香菇青菜饺子介绍
香菇素饺子馅做法
香菇素饺子馅做法这个季节我是想包应季的荠菜馅、马兰头馅、香椿馅的，无奈小哲拒绝了，他非常固执的二选一，要么纯肉馅，要么香菇馅，SO这次做了香菇水饺。
下面就由店铺为大家整理的香菇素饺子馅做法大全，欢迎阅读。
香菇水饺香菇水饺用料主料饺子皮适量猪肉馅适量香菇5朵调料色拉油1勺食盐4克鸡精2克姜4克料酒5克淀粉适量白芝麻少许小葱适量用料小秘诀一斤馅料加入一块浓汤宝把它切碎后充分搅拌让馅料鲜嫩多汁香菇水饺的做法1.准备材料2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用3.香菇挤干水分，切成小丁4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。
如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦包好的水饺，会有“花边”的，漂亮吧?圆润的身形，好可爱加分技巧一斤馅料加入一块浓汤宝，事先用刀把浓汤宝切碎，加入肉糜，充分搅拌，馅料会更鲜嫩多汁烹饪技巧1、蔬菜馅容易出水，在蔬菜馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。
2、一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速冻起来，下次随吃随取。
香菇饺子馅怎么做才好吃香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。
那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢?1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。
蒸饺
蒸饺 -
食物相克
蒸饺1、咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
2、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言用鱼翅做馅一笼12个饺子超过百。
蒸饺 -
普通蒸饺
蒸饺原料：
蒸饺
酱油50克猪油25克芝麻油15克 葱花50克姜末7.5克味精1克花椒面D.5克 精盐1.5克。精面粉500克猪肉250克青菜250克。
制作方法:
1、将面粉放在案板上加入开水420克制和成烫面团晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎肉泥放入盆内加入葱姜末酱油、精盐、味精拌匀再加入香油、菜馅(挤去水分)拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条揪成50克4个的剂子擀成薄皮包入菜肉馅将边缘捏紧成月牙形。
4、待蒸名上屉内旺火蒸15分钟即熟。
2、和面擀成圆形皮子包成月牙蒸饺上笼蒸熟即可。
注意事项
1、选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可腌渍后要去尽南瓜丝的水分。
2、当心饺皮包馅时烂皮滴汁。
3、将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)用滚水大火蒸15分钟即可
蒸饺 -
四喜蒸饺
四喜蒸饺是一道很受欢迎的传统美食它是由饺子演变而来的。“四喜”指的就是蒸饺中所放入的四种颜色的食材。其中黑色可以用木耳或香菇绿色可以用韭菜、青椒或菠菜红色用胡萝卜黄色用鸡蛋。喜气洋洋的四喜蒸饺造型雅观色彩艳丽营养丰富。蔬菜的选用可以依个人喜好或者手头现有的食材自由搭配。四喜蒸饺可谓菜、肉、主食的完美结合小饺子里大有乾坤它的肚子里可“藏”着鲜香味美的肉馅呢一口咬下去绝对是个惊喜。
香菇配什么菜做素饺子
香菇配什么菜做素饺子
香菇可以配白菜做素饺子。
大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用，香菇切碎，加橄榄菜末，先把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以了。
香菇鸡蛋馅：先把鸡蛋打散，之后就像正常炒鸡蛋一样，先炒熟之后就把鸡蛋全部给绞碎了，如果感觉不够睡的话，可以在鸡蛋炒熟之后放在案板上剁碎。
接着就把青菜，香菇，还有葱，如果不介意有姜末的话，还可以加一点姜末，全部剁碎，放到锅里面均匀的翻炒调料的话。
炒熟之后把鸡蛋也放进去搅拌均匀，这个时候简单的饺子馅儿就算是做好了。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
十种蔬菜馅的饺子
十种蔬菜馅的饺子1、胡萝卜馅蔬菜饺将胡萝卜去皮切成丝，加入芹菜末、油、盐、素菜精以及少许的香菜和陈馅就可以做成小饺子。
2、白菜木耳馅蔬菜饺将大白菜洗净切碎，白菜量要大于木耳的量，将木耳泡发切碎，可以再加入少许的香菇碎，混合在一起全部打碎，加入色拉油和盐搅拌均匀即可。
3、白菜香菇馅蔬菜饺将葱姜、辣椒切成碎末，将白菜和香菇都切成碎末，倒入少许油入锅，将香菇丁馅翻炒一遍，同时倒入料酒和生抽，白菜丁用开水烫一下捞出，将准备好的所有原料倒入盆中，开始加油和成馅料。
4、韭菜藕丁馅蔬菜饺韭菜洗净切碎沥干水分，白莲藕去皮，切成末，将韭菜末加入藕丁中，最好打入一个鸡蛋，加入适量盐、耗油、生抽、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀后备用。
5、西葫芦馅蔬菜饺将西葫芦内的瓜瓤挖掉，切成丝，放入适量的盐水中腌出汤，然后挤干水分。
