缅甸小勐拉美食
神秘的缅甸四特小勐拉旅自助游
瞭望小勐拉的城区导游介绍说，小勐拉是“缅甸掸邦东部第四特区”的 首府，在这里华裔与缅族、掸族同居同聚，中文、汉语是通用的，人民 币是通用的。在这里赌博是揭穿的，色情是默许的，枪支弹药是制止的。 缅甸的掸族跟云南的傣族实际上是同一个民族，仅仅因为国界线把他们 分隔开了，国界线两端的村寨里的村民互相通婚是常有的事。
神秘的缅甸四特 小勐拉旅自助游
四特小勐拉唐人街数百年前史，集合着约30万当地华人华侨，街上 的现象看上去有点像我国20世纪60年代的影子，修建陈腐而古拙的 色调让人思绪万千。
我国城内除了有众多的华人产品店、小吃店之外还有华人的祠堂。爱吃中餐的游 客能够在这里吃到比较正宗的我国食物。具有百年前史的关公古庙是中缅观光客 的抢手集会场所，白日庙前门庭若市，庙内被挤得风雨不透，十分热闹。游客能 够来此和守庙的人聊聊家园事儿。常常比及华灯初上，庙门口人行道便成为卖西 瓜、小橘子、大榴莲等生果和衣服的夜市。
Hale Waihona Puke 佛塔周围有着许多雕像，最引人注意的是缅甸的生肖雕塑。缅甸人把生肖 分红8个，从周一到周日各不相同，其中周三按上午和下午分红两个生肖。 游客能够找到自己生日日期对应的生肖膜拜，听说能够求得保护。
小勐拉英豪公园因留念抗击英殖民者的民族英豪班都拉将军而取名 班都拉，公园中央的独立留念碑高49.5米，像一枚刺向天穹的宝剑， 标志着缅甸小勐拉的自由与独立神圣不可侵犯。
掸邦第四特区小勐拉皇家旅游攻略
时间可以让人忘记很多刻骨铭心的事情，但是也可以让人们记住很多事情。
俗话说，好事不出门，坏事传千里。
太多太多的人说小勐拉的各种不好，说这边是一个罪恶之都。
说这边就是一个三不管地带。
其实我想告诉大家，小勐拉本来就是一个普通人生活的小镇而已，也有人说小勐拉很乱？有人的地方就有争斗和竞争，恰巧小勐拉的治安比大部分地区都好。
因为聚集了很多地方没有东西没有良好的治安做保障，只会乌烟瘴气。
几年时间我总结了很多大家关心的话题。
我希望能够为大家解答。
带给你不一样的小勐拉，也给大家一个从新认识小勐拉的平台。
首先我们从一张地图来对小勐拉地域进行一定的了解，紧邻中国打洛镇打洛口岸小勐拉的由来：原缅共红极一时的“八一五”军区。
从缅共“八·一五”军区演化而来的“缅甸掸邦第四特区”，严格说，是一个极为袖珍的“割据之地”。
也就是在这样的背景下，小勐拉得以生存和不断的发展。
现在已经稳稳成为四大特区中，经济最发达的特区之首。
1.小勐拉的气候小勐拉地处东南亚热带，一年四季如春。
夏季非常炎热，外出一定要注意防嗮或者开车一定要保证车的空调一定是好的。
秋季进入雨季，基本每天都是下一场雨。
冬季没有明显的寒冬，一般情况搭配一件外套即可，而且冬季时间非常短。
2.小勐拉的交通小勐拉有老街与新街，现在还扩建了几条泊油路，不用担心拥堵的问题，车子都是右边方向，与我们中国相反，但是他们行车还是与中国一样靠右行驶。
我都非常纳闷这个问题，为什么右边方向不向左行驶。
小勐拉城区没有红绿灯，遇见十字路口，如果你要直行，你就开启预警灯。
左转右转正常打转弯灯即可，如果在直路，前方重车打左转向灯，并不是他要左转，而是告诉你前方没有车辆，提示您进行超车。
3.小勐拉的美食小勐拉常住人口都为中国人，满大街全部是重庆美食、四川美食、福建美食。
酸甜苦辣口味俱全。
平时我们在国内吃不到的一些山珍野味在小勐拉也随时可以吃到，不过价格偏高，理智选择。
任何人都不用担心饮食不习惯的问题。
省钱旅行十个便宜又美味的当地美食
省钱旅行十个便宜又美味的当地美食在旅行中，品尝当地的美食是一种难以抗拒的诱惑。
然而，旅行的费用常常成为限制我们品尝当地美食的原因之一。
幸运的是，在世界各地，很多美味的当地特色小吃可以以非常实惠的价格品尝到。
本文将为您介绍省钱旅行中的十个便宜又美味的当地美食，让您在旅行中既能满足味蕾，又能节省开支。
一、泰国：泰式炸春卷（ททททททททททททท）泰式炸春卷是泰国当地的传统小吃之一，也是非常受游客喜爱的美食之一。
这道菜品主要以香脆的春卷皮包裹着鱼肉和香料，通过油炸的方式烹制而成。
这道美食不仅口感鲜美，而且价格便宜，通常在泰国的街头小摊上就可以购买到。
二、印度：咖喱面包（ทททททท）咖喱面包是印度当地的传统美食之一。
它由印度面包（pata）和各种咖喱酱混合而成。
这道美食具有辛辣的口味和丰富的香料。
在印度，您可以在当地的街头小摊或者小餐馆找到这道美食，价格实惠。
三、墨西哥：玉米煎饼（Tortilla）玉米煎饼是墨西哥当地非常著名的美食之一。
它由玉米面制成，并配以各种蔬菜，肉类或奶酪等食材。
这道美食不仅味道美味，而且价格实惠，您可以在墨西哥市的街头小摊或者当地的餐馆找到。
四、意大利：皮萨（Pizza）意大利的皮萨是世界上最受欢迎和最知名的美食之一。
它由面团、番茄酱和各种配料如奶酪、蔬菜、肉类等制成。
在意大利，您可以在很多街头小店或者餐馆找到美味又实惠的皮萨，无需花费太多金钱就能享受到当地的美食文化。
五、中国：煎饺子中国的煎饺子（鍋貼）是中国传统的美食之一。
它由面粉皮裹着各种蔬菜、猪肉或牛肉等馅料，并通过煎的方式烹制而成。
在中国的大街小巷，您可以找到许多街边摊或者小餐馆，品尝到美味又实惠的煎饺子。
六、希腊：墨西哥玉米煎饼（Souvlaki）希腊的Souvlaki是一种由烤肉和蔬菜配以墨西哥玉米煎饼制成的美食。
它通常以猪肉、鸡肉或羊肉为主料，并用香料腌制后烤制而成。
这道美食美味可口，价格实惠，是希腊当地非常受欢迎的美食之一。
缅甸的美食之旅品尝仰光的特色小吃
缅甸的美食之旅品尝仰光的特色小吃缅甸的美食之旅 - 品尝仰光的特色小吃缅甸位于东南亚的一个国家，拥有着丰富多样的美食文化。
在缅甸的首都仰光，游客们可以尝试到许多特色小吃，这些小吃既味美又具有本地特色。
本文将带您一起品尝仰光的特色小吃，领略缅甸美食之旅。
一、鲜美的摩洛哥米线摩洛哥米线是仰光非常受欢迎的小吃之一。
它由细米粉制成，搭配有浓郁的香料和调味品，味道鲜美。
通常，这道小吃会加入鱼片或者鸡肉丝，增加其口感的丰富度。
在仰光的街头巷尾，您可以找到许多小摊位供应摩洛哥米线，这些摊位通常是家庭经营，让您能够品尝到地道的缅甸风味。
