包装印刷现代果蔬包装技术标准
生鲜外包装标准
生鲜外包装标准
生鲜外包装标准主要包括以下几个方面：
1. 材料安全：包装材料应当符合国家相关食品安全标准，不得使用有毒、有害、有异味的材料。
常用的包装材料有PE、PET、CPP、PVC、PS、EVA等。
2. 结构合理：包装结构应当简单、实用，易于打开和关闭。
同时，包装结构应当能够保护内部产品，防止挤压、碰撞等损伤。
3. 保鲜性能：包装材料应当具有一定的保鲜性能，如透湿性、透气性、遮光性等，以保持内部产品的新鲜度。
4. 印刷清晰：包装表面的印刷应当清晰、美观，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
同时，包装表面不得有污渍、破损等现象。
5. 环保要求：包装材料应当符合国家相关环保标准，易于回收、降解，减少对环境的影响。
6. 规格统一：包装规格应当统一，方便运输、堆放和销售。
常见的包装规格有500g、1000g、2500g等。
7. 标识齐全：包装上应当有明确的产品标识，如QS标志、绿色食品标志等，以证明产品的质量和安全性。
8. 耐低温性能：对于冷冻、冷藏类生鲜产品，包装材料应当具有良好的耐低温性能，以防止在低温环境下破裂、变形等现象。
总之，生鲜外包装标准要求包装材料安全、结构合理、保鲜性能好、印刷清晰、环保、规格统一、标识齐全、耐低温等，以保证生鲜产品的品质和安全性。
蔬菜包装标准表格及附图
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香
菇
打包
菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g。
1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。2、码盒：将修剪好的商品码放于型号为2015盒内（根部向下，不得裸露于外面）码盒完毕后放入传送带内。3、打包：用型号为300×500保鲜膜进行了打包作业。4、装筐：经检验要合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg
22
大
葱
捆扎
葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮，每把约400g—500g。
1、分把:以3-4根为一把（可根据商品的长短进行调整）2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、捆扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在离根部30公分的位置捆扎第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层，交叉码放，每筐重约10kg。
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毛
豆
装袋
豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。
1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的。2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包，每筐4层，每筐重约13kg。
25
扁
豆
角
装袋
豆体呈浅绿色、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-601g。
包装印刷果蔬产品的包装培训
果蔬产品包装的印刷质量及控制方法
果蔬产品包装的印刷质量
果蔬产品包装的质量控制方法
• 图案清晰、色彩鲜艳，符合设计要求
• 严格把控设计环节，确保设计符合产品特点和市场需求
• 文字工整、无错别字，易于阅读和理解
• 选择优质的印刷材料和油墨，保证印刷效果和环保要求
• 促进果蔬产业的可持续发展，提高产业水平
果蔬产品包装的培训内容及方法
果蔬产品包装的培训内容
• 果蔬产品包装的重要性及市场需求
• 果蔬产品包装的材料选择及特性
• 果蔬产品包装的设计原则及技巧
• 果蔬产品包装的印刷技术及工艺
• 果蔬产品包装的测试方法及标准
• 果蔬产品包装的储存及运输管理
果蔬产品包装的培训方法
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果蔬产品包装的市场需求及消费者心理分析
果蔬产品包装的市场需求
• 随着人们生活水平的提高，消费者对果蔬产品的品质要求越来越高，对包装的需求也随之
增加
• 电子商务的发展，对果蔬产品的包装要求更加严格，以适应长途运输和仓储
• 果蔬产业的转型升级，需要更加环保和创新的包装来提升产品形象
消费者心理分析
