绿色食品标准体系
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输、销售、食用等全过程中，对环境、生态和人体健康无害的食品。
绿色食品标准体系是保障绿色食品质量和安全的重要保障，其建立和完善对于推动绿色食品产业的健康发展和提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
绿色食品标准体系主要包括绿色食品的生产、加工、流通、消费等各个环节的标准和规范。
首先，在生产环节，绿色食品标准体系应包括对土壤、水源、空气等环境的保护要求，对农药、化肥等农业生产用品的使用限制，以及对农作物的生长周期和采摘时间等方面的规定。
其次，在加工环节，绿色食品标准体系应包括对食品加工过程中的添加剂使用、加工工艺、包装材料等方面的要求，确保食品在加工过程中不受到污染。
再者，在流通环节，绿色食品标准体系应包括对食品运输、储存、销售环节的卫生要求和追溯体系的建立，保证食品在流通过程中不受到二次污染。
最后，在消费环节，绿色食品标准体系应包括对消费者知情权的保障和对食品安全的监督和检测，确保消费者能够放心购买和食用绿色食品。
绿色食品标准体系的建立和完善需要政府、企业和社会各界的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系的立法和监管力度，建立健全相关的法律法规和标准体系，加强对绿色食品生产企业的监督检查，保证其生产经营活动的合法合规。
企业应严格遵守绿色食品标准体系的要求，加强对生产、加工、流通等环节的管理，确保食品的质量和安全。
社会各界应加强对绿色食品标准体系的宣传和推广，增强公众对绿色食品的认知和信任，促进绿色食品产业的健康发展。
总之，绿色食品标准体系的建立和完善对于保障绿色食品质量和安全，推动绿色食品产业的健康发展，提升消费者对食品安全的信心具有重要意义。
各方应共同努力，加强合作，推动绿色食品标准体系的建设，为人们提供更加安全、健康的食品，促进社会的可持续发展。
绿色食品标准体系概述
允许限量使用限定的化学合成物质;
3A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志,其防伪标签的底色为绿色,产品包装上以绿底印白色标志;而AＡ级绿色食品包装上以白底印绿色标准,防伪标签的底色为蓝色;
★、绿色食品所具备的条件
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品产品标准；
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准;
作为申请绿色食品所必须具备的前提条件,绿色食品标准体系结构中有具体要求;。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系中现行有效标准126项，包括绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装贮藏运输标准四部分，贯穿绿色食品生产全过程。
...[详细]绿色食品：绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。
绿色食品标准：应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。
绿色食品标准的作用1.引导了农业标准化生产模式2.奠定了绿色食品认证工作的技术基础3.规范了绿色食品生产管理行为4.提高了绿色食品生产技术水平5.维护了生产者和消费者权益6.树立了我国出口农产品（食品）的良好声誉绿色食品标准的属性绿色食品标准是推荐性农业行业标准。
绿色食品标准体系框架绿色食品标准体系中现行有效标准125项，包括绿色食品产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装贮藏运输标准四部分，贯穿绿色食品生产全过程。
绿色食品产地环境标准根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。
分别对空气、农田灌溉水、养殖用水和土壤质量等基本环境条件做出了严格规定。
绿色食品生产技术标准根据国内外相关法律法规、标准，结合我国现实生产水平和绿色食品的安全优质理念，分别制定了生产资料基本使用准则和生产认证管理通则，包括肥料使用准则、农药使用准则、兽药使用准则、食品添加剂使用准则等和畜禽饲养防疫准则、海洋捕捞水产品养殖规范等。
同时上述基本准则，制定具体种植、养殖和加工对象的生产技术规程。
绿色食品产品标准根据国内外相关产品标准要求，坚持安全与优质并重，先进性与实用性相结合的原则，针对具体产品制定相应的品质和安全性项目和指标要求，是绿色食品产品认证检验和年度抽检的重要依据。
绿色食品包装贮藏运输标准为确保绿色食品在生产后期包装和运输过程中不受外界污染而制定一系列标准，主要包括包装通用准则和贮藏运输准则两项标准。
绿色食品标准体系和分级标准
在参照国外与绿品发展中心将绿色食品分为两类,即AA级绿色食品和A级绿色食品;
②生产操作规程;AA级绿色食品在生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料、化学农药及化学合成食品添加剂;其评价标准采用生产绿色食品的农药使用准则、生产绿色食品的肥料使用准则及有关地区的绿色食品生产操作规程的相应条款;
