05商务宴请礼仪
《商务礼仪——理论、实务、案例、实训》 第二版 第5章 商务宴请礼仪
❖ 问题：为什么客人从张先生用餐时一点声响都没有，就能感到 张先生具有良好的教养？
❖ 分析提示：一个人道德修养体现在方方面面，从张先生用餐方 面严格执行用餐的各种礼仪规范，说明张先生在做事上是很严 谨的，从用餐的修养可以推断张先生在经营中也是一个恪守职 业道德的人，令人尊重的人。
运用本章理论与实务知识研究相关案例，培养在“商务宴 请礼仪”特定业务情境中分析问题、决策设计和道德研判 能力。
参加“中餐宴请安排业务胜任力”的实践。在了解和把握 本实训相关技能点“规范与标准”的基础上，通过系列技 能操作的实施，培养商务人员“中餐宴请”的专业能力和 相关选项的职业核心能力（初级），强化相关选项的职业 道德（顺从级）教育，促进健全人格的塑造。
商务礼仪
--理论、实务、案例、实训
第5章 商务接待拜访礼仪
中餐宴请礼仪 西餐宴请礼仪 馈赠礼仪
第5章 商务接待拜访礼仪
理论目标 实务目标 案例目标 实训目标
学习和把握商务宴请礼仪的基本概念与种类等陈述性知识； 能用其指导“商务宴请礼仪”中的相关认知活动。
学习和把握商务宴请礼仪中的方法、程序、时机、规矩、要 求和注意事项，以及“同步业务”等程序性知识；能用其规 范“商务宴请礼仪”中的相关技能活动。
❖4 中餐摆菜礼仪 刚分这析才提明示白：，在原宴来请那中汤随是着吃人过们螃礼蟹仪用常来识洗的手普的及。，卫生
❖5 谦敬礼让 ❖ 6热情交谈 ❖ 7敬酒 ❖ 8热情话别
问意题识：的你提如高何，评在价我主们人中的餐做宴法请？中的传统进餐方式，面 分 万 食 法 样临 常 问 带 借 中做别 用 ，析着 ， 题 来 鉴 餐大， 。 避提卫 但 ， 不 西 宴方免对 因示生 仍 不 愉 方 请得误于此：和 然 良 快 分 仪体食许，我礼 有 的 。 餐 式，误多主仪 很 用 我 制 能国又双 多 餐 们 的 继饮客人幅避重 人 行 在 优 续人应，员免的 不 为 保 点 发来主闹辽了挑 了 有 留 ， 扬说出动阔客战解时传从光一的，，人。在会统而大些多有饮的虽商影的，。不很介食尴然务响进减应多绍习尬我宴个餐少有菜每惯。们请人方客的点种、对中形式人笑可菜饮中应象同的话能的食餐注，时尴是做。种习意给，尬第法主类以哪客应，一，人千为些人该使次吃这差
商务礼仪：参加商务宴请的注意事项
商务礼仪：参加商务宴请的注意事项1. 介绍参加商务宴请是在商务场合中一种常见的社交活动。
正确的商务礼仪能够展示出你的专业素养和尊重对方文化的态度。
本文将为您介绍参加商务宴请时需要注意的一些事项。
2. 穿着与仪态•适当的穿着：穿着应该体现出你对场合的尊重，避免过于随意或过于正式。
通常情况下，男性可以选择西装配领带，女性可以选择得体而优雅的服装。
•注意个人卫生：出席宴会前应确保良好的个人卫生，包括干净整洁的头发、修剪整齐的指甲等。
•姿势和言谈举止：坐姿端庄、面带微笑，并保持自然和谦虚的言谈举止。
3. 入座方式•尊重主人：在就座时要等待主人指引或者他们先入座后再就座，并确保按照场合和传统习俗来安排座次。
•安静入座：进入会议厅或餐厅时，尽量保持安静，不要干扰其他人的交谈。
4. 礼仪用语•礼貌用语：在参加商务宴请时，使用适当的礼貌用语来表达感谢或者敬意是很重要的。
例如：“谢谢您的邀请。
”、“非常感谢您的款待。
”5. 用餐礼仪•餐具使用：了解一些基本的餐具使用礼仪是必要的，在进食过程中注意如何正确使用刀叉、勺子等餐具。
•知道用餐顺序：了解正式宴会用餐流程和次序，并遵守正确的行为方式。
举例来说，不应该开始吃饭前主人示意。
6. 注意文化差异：•具备跨文化意识：如果你在国际商务场合中与来自不同文化背景的人共进商务宴请，了解并尊重他们的习俗和文化，可以避免冒犯对方或造成尴尬情况。
•特别节日或宗教活动：如果参加带有特殊意义的节日或宗教活动，请提前了解相关礼仪规则，并确保遵循和尊重当地的传统。
7. 其他注意事项•具备社交技巧：参加商务宴请时，学会聆听并与他人保持良好的沟通，避免过于个人化的话题，尽可能维持轻松而积极的氛围。
•遵守规则：遵守场所和活动的规则，在活动期间不要喧闹或干扰其他人。
•谢意表达：在结束商务宴请之后，向主人表示您的感谢和赞赏。
可以通过写一封感谢信或亲自再次表达你的感激之情。
以上是参加商务宴请时需要注意的一些事项。
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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商务宴请礼仪的注意事项是什么
商务宴请礼仪的注意事项是什么第一、宴请准备1.提前确定时间和地点：商务宴请应提前与客户或合作伙伴协商确定时间和地点，以便双方安排好自己的日程。
2.确定宴请目的：明确宴请的目的，为商业合作、关系发展或其他目的，并与受邀者提前沟通，以确保彼此的共识。
3.选择合适的餐厅：选择一家能够满足您和受邀者需求的合适餐厅，应该考虑到菜肴的口味、环境的舒适以及地理位置的便利等因素。
4.客户需求和限制：了解客户的饮食偏好和任何营养需求，例如是否有特殊的饮食限制（如对一些食物过敏、素食主义者等），为参与者提供合适的选择。
