常见的各种饮食类型及食物举例

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大热大寒的食物有哪些

大热大寒的食物有哪些【篇一：常见食物的五味分类】下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。

性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。

常用食物的性味归经和功效

常用食物的性味归经和功效一、粮食类食物（一）益气类粳米为禾本科植物稻(粳稻）的种仁。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

【主治】脾胃虚弱，消化不良，霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，赤痢热燥，自汗等。

糯米为禾本科植物稻(糯稻）的种仁。

【性味归经】味甘，性温；归脾、胃、肺经。

【功用】补中益气，健脾止泻，止虚汗【主治】自汗，盗汗、血虚、头晕眼花，脾虚腹泻，消渴溲多。

粟米为禾本科植物粟SetariaitalicaLBeaur.的种仁。

【性味归经】性凉，味甘、咸；归脾、胃、肾经。

【功用】益肾,和中、除热，解毒。

【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀高粱为禾本科植物蜀黍的种仁。

【性味归经】性温，味甘、涩；归脾、胃经。

【功用】补气，健脾，益胃。

【主治】小儿消化不良，脾胃气虚，大便溏薄玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子。

【性味归经】性平，味甘；归大肠、胃经。

【功用】调中开胃,利尿排石，降脂，降压，将血糖。

【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀。

【膳食举例】玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。

燕麦为禾本科植物雀麦的种仁。

【性味归经】性温，味甘。

【功用】补虚，止汗，降脂，降压。

【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。

蚕豆本品为豆科植物蚕豆的种子,又名胡豆、寒豆。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】益气健脾，利湿消肿。

【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄豇豆本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。