• 凸版印刷：适用于纸张、金属等材料的印刷，印刷质量较高，但成本相对较高
• 凹版印刷：适用于塑料、纸张等材料的印刷，印刷效果精美，但工艺较复杂
• 数字印刷：适用于各种材料的印刷，可实现个性化、定制化的包装印刷
果蔬产品包装的印刷流程
• 设计包装图案和文字，确保设计符合产品特点和市场需求
• 选择合适的印刷技术和材料，确保印刷效果和环保要求
果蔬产品包装的储存条件及环境要求
果蔬产品包装的储存条件
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法果蔬类食品的包装材料技术方法包括但不限于智能标签包装技术、纳米包装技术、氧气吸附包装和湿度控制包装。
以下是这四种包装技术的具体说明：1. 智能标签包装技术：使用无线射频识别智能标签技术，通过无线电波技术以识别射频，读取获得数字信息，比对电脑中保存的产品数据库信息，以此做出分析与判断。
这种技术可以全程追踪包装的食品，确保产品的可塑性，无食品安全问题出现。
2. 纳米包装技术：相比传统包装材料，使用纳米包装技术的材料具有多重优势，如强度与硬度高，且抗菌能力良好，具备了传统包装功能，实现了包装材料的绿色环保。
纳米包装提高了包装品种，增强了包装材料韧性，获得了良好的保险效果，无需复杂的工艺，将食品包装的容器加工性能提高了一个较高层次。
3. 氧气吸附包装：在氧气环境中，食品会产生氧化作用，食品中的营养成分流失，生成了有害物质，氧化作用产生氧化物与水，为细菌的滋生创造了条件，加速了食品变质。
如橘汁长时间放置下会产生褐变。
使用的吸附剂利用了其氧化原理，这类吸附剂有不饱和脂肪酸与生物酶、不饱和脂肪酸等。
4. 湿度控制包装：饼干等一些易碎食品，在含水量较高的情况下会受潮，缩短了饼干保质期。
运输与储藏鲜活食品时，动植物自身因为呼吸作用产生了许多冷凝水，导致呼吸作用加重。
大量冷凝水的存在为细菌的生长创造了条件，食物中滋生的细菌损耗了食品中的营养成分引起食品变质不能食用。
为此，食品保障工程需要控制湿度与水分活度。
现阶段市场上多见的水分控制方法为在食品包装中加入干燥剂，相比食物干燥剂具有较强的吸水能力通过这一特点对食品包装中的湿度进行控制经常使用的干燥剂有蒙脱土聚丙二醇等。
国外的一些研究得出对各干燥剂进行优化配比极大提升了混合后生成的干燥剂持水能力。
至于果蔬类食品的包装要求如下：1. 便于销售和贮运：为了提高果蔬的商品价值，应进行适当的处理，如洗涤、整理、涂被等。
包装印刷包装蔬菜印刷造纸知识管理
包装印刷包装蔬菜印刷造纸知识管理1. 引言包装印刷在现代社会中扮演着重要的角色，特别是在蔬菜行业中，包装印刷对于保护和推广蔬菜产品起着至关重要的作用。
为了提高包装印刷的效率和质量，以及提供可靠的包装蔬菜印刷知识管理，制定和实施合理的知识管理策略是至关重要的。
2. 包装印刷的重要性包装印刷在蔬菜行业中的重要性不容忽视。
它不仅能够保护蔬菜产品免受外部环境的影响，还能提供吸引消费者注意力的包装设计。
合适的包装印刷可以增加蔬菜产品的市场价值，使之更具竞争力。
因此，包装印刷在蔬菜行业中扮演着至关重要的角色。
3. 包装印刷的关键要素在进行包装印刷时，有一些关键要素需要考虑，以确保印刷品质和效果。
以下是一些关键要素的概述：3.1. 包装材料选择在选择包装材料时，需要考虑蔬菜产品的特性和要求。
例如，某些蔬菜可能需要保持适当的湿度，因此包装材料应具有良好的防潮性能。
此外，包装材料还应符合卫生标准，以确保食品安全。
3.2. 印刷技术选择选择适当的印刷技术对于确保印刷质量至关重要。
常见的印刷技术包括胶印、凸版印刷和柔版印刷。
根据具体需求选择合适的印刷技术可以提高印刷效果和效率。
3.3. 色彩管理包装印刷中的色彩管理对于产品的视觉效果至关重要。
通过使用专业的色彩管理系统，可以准确地控制印刷品的色彩，确保它们与设计师的意图一致。
3.4. 印刷质量控制印刷质量控制是确保印刷品质量的关键步骤。
通过实施严格的质量控制程序，如检查和测试印刷品的颜色、清晰度和准确性，可以降低缺陷率，提高印刷质量。
4. 蔬菜包装印刷知识管理为了有效地管理包装印刷知识，蔬菜行业可以采取以下措施：4.1. 知识收集收集和整理蔬菜包装印刷领域的相关知识，包括材料选择指南、印刷技术解决方案、色彩管理技巧和印刷质量控制方法等。
可以通过与供应商、印刷专家和相关工作者交流，以及研究和参考相关文献来获取知识。
4.2. 知识整理和归档根据不同的主题和领域对蔬菜包装印刷知识进行分类整理，并建立知识库。
蔬菜包装规范
蔬菜包装规范篇一：有机蔬菜包装标准有机蔬菜包装标准一、有机蔬菜的整理和清洗进入包装间后，要进行整理，去掉叶类菜的老黄叶，根菜类的须根等不能食用部分。
清洗主要是洗掉表面的泥土、杂物和农药等。
但有的蔬菜则不能水洗，如南瓜、黄瓜水洗后就不耐贮运。
蔬菜经过清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。
