格兰仕微波光波炉美食菜谱知识讲解

格兰仕微波炉菜谱

【微波炉基础操作篇】

很多亲看到我朋友圈的美食分享，觉得微波炉功能很强大，但是好多亲跟我说，店主我连基本的加热操作都不会，很多亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答微波光波啥时用的问题：微波用于加热食物，可以炖、蒸、煮、焖等，光波用于烧烤、烘焙、杀菌等！

然后我要说明下微波炉最基本的加热操作：按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键，默认是火力100（微波火力调节也是按这个键，多按几次会递减，之后又会回到100的火力），然后设置好时间，比如3分钟，您就按3次1分钟，最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上的快捷菜单键（比如馒头键）需要按重量键（没有重量键在快捷菜单键再按一下），估算下食物重量或者份数再启动，以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作；

接着我要说明下光波烧烤：光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行，微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行：光波烧烤采用的是光波管（格兰仕专利），烧烤效果更好，光波有三种模式：①按一下纯光波【适合烤土司，杀菌，保鲜】②按二下光波组合1 微波30% 光波70% 【适合加热馒头更松软，烤肉类】③按三下光波组合2 微波55%光波45%【适合烤鸡类】，以上是微波炉的光波烧烤烘培操作

微常识之器皿篇；

微波状态下：陶瓷玻璃塑料均可使用，金属不可用！微波状态为物理加热原理，金属器皿无法穿透微波，柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿（带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦）～

光波状态下：玻璃陶瓷可用塑料器皿不可用哦（因光波是烘烤模式，等于切换到烤箱模式啦，塑料材质高温烘烤会融化哦）

注：随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁处理，亲们在光波状态下都可以放心使用的哈～光波组合按三下有三种模式，按一下纯光波可以用金属，但是金属跟金属不能一起使用，就是烤架上不能放金属器皿，按二下和三下分别是光波组合

1和组合2因有微波成分在，不能使用金属器皿，但是烤架除外

1）烤鸡翅

微波炉烤鸡翅：

用料：鸡翅/鸡腿（6个）腌料

1：鸡翅洗净背面划几刀

2：使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时

3：微波炉烤制将鸡翅放在烤架上放入微波炉内

4：按键选择光波组合按键按三下

5：选择时间一般10分钟左右根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~

注意：随机赠送的不锈钢烤架已做去磁处理，光波微波都可使用，其余金属器皿不可用哈～烤架上浦一层油纸，防止鸡翅油脂滴下来，当然下面可以放一个耐高温的陶瓷盘子接油也可！

2）烤红薯

1-2个中等红薯

1:微波100%火力10分钟，为保持住水分，微波时先用保鲜袋包着加热（注意留透气口哦）

2:光波组合按三次，取下保鲜袋！显示-2模式选择时间3-5分钟，喜欢吃干一点的亲可以选择5分钟左右，取出就这么棒！

注意：切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦！光波是烧烤，不取掉可就直接把袋烤咯！！！

3.1）烤蛋糕

准备工具：硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器

原料准备：鸡蛋（4个）、低筋面粉72g、色拉油40ml、牛奶30ml、绵白糖65g（40g用于打发蛋白，25g加入蛋黄里）

①蛋清蛋黄分离

②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态

③蛋白里加入1/3的绵白糖（共40g绵白糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的绵白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

④最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡状态（把筷子

插入放手后，如果筷子能立起来就打好了）

⑤蛋黄糊：在另外一个打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入40ml 色拉油（可用玉米油或橄榄油代替），在边搅拌边加入30ml 牛奶

⑥最后筛入72g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

⑦蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。（记住是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把刚才打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）

⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中

⑨最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合1】{光波组合按键按2次}，烤10-13分钟，中途（8分钟后）直接开炉门，转动下蛋糕位置，直接按【启动键】，进行到10分钟查看，如果蛋糕已经好了就提前取出，蛋糕取出后，准备一个盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模

注意：1)打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2)蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；3）混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；

4）混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；

5）光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。

3.2）微波炉一分钟蛋糕！

准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的百钻牌的一盒四小袋一袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（50克左右的反正不是很小个就好啦）③打蛋器准备（电动手动均可）④纸杯蛋糕杯准备一次2个每次加热一杯一分钟。

制作方法：

1.将一个鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打散的手劲儿大的也可以手动打）。

2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充分搅拌均匀。

3.蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。