厨房里的安全反思

厨房里的安全反思
厨房危险因素较多，有火灾爆炸、机械伤害、触电、高温、煤气中毒、食物中毒等可能，如果安全防范不到位，极易发生安全事故。

一、厨房可燃易燃物较多
厨房是使用明火烹饪烧水的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄露、燃烧、爆炸。

二、厨房油烟重
由于长期使用，油烟容易积累下来，附着在墙壁和抽油烟机的表面，尤其是油烟管道，若不及时清洗，就有引起火灾的可能。

三、电气线路隐患大
随着厨房越来越现代化，厨房电器越来越多，特别是大功率电器的使用很容易造成电器超负荷使用。

此外，有些家庭为图一时方便，私拉乱接电气线路，出现电线不穿管、电闸不设后盖等现象，在厨房潮湿、油腻的环境中，很容易发生漏电、短路起火。

四、厨房中的机械伤害
厨房中经常配备和面机、绞肉机等机械设备，这些设备如果操作不当，使用过程中分心就极有可能造成机械伤害事故。

五、食物中毒的可能
剩饭剩菜存放时间较长变质，或者一些霉变的原料、劣质的原料，为了降低成本而继续食用，对身体危害很大，有可能造成食物中毒。

六、高温灼烫
在厨房炒菜容易被油烫伤手及颜面颈部等暴露在外的部位，由于油的沸点高，烫伤程度重，如果不及时冲洗退去余热，创面容易加深。

此外煮沸食物时，如果揭开锅盖不注意，非常容易被蒸汽烫伤。

七、用火不离人
这是最基本的厨房用火小知识，如果我们忘记及时关火就有可能导致锅内油温度过高或汤水沸腾溢出将火扑灭等情况，从而造成火灾或者燃气泄漏。

八、安全使用天然气
（1）要常开门窗，保持厨房通风，以防天然气和一氧化碳有害气体的囤积。

（2）要经常检查维护天然气管道、燃气管道阀门、炉灶、热水器等，以防设备老化造成燃气泄漏。

（3）不在炉灶周围放置塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。

九、安全使用电器
（1）要定期的清洁保养厨房电器，以防油烟长期堆积对家电产品造成一定的腐蚀性危害。

（2）要定期检查厨房电器线路，以防电器空转、空烧。

（3）要正确操作使用厨房电器，避免电线裸露、潮湿等情况。

（4）要避免同时使用大功率电器，以免造成电器的过压或老化损坏。

十、做好厨房清洁
（1）要经常检查抽油烟机里的油垢，定期清洗抽油烟机、排气扇。

以免油污遇明火引起火灾。

（2）要保持厨房电器放置环境干爽，以防电器老化、漏电。

十一、提高安全意识
要提高个人安全意识，清楚厨房存在的安全风险隐患，学会应急处置知识，提高处置突发情况的能力。