1通过整理和清洗后净菜感官标准①茎叶类菜无菜根。
②无枯黄叶。
③无泥沙。
④无杂物。
2各类蔬菜的净菜要求①香料类（葱、蒜、芹菜）：不带杂物，但可保留须根。
②块根（茎）类（姜、白萝卜、胡萝卜、紫色胡萝卜、迷你胡萝卜）：去掉茎叶，可带少量泥沙，红白萝卜可留少量叶柄。
③瓜豆类（冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、豆角、荷兰豆等）：不带茎叶。
④叶菜类（白菜、茼蒿、意大利生菜、菠菜、小青菜、小白菜等）：不带黄叶，不带根，去菜头或根。
⑤花菜类（白花菜、西兰花等）：无根，可保留少量叶柄。
⑥茄科类（番茄、樱桃番茄、紫长茄）：番茄和樱桃番茄不留蒂，不裂果、不畸形。
紫长茄表面没有凸起、光滑、色泽较鲜，可保留少量果柄。
二、有机蔬菜的预冷预冷就是通过人工制冷的方法迅速除去蔬菜采收后带有的大量田间热量，以延缓蔬菜的新陈代谢，保持新鲜状态。
其方法主要有冷风预冷。
预冷的目的是降低温度，但温度也不能降得过低，一般要求在0℃以上，否则，蔬菜结冰会使组织死亡。
此外，有些蔬菜，如黄瓜、甜椒等果菜类的温度不能低于10℃。
三、有机蔬菜的分级及标准蔬菜分级是发展蔬菜商品流通、提高市场竞争力的需要。
主要是根据产品的品质、色泽、大小、成熟度、清洁度和损伤程度来进行分级。
目前，蔬菜的分级全国尚未有统一的标准，都是根据不同的消费习惯和市场需要来决定。
现在只是简单的举例讲述一下：篇二：水果和蔬菜的包装特点及要求水果和蔬菜的包装特点及要求市场上销售的水果和蔬菜，数量很大，品种众多，它们与人民生活关系至为密切。
从品种上看，不少于100 种之多，其中蔬菜约占2/3，水果约占1/3。
水果和蔬菜在采摘后仍然是有生命的。
食品印刷包装技术要求
水性高光上光油企业标准
Q/LS025－2003
安全环保、无毒无味无害、不燃不爆、几乎无挥发性有机气体（VOC）产生；具有良好的热封性能；平整度好、抗卷力强；透明度高，光泽度好
使用水性上光油时要注意以下几个方面的问题：(1)粘度控制。(2)选择纸张类型。(3)涂布量的控制。(4)防粘脏剂的使用。、包装材料用添加剂使用卫生标准》
不燃、气味小、不污染环境、节能、操作加工方便，不存在溶剂残留，不含任何添加剂
要求:1.用天然原料制成，可生物降解2.用量小，流动性极佳3.颗粒大小均匀，不结团4.无砂纸效应5.环保，对人体无伤害
喷粉操作的控制喷粉的用量应视具体印刷情况和要求而定，与具体的印刷速度、纸张特性、纸张幅面、印品图文相适应。一般应根据产品墨量的大小及所用纸张的纸质不同选择合适的喷粉量，并根据纸张幅面的大小来调节所用喷嘴的个数及喷粉幅面。
食品印刷包装技术要求
材料/工艺
国家/行业标准
具体要求
使用说明
纸张
QB 1014一1991，
《食品包装用原纸卫生标准》
物理性能：要求强度高、含水率低、透气性小、无腐蚀作用、具有一定的抗水性
安全性方面：不能用旧纸、废纸作原料，不含荧光增白剂，卫生、无菌、无污染杂质等
油墨
GMI认证
可生物降解、可再生、低毒性和无VOC挥发性物质、耐镭射性等特性
高级大豆油墨适用于在各种单张供纸的胶印机；可进行多色套版印刷；可满足高品质精美彩色印刷的需要。
喷粉
GB/4789.22003《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》
喷粉粉末应根据纸张的定量和其他因素正确选择，要求粉粒直径至少为15nm,当印刷较为粗糙的纸张时，粉粒直径可选择更大，高品质的喷粉中微细的粉尘含量很小。如果工艺要求二次印刷，应选用淀粉类喷粉，避免对印版产生的磨损。
精品蔬菜包装规范
精品蔬菜包装规范1. 引言蔬菜包装规范是为了保证蔬菜产品的质量和安全性，提高产品的竞争力。
本文档将介绍精品蔬菜包装的规范要求，包括包装材料的选择、包装过程的控制以及包装标识的要求。
2. 包装材料的选择2.1 包装材料的种类在选择包装材料时，应根据蔬菜的性质和特点选择合适的材料。
常见的蔬菜包装材料包括塑料袋、纸箱、泡沫箱等。
2.2 包装材料的质量要求包装材料应符合食品包装的相关要求，且不应对蔬菜产品产生污染。
包装材料应具备一定的强度，能够保护产品不受损坏。
3. 包装过程的控制3.1 包装环境要求包装过程应在清洁、无尘、无异味的环境中进行，以避免对蔬菜产品的污染。
3.2 包装操作要求包装操作时，应注意蔬菜的摆放方式，确保蔬菜的整齐、美观。
包装操作人员应保持个人卫生，避免对蔬菜的交叉污染。
4. 包装标识的要求4.1 产品标识每个包装单位上应标明产品的名称、规格、产地、生产日期等信息，以方便消费者了解产品的基本情况。
4.2 防伪标识为了防止假冒伪劣产品的出现，包装上可以加入防伪标识，如条形码、二维码等。
4.3 营养价值标识对于一些特色蔬菜产品，包装上可以加入相关的营养价值标识，以增加产品的附加值。
