉是一种由鸡肉骨头经过煮炖、干燥和磨粉而成的调味料，它能够增添食物的鲜味和香气。

2. 调味粉包制作过程康师傅调味粉包的制作过程相对简单，以下是制作调味粉包的一般步骤：步骤一：准备原料•盐、味精、鸡精、糖、五香粉、葱姜蒜粉和鸡粉。

步骤二：称量原料根据配方比例，使用天平将各种原料准确地称量出来。

步骤三：混合原料将称量好的各种原料放入一个干燥、无水的容器中，使用勺子或搅拌器均匀混合，使各种原料充分融合。

步骤四：包装调味粉包将混合好的调味粉倒入密封袋或包装袋中，并将其密封。

确保袋子密封良好，以防止调味粉受潮。

步骤五：存储和标签将包装好的调味粉包储存到干燥、阴凉的地方。

为了方便使用和辨识，可以在包装袋上标明配方和日期。

以上就是制作康师傅调味粉包的一般步骤，通过合理的配方和细致的制作过程，康师傅调味粉包成为了深受消费者喜爱的美食。

希望本文的内容能够对您有所帮助，让您更加了解康师傅调味粉包的配方和制作过程。

方便面酱包

方便面酱包制作香菇牛肉方便面调料的制作一、香菇牛肉面酱包的原料1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏（E2012）2.7kg2.原料的控制：棕榈油一定要严格控制酸价，随季节不同选择不同熔点的棕榈油；牛油、牛肉要保持新鲜，否则影响香菇风味与牛肉味的搭配，牛肉、牛油斩切成细小颗粒，鸡皮斩切成小颗粒状备用。

牛肉、鲜蒜、鲜姜、水发香菇用斩切机斩切成细小颗粒备用。

二、香菇牛肉面酱包的生产工艺1.香菇牛肉酱包的工艺流程：棕榈油→鲜牛油、鸡皮→鲜葱→牛肉→姜、蒜→酱肉料→食盐→香菇→味精、干贝素→冷却→80℃以下加入香精→适合温度进行包装2.煮酱注意事项：棕榈油加热到120℃时加入鸡皮、牛油。

鸡皮、牛油颗粒炸至金黄色，咀嚼韧而不焦，复水正适口时为最佳，然后加入鲜葱。

鲜葱炸至金黄色，此时立即加入适量水，用来软化葱颗粒，并收集青葱的香气；加入牛肉炸至牛肉粒金黄色，韧而不焦。

所有原料添加完毕，加热搅拌至无大量蒸汽溢出，停止加热进行冷却。

收口温度控制在104℃—108℃。

处理完毕在适合的温度下要立即包装，不要在空气中暴露时间过长，以避免氧化变质。

气温高时应注意抗氧化和防腐。

三、香菇牛肉配套粉包的建议配方食盐50、白砂糖6、味精14、麦芽糊精17.1、焦糖色素1、大蒜粉2、姜粉1、大茴香粉0.3、黑胡椒粉0.2、辣椒粉0.3、I+G0.5、干贝素0.2、抗结块剂0.2、牛肉香精（21103）0.2、牛肉香精（B-6）3、牛肉香精（B-18）2、香菇香精（21055）2。

粉包的加工工艺很简单，主要两大块混料和包装，先用盐搓开焦糖色素，防止焦糖结块，混合不均匀；把液体香精（21103）先用盐搓开；易吸潮的原料后放，不吸潮的原料先放；最后放香精香料；混完的粉料要及时包装，如需暂存要密封保存。

方便面酱包

方便面酱包制作香菇牛肉方便面调料的制作一、香菇牛肉面酱包的原料1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏（E2012）2.7kg2.原料的控制：棕榈油一定要严格控制酸价，随季节不同选择不同熔点的棕榈油；牛油、牛肉要保持新鲜，否则影响香菇风味与牛肉味的搭配，牛肉、牛油斩切成细小颗粒，鸡皮斩切成小颗粒状备用。

牛肉、鲜蒜、鲜姜、水发香菇用斩切机斩切成细小颗粒备用。

二、香菇牛肉面酱包的生产工艺1.香菇牛肉酱包的工艺流程：棕榈油→鲜牛油、鸡皮→鲜葱→牛肉→姜、蒜→酱肉料→食盐→香菇→味精、干贝素→冷却→80℃以下加入香精→适合温度进行包装2.煮酱注意事项：棕榈油加热到120℃时加入鸡皮、牛油。

