高压锅操作规程
实验室高压锅使用方法和注意事项
实验室高压锅使用方法和注意事项摘要：一、高压锅的使用方法1.准备工作2.放入食材3.加入水4.封闭高压锅5.开始烹饪6.烹饪结束后的处理二、高压锅的注意事项1.安全事项2.食材选择3.压力调节4.清洗保养5.异常情况的处理正文：高压锅作为一种高效的烹饪工具，既方便了我们的生活，同时也存在着一定的安全隐患。
在使用高压锅时，我们不仅要掌握正确的使用方法，还要注意一些细节，确保烹饪过程安全、顺利。
本文将为您介绍高压锅的使用方法和注意事项。
一、高压锅的使用方法1.准备工作：在使用高压锅之前，首先要确保高压锅内外干净，无杂质。
检查压力阀、安全阀等零部件是否完好。
2.放入食材：将准备好的食材放入高压锅，可以根据个人口味加入调料。
注意不要超过高压锅的2/3，以防止食材溢出。
3.加入水：根据食材的多少和烹饪时间，加入适量的水。
一般来说，水的量应该在高压锅的1/3至2/3之间。
4.封闭高压锅：确保高压锅的盖子完全封闭，压力阀和安全阀处于正常工作状态。
5.开始烹饪：将高压锅放在火源上，根据烹饪需求调节火力。
烹饪过程中，注意观察压力表，确保压力在安全范围内。
6.烹饪结束后的处理：当烹饪结束后，先关闭火源，等待高压锅内的压力自然降低。
当压力降至安全范围后，打开高压锅盖，捞出食材即可。
二、高压锅的注意事项1.安全事项：使用高压锅时，务必确保安全阀和压力阀的正常工作。
烹饪过程中，切勿擅自打开高压锅盖，以免发生意外。
2.食材选择：高压锅烹饪时，尽量避免选用易糊化的食材，如糯米、豆类等。
这类食材在高压锅内烹饪时，易发生溢出和堵塞，影响烹饪效果。
3.压力调节：根据烹饪需求，合理调节压力。
过高或过低的压力都会影响烹饪效果和安全性。
4.清洗保养：使用高压锅后，要及时清洗，保持锅内外的清洁。
长期不使用时，可以涂抹一层食用油在内壁，以防锈蚀。
5.异常情况的处理：如遇到高压锅无法正常开启、压力表异常等现象，应立即停止使用，并联系售后服务。
电高压锅使用方法
电高压锅使用方法
使用电高压锅的方法如下：
1. 首先，请确保锅内的密封圈完好无损，没有松动或损坏。
确保锅底没有积水或杂物。
2. 根据要烹饪的食材和菜谱的指示，将食材放入锅内。
注意不要超过锅内最大容量的2/3。
3. 添加适量的液体（例如水、高汤等），具体用量根据菜谱指示。
通常来说，加入约1杯的液体即可。
4. 关上锅盖并确保锁紧。
5. 插上电源并打开电源开关。
6. 确保锅的排气孔关闭。
7. 调节烹饪时间和压力等级。
不同的食材和菜谱可能需要不同的烹饪时间和压力等级。
根据菜谱指示选择适当的时间和压力。
8. 等待锅内建立压力。
在开始计时之前需要一段时间来建立压力。
这期间，你
可能会听到锅内的嘶嘶声。
当嘶嘶声停止并锅盖上的指示阀升起，表明锅内已经建立了足够的压力。
9. 开始计时烹饪时间。
按照菜谱指示的时间进行烹饪。
10. 烹饪完成后，关闭电源，释放蒂芬。
11. 等待锅内的压力释放完全。
你可以通过两种方式来释放压力：自然释压和快速释压。
自然释压意味着让锅内的压力自然散发，在计时器上显示的时间结束后才能打开锅盖。
快速释压则是通过打开排气孔或将锅放在水槽下冷却来快速释放压力。
12. 打开锅盖时要小心热蒸汽，确保蒸汽释放完全后再打开锅盖。
13. 将食物取出并享受美食！。
立式高压锅标准操作规程
文件制修订记录一、操作规程1、关闭排水阀，旋开排气阀和进水阀，加水至水位玻璃管的高水位线，然后关闭排气阀和进水阀。
2、紧定扳手旋开并放下全部环形螺母，转动手轮，吊起并移开锅盖，放入待消毒物品，盖回锅盖，紧定环形螺母。
3、消毒物品摆放不要过满、过紧，堆放不得高于内锅壁上的六只小孔。
4、加热时先把控制开关置于6千瓦档，在合上电源闸刀，加热指示灯亮表示正在加热。
5、加热开始后，应把顶盖的放汽阀小板手推倒竖直位置，使桶内空气随加热而益出，等有焦急的蒸汽喷出时，将小扳手恢复原位，此时压力表指针会逐渐上升，指示桶内的压力。
6、灭菌：当桶内压力达到额定压力时（0.14-0.165mpa），安全阀会自动放汽，安全阀第一次放气开始消毒记时，根据不同消毒对象，保温所需时间不同。
为了提高灭菌效果，请在灭菌过程中微开“下放气阀”。
7、消毒完毕后切断电源，旋开排汽阀，放尽锅内蒸汽后立即打开锅盖，20分钟后取出消毒物。
注：在消毒液体时不准立即释放蒸汽必须待压力自然回零后方能打开锅盖。
8、若要继续使用，必须重新加水到高水位线，其余操作相同。
