如皋特产萝卜
江苏如皋地方萝卜生产现状与发展对策
日籽 ’萝 更是 如皋 的长寿食品之一 ，深 受人们的喜爱 。
２ 存在 问题
２ １ 种 性退 化，商品率下降 ．
２ 世 纪９ 年 代 后 期 开始 ，国 内外 蔬莱 种 子 流 动频 繁 ，扬 Ｏ ０
历史上鲜萝 外销零的突破 。但后来由于运输线长、新加坡
气温较高 、货架时间短 、保鲜技术跟不上而未能发展壮大 。
Ｃ Ｅ Ｅ ＨＲ Ｕ Ｔ Ｒ Ｂ Ｔ Ａ Ｔ Ｈｌ Ｓ Ｏ ＴＩ Ｌ Ｕ Ｅ Ａ Ｓ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
江苏如皋地 方萝 卜 生产现 状与发展对 策
黄冬梅 金 晔
（． １江苏省如皋市农技推广 中心蔬菜Байду номын сангаас ，江苏 如皋 ２ ６ ０ ；２ 如皋 市技工 学校 ，江苏 如皋 ２ ６ ０ ） ２５ ０ ． ２ ５０
产量均下降，有损如皋萝 的美誉。
２３ 种植零散 ，标准化程度低 ．
如 皋 常 年 种 植 萝 １００ ｈ ，但 连 片 ６ ６ ｍ 上 的 ０ ｍ ．７ ｈ 以
的民间谚语 ，形象生动地说明了如皋萝 嫩 、脆、鲜 、甜四 大特色。如今 ，如皋萝 凭着 自身皮薄、肉嫩 、多汁、味甘 不辣、木质素少 、嚼而无渣等优点已经蜚声海 内外。
１ 如 皋 萝 卜 况 概
如 皋 位 于长 江 三 角洲 上 海 都 市 圈 内 ，东濒 黄 海 ，南 临长 江 ，有 着 优 越 的 气 候 条 件 ，土 壤 为 沙性 土 ，适 合 萝 种 植 。
营养丰富的白萝卜与它的最佳搭配食物
营养丰富的白萝卜与它的最佳搭配食物白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。
至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
俗话说：冬天的萝卜胜人参，充分证明了萝卜的可贵之处，我们知道萝卜在我们的日常饮食中占有重要的部分，很多人也比较喜欢吃萝卜，而且萝卜的吃法多种多样，不同的吃法不同的疗效，总有一款适合你。
下面店铺就给大家介绍一下白萝卜的最佳搭配食物，营养丰富，养生功效多多，一起来看看吧。
一、白萝卜+梨可润肺、清热、化痰。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
二、白萝卜+葱冬季，是风寒感冒多发的时节。
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
三、白萝卜+海带海带和紫菜含碘丰富。
白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
四、白萝卜+羊肉冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
五、白萝卜+鲫鱼白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
如皋特产
如皋特产董糖始于如皋。
据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。
未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦邮董糖。
”明亡，冒辟疆（巢民）偕董小宛归隐如皋水绘园。
海内名流，常集是园，诗酒唱和。
小宛制酥糖飨客，其味佳美，为客称道。
遂以流传，世称董糖，至今已有300余年历史，成为本市的优质名牌产品。
如皋食品厂生产的水明楼牌董糖，继承了传统工艺，以上等白糖、纯净饴糖、褪壳芝麻等精工制作而成。
酥松香甜，口味纯正，食之齿颊留香。
1985年获江苏省优质产品证书。
现年销售量达数十万盒。
如皋火腿的生产始于清咸丰初年（公元1851年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。
因如皋位置在北，故被称为“北腿”。
如皋火腿薄皮细爪，形如琵琶，色红似火，风味独味，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。
对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。