二、酥脆的仰光春卷仰光春卷是一道以豆腐、蔬菜和鸡肉为主要原料制作而成的炸卷。
它的特点是外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
您可以在仰光的夜市或者街边摊位上找到这道美食。
仰光春卷通常会搭配甜辣酱或者花生酱一起食用，增加了独特的风味。
三、香酥的炒虾蟹虾蟹是缅甸人常用的食材之一，而仰光以其独特的炒虾蟹而闻名。
制作这道小吃时，鲜嫩的虾和蟹先经过炸至金黄酥脆，然后搭配独特的调味酱料炒制而成。
味道香醇且鲜美，是仰光一道不可错过的特色小吃。
四、浓郁的仰光炸面仰光炸面是一种非常受欢迎的早餐食品。
它由炸过的蛋面、豆芽、鱼丸和其他配料组成。
炸面可根据个人口味添加辣椒粉或其他调味品。
当您在仰光闻到这道小吃的香味时，您会被它浓郁的味道所吸引。
它不仅是缅甸人的早餐选择，也是游客们品尝当地小吃的绝佳选择。
五、独特的仰光薄饼仰光薄饼是另一种令人垂涎的特色小吃。
它由多层薄饼叠加而成，薄饼之间涂抹着丰富的配料，如豆酱、蛋、青豆和薄荷叶等。
仰光薄饼具有丰富的口感和香味，每一口都令人满足。
您可以在街头小摊或者当地餐馆中品尝到这道美食。
六、甜美的仰光芒果饭缅甸出产丰富的芒果，而仰光芒果饭则是将芒果与糯米饭相结合的一道甜品。
这道小吃以其清甜醇香的口感受到游客们的青睐。
芒果饭通常会搭配浓郁的椰奶和椰肉，使口感更加丰富。
在仰光的街头小摊位上，您可以品尝到地道的芒果饭，它一定会令您回味无穷。
西双版纳美食介绍
西双版纳美食介绍神奇美丽的西双版纳，饮食文化源远流长。
这里少数民族众多，物产丰富，因此饮食具有浓郁的民族特色。
由于气候和饮食习惯等原因，各地饮食普遍以酸辣为主，菜式以烧烤为多。
下面一起来看看西双版纳的特色美食都有哪些吧。
西双版纳美食介绍一、主菜类1.冬瓜猪这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。
其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。
2.竹笋、酸笋据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。
竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。
傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。
用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。
3.澜沧江鱼澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。
大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。
汤多为白色，甜而鲜。
推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。
4.爱伲稀饭这是爱伲人最常做的一道菜。
用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。
5.野生菌类在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。
做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。
6.野菜据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。
这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。
推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加。
7.葛根全席葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。
机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。
不仅口味独特，而且鲜甜诱人。
推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。
二、烧烤类首推景洪市区嘎洒镇傣族民居制做的烧烤全席，内容有：什锦烤肉串，烤鸡肉串、鸡杂串，香茅草烤鱼、烤肉、烤排骨，芭蕉叶包烧小鱼、黄笋、江鱼，烤猪脸，火烧干巴，撒撇汤(用猪肝为原料熬的汤，具有清热去毒之功效)，杂菜汤，蕃茄煮凉粉，煮米干，各种时鲜蔬菜、野菜蘸喃咪，其中喃咪又有蕃茄喃咪、花生喃咪、嘎里罗喃咪、螃蟹喃咪、茄子喃咪之分(注：喃咪为傣语，意为蘸料)，猪血剁生，傣族酸菜，炸牛皮，手抓糯米饭，菠萝饭，傣族年糕，自酿米酒，鲜榨柠檬汁。
缅甸美食品尝当地独特的糕点和海鲜
缅甸美食品尝当地独特的糕点和海鲜缅甸，一个位于东南亚的国家，拥有丰富多样的美食文化。
除了闻名于世的独特香料和辛辣口味，缅甸的糕点和海鲜也是其美食文化的重要组成部分。
在这篇文章中，我们将介绍缅甸的独特糕点和海鲜，让你了解并尝试这些美味佳肴。
一、缅甸糕点缅甸的糕点作为当地人日常生活中必不可少的食物，有着多种各样的品类。
其中最著名的糕点之一是“萨姆萨”(Samosa)。
萨姆萨是一种炸饺子，通常用土豆、肉末、洋葱和香料做馅，再用面皮包裹而成。
它既可以作为小吃，也可以作为主食食用，口感酥脆，味道丰富。
除了萨姆萨之外，缅甸还有一种叫做“蒸糕”(Htamanè)的传统糕点。
蒸糕是用糯米粉、砂糖、花生和椰子做成的，食用时搭配浓郁的椰子汁一起食用，口感软糯，甜度适中，是一款受到当地人喜爱的甜点。
此外，缅甸还有许多种类的糕点，如“波罗包”(Bolo Bao)、豆沙糕等。
每一种糕点都有其独特的制作工艺和风味，是缅甸美食文化中不可或缺的一部分。
二、缅甸海鲜缅甸位于东南亚，拥有广阔的海岸线，因此其海鲜资源十分丰富。
缅甸的海鲜食材新鲜多样，烹饪方式也多种多样，能够满足各类口味的需求。
在缅甸，最受欢迎的海鲜之一是“炸虾”(Fried Prawns)。
炸虾是将新鲜的大虾先用面粉和香料腌制一段时间，再通过翻炒或油炸的方式制作而成。