③产品标准;AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出,其他指标应达到农业部A级绿色食品产品行业标准NY/T268—95至NY/T292—95;
②生产操作规程;A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,其评价标准采用生产绿色食品的农药使用准则、生产绿色食品的肥料使用准则及有关地区的绿色食品生产操作规程的相应条款;
③产品标准;采用农业部A级绿色食品产品行业标准NY/T268—95至NY/T292—95;
④包装标准;A级绿色食品包装评价采用有关包装材料的行业标准、国家食品标签通用标准GB7718—94及农业部发布的绿色食品标志设计标准手册及其他有关规定;绿色食品标志与标准字体为白色,底色为绿色;
绿色食品的生产操作包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须具有遵守的规范程序,以及农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则;
绿色食品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制定,通常高于或等同于现行标准,有的还应该有检测项目;绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分,其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染;
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系概述绿色食品是指在生产、加工、运输和销售过程中，尽可能减少对环境的负面影响，保护生态系统，提高食品安全和营养价值的食品。
绿色食品标准体系是为了规范绿色食品生产和消费而制定的一系列标准。
绿色食品标准的意义绿色食品标准的制定和推广具有重要的意义和作用：1.保护环境：绿色食品标准要求生产者在生产过程中采用环保的技术和方法，减少对土地、水资源和空气的污染，保护生态系统的健康。
2.提高食品安全性：绿色食品标准要求生产者遵循食品安全的要求，监控并控制食品生产过程中的风险，确保消费者的健康和安全。
3.提高产品质量：绿色食品标准要求生产者确保产品的质量符合相关标准，并通过合理的生产过程保持产品的新鲜度和口感。
4.促进可持续发展：绿色食品标准鼓励生产者实施可持续的农业生产方式，推动循环经济的发展，减少资源的消耗和浪费。
绿色食品标准的主要内容绿色食品标准体系包括了一系列的标准和规范，主要包括以下几个方面：1. 生产标准生产标准是指绿色食品生产过程中需要符合的各项规定和要求，主要包括以下内容：•农药和化肥的使用：生产者需要选择绿色无毒害的农药和化肥，并合理使用，减少对环境的污染。
•土壤保护和改良：生产者需要采取有效措施保护土壤的肥力和水分，例如合理耕种、轮作和覆盖等。
•水资源管理：生产者需要合理管理水资源，减少灌溉用水量，并避免对水体的污染。
•农业生态系统保护：生产者需要保护和维护农业生态系统的平衡，保障生物多样性和生态安全。
•养殖管理：针对畜禽养殖，生产者需要合理使用饲料，控制养殖密度，确保动物的健康和福利。
2. 加工标准加工标准是指绿色食品在加工过程中需要满足的各项规定和要求，主要包括以下内容：•原材料选择：加工者需要选择符合绿色食品标准的原材料，确保产品的质量和安全。
•加工工艺和设备：加工者需要采用绿色环保的加工工艺和设备，减少能源消耗和废弃物产生。
•添加剂使用：加工者需要合理使用食品添加剂，确保产品的安全性和质量。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和食用过程中，对环境友好、对人体健康有益、符合社会公共利益、符合可持续发展要求的食品。
随着人们健康意识的提高和环境问题的日益突出，绿色食品标准体系逐渐成为人们关注的焦点。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的质量和安全，制定的一系列标准和规定。
这些标准和规定涉及到绿色食品的生产、加工、运输、销售等各个环节，旨在确保绿色食品的全程可追溯、无公害、无污染、高营养、高品质。
绿色食品标准体系的建立，对于推动农业可持续发展，提高食品安全水平，保护环境资源，促进社会经济发展，具有重要的意义和作用。
首先，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的生产环节。
在生产环节，应当遵循绿色农业生产的原则，采用有机肥料、生物农药等绿色农业技术，实行农业生产全程无公害、无污染。
同时，还需要建立健全的农产品质量安全追溯体系，确保绿色食品的来源可追溯、生产过程可追溯、流通环节可追溯、销售终端可追溯。
其次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的加工环节。
在加工环节，应当严格控制食品添加剂的使用，采用先进的加工技术，确保绿色食品的营养成分不流失、不变质。