自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。
如皋香肠历史悠久，是闻名全国的品种之一。
其生产始于清同治年间，至今已有100多年历史。
清末获“南洋劝业会”二等奖。
可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。
如皋肉联厂继承和发扬了传统工艺，精心研制新配方，产品质量享誉国内外。
所产“如皋牌”香肠1982年起连续被评为商业部名特优质产品，1985年获国家质量银质奖，1988年获中国食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖。
如皋肉松的生产始于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。
原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的风味。
1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品；1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章，这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌；1988年获首届中国食品博览会金牌。
如皋养生极品之“赛雪梨”萝卜
如皋养生极品之“赛雪梨”萝卜来源：如皋网 萝卜，对于很多人来说是再平常不过了，白萝卜，水萝卜，胡萝卜，心里美萝卜……一会儿的工夫就能说上好多种。
可是，在如皋人的眼中，这如皋本地的萝卜，吃起来的味道就是和别处的不一样。
在我懂事以来，就听说过“如皋的萝卜赛雪梨”这样一句话。
雪梨大家都是知道的，肉质细腻，果汁饱满，为何这平凡无奇的萝卜，可以与甜美的雪梨相媲美呢?这还得从如皋萝卜的历史讲起。
如皋萝卜栽培的历史可以上溯千余年，相传在唐太和年间，如皋定慧寺僧侣便早有种植，并且曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，馈赠给来寺里上香的善男信女，时称菜菔，其种子叫菜菔子，可以入药使用。
后来萝卜逐渐流传民间，被老百姓广为种植。
清乾隆庚午年编修的《如皋县志》有记载：“萝卜，一名菜菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏秋初为善，破甲即可供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。
现在，红萝卜比较罕见了，因为种植的人不是很多，只是偶尔在初秋时节能在菜场看见有些许菜农挑出来卖的，不过数量也不为多，算是比较稀少了。
说起如皋的萝卜，可以用几个词来概括其特点——皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。
由于如皋地处长江下游冲积平原之上，使得其气候条件宜人，土质肥沃，雨水充足。
而这些气候特征，正是萝卜生长所需的绝佳条件，再加上勤劳淳朴的如皋人的悉心选种和栽培，所产出的萝卜自然个个都是精品。
尤其是那在田里过了冬的萝卜，那滋味，更是让人流连，只怕那时吃客的心情就像过了冬的萝卜——冻(动)了心了，吃完一个还想着吃第二个，仿佛是怎么也吃不腻。
其实，萝卜的营养价值是极高的，它富含多种维生素及矿物质，对人的身体是很有好处的。
有些如皋的老人，年岁大了，常常在换季的时候容易感冒咳嗽，他们便会买些个萝卜回来，生着吃。
由于萝卜有祛痰清热、止咳生津的功效，再加上如皋萝卜的甘甜多汁自然是好过那些个药啊，止咳糖浆啊什么的。
买多了的，吃不下的，老人们也是自有妙招，那就是把萝卜切成小块，放在太阳底下晒，等晒干了，再拿调料腌制起来，就成了爽口下饭的萝卜干了。
白萝卜是根菜类的主要蔬菜
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。
相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。
后逐渐流传民间，广为种植。
清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。
