中学生食品安全常识
高中生食品安全常识
高中生食品安全常识
1. 保持食品卫生：
- 在饭前饭后要洗手，以避免细菌传播。
- 食用生食前要洗净处理，如水果和蔬菜。
- 炊具和餐具要保持清洁，避免细菌滋生。
2. 注意食品保存：
- 食品应当储藏在干燥、通风、阴凉的地方。
- 有过期日期的食品不应食用。
- 生肉和熟食要分开储存，以避免交叉污染。
3. 食品加热：
- 食品加热温度不应低于70摄氏度，确保食材煮熟。
- 食品重新加热时，温度要适中，以避免细菌滋生。
4. 警惕食品中毒：
- 避免食用来源不明的食品。
- 注意外出就餐环境的卫生情况，选择有信誉的餐馆。
5. 合理膳食搭配：
- 多吃新鲜的水果和蔬菜，保证膳食营养均衡。
- 避免长期食用高糖、高脂肪、高盐的食品。
6. 合理处理食品过敏：
- 如果有食物过敏史，要避免食用导致过敏反应的食物。
- 对于可能引起过敏的食品，要注意标签信息，如含有过敏原
的成分。
以上是一些高中生应了解的食品安全常识，通过遵循这些原则，可以保障健康饮食及生活质量。
中学生食品安全十句话
中学生食品安全十句话
中学生食品安全十句话：
1. 食品安全是我们健康成长的基础，我们应该养成食品安全意识，选择安全可靠的食品。
2. 食品应该购买正规渠道的产品，避免购买来源不明的食品，以防止食品安全问题。
3. 食品包装上的生产日期、保质期等信息应该仔细查看，避免食用过期食品，以免引发食物中毒等问题。
4. 我们应该尽量选择新鲜的食材，避免食用变质、腐烂的食品，以免对健康造成影响。
5. 食品加工过程中应该注意卫生，保持清洁的环境，避免细菌和其他有害物质的污染。
6. 食品加工过程中要注意烹饪温度和时间的控制，确保食物熟透，避免食物中的病原微生物造成食物中毒。
7. 食品保存时要注意温度和时间的控制，避免食品变质，可以使用冰箱等设备储存食品，保持其新鲜度。
8. 食品安全问题应该及时向家长、老师或相关部门报告，以便及时采取措施，保护自己和他人的健康。
9. 不要随意尝试不明食物，避免因为食用不明食物引发食物过敏等问题。
10. 在食品摄入过程中要保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食或选
择不健康的食物，保证营养均衡。
总结起来，中学生应该养成食品安全意识，选择安全可靠的食品。
购买正规渠道的食品，注意查看包装上的信息，避免食用过期食品。
选择新鲜的食材，避免食用变质、腐烂的食品。
在食品加工过程中注意卫生，保持清洁的环境，控制烹饪温度和时间，确保食物熟透。
储存食品时注意温度和时间的控制，及时报告食品安全问题。
不随意尝试不明食物，保持良好的饮食习惯，保证营养均衡。
这样才能保护自己和他人的健康。
初中生食品安全常识
初中生食品安全常识食品安全是每个人都应该关注的重要问题，特别是对于初中生来说，他们的身体发育和健康成长需要得到有效的保障。
以下是一些初中生应该了解和遵守的食品安全常识：食品存储和处理- 购买新鲜食材：选择新鲜、无异味和无损伤的食材，并注意食品的保质期和生产日期。
购买新鲜食材：选择新鲜、无异味和无损伤的食材，并注意食品的保质期和生产日期。
- 正确存储食品：食品要储存在洁净、干燥、通风的地方，避免与污染物接触。
正确存储食品：食品要储存在洁净、干燥、通风的地方，避免与污染物接触。
- 冷藏和冷冻食品：易腐食品应储存在冰箱或冷冻室中，避免细菌生长。
冷藏和冷冻食品：易腐食品应储存在冰箱或冷冻室中，避免细菌生长。
- 避免交叉污染：在处理食材时，要用不同的刀具和切菜板，避免不同食材之间的交叉污染。
避免交叉污染：在处理食材时，要用不同的刀具和切菜板，避免不同食材之间的交叉污染。
- 适当处理剩余食物：将剩余的食物储存在适当的中，并在48小时内食用完毕或加热再食用。
适当处理剩余食物：将剩余的食物储存在适当的容器中，并在48小时内食用完毕或加热再食用。
食品烹饪和烹饪环境- 洗手：在食品烹饪前和处理食物后，务必用肥皂和流动水洗手，消除细菌和污染物。
洗手：在食品烹饪前和处理食物后，务必用肥皂和流动水洗手，消除细菌和污染物。
- 生熟分开：将生食和熟食分开储存、处理和烹饪，避免交叉污染。
生熟分开：将生食和熟食分开储存、处理和烹饪，避免交叉污染。
- 彻底煮熟：烹饪肉类、禽类和蛋类时，确保内部达到适当的温度，杀死潜在的病菌。
彻底煮熟：烹饪肉类、禽类和蛋类时，确保内部达到适当的温度，杀死潜在的病菌。
- 清洁烹饪器具：使用食品安全的清洁剂清洗烹饪器具，并保持烹饪环境的清洁卫生。
清洁烹饪器具：使用食品安全的清洁剂清洗烹饪器具，并保持烹饪环境的清洁卫生。
饮食惯和健康- 均衡饮食：摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，维持身体健康。
中学生食品安全教育
臭豆腐
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
哪些是你爱吃的零食
04 如何注意食品安全
中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求
最好的饮料是白开水
01 食品安全案例了解 02 什么是食品安全 03 食品安全隐患
04 如何注意食品安全
01 食品安全案例了解
02 什么是食品安全
对人体健康不造成危害
食品无毒、无害
符合应有营养要求
不存在安全隐患
摄入了含有 有毒有害物质
的食品
把有毒有 害物质当作
食品摄入
摄入后出现 的急性或亚 急性疾病
对人体健康 和生命造成 严重损害
B
在某一特定环境下能产生 有毒物质的食品
发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热 煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、 鲜黄花菜等。
D
03 食品安全隐患
街边小吃大揭秘
烧烤肉串
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分