加入少许粉丝在锅中煮熟，切碎，将木耳泡发切碎，把所有的调料放在一起，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
6、什锦馅蔬菜饺将口蘑或者平菇切碎，胡萝卜去皮切碎，芹菜洗净切碎。
青豆放在开水加盐过一遍水。
将蘑菇在油中略炒熟，滴入几滴老抽出锅，和其他菜品一起搅拌，依次放入糖、少许花椒粉、少许油搅拌均匀即可。
7、白菜豆腐馅蔬菜饺将白菜切碎，放入锅中焯水后挤出水分，粉条提前浸泡软，最好也能够放入锅中煮熟，切碎。
买硬豆腐，不要买水豆腐。
豆腐可以先用油煎熟，表面发黄即可，这时候倒入葱花、白菜、粉条，一起翻炒至白菜断生，加入少许盐、鸡精、耗油翻炒均匀，炒熟了盛出锅，放凉后搅均匀即可，不用刻意把豆腐搅碎。
8、白菜粉条馅蔬菜饺将白菜洗净后切成碎末，放入锅中焯水40秒，粉条放入锅中煮熟，捞出后过凉切碎，还可以准备一些小虾米，把葱姜蒜切成碎末，小葱可以多放一些。
将准备好的材料混合好，加入盐、生抽、鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，搅拌均匀后就可以做馅料了。
9、五彩素水饺蔬菜饺将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇都处理好，该去皮的去皮切碎，胡萝卜、大白菜焯水，香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。
香菇包菜饺子馅的做法
香菇包菜饺子馅的做法关于《香菇包菜饺子馅的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇还油麦菜全是较为普遍的，把二者配搭在一起再加一些生猪肉能够制成水饺馅，香菇包菜猪肉饺子不但是非常的美味可口并且還是较为有营养成分的，甘蓝菜一定要把烂掉也有干黄的一部分清除干净，有胃溃疡的病人常常吃油麦菜还能够协助医治溃疡，加速创口的痊愈。
香菇包菜水饺馅的作法(1)油麦菜中水分含量较多，做饺子馅之前，把油麦菜切碎，用盐揉一下，置放十多分钟，随后把水份挤去，再跟平菇混和，加各种各样调味品制馅。
那样能够防止馅中水份多，饺子煮爆的状况。
(2)油麦菜抗病害的工作能力较弱，在生长发育全过程中，用的化肥比较多，可能有较为重的农残。
对食品安全性很注重的人，再用油麦菜制水饺馅之前，最好是把油麦菜撕一片，用沸水焯一下，再切碎、放盐、挤水、制馅。
(3)假如油麦菜香菇馅中还提前准备叫较多的生猪肉，油麦菜可以不放盐，手挤一挤去除一部分水或难消水还可以。
营养成分包心菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分包心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。
用包心菜做的酸酸菜除开含钠较多外，与未发醇包心菜的营养成分基本相同。
各种各样包心菜全是钾的优良来源于。
包心菜的延缓衰老、抗氧化性的实际效果与茭白、花菜一样处于较高的水准。
包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。
除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势，因此，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些包心菜。
包心菜也是关键的美容产品。
包心菜能提升人体免疫力，预防流感，确保癌症病人的生活品质。
在抗癌蔬菜中，包心菜排在第五位。
新鮮的包心菜中带有绿色植物除菌素，有抑菌消炎的功效，对喉咙肿痛、创伤肿疼、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的功效。
包心菜中带有某类溃疡痊愈因素，对溃疡拥有非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。
香菇青菜肉饺子馅做法味道超好吃的
香菇青菜肉饺子馅做法味道超好吃的香菇和青菜都是常见的食材，搭配肉馅做成的饺子，不仅做法简单，而且味道超好吃的。
下面一起来看看香菇青菜肉饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!香菇青菜肉饺子馅的食材准备香菇青菜肉饺子馅的做法步骤1.面粉加入适量冷水和好、揉匀成光滑面团。
2.猪肉洗净、切小块。
3.剁成肉糜备用。
4.上海青摘洗干净。
5.白菜切成细粒。
6.香菇切细粒;猪肉糜和香菇倒入青菜中。
7.加入生抽，拌匀。
8.加入黑胡椒粉。
9.淋入芝麻油;拌匀成饺子馅。
10.面团分成若干小剂子;擀成饺子皮;放入馅料，包好成饺子。
11.包完所有的饺子，约60多个。
12.锅中水开，下入饺子生胚，煮至全部浮起即熟。
13.煮熟的饺子盛入碗中，用糖蒜汁蘸食。
香菇青菜肉饺子馅的制作小贴士1、饺子馅料可选食材很多种，随个人喜好或者需要而定。
2、一次可以多包点，放入冰箱冷冻室冻至发硬后，分装至小袋，随吃随取。
3、饺子下至开水中，再次煮开即点入冷水。
如此三次，饺子即熟。
鲜香菇适宜做的菜西兰花炒香菇将西兰花与鲜香菇清洗干净，分别切成片，倒入油烧至六成热，加入蒜瓣与葱爆香，加入蘑菇与西兰花翻炒，用食盐调味，淋些许麻油，出锅即可可食用。
功效：增强免疫力，抗癌抗肿瘤，延缓衰老。
香菇菜心将洗好的菜心与香菇切好备用在锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入适量盐，快炒几下即可出锅。