”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。
地域地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。
经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。
而如皋又以如城周围新民及东陈、大明各乡所产的“赛雪梨”牌萝卜为最佳。
现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。
如形似鸭蛋的“鸭蛋头”，茎盘细长似颈的“捏颈儿”，百日可收的“百日子”等。
它们的共同特点是：皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。
2002年，在首届如皋.中国长寿文化节期间，国内保健专家们认为如皋的萝卜等食品有助消化等健身功效，有“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果来样的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语相传。
用“如皋萝卜”腌制的“如皋萝卜条”，相传已有900多年的历史。
如皋酱酷厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋牌”萝卜条。
选料认真，工艺考究。
形似桔片，色泽黄橙，芳香独特，咸中带甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。
1983年获外经部“荣誉证书”暨江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。
食用白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
江苏如皋萝卜产业发展浅析
２ ０ １ ５ 年第９ 期
江苏如皋萝 卜 产业发展浅析
王 高勤 。 陈本 强 ，
（ １ ． 江苏省如皋市种子管理站，江苏 如皋 ２ ２ ６ ５ ０ ０ ；２ ． 江苏省如皋市农业技术推广中心，江苏 如皋 ２ ２ ６ ５ ０ ０ ）
摘 要 ： 简述如皋 萝 卜的发展 历 史、风味 、品种 特性及 栽培 技 术。针对 生产上存在 的 问题 ，提 出建立 专业协会 、恢 复传 统工艺、争取政 策支持 、制订地 方标 准和 相关法规等 发展对 策。 Ｓ Ｅ Ｈ ０ＲＴ Ｉ ＣＵ Ｌ Ｔ ＵＲＥ Ａ Ｂ Ｓ ＴＲ Ａ Ｃ Ｔ Ｓ
‘ 闷头洋 ’ 与‘ 捏颈儿 ’ 的 肉质根形状 、大小相似 ，
６ 发展对策
如皋 是全 国六大长 寿县 （ 市） 之 一 ，如皋 人长寿 与喜 食萝 卜 有着必然的因果关系 。我们应该恢 复和振
关键 词 ：如皋 ；萝 卜；产业发展
萝 卜 是 原产 于 我 国 的一 种 世 界性 蔬 菜 ，营养 丰
富 ，适应性 强，功 能多样 。 目前 ，在 我国所有蔬菜栽 培面 积 中位 居第 三。随着 经济 的发展 和社会 的进步 ， 人们健康膳食 的意 识 日益增 强 ，选择 风味独特 、富含 营养 、有益 健康的食 品，已成 为餐饮 、休 闲消费 中的 时 尚。而 历史悠久 、享有 盛名 的如皋萝 卜 顺应 了这一 时代朝流 ，并为其再创辉煌提供 了极好 的机遇 。
含维生 素 ｃ 、Ｂ 以及钙 、磷 、铁 等元素 均高于苹 果 、 梨等水果 ，有健 胃消食 、化痰止咳 、清火 明 目，舒气
利尿 、消热 解毒 的功效 。近年来 国内外研 究发现 ，萝 ｆ 、 还 有防癌 抗癌 的作用 。我 国民间有 “ 萝卜 进城 ，药
如皋特产作文
如皋特产作文《如皋特产》篇一如皋，那可是个好地方，有着各种各样让人口水直流的特产。
咱今儿个就好好唠唠如皋的特产。
首屈一指的得是如皋董糖。
这董糖啊，就像一个裹着甜蜜秘密的小枕头。
传说这和明朝末年的如皋爱国名士冒辟疆有关呢。
冒辟疆那可是个响当当的人物，他和董小宛之间的爱情故事也很出名。
据说这董糖就是董小宛所制，不过这也许只是一种美好的说法。
我第一次吃董糖的时候，那感觉就像是打开了一个甜蜜的宝盒。
轻轻咬一口，酥酥脆脆的，糖屑在嘴里“嘎吱嘎吱”地响，就像在开一场小型的音乐会。