1Hale Waihona Puke 含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体 健康。
养成良好的卫生习惯
2
如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净
校园食品安全12个小常识
校园食品安全12个小常识一、食品安全的重要性食品安全是保障学生身体健康和生命安全的重要基础。
校园食品安全关系到学生的成长和发展，必须得到充分的重视和保障。
二、食品安全标准学校食堂应遵循国家相关食品安全标准，包括《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等。
三、食品储存要求食品应储存在清洁、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和有害物质的污染。
生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
冷藏食品应保持适当的温度和湿度。
四、食品采购注意事项学校食堂采购食品时应选择有信誉的供应商，并严格检查食品的品质、生产日期和保质期。
食品采购应保持索证索票，以确保食品来源可追溯。
五、食品加工卫生食品加工过程中应保持清洁卫生，使用合格的餐具和容器，并定期进行消毒。
加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。
六、食品保质期与保存期食品应在其保质期内使用，超过保质期的食品不得使用。
保存期是指食品从生产日期开始至最佳食用日期的时间，应遵循保存期的规定。
七、食品留样制度学校食堂应对每餐每种食品进行留样，并标注留样日期、餐次和留样量。
留样应保留48小时，以备不时之需。
八、食品卫生检查学校应定期对食堂进行食品卫生检查，包括食品储存、加工、制作、留样等方面的检查。
发现问题应及时整改，并建立食品卫生档案。
九、食物中毒的预防与处理学校应采取有效措施预防食物中毒事件的发生，如加强食品采购管理、确保食品储存卫生等。
一旦发生食物中毒事件，应及时报告并配合相关部门进行调查处理。
同时应做好学生的心理疏导工作。
十、学生营养餐搭配学校食堂应提供营养均衡的餐饮服务，根据学生的年龄和生长发育需求合理搭配食材。
同时应注意饮食多样化，保证学生获得充足的营养素和能量。
十一、食堂卫生管理学校食堂应建立完善的卫生管理制度，包括人员卫生管理、环境卫生管理、设施设备卫生管理等。
食堂应保持清洁卫生，定期进行全面清洁和消毒工作。
同时应对食堂的用水、用电、用气等方面进行安全管理。
中学生食品安全知识点
中学生食品安全知识点1. 食品中毒的种类及原因食品中毒分为细菌性食品中毒、病毒性食品中毒、寄生虫性食品中毒、真菌性食品中毒等几种类型。
其中，细菌性食品中毒是最常见的类型，因为很多食品中都存在细菌。
食品中毒的原因可能是食品污染、食品保存不当、食品烹调不彻底、食品过期或添加了有害物质等。
2. 如何防止食品中毒？•选购新鲜食材。
新鲜食材的细菌数量较少，不易引发食品中毒。
•存储食材时注意卫生。
餐具和存放食材的容器应该经过清洗消毒。
•饭前洗手。
用肥皂和清水洗手可以避免手部细菌污染食品。
•烹饪食材时注意卫生。
先将食材处理干净，加热到适当温度，确保食品熟透。
•避免食用过期食品。
过期食品可能存在有害物质，容易诱发食品中毒。
3. 常见食品中毒的预防方法•鸟虫类中毒的预防：食用鸟虫类食品前要将内脏清除掉，因为部分鸟虫类或野生动物进食时可能吃了有毒植物的种子或果实，其内脏中可能含有有毒物质。
•菌菜类中毒的预防：烹饪时应将食材充分加热，不生吃。
•残留农药或重金属中毒的预防：选购有机食品或通过正规渠道采购有检测合格证明的食品。
•贡丸类中毒的预防：先用开水烫熟，再进行调味，不要直接用水煮。
4. 食品添加剂许多食品中添加了一些颜色剂、味道剂、抗氧化剂等，以达到各种口感、食品颜色和保鲜等的目的。
但是长期食用过多的食品添加剂会对人体健康产生不良影响，因此建议中学生尽量选择无添加的天然食品食用。
5. 常见食品安全标志国家对食品安全制定了一些标准，为了方便大家识别，一些食品会在包装上印上相关标志。
常见的食品安全标志有：•QS（卫生标志）：该标志表示产品符合国家卫生标准，属于合格产品。
•绿色食品标志：该标志表示产品是从环保、生态安全生产的绿色食品。
•有机食品标志：该标志表示产品是通过无污染、规范生产的有机食品。
•绿色食品生产基地标志：该标志表示该生产基地符合环保、生态和兽医卫生等安全生产标准。
6. 结语以上是中学生食品安全知识点的详细介绍。
中学生食品安全注意事项资料
中学生食品安全注意事项1、在学校食堂就餐，不要乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的鸡蛋灌饼、豆腐脑、羊肉串、爆米花等食品。
2、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。
3、不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要总喝矿泉水，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
4、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所必须要把手洗干净。
教导三处要求:教室内不得放有零食，在宿舍内和其他地方吃后包装袋不要乱扔，一律丢入垃圾指定投放地点。
中学生交通安全注意事项一、穿越公路时，要听从交通民警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过”。
1、横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯。
同时，还要注意来往车辆，不要追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向。