同时，还需要建立健全的食品安全管理体系，加强对绿色食品加工企业的监督和管理，确保绿色食品的加工过程安全、卫生。
再次，绿色食品标准体系涉及到绿色食品的运输和销售环节。
在运输和销售环节，应当加强对绿色食品的质量检测和监管，建立健全的冷链物流体系，确保绿色食品在运输和销售过程中的新鲜度和安全性。
同时，还需要加强对绿色食品销售终端的管理，规范绿色食品的标识和宣传，提高消费者对绿色食品的认知和信任度。
总之，绿色食品标准体系的建立和实施，对于推动绿色食品产业的发展，提高绿色食品的质量和安全水平，保障消费者的健康权益，具有重要的意义和作用。
希望相关部门和企业能够共同努力，加强对绿色食品标准体系的建设和执行，为推动绿色食品产业的健康发展，为保障人民群众的身体健康作出积极贡献。
绿色食品标准体系认证
绿色食品标准体系认证绿色食品标准体系认证是指对食品生产过程中所使用的原料、加工工艺、生产环境等方面进行严格审核，确保产品符合绿色食品标准的认证体系。
绿色食品是指在生产、加工、储存、运输和销售过程中，对环境友好、无公害、无污染、无添加剂的食品，是一种健康、安全、高品质的食品。
绿色食品标准体系认证的实施，对于保障消费者的健康，推动食品产业的可持续发展具有重要意义。
首先，绿色食品标准体系认证的重要性不言而喻。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的关注度也日益增加。
绿色食品标准体系认证可以有效地规范食品生产企业的生产行为，促使企业加强对原料的甄选和管理，加强生产过程的监控和管理，确保产品的安全、卫生和质量。
通过认证，消费者可以更加放心地选择和购买绿色食品，从而推动绿色食品市场的发展。
其次，绿色食品标准体系认证对于食品生产企业的影响也是深远的。
企业通过实施绿色食品标准体系认证，可以提高自身的管理水平和技术水平，促进企业的可持续发展。
认证可以提高企业的竞争力，增强产品的市场竞争力，提升企业的品牌形象，为企业开拓市场提供有力的支持。
同时，认证还可以促使企业加强与供应商和合作伙伴的沟通和合作，形成良好的产业链合作关系，共同推动整个产业的发展。
另外，绿色食品标准体系认证的实施也需要相关部门的支持和监督。
政府部门应加强对绿色食品标准体系认证的管理和监督，建立健全的认证机构和认证体系，提供专业的技术支持和指导，加强对认证企业的监督和检查，确保认证工作的公正、公平和公开。
只有政府部门和认证机构的共同努力，才能保证绿色食品标准体系认证的有效实施，推动绿色食品产业的健康发展。
总的来说，绿色食品标准体系认证是食品产业发展的必然趋势，是保障消费者健康的重要举措，是推动食品产业可持续发展的有效途径。
各方应共同努力，促进绿色食品标准体系认证工作的深入开展，推动绿色食品产业的健康发展，为人民群众提供更加安全、健康、放心的食品。
绿色食品标准体系
冰淇淋、雪泥、 雪糕、冰棍、甜
味冰、食用冰
绿色食品包装标签 贮运标准
包装通用准则 预包装食品标签通则 标志设计使用规范 贮藏运输准则
绿色食品标准执行问题的若干要求
绿色食品生产过程要求 应符合《绿色食品 农药使用准则》、《绿
色食品 兽药使用准则》、《绿色食品 渔 药使用准则》、《绿色食品 食品添加剂全 使用准则》等。
生产绿色食品的生产资料使用准则 (全国适用)
农药使用准则
肥料使用准则
渔药使用准则
饲料及饲料添加剂 使用准则
畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 渔业饲料及饲料添加剂使用准则
食品添加剂使用 准则
食品加工清洗、消毒准则
兽药使用准则 动物卫生准则
畜禽饲养防疫准则
空气中各项污染物的浓度限值 Mg/m3
浓度限值
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30
二氧化硫（SO2）
0.15
氮氧化物(Nox) 氟化物（F）
0.10 7(μg/m3)
-0.50 0.15
20(μg/m3)
1.8 [μg/(dm2.d)](挂片法)
二级 一级 一级 一级
(二)绿色食品生产技术标准
农药使用准则
畜禽业产品
标签标准
肥料使用准则
饲料和饲料添加剂 使用准则
渔业产品 加工产品
包装通用准则 贮藏运输准则
动物卫生准则
渔药使用准则
兽药使用准则
绿色食品生产技术规程
种植规程
畜禽饲养规程
水产养殖规程
食品加工规程
绿色食品产地环境质量标准
绿色食品产地 环境质量标准
空气质量标准
农田灌溉水 质量标准
绿色食品基本知识质量标准体系概述及其制定原则课件
质量标准体系的制定与实施
01
制定
由国家绿色食品发展中心负责制定和修订绿色食品质量标准体系，确保
标准的科学性、合理性和可操作性。
02 03
实施
绿色食品生产企业应按照质量标准体系的要求进行生产和质量控制，确 保产品质量符合标准要求。同时，政府相关部门应加强监管和抽检，确 保标准的实施和执行。
完善法律法规体系
完善绿色食品相关法律法 规体系，为产业健康发展 提供法律保障。
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透明性原则要求标准制定过程中应充 分征求各方的意见和建议，并及时公 开标准的制定进展和结果。
可操作性原则