那麦芽糖的香甜和芝麻、精白面混合在一起的味道，真是绝了。
我当时就在想，这哪是糖啊，简直就是舌尖上的小确幸。
还有如皋的火腿。
如皋火腿那外形，就像一个被精心包装起来的肌肉猛男，看着就特别结实。
它的肉色红亮，切一片下来，薄得像纸一样，透着光亮。
我记得有一次去亲戚家，桌上就有一盘如皋火腿。
那香味，像小勾子一样勾着我的鼻子。
我忍不住夹了一片放到嘴里，咸香的味道瞬间在口腔里散开，那瘦肉紧实有嚼劲，肥肉呢，肥而不腻，就像个温柔的小胖子，在嘴里慢慢融化。
我当时就想，这如皋火腿怎么这么会“勾人”呢？如皋的萝卜干也不能落下呀。
这萝卜干，那可是咱如皋人餐桌上的常客。
它看起来就像一个个小皱巴的精灵，可别小瞧它。
腌制好的萝卜干，拿出来闻一闻，有一股独特的清香。
咬一口，“嘎吱”一声，又脆又有味道。
我自己就试过做萝卜干，结果那叫一个惨不忍睹。
我以为把萝卜切成条，撒上盐就大功告成了，哪知道最后做出来的不是正宗的如皋萝卜干的味儿，那味道简直就是一场灾难。
看来这如皋萝卜干的制作还是很有讲究的，不是我这小毛孩随随便便就能搞定的。
如皋的特产啊，每一样都带着如皋的风土人情，就像一张张美味的名片，把如皋介绍给了全世界。
我就想啊，这如皋的特产这么棒，怎么还有人不知道呢？难道是我们宣传得不够？哎，不管怎么说，我这个如皋人可是会一直为这些特产打call的！《如皋特产》篇二如皋特产，那可真是个充满惊喜和故事的话题啊。
【精】白萝卜的功效
一、消化方面：
• 食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生 捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢 疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以 煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
• 鲜萝卜含有丰富的多种维生素，尤以维生素 C的含量比一般水果多，它还含糖及钙、磷 、铁无机盐；又含有大量淀粉酶及芥子油， 能助消化。近代学者研究，萝卜中含有糖化 酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪 等成分，使之易被人体吸收。萝卜中的芥子 油，有促进胃肠蠕动、帮助消化的功能。有 些人因食油腻过多引起消化不良、胃脘胀满 ，或滥吃人参补品，引起肚腹胀气，可用萝 卜洗净、剥皮后，切片食之。即能帮助消出 肚腹胀气。
多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经 蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁 ”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮” 等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
• 萝卜味甘、辛，性平、无毒。《本草纲 目》上记载它的功用是：“宽中化积滞 ，下气化痰浊。”
• 白萝卜是萝卜中的一个品种。萝卜又名莱 菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时 珍在《本草纲目》中对白萝卜食用价值评 议为：“根、叶可生可熟……可糖、可醋 ……可饭，乃蔬中之最 有利益者。”
口腔溃疡，可以捣汁漱口。 生吃新鲜萝卜有治疗咽喉炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。
外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。 萝卜味甘、辛，性平、无毒。
它还有润喉、利尿、解毒、醒酒等功效。 鲜萝卜含有丰富的多种维生素，尤以维生素C的含量比一般水果多，它还含糖及钙、磷、铁无机盐； 现代药理研究证明，萝卜汁有降压作用。 白萝卜的营养价值与功效 “萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
白萝卜的功效
如皋萝卜粒
如皋萝卜粒
如皋萝卜粒，外形美观，香、甜、脆、嫩，风味独有，嚼后无渣。