功效：高血脂症，高血压症可以食用，有效降低血管胆固醇。
拌香菇泥香菇洗净后热水煮熟剁碎放入大碗中，小葱洗净后切末，葱白投入烧红的热油锅中翻炒，出锅后放凉，加入香菇泥中，再放入麻油，胡椒粉，葱末拌匀即成。
功效：降血脂，降血压，预防动脉粥样硬化和血管硬化等疾病。
青菜包子馅的做法介绍
青菜包子馅的做法介绍青菜馅的包子怎么做呢，今天再次就为大家介绍一下，现在大家可以和一起来看看哦，相信在看完之后以后再你的食品之中一定会又增加一道美味的哦，而且喜欢吃面食的朋友们就更加不应该错过这次的介绍了。
内馅的做法：1.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后用凉水冲洗过凉。
PS：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色。
青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，烫得太熟过熟会影响口感。
2.将焯过的青菜切末，并挤干水分。
PS：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！3,香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。
PS：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，因为过早加了盐会使馅料出水。
素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。
包子顶部要捏花折儿。
灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。
就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。
白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。
香菇馅饺子香菇用焯水吗 香菇焯水是整的还是切开
香菇馅饺子香菇用焯水吗香菇焯水是整的还是切开饺子是一种食用比较方便的食品，其中香菇馅饺子味道鲜美，口感软糯，那么香菇馅饺子香菇用焯水吗？香菇焯水是整的还是切开？一、香菇馅饺子香菇用焯水吗新鲜香菇用新鲜香菇包饺子的话，一般不建议焯水，会使新鲜香菇中的营养物质有所流失，鲜味下降，建议用清水清洗，剁碎放入饺子中即可。
干香菇用干的香菇包饺子的话，一般建议焯水，在水中可以使干香菇泡发，再用来包饺子的话比较容易熟，口感会有所提高。
二、香菇焯水是整的还是切开一般建议整的。
香菇焯水的过程最好是用整的，本身焯水会使香菇的营养物质有所流失，如果切开的话，营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，再用来包饺子的话，口感软绵绵的，没有那么有嚼劲，所以香菇焯水的话，一般建议使用整个香菇。
三、香菇配什么菜做素饺子香菇可以搭配木耳、青菜、玉米等做成素饺子，以下是香菇木耳、香菇青菜、香菇玉米的做法。
香菇木耳木耳含有蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，和香菇一起包饺子，口感细嫩，味道鲜美。
1.准备适量的木耳将其泡发，切成小丁状。
2.准备香菇清洗干净后，切成丁状。
3.在碗中加入生抽、盐、料酒等，倒入香菇和木耳搅拌均匀即可。
4.在饺子皮中放入一小勺木耳香菇包裹起来。
香菇青菜青菜是比较常见的一种绿色蔬菜，有热量低高营养的特点，味道鲜美。
1.准备青菜适量，清洗干净后切成小块状。
2.香菇清洗干净切成丁状，和青菜一起放入大碗中，加入生抽；盐等，用筷子搅拌均匀即可。
3.在饺子皮中包裹适量的香菇和青菜，封住饺子口即可。
香菇玉米玉米又叫做苞谷、苞米棒子，味道清甜，口感比较脆。
1.准备玉米1-2个，将玉米粒剥出放入碗中。
2.香菇清洗干净切成丁，加入生抽、盐等腌制10-15分钟。
3.将香菇和玉米放入饺子皮中包裹起来，放入冷冻区，吃的时候解冻下锅即可。
四、香菇馅饺子怎么做做好香菇馅饺子重要的是饺子皮，一般市面上的饺子皮比较方便，但是没有自己做的饺子皮那么有嚼劲，味道也有所降低，以下是香菇馅饺子的做法：1.准备高筋面粉500g、擀面杖、香菇适量。
什么菜包饺子最好吃
什么菜包饺子最好吃饺子是我国比较传统的一种食物，在北方地区，几乎家家户户在过年的时候，都会吃饺子，有的地方甚至把饺子当成日常主食。
当然，饺子的种类也是比较多的，人们可以根据自己的爱好，选择适合自己口味的食材，来制作不同类型的饺子。
下面，就为大家介绍几种比较受欢迎的水饺的制作方法。
一、白菜馅饺子主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！二、西葫芦馅饺子主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
三、芹菜馅饺子主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块制作方法：1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末；将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！。
香菇白菜素饺子馅的家常做法简单又好吃
香菇白菜素饺子馅的家常做法简单又好吃香菇白菜素饺子馅是很简单的家常做法，做出来的饺子，非常的美味好吃，赶紧学习如何做吧。