第二、宴请礼仪1.客户待先：商务宴请中，应该让客户或受邀者作为第一个入座，以显示对其尊重和重视。
2.就座次序：在选择座位时，根据宴请目的和地位来安排座位。
受邀者的座位应在主人的右手边，以示尊重。
3.餐具使用：正确使用餐具是商务宴请礼仪中的重要一项。
从外到内使用餐具，根据不同菜品使用相应的餐具（例如，使用鱼刀切鱼肉）。
并在用餐过程中注意用餐姿态。
4.健谈但避免争论：商务宴请是为了促进商业关系的良好发展，因此，在宴请过程中应有健康积极的对话。
同时，应避免敏感话题或争论。
第三、礼品赠送1.思考适当的礼物：如果您计划赠送礼品，那么要确保礼品的价值适当。
根据对方文化和风俗，选择一件有足够含义的礼物。
2.适时赠送礼物：商务宴请结束前，应向客户赠送礼物。
礼物可选择在经过对方同意的情况下，在宴会结束后适时赠送。
3.附上感谢信：赠送礼物后，应当记得发送一封感谢信，表达对客户的感激和对商业合作的期待。
第四、酒宴礼仪1.品酒礼仪：商务宴请中，承办人应了解一些关于品酒的礼仪知识，能正确使用酒具，能适应与酒否同饮，以显出较好的风度。
2.酒量控制：商务宴请中，应适度饮酒，并能控制好自己的酒量，以确保能保持理性并正确对待他人。
3.关注客户需求：在商务宴请中，应关注客户或合作伙伴的饮酒意愿，切勿强迫他们饮酒，以避免造成尴尬或冲突。
总结商务宴请礼仪的确切流程和细节可能因地区和文化而异，但尊重他人和注重细节始终是商务宴请礼仪的核心。
商务宴请中的桌上礼仪
注意搭配
在品尝菜品时，应注意搭配， 了解不同菜品的搭配方式和口
感。
饮酒的礼仪和注意事项
酒水的选择
在商务宴请中，应选择合适的酒水，避免过 量饮酒。
敬酒的顺序
在饮酒时应适度，不要过量饮酒，以免影响 自身形象和健康。
饮酒适度
在敬酒时应按照一定的顺序，先敬主客，然 后按照职位或年龄顺序敬酒。
道别
在送客时，主人应向客人道别，表达对他们的祝福和美好愿望。同时，也可以邀请客人再次光临或保持联系。
后续跟进与回访
后续跟进
在客人离开后，主人应及时发送一封感谢信或电子邮件，再次表达对客人的感激之情，并确保他们满 意此次商务宴请的安排。
回访
如果客人提出了一些建议或意见，主人应认真考虑并在适当的时候进行改进。同时，主人也可以主动 回访客人，了解他们对商务宴请的反馈和评价，以便进一步提升服务质量和客户满意度。
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餐具摆放
餐具应按照使用顺序摆放，从外 到内，从左到右。
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餐具轻拿轻放
使用餐具时应轻拿轻放，避免发 出声响。
品尝菜品的礼仪
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等待主客先动筷子
在品尝菜品时，应等待主客先 动筷子，然后其他人才可以开
始品尝。
注意吃相
在品尝菜品时，应注意吃相， 不要大声咀嚼或说话时满嘴食
物。
不要浪费食物
感谢您的观看
THANKS
ห้องสมุดไป่ตู้
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陪同人员应坐在主人和客人的旁 边，以便更好地协助主人和客人 进行交流和提供服务。
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如果陪同人员是主方代表，则应 坐在主位的右侧，以示尊重和礼 仪。
商务礼仪的宴请礼仪
商务礼仪的宴请礼仪对于商务人士来说，宴请客户、同事或上级经常是必需的礼仪活动。
如何在商务宴请中表现自己的礼仪水平并向别人展示自己的职业素养？这就需要掌握商务礼仪的宴请礼仪。
首先，宴席前应当着装得体，根据宴会场合选择合适的服饰。
如果是正式的商务宴请，则应穿着正式的西装和领带，在颜色和款式上应注意不要过于张扬，以免给客户留下不好的印象。
如果是休闲形式的宴请，也要注重着装，不能穿得太随意，应选择简洁大方的休闲装。
其次，在入席时要注意礼仪。
与主人先行入席，坐下后待主人示意再行就餐。
在宴会期间，要注意饮食礼仪，不要吃得太快或太慢。
切记不要过分吃喝，以免影响工作效率或给人留下不好的形象印象。
同时，注意不要在用餐时拿起筷子指来指去，也不要将筷子插在碗里，以免被认为是不受文化良好影响的人。
再次，酒宴上要注意对待酒水，尤其是白酒。
不同地区和国家的人饮酒习惯不同，有些人不善饮酒。
因此，在宴会上不要强迫别人多喝酒或饮用自己不擅长的酒。
如果是要劝酒的话，要以温和的态度劝告，不要过于强势。
当别人不喜欢喝酒时应尊重他们，不要执意逼迫。
最后，宴会结束时，要注意道别礼仪。
在做完工作后，商务宴请相当于一次社交活动。
因此，道别时要表现诚恳、热情、礼貌。
在主人面前要先表示感谢，尤其要对准备宴会的人表示感谢。
同时，也可以适当进行礼品赠送，可以根据宴会场合选择一些小礼物或者纪念品。
总之，在商务宴请中要注意表现自己的职业素养和礼仪水平。
只有通过合适的着装、行为得体、礼貌待人等方式，才能取得宴会中更好的效果，并让人对自己留下良好的印象。
商务礼仪-宴请礼仪商务宴会礼仪
总结与回顾
商务宴会礼仪是成功商业社交的必备技巧。通过遵守礼仪，您将展示出对他人的尊重和专业能力，进一步加强 长期合作关系。