5. 包装质量检验包装质量检验是保证产品质量的重要环节。
包装质量检验应包括包装材料的外观质量检验、包装内外检验等。
6. 结论精品蔬菜的包装规范不仅能提高产品的质量和安全性，也能提高产品的竞争力。
只有严格按照规范要求进行包装，才能确保产品在运输和储存过程中不受损坏，并在市场上获得良好的反响。
同时，包装规范也是给消费者一个安全、放心的选择。
因此，精品蔬菜企业应高度重视包装规范的执行，不断提升产品的品质和信誉度。
注意：以上文档内容为虚拟机器人自动生成，仅供参考。
实际情况需要根据具体需求进行调整和修改。
种植技术工作者的农产品包装标准
种植技术工作者的农产品包装标准随着现代农业的发展，种植技术工作者在农业生产中扮演着重要的角色。
然而，在农产品上市销售之前，一个非常重要的环节就是农产品包装。
农产品的包装标准不仅涉及到产品的保鲜和运输，还与产品的质量和形象息息相关。
因此，种植技术工作者应该了解和遵守必要的农产品包装标准，以提高产品的市场竞争力。
一、包装材料的选择在农产品包装的过程中，选择适宜的包装材料至关重要。
包装材料不仅要具备足够的抗压能力和防湿性，还要符合卫生和环保的要求。
种植技术工作者在选择包装材料时，可以考虑使用环保塑料、纸质包装或者可降解包装材料。
同时，还要根据不同农产品的特点和特殊要求进行选择，确保包装材料对产品的保护效果最佳。
二、包装尺寸和结构设计在农产品包装过程中，包装尺寸和结构设计也是需要重视的方面。
包装尺寸应与农产品的形状和大小相匹配，既能保护产品，又能提高包装效率。
结构设计则需要考虑到产品的堆放和运输安全性，以及消费者使用的便捷性。
种植技术工作者在进行包装尺寸和结构设计时，可以根据市场需求和消费者反馈进行调整和改进，以提高产品的包装质量和竞争力。
三、包装印刷和标识包装印刷和标识是农产品包装中的重要环节，它不仅传递产品的信息，还能提高产品的市场形象和认知度。
在印刷和标识方面，种植技术工作者应注重以下几点。
首先，印刷要清晰、鲜艳，以提高产品的吸引力和辨识度。
其次，标识要包含必要的信息，如产品的名称、产地、品牌、质量标准等。
最后，还要符合相关法律法规的要求，避免虚假宣传和误导消费者的情况发生。
四、包装过程和质量控制包装过程中的质量控制是确保产品包装标准的重要环节。
种植技术工作者在进行包装时，应保持工作环境的清洁和卫生，严格遵守操作规程和标准。
同时，还要加强对包装材料的检验和监控，确保其质量符合要求。
在包装过程中，还要加强对产品的质量检查，及时发现和处理问题，确保产品的安全和合格。
五、包装后的储存和运输种植技术工作者在完成包装后，还要关注农产品的储存和运输环节。
果蔬包装技术
果蔬包装技术了提高果蔬的商品价值，便于销售，有利贮运，果蔬包装前应进行适当处理，主要有洗涤、整理、涂被等。
有些果实，特别是出口外销果实，经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。
包果纸应质地坚韧，大小适宜。
塑料薄膜可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。
装箱（篓）前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬，在空隙间还应加纸条，干草等填充物，以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。
果蔬上再加衬垫物后才能封箱，捆紧扎实，并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。
果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。
其目的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。
如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。
直线排列方法简单，排列整齐，便于计数，适用于小型果；对用线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好，适用于大、中型果实。
国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准，二要能招揽顾客。
具体的要求有以下几方面：一、名称易记。
包装上的产品名称要易懂、易念、易记。
二、外型醒目。
要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。
三、印刷简明。
包装印刷要力求简明。
那些在超级市场上出售的商品，因为是由顾客自已从货架上挑选，因此它们的包装就要吸引人，让顾客从货架旁边走过时能留意到它，想把它从货架上拿下来看看。
四、体现信誉。