【性味归经】性平，味甘，咸；归脾、胃经。

【功用】健脾养胃，补肾，止带。

【主治】脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀，白带，肾虚遗精等。

荞麦为蓼科植物荞麦的种子。

【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

【功用】开胃宽肠,下气消积。

【主治】绞肠痧，肠胃积滞、慢性泄泻，噤口痢，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。

扁豆本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

常见食物的五味分类

常见食物的五味分类下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。

芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

其他饮食性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。

性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。

性热：胡椒、肉桂。

性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。

基本饮食名词解释

基本饮食名词解释基本饮食1. 健康饮食•概述：健康饮食是指合理搭配食物，满足身体所需营养，保持身体健康的饮食习惯。

•举例：–均衡膳食：摄入适量碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如鱼肉搭配蔬菜及粗粮。

–多样化饮食：食用各种不同颜色、质地和种类的食物，如五谷杂粮、蔬菜水果、坚果等。

–控制食量：根据自身体重和活动情况，合理控制摄入量，避免过量食用。

2. 营养素碳水化合物•概述：身体的主要能量来源，提供热量，并分解为葡萄糖，供给身体各器官和组织。

•举例：米饭、面包、薯类、谷类、水果等。

蛋白质•概述：构成身体的重要组成部分，维持正常生理功能，参与新陈代谢过程。

•举例：瘦肉、禽肉、鱼类、豆类、蛋类等。

脂肪•概述：提供能量，维持正常组织结构和功能，帮助吸收脂溶性维生素。

•举例：植物油、动物油、坚果、鱼类等。

维生素•概述：维持人体的正常生长发育和新陈代谢，调节各种生物作用。

•举例：维生素C（柑橘类水果、绿叶蔬菜）、维生素D（日光、鱼肝油）、维生素E（植物油、坚果）等。

矿物质•概述：构成和维持人体的组织结构和生理功能，调节代谢和酸碱平衡。

•举例：钙（奶制品、豆类）、铁（红肉、蛋）、锌（海鲜、瘦肉）等。

3. 饮食习惯早餐•概述：一日三餐中的第一餐，为人们提供能量和营养，补充一夜之间消耗的物质。

•举例：豆浆、鸡蛋、面包、牛奶、水果等。

午餐•概述：一日三餐中的第二餐，提供能量和营养，为中午工作或学习提供动力。

•举例：米饭、面条、鱼肉、蔬菜、豆腐等。

晚餐•概述：一日三餐中的最后一餐，提供能量和营养，为晚间休息和恢复提供支持。

•举例：粥、肉类、蔬菜、水果、坚果等。

宵夜•概述：就寝前进食的小吃，应控制量和种类，以免影响消化和身体健康。

•举例：水果、燕麦片、酸奶等。

注意：本文所述只是基本饮食的一部分，具体的饮食要根据个人实际情况和需求来调整。

在制定饮食计划时，最好咨询营养师或医生的建议。

住院患者各类膳食适应症和膳食应用

住院患者各类膳食适应症和膳食应用原则目录1.医院基本膳食1.1普食1.2软饭1.3半流质1.4流质1.5常用基本膳食餐次安排与食谱举例2.医院治疗膳食2.1高蛋白膳食2.2低蛋白膳食2.3低盐膳食2.4无盐膳食2.5低钠膳食2.6低脂膳食2.7低胆固醇膳食2.8少渣膳食膳食2.9膳食高纤维膳食2.10高能量膳食3.特殊治疗膳食3.2糖尿病膳食3.3低嘌呤膳食3.4麦淀粉膳食3.5低铜膳食3.6免乳糖膳食3.7急性肾功能衰竭膳食3.8肾透析膳食3.9肝功能衰竭膳食3.10常见治疗膳食要点及食谱举例3.11其他膳食要点4.肿瘤患者治疗膳食4.1肿瘤患者膳食4.2肿瘤放疗患者膳食4.3肿瘤化疗患者膳食4.4肿瘤合并糖尿病患者膳食4.5肿瘤康复期患者膳食1.医院基本膳食种类医院中病员常用的基本膳食有四种：普食、软饭、半流质、流质。

这四种是按质地及加工方法而分的，呈阶梯状，除普食与健康人饮食基本相似外，其余几种饮食都是依据不同病情，按加工后食物的性质而制订的。

由于住院病人的病情轻重不同、疾病的原因各异、消化吸收功能不一、有的需手术治疗而有的需非手术疗法等，故必须按不同情况供给不同饮食，尽量适合病情需要和治疗原则。

1.1普食普食（general diet）与正常健康人饮食基本相似,除少用油煎炸的食物、辛辣和刺激性大的食物外，凡健康人能用的食物，大多都能作为普食。

要求总热量、蛋白质、无机盐、维生素、纤维素、水分等均应全面充分地供应，达到合理营养、平衡膳食和膳食供给量的标准，不致病人在住院期间因膳食配制不当而致体重减轻或某一营养素缺乏。

