中国餐饮业职业经理人资格证书考试计划
饭店业职业经理人执业资格证书
饭店业职业经理人执业资格证书
摘要：
1.饭店业职业经理人执业资格证书的背景和意义
2.证书的等级和分类
3.申请条件和流程
4.考试内容和形式
5.证书的效力和应用
6.对于饭店业职业经理人的意义和价值
正文：
饭店业职业经理人执业资格证书是在我国饭店业发展过程中，为规范行业管理，提高职业经理人素质而设立的一种证书。
它对于提高饭店业服务质量，推动饭店业持续健康发展具有重要意义。
饭店业职业经理人执业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应着不同的申请条件和职责。
初级证书主要面向刚刚从事饭店业工作的新人，中级证书适用于具备一定工作经验的从业人员，高级证书则适用于担任饭店业高层管理人员的职业经理人。
申请饭店业职业经理人执业资格证书需要遵循一定的流程。
首先，申请人需要具备相应的学历和工作经验要求。
其次，申请人需要参加由我国相关部门组织的统一考试。
考试内容涵盖了饭店业管理的各个方面，如市场营销、人力资源管理、财务管理、饭店运营等。
考试形式分为笔试和面试两部分，笔试主要测试申请人的理论知识，面试主要测试申请人的实际操作能力。
饭店业职业经理人执业资格证书的效力主要体现在以下几个方面：首先，持证人员具备从事饭店业管理工作的资格，可以在求职过程中提高自己的竞争力。
其次，持证人员在职务晋升过程中，证书可以作为其能力和素质的有力证明。
最后，持证人员所在饭店在参加行业评选和认证过程中，证书可以作为评选和认证的加分项。
对于饭店业职业经理人来说，获得执业资格证书既是对自己专业素质的肯定，也是提升自身职业发展空间的有力手段。
中国
附件1：
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表一）
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表二）
注：1.可携带非编程计算器。
2.
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表三）
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表四）
2、标注★是新开考课程。
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表五）
江西省2014年下半年非学历证书考试开考课程及时间安排表（续表六）。
餐饮经营管理师考试内容
餐饮经营管理师考试内容一、考试简介餐饮经营管理师考试是由国家餐饮行业协会组织的一项专业考试，旨在检验考生在餐饮经营管理方面的理论知识和实践操作能力。
通过该考试，考生可以获得餐饮经营管理师资格证书，具备从事餐饮行业经营管理工作的资格。
二、考试内容餐饮业概述考试将涵盖餐饮业的基本概念、发展历程和现状，以及餐饮企业的类型和经营模式。
此外，还将涉及餐饮市场的发展趋势和未来展望。
餐饮企业战略管理这部分将重点考察考生对餐饮企业战略管理的理解，包括企业战略的制定、实施和控制。
此外，还会涉及企业核心竞争力、品牌建设等方面的知识。
餐饮企业人力资源管理此部分将考察考生对餐饮企业人力资源管理的理解，包括员工招聘、培训、绩效管理、薪酬福利等方面的知识。
此外，还会涉及企业文化建设、员工关系管理等方面的内容。
餐饮企业市场营销管理此部分将考察考生对餐饮企业市场营销管理的理解，包括市场调研、消费者行为分析、产品定价、促销等方面的知识。
此外，还会涉及品牌营销、数字营销等方面的内容。
餐饮企业财务管理此部分将考察考生对餐饮企业财务管理的理解，包括财务报表分析、成本控制、预算管理等方面的知识。
此外，还会涉及税务筹划、投融资等方面的内容。
餐饮企业信息技术管理此部分将考察考生对餐饮企业信息技术管理的理解，包括信息系统规划、软硬件设备选择与维护、电子商务等方面的知识。
此外，还会涉及大数据分析、人工智能等方面的内容。
餐饮企业风险管理及食品安全管理此部分将考察考生对餐饮企业风险管理和食品安全管理的理解，包括企业风险识别与评估、应急预案制定与实施等方面的知识。
此外，还会涉及食品安全法律法规、食品安全标准等方面的内容。
实际操作考核此部分将对考生的实际操作能力进行考核，包括模拟经营场景下的决策分析、解决问题等方面的能力。
具体形式可能包括案例分析、小组讨论等。
三、考试要求考试形式：闭卷考试，全程笔试。
实际操作考核部分可能采用面试或上机操作等形式。
考试时间：通常为每年的一月和七月，具体时间以国家餐饮行业协会发布的通知为准。
中国餐饮职业经理人资格证书
• 三、必须掌握的难点
• （1）详细说明食品的保藏方法及其综合应用（分别针对各类生物 性污染来谈）；
• （2）餐饮业消灭苍蝇、蟑螂的措施；
• （3）寄生虫的分类并举例说明；
