厨房采购单
厨房用品采购清单
厨房用品采购清单
1. 刀具：厨师刀、蔬菜刀、切片刀、剪刀等
2. 砧板：木质砧板、塑料砧板等
3. 锅具：炒锅、汤锅、平底锅、蒸锅等
4. 炊具：电饭煲、燃气灶、蒸锅等
5. 烤箱：烤箱、微波炉等
6. 炊具配件：炊具套装、炊具刷、炊具夹、蒸锅布等
7. 烹饪用具：碗、盘子、勺子、筷子、切菜板等
8. 调味品：盐、糖、酱油、醋、味精等
9. 储存容器：保鲜盒、储物罐等
10. 清洁用具：洗碗巾、清洁刷、洗涤剂等
11. 烹饪工具：搅拌器、打蛋器、量杯等
12. 烘焙工具：烤模、烤盘、搅拌机等
13. 厨房电器：榨汁机、搅拌机、电饭煲等
14. 其他配件：烹饪挂钩、厨房台布等。
厨房采购表范文
厨房采购表范文
序号需求物品数量单价总价备注
1不锈钢锅81501200用于烹饪各类食材
2铁锅6100600用于煎炸类食材
3炒勺1230360用于快炒类烹饪
4烤箱180008000用于烘烤食物
5深不锈钢盘子2040800用于装盛烹饪好的菜品
6餐具套装30601800用于餐食的摆放
7不锈钢刀具套装53001500用于对食材进行切割和处理8砧板1050500用于对食材进行切割和处理
9厨房电子秤2200400用于调配食材的比例
10搅拌机25001000用于制作汤、果汁等
11榨汁机1600600用于制作新鲜果汁
12多功能电饭煲44001600用于烹饪米饭和煮粥
13微波炉210002000用于加热食物
14磨豆机1300300用于研磨咖啡豆和豆浆制作
15烤面包机3100300用于烤制面包
16手动搅拌碗620120用于搅拌混合食材
17全自动面条机28001600用于制作面条
18水槽2300600用于清洗食材和洗涤器具
19烤鸡炉115001500用于制作烤鸡
20不锈钢厨房排水架3200600用于排水和存放厨房器具21油烟机130003000有效清除厨房内的油烟
22厨房地砖100505000提供厨房地面的装饰和保护
23不锈钢调料瓶架250100用于组织和存放各类调料瓶24高温手套1020200用于保护手部不受高温伤害
25筷子1001100用于用餐和调配食物
26勺子502100用于用餐和调配食物
27碗502100用于用餐和装盛食物
28筷子架10550用于存放筷子，保持清洁
29调料瓶10550用于存放调料和油
30锅铲1010100用于翻炒和搅拌食材。
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
厨房设备及厨具采购清单
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
22
不锈钢脸盆
Φ400
6
上海嘉定壁厚0.7
主厨房用
23
脸盆架
1
暂定价300元
更衣间用
24
法兰盘
600*400*48
10
振能壁厚0.7
主厨房用
25
法兰盘
500*350*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
26
法兰盘
400*300*48
5
振能壁厚0.7
主厨房用
27
不锈钢汤勺
20
FDM100
1
恒联牌，功率：220V/750W，每小时35kg。
主厨房用
厨房设备及厨具采购清单（厨具部分）
16
不锈钢调料台
750*500*800
1
台面采用1.0mm不锈钢板材制作，立柱采用38圆管制作。
主厨房用
17
三层不锈钢主食架
1700*800*1900
1
三层，格挡采用0.8mm不锈钢板材制作，框架采用38*38不锈钢型材制作，38圆管制作立柱，配不锈钢可调节脚。
厨房设备及厨具采购清单（设备部分）
序号
名称
规格、型号
数量
说 明
备注
1
四头天然气煲仔炉
700*750*800
1
台面采用1.2MM不锈钢，侧板采用0.8MM不锈钢板材制作。铁质炉花，天然气燃烧炉头。
主厨房用
2
室外燃气热水器
出水量24升/分钟
1
“能率”牌，产品编号GQ-2440W，产品型号JSW48。安装在室外。
主厨房用
12
电热蒸箱
厨房设备采购表