注意膳食治疗时某些食物的加减或禁用必须符合营养治疗要求。

1.1.1适用范围应用范围广，几乎占所有膳食的50～65%。

主要适用于膳食不受限制、无消化功能障碍、体温正常或接近正常的患者及恢复期患者和产妇等。

如眼科、耳科、鼻科、妇科、骨科、脑科、胸科等非消化道手术前后或恢复期，以及内科非消化道疾病、非危重病人或恢复期患者等。

常用食物的营养成分及热量

常用食物的营养成分及热量一、谷物类食物谷物类食物是我们日常饮食中的主要能量来源之一。

常见的谷物类食物包括大米、面粉、面条、面包等。

这些食物富含碳水化合物，是人体所需的主要能量来源。

每100克大米约含有130千卡的热量，而面粉、面条和面包的热量也相对较高，分别约为350千卡、280千卡和250千卡。

二、蔬菜类食物蔬菜类食物是我们饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素、矿物质和纤维素。

常见的蔬菜包括胡萝卜、西兰花、菠菜、番茄等。

这些蔬菜富含维生素A、维生素C、维生素K等，对人体的健康非常重要。

蔬菜的热量相对较低，一般每100克的热量在20-50千卡之间。

三、水果类食物水果类食物是我们饮食中的另一个重要组成部分，它们富含维生素、矿物质和纤维素。

常见的水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓等。

水果富含维生素C、维生素E、钾等，对人体的免疫系统和心血管系统有益。

水果的热量相对较低，一般每100克的热量在30-60千卡之间。

四、肉类食物肉类食物是我们蛋白质的重要来源之一，同时也含有脂肪和一些矿物质。

常见的肉类包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。

这些肉类食物富含优质蛋白质，对人体的生长和修复组织有重要作用。

肉类食物的热量相对较高，一般每100克的热量在150-250千卡之间。

五、奶制品奶制品是我们饮食中的重要来源之一，富含蛋白质、钙和维生素D。

常见的奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪等。

这些奶制品对于骨骼的健康和维持身体的正常功能非常重要。

奶制品的热量相对较高，一般每100克的热量在50-150千卡之间。

六、豆类食物豆类食物是我们蛋白质和纤维素的重要来源之一，同时也含有一些矿物质和维生素。

常见的豆类包括黄豆、绿豆、红豆等。

这些豆类食物富含优质蛋白质和膳食纤维，对人体的消化系统和血糖控制有益。

豆类食物的热量相对较高，一般每100克的热量在100-150千卡之间。

七、坚果类食物坚果类食物是我们脂肪和蛋白质的重要来源之一，同时也含有一些矿物质和维生素。

食堂食品种类

饼干
如曲奇、威化饼干等，口感酥脆，味道香甜。
布丁
常见的西式甜点，口感滑嫩，味道甜美。
冰淇淋
冷食甜品，口感清爽，味道丰富。
中式甜点
汤圆
传统的中式甜品，以糯米粉制成，内含各种馅
料。
糖火烧
外皮酥脆，内馅甜美，是中式糕点中的经典。
红豆汤
以红豆为主要原料熬制的甜品，口感细腻。
八宝饭
由糯米和多种配料制成的中式甜品，味道香甜
牛肉
富含高质量蛋白质和矿物质，有助于增强肌肉和骨骼。
鸡肉
易于消化吸收，富含蛋白质和维生素，有助于提高免疫力。
海鲜
鱼类
01
富含高质量蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病
的风险。
虾类
02
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体的正常生理功
能。
贝类
03
富含高质量蛋白质和微量元素，有助于维持身体的正常代谢。
可口。
05
CATALOGUE
饮品类
茶类
绿茶
选用新鲜茶叶，经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成，具有清香爽口、色泽鲜绿的特点。
红茶
以新鲜茶叶为原料，经过发酵、干燥等工艺制作而成，具有浓郁香醇、色泽红润的特点。
乌龙茶
半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有香气浓郁、滋味醇厚的特点。
咖啡
浓缩咖啡
用高压水蒸气将研磨好的咖啡粉制成小杯量的浓缩咖啡，具有浓郁的香气和味道。
02
CATALOGUE
菜品类
蔬菜
01
叶菜类
菠菜、油菜、芹菜等，富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
根茎类
02

常见的各类饮食类型及食物举例

常见的各类饮食类型及食物举例软食：①适用对象：低热病人、消化不良病人、肠道疾病如伤寒、痢疾、急性肠炎等恢复期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人。

②食物举例：面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等。

半流质饮食：是一种介于软饭与流质之间的饮食，比软饭更易咀嚼和便于消化。

纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。

①适用对象：发烧、消化功能差、肠炎、菌痢、吞咽困难及术后患者。

②食物举例：有小米粥肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子.流质饮食：是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化的饮食。

