蔬菜产业发展规划方案

蔬菜产业发展规划方案 This manuscript was revised on November 28, 2020

太原市蔬菜产业发展规划

（2012-2020年）

二〇一二年四月六日

目录

太原市蔬菜产业发展规划

（2012-2020年）

蔬菜产业是我市农业主导产业之一，是促进我市农业增效、农民增收新的亮点，承担着建设社会主义新农村，全面建设小康社会、提高城乡人民生活质量的重要任务。蔬菜是与人们生活息息相关的、城乡人民日常生活不可缺少的重要副食品，是“菜篮子工程”的重要组成部分，其生产供应的好坏，直接关系到广大人民群众生活水平和切身利益，关系到社会的安定团结。为加快蔬菜发展步伐，全面提升蔬菜产业综合生产能力，提高蔬菜生产水平，增强产业竞争能力，促进蔬菜生产现代化建设，根据山西省发展和改革委员会、山西省农业厅《关于转发<全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）>》(晋发改农经发〔2012〕227号)要求，特制定本规划。

第一章蔬菜产业发展现状

一、基本情况

1、种植面积和产量稳步发展。2011年全市蔬菜种植面积41.83万亩，总产量136.53万吨，位居全省第六位。近十年来，我市蔬菜种植面积和产量基本保持平稳，2006年种植面积达到43.50万亩，产量达到144.63万吨，为历年之最（见附图3）。设施蔬菜面积逐年增加，由2005年的1万

亩发展到2011年的4.08万亩，主要集中在清徐县、晋源区、小店区和阳曲县，百亩以上的设施蔬菜基地近30个。

随着工农业生产的发展，城镇建设规模及交通运输线路的扩展，大量城镇及交通线周边的优质土地被占用，我市近郊地区蔬菜种植面积不断减少，逐渐向远郊地区发展，2011年太原市各县（市、区）蔬菜种植分布情况见附图4，清徐县是太原最大的蔬菜产区，种植面积占全市的43%，依次是：小店区19%、阳曲县13%、晋源区9%、尖草坪区6%、古交市3%、娄烦县2%，万柏林区1%。近年我市蔬菜种植面积增加的县（市、区）有：清徐县、阳曲县、古交市及娄烦县，面积减少的县（市、区）有：小店区、晋源区及万柏林区。

2、品种、品质结构不断优化。近年来，我市蔬菜品种更新换代步伐不断加快，良种应用率达到90%以上，品种结构进一步优化，南北品种齐备，国内外品种兼有，精细菜、大路菜、保健菜搭配，常规品种、反季节品种互补，种类齐全，花色繁多，基本满足市场多方位需求，极大地丰富了城乡居民餐桌膳食供应。2011年，全市无公害蔬菜认证面积24.62万亩，占蔬菜总面积的58.9%，产量57.99万吨，占蔬菜产量的42.5%。

太原市蔬菜供求状况可概括为“总量有余、旺淡不均，有出有进，余缺调剂”。由于地理位置、气候、交通等客观

条件的制约，困扰多年的蔬菜均衡生产和供应问题至今尚未解决，冬春鲜细菜缺口较大，品种单调，自给率只占

23.2％，但7～9月份蔬菜总量有余，除部分蔬菜外销外，仍旧存在卖难的问题，6～11月份这几个月外销蔬菜可达60万吨左右。我市蔬菜播种面积前十位的品种有：番茄、甘蓝、大白菜、菜豆、大葱、黄瓜、茄子、西葫芦、辣椒、胡萝卜（见附图5所示）。主要外销品种有：甘蓝、胡萝卜、青椒、尖椒、茄子、番茄、菜豆、西芹、红皮葱头等，销往内蒙、太原、深圳、兰州、天津、北京、甘肃、河北、甚至远销日本等地。

