食品安全溯源系统在农业中的应用方案

食品安全溯源系统在农业中的应用方案

一、方案概述

本方案旨在通过RFID相关的信息化手段建立区域化的全程食品安全可追溯体系。能在第一时间反映并处理食品安全问题，做到问题早发现，早处理，有效的降低疾病的爆发范围，使损失降到最低，提高了消费者的信心。同时，打破了监管部门的条块分割，实现信息共享，完善监控手段，减少隐形成本。

二、方案架构

三、方案主要内容

技术特点：

（1）复杂环境下UHF-RFID身份识别和数据采集技术。针对初级农产品供应过程中恶劣的环境，在选择适用的RFID身份标识的同时，还需要设计RFID数据采集设备。

（2）大规模数据存储检索技术。监管数据规模庞大，数据结构纷繁复杂，系统要求实时处理分析大量的测量数据，需要在数据压缩算法、回复提取算法、检索算法等方面进行分析和研究。

（3）多部门网络肉蔬食品安全追溯核心软件技术。系统的最终目标是建议一套肉蔬食品安全溯源服务平台，形成通用可扩展的核心软件系统，为最终用户、政府部门提供真实、可靠的检测数据和分析结果，形成一种完整的物联网应用示范体系。

性能要点：

（1）建立了多部门联合监管系统和应用产业链业务管理系统，形成了一种完整的物联网应用示范体系。

（2）发明的射频识别计价秤等配套设备（已获国家发明专利），解决了流通市场上分割肉、零售肉、蔬菜等农产品的溯源关键技术问题

（3）采用高性能云计算平台进行数据并行处理，提出了基于线性链式Delta存储备份系统架构和基于内容块相似度的海量数据消冗算法，解决了海量数据并发访问和存储灾备的关键问题。

（4）基于SVM建立的肉蔬食品安全预警和专家智能决策模型，构建的食品安全溯源应用模型，为猪肉食品安全风险评估和预警提供了理论基础。

四、托普云农农业物联网在农产品质量安全追溯系统中的应用

托普云农农产品质量追溯系统，实现“从农田到餐桌”的全程可追溯信息化管理。该系统是区域农产品质量安全信息统一发布和查询平台，根据农产品“一物一码”标准，消费者可以通过短信、电话、POS机、网上查询、智能手机扫描二维码、条形码等查询方式，准确了解农产品从生产、加工、物流、仓储、销售等全过程的信息，选择放心产品。

农产品质量追溯系统包含整个智慧农业的全流程跟踪管理，是主干道，涉及农户、合作社、生产企业、农资供销商、产品销售商、政府和消费者，贯穿了农产品生产基地管理、种植养殖过程管理、采摘收割、加工、储存、运输、上市销售、政府监管的各个环节。追溯平台涉及到的各子系统为智慧农业的某一环节服务，并将采集到的信息即时传送到追溯平台，最终在追溯平台上进行全流程的展现，实现“质量可监控，过程可追溯，政府可监管”，让群众放心食用，让政府宽心管理。

农产品追溯系统的全部环节：

五、托普云农农产品质量追溯系统的重要组成部分

1、质量追溯平台

通过互联网实现全市农产品质量安全相关信息的公布，包含了种植业、畜牧业、加工业农产品信息，介绍全市农产品质量安全监管体系，采集社会对农产品质量安全的投诉和建议，实现利用追溯码对农产品生产信息的追溯，实现手机端扫描二维码对农产品生产信息的追溯。

2、生产台帐管理平台

以农产品企业生产基地作为监管对象，实现对其生产过程信息的采集和管理，详细记录基地的地块生产单元、投入品购买等建立电子化生产档案，规范生产档案库管理，并能够覆盖到种植业、畜牧业、农产品加工业的管理范围。

3、质量监管平台

满足市、县（区）、镇各级农业主管部门的监管工作，通过业务权限建模实现对本辖区企业的监管，包括种植农产品企业监管、畜牧农产品企业监管、农产品加工企业监管，功能主要包括农产品生产监管；企业认证管理；检验检测监管；企业信用等级管理；各类预警提醒；信息汇总统计；沟通管理等。

4、农检业务管理平台

建立面向检测机构的检测业务管理平台，实现蔬菜、水果、谷物、畜禽等农产品质量安全检验业务，包含从样品的收取、传递、检验任务的分配、接收、检验结果登记、原始记录的自动分析计算、结果的校核、审核、检验报告的汇总生成、报告的审批、签发全过程的计算机自动化处理，并且提供快捷方便的信息查询、统计分析报表功能。

5、标准库管理平台

建立与项目功能配套的标准库系统，实现标准库的动态管理，要求便于维护，统一的类型库，可以规范企业生产信息的管理，保证统计报表的有效准确。实现检测标准的迭代和自动套用检测结果表达式，便于进行分类统计和自动配对判定标准。包括：三品一标认证产品库；违禁农药兽药库；农产品生产配置库；检测标准库；质量安全检测配置库。

6、支撑管理平台

平台基础支撑功能实现系统的统一管理，主要包括：平台功能管理；用户组织管理；权限管理；企业管理；信息门户引擎；报表引擎；流程引擎；日志管理；备份管理；

六、食品安全追溯系统六大优势

七、应用范围：

政府食品质量安全监管部门