①适用对象：高热、严峻胃肠道疾病，大手术后、吞咽困难、口腔疾病患者。

②食物举例：米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。

高蛋白饮食：是指食物中含有较多蛋白质的饮食。

①适用对象：长期慢性或消耗性疾病，如结核、肺脓肿、肾病综合征，大手术前后，癌症等。

②食物举例：豆类〔腐竹、黄豆〕、动物内脏、各类肉类〔鸡鸭鱼牛羊等〕、各类蛋类〔鸡蛋鸭蛋〕。

低蛋白饮食：是指食物中含有较少蛋白质的饮食，蛋白质应小于1g/kg(约20~30g)。

①适用对象：急慢性肾炎、肾衰、肝昏迷及肝衰者。

②食物举例：如肉、鱼、蛋、奶、豆制品均限量。

低脂饮食：是指进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。

①适用对象：胆囊炎、胆结石、急慢性胰腺炎、肝炎、肝硬化、慢性腹泻。

②食物举例：绿豆芽、马铃薯、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木茸、青菜等；肉类有羊肉、鸡肉、鲤鱼、虾等。

优质低蛋白饮食：是指鸡蛋、奶类、瘦肉等富含必需氨基酸的动物蛋白，但其摄入量要依照病情而定，肾功能正常而尿蛋白较多者应给予每日摄入量1～ kg*d，肾功能损害严峻时应限制在每日～ kg*d。

①适用对象：糖尿病肾病、慢性肾功能不全、慢性肾病等。

②食物举例：鸡蛋、牛奶、各类瘦肉。

中国各种常见食物营养成分表

中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。

食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。

(完整版)常见疾病的饮食疗法大全

常见疾病的饮食疗法大全一、高血压病的饮食疗法高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、心悸、烦躁。

重者可引起心脏病、中风而危及生命。

高血压患者通过调整饮食结构，合理地应用药膳，可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状，降低过高的血压。

（一）高血压病患者的饮食原则低盐饮食：在引起高血压病的因素中，食盐是致病因素之一。

美国对500 例高血压病患者进行的严格低盐饮食（限盐量每日低于8克）疗法，结果64％的血压恢复了正常。

因此对高血压病患者来说，饮食宜清淡，少食含盐的制品（如：各种腌制品），一般成年人食盐摄入量每天应在7～10 克，而高血压患者应控制在7克以内。

控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。

不食和少食动物内脏、动物脂肪、蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。

宜常食含钾、镁及维生素Ｃ和Ｂ类食物如：山楂、橘子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。

降低血压，减轻动脉硬化和保护心血管。

不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。

饮食有节制：吃饭定时定量，不暴饮暴食，暴饮暴食会使“胃不和，而睡难安。

”可使原来的高血压病患者血压更为升高，加重胃肠负担，诱发心肌梗塞或中风。

应戒烟酒，有人这样形容说，“溺死在酒杯的人比溺死在江河的人多的多。

”烟草中的尼古丁等有毒物质会使血液变稠、血管收缩、血液淤滞，使血压升高。

故高血压病患者严禁饮酒，尽量戒烟。

（二）高血压病的食物疗法橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。

据称，其效果并不比日常常用的降压药逊色。

可能因为上述水果中富含钾离子。

实践证明，口服钾离子有降低血压的作用。

芹菜500克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的软化血管和降低血压的作用。

柿饼十个，水煎250毫升，每日分两次服下。

木耳3克加白糖少许、大枣3个、山楂10个去核，加水煲熟，每日一次。

各类食物的营养价值

各类食物的营养价值通常，食物中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食物的营养价值越高。

1、按食物的来源分：(1)动物性食物：禽畜肉类、鱼类、蛋类、奶类、水产品等(2)植物性食物：谷类、豆类、蔬果类(3)以动植物食物为原料制取的各种精纯食品和制品如酒、糖、罐头、油、糕点、饮料等。

2、按颜色分类：白色食物：如米、面等绿色食物：如蔬菜、水果等红色食物：各种肉类黄色食物：如豆类、薯类等黑色食物：如各种菌类等中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。