不要图省事翻越或钻越隔离带过马路。
2、在没有人行横道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行二、乘坐汽车1、坐公共汽车时，要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。
2、乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。
3、下了汽车如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。
4、打出租汽车时，不要站在机动车道上。
5、如果遇上交通事故，要维护好现场，并及时向交通警察或治安人员报警；还要记住肇事车辆的车牌号码。
教导三处要求：回家或返校必须乘坐有牌照证件车辆，问清车行路线及行车时间，拒绝无牌无证车辆。
乘坐私家车务必让家长知情。
放假后直接回家，不在同学家或他处过夜。
中学食品安全知识宣传资料
食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1．购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2．打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3．不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5．少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
校园食品安全小知识(精选3篇)
校园食品安全小知识(精选3篇)校园食品安全小知识精选篇1一、常见的食物中毒及饮食安全卫生(一)、常见的食物中毒1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。
(二)、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
(三)、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
二、合理的饮食习惯(一)、建立合理的膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。
一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。
全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护。
下面是整理的一些食品安全知识，供大家参阅。
一、中学生预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。
4、不食用在室温条件下长时间放置的熟食和剩余食品。
5、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。
6、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净。
养成吃东西以前洗手的习惯，人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
“民以食为天，食以安为先”。
安全食品，合理膳食是保障饮食安全和身体健康的重要因素。
因此同学们一定要充分认识食品安全的重要性，增强安全意识，提高自我防护能力，关注、支持、参与食品安全教育活动。
二、食品安全相关名词1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是“质量安全“的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。
国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后才能出厂销售。
3、过期食品就是已超过保存期的食品。
中学生食品安全知识
中学生食品安全知识一、中学生食品安全应注意的问题1、到正规商店里购买，不买“三无”食品。
2、仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
二、如何分清食品保质期和保存期1、保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
2、保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2．要选择近期生产的产品。
选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
四、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是1．油炸淀粉导致心血管疾病2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
中学生食品安全常识教育专题
学校食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品的方法冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。
进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。
夏季炎热，有的人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。
这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。
而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。
要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