• 保持微笑和积极的面部表情。 • 适度饮酒，不过度嗨了。 • 与周围的人保持友好且尊重的沟通。
宴会礼仪的常见问题及解决方法
1
餐桌禁忌
避免让宾客感到尴尬，注意餐桌禁忌。
2
礼物问题
挑选合适的礼物以示尊重和感谢。
3
怎样结束宴会
合理控制宴会时间，并有礼貌地结束宴会。
宴会后的跟进与感谢
记得向参加宴会的宾客发送感谢函，并对他们的出席表示感激。
商务礼仪-宴请礼仪商务 宴会礼仪
商务宴会礼仪是成功社交和商务活动的关键，它体现了您的专业和尊重。
商务宴会礼仪的重要性
1 建立关系
宴请他人是建立长期商业ຫໍສະໝຸດ 作关系的机会。2 展示尊重
遵守宴会礼仪表明您尊重和欣赏对方。
3 提升形象
正确的礼仪举止会让人们对您的专业能力有 更高的评价。
4 加强信任
遵循礼仪规则可以建立信任和友好的氛围。
宴会前的准备工作
场所选择
选择合适的场所以适应宴会 的性质和规模。
座位安排
精心安排座位，使每个宾客 都感到受到重视。
菜单选择
根据宾客的口味和饮食习惯 选择菜单。
宴会现场的注意事项
餐桌礼仪
谈话技巧
注意使用正确的餐具和礼仪行为。 积极参与对话，避免敏感话题。
穿着礼仪
穿着得体，与场合相符。
宴会中的交际技巧
商务礼仪第五讲宴请礼仪
中餐宴席里的大致顺序是：
茶：在酒店里，因为要等待 凉菜：冷拼，花拼 热炒：视规模选用滑炒、软炒、干炸、爆、烩、 烧、蒸、扒等组合。 大菜：指整只、整块、整条的高贵菜肴。如整 头乳猪、全羊、大块鹿肉等，不是必须 甜菜：包括甜汤。如冰糖莲子、银耳甜汤等。 点心：一般大宴不供米饭，而以糕、饼、团、 粉，各种面、包子、饺子等。 饭：如果客人需要米饭时，可上一些米饭。 水果：爽口、消腻。
筷子八忌
④忌交叉十字。交叉十字，是指在用餐时将筷子随便交 叉放在桌上。这是不对的，这被北京人认为是对同 桌其他人的全部否定。除此以外，这种做法也是对 自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时打叉子，这 也无疑是在否定自己。 ⑤忌品箸留声。品箸留声．是指将筷子的一端含在嘴里， 用嘴来回去嘬，并发出陛哩声响。因为在吃饭时用 嘴吸筷子，本身就是一种无礼的行为，再加上配以 声音，更是令人生厌。所以出现这种做法一般都会 被认为是缺少家教。 ⑥总泪箸遗珠。泪箸遗珠，是指在用筷子往自己盘子里 夹菜时，手里不利落．将菜场流落到其他菜里或桌 子上。这种做法往往是被视为严重失礼的。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。 但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室 一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非 有必要进行记录的时候，应先获得对方的首肯。工作 餐是主客双方的“商务洽谈餐”，所以不适合有主题 之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼， 或是将其与同桌的人互做一下简略的介绍。但不要自 作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不 走，可以委婉地下逐客令。比如，可以说：“您很忙， 我就不再占用您宝贵的时间了”，或是“我们明天再 联系．我会主动打电话给您的”等。
非正式宴会
便宴:常见的有午宴、晚宴．有时候也举行早 宴。便宴，同样适用于正式的商务交往。便 宴简便、灵活，通常都形式从简，并不注重 规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人 员参加，不邀请配偶。对穿着打扮、席位排 列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不 安排音乐演奏和宾主致辞。 家宴:是在家里举行的宴会。相对于正式宴会 而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、 自然的气氛，使赴宜的宾主双方轻松、自然、 随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请需注意的礼仪
商务宴请是商务交流的重要环节，礼仪的恰当运用能够增进商务关系，并体现出您的
专业素养。
以下是商务宴请需要注意的礼仪：
1. 邀请：在邀请时要用正式的方式，尽量提前15天通知对方，并询问他们是否有特殊饮食要求或禁忌。
2. 穿着：着装要得体，根据场合选择适当的服装。
商务宴请通常要求正式，男士应该
穿西装，女士应该穿礼服或套装。
3. 到达：按时到达，晚到应提前打电话告知对方，并道歉。
进入会场时要注意礼貌，
遵守场地规定。
4. 坐姿：进入场地后，根据主人的指示选择座位。
通常，主人坐在主位上，客人坐在
次位上。
要保持坐姿端庄、自然，不要躺在椅子上或交叉双腿。
5. 餐桌礼仪：要根据主人的示意开始就餐，在他们端起餐具前不要开始吃。
用餐时要
保持优雅的举止，不要发出吵闹声或咀嚼声，也不要过分注重食物数量或快速进食。
6. 酒宴礼仪：如果主人敬酒，应站起来接受，并向对方敬酒表示感谢。