例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。

红色食物养心红色食品主要指西红柿、红辣椒等。

这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。

尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。

黄色食物养脾黄色食品主要指玉米、胡萝卜等。

这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素。

尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。

玉米有利尿降压作用。

胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

注意：酒不能与胡萝卜同时食用。

这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。

绿色食物养肝绿色食品指：花菜、芹菜等。

这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。

花菜有白、绿两种。

绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”。

长期食用可爽喉开音、润肺止咳。

花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。

流质饮食原则及食谱

流质饮食原则及食谱流质食谱是一种易于消化、含渣很少、呈流体状态的饮食。

虽然所提供的热量、蛋白质和其他营养素易于缺乏，但仍然是适用于某些特定人群的饮食。

常见的流质饮食包括普通流质、清流质、浓流质、冷流质和不含气（忌甜）流质。

适用范围包括高热、急性传染病患者、病情危重患者和一般手术后患者，这些人群可进食普通流质。

食管及胃肠道大手术前后者则应进食清流质。

口腔手术后吞咽困难者应进食浓流质。

喉部或扁桃体手术者应进食冷流质。

腹部手术后应进食不含气（忌甜）流质。

营养治疗原则包括易于吞咽、易于消化、咸甜相间、增进食欲、日总热量3.347MJ（800kcal）左右、清流质偏少、浓流质偏多、少量多餐、每日6餐、注意食物品种多样化和制作方法、增进食欲和避免营养素丢失、监测营养状况、及时发现营养问题、注意补充。

普通流质饮食常用米汤、蛋花汤、蒸蛋、麦乳精、牛奶、菜汁、果汁、各种肉泥汤、藕粉等。

如果需要高热量或需要长期使用，则应选用浓缩的食品，如鸡蓉汤、奶粉、可可粉，以及营养素、匀浆膳和要素膳等。

普通流质饮食常用于肺炎等高热的患者，外科甲状腺截除术及一般手术后的患者。

总之，流质食谱是一种适用于特定人群的饮食，需要根据人群的不同需求进行选择和调整。

同时，需要注意监测营养状况，及时发现营养问题并予以补充。

2.清流质饮食：这种饮食选择不含渣滓和产气的液体食物，例如过箩肉汤、菜汤、米汤和薄藕粉等。

牛奶、豆浆和过甜的食物应该避免。

以下是清流质膳食食谱的举例，详见表1-4-2.表1-4-2清流质膳食食谱举例：第1次：米粉15g，白糖15g第2次：青菜汁200g，盐1g第3次：藕粉10g，白糖15g第4次：西瓜汁200g第5次：鸡蛋清20g，白糖15g第6次：大米粉10g，盐1g该食谱总热量为1.51MJ（361.0kcal），蛋白质含量为10.8g（11.9%），其中动物蛋白为3.5g（32.2%），脂肪含量为0.7g（1.9%），胆固醇含量为0.0mg。