炸虾外酥里嫩，口感鲜美，是缅甸传统海鲜菜肴中的经典之作。
此外，缅甸还有一道以腌制为主的海鲜美食——“腌鱼”(Fermented Fish)。
腌鱼制作时，将新鲜的鱼放入盐水中腌制，经过一段时间的发酵，鱼肉变得酸辣可口，带有浓郁的腥味。
腌鱼通常搭配米饭一起食用，是缅甸人餐桌上的一道传统佳肴。
此外，缅甸还有许多其他种类的海鲜，如烤鱿鱼、煮螃蟹等。
每一种海鲜都有其独特的味道和烹饪方式，让人流连忘返。
三、缅甸美食文化的魅力缅甸的美食文化，不仅仅是食物本身的味道，更是一种传承和分享。
在缅甸，人们经常将食物视为情感表达的方式，通过享用美食来表达对亲友的关怀和友谊，这种饮食文化成为了缅甸社会的重要组成部分。
云南西双版纳美食
云南西双版纳美食
云南西双版纳的美食非常丰富多样，以下是一些推荐：
1.香茅草烤鱼：香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。
热带雨林盛产的香
茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。
它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。
2.菠萝紫米饭：菠萝紫米饭是将浸泡过的紫糯米放入取出菠萝肉的菠萝壳里，盖上菠萝皮
做的盖煮熟即可。
3.喃咪：喃咪是傣语，其实是一种多种材料拌合的酱。
喃咪的种类有很多，“南泌布”（螃
蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种，“南泌帕”（菜子酱）是最受欢迎的。
4.炸牛皮：炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。
5.油炸青苔：在西双版纳有永生藻类食物，它就是青苔，油炸青苔是当地有名的菜肴，傣
语称为“改英”。
把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，撒上些许盐、姜片、水，调成姜汤，经过长时间的日晒后成为青苔片。
6.酸笋：酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜，可以与各种肉类一起烹制，酸笋炖鸡、酸
笋炖鱼都是常见的搭配。
7.香竹烤饭：香竹烤饭是西双版纳傣族的特色美食，口感堪称一绝。
8.煮米线：西双版纳的煮米线是当地非常受欢迎的一款百姓美食。
9.手抓饭：手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，口感堪称一绝。
10.包烧：包烧是西双版纳传统的烧烤方式，通常是用芭蕉叶或者树叶包裹着食材烧烤而成，
口感独特。
以上推荐的美食仅是云南西双版纳美食的冰山一角，还有许多其他美食等待您的探索。
在品尝当地美食时，建议多尝试一些不同的菜品，以充分体验云南西双版纳的美食文化。
佤族美食详细
佤族美食详细佤族美食详细 1佤族特色传统食物鸡肉烂饭鸡肉烂饭佤语叫“馍尼亚布绕” ，是迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。
有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏仡佬族饮食习俗饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。
制作方法独特，取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起方如锅中煮，然后放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。
其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色佤族特色食俗佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、煮烂饭、煮干饭。
每日两三餐不等。
煮饭的大米是临时舂成的稻米，吃多少舂多少。
佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭）。
煮法是把米、青菜以及盐巴、辣椒、肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可，味道极为鲜美诱佤族人。
有的地区主食以干饭为主副食主要是以青菜类、瓜类、酸竹笋、盐巴、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，这是佤族平时最讲究的一种饭食。
佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。
此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。
一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更食用竹蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。
一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，香辣可口。
佤族养蜂比较普遍，但养蜂方法十分特别，先用一段掏空的圆木，两头封口，留出数个小孔，供野蜂进出，放在森林或屋椽下，使其繁殖酿蜜，每年割2、3次，与其中蜂蛹一起食用。
按佤族习俗，主妇负责煮饭和分菜。
饭熟之后，把饭盛在一个个大木盘里分给家人，每人盛给一碗汤菜，如有肉，则每人平均分得一份。
全家人围蹲在主火塘边吃饭，如有外人在场，也分给一份饭菜。
佤族重视节庆，皆有相关的食礼。
如"崩南尼"（佤年）、播种节、接新水节、取新火、拉木鼓，都蕴藏着神圣的理念，备有丰美的食品。
如播种撒谷定在布谷鸟催耕之时。
村村寨寨、家家户户提前备好各式饭菜，集中到山坡地上，统一交给一位长者去分配。
缅甸美食文化范文
缅甸美食文化范文缅甸（Burma）是东南亚国家，拥有丰富的美食文化。