• 绦虫——囊尾蚴、阔节裂头绦虫、裂头蚴等； • 吸虫——旋毛虫、蛔虫、肾膨结线虫、棘颚口线虫等； • 线虫——华枝睾吸虫、并殖吸虫、姜片形吸虫等； • 原虫——弓形体、住肉孢子虫等； • （4）传染病名称及病原菌名称与对应关系；
孔腔、粪便、 和动物化脓 长期暴露空
毛发等
部位等
气中等
加强人员管 理，食物尽 量加盖、控 制原料质量、 低温短期保 藏
肉毒梭菌
厌氧梭状杆 菌（肉毒毒 素）
土壤、动物 粪便、植物 和水体中
发酵食品、 罐头制品、 腌制肉类等
饮食习惯、 食物组成、 制作工艺等
严格供货渠 道、加热杀 菌等
腊样芽孢杆 菌
需氧连锁状 杆菌（肠毒 素）
• 第一章 食品中的天然有毒物质
• 一、必须掌握的基础知识点 • （1） 生物碱、苷、氰苷、皂苷、蛋白质、肽、酶； • （2） 四季豆、马铃薯的毒性成分； • （3） 木薯的毒性成分及不同部位毒性分布特点； • （4） 叶菜类蔬菜、黄花菜的毒性成分； • （5） 白果、苦杏仁的毒性成分； • （6） 引起蚕豆黄病的毒性成分； • （7） 高铁血红蛋白症的起因物； • （8） 贝类毒素的主要种类； • 二、必须掌握的重点 • （1） 大豆（或豆浆或豆奶）的毒性成分及预防； • （2） 河豚鱼的外形特征、毒性成分； • （3） 毒蘑菇中毒的类型； • （4） 青皮红肉鱼、胆毒鱼、肝毒鱼、血毒鱼的种类及毒性成分； • 三、必须掌握的难点 • （1） 一些天然毒性物的概念； • （2） 分析植物性食品中可能存在的天然毒物有哪些，烹调时如何控制？
中国饭店职业经理人三个制度
中国饭店职业经理人三个制度中国饭店职业经理人的三个制度包括注册登记制度、继续教育培训制度和专业考试制度。
1．注册登记制度：饭店职业经理人在五年内需要完成注册登记，并在注册期满前半年申请继续注册，需要经过专业机构的重新鉴定，并换发新的证书。
2．继续教育培训制度：饭店职业经理人在注册期内需要参加不少于40个标准学时的继续教育课程，旨在提升专业知识和技能，适应行业的发展变化。
3．专业考试制度：针对现任中高级管理人员，实行专业培训证书制度，饭店职业经理人需要通过相关的考试，获得专业培训证书，以证明其具备相应的专业知识和能力。
这三个制度的实施有助于提高中国饭店职业经理人的整体素质和能力水平，确保他们能够胜任管理职务，并不断适应行业的发展需求。
中国餐饮业职业经理人(行政总厨)执业资格申报表要点
附件1：中国餐饮业职业经理人（行政总厨）执业资格申报表注：所有材料务必详细填写，并在“□”中划“√”。
附件2：餐饮业职业经理人（行政总厨）执业资格条件1、本条件为《餐饮业职业经理人执业资格条件》标准中关于行政总厨部分内容摘选。
2、范围：本标准规定了餐饮业职业经理人（行政总厨）划分依据、条件和认定原则。
本标准适用于中华人民共和国境内的餐饮企业的现职餐饮经营管理人员，包括但不限于总经理、副总经理、行政总厨、厨师长、主厨等。
3、等级划分：餐饮业职业经理人（行政总厨）依据职务、经历、学历、资历、经营业绩等划分为行政总厨与高级行政总厨两个等级，申报人员须具备基本条件与和不同等级资质条件相应条款。
4、基本条件：（1）职业道德：遵纪守法、爱岗敬业、具有社会责任感与服务精神，服务于社会。
（2）职业素养：具有团队意识、进取意识、客户意识。
（3）基本知识：掌握餐饮经营管理、食品卫生与安全、现代厨房管理等知识。
5、资质条件：（1）行政总厨 Executive Chefa)高中以上学历或同等学历，在厨师长以上厨政管理职位中有三年以上全日制工作经历；高中以下学历，在厨师长以上厨政管理职位中有五年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作八年以上，担任厨师长以上职务。
b)掌握食品烹饪、营养配餐、菜单设计的基本知识。
c)具有较好的厨房管理能力、组织协调能力、菜品创新能力与培训指导能力。
d)在市级以上烹饪技术比赛中获得奖项，有社会公认的或权威机构认可的经市场考验的特色菜点不少于五种。
e)任职期间菜点质量有明显提高，对餐饮企业品牌或名店的形成做出突出贡献。
（2）高级行政总厨 Senior Executive Chefa)大专以上学历或同等学历，在行政总厨以上厨政管理职位中有五年以上全日制工作经历；大专以下学历，在行政总厨以上厨政管理职位中有八年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作十年以上，担任行政总厨以上职务。
b)掌握食品学、营养学、餐饮营销等基本理论。
各类证书考试时间表
每年都会有很多的同学错过了考证的时间，本来安排得很紧凑的时间突然什么都没做成，让他们懊恼不已。
大学的证件是以后找工作的重要砝码，校导小编在此为高校学生收集了每年各种证件考试的报名时间及考试安排，具体时间已各专业部门通知为准。