医院饮食分类

医院饮食分类医院饮食是指医院为患者提供的饮食服务，根据患者的病情和营养需求，医院饮食普通分为普通饮食、特殊饮食和流质饮食等几种类型。

不同类型的医院饮食在配方、口味和营养成份上有所不同，以满足患者的不同需求。

下面将分别介绍医院饮食的分类及特点。

一、普通饮食1.1 营养均衡：普通饮食是医院为普通患者提供的饮食，通常包括主食、蔬菜、肉类等各种食物，以保证患者的营养需求。

1.2 口味多样：普通饮食的口味多样，可以根据患者的喜好和口味要求进行调整，提高患者的食欲。

1.3 适合范围广：普通饮食适合于大多数患者，无明显的限制条件，是医院饮食中最常见的类型。

二、特殊饮食2.1 低盐饮食：适合于高血压、心脏病等患者，限制盐的摄入量，减少水肿和心脏负担。

2.2 低糖饮食：适合于糖尿病患者，控制碳水化合物的摄入量，稳定血糖水平。

2.3 低脂饮食：适合于高血脂、肥胖等患者，限制脂肪的摄入量，减少血脂的堆积。

三、流质饮食3.1 易消化：流质饮食以液体和半流体为主，易于消化吸收，适合于消化系统疾病患者或者手术后患者。

3.2 补充水分：流质饮食可以有效补充患者的水分需求，防止脱水和电解质紊乱。

3.3 营养全面：虽然流质饮食种类较少，但医院会根据患者的病情需求，添加适量的营养素，保证患者的营养均衡。

四、半流食4.1 适合范围广：半流食介于流质饮食和普通饮食之间，适合于各种需要较软食物的患者，如口腔手术后、消化不良等。

4.2 营养丰富：半流食包含易消化的食物，如糊状食品、糜烂食物等，保证患者的营养需求。

4.3 促进康复：半流食可以减轻患者的消化负担，促进患者的康复，适合于康复期患者。

五、素食5.1 营养均衡：素食以蔬菜、水果、豆类等植物性食物为主，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于调节身体机能。

5.2 减肥养颜：素食不含动物脂肪和胆固醇，适合需要减肥或者保持身材的患者，同时有助于美容养颜。

5.3 适应病情：在一些特殊病情下，如胃肠道疾病、肾脏疾病等，素食可以减轻患者的消化负担，有助于病情的控制。

认识常用的动物和食物

认识常用的动物和食物动物是地球上丰富多样的生物，在我们的生活中扮演着重要的角色。

同时，食物是我们生存所必需的，我们所吃的食物来源于各种动物。

因此，认识常用的动物和食物对我们的生活和饮食习惯都非常重要。

一、家禽类动物及其食物1.鸡：鸡是常见的食用动物，具有丰富的营养价值。

鸡肉作为主要的肉类食品之一，含有高蛋白质、低脂肪和多种维生素。

我们通常可以将鸡烹饪成各种美味的菜肴，如炒鸡蛋、红烧鸡块等。

2.鸭：鸭肉是另一种常见的肉类食品，味道鲜美。

它富含蛋白质、脂肪和矿物质，对我们的身体健康有益。

鸭子可以烧烤、煮汤或用来制作香喷喷的鸭饭。

3.鹅：鹅肉在一些地区也很受欢迎。

它的肉质鲜美、肥而不腻，富含蛋白质和矿物质。

烧鹅是鹅肉的一道经典菜品，是许多人喜爱的美食之一。

二、哺乳动物及其食物1.牛：牛肉是我们日常饮食中经常食用的肉类之一，营养丰富。

它含有高蛋白质、铁、锌等矿物质，对于增强体力和提供能量非常有帮助。

牛肉可以用来制作牛肉面、炖牛肉等美食。

2.羊：羊肉是一种具有独特风味的肉类，富含优质蛋白质和多种矿物质。

羊肉可以烹饪成红烧羊肉、水煮羊肉等美味佳肴。

3.猪：猪肉是我们常见的肉类食品之一，也是世界上最常食用的肉类之一。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