可操作性原则是指绿色食品质量标准的制定应考虑其实施的可操作性，确保标准 能够在实际操作中得到有效执行。
可操作性原则要求标准应明确具体、易于操作，避免出现模糊不清或难以执行的 情况。同时，标准还应考虑实施所需的资源和成本，确保其实施的可行性。
质量标准体系的主要内容
规范了绿色食品生产的各个环节 ，包括种植、养殖、加工等，确 保生产过程符合绿色生产的要求 。
规范了绿色食品的包装材料、标 识、标签等，确保产品信息的真 实、准确、规范。
产地环境标准 生产过程标准 产品标准 包装标识标准
规定了绿色食品产地的空气、水 质、土壤等环境质量要求，确保 产地环境安全、无污染。
促进国际交流与合作
加强与其他国家和地区的绿色食品行业交流与合 作，共同推动绿色食品产业的健康发展。
完善标准体系与提高标准水平
持续优化标准体系
01
根据绿色食品产业发展需要，不断完善和优化绿色食品质量标
准体系，提高标准的科学性和可操作性。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程中，不使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，不添加任何人工色素、香精、防腐剂等化学物质，不含重金属、农药残留等有害物质，符合食品安全标准，对环境友好，符合可持续发展要求的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的生产、加工、流通和消费全过程中的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
绿色食品标准体系主要包括以下几个方面：一、生产标准，包括绿色农业生产标准、绿色畜牧生产标准、绿色水产品养殖标准等。
生产标准是绿色食品的基础，它规定了绿色食品生产的各个环节应该符合的条件和要求，包括土壤、水源、种子、养殖环境、养殖方式等。
二、加工标准，包括绿色食品加工标准、绿色食品包装标准等。
加工标准是指对绿色食品在加工过程中应该遵守的一系列规范，包括原料的选择、加工工艺、包装材料等。
三、流通标准，包括绿色食品流通标准、绿色食品贮藏标准等。
流通标准是指绿色食品在流通和贮藏过程中应该符合的条件和要求，包括运输、贮存、销售等环节。
四、消费标准，包括绿色食品消费标准、绿色食品食用标准等。
消费标准是指消费者在购买和食用绿色食品时应该注意的事项和要求，包括选择、储存、烹饪等。
绿色食品标准体系的建立和实施，对于保障绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的发展，提高人民群众的生活质量，保护生态环境，具有重要的意义和作用。
因此，各国都在积极推动绿色食品标准体系的建立和完善。
在我国，绿色食品标准体系的建立和实施也取得了一定的成绩。
我国已经建立了一套完善的绿色食品标准体系，包括了绿色有机食品、绿色无公害食品、绿色地理标志食品等一系列标准和认证体系。
这些标准和认证体系，为我国绿色食品产业的发展提供了有力的支撑和保障。
然而，也应该看到，我国绿色食品标准体系还存在一些问题和不足，比如标准体系不够完善，认证体系不够规范，监管体系不够健全等。
因此，需要进一步加强绿色食品标准体系的建设和完善，提高绿色食品的质量和安全，促进绿色食品产业的健康发展。
绿色食品标准体系建设
绿色食品标准体系建设第一章绿色食品概述绿色食品也被称为环保食品，是指在生产、加工和销售过程中，遵循一定的环保理念和标准，不使用或最大限度地减少使用化学农药、化学肥料、激素以及其他有害物质。
这样生产出来的食品不仅对身体不造成危害，也对环境没有污染，因此越来越受到人们的关注和重视。
为确保绿色食品的品质，需要建立完整的绿色食品标准体系。
绿色食品标准体系的建设不仅能保障绿色食品的质量、安全和环保性等方面的要求，也能够促进农业的可持续发展。
第二章绿色食品标准体系的构成绿色食品标准体系是指由标准规范、监督管理、市场认证等多个环节构成的标准体系。
标准规范环节主要是指建立绿色食品生产加工的标准规范和技术规程，并确保相关的人员能够理解和执行这些规定和技术规程。
此外，还需要建立严格的绿色食品质量监测体系，以确保生产过程中没有出现任何对绿色食品质量和环保性构成威胁的任何问题。
监督管理环节涵盖的主要是指对生产和加工过程中的管理、监督及检查，包括标准遵守、产品质量检测、对生产和加工过程中出现的问题进行处理等方面的管理、监督和检查。
市场认证环节主要是指对消费者提供的绿色食品进行认证，包括产品标识、产品评价、产品标签等方面。
只有通过市场认证的绿色食品才能打上绿色食品标志，出售给消费者。
第三章绿色食品标准体系的建设为了建立完整的绿色食品标准体系，需要从以下几个方面进行建设：（一）建立绿色食品标准规范，制定绿色食品技术规范和标准规范，确保绿色食品生产过程中符合环保标准，达到环保、安全、高效等方面的要求。
（二）加强监管，建立绿色食品监督管理体系，建立绿色食品质量抽检制度，并加强对生产和加工环节的管理、监督和检查，确保绿色食品的质量和安全性。
（三）推动绿色食品市场认证体系的建设，建立市场认证制度，并采取切实的措施，保证市场的透明度和公正性。
（四）加强宣传和培训，提高农民对绿色食品标准的认知和理解，推广绿色食品生产加工技术，使更多的农户从传统农业向安全、环保、高效的绿色农业转型。
绿色食品标准体系