如果您不喝酒，可以先敬茶或果汁，然后将酒杯放在桌子上。
7. 言谈举止：避免讨论敏感话题，如政治、宗教或个人问题。
要注意礼貌，积极参与
对话，但不要打断别人的谈话。
8. 结束：在宴会结束时，应向主人表示感谢，并表达对此次会晤的价值。
离开时也要
有礼貌，遵守场地规定。
以上是商务宴请所需注意的礼仪，希望对您有所帮助。
《商务礼仪》项目五商务宴请礼仪
座次顺序原则
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一、剪彩的筹备工作
客1 2
主人
客2 3
客3
客4
4
客5 6
正
5 客6
门
座次礼仪
代表主方 代表客方
男主人
客1
客3
3
5
6
4
客4 正
女主人
客2 门
代表主方 代表客方
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二、中餐上菜礼仪
上菜的顺序
冷盘
热炒
主菜
汤
点心
果盘
23
二、中餐上菜礼仪
上菜时的注意事项
向多张餐桌上菜时，应保证向各桌同时上菜，且第一道菜宜在开席前5分钟端上。 每上一道菜，都应将其移至第一主人和第一主宾的面前。 上菜和撤盘应分别从就餐者的左侧和右侧进行。 上菜节奏应根据宾客的要求和进餐速度进行灵活把握，以防菜品堆积或空盘现象。
《商务礼仪》项目五 商务宴请礼仪
1
2
3
一、宴请的种类与形式
宴请 是一种重要的社交活动，是人们在交
往中表示欢迎、庆祝、答谢、饯行等以增 进友谊和融洽气氛的重要手段。
4
一、宴请的种类与形式
宴会
国宴
国宴是规格最高的宴会，盛大隆重，礼仪严格。
正式宴会 便宴
正式宴会在规格和标准上都低于国宴，通常是政府和团体有关部门为欢迎应邀 来访的宾客，或来访的宾客答谢主人而举行的宴会。
座次顺序原则
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一、剪彩的筹备工作
座次礼仪
每桌两个主位的排列方法
将第一主人的位置确定在面门居中的主位上，第二主人的位置确定在第一主人的正对面； 将第一主人右侧和左侧的第一个位置分别确定为第一主宾位和第三主宾位，第二主人右侧和左侧的第
商务宴请注意事项与商务宴请流程规范
商务宴请注意事项与商务宴请流程规范【一】商务宴请注意事项第一，入座的礼仪。
先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼。
第二，进餐时先请客人，长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。
不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。
这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”“对不起”“请原凉”之内的话、以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。
也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯、菜是一个一个往上端的。
如果同桌有领导，老人，客人的话。
每当上来一个新菜时就请他们先动筷子、或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视、第五，吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍、要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。
不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前着，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感、如果是后着，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。
【二】商务宴请流程一、宴会前准备1、宴请目的如庆祝纪念日；展览会开幕、闭幕；工程的动工、竣工；商务合作；商务汇演等。
商务饭桌上的礼仪(完整版)
商务饭桌上的礼仪职场礼仪，是指人们在职业场所中应当遵照的一系列礼仪标准，那么你们知道商务饭桌上的礼仪是怎样的吗?下面是为大家整理的商务饭桌上的礼仪，希望能够帮到大家哦!商务饭桌上的礼仪1、座次：总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口味，要不要再来点其它的什么等等。
3、吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。
随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。
商务用餐的宴请礼仪
商务用餐的宴请礼仪商务用餐的宴请礼仪导语：礼仪的底线是避免让客人感到不快。
在西方文化中，那些可能连刀叉都不会使用的经理人，在重要的商务场合，丢掉的不仅仅是面子，而且有可能是工作或者业务机会，下面是小编给大家整理的商务用餐的宴请礼仪内容，希望能给你带来帮助!商务用餐的宴请礼仪 1（一）商务用餐的宴请礼仪现代商务人员经常要参加各种宴会与酒席,掌握熟悉宴请方面礼仪对商务人员来说是十分重要的。