猪肉可以做成糖醋排骨、红烧肉等可口菜肴。

三、水生动物及其食物1.鱼：鱼是我们日常饮食中常见的食物之一，富含高蛋白质、低脂肪和多种营养物质。

吃鱼可以增强免疫力、改善皮肤质量等。

鱼可以蒸、煮或烤，如清蒸鲈鱼、煮鱼片等。

2.虾：虾是常见的海鲜之一，肉质鲜嫩、味道鲜美。

虾富含蛋白质和矿物质，对促进生长发育、增强体力有益。

虾可以炒、炸或煮着食用，如宫保虾仁、盐煎虾等。

3.蟹：蟹是一种受欢迎的水产品，肉质鲜美、滋味独特。

蟹肉富含优质蛋白质、无饱和脂肪酸和矿物质。

蟹可以蒸、煮或炒着吃，如蒸螃蟹、炒皮皮虾等。

四、昆虫及其食物1.蚕蛹：蚕蛹是一种常见的昆虫食品，富含蛋白质和氨基酸。

学生餐营养指南全文

学生餐营养指南随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食结构逐渐发生了变化。

而学生作为社会的未来希望，饮食营养的问题必然成为重要关注的焦点。

为了帮助学生们健康成长，我们特别提供了学生餐营养指南，旨在帮助学生们了解如何合理搭配饮食，摄取全面的营养。

一、主食类主食类是学生每餐饮食中最基本的组成部分，在满足能量需求的同时也能提供丰富的维生素和矿物质。

推荐的主食类食物包括米饭、面食、粗粮等，这些食物富含碳水化合物，是学生身体活动所需的主要能源。

二、蛋白质类蛋白质是组成人体细胞的重要成分，对于学生的生长发育至关重要。

推荐的蛋白质来源包括鱼类、肉类、禽类、豆类和奶类等。

学生们应该适量摄入这些食物，以满足身体对蛋白质的需求。

此外，还可以根据个人口味和偏好，选择适合自己的蛋白质来源。

三、蔬菜和水果类蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和纤维的重要食物。

学生们应该多摄入新鲜、多样化的蔬菜和水果，以增强身体的免疫力和抵抗力。

同时，多样化的蔬菜和水果也能提供丰富的营养素，帮助学生们更好地发展大脑和身体功能。

四、奶制品类奶制品是钙的重要来源，对于学生的骨骼生长和发育非常重要。

推荐的奶制品包括牛奶、酸奶和奶酪等。

学生们每天应该摄入足够的奶制品，以满足身体对钙的需求。

同时，适量摄入奶制品还有助于提供优质的蛋白质和其他重要的营养素。

五、零食类零食是学生们日常生活中不可或缺的一部分，但是过多的零食摄入可能会导致不良的健康影响。

因此，我们建议学生们选择健康的零食，如水果、坚果和谷物等，以减少对高糖、高脂肪零食的依赖。

六、合理的饮食搭配合理的饮食搭配是保证学生饮食营养全面的关键。

学生们应该根据自己的身体需求，合理搭配各个食物类别的食物，并避免过多的油炸、油腻和高盐食物的摄入。

此外，要饮食均衡、多样化，这样才能确保营养的全面摄入。

总结：学生的健康成长离不开科学合理的饮食。

学生餐营养指南为学生们提供了合理的饮食建议和指导，可以帮助他们获得全面的营养。

探索食物认识不同的食物类型

探索食物认识不同的食物类型食物是人们生活中必不可少的一部分，它不仅提供了人体所需的营养物质，还与文化、地域、习俗等因素密切相关。

在这篇文章中，我们将探索不同的食物类型，从而更好地认识食物。

一、谷物类食物谷物类食物是人类主要的能量来源之一，它们富含碳水化合物、纤维和维生素B群。

主要谷物包括大米、小麦、玉米、燕麦等。

这些食物通常用于制作主食，如米饭、面条和面包。

不同地区的谷物偏好也有所不同，中国人主要食用大米，而西方国家则更倾向于面食。

二、蔬菜类食物蔬菜类食物含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对人体的健康非常重要。

常见的蔬菜包括胡萝卜、西兰花、菠菜、洋葱等。

蔬菜可以生食、炒熟或蒸煮，使人们能够享受到不同的口感和味道。

此外，各种蔬菜还具有不同的颜色，如红、绿、紫等，每种颜色都代表着不同的营养成分。

三、水果类食物水果类食物不仅美味可口，还富含维生素C、钾和膳食纤维。

常见的水果有苹果、香蕉、橙子、葡萄等。

水果可以新鲜食用，也可以制成果汁、水果沙拉等。

不同种类的水果具有不同的颜色和口感，以及独特的营养价值。

每年四季都有不同的水果上市，使人们可以在不同的季节品尝到各种水果的美味。

四、蛋类和奶类食物蛋类和奶类食物是蛋白质和钙的重要来源。

蛋类可以煮、炒、煎或做成蛋糕、蛋羹等食品。

奶类食物包括牛奶、酸奶和奶酪等，可以单独食用，也可以作为其他食物的配料。

它们不仅味道丰富，而且营养价值高，是人们日常饮食中不可或缺的组成部分。

五、肉类和豆类食物肉类和豆类食物是蛋白质和铁的重要来源。

肉类食物包括牛肉、鸡肉、猪肉等，可以烹煮成各式美食。

豆类食物包括大豆、豌豆、绿豆等，可以作为主食或配菜。