缅甸的美食以其独特的食材和调味料组合而闻名，其中包括米饭、面食、肉类、海鲜、蔬菜和各种香料。
以下将详细介绍缅甸的美食文化。
缅甸饮食的主要特点之一是面食与米饭的结合。
缅甸人通常将米饭作为主食，而面食则作为其日常饮食中的重要组成部分。
最受欢迎的面食是“莱育希”，一种手工制作的面条。
莱育希通常与酱汁、肉类和蔬菜一起食用。
此外，缅甸还有一种叫做“艾尔奥”的特色寿司，它以糯米和花生为主要原料，常常被作为早餐或下午茶的点心食用。
缅甸美食的另一个特点是丰富的肉类选择。
猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是最常见的肉类食材。
缅甸人通常将这些肉类烹饪成各种不同的菜肴，例如“莱娜乌”（Burmese Pork Curry）和“克比”（Burmese Beef Curry）。
这些菜肴通常会添加浓郁的香料和调味料，例如辣椒粉、姜、大蒜、大葱和黄豆酱，以增加口味的丰富性。
缅甸的海鲜也非常有名。
该国位于东南亚，拥有丰富的海洋资源，包括鱼类、虾类和贝类。
在缅甸，人们经常将海鲜食用烹饪成各种传统菜肴，例如“咖喱虾”和“淡水鱼汤”。
这些菜肴通常会添加浓郁的咖喱粉和椰奶，以增加口味的丰富性。
此外，缅甸的蔬菜也是该国美食文化中不可或缺的一部分。
土豆、茄子、花椰菜和豆角常用于烹饪各种传统菜肴。
其中最受欢迎的菜肴之一是“南方”（Burmese Curry），它由不同的蔬菜炖煮而成，通常会添加许多香料和酱汁，使其更加美味可口。
谈到缅甸美食，不得不提到它丰富多样的调味料。
缅甸的美食文化受到了邻国中国、印度和泰国的影响，因此在调味料的使用上非常多样。
辣椒粉、姜、大蒜、大葱和黄豆酱是常见的调味料，它们给菜肴增添了香辣和浓郁的味道。
此外，缅甸还使用许多独特的香料，例如麻糊、八角和豆蔻，以增加菜肴的风味。
缅甸的美食文化也受到了佛教的影响。
缅甸是佛教国家，因此素食在该国非常受欢迎。
素食菜肴通常由蔬菜、豆类和谷物制作而成，其食用方式非常多样。
缅甸傣族泼水节美食介绍
缅甸傣族泼水节美食介绍
《缅甸傣族泼水节美食介绍》
缅甸傣族泼水节是傣族传统节日的重要组成部分，这一节日通常在农历四月举行，是傣族人民用水来洗涤身心、祈福求福的重要仪式。
在这个节日里，美食也是不可或缺的一部分，让我们来了解一下缅甸傣族泼水节的美食。
泼水节期间，傣族人民会制作丰盛的餐桌，其中不可缺少的美食之一是傣族的传统糯米饭。
这种糯米饭口感软糯，搭配各种美味的配菜，如清蒸大鱼、香煎小腌鱼、烤羊肉和炒蔬菜等。
这些美食不仅色香味俱全，还寓意着家庭和睦、年年有余。
此外，在缅甸傣族泼水节上，人们还会品尝到各种各样的甜点。
比如炸香蕉、炸花生等糕点，以及甜糯米糍、糖藕等传统甜品。
这些甜点不仅口感可口，而且还寓意着甜甜蜜蜜的幸福生活。
在泼水节期间，傣族人民还会举行丰盛的宴会，邀请亲朋好友共同分享美食。
在宴会上，大家除了品尝美食，还会一起跳起欢快的传统舞蹈，共庆节日的到来。
缅甸傣族泼水节的美食丰盛多样，不仅让人垂涎欲滴，更让人感受到了传统文化的独特魅力。
这些美食背后蕴含着傣族人民对幸福生活的美好向往，也让这个节日更加丰富多彩。
让我们在缅甸傣族泼水节的美食盛宴中，尽情品尝、分享快乐吧！。
西双版纳的美食介绍
西双版纳的美食介绍西双版纳位于云南的南端，与老挝、缅甸山水相连，与泰国、越南近邻，土地面积近2万平方公里，国境线长966公里。
下面一起来看看这个令人向往的旅游城市，都有些什么样的特色美食吧。
西双版纳美食介绍：酸笋煮鱼是云南西双版纳傣族的一道名菜。
酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。
傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼(鸡)肉，煮熟即可食用。
这道菜酸香可口，十分开胃。
西双版纳美食介绍：鸡肉稀饭是哈尼族传统的美味佳肴，哈尼语叫“亚鸡欠玛”。
其制作方法：先将鸡肉洗净剁细，把米淘洗干净，一起加清水煮熬，并加上适量的姜末、辣椒、八角面、草果面、猪油、盐作配料，熬至肉熟米烂成稠状，即可起锅食用。
其特点：香甜可口，可当饭充饥，又可作菜。
西双版纳美食介绍：番茄南泌即用番茄做的酱，是傣族的一道特色莱。
制作时，将番茄放在火炭上烧熟，撕去皮，放在碗里，加上葱、蒜、辣椒、芫荽、盐等佐料。
用研舂捣细拌匀即可食用。
其味酸辣清香可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。
西双版纳美食介绍：酸蚂蚁蛋每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。
将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。
先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入酸蚂蚁，煮上20分钟，盛入碗中，即可就餐。
其味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是基诺人喜爱的佳肴。
西双版纳美食介绍：卵石鲜鱼汤卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。
制作时，将河中卵石取来放到火塘中烧红，又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。
西双版纳美食介绍：菠萝紫米饭是具有傣族的糯制食品。
制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。
东南亚美食文案
东南亚美食文案1、印尼：炒饭米饭是印尼人的主食，而炒饭是印尼最典型的家常食物，材料有葱、鸡蛋、韭菜和肉丝。
炒饭要好吃，秘诀在于必须用隔夜饭来炒，米饭才会炒得粒粒分明。
搭配蒜头、辣椒和芫荽等香料，炒出来的饭相当惹味。
再煎一颗金黄色的荷包蛋，加上酥脆的虾饼，就能将原本平淡无奇的隔夜饭变得一点也不平凡！无论是路边摊，还是餐厅里，印尼炒饭可是一点违和感都没有。