1963年由上海畜产进出口公司命名为江苏萝卜粒，出口国外。
原料配方：小萝卜咸坯50千克白砂糖1.5千克糖精7克二级酱油25千克五香粉3克安息香酸钠50克
制作方法：
1.以每千克有60～80只的小萝卜头，按1∶1比例加80～100℃热水浸泡，边加热水边搅拌。
15分钟后起缸装入箩筐，每筐约75千克，用40千克石头压3～4小时后，再倒入缸内。
2.先将50%酱油量倒入缸内，浸24小时后捞取，倒入另一只缸，再将45%的酱油倒入腌制。
同时加入安息香酸钠配方的一半搅匀，复浸10天左右(夏季9～10天，冬季10～14天)，浸至表面一致，内无白心点即可起缸。
3.爆晒至表皮起皱纹为止。
一般晒1～2天折扣率达80%较为适宜。
4.然后收进缸内，将剩余的5%酱油和一半的安息香酸钠，以及白糖、糖精
投入拌匀。
连续翻缸3～4天，将五香粉拌入，随即用塑料袋包装，即可上市。
产品特点：形似蜜枣，色棕黄光亮，内外透心，味香略甜，质地柔软脆嫩，表面皱纹，菜身干燥，切开用手紧捏起潮点。
－。
如皋人长寿密诀
如皋人长寿密诀如皋市是长江三角洲最早见诸史册的古邑，如今已成为中国六大长寿之乡之一。
据最新统计，该市145万总人口中，有百岁老人172人，占比为人/万；90岁以上老人4000多人；80岁以上老人4万多人；60岁以上老人万人，占比达到%；人均预期寿命为岁。
近年来，如皋长寿现象日益引起海内外专家的广泛关注。
专家研究发现，如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。
吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。
另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要作用。
如皋当地有句俗话：“萝卜干咯嘣脆，常吃活到百十岁。
”这话不无道理。
如皋盛产萝卜及萝卜制品，而这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。
同时，如皋的特产“白蒲香干”是高蛋白食品，而人体蛋白质摄取不足，就会加速衰老。
如皋丰富的豆制品也为人们提供了充足的蛋白质来源。
而如皋特产的黄酒，更是许多百岁老人必备的饮品，其中含有蛋白质、酶、微量元素以及有益健康的双歧杆菌，少喝一点对身体很有好处。
相对于周边地区，如皋最大的特色就是它素有“花木盆景之都”的美称，“如派盆景”是中国盆景艺术七大流派之一。
中国老年学会首席顾问章亚群先生说，长寿与社会环境有很大关系，莳弄花木不但对个人健康有好处，还能陶冶情操，进而改善社会风气。
他认为，如皋“长寿之乡”和“花木盆景之都”这两个特色之间，一定存在必然联系。
东方网10月28日消息：家住江苏省如皋市吴窑镇的何俊兰老人将于29日迎来她的百岁生日。
她将成为如皋第242位百岁老人。
何俊兰老人现在已是一个拥有众多子孙的大家庭的家长，在子女们的悉心照顾下安度晚年。
如皋市地处长江入海口北岸的平原上。
这个总人口为145万人的县级市拥有百岁老人242人。
百岁老人在总人口数中的占比达人/万人，比联合国确定的长寿之乡的标准0。
如皋人长寿密诀
如皋人长寿密诀如皋市是长江三角洲最早见诸史册的古邑，如今已成为中国六大长寿之乡之一。
据最新统计，该市145万总人口中，有百岁老人172人，占比为1.18人/万；90岁以上老人4000多人；80岁以上老人4万多人；60岁以上老人27.5万人，占比达到18.8%；人均预期寿命为75.5岁。
近年来，如皋长寿现象日益引起海内外专家的广泛关注。
专家研究发现，如皋百岁老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。
吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。
另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要作用。
如皋当地有句俗话：“萝卜干咯嘣脆，常吃活到百十岁。
”这话不无道理。
如皋盛产萝卜及萝卜制品，而这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。
同时，如皋的特产“白蒲香干”是高蛋白食品，而人体蛋白质摄取不足，就会加速衰老。