鸡皮、牛油颗粒炸至金黄色，咀嚼韧而不焦，复水正适口时为最佳，然后加入鲜葱。

鲜葱炸至金黄色，此时立即加入适量水，用来软化葱颗粒，并收集青葱的香气；加入牛肉炸至牛肉粒金黄色，韧而不焦。

所有原料添加完毕，加热搅拌至无大量蒸汽溢出，停止加热进行冷却。

收口温度控制在104℃—108℃。

处理完毕在适合的温度下要立即包装，不要在空气中暴露时间过长，以避免氧化变质。

气温高时应注意抗氧化和防腐。

三、香菇牛肉配套粉包的建议配方食盐50、白砂糖6、味精14、麦芽糊精17.1、焦糖色素1、大蒜粉2、姜粉1、大茴香粉0.3、黑胡椒粉0.2、辣椒粉0.3、I+G0.5、干贝素0.2、抗结块剂0.2、牛肉香精（21103）0.2、牛肉香精（B-6）3、牛肉香精（B-18）2、香菇香精（21055）2。

粉包的加工工艺很简单，主要两大块混料和包装，先用盐搓开焦糖色素，防止焦糖结块，混合不均匀；把液体香精（21103）先用盐搓开；易吸潮的原料后放，不吸潮的原料先放；最后放香精香料；混完的粉料要及时包装，如需暂存要密封保存。

方便面料包配方

方便面料包配方
方便面料包配方
不少人难以抗拒方便面的味道，就是因为方便面调味包发挥的作用。

如果方便面缺少调味包的话，这包方便面就缺少了灵魂。

甚至还有一些人会使用方便面调料包，制作其他菜肴或者是拌饭吃。

而对于特别喜欢吃方便面调料包的人来说，也可以学习到自己在家里制作方便面调味包的方法。

红烧牛肉粉包
1、红烧牛肉粉包生产配方如下：
味精99%14公斤食盐56.8公斤蒜粉5公斤
洋葱粉0.8公斤八角粉0.5公斤辣椒粉0.5公斤
黑胡椒粉4.6公斤老姜粉0.5公斤酱油粉0.5公斤
干贝素0.2公斤乙基麦芽酚0.3公斤肉桂粉0.1公斤
小茴香0.2公斤高汤牛肉粉93265公斤
白砂糖10公斤焦糖色素0.5公斤I+G0.5公斤
2、注意事项
2-1蒜粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。

洋葱粉的质量一定要很好。

2-2八角粉的质量对红烧牛肉风味的影响很大，没有好的八角粉就是同一个配方做出来的粉包风味也是不一样的。

2-3辣椒粉最好选择二金条和朝天椒复合用效果会好些，通常不选择河北生产的辣度很大的辣椒或子弹头辣椒，辣椒对风味的影响也是很关键的。

2-4黑胡椒、老姜粉的质量对红烧牛肉粉包风味的影响仅次于八角粉。

2-5肉桂粉、小茴香粉要求质量不能太差就可以。

方便面调料的生产工艺及配方

方便面调料的生产工艺及配方1、原辅料制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料（风味料）、油脂等。