不同种类的肉类和豆类食物具有不同的口感和烹饪方式，可以满足人们不同的口味需求。

六、海鲜类食物海鲜类食物是富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的矿物质的食物。

常见的海鲜包括鱼、虾、螃蟹等。

它们可以炖、煮、蒸、烤等多种方式制作，且味道鲜美。

海鲜含有丰富的欧米加-3脂肪酸，对心脏健康非常有益。

医院常见饮食健康知识宣教

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3、高嘌呤食物应禁忌
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不尽相同，所以，不可等同看待，要区分情况：
糖尿病患者如何吃水果
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/ 分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。
每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素等营养物质。
饮食疗法不是饥饿疗法
糖尿病饮食首先是平衡膳食，保证每日体力、脑力劳动的所需的能量。当饥饿到一定程度时，血糖确实会短暂下降，降到一定程度时会出现低血糖反应，并刺激升糖激素大量分泌，从而引起血糖反跳升高。
糖尿病患者喝酒没问题
这种观点是错误的。糖尿病患者必须限制饮酒。酒含有很高的能量，患者长期饮酒，可使体重增加，甘油三酯增高，加重糖、脂肪、蛋白质三大营养素代谢紊乱。
此外，病人酒精可引起用磺脲类或胰岛素治疗的病人出现低血糖反应，甚至出现低血糖昏迷。
糖尿病吃油炸食品没关系
这种观点是错误的。饮食总热量的25%~30%

半流质饮食

半流质饮食是指食物呈半流体状态，易于吞咽和消化。

饮食原则 1、食物为不含食物纤维的食物，是否用蔬菜根据病情而定，除伤寒患者外，其余均可用少量的碎嫩菜叶。

2、少量多餐，每天5～6餐。

食物举例煮烂的面条、烩馒头、米粥、莱泥、鱼丸、肉末、鸡蛋、蛋糕、小混沌、疙瘩汤、鲜汤炖嫩蛋、蒸蛋羹，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐等。

流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。

饮食原则 1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。

2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ｍｌ。

食物举例常用的流质食物有米汤、稀藕粉，杏仁茶，过箩麦片粥；蛋花汤、各种牛奶及奶制品、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过箩豆汤；菜水，过箩菜汤、西红柿汁；鲜果汁，清鸡汤，清肉汤，肝汤等。

少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。

饮食原则 1、选用的食物应细软、渣少、便于咀嚼和吞咽。

2、限制食物纤维的量尽量少用富含食物纤维的食物，如竹笋、韭菜、芹菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉等。

食物举例鸡蛋羹、嫩豆腐、豆腐脑、土豆、米糊、青菜糊、瘦肉泥、粉丝、泡水饼干、鱼虾肉等。

无渣流质饮食不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。

饮食原则 1、所有食物呈流体，易吞咽、消化，无刺激性。

2、少量多餐，每日6—7餐，每次200—300ml。

食物举例过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过箩的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉等。

优质蛋白饮食由动物或是人工合成的一些蛋白容易被快速吸收,含蛋白又高.为优质蛋白。

食物举例包括：鸡、鱼、肉、蛋、奶等。

低盐饮食医学上的低盐饮食实际上是指低钠饮食，因为钠离子摄入过量是发生高血压的危险因素。

饮食原则 1、成人每日进食食盐不超过2g(含钠0.8g),但不包括食物内自然存在的氯化钠如人们常吃的馒头、油条等。

2、腌制品如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等，和腊肉都含有大量的钠盐应禁食或少吃。