方便面料包配方

方便面料包配方

不少人难以抗拒方便面的味道，就是因为方便面调味包发挥的作用。如果方便面缺少调味包的话，这包方便面就缺少了灵魂。甚至还有一些人会使用方便面调料包，制作其他菜肴或者是拌饭吃。而对于特别喜欢吃方便面调料包的人来说，也可以学习到自己在家里制作方便面调味包的方法。

红烧牛肉粉包

1、红烧牛肉粉包生产配方如下：

味精99%14公斤食盐56.8公斤蒜粉5公斤

洋葱粉0.8公斤八角粉0.5公斤辣椒粉0.5公斤

黑胡椒粉4.6公斤老姜粉0.5公斤酱油粉0.5公斤

干贝素0.2公斤乙基麦芽酚0.3公斤肉桂粉0.1公斤

小茴香0.2公斤高汤牛肉粉93265公斤

白砂糖10公斤焦糖色素0.5公斤I+G0.5公斤

2、注意事项

2-1蒜粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。洋葱粉的质量一定要很好。

2-2八角粉的质量对红烧牛肉风味的影响很大，没有好的八角粉就是同一个配方做出来的粉包风味也是不一样的。

2-3辣椒粉最好选择二金条和朝天椒复合用效果会好些，通常不选择河北生产的辣度很大的辣椒或子弹头辣椒，辣椒对风味的影响也是很关键的。

2-4黑胡椒、老姜粉的质量对红烧牛肉粉包风味的影响仅次于八角粉。

2-5肉桂粉、小茴香粉要求质量不能太差就可以。