1.产地环境质量 NY/T391-2013
生态环境要求：
确保不受不良环境因素影响，同时不对生态环境造成危害。
安全性、对环境友好
1.空气质量要求：
在保护公共健康、自然生态前提下，借鉴WHO、美国、 欧盟、GB3095-2012《环境空气质量》标准，根据我国农业 生产现状制定标准。
项目
总悬浮颗粒物，mg/m3 二氧化硫，mg/m3 二氧化氮，mg/m3 氟化物，μ g/m3
产地类型 一年生作物 多年生作物
底泥
采样层次
0cm～20cm 0cm～40cm 0cm～20cm
2.绿色食品 产品抽样准则 NY/T 896-2015
• 抽样单位：抽样应由绿色食品检测机构组织实施。当检测机构无法
完成抽样任务时，可委托当地绿色食品工作机构进行。【※应以检
二、绿色食品标准体系 （一）体系概述
1.绿色食品标准定义
绿色食品标准是以绿色食品科学、技术和生产 实践经验的综合成果为基础，接轨国际先进标准，适 合我国现有生产条件，由农业部批准并发布，绿色食 品生产企业共同遵守的准则和依据。
2. 标准体系框架
产地环境质量标准、产地环境调查监测与评价规范 产品抽样准则、产品检验规则
假定土壤pH＜6.5，根据标准旱田总汞0.25mg/kg，水 田总汞≤0.30mg/kg，如果水旱轮作则总汞检测结果必 须≤0.25mg/kg，才符合要求
果园土壤中铜限量值为旱田中铜限量值的2倍。如 果进行果园土壤监测，假定土壤pH＜6.5，铜检测 结果必须≤50×2=100mg/kg，符合规定。
食用菌栽培基质
加工用水项目
pH 总汞，mg/L 总砷，mg/L 总镉，mg/L 总铅，mg/L 六价铬，mg/L 氰化物，mg/L 氟化物，mg/L 菌落总数，CFU/mL 总大肠菌群，MPN/100mL
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系绿色食品是指在生产、加工、流通和消费过程中，对环境友好、无公害、无污染、富含营养、安全、卫生、符合食品卫生法规的食品。
绿色食品标准体系是指为了保障绿色食品的质量和安全，制定的一系列标准和规范。
建立健全的绿色食品标准体系，对于保障食品安全、促进农业可持续发展、改善环境质量，具有重要的意义。
首先，绿色食品标准体系应包括从种植、养殖、加工、运输到销售全过程的标准和规范。
在种植和养殖环节，应建立有机农业标准，包括土壤和水质的要求、农药和化肥的使用标准、畜禽养殖的规范等；在加工和流通环节，应建立绿色食品加工和贮藏的标准，包括加工厂的卫生要求、包装材料的选择、贮藏条件等；在销售环节，应建立绿色食品标识和认证的标准，保障消费者的知情权和选择权。
其次，绿色食品标准体系应注重食品安全和营养价值。
在制定标准和规范时，应严格控制农药、化肥、激素等化学物质的使用，保障食品的无公害、无污染；同时，应注重食品的营养价值，推动绿色食品的营养增值，提高食品的品质和营养水平。
此外，绿色食品标准体系应强调环境保护和可持续发展。
在生产和加工过程中，应减少对环境的污染和破坏，提倡循环利用和资源节约，推动农业的可持续发展。
同时，应加强对农产品生产者和加工企业的监管，促使其遵守环保法律法规，履行环境保护的责任。
最后，建立完善的绿色食品标准体系需要政府、企业和社会各方的共同努力。
政府应加大对绿色食品标准体系建设的支持和投入，促进标准的制定和实施；企业应积极响应国家政策，加强自律，提高自身的生产和管理水平；社会各界应增强对绿色食品的认识和支持，形成全社会关注绿色食品的良好氛围。
总之，建立健全的绿色食品标准体系，对于保障食品安全、促进农业可持续发展、改善环境质量，具有重要的意义。
我们应加强对绿色食品标准体系建设的认识和重视，共同努力，推动绿色食品标准体系的建设和完善，为人民群众提供更加安全、健康、优质的绿色食品。
2023什么是绿色食品以及评定标准
2023什么是绿色食品以及评定标准什么是绿色安全食品绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T)，是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。
绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下6个部分构成：环境质量标准绿色食品产地环境质量标准制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性;二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。
绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。
提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。
生产技术标准绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两个部分。
绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的'一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。
绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖等技术操作规程。
产品标准绿色食品产品标准，此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。
其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。
而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。
包装标签标准绿色食品包装标签标准此项标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。
要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收循环利用，可降解等具体要求和内容。
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系
绿色食品标准体系是为了保障消费者对绿色食品的需求，确保其具备符合环保、健康
和可持续发展的要求而制定的一套标准。
该标准体系综合了农业、食品加工、环境保护等
领域的相关标准，以下是其中的主要内容：
1. 定义绿色食品：绿色食品是指在生产、加工和销售过程中遵循环境友好原则、无
公害、健康安全的食品。
2. 农田管理：要求绿色食品生产必须遵循有机农业原则，禁止使用化学农药、化肥
等对环境有害的物质，倡导使用天然有机肥料和生物防治措施。
3. 养殖管理：规定禁止使用生长促进剂、激素、抗生素等对动物和环境有害的物质，倡导良好的养殖环境和动物福利。
4. 食品加工：要求食品加工过程中不得使用合成添加剂、人工色素、香精等对人体
有害的物质，倡导纯天然与便携的食品加工技术。
5. 环境保护：规定绿色食品生产企业必须建立环境管理体系，包括废物处理、资源
利用、能源节约等措施。
6. 质量控制：制定绿色食品质量控制体系，包括原材料采购、生产过程监控、产品
抽检等环节，确保绿色食品的质量安全。
7. 信息标识：规定绿色食品必须通过明确的标志和标签进行标识，包括产品名称、
绿色认证标志、生产企业信息等。
8. 监督与评价：建立独立的绿色食品监管机构，负责对绿色食品生产和销售过程进
行监督和评价，确保其符合绿色食品标准体系的要求。
绿色食品标准体系的制定旨在引导食品生产企业采取环保、健康和可持续发展的方式
进行生产和经营，促进消费者选择绿色食品。
也为绿色食品生产提供了明确的要求和指导，推动绿色食品产业的发展和进步。
绿色食品标准体系名词解释
绿色食品标准体系名词解释
绿色食品标准体系是指一套涵盖了农业生产、加工、销售等环节的标准体系，用于衡量食品生产过程中对环境的影响程度和食品质量的安全性，旨在推动可持续发展和提供消费者健康可靠的食品选择。
以下是绿色食品标准体系中常见的名词解释：
1. 绿色食品：指符合绿色食品标准体系中规定的环境友好、生产过程可追溯和食品安全要求的食品。
2. 绿色食品标准：指规定绿色食品生产和加工的技术规范、管理要求、验收标准等方面的标准文件。
3. 可追溯性：指能够追溯食品生产过程的全过程信息，包括农作物种植方法、施肥方式、农药使用情况等，以确保食品的安全性和质量可靠性。
4. 环境友好：指在生产和加工过程中采取可持续发展的方式，减少对环境的负面影响，包括节约资源、减少污染、保护生态环境等方面的要求。
5. 食品安全：指食品不含有有害物质，符合国家和地区的食品安全标准，不会对人体健康造成危害。
6. 可持续发展：指满足当前需求而不危及后代满足其需求的发展方式。
在绿色食品标准体系中，可持续发展包括经济、社会
和环境方面的平衡发展。
7. 验收标准：指用于检验和判定食品是否符合绿色食品标准的评估指标和限值。
8. 生态系统：指由生物和环境组成的相互作用的生态系统，包括土壤、水体、气候等自然环境要素和动物、植物等生物要素。
9. 生物多样性：指生物种类的多样性，包括动物、植物、微生物等各类生物的多样性。
在绿色食品标准体系中，保护和促进生物多样性是一个重要的要求。
10. 污染物：指对食品有害的物质，包括农药残留、重金属、
细菌、霉菌等。
以上是一些常见的绿色食品标准体系名词解释，希望对你有所帮助。
绿色食品标准体系
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30
二氧化硫（SO2）
0.15
氮氧化物(Nox) 氟化物（F）
0.10 7(μg/m3)
-0.50 0.15
20(μg/m3)
1.8 [μg/(dm2.d)](挂片法)
二级 一级 一级 一级
绿色食品产地环境标准的特点
农田灌溉水质量标准：
GB 3838 地面水环境质量标准IV类以上
项目
浓度限值
PH值 总汞 总镉 总砷 总铅 六价铬 氟化物 粪大肠菌群
5.5－8.5 0.001 0.005 0.05 0.1
0.1 2.0
10000个/L
----------------------------------------------------------------------------------------------------------注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群,其他情况不测粪大肠菌群.