商务宴请方面礼仪主要要注意以下几方面：1.掌握出席时间。
出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。
迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。
应在主宾离席后，自己再告辞，确有事情需要提前退席，则应向主人说明后再悄悄离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。
到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。
2.入座与进餐。
此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们入座。
取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。
对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。
吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。
用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。
3.交谈。
无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。
不能仅同熟人或只同一两人交谈。
邻座如不相识。
可先作自我介绍。
4.祝酒。
祝酒时不要交叉碰杯。
在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。
碰杯时，目光要正对对方以表诚意。
另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。
商务宴请中的用餐礼仪
商务宴请中的用餐礼仪在商务活动中，宴请客户或合作伙伴参加商务餐是一项重要的活动。
正确的用餐礼仪是展现自己的文化修养和商务素养的重要方面。
本文将介绍商务宴请中的用餐礼仪，帮助您在商务场合中表现自信、得体和专业。
一、邀请客户在商务宴请中，邀请客户需要一定的技巧。
在邀请时，务必提前与对方预约，简洁明了地说明宴请的目的和时间地点，并且注意礼貌和热情。
同时，要尊重对方的选择，如果对方因故不能参加，要表达理解并重新安排时间。
二、就座次序就坐时，主持人应提前安排好座次，根据对客户的重要性、职位、年龄等因素进行合理地安排。
通常情况下，主人的位置应当处于客人的正前方，以示尊重。
如果宴请的是多位客人，主人应事先了解客人的身份和职位，作出妥善的安排。
三、用餐姿态在用餐过程中，姿态端正是十分重要的。
坐姿应挺直，不可嘴里嚼食，更不可大声说笑。
用餐时要适量，不可过量或剩下太多食物，避免浪费。
同时，要学会利用餐具，按照西方餐桌礼仪使用刀、叉、勺等工具，示意孰先孰后。
四、主动交流商务宴请不仅仅是一场用餐，更是一次交流和沟通的机会。
在用餐过程中，主人应主动引导对话并展示自己的关注。
可以询问客户的公司情况、兴趣爱好等，以便更好地建立和维持商务关系。
同时，注意掌握适度的用餐时间，不可拖延过长。
五、注意饮酒礼仪在商务宴请中，有时会涉及到饮酒。
在这种情况下，要注意饮酒的礼仪。
首先，主人要有节制地喝酒，不可过量。
其次，要注意与他人一同喝酒时，要互相敬酒，不可强迫或主动灌酒。
如果对方不愿喝酒，要表达理解并继续友好的交流。
六、付款方式在商务宴请结束之前，主人需要做出文雅得体的付款方式。
支付账单时，可以提前与服务员沟通好，然后在合适的时机，悄悄地与服务员交谈并支付账单。
这样做可以展现您对客户的尊重和关心，提升您的形象和信誉。
七、致谢和道别在商务宴请结束后，要及时向客人表示感谢，并道别。
可以亲自送客人到门口，并表达希望有合作的机会和再次相聚的愿望。
商务宴请的礼仪(集合17篇)
商务宴请的礼仪（集合17篇）商务宴请的礼仪第1篇(一)座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。
尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。
兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
(二)桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。
其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
(三)位次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的位次。
目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。
故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。
宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。
即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。
但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。
如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。
如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。
商务礼仪第五讲宴请礼仪
CATAMARY
商务礼仪第五讲宴请 礼仪
目录
CONTENTS
• 宴请礼仪概述 • 宴请准备礼仪 • 宴请进行中的礼仪 • 宴请结束后的礼仪 • 不同场合的宴请礼仪 • 宴请礼仪的注意事项
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
确定宴请对象
根据宴请目的，确定邀请的客户、合 作伙伴、政府官员等对象，确保邀请 的人员与宴请目的相符。
选择合适的宴请时间和地点
选择合适的时间
根据双方的时间安排，选择一个合适的时间进行宴请，避免与其他重要活动冲 突。
选择合适的地点
根据宴请的性质和规模，选择一个合适的场地进行宴请，如酒店、会所、餐厅 等，确保场地环境优雅、设施完善。
表达感谢
在致辞中，应对主人的邀请和款待表 示感谢，并对参加宴请的宾客表示欢 迎。
用餐礼仪
注意仪态
用餐时应保持优雅的仪态，不要 大声喧哗或随意走动。
尊重他人
在用餐过程中，应尊重他人的饮食 习惯和偏好，不要强迫他人接受自 己的食品或饮料。
文明用餐
应正确使用餐具，不要将餐具发出 声响或随意挥舞。同时，应注意餐 桌礼仪，不要用手乱抓食物或将骨 头等废弃物吐在桌面上。
按需取食，避免浪费。
家庭宴请礼仪
01
02
03
04
邀请方式
家庭宴请可采用口头邀请、电 话邀请或邀请函等方式，受邀
者应准时到达。
着装要求
相对商务晚宴更为休闲，但仍 需整洁得体，避免过于随意的
装扮。
座位安排
根据主人的安排入座，如无特 别指示，可自行选择座位。
用餐礼仪
同样需保持安静、正确使用餐 具、按需取食，同时可适当与
商务宴请的礼仪要点
商务宴请的礼仪要点商务宴请的礼仪要点在商业场合中，商务宴请是一种常见的社交活动，它不仅是建立和维护商业关系的重要手段，也是展示商务素养和交际能力的重要表现。
参与商务宴请需要遵循一定的礼仪要点，以确保活动的顺利进行，并给人留下良好的印象。
本文将从准备、到场、就座、用餐、敬酒和离场等方面，讨论商务宴请的礼仪要点。
一、准备1. 确定宾客名单：在商务宴请前，务必确定好宾客名单，并向每位宾客发出正式的邀请函或口头邀请。
确保宾客对宴请的时间、地点和相关安排有清晰的了解。
2. 完善场地布置：提前到场检查宴会场地，确保宴会布置整洁、合理，配备足够的餐桌和座椅，并做好音响设备和灯光效果等细节的安排。
二、到场1. 准时到场：作为主持人，你应该提前到达宴会场地，并在宾客到场前进行必要的准备工作。
作为宾客，务必按时到达宴会场地，以表现出自己的敬意和诚意。
2. 穿着得体：在商务宴请中，要注意着装得体，给人以专业和信任的感觉。
男士应穿着正式的西装，女士应穿着得体、大方的服装。
三、就座1. 主宾礼让：在商务宴请中，主宾通常由宴会主办方安排，并坐在离主席位置最近的位置。
宾客应礼让主宾先坐，然后根据规定的座位表就座。
2. 随和友善：在商务宴请中，宾客应尽量与邻座进行友好互动，以增进交流和建立良好的人际关系。
避免过分的私人话题，以免冒犯他人。
四、用餐1. 用餐礼仪：在商务宴请中，要注意遵循餐桌礼仪。
举止文雅，不发出嘈杂声音，不大声谈笑，不过度使用手机等，以免影响宴会氛围。
2. 掌握用餐顺序：在用餐时，宾客要根据菜肴的顺序进行用餐，尊重主人的安排。
初次见面的菜肴，可参照其他人的行为进行用餐。
五、敬酒1. 注意冷热酒：在敬酒环节中，要注意冷热酒的区别。
对着长辈或上级敬酒时，应用温酒；对着晚辈或下级敬酒时，应用冷酒。
2. 礼貌献酒：敬酒时，要将酒杯端起，微微鞠躬，用右手持杯，左手托杯底，将酒杯递给对方。
对方接过酒杯后，可以行礼致谢或轻轻碰杯。
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（4）确定菜单
点菜应考虑中餐特色菜、本地特色菜、餐馆特色菜、 主人特色菜等,同时注意禁忌。
（3）发出邀请
正式邀请多采用书面形式,主要是请柬邀请; 非正式邀请可采用电话或口头的形式。
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5-1中餐礼仪 （5）宴会的桌次的安排
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5-1中餐礼仪 （5） 宴会的桌次的安排
汤的舀取。从桌边向桌中心方向舀取。 用勺子喝汤。从勺子的侧边处吸吮,不要发出声音。 汤过烫时。用勺子搅动冷却。 用杯子喝汤。把勺子放在杯托里,端起杯子直接喝。
右手拿叉,叉齿朝上,舀取食物。 大片蔬菜。用叉子侧面切下大小合适的蔬菜,再用叉子送嘴中。
