烘焙换算大全

烘焙换算大全

1T=1汤匙：30cc(ml)；

1t=1大匙：15 cc(ml)；

1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙： cc(ml);

1cup=1杯：200 cc(ml)

1/4 teaspoon =1克毫升

20 mL = 1 tablespoon

60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz

80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz

1 litre = 4 cups = 3

2 fl oz Weight Measures 重量换算

15 g = 1/2 oz

30 g = 1 oz

250 g = 1/2 lb

500 g = 1 lb Length Measures 长度换算

mm = 1/8 inch

5 mm = 1/4 inch

1 cm = 1/

2 inch

2 cm = 3/4 inch

cm = 1 inch

Butter and Sugar 黄油和糖

1 tsp = 5g

1 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)

Flour 面粉

2 tsp = 5g

2 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)

缩写符号

Pkt = packet =包

g = gram =克

kg = kilogram =公斤

tsp = teaspoon =茶匙

Tbsp = tablespoon =汤匙

ml = millilitre =毫升

L = litre =公升

*****干性材料的计量换算*****

1/8茶勺=

1/4茶勺=1ML

1/2茶勺=2ML

3/4茶勺=4ML

1茶勺=5ML

1汤勺=15ML

2汤勺=25ML

1/4杯=50ML

1/3杯=75ML

2/3杯=150ML

3/4杯=175ML

1杯=250ML

2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML

4杯=1L=1夸特(quart) *****直径*****

1/16 inch(英寸)=2mm

1/6 inch=3mm 1/4 inch=6mm

1/2 inch=

3/4 inch=2cm

1 inch=

*****液体材料的计量换算

*****

1液体盎司(2汤勺)=30ML

4液体盎司(1/2杯)=125ML

8液体盎司(1杯)=250ML

12液体盎司(1+1/2杯)=375ML

16液体盎司(2杯)=500ML

3 茶匙＝ 1 湯匙

4 湯匙＝ 1/4 杯

5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯

8 湯匙＝ 1/2 杯

16 湯匙＝ 1 杯

1 湯匙＝ 1/

2 液量盎司

(Fluid ounce)

1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)

1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter) 1 湯匙＝ 15 亳升

(Milliliter)

1 杯＝ 250 亳升

(Milliliter)

*****烤盘的尺寸*****

名称英寸容积厘米

普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5 (正方形或 9x9x2 22x22x5

长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5 13x9x2 33x23x5

圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2

20x4

9x1 1/2 23x4

长型面包烤盘 8x4x3 20x10x7 9x5x3 2L 23x13x7

烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4

750ML 20x3

9x1 1/4 1L 23x3

*****重量换算(固体)*****

1/2盎司=15克

1盎司=30克

3/2盎司=85克

盎司=100克4盎司=115克

8盎司=225克

12盎司=340克

16盎司=450克=1磅

以下量杯一杯為 200cc

粉類

高筋麵粉 1大匙克高筋麵粉1杯 120 克

低筋麵粉 1大匙克低筋麵粉1杯 100 克

奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克

玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯130 克

太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克

地瓜粉 1杯 170 克

糕仔粉 1杯 120 克

可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1

杯 70 克

塔塔粉 1茶匙克

膠質

吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克

吉利丁片一片 ~3 克

膨大劑

蘇打粉 1茶匙克

泡打粉 1茶匙克

乾酵母 1茶匙克

乾酵母 1大匙 10 克

调味料

細鹽 1茶匙克

細鹽 1大匙 13 克

味精 1茶匙克

胡椒粉 1茶匙 2 克

代糖一包 1 克

糖粉(過篩) 1杯 140 克細砂糖 1大匙克

細砂糖 1杯 180~200克

粗砂糖 1大匙克

粗砂糖 1杯 200~220克

棉白糖(過篩) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克

糖; 1杯 340 克

果糖 1大匙 20 克

麥芽糖 1大匙 20 克

蜂蜜 1大匙 20 克

香料

香草片 1片克

液體

雞蛋(大) 1個 60克左右雞蛋（小） 1個 55克左右蛋黃(大) 1個 18克左右蛋黃（小） 1個 15克左右蛋白(大) 1個 38克左右蛋白（小） 1個 35克左右奶油 1大匙克

奶油 1杯 227 克

奶油 1磅 454 克

花生油 1杯 220 克

玉米油 1杯 220 克

麻油 1大匙克