下面一起来看看香菇白菜素饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!香菇白菜素饺子馅的食材用料香菇白菜素饺子馅的做法步骤1. 面粉加水，鸡蛋，适量盐和至不硬不软，太硬太软都不好擀(也可以自己在外面买饺子皮，不过自己擀的比较香～)，面团炀发15分钟后再将面团揉几下，再炀发10分钟，这样面会比较有劲道。
(面团炀发时准备其他材料)2. 大白菜洗干净后用适量盐(5~10g)腌软后将水挤出，香菇的水也挤一下，不把水挤出来包不了。
其余材料，芹菜、香菇、香葱等用水洗净晾干(自然风稍微吹干就行啦～)3. 挤过水的大白菜切碎后再挤一遍水，其他材料切碎(不加大白菜，白菜腌过，再放调料会咸)，加入适量盐、鸡精、蚝油、香油等调味料拌匀后，再倒入白菜一起拌均匀。
4. 面团分成两份，先揉成长条状，再切成等大的小剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，厚度大概为1～2毫米。
5. 包饺子喽，这个过程就不写了，想怎么包就怎么包，看看我自创的“飞碟饺子”，哈哈～6. 饺子下锅啦，翻腾吧～小可爱们～7. 开吃咯⊙▽⊙8. 各种饺子的包法香菇白菜素饺子馅的制作小贴士面中加盐是为了避免饺子在煮的时候易破，加鸡蛋可以让面更劲道。
调味料可根据个人口味做适当调整香菇的最佳保存方法盐水浸泡将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
清水浸泡将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。
此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
香菇小白菜饺子的做法
香菇小白菜饺子的做法在中国很多地方逢年过节的时候就会包饺子，现在生活越来越好了所以即使是没有什么节日想吃饺子的时候也是可以随时来包饺子，饺子不仅是一种食物，更是中国的美食代表，尽管是在平时就可以吃到饺子但是在年三十的时候大家还是会包饺子，不仅是饺子好吃，更重要的是一家人在一起包饺子的过程。
制作方法饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。
余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。
不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。
但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。
习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。
不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。
其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。
煎饺也称作锅贴。
香菇小白菜猪肉饺子做法蔬菜洗净猪肉去皮洗净，切小块小白菜切碎，撒盐腌制片刻，挤干水份。
香菇梗切小块，用料理机打碎，香菇切小丁。
猪肉用料理机打成肉末。
倒入调料，搅打均匀准备一个饺子皮，放少许馅包成饺子的形状即可，放冰箱冰冻，随吃随拿。
小贴士香油要分两次放，先放一半搅打均匀后，再放另外一半。
放香油可以给肉馅增香，还可以锁住青菜的水份。
折叠包饺子的方法一、一般饺1号做法:1.饺子皮摊平放在桌上2.将馅料放入3.将两边的饺子皮从中间捏紧4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.对折,不要黏在一块,用手托着3.然后顺着一边捏出皱纹4.一直到捏好为止。
三、波波饺做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将饺子两边对折，按好3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些)4.压好的饺子。
四、蛤蜊饺做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边的皮对折，并向中间靠拢3.再将两边捏紧了4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺:做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边捏好3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢4.再捏紧即可。
香菇青菜是先炒青菜还是先炒香菇？学好这一点,大人小孩抢着吃!
香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃！文重庆小面姨愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。
各位好！！我是小面姨。
无论日常生活在大城市還是乡村，大家对青菜的使用价值都是有一个广泛的认同，青菜色绿味淡，适合做各种各样正餐的主餐，不论是面点還是白米饭，青菜都能够使之色香味俱全全，变成最好是的小菜。
假如把青菜和香菇配搭一起，做一道小菜会怎么样呢？自然肯定的美味可口，青菜的长相再加香菇的营养成分，便会作出一道不同寻常营养成分非凡的美味可口，今天我就教大伙儿来做一道那样的菜，假如喜欢的话，赶紧做给亲人尝一尝。