包装要充分体现产品的信誉，使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。
五、颜色悦目。
一般来说，欧洲人喜欢红色和黄色。
在超级市场上销售的高档商品，多采用欧洲流行色，即淡雅或接近白色的色彩。
六、有地区标志。
包装应有产品地区标志或图案，使人容易识别。
七、有环保意识。
国际上现在普遍重视环境保护工作。
为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定，总的趋势是用纸和玻璃取代塑料，塑胶等材料。
如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。
生鲜蔬果组包装标准课件
目录
• 生鲜蔬果组包装基础知识 • 生鲜蔬果组包装标准流程 • 生鲜蔬果组包装质量控制 • 生鲜蔬果组包装安全控制 • 生鲜蔬果组包装成本优化 • 生鲜蔬果组包装案例分析
01
生鲜蔬果组包装基础知识
包装材料
包装材料的选择
根据生鲜蔬果的特性，选择适当 的包装材料，如塑料、纸、泡沫 等，以确保蔬果的新鲜度和安全 性。
问题案例解析
问题一
某生鲜电商因为包装密封性差，导致 大量蔬果在运输过程中受损。
问题二
问题三
某生鲜店的包装设计缺乏合理的空间 布局，导致包装体积过大，增加了物 流成本。
某超市的蔬果包装材料过厚，增加了 成本，且不便于消费者打开。
经验教训总结
经验一
选择合适的包装材料和密封技术，确 保蔬果新鲜度和运输安全。
低成本。
包装材料用量优化
合理控制包装材料的使用量，避免 浪费，以达到节约成本的目的。
包装材料采购
通过集中采购或批量采购，降低包 装材料的采购成本。
包装操作成本
01
02
03
简化包装流程
优化包装流程，减少不必 要的操作步骤，提高包装 效率，降低操作成本。
自动化包装设备
引入自动化包装设备，提 高包装速度和准确度，降 低人工成本。
食品安全法规还规定了食品生产和销售企业的资质和条件，要求企业必须具备相应 的生产能力和质量管理体系，以确保食品的质量和安全。
食品追溯体系
食品追溯体系是一种有效的管理 手段，可以对生鲜蔬果组包装的 整个生产过程进行监控和管理。
通过食品追溯体系，可以追溯到 食品的原料来源、生产加工过程 、运输储存等情况，及时发现和
经验二
注重包装的实用性和用户体验，方便 消费者使用。
果蔬保鲜包装技术
一、果蔬产品包装的功能1．方便贮存。
作为冷藏库的贮藏包装应有足够的强度承受堆叠压力，以便充分地利用空间，同时，还应具有耐贮藏库里高湿的特性，大包装一般为塑料箱或高强度的瓦板纸箱。
小的消费包装则以塑料薄膜袋或泡沫托盘加保鲜膜，既便于销售和贮藏在家庭冰箱的货架上，又能保护产品品质。
2．保护产品。
包装可以减少果蔬产品贮、运、销环节中的损伤，具有保护作用。
包装容器应坚固经得起堆挤和装卸的碰撞，容器内需要用衬垫、填塞、托盘或纱纸包，以防止包装容器粗糙表面与果品间的碰撞而造成损伤。
包装能减少新鲜果蔬产品的水分损失，延长货架寿命。
另外，减少新鲜水果和蔬菜萎蔫对延缓维生素C和胡萝卜素的损失和保持产品营养也非常重要。
包装还能减少产品污染，方便卫生。
3．宣传产品和方便销售。
包装还具有宣传产品和方便销售的作用。
包装上印刷有产品介绍等内容，以宣传产品，增加吸引力。
特别是一些地方的名、特、优产品，可以通过特定的包装设计进行宣传，引导和鼓励顾客购买。
装果适量的纸箱、塑料薄膜袋和托盘包装，都有利于销售及方便携带。
4．降低运输成本。
新鲜的水果和蔬菜采收后，通过选择、分级等系列化处理，去掉了不合格的伤果、病虫害果和多于的叶、枝等不可食材料，再进行包装可节省大量的运输费用。
二、塑料薄膜包装材料的种类塑料薄膜包装是目前新鲜水果蔬菜生产上应用最广的包装材料。
它透明，可以清楚地看到所包装产品的状况；它保湿，可以减少产品的水分损失，增加新鲜度：它透气，可以起到自发性气调的作用，延长保鲜时间；它的密封性，可以保护产品不受污染；以及它低廉的价格，也使得它的应用前景十分广阔。
但不同水果对包装的要求也因其自身的生理特性及贮、运、销环节中所遇到的条件而变化很大。
目前作为果实蔬菜产品包装材料的主要有以下几种：1．聚乙烯：聚乙烯薄膜袋分低密度和高密度两种类型。
低密度的薄膜袋有较强的韧性，防水，对化学物质有一定的抗性，而且便宜，被广泛应用于水果和蔬菜的包装。
包装印刷现代食品包装基本技术讲义
（二）食品包装机械的基本构成
食品包装机械是完成食品主要包装工艺过 程的机械，一般都是由被包装食品供送系 统、包装材料或容器供送系统、主传送系 统、包装操作执行系统、成品输出系统、 动力及传动系统、操作控制系统、机身支 架等几部分组成。各部分之间的相互关系 如下图所示。
（三）食品包装机械选配的一般原则
（二）容积充填法volumetric filling method
通过控制食品物料的容积进行计量充填，要求被 充填物料的体积质量稳定，否则会产生较大的计 量误差。