9、不在使用时，旋开排水阀，放尽锅内存水，取出篦子，并用专用扳手旋开锅底螺丝，抽出内锅，将外锅内表面擦干。
10、加水时不可超出高水位线，更不可低于低水位线，使用过程中水若低于低水位线，应立即切断电源，加水至规定位置方可继续使用。
二、注意事项：1.加水（最好加蒸馏水）2.把要灭菌的材料入内，不要太挤。
3.严盖锅盖，勿使漏气。
三、灭菌和消毒1.灭菌：杀死所有的微生物2.消毒：杀死所有的病原微生物3.灭菌和消毒的方法：物理方法：干热灭菌法湿热灭菌法（高压蒸气灭菌.，煮沸消毒灭菌，流通式蒸气消毒，巴氏消毒，间歇灭菌）紫外线灭菌，滤过灭菌化学方法：酚类（石炭酸），醇类（乙醇），氧化剂（H2O2）醛类（甲醛），表面火性剂，染料等。
高压锅的安全操作规程
高压锅的安全操作规程
一、前言
本文档旨在指导用户正确、安全地操作高压锅，以确保用户和他人的人身安全以及锅具的正常使用。
请用户仔细阅读并遵守以下操作规程。
二、准备工作
1. 确保高压锅的密封圈处于良好状态，没有破损或老化现象。
2. 清洗高压锅，并检查锅体是否有磨损、腐蚀或变形情况。
三、操作步骤
1. 将蒸架放入高压锅内，加入适量清水。
2. 将食材放入蒸架上，注意不要堆积过多。
3. 关上高压锅的盖子，确保盖子上的密封装置完好无损。
4. 调节火力，使高压锅内的水加热开始蒸煮。
5. 当高压锅内的水开始沸腾并产生蒸汽时，转小火，并开始计时。
6. 根据食材的蒸煮时间，在合适的时间到达后，关闭火源。
7. 等待高压锅内的压力缓解完全，使用降压散热按钮或冷却方法，确保高压锅完全无压力后再进行打开盖的操作。
8. 打开高压锅盖子时，注意避免面对蒸汽的喷射。
四、注意事项
1. 在使用高压锅期间，严禁离开炉灶，确保实时监控蒸煮过程。
2. 使用高压锅时，不要将锅体倾斜或移动。
3. 高压锅内的水位不得超过最大容量线。
4. 高压锅在使用过程中不得损坏或破裂，否则应及时更换或进
行修理。
5. 遵循食材的蒸煮时间，不要过度蒸煮，以防止食材变质。
6. 在打开高压锅盖之前，等待其完全冷却并确认无压力存在。
五、总结
通过遵守本文档中的操作规程，用户能够在使用高压锅时确保
自己和他人的安全。
请务必严格执行本文档中的操作步骤和注意事项，以减少事故和危险的发生。
高压锅的操作规程
高压锅的操作规程高压锅是一种常见且方便的厨房用具，可以快速烹饪食物并保持其营养成分。
然而，由于高压锅涉及到高温和高压的操作，需要一定的安全措施和正确的使用方法。
本文将介绍高压锅的操作规程，以确保您能够安全、有效地使用高压锅。
一、准备工作1. 检查高压锅的安全阀、密封圈和锅体是否完好无损。
如有损坏或老化，应及时更换。
2. 将准备好的食材洗净，切好适当的尺寸。
注意切块的尺寸要均匀，以确保食材能够均匀受热。
3. 根据食谱或所需烹饪时间，选择合适的烹饪模式和时长。
二、操作步骤1. 将食材放入高压锅内，并加入适量的水或清汤。
注意不要超过高压锅的最大容量。
2. 关上高压锅的锅盖，确保锅盖和锅体的密封性良好。
3. 确认锅盖上的压力调节阀已经关闭，并根据食谱调整好烹饪时间和火力大小。
4. 点火，等待高压锅内的蒸汽开始产生。
当蒸汽开始从阀口排出时，压力开始上升。
5. 当高压锅内的压力达到所需的数值时，调低火力以保持稳定的压力。
6. 根据食谱中的时间要求计时，适时根据需要转小火或熄火。
7. 根据具体的食材和烹饪要求，等待高压锅自然冷却或使用快速释压装置降压。
8. 打开锅盖之前，确保高压锅内的压力完全释放，并等待蒸汽排尽。
9. 慎用快速释压装置，避免烫伤。
在释放压力之前，将高压锅移至无人的安全区域。
三、安全注意事项1. 在使用高压锅前，务必仔细阅读使用说明书，并按照说明书进行操作。
2. 使用高压锅时，不要过度填充食材和液体，以避免超出最大容量。
3. 在高压锅内加压时，将其他人员和宠物远离使用区域，确保周围通风良好。
4. 在高压锅内加压期间，不得将高压锅移动或搬动。
5. 快速释放压力时，需保持身体距离高压锅。
6. 切勿强行打开锅盖，等待高压锅内的压力完全释放后再打开锅盖。
7. 遇到异常情况，如无法正常加压或释压，应立即停止使用，并与专业维修人员联系。
高压锅是一项实用而高效的烹饪工具，但如果使用不当可能会带来严重的安全隐患。
高压锅的使用方法及注意事项
高压锅的使用方法及注意事项高压锅是一种烹饪压力容器，它利用蒸汽来加压让食物更快地煮熟，煮熟的食物口感更加鲜嫩。
以下是高压锅的使用方法及注意事项。
一、使用方法1. 填水：在使用高压锅之前，一定要先填充适量的水到锅体中。
