厨师个人鉴定自我评价文档6篇

厨师个人鉴定自我评价文档6篇Cook personal appraisal self evaluation document

编订：JinTai College

厨师个人鉴定自我评价文档6篇

小泰温馨提示：自我鉴定是个人在一个时期、一个年度、一个阶段对

自己的学习和工作生活等表现的一个自我总结。篇幅短小，语言概括、简洁、扼要，具有评语和结论性质。本文档根据自我鉴定内容要求展

开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随

意修改调整及打印。

本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】

1、篇章1：厨师个人鉴定自我评价文档

2、篇章2：厨师个人鉴定自我评价文档

3、篇章3：厨师个人鉴定自我评价文档

4、篇章4：厨师个人自我鉴定文档

5、篇章5：厨师个人自我鉴定文档

6、篇章6：厨师个人自我鉴定文档

厨师必须要写厨师个人鉴定自我评价，如果自己都不相

信自己的手艺，那谁还能觉得好吃呢?下面由本小泰精心整理

的厨师个人鉴定自我评价，希望可以帮到你哦!

篇章1:厨师个人鉴定自我评价文档

本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调

经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣，讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔。

本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的

需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。

篇章2:厨师个人鉴定自我评价文档【按住Ctrl键点此返回目录】本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。

翻翻历史的扉页，一切都成了过往，时间如流水一般急

忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上,我积极上进,勇于创新,不断地加强自身素养,

做好自己的工作,关心时事，思想要求上进，团结同学，能热

心为同学服务。并有坚定的政治方向.我热爱祖国,热爱人民,

坚决拥护共产党领导和社会主义制度,遵纪守法,爱护公共财产。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合

理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在工作方面，本人在学生会工作的日子里，我学会了为

人处事。在协会的实践中我知道了事业的伟大和一个人的付出与成就。在大学生的社会实践活动中我得到了找工作比较难的启发,启发我要克服困难勇于直前。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，

但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用

不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在

不久的将来，我将成为合格的厨师。

篇章3:厨师个人鉴定自我评价文档【按住Ctrl键点此返回目录】三年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了

扎实的专业基础知识，系统地掌握了中国烹饪概论.烹饪化学.烹饪原料学.烹饪化学.微生物学.食品雕刻.烹饪营养学.烹饪

卫生学.餐饮管理学.面点工艺学.烹饪工艺学.中国饮食保健学.宴会设计.现代快餐.冷菜工艺学.中国名菜.餐饮英语.毛泽东

思想.邓小平理论和三个代表.法律基础等有关理论.还自学了

经济学和管理学，懂得了经济学和管理学的基础.熟悉涉外工

作常用礼仪;具备英语基础的听、说、读、写、等能力;普通话能力良好,精通粤语.能熟练操作计算机办公软件。

同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充

实了自己，也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。

此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自己。中专三年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使

我在竞争中获益;向实际困难挑战，让我在挫折中成长。祖辈

们教我勤奋、尽责、善良、正直;xx中专培养了我实事求是、

开拓进取的作风。我热爱烹饪事业，并且在实践中不断学习、进步。

篇章4:厨师个人自我鉴定文档【按住Ctrl键点此返回目录】时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感

慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工

作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。