一月考试表法律硕士专业学位考试中旬初试一般为每年1月中旬左右，复试一般在5月上旬前结束中英合作金融管理/商务管理专业 12、13、14日公共课与自学考试同时考，专业课考试时间在1月和7月自考统考 13、14日作为四月、十月考试的补充，由省考办根据本省的具体情况决定。
MBA联考（Master of Business Administration的缩写）工商管理硕士 20日硕士研究生入学考试二月考试表LSAT（美国法律硕士研究生入学考试） 10、12日二月报名表报检员考试2月26日至 3月18日国际商务单证考试2月7日至4月30日三月考试表国际物流师－－－每年的3、6、9、12月第三个周日PETS（Public English Test System的简称）公共英语，分五个级别第二个周六周日项目管理师职业资格认证考试 24日TEF(Test d''Evaluation de Francais的简称)法语水平测试,是据法国驻华大使馆规定必需参加的法语水平测试。
三月报名表计算机网络工程证书考试 3月上旬注册设备监理师 3月份到4月份注册会计师 3月15日至4月15日注册资产评估师考试网上报名时间：3月25日起现场报名时间：3月29日—4月2日补报名：4月26、27日注册建筑师一级二级3月7日-20日金融英语证书考试 3月底4月初物流师职业资格认证考试四月考试表全国计算机等级考试(NCRE) 7日J.TEST鉴定日语实际应用能力的考试 15日职称英语中旬注册咨询工程师（投资） 20、21、22日自考统考 21、22日报检员考试22日LCCIEB(London Chamber Commerce and Industrial Examinations Board 的省略)秘书职业资格证书——考前五十天报考（需提前报读培训机构）计算机等级考试速录师职业资格考试四月报名表审计、统计专业技术资格考试 4月8—16日（网上） 4月12日—16日（现场）经济专业技术资格考试 4月13—23日（网上） 4月19—23日（现场）物流师职业资格认证考试考前一个月（5、11月各有一次考试）全国医师资格考试 4月10—25日拍卖师 4月20日-6月30日英语四六级考试4月五月考试表环境影响评价工程师 12、13日监理工程师执业资格考试 12、13日注册建筑师一级二级 12、13、14、15日物流师职业资格认证考试19日全国会计专业技术资格考试 19、20日调查分析师 21日企业信息管理师 21日计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试 26日土地登记代理人 26、27日全国卫生专业技术资格考试 26、27日二级、三级翻译专业资格考试 28日金融英语证书考试最后一个周末棉花质量检验师 5月27日至6月2日营销师职业资格认证考试人力资源师职业资格认证考试物业管理师全国秘书职业资格考试五月报名表全国国际商务专业人员职业资格考试网上报名：5月12日—28日现场报名：5月24日—28日注册会计师 5月10-31日六月考试表GRE（Graduate Record Examination的缩写）美国研究生入学考试资格考试9日J.TEST鉴定日语实际应用能力的考试 10日FCE：第二周周六。
浙江省高等教育自学考试新旧专业计划课程顶替表
浙江省高等教育自学考试新旧专业计划课程顶替表专业名称：统计（会统方向）（3020101）主考院校：杭州电子科技大学或以上考试。
2、凡通过原计划设置的3门政治理论课程中2门以上的，不再参加新的思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和…三个代表‟重要思想概论”课程的考试。
浙江省高等教育自学考试新旧专业计划课程顶替表专业名称：国际贸易（3020109）主考院校：浙江工商大学通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。
2、以往计划部分课程为乡镇经济管理[外贸经济方向]专业转入课程。
3、“00018/00019计算机应用基础”课程须参加我省教育考试机构组织的全国计算机等级考试一级或以上考试。
浙江省高等教育自学考试新旧专业计划课程顶替表专业名称：餐饮管理（3020118）主考院校：浙江商业职业技术学院2、“00018/00019计算机应用基础”课程须参加我省教育考试机构组织的全国计算机等级考试一级或以上考试。
3、凡通过原计划设置的3门政治理论课程中2门以上的，不再参加新的思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。
浙江省高等教育自学考试新旧专业计划课程顶替表专业名称：文化产业管理（3020167）主考院校：浙江传媒学院或以上考试。
“00012英语（一）”课程须参加我省教育考试机构组织的全国英语等级考试二级或以上笔试考试。
餐饮业职业经理人条件-中国饭店协会网站!