青菜炒蘑菇是道十分美味的家常小炒，我菜院子里就种了有小青菜，想吃完去拔一点十分的便捷烧汤，炒青菜，煮面条都能够小孩也都喜欢吃。
炒这菜還是非常简单的，很多人炒出去青菜盘里里都出現许多水，这是为什么呢？香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃。
香菇青菜的作法：第一步：将小青菜洗干净，去根后从正中间切割成两截，留意采用柔嫩的青菜最好是；第二步：提前准备五个上下的香菇，随后用刀割出图案设计（十字或米子型均可）；第三步：将2个瓣蒜头拍扁后切割成碎小块；第四步：把小青菜放入热锅水中烫熟，不必很熟就可以了；第五步：再次将绰水后的小青菜置放凉水里太凉一分钟，确保小青菜的营养成分口味；第六步：将小青菜从冷水里捞起来沥干水分，随后摆在瓷碟中；第七步：沸腾滚油，先放入蒜泥炒至一分钟，随后放入香菇翻炒约三分钟，添加小量食用盐，再次翻炒；第八步：刚开始倒进小量生抽酱油，再次翻炒着色；第九步：添加小量凉水煮沸，出現浪花；第十步：开启油耗倒进适当，提升香菇的味儿；第十一步：再次添加小量木薯淀粉或是勾调的淀粉水翻搅至匀称就可以；第十二步：再次烧开，让香菇味儿更鲜；第十三步：熄火后把烂熟的香菇摆在小青菜上，再把锅汁淋在香菇青菜上就可以第十四步：一道香色味美丽的香菇青菜就完全能够上饭桌啦！愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。
香菇青菜包子最正宗的做法
香菇青菜包子最正宗的做法做法一原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。
步骤：第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。
葱切葱花、姜切末。
第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。
第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。
第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。
第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。
第7步、切成细丝，不必切太细。
第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。
第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。
馅就调好了。
第10步、面团发酵至两倍大。
第11步、取出排气，分成等份的小剂子。
第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。
第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包状。
第14步、依次包好所有包，盖保鲜膜饧20分钟左右。
冷水上锅，水开后蒸12分钟。
关火焖3-5分钟。
第15步、外皮暄软，内馅清香。
小贴士：焯过水的青菜一定要挤干水份。
香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。
香菇提前炒一下味道会更好。
做法二食材400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；步骤：1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。
2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。
3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。
再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。
4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包。
其实这里采用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。
5、包包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。
白菜香菇素三鲜饺子
白菜香菇素三鲜饺子
白菜香菇素三鲜饺子做法步骤：
用料
圆白菜1小颗
鲜香菇8朵
胡萝卜1根
鸡蛋3个
生抽2勺
盐适量
葱花适量
十三香1勺
耗油1勺
做法步骤
1、圆白菜切丝后再切碎
2、放入一勺盐拌匀腌10分钟后攥出水分
3、胡萝卜洗净切丁
4、香菇洗净切丁
5、锅中放入少量油把香菇丁炒软，适当放一丢丢生抽。
6、油热倒入打散鸡蛋液不停搅拌凝固成小块即可。
7、将准备好的所有食材及葱花放入盆中
8、放入一勺耗油、一勺生抽、一勺十三香、一勺盐搅拌均匀。
9、接下来就是包饺子了，饺子皮我是买现成的比较省事儿。
10、多包了好多冷冻起来不想做饭的时候吃正合适
11、这是冻好的饺子，个人感觉冻的饺子蒸着要比煮着好吃。
12、15个一袋分装保存，吃得时候拿去方便。
13、包完水煮的，吃起来很香一点都不比肉馅儿差。
小贴士
这个比例的馅儿我包了73个饺子，如果不想冷冻食材需要减半。
饺子的文化
来源：阿苏小厨
月牙饺子
来源：喱斗
猪肉豇豆饺子
来源：灰狼一号
冬瓜羊肉饺
来源：puppy在厨房
香菇酱肉蒸饺
来源：MOMO
豆腐饺子
来源：清风一束