如皋丰富的豆制品也为人们提供了充足的蛋白质来源。
而如皋特产的黄酒，更是许多百岁老人必备的饮品，其中含有蛋白质、酶、微量元素以及有益健康的双歧杆菌，少喝一点对身体很有好处。
相对于周边地区，如皋最大的特色就是它素有“花木盆景之都”的美称，“如派盆景”是中国盆景艺术七大流派之一。
中国老年学会首席顾问章亚群先生说，长寿与社会环境有很大关系，莳弄花木不但对个人健康有好处，还能陶冶情操，进而改善社会风气。
他认为，如皋“长寿之乡”和“花木盆景之都”这两个特色之间，一定存在必然联系。
东方网10月28日消息：家住江苏省如皋市吴窑镇的何俊兰老人将于29日迎来她的百岁生日。
她将成为如皋第242位百岁老人。
何俊兰老人现在已是一个拥有众多子孙的大家庭的家长，在子女们的悉心照顾下安度晚年。
如皋市地处长江入海口北岸的平原上。
这个总人口为145万人的县级市拥有百岁老人242人。
如皋特色萝卜产业的相关气象条件分析
２ 如皋萝 卜 种植 的气 象条件 分析
１ 温度条件 。萝 ｈ ） 种子发芽最适宜的温度为２ ～ ５ ０ ２ ℃，最低限温度 为２ ３ ～ ℃；幼苗期可耐２ ℃的高温 ，也可耐短时间一 — ３ ５ ２ ℃的低温 ；叶 片生长期要求适温为１～ ２ ８ ２ ％；内质根最适生长 的温度为１～ ８ ， ５ １℃ 高于 ２ ℃时植株生长弱 ，质量差 ；由此可见 ，萝 生长需要前期高后期低 的 ５ 温度 。秋季白天温度高 ，晚上温度低 ，有利于萝 ｈ 营养积累和内质根膨 大，当温度低于１ ℃时肉质根易遭冻害。 根据如皋近３ 年气象资料统计 ，如皋年平均气温为１ ． ０ ４ ℃，当月平 ８ 均气温稳定通过２ ℃时进入夏季，一年中７ ２ 月份气温最高 ，达２ ．℃，夏 ７ ２ 季为１６ ，秋季为６ 天 ，气温低于１ ℃时进入冬季 ，冬季长达 １４ ， ０天 ２ Ｏ ３天 夏季平均温度为２． ， ５ ℃ 秋季平均气温下降至１Ａ Ｃ ８ ６ ＂ ，与萝 生产要求的 前期高、后期低的温度相适应 ，气候的温和十分利于萝 卜 的生长。 ２ 水分条件。萝 ｈ ） 是生长需水量较大 。各个生育阶段 需求不 同 ， 整个生长过程 中 ，需土壤最大持水量６ ～ ０ ５ ８ ％、空气湿度 ８ ～ ０ ０ ９ ％的条 件 ，才能获得优质高产。如水分不足 ， 不仅产量降低 ，而且易 出现肉质 根糠心 ，味苦、味辣 ，品质粗糙 ； 但水分过多，又造成土壤透气性差 ， 影响 肉质根膨大 ，易烂根 ，因此 ， 要保持 水分供 应均匀 ，避免根部开 裂。 优 越的近海位置使得如皋深受 夏季风的影响 ，水 汽充 足 ，降水充
２
自然 科 学
２ 第霾 主 科年 １ － ０ ９屠 １ 期 魏 Ｏ如皋特色 ，产业 的相关气 象条件分析 卜
张开 进 ，周 昌云 ，刘 艳 。
农厂长：萝卜干产地在哪里
农厂长：萝卜干产地在哪里萝卜干作为一种传统的风味食品，其产地广泛分布在中国的多个地区，以下是几个主要的萝卜干产地：1.辽宁省葫芦岛市绥中县：风萝卜又称东北萝卜干，其口感脆嫩，条质干燥，成黄白色，长度可达到35cm-40cm。
深受日本，韩国人的喜爱，是做酱菜之首选。
品种分类为五把刀（细条）和四大瓣（粗条）。
精选长白萝卜，用专用刀具切成细条，于11月前后自然风干。
整个制作过程不采用任何添加剂及防腐剂，绿色环保。
2.浙江省杭州市萧山区：萧山萝卜干是浙江省的特产，以其色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口而著称。
萧山萝卜干以“一刀种”萝卜为原料，主要产地分布在萧山区的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、益农等乡镇。
萧山萝卜干制作技艺被列入浙江省非物质文化遗产名录，并荣获“浙江区域名牌”称号。
3.江苏省如皋市：如皋萝卜干是江苏省的特产，具有香、脆、嫩、甜的独特风味。
如皋萝卜干精选当地优良品种的白萝卜，通过独特细致的加工腌制工艺而成，行销港澳、新加坡、马来西亚、日本等国家和地区。
4.福建省龙岩市上杭县：上杭萝卜干出坛时黄褐色，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑；肉质脆嫩、咸中回甘，香味浓郁，风味独特。
上杭萝卜干水分≤60%，可溶性固形物含量≥30%，粗纤维≤3.5%，蛋白质含量≥4%。