通常来说，高压锅中水的高度应该为锅体高度的2/3 ~ 3/4。
2. 加食材：将需要烹饪的食材放置在高压锅里面。
注意食材数量不能超过高压锅的容量，否则在加压的时候会有危险。
3. 封盖：在把食材放入高压锅之后，将盖子盖好并拧紧。
4. 设定压力：选择合适的加压力度。
通常来说，低压位需要5 ~ 7psi的压力，而高压位需要10 ~ 15psi的压力。
5. 烹饪时间：将高压锅加热到规定的压力后，开始计时进行烹饪。
不同的食材需要不同的时间，需要根据每种食材的烹饪时间来设置。
6. 放气：当烹饪完成后，需要将高压锅的压力放掉，否则在打开高压锅的盖子时，蒸汽会喷出。
7. 取出食物：最后，将高压锅的盖子打开，用铲子或者勺子将食物取出即可。
二、注意事项1. 加水：使用高压锅之前，必须要先在锅体中加入足够的水，否则可能会损坏装置。
2. 食材选择：必须根据高压锅烹饪的特点来选择食材。
例如，红烧肉和大骨头等需要时间较久的食材是非常适合在高压锅中烹饪的，但是蔬菜和鱼类等容易煮糊的食材相对不适合。
3. 加压操作：在给高压锅加压时，一定要遵守正确的操作方式，否则烹饪过程可能不稳定或者人身安全可能会受到威胁。
5. 清洗方法：使用高压锅之后，一定要清洗干净，避免食物残留在炊具中。
可以将高压锅放入清水中浸泡，再刷洗干净并彻底清洗干净。
如果不清洗干净，可能会导致机件不灵活，影响使用寿命。
6. 使用寿命：高压锅是一种复杂的装置，使用寿命受到很多因素的影响，包括使用频率、食物类型和加压力度等。
一般来说，高压锅使用3 ~ 5年就需要更换了。
总之，高压锅非常方便快捷，可以煮出美味健康的餐点，但是使用时需要格外注意安全问题，保证食材与装置的完美契合。
电高压锅怎么用怎么正确使用
电高压锅怎么用怎么正确使用电高压锅怎么用?电压力锅可以煮粥、做米饭、炖鸡、煮排骨，还可以无水蒸蛋，做蛋糕等，可谓一锅多用。
但小编对高压锅有种深深的畏惧感，生怕一个使用不对就出现危险状况。
下面就是店铺给大家整理的正确使用电高压锅方法，希望对你有用!电压力锅的正确使用方法1、接通电源，加热亮灯。
2、根据事先设定烹饪时间(参照说明书中“烹饪指南”设定保压时间)。
3、按键你所想烹饪的功能，开始通电加热。
4、当达到工作压力时，加热灯熄灭，保温灯亮，转入保温状态，直至烹饪完成。
5、在烹饪过程中，发热盘间断通电工作，加热灯与保温灯交替亮。
6、进入保温状态后，若不需连续保温，可将电源线插头拔下。
7、如果煮流食质食物(如粥类，粘性液体)，不能马上旋转排气阀放气，必须自然冷却至浮子阀落下后才能开盖，否则食物会在钢阀芯喷出，如果急需开盖取用食物，可用湿毛巾盖在锅盖上加快冷却速度。
电压力锅注意事项1、使用电压力锅前，请务必阅读压力锅使用说明书。
一定要按说明书要求去做，避免错误操作造成的人身伤害。
2、不可放置于高温的燃气或电热火炉上或旁边使用。
内锅切忌碰撞或放在明火上直接加热，以免变形而影响使用。
3、煮饭过程中，严禁用手直接接触浮子阀和锅盖，防止高温烫伤。
4、在每次使用前也要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。
若使用过程中被食物堵塞，首先应将电源拔掉，待锅体冷却后，清洁气孔后才能继续使用，避免电压力锅出现爆锅现象。
还要检查橡胶密封垫圈是否老化。
老化的胶圈易使压力锅漏气，需要及时更新。
5、使电高压锅用后一定要及时清洗，尤其是要检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣等，同时也不要使用锐利的器具清铲锅体内外，避免刮伤机体涂层或导致机体产生变形从而影响电压力锅的使用性能。
6、锅内有压力时请勿强行开启锅盖，烹煮过程中不要用其它东西覆盖浮子阀和排气阀。
烹煮粥、汤等流质食物结束时，使其自然冷却，请勿打开排气阀，防止流质食物随压力溅出。
高压锅的正确使用规范与流程
高压锅的正确使用规范与流程1. 引言高压锅是现代厨房的常用烹饪工具之一，它能够快速地将食物加热煮熟，既省时又能保留食物的营养。
然而，由于高压锅内部蕴含高压气体，若使用不当可能会引发危险。
为了确保您的使用安全和烹饪效果，本文将介绍高压锅的正确使用规范与流程。
2. 使用前的准备在使用高压锅之前，需要进行以下准备工作：•检查高压锅密封圈是否完好无损，有异常的需要及时更换。
•清洗高压锅内胆，并确保所有零部件干燥无水渍。
•准备好需要烹饪的食材和配料。