绿色食品标准体系结构框架
绿色食品标准体系结构框架
绿色食品产地 环境质量标准
绿色食品生产技术标准 绿色食品产品标准 绿色食品包装贮运标准
产地环境技术条件 食品添加剂使用准则
种植业产品
标志设计使用规范
产地环境调查、监测 与评价导则
农药使用准则
畜禽业产品
标签标准
肥料使用准则
饲料和饲料添加剂 使用准则
渔业产品 加工产品
表5土壤中各项污染物的含量限值
mg/L
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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绿色食品 芥菜类蔬菜
绿色食品 多年生蔬菜 绿色食品 芽苗类蔬菜 绿色食品 水生类蔬菜 绿色食品 速冻蔬菜 绿色食品 固体饮料 绿色食品 鱼糜制品 绿色食品 海水贝 绿色食品 鱼罐头 绿色食品 方便主食品
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100 101 102
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绿色食品 渔药使用准则
绿色食品 产品抽样准则 绿色食品 产品检验规则 绿色食品 贮藏运输准则
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20 21 22
绿色食品 玉米及玉米制 品
绿色食品 柑桔 绿色食品 大米 绿色食品 花生
30
31 32 33
绿色食品 水果、蔬菜脆片
绿色食品 果脯 绿色食品 酱腌菜 绿色食品 豆类
绿色食品现行有效使用标准
序 号 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 标准名称
绿色食品 绿叶类蔬菜 绿色食品 葱蒜类蔬菜 绿色食品 根菜类蔬菜 绿色食品 甘蓝类蔬菜 绿色食品 瓜类蔬菜 绿色食品 豆类蔬菜 绿色食品 食用菌 绿色食品 热带、亚热带水 果 绿色食品 蜂产品 绿色食品 禽肉 绿色食品 蛋及蛋制品
标准名称
绿色食品 高粱 绿色食品 黄酒 绿色食品 含乳饮料 绿色食品 冷冻饮品 绿色食品 发酵调味品 绿色食品 香辛料 绿色食品 瓜子 绿色食品 淀粉及淀粉制品 绿色食品 食用盐 绿色食品 干果 绿色食品 坚果
绿色食品现行有效使用标准
序 号 67 68 标准名称
绿色食品 人参和西洋参 绿色食品 藕及其制品
绿色食品标准的作用
绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及 食品加工生产水平的指导性技术文件。绿色食品 标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出 口创汇的技术目标依据； 绿色食品标准为我国加入WTO以后，开展可持续 农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依 据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业 在对外开放过程中提高自我保护、自我发展能力 创造了条件。
序 号 79 80
标准名称
绿色食品 食用植物油 绿色食品 西甜瓜
序 号 91 92
标准名称
绿色食品 速冻预包装面米 食品 绿色食品 食用花卉
Hale Waihona Puke 6970 71 72 73 74 75 76 77 78
绿色食品 脱水蔬菜
绿色食品 焙烤食品 绿色食品 水果、蔬菜罐头 绿色食品 笋及笋制品 绿色食品 薯芋类蔬菜 绿色食品 龟鳖类 绿色食品 枸杞 绿色食品 豆制品 绿色食品 味精 绿色食品 食用糖
-0.50 0.15
3
7(μ g/m ) 20(μ g/m ) 1.8 [μ g/(dm2.d)](挂片法)
3
二级 一级 一级 一级
绿色食品产地环境标准的特点
农田灌溉水质量标准： GB 3838 《地面水环境质量标准》IV类以上
农田灌溉水质要求 绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过下表所列的浓度值。 农田灌溉水中各项污染物的浓度限值 mg/L ----------------------------------------------------------------------------------------------------------项 目 浓 度 限 值 PH值 5.5－8.5 总汞 0.001 总镉 0.005 总砷 0.05 总铅 0.1 六价铬 0.1 氟化物 2.0 粪大肠菌群 10000（个/L） ----------------------------------------------------------------------------------------------------------注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
渔药使用准则
兽药使用准则 绿色食品生产技术规程 种植规程 水产养殖规程 畜禽饲养规程 食品加工规程
绿色食品产地环境质量标准
空气质量标准
农田灌溉水 质量标准 绿色食品产地 环境质量标准 畜禽养殖用水 质量标准 渔业养殖用水 质量标准 土壤环境 质量标准
绿色食品 产地环境 调查、监测 与评价导则 NY/T 1054-2006
-0.50 0.15
3
7(μ g/m ) 20(μ g/m ) 1.8 [μ g/(dm2.d)](挂片法)
3
二级 一级 一级 一级
绿色食品产地环境标准的特点
空气中各项污染物的浓度限值
Mg/m3
浓度限值 项目
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30 二氧化硫（SO2） 0.15 氮氧化物(Nox) 0.10 氟化物（F）
绿色食品产地环境标准的特点
根据农业生态的特点和绿色食品生 产对生态环境的要求，充分依据现 有国家环保标准，对控制项目进行 优选。 促进生产者增施有机肥，提高土壤 肥力，保证绿色食品生产基地具有 可持续的生产能力。
空气中各项污染物的浓度限值
Mg/m3
浓度限值 项目