（1）主要原料主要原料有肉类、水产品和蔬菜等，它们向调料提供风味和营养物质。

生产调料所使用的肉品和水产品要求新鲜，各项指标均应符合国家卫生标准；蔬菜应新鲜，无腐烂、变质现象。

（2）填充料调料中所使用的填充剂主要是淀粉，能够改变调料的物理性状，同时淀粉还以缓解蛋白质的吸湿问题。

在生产中，使用淀粉作填充剂，在用开水冲调时，会产生少许沉淀，则用糊精代替淀粉。

（3）调味料调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料：食盐，要求应为精盐，含量为95%以上鲜味料：味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物，肉类抽提物等甜味料：蔗糖、葡萄糖香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等（4）调味油脂调味油脂有猪油、花生油、牛油、菜油等（5）其他食品添加剂，包括香精、色素等香精能增细调料的主体香气，产品有粉状的，也有液状的，如鸡肉香精、牛肉香精、鲜虾香精、香菇香精等色素在调料中一般不使用，极个别的调料，由于色泽较浅，酌情添加少许焦糖粉，增加焦糖色泽2、生产配方（1）日本方便面调味汤料配方鸡肉汤料原料含量（%）原料含量（%）味精（）9.7大蒜粉末0.8（）0.5黑胡椒粉末2.4食盐6.17干燥葱片2.9粉末状酱油6.6葱汁粉末2.4洋葱粉末6.6瑚珀酸钠0.4姜粉末1.6焦糖2.6胡萝卜粉末0.8鸡肉香精1.0牛肉汤料原料含量（%）原料含量（%）精制盐59.20黑胡椒0.15牛肉精4.50豆芽粉末2.00核酸系列调味料0.20韭菜0.10味精9.00葱头粉末0.10瑚珀酸钠0.50蒜粉末0.05柠檬酸0.30姜粉末0.05粉末焦糖1.70葡萄糖11.25粉末酱油5.50;牧洋牌;精美牛油（粉末）4.5（2）中国方便面调味汤料配方鸡肉汤料（单位：克）味精 5.0胡椒粉 1.2 0.30食盐 61.0特鲜酱油 3.2洋葱粉 6.6姜粉0.8大蒜粉1.2香粉1.0辣椒粉0.2鸡肉蛋白3.5干燥葱片2.0水解蛋白2.0;牧洋牌;浓香鸡油（粉末）3鸡肉香精1.0虾子汤料（单位：克）鲜虾粉11.7虾子香精1.37生姜粉1.86大蒜粉1.88榨菜粉2.5盐58.1味精10.3砂糖7.51香葱粉1.46胡椒粉2.12干葱片1.12川辣味汤料辣椒粉3.78胡椒粉2.17芥菜粉1.75味精10.70生姜粉1.89榨菜粉4.56花椒粉2.12砂糖7.51咖喱粉3.12大蒜粉2.13盐60.27;牧洋牌;精美牛油（粉末）5 3、生产工艺流程（1）粉末状调料生原料处理配料混合过筛称量包装检验成品（2）液体调味料的生产原料溶解浸提过滤配料混合浓缩杀菌过滤冷却包装耐压试验检验成品（3）酱体调味料生产在液体调味料的基础上浓缩至酱体4、生产技术要点（1）原料选择生产调料所采用的各种原辅材料均应新鲜无变质现象，符合国家卫生指标，有关化合物含量达到国家标准要求。

方便面配料

方便面配料很多年轻的朋友在平时都很喜欢吃方便面，因为方便面是素食食材，既好吃又很美味，而且做法也最简单，不过在做方便面的时候可以搭配一些配料，这样不仅仅能做出正宗方便面的口感，还能保证方便面的味道非常好吃，方便面的相关配料都有很多类型，有肉也有蔬菜，让我们来看一看。

制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。

 调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等 咸味料:食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上 鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物，肉类抽提物等 甜味料:蔗糖、葡萄糖 香辛料:辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等 调味油脂: 猪油、花生油、牛油、菜油等★ 参考配方: 红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG) 棕榈油 68 63 6  水 20 牛油 5 5 6 盐 4 5 9 味精 2 2 4 糖 1.5 1.5 7.5  I+G 0.25 0.25 酵母抽提物 3.0 3.0 4.0  豆瓣酱 2.5 2.0 甜面酱 25 番茄酱 17 酱油 0.5 0.5 6 牛肉粒 2 2 ( 牛肉)22  牛肉香精 0.5 0.5 0.5  料酒 2.5 2.5 0.7 胡椒 0.5 0.5 0.25  花椒 0.25 0.5 0.25  辣椒 1.0 3.5 0.25  辣椒红 0.1 0.1 大蒜 2.0 2.0 2.0  生姜 0.5 1.5 1.5  洋葱 1.0 葱 0.5 0.5 1.0 桂皮粉 0.5 0.5 2.0  八角 0.05 大料粉 0.25 大茴香 1.5 2.0 小茴香 1.0 1.0 肉豆蔻 0.05 丁香 0.5 0.05 孜然 0.25 防腐剂 0.03 抗氧化剂 0.025 0.03  合计 100 100 100。