叉子。使用叉子食用糕点。 勺子。使用勺子食用冰淇淋。 刀。用刀食用香蕉、哈密瓜时,用刀将香蕉切开,叉食;用刀将哈密 瓜瓜肉与瓜皮切离,叉食。
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5-2西餐礼仪
用餐时谈话，可以拿 着刀叉，无须放下。若需 作手势时，就应放下刀叉 ，千万不可手执刀叉在空 中挥舞，这样一是不文明 ，再者非常危险。
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5-2西餐礼仪
用餐完毕时,要把刀叉并在一起，斜放在盘子里。
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5-2西餐礼仪
持匙用右手,持法同持叉,但手指务 必持在匙柄之端,除喝汤外,不用匙 取食其他食物。
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5-2西餐礼仪
LY050201S 西餐刀叉的使用方法
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5-2西餐礼仪
尚未用完餐 ,盘子空了，还想 继续用餐 。每吃完一道菜，把刀叉 并拢刀锋朝内，叉背朝下，以4－ 10点方向并排斜放再盘上，大约呈 三角形，服务员即知可收掉盘子。
商务礼仪
模块五 商务宴请礼仪
目录
1 中餐礼仪 2 西餐礼仪
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5-1中餐礼仪
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5-1中餐礼仪
1.主要宴请类型
国宴
悬挂国旗,安排乐队演 奏国歌及席间乐。席间
致辞或祝酒。
便宴
便宴属非正式宴会,有午宴、晚宴, 有时亦有早上举行的早餐。
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握红酒杯的的姿势
高脚玻璃杯饮用葡萄酒，切忌用手抓住杯肚，因为掌温会令酒升温，影响酒的口感，也会令你无 法优雅地与别人碰杯。
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握白兰地酒杯的姿势
白兰地，其酒精 浓度在42-43度， 饮食时用手掌握 住酒杯，手心的 温度使酒香更好 地散发出来，再 小酌品味，不可 一饮而尽。
5-2西餐礼仪
1.西餐餐具 (2)西餐餐具的使用
右手握刀姿势、左手握叉姿势、使 用刀叉切割食物、使用刀叉食用颗 粒状食物、单独用叉、刀叉的摆放
端酒杯。用手指捏着杯脚。 喝酒。将杯子移到嘴边再喝,不要 伸长脖子喝酒。
先左手后右手,依次将手指浸入洗 手钵中,洗过的手指应用餐巾擦拭 干净。
将餐巾对折后放在双腿上、将有污 渍的一面折到里面、中途暂时离开 需将餐巾折叠后放在椅子上、用餐 完毕需将餐巾放回桌面上
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5-1中餐礼仪 （5）宴会的桌次的安排
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5-1中餐礼仪 （5）宴会的桌次的安排
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5-1中餐礼仪 （5）宴会的席位的安排
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礼仪小贴士
费用（money）
1
会见（meeting）
2
菜单（menu） 举止（manner） 音乐（music） 情绪（mood）
1
冷餐会
2
鸡尾酒会
4
工作餐
一般只请与工作有关的人员参加, 参加工作餐的总人数以不超过10
人为宜。
主要备有酒水和小吃,仅设小桌或 茶几,供宾主放置酒杯和盘碟,以便
随便走动。
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3
茶会
是一种更为简便的招待形式,地点设在客厅,客厅内需设 置桌椅和茶几。茶会的目的一般是交谈而非喝茶。
汤
甜品 果盘
此顺序非一成不变，如较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝 等要为热菜中的头道。
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5-2西餐礼仪
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5-2西餐礼仪 1.西餐餐具
(1)简介与摆台
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5-2西餐礼仪
1.西餐餐具 (1)简介与摆台
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手的放置
交谈等菜时，手应当放在腿上。
不可以将手肘放在餐桌上，托头就更加不雅。
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手的放置