厨房设备采购表1. 引言本文档提供了一份厨房设备采购清单，旨在帮助厨房设备采购小组全面了解所需设备的详细信息，并确保选购到合适的设备，以满足厨房运营的需求。
2. 设备清单2.1 厨房大型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 炉灶LS1002 5000 100002 烤箱OV350 1 10000 100003 冷柜RC200 3 8000 240004 冷藏室RF500 1 12000 120005 蒸箱ST200 1 6000 60006 切菜机CC160 2 3000 60007 洗碗机DW300 1 15000 150002.2 厨房小型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 食物搅拌器MB120 3 500 15002 料理机FP400 2 1000 20003 面包机BM200 1 2000 20004 咖啡机CM300 2 3000 60005 砧板CB406 100 6006 刀具KC50 10 50 5003. 设备选购指南3.1 厨房大型设备选购指南1.炉灶：选择具有多个燃烧器的炉灶，以满足同时烹调多道菜肴的需求。
另外，注意炉灶的耗电量和安全性能。
2.烤箱：选购烤箱时，需要考虑其容量、温度控制范围和加热方式等因素，以适应不同类型的食物烹饪需求。
3.冷柜和冷藏室：重要考虑因素包括容积、温度控制稳定性和节能性能。
同时，要确保设备具有良好的密封性和耐用性。
4.蒸箱：选购蒸箱时，需要考虑其蒸汽产生效率、温度调节范围和操作便捷性等特点，以满足对蒸煮品质和效果的要求。
5.切菜机：选购切菜机时，需要考虑其切割效果、安全性和操作便捷性等因素，以满足不同种类食材的切割需求。
6.洗碗机：此设备应具备高效的洗刷效果、节能性能和良好的耐用性。
此外，要确保其操作简便，以提高工作效率。
3.2 厨房小型设备选购指南1.食物搅拌器：选购时要考虑功率、操作便捷性和清洁方便性等特点，以满足对食材搅拌的需要。
厨房每日采购单
香干
品名
单价
数 量
价 格
韭黄
饮料
打包盒（塑
榨菜
料）
咸菜
打包盒（饭）
打包盒（泡
千张
沫）
鸡蛋干
一次性杯子
青豆 黄豆芽
煤气
青椒
鸡蛋
番茄酱
青尖椒
腊肉
番茄沙司
杭州小辣椒
鸡杂
沙拉酱
干辣椒
猪肝
三花淡奶
毛豆米
腰花
椰浆
毛豆节
黄鱼
甜炼乳
刀豆
带鱼
蚝油
荷兰豆
咸肉
蒸鱼豉油
土豆
鸡鸭血
辣酱油
红番茄
牛百叶
辣鲜露
圆茄子
方肉
火锅底料
茭白
大排
罐头菠萝
杏鲍菇
鸭肉
大米
香菇
螺丝
香辣酱
丝瓜
青鱼
老干妈
黄瓜
蚝油
冬瓜
凉拌金针菇
木耳
泡椒（袋
装）
剁椒
盒豆腐
家常豆腐
杂品类
日期：
厨房每日采购单
蔬菜类
肉类、海鲜类
调味料
品名
单 价
数 量
价格
品名
单数价 价量格
品名
单价
数 量价 格小青菜来自醉鱼油鸡毛菜
五香牛肉
盐
卷心菜
肥牛卷
老抽
生姜
五花肉
生抽
空心菜
猪颈肉
味精
大蒜
后腿肉
鸡精
香葱
鸡肉
香醋
洋葱
牛蛙
陈醋
生菜
大肠
豆瓣酱
菠菜
鸡爪
厨房用具采购清单表【模板】
厨房用具采购清单表【模板】1. 采购清单简介本采购清单是为了规范和管理厨房用具的采购而创建的。
该清单包含了常见的厨房用具，并提供了相关的信息，用于方便采购人员进行采购和管理的参考。
2. 采购清单内容3. 采购清单使用说明- 序号: 用于标识每个厨房用具的序号。
序号: 用于标识每个厨房用具的序号。
- 用具名称: 对应厨房用具的名称。
用具名称: 对应厨房用具的名称。
- 品牌: 厨房用具的品牌信息。
品牌: 厨房用具的品牌信息。
- 规格: 厨房用具的详细规格描述。
规格: 厨房用具的详细规格描述。
- 单价（元）: 厨房用具的单价，单位为人民币元。
单价（元）: 厨房用具的单价，单位为人民币元。
- 数量: 需要采购的厨房用具数量。
数量: 需要采购的厨房用具数量。
- 供应商: 提供该厨房用具的供应商名称。
供应商: 提供该厨房用具的供应商名称。
4. 采购清单维护与更新采购清单应由专门的采购人员负责维护，并根据实际采购情况及时更新。
在采购新的厨房用具时，应根据清单中已有的格式添加新的项，并填写对应的信息。