充填时一般采用振动、搅拌、抽真空等方法使被 充填物料压实而保持稳定的体积质量。
该法充填速度快，装置结构简单，广泛用于计量 流体、半流体、粉状和小颗粒食品。
充填filling是食品包装的一个重要工序，是 指将一定规格质量的食品按要求充入到包 装容器中的操作，主要包括食品计量和充 入。
灌装canning是指ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ体食品的充填。
食品充填时，应满足下列要求：①食品按 照要求的定量装入容器，一般有一定的精 度要求。②容器内要留有一定的顶隙。③ 要求速度快，减少食品的污染，同时保持 容器口、璧的清洁。
2.连续式称量装置
采用电子皮带秤称重，物料在皮带输送过程中， 连续地流经秤盘。在秤盘上一段皮带上的物料的 质量变化通过传感器转化为电量变化，并与给定 值比较，经信号放大驱动执行机构，使其闸门升 降，以调节料层厚度。
为实现定量包装，在电子皮带秤物料流出端的下 方设置一个等速旋转的等分格转盘。转盘上各分 格在相等的时间内截取一段皮带上的物料，然后 注入包装容器中。适当调节皮带速度和等分格转 盘的转速，就能截取预定质量的物料。
④技术先进，工作稳定可靠，能耗小，改善工人 劳动条件和减轻劳动强度。
果蔬包装规格与方法
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果蔬包装规格与方法
生产果蔬产品的最终目的是在市场上销售，因此包装的重量和规格也十分讲究。
从目前情况看，包装的重量规格多为中等偏小，一般为15-25kg/箱。
包装容器过大，产品沉重，易造成产品的挤压创伤；包装容器过小，包装成本高，经济效益低。
产品包装前应进行必要的采后处理，如挑选、分级、预冷等。
包装时根据产品需求，将产品分层排放，层与层之间用纸片或泡沫塑料隔开。
装好后的包装箱，标上重量、质量和等级、规格及包装日期等，并进行检验后用封口胶封好。
此外，每一包装盒或包装层中的产品尽可能大小相近，以使包装紧凑，避免搬运过程中的滚动。
包装好的产品堆码时应注意堆码的高度及方式，纸箱一般以3-4层为宜，木箱采用“品”字形堆码，防止堆码过高对下层产品的挤压。
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单果薄膜包装是现代果品包装的新技术。
用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的新技术。
用塑料膜袋包装果实，可以使果实周围产生自发的气调环境，调节氧气及二氧化碳的气体交换，抑制水分蒸发，保持空气湿度及果实品质，防止果实衰老，延长贮藏寿命。
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食品包装印刷质量标准
食品包装印刷质量标准食品包装在现代社会中扮演着重要的角色，它不仅仅是为了保护食品，还能够提供对消费者吸引力的外观，并传达品牌价值和产品信息。
而印刷质量作为食品包装的一个关键因素，对于确保食品安全和满足消费者需求至关重要。
食品包装印刷质量标准的制定是为了规范印刷过程中的各项要素，以确保最终产品的质量达到标准。
其中，对于食品包装印刷质量的评估主要包括印刷色彩、印刷精度、包装材料和印刷耐久性等方面。
首先，印刷色彩是食品包装中最吸引消费者目光的元素之一。
食品包装印刷质量标准要求印刷色彩准确、鲜艳、符合产品特征。
食品包装的色彩应当真实反映其中食品的特点，例如，牛奶包装上的颜色应当准确地表现出其中牛奶的白色。
此外，在印刷色彩的选择上，还要注意印刷油墨的安全性，确保不会对食品产生污染和危害。
其次，印刷精度是衡量食品包装印刷质量的另一个重要因素。
印刷精度包括文字清晰度、印刷图案的准确度以及线条和颜色的一致性。
食品包装上的文字应当清晰可辨，不能出现模糊、扭曲或者重叠。
印刷的图案应当准确地表达出设计师的意图，而线条和颜色的一致性则是保证产品视觉效果的重要指标。
除了色彩和精度，包装材料也是食品包装印刷质量标准的关注重点之一。
包装材料应当符合食品安全要求，不能对食品产生污染和危害。
同时，包装材料的质量和强度也应当符合相关标准，以确保能够有效地保护食品，避免在运输和销售过程中受损。
最后，食品包装印刷质量标准还要求印刷耐久性，即在包装使用寿命内，印刷品的图案不应当出现褪色、剥落或者变形等情况。
食品包装通常会经历多次堆叠、摩擦和温湿变化等物理环境的考验，印刷品的耐久性直接关系到产品整体质量的可靠性和消费者对品牌的信任。
总之，食品包装印刷质量标准在保证食品安全的同时，也要求印刷品具备良好的视觉效果和印刷耐久性。
对于食品企业来说，遵守食品包装印刷质量标准不仅是一种合规要求，更是提升产品品质和品牌形象的重要手段。
