功能性饮料消费市场状况分析修改
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中国功能性饮料的现状及发展趋势
定义:
在中国,功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分(或功能性食品添加剂),使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功能。目前饮用功能性饮料成为一种时尚。
第一章我国功能性饮料行业发展现状
1、功能性饮料行业品牌发展现状
经过20 多年的发展,我国功能饮料市场已取得了巨大的市场,产品种类不断增加,红牛,脉动,维他命水等等。功能饮料是在一定程度上调节人体功能的饮料,具有解渴、调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。如今各种类型的饮料似乎成为年轻人每日必需,功能饮料更是受人追捧。近年来,中国市场上功能饮料层出不穷,新一轮的市场竞争愈演愈烈,呈现出一派繁荣的景象。2008 年功能性饮料整体增速约为29%。2011 年增速达到34%。我国功能饮料正处于高速发展阶段,上市品种不断增加,品类进一步丰富,行业呈现出良好的发展势头。2012 年,我国将成为世界饮料第一大国,其中功能饮料市场潜力巨大。
2.市场规模
2010 年,我国功能性饮料市场规模达到88 亿元,2011 年末市场规模达到近100 亿元,2012 年第一季度我国功能型饮料市场规模在50 亿元左右,预计2012 年全年有望突破120 亿元,2012年产量达到280 万吨左右,2016 年产量将,突破400 万吨。
3.功能性饮料行业消费市场现状
与世界发达国家相比,中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤,距离全世界人均7 公斤的消费量尚有较大空间,因此中国的功能饮料市场潜力巨大。
第二章中国功能性饮料消费市场分析
1.功能性饮料消费市场状况分析
使用多阶段随机抽样方式针对北京、上海、广州、武汉、成都、沈阳、西安、大连、济南、厦门十个城市3212 名18-60 岁的当地常住居民进行了入户访问。在功能饮料的认识度、各城市饮用率、购买理由等方面进行了调查。
1.1、人均消费量
目前中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5 公斤,距离全世界人均7 公斤的消费量尚有巨大空间,功能饮料的在国内的市场潜力极其巨大。另外,中国的人均GDP 已经超出1000 美元,消费者的购买能力也已经有了大幅提升。
1.2功能饮料认识度
城市居民认知度普遍偏低
调查的统计数据显示,目前不同城市居民对功能饮料的认知程度存在较大差异。北京居民认知程度最高,为85.5%;济南、上海和武汉居民认知程度较低,不知道功能饮料的比例均在44%左右(注:本文的“居民”仅指既饮用又主动购买包装软饮料的消费者)。看来虽
然功能饮料在夏天的广告层出不穷,新品纷纷上市,但是消费者对其认知程度还远远不够。消费者对功能饮料的认知不足,是影响功能饮料发展的重要因素之一。如何引导消费者更多地了解功能饮料,提高功能饮料市场的接受程度,成为目前功能饮料企业迫切需要解决的问题之一。
1.3功能饮料饮用率
北京成都相差甚远
调查显示,功能饮料在北京大受欢迎,在6、7、8 的3 个月里有80.5%的被访者饮用过功能饮料,远远高于其他城市几十个百分点;武汉次之,为45.5%,其他城市均在30%左右,显示出很大的开发潜力。但成都情况明显不佳,只有19.9%,明显低于其他城市。
1.4 功能饮料购买理由
a.解渴
消费者饮用功能饮料的最突出目的是“解渴”,表明消费者对功能饮料的特性并不非常明确。首先消费者只是把功能饮料当作一种普通饮料来消费,同时这也符合购买行为。饮料是一种即时性消费产品,大部分人是渴的时候才想起购买,这是一种感觉消费。
b.独特功能
c.快捷方便与乐趣。
与乳酸饮料、果蔬汁、碳酸饮料、水饮料以及茶饮料等类型的饮料相比,功能饮料独特功能的价值诉求虽然略胜一筹,但还没有形成显着特征。不同城市消费者饮用功能饮料的目的有所不同:上海、武汉、成都、沈阳、济南消费者更多地追求其营养特性;广州、西安和厦门消费者更多地关注其独特功能;北京和大连消费者既看重它的快捷方便,又关注其独特功能;成都消费者对于功饮料的独特功能缺少认识。
1.5
消费者品牌认知度
2.功能性饮料发展前景
2.1.功能性饮料市场发展前景分析
与世界发达国家相比,我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5,公斤,距离全世界人均 7 公斤的消费量尚有较大空间,这意味着我国功能饮料存在巨大的发展空间。然经过 20 多年的快速发展,但该行业仍处于起步阶段,市场不够规范成熟;目前,中国功能性饮料市场正处于明显的加速阶段。有两个重要指标,一是品类产品的明显增多,无论是运动饮料、能量饮料还是保健饮料都有新的产品出现,单独品类已经基本形成了,在很多超市有单独的区域;一是顾客的认知显着增强,消费者调查显示,消费者基本上接受功能饮料和运动饮料的概念,并能大致说出不同功能饮料和运动饮料的区别,因此也形成了坚实的消费基础。