5. 采购清单授权与审批对于需要较大金额的采购或特殊类型的采购，必须经过相应的授权与审批程序。
应根据公司的采购规定，由相关部门负责人或采购部门负责人审批并签字确认。
6. 附注请采购人员在采购过程中注意质量、性价比等因素，选择优质的厨房用具。
对于供应商，也要注重合作信誉、售后服务等方面的评估，确保采购顺利进行。
以上为厨房用具采购清单表的模板，根据实际情况进行相应的调整和填写即可。
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单
厨房及食堂厨房设施设备采购需求清单编号产品名称规格及技术参数数量单位参考图片备注二层教师餐厅1 灭蝇灯电压：200-220V功率：30W有效面积：50～80m ²10 盏2 三星洗物洗刷盆台1480x600x800mm说明：采用优质SUS304贴塑不锈钢磨砂板；台面采用δ1.2mm不锈钢板；星盆斗采用δ1.2mm不锈钢机冲，脚管采用1.2mmΦ50不锈钢圆管；横档采用1.2mmΦ25不锈钢圆管；调节脚采用全金属外包不锈钢子弹脚；配星盆去水槽，隔渣篮。
1 台3 电热开水器连底座微电脑控制快速电开水器，一开一常温发泡双层保温；全304不锈钢材质制造；智能故障检测。
1 台4 挂墙水过滤器1 台5 密封送餐车1000x600x800mm采用304#不锈钢制作，面板1.2mm，柜身、门板、底板用1.0mm不锈钢板下用4寸万向脚轮，对角带刹车。
1 台6 保温汤饭桶车500x500x800mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
2 台7 异形掩门台柜1500x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
1 台8 掩门台柜1100x530x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；层板、柜身板采用1.0mm厚034#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚；配3个1/2份数盘。
功率：1.5KW/220V1 台9 电热汤炉500x500x900mm材质：采用304#不锈钢板,厚度1.0mm,双层，中间夹保温材料，下配4个车轮。
功率：4KW/220V2 台10 双层工作台2400x800x800mm面板采用1.2mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板,台面下加防潮木工板及不锈钢码槽；底板采用1.0mm厚304#不锈钢腹膜磨砂板；台脚采用直径φ51mm*1.5mm优质不锈钢圆管,下配不锈钢可调节脚。
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。
厨房设备1. 煮面锅：数量 - 2，用于煮面条和其他热食材料。
2. 炸锅：数量 - 1，用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。
3. 烤箱：数量 - 1，用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。
4. 蒸柜：数量 - 1，用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。
5. 热水器：数量 - 1，用于提供热水供应。
6. 切菜机：数量 - 1，用于快速切割蔬菜和水果。
7. 搅拌机：数量 - 1，用于混合调制酱料和果汁。
8. 排油炉：数量 - 1，用于排除炸食物中的多余油脂。
9. 磨料机：数量 - 1，用于磨碎香料和谷物。
10. 保温柜：数量 - 2，用于保持食物的温度。
后厨用品1. 不锈钢炒锅：数量 - 5，用于炒制食材。
2. 炉灶：数量 - 1，用于烹饪食物。
3. 不锈钢切菜板：数量 - 3，用于切割蔬菜和水果。
4. 刀具套装：数量 - 1套，包括各种大小的刀具和刀架。
5. 汤勺：数量 - 5，用于搅拌炖汤和盛装食物。