而对于消费者来说，选择符合标准的食品包装，不仅能够确保食品的安全和质量，还能够获得更好的消费体验。
包装印刷精品蔬菜包装规范576
结球叶菜类--大白菜
• 品质要求： 茎呈白色、叶呈翠绿色，叶片与柄 脆嫩、新鲜 叶片包覆紧密 切片无变黑、腐烂，表面干净
• 规格要求：长度25-35厘米、重量 1000-1500g
• 出品标准：出品率90% • 包装要求：去老叶、烂叶，根部加
工至齐茎底部 单独用保鲜膜捆扎，标价签贴在中 部 加价率120%
地下茎类--土豆
• 品质要求： 黄褐色、椭圆形 无腐烂、发芽，不带泥土 • 规格要求：挑选大小一致，
单个重量在250-300g的土 豆 • 出品要求：出品率98% • 包装要求： 包装盒尺寸15*11厘米黑色塑 料盒包装，每两个为一组， 上面包一层保鲜膜 标价签贴于右上角 加价率60%
地下茎菜类--胡萝卜
辛香叶菜--韭菜
• 品质要求： • 叶片翠绿有光泽、植株粗细均
匀、无烂叶、黄叶 • 根茎横切面平整、呈白色、无
根须 • 香味清淡 • 规格要求：长度25-30厘米、每
盒重量在400-500g • 出品标准：出品率85% • 包装要求： • 去泥、去烂叶、用透明塑料盒
外包一层保鲜膜包好 • 塑料盒规格为30*15*5厘米 • 标价签贴于右上角 • 加价率150%
瓜类蔬菜--黄瓜
• 品质要求： • 表皮青绿色、呈长条直型 • 无压伤、腐烂、变质，无
变软现象 • 规格要求：长度32-35厘
米、直径3-5厘米 • 出品标准：出品率98% • 包装要求： • 2-3根为一组、保鲜膜同向
包装 • 标价签贴于靠近根部1/3处 • 加价率60%
瓜类蔬菜--油瓜
• 品质要求： • 表皮绿色、带西毛刺 • 无花皮、碰压伤、无变质
豆菜类--甜蜜豆
• 品质要求： • 嫩绿色、皮脆嫩 • 无萎缩、无腐烂、无花斑 • 规格要求：长度5-7厘米、
包装印刷果蔬产品的包装培训教材
类水果。
包装时主要 考虑其防潮 性、抗损伤 作用以及对 环境气体的 调节能力。
这类水果要求包装应 具有防压、防振、 防冲击性能，包装 材料应具有适当的 水蒸汽、氧气透过 率。可采用半刚性 容器覆盖以玻璃纸、 醋酸纤维素、聚苯 乙烯等薄膜包装。
果蔬腐败的包装要求
总的来说，果蔬的包装材料必须符合以下要求：
透湿性:不能过高,依品种而异； 选择透气性:使过高的CO2 和C2H4 透出,需要
的O2 透入;对CO2 的渗透能力大于对O2 ； 有一定强度,耐低温,热封性好。 包装材料选择还受到果蔬产品本身成本的限
制，要考虑产品价值，包装材料成本以及对 保护产品质量的作用，销售价格等因素。
果蔬食品的包装材料
用于果蔬保鲜包装的包装材料种类很多，目 前常用的包装材料主要包括：塑料薄膜、塑料片 材、蓄冷材料、保温材料、瓦楞纸箱、保鲜剂等。
后的果蔬易受病原微生物侵染发生腐 烂，而且会使果实的呼吸强度增加；
➢湿度：湿度过低可造成营养物质损耗，
而湿度过高则易受微生物侵袭，发生 腐烂。
➢虫害、光照 等因素。
引起果蔬腐败的因素及包装要求
所以对新鲜果蔬保鲜要对以上多种 因素加以控制，为果蔬提供一个适好 的贮存条件。如适当的温度、湿度； 为果蔬贮存的环境提供最佳氧气和二 氧化碳浓度；采用良好的包装形式， 如竹框、托盘、泡沫塑料箱，以降低 果蔬在搬运和运输中防压、防震、避 免果蔬受到损伤。
➢气体成分：（1）氧气：当氧气浓度小于2%
时，缺氧呼吸易造成伤害；（2）二氧化碳： 当二氧化碳浓度过高时，呼吸受到抑制，不断 进行无氧呼吸，以至在果实内积累的已醇、已 醛过多，会毒害果实，造成生理损伤，导致果 实的死亡。 (3)乙烯：增加呼吸强度，催化果 蔬早熟衰败；
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包装印刷现代果蔬包装技术标准
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果蔬包装的技术要求
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了提高果蔬的商品价值,便于销售,有利贮运,果蔬包装前应进行适当处理,主要有洗涤、整理、涂被等。
有些果实,特别是出口外销果实,经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。
包果纸应质地坚韧,大小适宜。
塑料薄膜可制成大小适宜的袋,每袋装一个或一定量的果实。
装箱(篓)前,先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物,再放入果蔬,在空隙间还应加纸条,干草等填充物,以防相互碰撞、挤压,若能增加隔板和托盘效果更好。
果蔬上再加衬垫物后才能封箱,捆紧扎实,并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。