餐饮业职业经理人八个岗位申报条件1、餐饮经理人、高级餐饮经理人2、行政总厨、名厨3、餐饮服务经理、高级餐饮服务经理4、餐饮营销经理、高级餐饮营销经理5、餐饮财务经理、高级餐饮财务经理6、餐饮人力资源经理、高级餐饮人力资源经理7、餐饮物流与采购经理、高级餐饮物流与采购经理8、餐饮工程经理、高级餐饮工程经理餐饮经理人受聘于餐饮企业或餐饮管理集团的现职中高级经营管理人员。
适用职位包括但不限于：总监（集团）、副总经理、总经理等。
大专以上学历或同等学历，在副总经理以上职位中有三年以上全日制工作经历；大专以下学历，在副总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作八年以上，担任副总经理以上职务。
高级餐饮经理人受聘于餐饮企业或餐饮管理集团的现职高级经营管理人员。
适用职位包括但不限于：常务副总经理、执行总经理、总经理、餐饮企业（集团）CEO、董事长。
本科以上学历或同等学历，在总经理以上职位中有三年以上全日制工作经历或在副总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历；本科以下学历，在总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历或在副总经理以上职位中有八年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作十年以上，担任总经理以上职务。
行政总厨受聘于餐饮企业的现职厨政管理人员。
适用职位包括但不限于：厨师长、行政总厨。
高中以上学历或同等学历，在厨师长以上厨政管理职位中有三年以上全日制工作经历；高中以下学历，在厨师长以上厨政管理职位中有五年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作八年以上，担任厨师长以上职务。
名厨受聘于餐饮企业的现职厨政管理人员。
适用职位包括但不限于：行政总厨、餐饮总监、副总经理。
大专以上学历或同等学历，在行政总厨以上厨政管理职位中有五年以上全日制工作经历；大专以下学历，在行政总厨以上厨政管理职位中有八年以上全日制工作经历；或在餐饮行业工作十年以上，担任行政总厨以上职务。
餐饮服务经理受聘于餐饮企业的现职服务管理人员。
适用职位包括但不限于：楼面主管、服务经理。
2024年资格考试计划表
2024年资格考试计划表
一、考试目标
本计划表旨在帮助考生明确考试时间、考试科目、复习计划和考试目标，以达到顺利通过各类资格考试的目的。
二、考试科目与时间安排
1.初级会计职称：提前三个月开始复习，注重实务操作和基础知识掌握，多
做模拟题和真题。
2.全国计算机等级考试二级：提前两个月开始复习，重点掌握考试大纲要求
的知识点，多做上机练习。
3.大学英语四级：提前两个月开始复习，注重听力、阅读和写作能力的提高，
多做模拟试题。
4.中级经济师：提前四个月开始复习，掌握考试大纲要求的知识点，多做模
拟试题和真题。
5.全国大学英语六级：提前三个月开始复习，重点提高听力和阅读理解能力，
多做模拟试题。
6.注册会计师：提前六个月开始复习，全面掌握考试大纲要求的知识点，多
做模拟试题和真题。
四、考试目标与要求
1.初级会计职称：争取达到优秀水平，掌握实务操作和基础知识，为后续职
业发展打下基础。
2.全国计算机等级考试二级：争取通过考试，掌握计算机基本知识和操作技
能。
3.大学英语四级：争取达到良好水平，提高英语综合运用能力，为六级考试
和后续出国留学打下基础。
4.中级经济师：争取通过考试，掌握中级经济师必备的知识和技能。
5.全国大学英语六级：争取达到优秀水平，提高英语综合运用能力和翻译能
力。
6.注册会计师：争取在五年内全部通过六门科目考试，获得注册会计师证书。
全国非学历证书考试各考试项目试卷袋内物品和答题要求
全国非学历证书考试各考试项目试卷袋内物品和答题要求（一）笔试试卷规格：30份/袋和10份/袋。
（二）试卷袋内考务资料及答题方式1．中国餐饮业职业经理人资格证书考试、调查分析师证书考试、中国物流职业经理资格证书考试、中国销售管理专业水平证书考试、移动商务技术工程师证书考试、嵌入式技术工程师证书考试课程的客观题和主观题全部在指定的答题卡上作答。