3. 正确使用高压锅的步骤正确的高压锅使用流程如下：3.1 加入食材和水将待烹饪的食材放入高压锅内胆中，注意不要超过最大容量线。
然后添加适量的水，具体用量可以参考食谱或根据自己的经验调整。
3.2 关上锅盖将高压锅的锅盖紧密盖在锅体上，并确保锁紧旋钮处于关闭状态。
确保锅盖和锅体之间没有任何杂物阻碍密封。
3.3 选择烹饪模式根据所烹饪的食材和需求选择合适的烹饪模式，如高压、低压、快煮等。
不同的食材和烹饪时间需要不同的模式，所以请务必根据食谱或说明书的指导进行选择。
3.4 开始加热将高压锅放置在炉灶上，调节火力为适中温度，等待高压锅内的压力升高。
当压力升高到设定的数值时，烹饪时间开始计时。
3.5 控制烹饪时间按照食谱或说明书上给出的烹饪时间进行控制。
在烹饪的过程中，可以根据需要调整火力大小，但不建议频繁开关火源。
3.6 结束烹饪烹饪时间结束后，可以将高压锅从炉灶上取下。
待压力自然释放完成后，可以打开锅盖。
3.7 倒出食材和清洗注意，开盖时要远离锅盖的蒸汽并保持面部距离。
倒出烧煮好的食材前，先用锅铲将内胆底部的水轻轻倾出。
然后使用锅铲或厨房用具将食材倒出。
待高压锅冷却后，进行清洗和保养。
4. 安全使用提示为了使用高压锅时的安全考虑，请记住以下几点：•在高压锅加热时，不要离开炉灶，以便随时观察和掌握烹饪进程。
•避免频繁开关火源，以免增加压力波动的风险。
•避免使用损坏的高压锅密封圈，否则可能导致气体泄漏和热损伤。
餐饮公司安全生产高压锅设备的操作规程
餐饮公司安全生产高压锅设备的操作规程一、使用方法1、检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。
2、放入待烹饪的食物时。
3、合上盖子。
4、用旺火加温。
5、有少量蒸气从排气管徐徐排出时，将限压阀扣到排气管上。
6、烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却、用水淋或浸于水中降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
7、开盖取出食物。
8、清洁工作方便下次使用。
二、注意事项1、使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。
2、投料要适度，不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料，以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。
3、烧制时,必须有专人看守,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调节好火源,确保好打制时间。
4、打制时间结束后,关掉炉头视原料情况决定是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。
5、使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随意打开锅盖产生意外。
6、原料预制好后,倒出原料及时清洗。
每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。
统一存放固定位置。
7、严禁中途开盖。
8、操作高压锅时必须要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，长头发塞进发帽里，操作时精神要集中不能麻癖大意。
三、清洁维护注意1、待锅体冷却后再开始清洁工作。
2、用洗涤剂水清洗即可。
3、如长期不用，需要彻底清洗后放在干燥处存起来。
4、未经管理人员同意，高压锅不得烹饪私人食品或其它食品。
5、新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训工作。
四、事故预防与应对1、操作现场至少两人在场，方便急救工作。
2、如出现烫伤事故，第一时间用自来水冲洗伤口降温防止起泡，然后涂抹烫伤膏后用纱布包扎伤口。
视情况决定是否送医院处理。
高压锅的使用方法
高压锅的使用方法高压锅的使用方法如下：1.先学后用。
第一次使用电压力锅时，一定要看高压锅的使用说明书。
一定要按照说明去做，或者向懂行的人请教。
千万不要用学过的东西。
2.使用前检查。
首先仔细检查排气孔是否畅通，安全阀阀座下的孔是否被剩余米粒或其他食物残渣堵塞。