切食物时，手肘、手腕都不要碰到餐桌，呈悬 空状态。
手腕放下是错误的用餐手势。
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5-2西餐礼仪
LY050205S 西人六不食
2019/9/6
--商务礼仪
5-1赴宴礼仪
① 了解宴请目的 ② 熟悉宴请要求 ③ 注重形象穿着 ④ 掌握时间地点 ⑤ 遵循提前到达 ⑥ 避免中途离开 ⑦ 赞美主人安排 ⑧ 感谢主人邀请
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2019/9/6
17
5-1赴宴礼仪 3.赴宴的程序
5-2西餐礼仪 3.西餐的席位排列
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5-2西餐礼仪 4.西餐的用餐方法
• 面包的吃法 • 汤的吃法 • 沙拉的吃法 • 甜品的吃法 • 咖啡的饮用
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取面包。用手掰取面包,放入自己的面包碟上。 食用面包。掰取面包碟中的面包,用刀抹上黄油,放入嘴中。
根据主人的位置来确定,离主人越 近席位越高。
女主人为第一主人,女士备受尊敬。
就某一特定位置而言,其右侧之位 高于其左侧之位。
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男、女交叉排列和熟人、陌生人交 叉排列。
面对餐厅正门的席位要高于背对 餐厅正门的席位。
5-2西餐礼仪 3.西餐的席位排列
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5-1中餐礼仪
2.宴会的组织礼仪
（1）宴请的目的、名义对象和形式
目的是通过宴请所要达到的商务目的,名义即为宴请的 理由,对象是指所要宴请之人,形式为宴请所采取的方式。
（5）宴请的桌次和席位
宴会的排位,通常又可分为桌次安排与席次安排两个 具体方面。
（2）宴请的时间和地点
时间选在主、客双方都方便的时间。 地点选择应注意卫生、方便和安全。
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谢谢大家！
小勺。用来搅拌饮料,搅拌好之后放置在杯托中。 握杯。食指穿过杯耳,拇指压住杯耳,其余三指自然弯曲抵住杯身。 饮用。小口饮用,不可一口饮完。
意大利面的吃法
将左右手的叉勺于桌面交换。用叉 子叉一些面条，再抵着勺子内部旋 转，把面条卷起来吃。
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握香槟酒杯的姿势
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3
4
5
6
宴请中的6M
人们安排或参加餐饮活动时， 应当注意的重要问题。
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礼仪小贴士
LY050104S 确定菜单
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5-1中餐礼仪 （6）宴请的程序
迎宾
入席
就餐
送客
1 2 34 5 6 7
等候
致辞
结束
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5-1赴宴礼仪
！注意：刀叉入桌 面不得摆成十字型
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5-2西餐礼仪 2.西餐的上菜顺序
一般而言,西餐有正餐与便餐之别,在大多数情况下,西餐的正餐菜 序及菜肴如下：
开胃菜
面包
汤
主菜
点心
甜品
果品
热饮
通常,一顿便餐的标准菜肴由开胃菜、汤、主菜、甜品和咖啡组成。
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5-2西餐礼仪 3.西餐的席位排列
(1)宴会
正式宴会
“正式”主要在于宴会的人 员确定、宴会的时间与地点 确定以及宴会的菜肴确定。
家宴
家宴即在家中设便宴招待客人。
5-1中餐礼仪
LY050101S 宴会的主要类型
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5-1中餐礼仪
1.主要宴请类型 (2)招待会
冷餐宴又称自助餐,不排席位,菜品、食品以冷食为主,这种宴 请(通常布置成“T”形或长条形)适宜招待人数较多的宾客。
应邀
交谈
进餐
致谢退席
1 2 34 5 6 7
出席
入席
敬酒
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5-1中餐礼仪
注意事项
1
7
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5-1中餐礼仪
4.中餐的上菜顺序
拼盘先上，鲜嫩清淡先上，名贵的食品先上，本店名牌菜先上，易变形、 走味的菜先上，时令季节性强的菜先上。
冷盘 热炒
主菜 蔬菜 点心