客观题答题要求考生用2B铅笔填涂答题卡相应位置信息点，主观题答题要求考生用黑色字迹的签字笔在答题卡指定区域内作答。
答题卡袋内配有与试卷数量相等的答题卡、两张红色密封条（用于密封试卷袋和答题卡袋）以及一张考场记录单。
缺考、违规考生信息由监考人员在考场记录单记录，同时在考生答题卡相应位置填涂缺考、违规标记。
2．中英采购所有课程每个试卷袋内均含有与试卷袋封面标注数量一致的试卷和一个附件袋。
代码为05727、05729、12365的课程，每个试卷袋内还配有答题卡袋（装有与试卷数量相等的答题卡）一个，其他课程试卷袋内无答题卡袋。
附件袋内装有密封封面、试卷包头纸、考场记录单、缺考违规登记卡和红色密封条各一张。
有答题卡袋的课程，附件袋内的红色密封条为两张(分别用于密封试卷袋和答题卡袋)。
中英采购项目课程使用的答题卡为《非学历证书考试客观题答题卡》，规格为184mm×130mm的小卡。
代码为05727、05729、12365的课程为分卷试卷, 卷Ⅰ(客观题)考生在答题卡上作答，卷Ⅱ(主观题)考生直接在试卷上作答。
其他所有课程只有主观题，考生直接在试卷上作答。
3．中英基础段考试所有课程每个试卷袋内均含与试卷袋封面标注数量一致的试卷，以及答题卡袋（内装与试卷数量相等的答题卡）和附件袋各一个。
附件袋内装有密封封面、试卷包头纸、考场记录单、缺考违规登记卡各一张，以及红色密封条两张（分别用于密封试卷袋和答题卡袋）。
中英基础段项目课程使用的答题卡为《中英合作商务管理专业、金融管理专业（专科）合作课程考试答题卡（选择题）》，规格为190mm×145mm的小卡。
吉考办字2008号
吉考办字[2008]36号关于2008年下半年非学历证书考试报名工作的通知各非学历证书考试考点：2008年下半年非学历考试项目定于11月15、16日开考。
请各考点按照《非学历证书考试工作规定》（教试中心函[2004]109号）文件要求，认真做好非学历证书考试考务工作，确保安全保密和考场管理不发生问题。
考试中违规行为的记录及处理方式严格按照《国家教育考试违规处理办法》中的规定执行。
为保证考试工作的顺利实施，现将有关事项通知如下：一、开考项目2008年下半年吉林省开考的非学历证书考试项目共5个。
开考的5个项目是：中国餐饮业职业经理人资格证书考试、调查分析师证书考试、中国物流职业经理资格证书考试、中国市场营销资格证书考试、吉林省制造业班组长等级证书考试。
二、考试时间及课程非学历证书考试时间安排在11月15日、16日两天。
详细开考课程安排见附件一。
三、报名地点由吉林省高等教育自学考试办公室审批并确认设置的9个报名点作为非学历证书考试报名点。
详细报名地点及考试项目安排见附件二。
中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名地点在长春市南关区招生办（电话：88759395）四、报名办法考生凭身份证报名并摄像（照片扫描无效）。
没有身份证的未成年人，允许凭户口本报名；军人凭军人身份证件报名；港、澳、台同胞凭本人港、澳、台身份证报考。
五、报名时间2008年9月8日—22日。
注：中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名时间2008年9月20日—9月22日。
六、数据上报各考点必须在2008年9月28日16：00前将报名数据库上报省考办信息管理科。
七、试卷取送各考点于考试当日早7时前到省考办考试科（310室）领取当日考试试卷，由考点主考、公安人员专车押运至所在考点。
考试结束后试卷必须当日交回省考办考试科验收。