印尼更是用这道美食来招待在2010年拜访印尼的美国前总统奥巴马呢！2、泰国：猪脚饭一份上好的猪脚饭，猪脚除了要焖得软烂入味之外，辣度刚好的辣椒、咸香而不腻的卤汁和酸菜更是缺一不可。
在泰国街头都能吃到这道胶原蛋白多到爆的美食！3、越南：河粉河粉的汤头以各式香料和牛骨慢火熬煮8个小时，配上口感Q弹的河粉，佐以芫荽、葱、九层塔、豆芽、青柠檬等香料，加上汆烫得刚好的牛肉，一碗完美的河粉诞生了！不同地区的河粉也大不相同，河内(北方) 和胡志明市(南方) 的河粉宽度及汤底甜度都有所不同。
北方人喜欢宽一点的河粉，通常也不加配菜，但会添加很多青葱。
反观南方，汤头更甜，配菜也更丰富。
若你没吃过越南河粉，不算是真正到访过越南哦!4、马来西亚：叻沙叻沙是娘惹传统美食。
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的香浓，虾子的鲜甜和辣椒酱的辛辣。
先将洋葱、黄姜、南姜、香茅和红辣椒下锅翻炒。
炒出香味后，再加入已煮熟去骨的鱼肉和椰浆熬制成叻沙汤头。
吃的时候加上虾子、鱼片和粗米粉，撒上柑叶，再淋上酸柑汁。
喝一口汤汁，感受着酸、甜、咸和辣这四种味道，绝对能带给你至高无上的感官刺激！5、马来西亚：炒粿条炒粿条是马来西亚最受欢迎的美食之一。
传统炒粿条的做法是将粿条与鲜蛤、辣椒、白虾、腊肠、豆芽、韭菜和鸡蛋，倒入深色酱油，再用大火翻炒。
要吸引食客的注意，就得以创意取胜。
如今，炒粿条的配料多不胜数，有用鸭蛋替代鸡蛋的炒粿条、加入蟹肉的炒粿条等。
个别地区也炒出不同风貌的炒粿条。
槟城炒粿条所用的粿条较为宽厚，主要以酱油和鱼露调味，而吉隆坡的炒粿条多为细长型。
缅甸传统料理米粉炒饭与炖菜的美妙组合
缅甸传统料理米粉炒饭与炖菜的美妙组合缅甸料理以其丰富的味道和独特的风味而闻名于世。
其中，米粉炒饭和炖菜是缅甸人民最喜欢的传统美食之一。
这两道菜肴的结合不仅令人垂涎欲滴，而且展示了缅甸独特的饮食文化和传统。
下面，我们将重点介绍这两道美食的制作方法和特点。
一、缅甸传统料理-米粉炒饭缅甸的米粉炒饭是一道经典的主食，它将香气四溢的炒米粉与各种蔬菜、肉类和调味料相结合，口味鲜美独特。
制作米粉炒饭所需的材料包括：大米，米粉，洋葱，大蒜，蔬菜，猪肉/鸡肉/虾等，食用油，酱油，盐和胡椒等。
以下是简单的步骤：1. 将大米煮熟，然后晾凉备用。
2. 将米粉泡在温水中约15分钟，直至变软。
3. 在平底锅中加热食用油，然后加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入蔬菜和肉类继续翻炒，直到它们变熟。
5. 将泡软的米粉加入锅中，与其他材料充分混合。
6. 逐渐加入酱油，盐和胡椒等调味料，根据个人口味调整。
7. 翻炒几分钟，确保所有材料均匀融合。
8. 最后，将米粉炒饭盛在盘子中，可根据个人口味添加切碎的青葱或其他配料。
缅甸的米粉炒饭以其丰富的味道和独特的风味而受到全球食客的喜爱。
它的独特之处在于使用了煮熟的米粉，为整道菜提供了柔软的口感和独特的香气。
此外，炒米粉还融入了蔬菜和肉类等多种食材，使其更加营养丰富。
无论是作为主菜还是配菜，米粉炒饭都能够满足人们对美味和营养的需求。
二、缅甸传统料理-炖菜缅甸的炖菜以其浓郁的味道和细腻的质感而闻名。
这道菜肴常常采用猪肉、鸡肉或蔬菜等作为主要食材，配以香料和调味料，缓慢炖煮而成。
下面是制作缅甸炖菜的基本步骤：1. 准备好所需的食材，包括猪肉/鸡肉/蔬菜、洋葱、大蒜、姜、香菜、调味料等。
2. 在一个大锅中加热食用油，然后加入洋葱、大蒜和姜炒香。
3. 加入肉类或蔬菜，用中小火慢慢翻炒几分钟。
4. 添加适量的水或高汤，将汤煮开。
5. 根据个人口味加入香料和其他调味料，如盐、胡椒粉、咖喱粉等。
6. 将锅盖盖上，将火调至小火，慢炖1-2个小时，直至肉类变得柔嫩，或蔬菜熟透。
缅甸仰光市中心美食品味
缅甸仰光市中心美食品味缅甸仰光市作为该国的首都，不仅是政治和经济中心，也是美食的热门目的地。
这座城市拥有丰富多样的美食文化，融合了缅甸、印度和中国等多个国家的烹饪风格，为游客提供了一个绝佳的美食体验。
本文将带您逐一品味缅甸仰光市中心的美食，让您了解这座城市独特的味觉风情。
第一站，我们将介绍缅甸的传统特色美食——摩洛哥烤肉。
这是一道深受当地居民和游客喜爱的传统美食，它由带有浓郁香料的烤牛肉或羊肉组成。
这种烤肉在街头巷尾都可以找到，你可以看到摊贩把肉串刺在竹签上，然后放在炭火上烤制。
待肉熟透时，它会展现出金黄色的外表和香气四溢的味道。
品尝一口摩洛哥烤肉，您将体验到浓郁的香料和嫩滑多汁的肉质，这绝对是一个不可错过的美味佳肴。
接着，我们来品味仰光市中心的当地小吃——蚂蚁山。
尽管名字听起来有些奇怪，但蚂蚁山是一道非常有趣和美味的小吃。
它由各种蔬菜、水果和蚂蚁蛋等食材组成。
制作过程中，蚂蚁蛋先用油炸至金黄酥脆，然后与其他食材混合炒制，最后加入适量的调料调味。
蚂蚁山的味道非常独特，它融合了蔬菜的清新、水果的甜蜜和蚂蚁蛋的咸香，带给您全新的口味体验。
除了传统美食，仰光市中心还拥有许多印度菜馆。
印度菜在仰光市非常受欢迎，而最具代表性的菜肴之一就是咖喱。
咖喱源自印度，它是一种由丰富的香料熬制而成的浓稠汤，其中含有各式各样的食材，例如肉类、蔬菜和豆类等。
品尝一碗正宗的印度咖喱，您可以感受到浓烈的香料味，以及咖喱的浓郁而丰富的口感。
此外，您还可以搭配印度烤饼或米饭一同品尝，增添不同的层次和口味。
对于喜爱甜食的朋友来说，仰光市中心有一道必尝的甜品——芒果糯米饭。
作为缅甸的传统甜点，芒果糯米饭由糯米、椰汁和新鲜芒果组成。
制作过程中，糯米先蒸煮至熟透，然后用新鲜椰汁混合，搅拌均匀后搭配上芒果片。
这道甜点的口感软糯，芒果的甜蜜和糯米的香浓相得益彰，给人一种美味和清新的享受。
除了上述的美食之外，仰光市中心还有着许多值得一提的美食选择，例如烤鱼、米线和烤玉米等。
缅甸的美食文化品味辛辣而独特的菜肴
缅甸的美食文化品味辛辣而独特的菜肴缅甸，一个美丽而神秘的东南亚国家，不仅拥有壮丽的自然景观和悠久的历史文化，还以其独特而辛辣的美食文化吸引着世界各地的游客。
在缅甸，人们可以品味到一系列令人垂涎欲滴的菜肴，这些菜肴充满了浓厚的风味和独特的调味品，让人忍不住一试再试。