如果在使用过程中被食物堵塞，应把锅从火源上移开，强制冷却后清理气孔，才能继续使用，否则在使用过程中食物会喷出来烫伤人。
还要检查橡胶密封垫是否老化。
橡胶密封圈在使用一段时间后会老化。
老化的橡胶圈容易使高压锅漏水，需要及时更新。
3.打开盖子用手抓住盖子的把手，顺时针旋转盖子至极限边缘，然后向上旋转。
4.取出内锅。
将食物和水放入内锅，食物和水不要超过内锅高度的4/5；水中可膨胀的食物不得超过内锅高度的3/5；食物和水不得低于内锅高度的1/5。
4L、5L、6L的最大煮饭量分别为8杯、10杯、12杯。
1杯米饭配1杯水。
用户可以根据不同的米质和个人口味来调节水量。
量杯容量为180毫升。
5.将内锅放入外锅。
放进去之前，把内锅和加热板擦干净。
外锅和发热盘表面不得有杂物。
放入后，轻轻左右转动内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
6.合上盖子。
检查密封圈是否已套在锅盖内钢圈上；用手左右转动密封圈，使其能自由均匀地放置在钢圈上；盖上锅，然后逆时针旋转锅到锁定位置，听到“咔嗒”声。
锅的手柄必须与锅的手柄完全重合，才能放在炉子上烹饪食物，否则会造成锅爆、盖飞事故。
7.放置限压排气阀。
将限压排气阀转到“密封”位置，检查浮阀是否下降(加热前浮阀下降)。
打开电源，升压灯亮。
8.根据食物设定保温时间。
在加热的过程中，千万不要打开盖子，以免食物爆出来烫伤人。
在确认冷却之前，不要拆卸重锤或压力调节装置，以免食物喷出伤人。
自然冷却或强制冷却后打开盖子。
9.不用锋利的工具刮。
高压锅使用后一定要及时清洗，尤其是检查安全塞是否藏着食物沉淀和残渣。
保持炊具的外观清洁。
不要用刀子、剪刀、铲子等锋利的工具铲炊具的内部和外部。
高压锅的使用流程
高压锅的使用流程
1、检查和涂油
在使用新的高压锅时，会因为它的密封圈弹性较高，不怎么好开合，这个时候可以取来一些食用油，均匀涂抹在锅身上下，这样就好开合了。
其次是每次使用前，都需要检查一下排气管是否通畅，安全阀门是否完好，然后将锅洗干净再使用，使用后也要及时清洗干净。
2、放入适量的食物
在往高压锅里放食物时，不能太多，一般不能超过高压锅容量的五分之四，而如果是容易膨胀的食物，还要适当减少，然后加入适量的水。
加入过多的食物，容易压力过大，还容易堵住安全阀门，这是非常危险的。
3、把盖子正确合上
合盖时，需要检查浮子是否上下自如和处于正确的位置，然后要注意锅盖是否和锅身的合盖标记对应，要掰到完全重合标记的位置才是盖好，不到或者掰过了都不行。
4、加温
一般开始加温时，都是使用旺火，等到看见排气孔排出大量的蒸汽时，就可以适量地调整火力，不然排气孔来不及排气，而导致锅内压强过大，同时还需要注意时间，不要长时间加温，以防烧干。
5、放气后开盖
高压锅在完成烹饪后，需要让它冷却很久才能开盖，如果需要加快速度开盖，可以在其表面浇盖冷水让它降温，然后打开限压阀把气体排掉，就可以顺利开盖了。
食堂高压锅安全操作规程
食堂高压锅安全操作规程食堂高压锅是常用的厨房设备之一，用于烹调各种食材。
因为锅内高压蒸气能更快地把压力传递到食物中，所以煮熟的速度更快，同时能够保留更多的营养成分，满足人们对营养和口感的要求。
但是，高压锅的使用也存在一定的风险，如果操作不当易发生事故，因此必须遵守以下的操作规程：一、调试设备1. 高压锅使用前要检查电源线和电源插头是否完好，确保安全。
2. 新设备启用时，应先进行试运行，检查各零部件是否安装正确，各阀门、压力表、安全阀、电控箱等是否正常工作。
3. 在正式操作前，检查高压锅内外表面是否清洁卫生，清理脏污，以确保工作环境整洁。
二、使用设备1. 准备食材，并按照菜谱说明配比好各种调料。
2. 将食材放入高压锅内，最大容水位不得超过规定量。
3. 关好锅盖并松紧上螺丝，确保密封，然后连接电源开关。
4. 启动高压锅，加热到规定的温度和压力后，自动进入均热状态，开始烹饪。
5. 在使用期间，应随时检查锅内压力和温度指示，注意安全阀和压力表的变化。
如果压力过高或温度过高，请及时关闭电源开关。
6. 烹饪完毕后，先关闭电源开关，等压力降至标准后，打开安全阀散掉蒸汽。
7. 当高压锅内的温度、压力来到安全范围时，会自动停止加热，此时可以打开锅盖，取出食物。
三、清洁保养设备1. 每次使用结束后，要先关掉电源，然后清洗内外锅壁，去除残留食物。
2. 蓄压盘上如果有沉淀物，应用细针逐一清除且不可用手指硬挂。
3. 高压锅保存在干燥通风处，避免阳光直射、高温潮湿。