八、非学历证书考试项目简介2008年下半年开考的非学历证书考试项目简介见附件三附件:一、2008年下半年非学历证书考试开考课程二、报名地点及考试项目安排三、非学历证书考试项目简介二00八年九月七日主题词：非学历、证书考试通知吉林省高等教育自学考试委员会办公室2008年09月7日印发附件一：2008年下半年非学历证书考试开考课程- 4 -2008年下半年非学历证书考试开考课程（续表一）注：备注栏中有【计算器】标记的课程，表示考生参加笔试时可携带不具备存储功能的计算器辅助计算- 5 -2008年下半年吉林省制造业班组长等级证书考试开考课程（续表二）- 6 -附件二：报名地点及考试项目安排附件三：非学历证书考试项目简介1、中国市场营销资格证书考试中国市场营销总监资格证书为培养适应我国市场经济发展需要的市场营销管理人才，全面提升企业市场竟争力，以适应我国加入WTO后新形式的需要，教育部考试中心与中国市场学会联合开展中国市场营销总监、市场营销经理、市场营销经理助理资格证书考试。
中国餐饮职业经理人资格证书考试
中国餐饮职业经理人资格证书考试是一项针对餐饮业管理人员的专业认证考试，旨在提高餐饮业管理水平，促进餐饮业的发展。
该考试由国家人力资源和社会保障部统一组织，每年定期举行。
通过中国餐饮职业经理人资格证书考试，意味着持证人具备了从事餐饮业管理工作的专业能力和素质。
在考试过程中，持证人需要掌握餐饮业管理的各个方面，包括餐饮服务管理、厨房管理、财务管理、营销管理等，还需要具备领导能力、团队协作能力、沟通能力等非技术性能力。
该证书考试不仅涵盖了餐饮业管理的理论知识，还注重实践操作能力的考核。
考试内容紧密结合餐饮业的发展趋势和市场需求，对考生的综合素质和应用能力进行了全面的考察。
通过该考试的考生将获得国家认证的资格证书，成为具有专业资质的餐饮职业经理人。
持有中国餐饮职业经理人资格证书的人员，在餐饮业中具有较高的职业声望和竞争力。
他们可以从事餐饮业管理、企业策划、市场营销等方面的工作，也可以自主创业，开办餐厅或酒店等企业。
该证书也是餐饮企业招聘管理人员的必备资质之一，对于提升企业的整体形象和管理水平具有重要意义。
总之，中国餐饮职业经理人资格证书考试是一项权威性高、专业性强、应用广泛的认证考试。
通过该考试的人员将获得国家认证的资格证书，成为具有专业资质的餐饮职业经理人，为促进中国餐饮业的发展做出积极贡献。
餐饮业职业经理人资格证书
餐饮业职业经理人资格证书餐饮业职业经理人资格证书餐饮业职业经理人资格证书近年来，餐饮业间激烈的竞争使得餐饮业已经成为我国发展最快的行业之一。
据统计，今年上半年餐饮业的营业额高达2327.2亿元，与去年同期比增幅达15.9%，增幅居国民经济各行业前列。
北京市2002年实现餐饮业营业收入突破150亿元，达到170亿元，增长幅度为16.4%。
2008年奥运会的申办成功和建设数字化北京新概念的提出，更是为餐饮业的发展提出了更高的要求。
餐饮市场逐步趋向细分，绿色环保、营养健康成为消费时尚。
餐饮企业的集团化、网络化经营趋势加快。
随着与国际的逐步接轨，餐饮企业的信息化、网络化管理的发展程度已成为衡量现代都市经济发展的一个窗口，也是服务行业提高办公效率、增强竞争力的关键因素之一。
面对餐饮业日益激烈竞争的现实，餐饮企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，只有建立良好的用人机制，不断引进创新经营机制，通过实用、先进、高效的餐饮信息化管理系统，以现代化、产业化、国际化的标准来提升自己的集团竞争力。
每年开考两次目前，餐饮业从业人员约有1800万，作为解决就业的大窗口，餐饮业已成为我国安置下岗再就业工程中的主力军。
但是，管理水平不高、从业人员素质偏低已经成为制约餐饮行业发展的重要因素，优秀的餐饮职业经理人更是凤毛麟角。
在近年来举行的多次专场招聘会上，不少餐饮单位也纷纷抱怨说，优秀酒店管理人才实在难寻。
为了尽快提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和从业能力，推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，促进餐饮经济的快速发展，中国烹饪协会与全国高等教育自学考试指导委员会日前决定，将于2004年初推出面向全国餐饮业的职业经理人资格证书考试。
据业内人士介绍，此项资格证书是中国烹饪协会和全国考委在经过两年多时间的论证和准备决定推出的，这也是目前全国惟一的餐饮管理类资格认证考试，是对餐饮行业从业人员管理知识和能力最科学、权威和公正的认证。