3、优势区域逐步形成。目前，在我市已形成多个具备一定规模的蔬菜集中产区：如清徐县东于镇、集义乡的大白菜基地，年产量14万吨；清徐县集义乡、徐沟镇、孟封镇，小店区小店街办、刘家堡乡、北格镇、西温庄乡，晋源区晋源街办、晋祠镇等地区的茴子白、青椒、小红辣椒、西红柿、茄子、热白菜、白萝卜、西芹生产基地，年产量30万吨；小店区、晋源区大葱生产基地，年产量4万吨；清徐县汾河以西的河西地区、小店区、晋源区的大中棚蔬菜生产基地，年产量10万吨；大运路沿线日光节能温室冬、春鲜细菜生产基地，年产量11万吨；阳曲县旱地西红柿、茴子白、菜豆等夏秋菜生产基地；娄烦县、古交市红胡萝卜、红皮葱头外销蔬菜生产基地，年产量15万吨左右。全市“一

村一品”初见成效，涌现出了一批特色明显、效益较高并具有一定知名度的专业村、专业乡，同时还催生了一批知名品牌，成为特色农业的名片。清徐县集义乡蔬菜被农业部命名为全国一村一品示范村镇；娄烦县马铃薯、胡萝卜获得德国国际生态组织有机产品认证，并打造尹家窑村蔬菜、张家庄村大蒜、大圣堂村设施蔬菜等一村一品基地；小店区孙家寨村注册的“并州绿”牌蔬菜已叫响龙城，晋源区打造东庄营设施蔬菜、新庄韭菜等一村一品基地，古交的龙子村紫球葱头，统一注册了“净苑”商标，销路很好；阳曲县思西村注册了“思西蔬菜”，在农博会上大受欢迎；太原市本草农业开发有限公司在阳曲县东黄水镇致力于有机蔬菜、野菜的生产，是沃尔玛友好农业合作伙伴及生鲜直采基地。

4、科技推广不断普及。近年来，太原市加快推进农业结构战略性调整，发展现代设施农业，促进传统农业向现代都市型农业转变。蔬菜生产技术集成组装和科技综合水平明显提高，制订了适合太原地区的DB140100/T036—2010《太原市绿色日光温室建造技术规范》和DB140100/T037—2010《塑料大棚建造技术规范》两个标准。日光温室结构及其主要蔬菜的配套栽培技术、配方施肥、膜下暗灌、穴盘育苗、生物液肥施用等技术得到广泛推广应用。

5、带动农民增收作用增强。2011年全市蔬菜种植面积（41.83万亩）占全市农作物播种面积（165.06万亩）的

25.3%，为粮食作物播种面积（123万亩）的34%，而蔬菜产值（13.78亿元）却占整个农业产值（37.94亿元）的

36.3%。2011年全市蔬菜纯收入10.29亿元，对全市农民人均纯收入的贡献额为988元，占当年全市农民人均纯收入8888元的11.1%，蔬菜种植已成为全市种植业中效益最好的产业之一，蔬菜产业已成为农民增收的支柱产业。

二、存在问题

1、人多地少的矛盾较为突出。同全国省会城市一样，随着城市化建设的不断扩展，近郊蔬菜主产区的种植面积大幅减少，人多地少、土地紧缺的矛盾逐步凸现出来，对蔬菜生产造成了诸多不利影响。

2、基础设施建设滞后，设施化比例不高。蔬菜产业是我市农业的一大支柱产业，由于投入不足，基地水、电、路、沟渠等基础设施建设滞后，设施蔬菜栽培设施发展缓慢，虽然供给总量有余，但冬春季自给不足，难以形成满季节供应，难以捕捉上市时间差，难以寻找市场价格波峰，蔬菜生产受市场的约束依然严重。

3、整体科技水平不高，技术推广难度大。一是蔬菜生产技术力量薄弱，与规模生产发展不相适应，其技术力量明显不足，难以开展蔬菜生产新技术、新品种引进的技术指导，与技术要求高、面广量大的蔬菜生产发展要求很不相适