4. 如果长期不使用高压锅，请清除设备内部水碱性物质，保证设备干净。
以上是关于食堂高压锅安全操作规程，期望全体厨师朋友能认真阅读规定，按要求使用设备，确保安全，为餐饮企业提供安全可靠的的服务，保障食品安全与卫生，祝每一位厨师工作愉快！。
高压锅安全操作规程3篇
高压锅安全操作规程3篇名目第1篇食堂高压锅安全操作规程样本第2篇食堂高压锅安全操作规程范文第3篇高压锅炉工安全操作规程【第1篇】食堂高压锅安全操作规程范文食堂高压锅安全操作规程(一)1.制定目的:为了加强高压锅安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由高压锅操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3掌握标准3.1使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。
3.2投料要适度,不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。
3.3烧制时,必需有专人看管,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调整好火源,确保好打制时间。
3.4打制时间结束后,关掉炉头视原料状况打算是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。
3.5使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随便打开锅盖产生意外。
3.6原料预制好后,倒出原料准时清洗。
每天收工后由专人检查紧固手柄螺丝。
统一存放固定位置。
【第2篇】食堂高压锅安全操作规程样本食堂高压锅安全操作规程样本1.制定目的:为了加强高压锅安全使用管理,结合食堂实际制定本规范.2.职责:本规范由高压锅操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3掌握标准3.1使用前检查高压锅皮圈是否烤化及盖的出气孔是否通气。
3.2投料要适度,不能超出锅身的4/5,以原料打制时间长短加足水量,且应用竹垫盖住原料.以免锅中原料煮开堵住锅盖的出气孔。
3.3烧制时,必需有专人看管,待锅盖气孔出气时再盖上气帽,待盖帽上气后调整好火源,确保好打制时间。
3.4打制时间结束后,关掉炉头视原料状况打算是否焖制,如需要焖制,不要揭开锅盖气帽,使其自然冷却,如不需要焖制可冲水降温使之冷却,揭开锅帽待蒸气完全散发后,方可打开锅盖取出成品。
3.5使用严禁超时打制原料,锅水烧干,产生意外,或未等锅气完全冒出,随便打开锅盖产生意外。
高压锅安全使用规程
1.首次使用应请工作人员示范。
2.检查高压锅内的水的位置：加入蒸馏水，水位应在电圈2cm（厘米）以上。
3.将内锅放好，将排气管插入。
4.将盖盖好，螺旋对称拧紧。
5.插上电源5分钟后放下减压阀。
6.待压力上升至0.15Mpa后开始排气，并记录时间，一般15分钟至20分钟即可达到消毒目的。
7.拔掉电源，待高压锅压力表降至“0”前，不可开取，以防烫伤。
8.使用高压锅时，使用者不得远离！1．开机自检。
2．按Enter进入选择编辑状态or List.3．根据所需的条件输入。
4．PCR结束后按STOP将仪器回到初始状态，再关机。
5．本机需预约登记！初次使用请本室工作人员协助。
PE24001.开机自检。
2.按“F2”键进入编辑状态，根据所需条件输入。
3.PCR结束后按STOP键，按“Exit”键返回初始状态，再关机。
注：本机需预约登记！初次使用请本室工作人员协助。
高速冷冻离心机安全使用规程RC5C性能：RC5C高速冷冻离心机配备两种转头SS—34(05),SH—MT(12),最高转速为20000rpm，可设置0 —4℃使用范围：用于低温离心，要求离心转速5000—12000rpm，如有特殊要求应向主管人员申请。
操作规程：1.打开电源开关（墙上）2.按下离心机的POWER键，选择转头并安装转头3.设置条件：转头号、温度、时间、转速4.配平离心管，液面低于离心管的2/3。
5。
将离心管对称放入转头（盖转头盖），按 STAR进行离心1.用毕，卸下转头放回原处，擦干离心筒，打开机盖, 关闭电源.7．填写实验记录常见故障：1.所选择的转头与设置的转头号不匹配2.使用SS—34转头时一定记住拧好转头盖台式高速冷冻离心安全使用规程——28RS性能：BIOFUGE 28RS 高速冷冻离心机最高转速为28000rpm，可设置0—4℃，1.5ml管头。