选购冷饮食品要做到以下几点：1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
中学生食品安全常识
中学生食品安全常识中同学食品平安常识1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
用心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购置食品。
4.不购置来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成养分不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和养分摄入过量，简单造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能常常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增添记忆力，是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是养分品。
巧克力热量高，但养分价值较低，吃巧克力太多简单消失胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17.同学每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危急，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的养分素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代养分学把膳食纤维列为第七大养分素。
20.蔬菜可供应人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体汲取，是促进青少年骨骼和牙齿发育的抱负食品。
中学生食品安全常识
中学生食品安全常识背景食品安全是社会关注的热点之一，而中学生正处于生长发育的关键时期，需要保证身体健康，因此，掌握一些关于食品安全的常识对中学生来说尤为必要。
食品安全常识1. 选择正规渠道购买食品中学生在购买食品时应选择正规的商超、市场或超市，以确保购买到被严格检验合格的食品。
不要尝试购买来源不明的食物或在路边摊上购买食品。
2. 杜绝“地沟油”吃了“地沟油”会对身体造成很大的损害，甚至会引起癌症等严重疾病。
因此，在平时的生活中要杜绝吃含有“地沟油”的食品，例如：炸鸡翅、炒面等等。
3. 注意保鲜中学生在食用食品时应该注意保鲜，不要食用过期食品。
在购买食品之前应仔细检查，特别是涉及到蛋糕、糖果等易受潮、变质的食品，更要仔细检查。
4. 清洗食品清洗食品是一项非常重要的任务，特别是当食品是从外界环境中采摘、采购或者需要外部处理之前。
一些水果蔬菜或是肉类都需要清洗干净，不要将生肉、熟肉混放在一起。
5. 少食烧烤食品烧烤食品虽然美味可口，但是在烧烤过程中，有很多有害物质会产生，会对人体健康造成不利影响。
尽量少食烧烤食品，并且也要注意选择正规的烧烤摊点，以确保食品的安全性。
6. 注意饮食结构中学生的饮食结构应该注意多样化，不要偏食某一种食品，导致营养不均衡，影响身体健康。
要多吃一些蔬菜、水果，少吃油脂较多的高热量食品和油炸的食品。
7. 注意个人卫生个人卫生也是食品安全的重要因素，特别是在食品的准备、加工环节中，更要注意个人的卫生，不要将自己的细菌和病毒带到食品中。
结语以上几点是中学生应该掌握的食品安全常识，希望广大中学生能够重视食品安全，正确选择食品，保障自己的身体健康。
中学生食品安全常识
中学生食品安全常识
食品安全对于中学生的健康成长非常重要。
了解食品安全常识
可以帮助中学生在日常生活中选择安全、健康的食品。
以下是一些
中学生应该知道的食品安全常识：
1. 保持食品卫生：保持食品卫生：
- 在餐前餐后要洗手，以避免细菌感染。
- 食用买回来的水果和蔬菜之前要用流动水洗净。
- 注意食品储存和处理的卫生，避免交叉污染。
2. 选择正规渠道购买食品：选择正规渠道购买食品：
- 在有食品许可证的商店购买食品，以确保食品的质量和安全。
- 避免购买过期或过时的食品。
3. 注意食品质量：注意食品质量：
- 选择没有变质或受损的食品。
- 检查食品包装上的生产日期和保质期，避免购买过期的食品。
4. 避免食品中毒：避免食品中毒：
- 避免食用生鸡蛋和未熟透的肉类、海鲜等食物。
- 在烹饪食物时，确保食物彻底煮熟或煮熟到适当温度。
5. 科学膳食搭配：科学膳食搭配：
- 保持均衡的膳食，摄入各种营养物质。
- 增加蔬菜、水果和谷类的摄入，减少高糖、高盐和高脂肪食
品的摄入。
以上是中学生应该知道的一些食品安全常识。
通过遵循这些常识，中学生可以更好地保护自己的健康，远离食品安全问题的困扰。
> 注意：以上内容仅为提供食品安全常识，具体情况仍需遵循
相关法律法规和权威机构的建议。
中学的食品安全知识（5篇）
中学的食品安全知识中学的食品安全知识(5篇)中学的食品安全知识11、食品一旦煮好就应立即吃掉。
食用在常温下已存放四五小时的食品最危险。
2、未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，食品必须煮熟才能食用，特别是家禽、肉类。
3、应选择已加工处理过的食品。
4、食品煮熟后难以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温条件下保存。
5、存放过后熟食必须重新加热才能食用。
6、不要把未煮过的食品与煮熟的'食品互相接触。
这种接触无论是直接的或间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。
7、保持厨房清洁。
烹饪用具，刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。