6. 不锈钢保温桶：数量 - 2，用于保温面条和汤类食品。
7. 防滑橡胶手套：数量 - 10双，用于食品处理和清洁卫生。
8. 厨房上衣和帽子：数量 - 5套，用于保持厨房整洁和卫生。
9. 炊具清洁剂：数量 - 1瓶，用于清洗厨具和餐具。
10. 厨房垃圾桶：数量 - 2，用于废物分类和垃圾处理。
以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。
根据具体情况和需要，可以对数量进行调整。
希望对您的采购工作有所帮助！。
研发中心厨房设备及其配套设施采购清单
研发中心厨房设备及其配套设施采购清单序号名称规格/型号单位数量技术参数参考图片一层厨房粗加工A1 四层货架1200*500*1800 个 2 说明：采用SUS304-2B优质不锈钢材质1、格栅档采用0.8-1.2mm不锈钢板这边成型；实厚δ≥0.88mm；2、立柱直径38*1.0mm圆管配钢制调节脚；实厚δ≥0.88mm；3、横档采用38*25*1.0mm方管制；下衬不锈钢加强筋，实厚δ≥0.88mmA2 泔水台车700*800*800 台 1 说明：操作台面选用SUS304不锈钢板δ=1.2mm，脚φ38×1.0mm磨砂脚管（配有可调子弹脚），车、桶、台配套。
A3 双层工作台1800*800*800 张 1 台面#SUS304-2B不锈钢磨砂不锈钢板；下撑12mm密度板降噪；层板下撑加强筋。
不锈钢封底：台面厚度1.2mm；（实厚δ≥1.08mm)层板厚度：1.0mm；加强筋厚度1.0mm；圆38mm*38mm*1.0mm；：配件：不锈钢可调节子弹脚A4 电热开水器连底座/ 台 1功率：12KW/380V出水温度: 92℃～97℃;出水量:105 公升/小时;注意事项 :如在硬水地区使用该设备，买方必须装配软化水设置A4a 软管L=600mm 根 1 说明：不锈钢波纹管，螺冒不锈钢电镀，防爆耐压A4b 三角阀个 1 说明：不锈钢材质A4c 单头净水器I2000-single 个 1 处理水量：18000加仑压力要求：10-125psi 流量：12.6升/分钟A5 大单星盆台1000*760*800+150*20台 4台面#SUS304-2B不锈钢磨砂不锈钢板：台面厚度δ1.2mm（实厚δ≥1.08mm)星盆斗厚度δ1.0mm，（实际厚度δ≥0.93mm)圆管Φ38mm*38mm*1.0mm横通管：Φ32mm*Φ32mm*1.0mm配件：不锈钢下水器、拦渣斗带前封板，提笼式落水口。
配件：不锈钢可调节子弹脚：拦渣斗带前封板A5a 冷热水龙头/ 个 4 1 座台式单孔双温、主体黄铜铸造表面抛光镀铬处理。
厨房用品采购清单
名称 双耳电磁炉不锈钢锅 双耳电磁炉不锈钢锅
不锈钢托盘 打餐小漏勺
擀锤 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 圆筐（塑料）
圆筐（塑料) 不锈钢保鲜盒 不锈钢保鲜盒 不锈钢保鲜盒
面点蒸盘 收残架 糕饼盘
规格 35*22 30*20 50*35*8
30cm 59*42*30 51*35*25 45*30*12
38
短柄钢丝漏勺
28
铁水瓢（大灶）
28
塑料周转箱
大
塑料周转箱
中
塑料周转箱
小
带盖塑料周转箱
70*50*45
带盖塑料周转箱
58*42*35
带盖塑料周转箱
50*35*25
带盖塑料周转箱
45*30*20
运饭箱、稀饭桶拖车
数量（个）
备注
不锈钢
带网眼3个烧鱼用
含面食组
细漏勺2把 不用盖子，大灶放
生荤
载重大
序号 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
病员膳食科厨房用具类
名称
规格
1/1份数盒20高
53*33*20
1/1份数盒15高
53*33*15
38 28
20*12 15*10 20*12 15*10
数量（个）
备注 不锈钢
载重大
序号 21 22 23 24 25
名称 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 方菜筐（塑料） 圆筐（塑料）