使用范围：小容量的高速离心操作规程：1.按机器的POWER键2.按SET键设置条件：转速、温度、时间、按ENTER键输入3.配平离心管，每管溶液量少于一毫升，按LID键打开离心盖，对称放入离心管，按STER进行离心4.用毕，擦干离心筒，关闭电源，填写实验记录常见故障：设置错误管理办法：1.使用者应提前预约2.初次使用请本室工作人员协助。
食堂高压锅安全操作规程样本
食堂高压锅安全操作规程样本食堂高压锅安全操作规程一、前言食堂高压锅是烹饪大量菜肴的必备设备，基于高温和高压的特性，我们在使用时必须非常小心，以保证工作人员的安全和食品的品质。
本文介绍了食堂高压锅的安全操作规程。
二、操作规程1、熟悉设备操作高压锅前，工作人员需深入了解设备，包括其构造、使用方法和附件等。
请仔细阅读使用说明书，并请主管安排培训，确保工作人员了解设备并掌握正确定位和使用方法。
2、保持设备清洁卫生操作高压锅前，应清洗设备并查看附件是否完好。
注意清洗密封圈，并用所提供的润滑剂涂上。
3、正确放置和操作锅内饮食和水（1）食品应加入到红色区域之内，然后再加入与食品相等数量的清水。
（2）水位不应超过锅内的顶部标记。
（3）添加的水质应新鲜、干净，而且热水不应超过70°C。
（4）添加食品时，不应超过定量。
请保持容器内凉爽、干燥。
加满水后一定要将压力阀关闭。
4、正确安装高压锅为确保高压锅的安全使用，工作人员必须保证高压锅的正确认装。
工作人员需要在使用前，检查安装后更换的密封圈是否准确。
5、使用时的安全措施（1）正确操作其它附件和调节器。
（2）在使用时，不得和高压锅相连出气管和水龙头口出同一个管子连通。
（3）在使用过程中，请确保食品和液体没有在姿势时发生了变化。
（4）使用时不得站在高压锅的正上方。
（5）开启高压锅的速度应缓慢。
（6）不得离开高压锅旁，应随时注意锅里的情况。
6、检查锅盖在使用高压锅的过程中，锅盖必须完全密封才能确保锅里不会产生压力泄漏。
操作人员应该仔细检查锅盖是否正确分类，以及锅盖上的安全锁是否安全。
7、时刻准备好制动力在开启高压锅的时候，一些情况比如说异常等都可能发生。
工作人员应时刻准备好制动力，以应对出现的任何突发状况。
三、结论以上述食堂高压锅的安全操作规程，工作人员能够正确操作高压锅，确保自身的安全和食品的品质。
操作高压锅时，务必注意安全，追求最佳效率。
高压锅操作流程及注意事项
高压锅操作流程及注意事项
以下是 8 条关于高压锅操作流程及注意事项：
1. 哎呀，在用高压锅之前，一定要先检查它的密封圈呀，看看是不是好的，这就好比战士上战场前要检查装备一样重要呢！比如你要是密封圈坏了还拿去用，不就容易出问题嘛！
2. 把食材放进高压锅后，可得注意别放太满哟，差不多三分之二就行啦，难不成你想让高压锅“撑到爆”呀？就像人吃饭也不能吃太撑呀！
3. 盖高压锅盖子的时候要小心哦，一定要对准了再盖，不然怎么能密封好呢，这可不是能随便糊弄的呀，你想想，要是盖歪了那不就糟糕啦！
4. 煮东西的时候火别开太大呀，不然高压锅压力上升太快，那可危险咯，就好像车开太快容易失控一样呢！
5. 等煮好啦，千万不要心急地去打开高压锅盖子呀，那可是很烫很危险的呢，就像刚出炉的包子，你能马上就去抓吗？
6. 放气的时候也要慢慢来呀，不能一下子就把气放光咯，这可跟跑步不能一下子冲刺到底是一个道理呀！
7. 清洗高压锅也要温柔点哦，别用太粗糙的东西去擦，把它弄花了多不好，这就好像对待宝贝一样要轻拿轻放嘛！
8. 每次用完高压锅都要好好保管呀，放在干燥的地方，可别随便乱丢，这就跟我们要爱护自己的东西一样重要呢！
总之，用高压锅可得小心谨慎，按照正确的方法来操作，这样才能煮出美味又安全的食物哟！。
特种设备高压锅操作规程
特种设备高压锅操作规程
《特种设备高压锅操作规程》
一、操作前的准备
1. 检查高压锅的各个零部件是否完好，包括安全阀、密封圈等。
2. 确保高压锅内部清洁，无任何杂物。
3. 准备好所需食材和调料。
4. 确保操作环境安全，远离易燃物品和其他危险物品。
二、操作步骤
1. 把食材放入高压锅内，加入适量水和调料。
2. 确保高压锅的盖子密封良好，并且安全阀处于正确位置。
3. 打开燃气阀或者电源开关，将高压锅加热至工作温度。
4. 当高压锅内的压力达到设定值时，开始计时烹饪。
5. 烹饪时间到后，关闭燃气阀或者电源开关，等待高压锅内的压力完全释放。