8、处理食品前先洗手。
9、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品，因动物常带有致病微生物。
10、饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。
如果怀疑水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。
中学的食品安全知识2为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。
根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目的：通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。
二、培训内容：1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。
2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。
3、省、市、县相关食堂管理文件精神。
4、食物中毒的'预防及控制。
5、学生膳食营养配餐知识。
三、培训安排1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。
中学的食品安全知识5篇
中学的食品安全知识中学的食品安全知识5篇中学的食品安全知识1一、什么是食品质量安全食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:①有食品质量检验合格证明；②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志。
⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。
三、如何判别伪劣食品伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有xxx会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
四防“反”。
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
中学生食品安全知识点
中学生食品安全知识点食品安全是保障人们生命健康的重要问题，尤其对于中学生这个处于生长发育阶段的人群来说，食品的健康与否更是非常重要。
下面我们就来了解一些中学生应知道的食品安全知识点。
一、理性消费是关键首先，中学生需要了解的是，理性消费是保障食品安全的重要关键。
在日常生活中，我们不要盲目追求所谓的大品牌、高档次，更不要看重食品的外在包装和广告宣传。
这些都不是衡量食品质量的标准。
我们要理性消费，根据食品的营养成分、生产过程、标签等来选择食品。
二、认识食品标签在购买食品时，我们要认真查看食品标签，尤其是保质期、配料表、生产日期、厂家名称、地址和生产许可证号等信息。
保质期是食品能够保持原有质量和安全性的最长期限，选择食品时应根据自己的需求和储存条件选购，并在保质期内食用。
配料表则是指食品所含有的各种原材料和添加剂的比例和种类，认真阅读配料表，避免食用自己过敏的成分。
三、注意食品储存食品的储存也非常重要，要根据不同的食品储存条件来储存。
肉类、蛋类、乳类等易腐食品应放在阴凉、干燥处；水果和蔬菜应保存在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和接触空气；而糖果、巧克力、果冻等应避光、防潮、防虫，存放在凉爽干燥处。
还要注意家庭做饭卫生，炊事用具要定期清洗消毒，以免食品受到交叉污染。
四、避免食品中毒中毒是食品不安全的最常见问题，常见的食品中毒症状有：呕吐、腹泻、胃痛、头晕等。
为了避免食品中毒，我们要做好以下几点：1.食品的加工尽可能煮熟，烤熟，不要食用生的食物；2.注重个人卫生，每次就餐前要认真洗手；3.食品保持新鲜状态，不要食用过期食品；4.注意饮食卫生，避免食品受到交叉感染。
五、健康饮食习惯最后要提醒中学生的是要养成健康饮食习惯。
多吃蔬菜、水果，少吃油腻、高热量的食品。
尽量选择水煮或者蒸煮的食品，不要过多摄入对身体不利的食品添加剂。
另外，养成定期锻炼，保持良好的生活习惯，对于身体健康和食品安全都非常重要。
结语中学生食品安全知识点涉及到了方方面面，不但关乎到身体健康，也关系到未来的成长。
中学生食品卫生安全知识
中学生食品卫生安全知识一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湼鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交义污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类1、微生物性食物中毒(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。
(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；2、未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品；4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微主物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
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中学生食品安全常识
1.养成吃东西以前洗手的习惯.人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西.会沾染病菌,病毒和寄生虫卵.
