吃玉米会不会发胖

吃玉米会不会发胖

这个季节，能吃到新鲜的玉米真是享受。但是最近，很多人可能不再愿意接触它。这

是因为最新的健康研究表明，吃玉米会使人发胖。

事实上，现在很多人已经放弃吃玉米，完全是因为害怕体重增加。吃玉米是不是真的

会让你发胖?

鲜玉米中的热量大约是干玉米热量的1/3，每100克鲜玉米中约含有125卡路里的热量，5克蛋白质和微不足道的脂肪。

1、玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的?

即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳

水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C，有助于抵抗疾病和细胞更新;此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患

者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。

2、如果新鲜的玉米是健康的，那为什么爆米花不健康?

爆米花也不是不健康的，它是一种很好的饱腹食品，只要在爆制过程中少盐少糖少奶油，用于两餐之间减少饥饿，还真是零食的首选。此外，之所以说爆米花不健康，主要是

因为大家通常一边看电视或电影，一边吃爆米花，而且将注意力放在剧情上，而不是吃的

爆米花数量，这就给自己机会摄入过量的爆米花，因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。

3、吃玉米片会让人发胖吗?

如果玉米片是油炸的，你会摄入过多的热量，肯定会让你发胖。

4、速食膨化玉米片健康?

速食膨化玉米片通常情况下，脂肪含量非常低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是

搭配牛奶一起吃，以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。

5、适量情况下，经常食用玉米，已与心血管健康联系在一起。这种声明是正确的么?

玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效

果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。

因此，将玉米作为你的正餐和小吃，可以获得其健康益处。但是只要合理控制摄入量，它是不会让你发胖的!

玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以

煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使

玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。

不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米

须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，

而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边

的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑

血管、抗衰老都有非常重要的作用。

建议大家：

1、一次购买的时候不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生

黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。

2、玉米中含有的结合型的尼克酸不易被人体吸收，如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉

米饼时，可在玉米面中加些小苏打，其结合型的尼克酸易被人体吸收、利用，可防止癞皮病。

1、健脾益胃：玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的

性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老：玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物

实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌：玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有

益于抑制致癌物。

5、美肤护肤功效：玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热

解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

7、通便功效：玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以

助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

8、预防肿瘤功效：玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米还含有

丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎是有效的。

9、利胆、止血功效：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速

血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于

膀胱及尿路结石。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。