6. 打开高压锅的盖子，将食物取出，并进行后续处理。
三、注意事项
1. 在使用高压锅过程中，严禁离开炊具，以免发生意外。
2. 要根据食材的不同，选择合适的工作压力和时间。
3. 在释放高压锅内的压力时，要小心翼翼，避免烫伤和其他意外发生。
4. 每次使用高压锅后，要及时清洁和保养，延长设备的使用寿命。
通过严格遵守《特种设备高压锅操作规程》，可以确保高压锅的安全运行，为厨房烹饪提供了便利和安全保障。
高压锅使用操作流程
高压锅使用操作流程高压锅是一种以高压蒸煮的方式加快烹饪过程的炊具。
它不仅能够节省时间和能源，还能够保持食物的养分。
然而，由于高压锅的高压特性，操作时需要特别注意安全。
下面是高压锅使用的操作流程：1. 准备食材和调料：在开始使用高压锅之前，确保已经准备好所有需要的食材和调料。
根据要烹饪的菜品选择合适的食材，并将其准备好，比如切片、切块或清洗。
2. 添加适量水或汤底：高压锅需要足够的水或汤底来形成蒸汽产生高压。
根据高压锅的要求，在锅内添加适量的水或汤底。
不同的菜品可能需要不同的液体量，可以根据食谱或经验来决定。
3. 将食材放入锅内：将准备好的食材放入高压锅的内胆中。
注意不要超过锅的最大容量，以免影响高压锅的正常工作效果。
4. 关上锅盖并锁定：将高压锅的锅盖盖好，并确保锅盖正确锁定。
不同型号的高压锅可能有不同的锁定方式，按照说明书或图示来正确操作。
5. 设置压力和时间：根据菜品的要求，选择合适的压力和时间设定。
不同的菜品可能需要不同的压力和烹饪时间，可以参考食谱或者自行调整。
一般而言，较为嫩煮的食材可以选择较低的压力和烹饪时间，而较为坚硬的食材则需要较高的压力和时间。
6. 开始加热：将高压锅放在炉灶上，并调节炉火大小将其加热。
在开始加热之前，确保锅体和锅盖上没有杂质或食物残渣，以免影响高压锅的封闭效果。
7. 增压和释压：当高压锅内的水开始沸腾时，产生的蒸汽将逐渐增加压力。
根据食谱要求或个人习惯，选择适当的时间进行烹饪和增压。
一般来说，高压锅内的压力达到指定值后，可以减小火力或者转为小火继续烹饪。
在烹饪时间结束后，需要进行释压。
根据高压锅的类型，释压方法有所不同。
一种常见的方法是将高压锅迅速放入流动的冷水下，使其迅速冷却并降低压力。
另一种方法是自然释压，即等待高压锅内的压力自行降低。
8. 打开锅盖：在高压锅完全释压后，可以慢慢打开锅盖。
打开锅盖时要注意热气和热水的喷溅，避免烫伤。
将锅盖打开时，尽量将锅盖背对自己，以免被热气或热水伤害。
高压锅操作程序
HR的春天里知识旗舰店
高压锅操作程序
一、将要压制的原材料放入高压锅内，涨发材料(加水后)不能超过高
压锅容量的四分之二，一般材料(加水后)最大容量不能超过四分之三。
二、将高压锅锅盖盖好，并旋转至结合点并确认无误后，加上配套的
高压阀，然后置于火上。
三、注意事项：
1、使用高压锅前须认真检查高压锅内胶圈是否完好，上下把手是否
有松动现象，如有此类现象，应马上更换胶圈，用工具把把手加固后方可使用。
2、高压锅上气后，应将火调制小火状态，保持高压锅处于上气状态
即可。
3、操作过程中，高压锅盖和容器部位的温度较高，请勿直接接触，
以免烫伤。
4、高压锅压完材料后，应使用自然冷却方法或使用冷水先降温，再
取下高压阀至容器内气体排放完时，方可打开高压锅盖。
5、每次使用完毕后，应将高压锅阀妥善保存，并将高压锅内外清洗
干净再放到指定位置。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高压锅操作规程 Prepared on 22 November 2020
高压灭菌锅注意事项
1. 高压灭菌锅使用前必须经过培训，熟悉和掌握高压锅的性能及原理，按照说明书使用。
2. 高压灭菌锅使用时使用人必须坚守岗位，不擅自离岗，如需离开一定有专人代为看管。
3. 使用前检查高压灭菌锅电源及性能是否良好。
4. 灭菌前将需要灭菌的器械清洗、擦干、打包，包上做好标记，标记灭菌物品名称、日期等。
5. 加水应在水位线范围内，加水不能太少，以免引起高压锅烧干或者爆裂。
6. 包的体积不宜过大，一般不超过30mm×30mm×30mm。
7.不同种类的灭菌物品一起进行灭菌时，注意将容器放在下面，布类物品放在上面。
8. 随时观察压力锅情况，观察有无漏气，压力是否达到等。
9. 放于加热器两侧进行烘干，不可直接放于烘干器上覆盖，以免发生意外。
10. 打开安全阀及放气阀，待气放尽后，拧开锅盖，取出无菌物品。
11. 无菌物品烘干后及时放入无菌柜内保存。