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30 二氧化硫（SO2） 0.15 氮氧化物(Nox) 0.10 氟化物（F）
绿色食品产地环境标准的特点
畜禽养殖用水要求 绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过表4所列的浓度值。 表4畜禽养殖用水各项污染物的浓度限值 mg/L ----------------------------------------------------------------------------------------------------------项 目 标 准 值 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------色度 15度，并不得呈现其他异色 混浊度 3度 臭和味 不得有异臭、异味 肉眼可见物 不得含有 pH值 6.5－8.5 氟化物 1.0 氰化物 0.05 总砷 0.05 总汞 0.001 总镉 0.01 六价铬 0.05 总铅 0.05 细菌总数 100（个/mL） 总大肠菌群 3（个/L）
A级绿色食品质量标准的要求
生产地的环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中严格按有关 绿色食品生产资料使用准则和生产技术规程要求，限量使用限定的化学合成物质， 并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品产品标准要求。
绿色食品标准的概念
应用科学技术原理，结合绿色食品生产实 践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿 色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量 认证时必须依据的技术性文件。
绿色食品标准体系
绿色食品及其标准的概念
什么是绿色食品？
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技 术规范生产，实行全程质量控制，无污染、 安全、优质并使用专用标志的食用农产品及 加工品。
什么是标准？
我国1983年颁布的国家标准（GB3953.1-83）规定 “标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。 它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础， 经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定 形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
绿色食品分级
绿色食品分为AA级和A级
AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化 学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限 定的化学合成物质。
绿色食品分级
AA级AA级绿色食品 质量标准的要求绿色食品质量标准的要求
生产地的环境质量符合《绿色食品 产地环境技术条件》，生产过程中不使用化 合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环 境和身体健康的物质，按邮寄生产方式生产，最终产品质量达到绿色食品产品标准 的要求。
序 号 12 13 14 15 16 17 18
标准名称
绿色食品 兽药使用准则 绿色食品 产地环境调查\监 测和评价导则 绿色食品 茶叶 绿色食品 咖啡粉 绿色食品 白菜类蔬菜 绿色食品 茄果类蔬菜 绿色食品 乳制品
序 号 23 24 25 26 27 28 29
标准名称
绿色食品 小麦粉 绿色食品 黑打瓜籽 绿色食品 食用红花籽油 绿色食品 番茄酱 绿色食品 白酒 绿色食品 植物蛋白饮料 绿色食品 果蔬汁饮料
绿色食品标准基本情况
目前使用的标准：108项
通则类标准：13 项 产品类标准：95项
绿色食品现行有效使用标准
序 号 1 2 3 4 5 6 7 标准名称
绿色食品 产地环境技术条 件 绿色食品 食品添加剂使用 准则 绿色食品 农药使用准则 绿色食品 肥料使用准则 绿色食品 饲料和饲料添加 剂使用准则 绿色食品 动物卫生准则 绿色食品 包装通用准则
序 号 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55
标准名称
绿色食品 啤酒 绿色食品 虾 绿色食品 蟹 绿色食品 鱼 绿色食品 肉及肉制品 绿色食品 温带水果 绿色食品 葡萄酒 绿色食品 大麦 绿色食品 燕麦 绿色食品 粟米 绿色食品 荞麦
序 号 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
绿色食品产地环境标准的特点
土壤环境质量要求 本标准将土壤按耕作方式的不同分为旱田和水田两大类，每类又根据土壤pH值的高低 分为三种情况，即pH＜6.5，pH=6.5～7.5，,pH＞7.5。绿色食品产地各种不同土壤中的 各项污染物含量不应超过表5所列的限值。 表5土壤中各项污染物的含量限值 mg/L ----------------------------------------------------------------------------------------------------------耕作条件 旱 田 水 田 pH值 ＜6.5 6.5－7.5 ＞7.5 ＜6.5 6.5－7.5 ＞7.5 镉 0.30 0.30 0.40 0.25 0.30 0.35 汞 0.25 0.30 0.35 0.30 0.40 0.40 砷 25 20 20 20 20 15 铅 50 50 50 50 50 50 铬 120 120 120 120 120 120 铜 50 60 60 50 60 60 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------注：⑴果园封中的铜限量为旱田中的铜限量的一倍；⑵水旱轮作用的标准值取严不取 宽。