本文将带您进入缅甸的美食世界，一起探索这个国家独特的辛辣风味。
第一部分：缅甸的香料和调味品缅甸菜肴以浓烈的味道和丰富的香料而闻名于世。
辛辣、酸甜和咸味是缅甸食物的特点，而这些味道往往来自于多种香料和调味品的组合。
对于缅甸的居民来说，香料和调味品是他们独特的文化象征，也是菜肴味道丰富多样的关键。
在缅甸，人们常用的香料包括姜、大蒜、辣椒、洋葱、葱和罗勒等。
这些香料被细致地处理和炒制，使其散发出浓郁的香气，为菜肴增添了独特的风味。
此外，缅甸还广泛使用一种被称为“Ngapi”的调味品，它由发酵过的鱼或虾制成，味道浓郁而独特，是许多菜肴的必备调料。
第二部分：缅甸的传统菜肴1. 缅甸酸辣汤缅甸酸辣汤是一道传统的汤类菜肴，它是使用鱼、虾或鸡肉为主要原料，配以辣椒、洋葱、姜和柠檬等香料制作而成。
这道菜肴辣而酸，同时还带有一点微辣的甜味，非常适合喜爱辛辣口味的人。
品尝一口酸辣汤，你会感受到辣椒和柠檬的清爽，以及鱼或虾的鲜美，这种味觉上的冲击会让你回味无穷。
2. 茄汁炒虾茄汁炒虾是缅甸人最喜欢的菜肴之一，它以新鲜的虾和番茄为主要原料，加入洋葱、大蒜以及一些特制的香料炒制而成。
这道菜肴具有独特的口感和丰富的味道，番茄的酸甜和虾的鲜嫩相互呼应，仿佛在口腔中爆发了一场美食盛宴。
3. 蘑菇炒鸡肉蘑菇炒鸡肉是一道结合了蔬菜和肉类的传统菜肴，这道菜肴使用新鲜的鸡肉和蘑菇为主要原料，搭配上洋葱、辣椒和大蒜等调味品，经过高温炒制而成。
这道菜肴不仅色香味俱佳，而且口感丰富，吃起来鲜嫩多汁，各种调味料的融合让人陶醉其中。
第三部分：缅甸的小吃文化除了传统菜肴之外，缅甸的小吃文化也是缅甸美食文化的重要组成部分。
缅甸小勐拉美食
缅甸小勐拉美食随着缅甸的对外开放，游客们正逐渐发现在过去50年里被隐藏的的一种特色烹饪——有着丰富、显著的辛咸风味，和在任何其他菜式里没有发现踪迹的南亚、东南亚的影响以及一整套的原料。
缅甸小吃仍然有许多未知有待发掘。
来缅甸，一定要去尝尝这些美味。
掸族汤面与掸族关联最大的就是这道结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。
它通常都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。
配菜还是腌菜。
与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味。
与汤面相对应、配有肉汤的干面版本，也非常普遍。
像东南亚的大多数国家一样，缅甸的餐馆和小摊倾向专注于一道菜或者一种烹调风格。
鱼板面缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。
当地人喜欢把它当做早饭，但是现在流动摊贩都在售卖，因此一天当中的任何时候它都可以作为小吃丰富人们的味蕾。
鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。
它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
Nangyi thoke缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是nangyi thoke。
这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，非常好吃。
原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就大功告成了。
掸族豆腐面缅甸最不寻常的菜肴之一就是hto-hpu nwe，意为“温豆腐”。
与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。
这种黏黏的黄色的粥通常伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉。
粥上会淋一点辣椒油，配有腌菜和肉汤。
这是一种虽然奇怪但是非常吸引眼球的组合，但是，如果你是一个热爱香喷喷的味道的吃货，你一定会越来越喜欢它。
油炸食品缅甸人对于油炸食物情有独钟——事实上，在缅甸根本不可能避免它。
大多数在大街上或者茶馆里能找到的小吃——萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包——都是油炸或者煎过的，许多面食上面也有阿恰布，一种油炸的配菜。
缅甸的美食文化和特色菜肴
缅甸的美食文化和特色菜肴缅甸是一个位于东南亚的国家，拥有丰富多样的美食文化和独特的特色菜肴。
缅甸美食融合了孟加拉、印度、泰国和中国等邻国的烹饪传统，形成了独具一格的缅甸菜系。
在这篇文章中，我们将探讨缅甸的美食文化以及一些令人垂涎欲滴的特色菜肴。
一、缅甸美食文化概述缅甸美食文化丰富多样，以其独特的调味和多样化的烹饪方法而闻名于世。
缅甸菜肴注重平衡和谐的味觉体验，包括辣、酸、甜和咸等多种口味。
这些食物通常以米饭、面条和蔬菜为主食，配以各种肉类、海鲜和豆腐等食材。
缅甸人民热情好客，食物在他们的生活中占据着重要的地位，餐桌上经常摆满各式各样的美食。
二、缅甸特色菜肴1. 缅甸炒米粉缅甸炒米粉是一道非常受欢迎的菜肴，以其口感松软、味道鲜美而备受瞩目。
它通常用宽平米粉炒制，搭配鸡肉、虾仁或豆腐，再加入葱花、花生碎、鱿鱼等配料，并调入鱼露和酱油，炒熟后撒上少许香菜和辣椒粉。
这道菜肴的味道独特鲜美，既能满足人们对主食的需求，又有一种特殊的风味。
2. 缅甸咖喱缅甸的咖喱以其浓重的香辣味而闻名。
缅甸咖喱通常使用鸡肉、牛肉或羊肉等作为主要食材，加入大蒜、洋葱、姜、辣椒、豆腐和蔬菜等配料，并加入各种香料和植物油进行煮制。
咖喱炖煮的过程中，食材慢慢吸收了香料的味道，使得整道菜肴更加浓郁、香气四溢。
缅甸的咖喱有多种口味，包括椰浆咖喱、红咖喱和黄咖喱等。
不同口味的咖喱让人们有更多选择，享受多样化的美食体验。
3. 缅甸茶叶落茶叶落是一种独特而美味的缅甸传统食品。
它由糯米、绿茶叶、豆子和花生等原料制成，呈现绿色和金黄色的外观。
茶叶落在制作过程中需经过蒸煮、拌匀和发酵等步骤，使其口感软糯，并散发出茶叶和花生的香气。