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少"病从口入"的可能.
2.生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌,病毒,寄生虫卵,还有残留的农药,杀虫剂
等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.
3.不随便吃野菜,野果.野菜,野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨
别清楚,只有不随便吃野菜,野果,才能避免中毒,确保安全.
4.不吃腐烂变质的食物.食物腐烂变质,就会味道变酸,变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引
起的,吃了这些食物会造成食物中毒.
5.不随意购买,食用街头小摊贩出售的劣质食品,饮料.这些劣质食品,饮料往往卫生质量不合格,食用,
饮用会危害健康.
6.不喝生水.水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝开水最安全.
附：食品卫生安全歌谣
食品安全真重要
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
学生就餐制度
为了发挥学校整体德育作用，培养学生良好的道德品质和生活习，惯特对学生就餐做如下规定：
1、按时到食堂就餐，不得提前或太迟到食堂就餐。
2、学生就餐时必须按顺序排队买饭，不允许有“插队”现象发生。
3、学生就完餐时要把自己用过的“餐具”放到食堂指定位置，保持桌面清洁。
4、学生就餐时必须接受服务人员的监督和管理。
5、每名就餐人员都要自觉遵守学校纪律。
维护就餐秩序，保持就餐良好的就餐环境。
6、尊重炊管人员的劳动。
如有问题及时与管理员或炊事班长联系。
7、要珍惜每一粒粮食。
剩饭、菜放到食堂指定位置，不得随意乱扔。
8爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
9、如有违纪现象，食堂工作人员要进行教育。
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
第一章总则
第一条为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，
根据
《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。
第二条本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行
政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
第二章食堂建筑、设备与环境卫生要求
第四条食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件。
第五条食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放问、仪器加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
第六条食堂加工操作间应当符合下列要求：
(一)最小使用面积不得小于8平方米；
(二)墙壁应有1．5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
(三)地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；
(五)制售冷荤凉莱的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施投备。
第七条食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
第八条餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
第九条餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
第十条食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
第三章食品采购、贮存及加工的卫生要求
第十一条严格把好食品的采购关。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
禁止采购以下食品：
(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
(二)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
(三)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
(四)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第十二条学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目，不得向未经许可的生产经营者订餐。
学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩余食品，不得订购冷荤凉莱食品。
严把供餐卫生质量关，要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。
第十三条食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
第十四条用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十五条食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
第十六条加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70摄氏度。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。
食品不得接触有毒物、不洁物。
不得向学生出售腐败变质或者感官性。
状异常，可能影响学生健康的食物。
第十七条职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
普通高等学校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒；应有专人加工操作，非凉莱间工作人员不得擅自进入凉菜间；加工凉莱的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
第十八条食品在烹任后至出售前，一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
第十九条食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
第四章食堂从业人员卫生要求
第二十条食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
第二十一条食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第二十二条食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到：
(一)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；
(二)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
(三)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
第五章管理与监督。