中国饭店业(酒店、酒家)职业经理人资格条件
中国饭店业（酒店、酒家）职业经理人资格条件一、范围本标准规定了中国饭店业（酒店、酒家）职业经理人划分依据、条件及认定原则。
本标准适用于中华人民共和国境内的饭店企业，包括酒店、宾馆和酒家、餐馆的现职中高级管理人员。
二、定义1．饭店：按WTO规范文本规定的内容，包括酒店、宾馆、旅馆、和餐馆、酒家、饭庄等。
2．饭店业职业经理人，运用系统的现代饭店经营管理经验，对饭店（或一个部门）进行经营和管理，是以经营管理饭店为职业的职业管理者。
三、饭店职业经理人的划分1．饭店业职业经理人分为两个等级：饭店业职业经理人、饭店业高级职业经理人。
2．饭店业职业经理人的划分以管理知识、管理能力和良好品质为基础，以职业道德、经营业绩和创新能力为认定依据。
3．饭店业职业经理人的认定按资格条件的具体要求执行。
四、饭店业职业经理人的资格条件（一）基本条件1．具有良好的职业道德修养，热爱饭店事业，忠诚管理职业，遵守饭店业的道德规范，确保饭店不出现违法和不道德的行为。
2．具有系统的现代饭店经营管理知识，良好的饭店管理能力，丰富的饭店管理经验，并且充分地运用在饭店管理实践中，不断提升企业在业界的形象和声誉，确保企业安全性和效率。
3．具有良好的团队精神，善于团结整个领导班子，调动大家的积极性，发挥每个员工的潜能，并通过管理层影响带动全体员工。
身体健康，能独立对饭店（或部门）开展经营和管理。
（二）饭店业职业经理人1．具有大专以上文化程度，从事专业年限5年以上。
2．有较丰富的现代饭店经营管理知识，发表过饭店经营管理方面的文章。
3．掌握饭店财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理、信息管理的基本知识相关法律法规。
4．掌握饭店餐饮管理、厨房管理、客房管理、前厅管理、饭店建筑规划与设计、饭店工程设备维修管理的基本知识。
5．有丰富的现代市场营销知识，对饭店行业特点、市场环境、经济需求非常了解，是本专业的行家里手。
6．有丰富的饭店管理实践经验，能制定饭店管理标准和服务规范，合理有序地组织饭店经营活动。
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中国餐饮业职业经理人资格证书考试计划
中国餐饮业职业经理人资格证书考试打算餐饮业职业经理人资格证书是依照中华人民共和国职业教育法、中华人民共和国劳动法和国务院关于深化教育改革全面推进素养教育的决定精神，要求在全社会实行学业证书、职业资格证书并重制度而设立的，其目的是为了大力推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高治理水平，促进餐饮经济的快速进展。
餐饮业职业经理人证书考试培养从事餐饮行业治理的中、高级职业经理人，其差不多要求是：通过有关课程的学习，把握和应用餐饮行业治理的差不多知识从事餐饮行业的治理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。
餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、治理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。
说明：
1、取得餐饮治理与实务、餐饮市场营销、现代厨房治理、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。
2、申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：
（1）取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；（2）取得餐饮企业人力资源治理、餐饮企业财务治理、餐饮企业信息治理、餐饮企业战略治理四门课程考试合格证书；
（3）具有五年以上工作经历。
3、取得餐饮业职业经理人资格证书（包括餐饮业高级职业经理人资格证书）课程考试合格证书，能够在自学考试餐饮治理专业中获得相应课程的学分。