它通常在早餐或下午茶时食用，搭配花生碎和腌制的豆子等配料，带来一种独特的口感和层次感。
4. 缅甸炖猪脚缅甸炖猪脚是一道家常菜，以其肉质鲜嫩、味道浓郁而受到广泛喜爱。
猪脚经过煮熟后，配以有咬劲的香菜、葱姜蒜、调料和酱油等，再加入一些特殊的缅甸调味料，如虾酱和鱼露等，进行炖煮。
缅甸的小伙伴，学会做这几种美食，找对象也就没那么难了！
缅甸的小伙伴，学会做这几种美食，找对象也就没那么难了！想象一下，穿着泳衣，在海滩上度假晒太阳，手里再捧个椰子喝，真是再惬意不过了！在缅甸，椰子简直就是日常生活的必备！椰子汁清甜可口，降火解暑；椰子肉色白如玉，芳香滑脆，是一款老少皆宜的美味佳果。
小编最喜欢在泡鲁达中放入超多的椰丝，甜而不腻，好吃到停不下来！除了泡鲁达，椰子还有其他超多“花式”做法！据说，学会做这些，找女朋友就非常轻松了！椰子冰淇淋椰子冰淇淋十分有特色的一道冰点。
先把椰子剖开，沥出椰汁，挖走椰肉，然后添加冰淇淋球，撒上花生等坚果。
炒过的花生更增加口感，而且通常店家都用椰子壳当碗，好看又好吃。
特别适合在炎热的季节给你带来清清凉凉的感觉哦。
逛夜市或者美食街，一定不能错过！椰子糕椰子糕是东南亚国家的特色小吃，但每个地方略有不同。
椰子糕像年糕一样柔软有弹性，特色在于馅料的不同，有花生碎、芝麻碎等等，当然也添加了椰肉成分。
椰子布丁椰子布丁的主要食材是嫩椰肉片、牛奶、鸡蛋和面粉。
它有两种不同的做法，第一种是老椰子布丁，受到西方甜品的影响，它比较密实坚硬，可以像饼一样切成块儿。
第二种则更像是蛋羹，柔软且呈糊状，所以只能用勺食用。
可以在上面加葡萄干，甚至可以加切达乳酪，让口味瞬间升级哦。
椰子蛋白杏仁饼椰香浓郁的椰子蛋白杏仁饼采用无糖的椰肉、蛋白、杏仁还有花生制成，去除了蛋黄让整个并看起来更有光泽也不上火，烘烤过后特别酥脆，像是吃着椰子片一样，但又多了坚果的香甜。
芒果椰汁西米露老少咸宜的芒果椰汁西米露，不论是哪个季节，温热还是冰凉，都有它令人难忘的香气和美味。
不得不说椰子和芒果是绝配！椰子鸡椰汁鸡汤是以椰奶为汤底，用浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，熬出有点微酸的味道，再加入鸡肉。
口感清淡爽口，十分美味，里面的鸡肉也可以食用，肉质鲜嫩，入口还带着椰子的味道。
据说喝过一口之后就再也停不下来啦。
椰汁酸汤椰汁酸汤，看名字就让人胃口大开。
椰奶与鱼酱油混合的鲜甜，辅以柠檬草的叶子和罗望子果产生的酸。
走遍清迈，吃最热门的泰北菜
走遍清迈，吃最热门的泰北菜1.酸肉在泰国北部叫Jinsom，中部叫Naem，实际上就是同样的食品。
它是用猪肉或鱼肉发酵而成的一种肉，通常配上鲜辣椒一起吃。
大部分人在刚吃时对那微酸的味道非常不习惯。
2.青椒酱青辣椒酱（Naam phrik noom）是先将大、小青辣椒，加上蒜、红葱、小绿茄子等一起烤，然后再煮，等煮到软嫩后，加上鱼露、盐、柠檬汁等调味料，整道菜充满辣椒纤维，吃起来香辣过瘾。
3.黄咖喱面这个咖喱面又叫清迈面（Khao soi），可以算是来清迈必须要吃的美食。
以肉骨汤为底汤，加上咖喱酱调制的汤头，配上鸡蛋面，上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末，味道辛香浓郁。
4.咖喱猪肉Gaeng hang lay这道菜的主要原料是黄咖喱、泰国甜角、猪肉、葱和虾酱。
它的起源是在缅甸，到了泰北改良成少油的版本。
由于没有加入椰奶，咖喱汤更清淡一些，但是同样拥有丰富的香料。
5.红木棉米线来小清新的清迈城吃最重口味的泰北菜！红木棉米线（Kha nom jeen naam ngiao）的卖相看起来有点像云南米线，吃的时候配上各种新鲜的蔬菜，如:包菜丝、豆芽、豇豆、咸菜、炸猪皮，汤的味道相当清淡爽口，不过在其他地方也油加入椰奶的红木棉米线。
6.北部香肠来小清新的清迈城吃最重口味的泰北菜！北部香肠（Saiua）里有猪绞肉、干辣椒、大蒜、葱和各种刺鼻的草药和香料制成的。
虽然放在木炭上烧烤的香肠看似普通，但是味道却相当特别，充满泰国香料的味道。
吃的时候配上黄瓜以及新鲜的蔬菜。
7.西红柿猪肉酱来小清新的清迈城吃最重口味的泰北菜！西红柿猪肉酱（Naam phri kong）是除了青椒酱之外，同样很受欢迎的一道菜，爱减肥、爱健康的人不得不吃，因为这种酱是由西红柿、辣椒、大蒜和猪肉制作而成，味道微辣，可配蔬菜、炸猪皮或糯米饭吃。
8.炸猪皮来小清新的清迈城吃最重口味的泰北菜！干干脆脆的炸猪皮（Cap moo）非常适合搭配青椒酱一起食用，也可以拿来炒菜或当配菜吃。
缅甸美食惹人馋
铺于甑底，枣上铺三分之一江米。
之后在江米上铺枣，再在枣上铺米，如此反复，共铺4层枣、3层江米。
将原料全部装完后，在枣上盖一层干净白布，加上甑盖，即可蒸制。
蒸制甑糕把握火候和添水十分重要。
蒸时，先用大伙蒸，蒸40分钟后，在江米上烧洒温水30斤。
烧水后继续大火蒸。
蒸30分钟后，再烧洒温水20斤。
之后，改用文火蒸制，蒸5至6个小时即成。
甑糕蒸好后，将甑从蒸锅上抬下来，要用棉被或棉褥围住，用绳索缠绕捆绑。
盖子上也要用小棉被覆盖保温。
现在卖甑糕的多用三轮车。
三轮车马槽前边用两脚绑两根竹棍，竹棍上扯一红底白字或白底红字的小横幅，上写“晋南甑糕”。
笔者在省城见到卖甑糕的多用“快餐盒”。
而在运城曲沃，见到的则多用瓷碗。
那瓷碗是喇叭口碗，圈足高，碗口敞而低。
似碗似盘，很有晋南特点。
我原来以为用这种碗是商人的一种售卖技巧，其实不然，这种碗有散热快的特点，是为方便尽快进餐特制的。
因为甑糕属快餐食品，如果烫得吃不下去，不但耽误消费者时间，也耽误卖糕人时间，岂不都有损失？卖糕人从甑里打糕，也有技巧，盛糕时，掀开甑盖，一手执碗，一手执木铲，迅速从甑里铲一小块出来，抹在碗口上，如此四下，在碗内，用四块糕抹个中空的“口”字。
递在你的手上，你就站在甑旁享用吧。
吃甑糕，吃的不仅是糕，还是源远流长的华夏文化，那甑糕的香甜里包含了远古的味道，需要细细品味。
编辑/文页糖、醋、姜、盐、酱油和一些草药混成的汁，浸泡几天，把梭鱼取出来，用绳子拴好放在阴凉处风干。
第二年，把干梭鱼放在平底铁锅上，加少量植物油，烧至酥脆。
吃的时候，在蘸上醋汁，别有一番风味。
笋也是饭桌上的长客，缅甸人最喜欢吃酸笋。