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家传饺子
面皮材料：
面粉、水、盐。
馅料：
海米、青椒、盐、猪肉（七精三肥的五花肉最好）、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。
5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。
8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可
编辑本段春节习俗
提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
青菜饺子的家常做法教程超详细
青菜饺子的家常做法教程超详细青菜饺子的做法是最简单快捷的，一般人都可以食用，青菜饺子也是人们家中常备的食物。
下面一起来看看青菜饺子的做法介绍吧，希望你喜欢!制作青菜饺子的食材青菜饺子的做法步骤1. 面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
2. 青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
3. 把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。
把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
4. 用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。
把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
5. 把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可饺子的注意事项1、少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。
但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。
最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。
肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡。
2、蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。
但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。
不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
3、烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。
尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
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香菇青菜饺子介绍
香菇青菜饺子是属于江苏的一道小吃，今天小编就带大家走进江苏为大家介绍一下香菇青菜饺子是如何做的呢？大家感兴趣的可以来看看同时看完小编的做法之后也可以自己尝试着做一下香菇青菜饺子这道面食，相信一定会很好吃的哦。
香菇青菜饺子，汉族面食，属于江苏小吃。
香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末，猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋，把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。
调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦，按照平时的包法依次包好，锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。
中文名香菇青菜饺子
主要原料小白菜，鲜香菇
是否含防腐剂否
类型小吃
目录
1菜品特色
2食材
3做法
4营养价值
1菜品特色
制作简单的一道家常菜，荤素搭配。
2食材
猪肉馅适量
小麦面粉适量
鲜香菇适量
小白菜适量
食盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
各种各样的香菇青菜饺子(19张)
香油适量
3做法
1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋
3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。
调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦
4、按照平时的包法依次包好
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。
4营养价值
小白菜为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
平时喜欢面食的朋友们一定不要错过香菇青菜饺子这道面点的做法哦，而且小编也相信如果是自己亲手做出来的香菇青菜饺子在吃起来的时候一定会更加的有食欲的哦，同时在你学会之后也可以做给亲朋好友们尝试一下哦。