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果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。
其目的在于能通风透气,整齐紧凑,充分利用容器又不致相互碰撞挤压。
如水果、番茄、
青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。
直线排列方法简单,排列整齐,便于计数,适用于小型果;对用线排列、底层果实承受压力少,通风透气较好,适用于大、中型果实。
国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准,二要能招揽顾客。
具体的要求有以下几方面:
一、名称易记。
包装上的产品名称要易懂、易念、易记。
二、外型醒目。
要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。
三、印刷简明。
包装印刷要力求简明。
那些在超级市场上出
售的商品,因为是由顾客自已从货架上挑选,因此它们的包装就要吸引人,让顾客从货架旁边走过时能留意到它,想把它从货架上拿下来看看。
四、体现信誉。
包装要充分体现产品的信誉,使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。
五、颜色悦目。
一般来说,欧洲人喜欢红色和黄色。
在超级市场上销售的高档商品,多采用欧洲流行色,即淡雅或接近白色的色
彩。
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六、有地区标志。
包装应有产品地区标志或图案,使人容易识
别。
七、有环保意识。
国际上现在普遍重视环境保护工作。
为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定,总的趋势是用纸和玻璃取代塑料,塑胶等材料。
如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。
常见的气体有n2、o2、co2、混合气体o2＋n2或co2＋n2＋o2(即map)。
气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
一、co2在食品包装中的应用
瑞典一公司推出采用充满100％co2气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。
高浓度的co2能阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖,延长微生物增长的停滞期及指数增长期,起防腐防霉作用。
该法能使猪肉不需冷冻处理可保存120天,如再加压处理,贮藏时间更长。
一方法引起美国、澳大利亚等肉类输出国的极大关注。
最近,美国专家采用新技术,用co2制塑料包装材料。
即使用特
殊的催化剂,将co2和环氧乙烷(或环氧丙烷)等量混合,制成新的塑
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料包装材料,其特点具有玻璃般的透明度和不通气性;类似聚碳酸酯和聚酰胺树脂;在240℃温度下不会完全分解成气体;有生物分解性能不会污染环境与土壤等特点。
中国已研究成功利用纳米技术,高效催化co2合成可降解塑料。
即利用co2制取塑料的催化剂”粉碎”到纳米级,实现催化分子与co2聚合,使每克催化剂催化130克左右的co2,合成含42％co2的新包装材料。
其作为降解性优异的环保材料,应用前景广阔。
二、氮气在食品包装中的应用
氮气(n2)是理想的惰性气体,在食品包装中有特有功效:不与食品起化学反应与不被食品吸收,能减少包装内的含氧量,极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质及腐变,从而使食品保鲜。
充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团,保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。
充氮包装正快速取代传统的真空包装,已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。
受到消费者特别是儿童、青年的喜爱,充氮包装可望应用于更多的食品包装。
美国应用n2增加薄铝材料的饮料罐强度,在饮料装罐前,将氮气溶解在饮料中;在饮料罐密封后,氮气就从饮料中释放出来,对罐壁形成一种压力,使饮料罐相当于一个充气罐,从而增加了饮料罐强度,效果显著。
该罐装饮料在运输、堆放中或在货架上都不会造成
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