把笋切成条状，放入陶罐中，撒上盐巴，在火塘便烘烤数日，就可烤出酸味。
酸笋可以单独吃，也可63Copyright©博看网 . All Rights Reserved.。
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与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味。与汤面相对应、配有肉汤的干面版本，也非常普遍。
像东南亚的大多数国家一样，缅甸的餐馆和小摊倾向专注于一道菜或者一种烹调风格。
鱼板面
缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。
中国人经营的茶馆则以烘焙的甜食、蒸熟的肉包以及点心之类的东西为特色。
缅甸咖喱饭
到传统的缅甸餐厅吃饭绝不仅仅是一顿饭的事，更是一次绝妙的烹饪体验。
如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭，周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。
随着缅甸的对外开放，游客们正逐渐发现在过去50年里被隐藏的的一种特色烹饪——有着丰富、显著的辛咸风味，和在任何其他菜式里没有发现踪迹的南亚、东南亚的影响以及一整套的原料。缅甸小吃仍然有许多未知有待发掘。来缅甸，一定要去尝尝这些美味。
掸族汤面
与掸族关联最大的就是这道结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它通常都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。配菜还是腌菜。
而且不像东南亚其他地方的甜食与糖离不开关系，缅甸的甜食通常是从磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米饭、木薯粉和水果中获得甜味。
好吃的缅甸甜食有hsa nwin ma kin，一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕;bein moun和moun pyit thalet，缅甸式的煎薄饼，和腌制的鸡肉或猪肉。粥上会淋一点辣椒油，配有腌菜和肉汤。
这是一种虽然奇怪但是非常吸引眼球的组合，但是，如果你是一个热爱香喷喷的味道的吃货，你一定会越来越喜欢它。
油炸食品
缅甸人对于油炸食物情有独钟——事实上，在缅甸根本不可能避免它。
大多数在大街上或者茶馆里能找到的小吃——萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包——都是油炸或者煎过的，许多面食上面也有阿恰布，一种油炸的配菜。
这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
在穆斯林经营的咖喱餐厅，汤里则可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度博饼了。前面的菜之后，你还会吃到一道传统的缅甸甜点，漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果，或者一杯椰糖。
做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟开胃菜，也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。
一种尤其值得找一找的油炸小吃是buthi kyaw，一种将葫芦捣碎油炸的小吃。
当它被热乎乎地盛上来时，薄薄脆脆的外壳下隐藏着松软多汁的嫩葫芦，油条也搭配着或酸或甜的、由罗望子果制的蘸酱，加上米糠粉——啧，真是人间美味。
甜品小吃
不像西方的甜点，缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃，而是作为小吃，尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。
当地人喜欢把它当做早饭，但是现在流动摊贩都在售卖，因此一天当中的任何时候它都可以作为小吃丰富人们的味蕾。
鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
Nangyi thoke
缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是nangyi thoke。
这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线，非常好吃。
原料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油，将这些配料摇匀，再加上腌菜和一碗肉汤，就大功告成了。
掸族豆腐面
缅甸最不寻常的菜肴之一就是hto-hpu nwe，意为“温豆腐”。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。
茶馆里的饭
缅甸的茶馆不仅仅是品尝小杯的甜味奶茶的地方。它们也是各种各样的缅甸菜肴的速成班，供应的菜品往往反映了店主人的种族特点。
由缅甸少数民族经营的茶馆更是深入发掘传统缅甸面食和米饭佳肴的好地方。
印度人或者穆斯林经营的茶馆倾向于提供受南亚影响的油炸小吃，比如萨莫萨三角饺、普利(夹着番茄咖喱的炸面包)，还有一种烤面包nanbya，它也经常作为甜点出现。
掸式米饭
在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸(缅甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼，以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。
发酵茶叶沙拉
也许缅甸最出名的食物就属茶叶沙拉了。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。