此外，萝卜干在其他地区也有广泛的分布和制作，如云南、四川、湖南等地的白萝卜干也深受消费者喜爱。
这些地区的萝卜干各有特色，制作工艺和口味也各不相同，但都具有脆嫩可口、咸香适宜的共同特点。
四川农厂长食品有限公司专注于萝卜干系列产品的研发和定制，通过数十个不同产地萝卜原材料优选，意向种植、天然晾晒、人工精分剪头、挑选清洗、传统腌制，半自动化生产，柔性味道设计。
自主独立研发生产的萝卜干产品主要味型有：麻辣味、香辣味、蒜香味、五香味；包装有瓶装、碗装、袋装系列，包装标签可量身定制。
萝卜情结
仅仅卖去一半就再也无人 问津 了。３个商 人一合计 ， 将剩下的梨换 了半船萝 卜 回去 。 路上碰到几个 京官，京官尝 了尝萝 卜 ，连 声称赞：“ 晤，晤，口味与雪梨并无二致 ！ ” 不知是谁做 了件好人好事 ，将萝 卜 种到皇 城根下，这就 有了北京 的 “ 赛雪梨萝 卜” ０ 说句有点夸张 的话 ，家 乡的大街小巷 随手捞一把就是一摞俗 谚民谣，例如 “ 如 皋萝 卜 赛雪梨，又好 吃来 又便宜 ” 白萝 ，“ 卜 呀咯嘣脆，吃了能活 百把 岁” 十 月萝 ，“ 卜 小人参，吃了一 生不 害病 ” 萝 卜吃得 ，“ 喷喷香， 不劳 医生开药方 ” “ ， 秋天萝 卜 收， 大夫袖了手” 还记得祖母太 阳穴上老是贴 。 两片指 甲大小的萝 卜 “ 皮。 奶奶 ， 你这是干
肛 、 白浊 、 浮 肿 、 酒 毒 、 失 音 、 口疮 、 烫
伤、积滞 、腹痛等 ２ ０多种疾病 ，还有 “ 利
五 脏 、 轻 身 、 令 人 ｒ净肌 细 ”等 保 健 美 容 Ｉ 作用。
３个北方 商人运 了一船梨来卖 ，当时正逢
萝 卜 上市 旺季 。一 天 两 天 ，八 天 十 天 ，梨
维普资讯
我 的家乡江苏如皋称 得上是萝 卜 王
国 ，一 年 四 季 市 场 上 铺 天 盖 地 ，都 用 河 水 （ 民 说井 水 、 自来 水 都 不 理 想 ） 得 雪 白 农 洗 光 洁 ，街 头 巷 尾 更 有 声 声 吆 喝 抑 扬 顿 挫 此
千 上 万 ，那 病人 行 列 中 就 一 准 再 添 上 我 这
起彼伏：“ 哪吃萝 卜 粉嫩 的， 空心麻人是我
的 ，不 甜 不 要 钱 ，先 吃 后 把 钱 …… ” 如 皋 地 处 长 江 出 海 口 北岸 ，气 候 温 和 ， 量 充 沛 ， 其 是 以沙 质 土 壤 为 主 ， 雨 尤 更
如皋特产萝卜皮的作文
如皋特产萝卜皮的作文
如皋特产萝卜皮。
哎，说起如皋的特产，那萝卜皮可真是绝了！每次回老家，我都能吃上一大碟，那味道，简直让人欲罢不能。
你知道吗？如皋的萝卜皮可不是随便能做的。
得选那种新鲜水灵的萝卜，削皮、切片，然后加上秘制的调料腌制。
那口感，既脆又韧，咸甜适中，简直好吃到爆炸！
说起来，制作萝卜皮可是个技术活。
家里的长辈们总是小心翼翼地把控每一个步骤，生怕做坏了。
不过，一旦成功，那香味就能飘满整个屋子，让人忍不住想多吃几口。
你知道吗？这萝卜皮背后还有故事呢。
听说以前，如皋的萝卜就很有名，人们为了保存萝卜，就开始尝试各种方法。
最后，萝卜皮就这么流传下来了，还成了当地的特色美食。
现在啊，这萝卜皮不仅在当地受欢迎，还远销到全国各地。
每
次朋友来家里做客，我都会拿出这萝卜皮来招待他们。
他们都说好吃，还问我怎么做的呢！哈哈，这可是我们如皋人的骄傲啊！。
如皋特产萝卜皮的作文
如皋特产萝卜皮的作文
如皋特产萝卜皮。
萝卜皮，这玩意儿，你听说过吗？告诉你，它可是如皋的宝贝呢！如皋这地儿，每次提到，大家脑海里就会浮现出那脆生生、亮
晶晶的萝卜皮。
真的，吃上一口，就像回到了小时候，那种清甜脆爽，直接让人心里开花！
走在如皋的街头巷尾，你总能碰到些小摊小贩，车子上摆满了
切好的萝卜皮。
旁边呢，还有瓶瓶罐罐的调料，那香味，简直了！
每次路过，我都得停下来，买上几包，边走边吃。
那感觉，太满足了！
你知道吗？这萝卜皮背后还有故事呢。
如皋的农民们，世世代
代都在种萝卜，他们可会种了！怎么种、什么时候种、种哪种萝卜，他们都门儿清。
为啥这么讲究？为了让我们吃到最好吃的萝卜皮呗！
别看萝卜皮薄薄的，其实它营养价值高得很。
听说吃了能清热
解毒，还能健胃消食呢。
所以啊，我每次吃都觉得，这不仅仅是一
道菜，还是一种健康！
晚上，去如皋的夜市逛逛，那才叫一个热闹！各种小吃应有尽有，但萝卜皮永远是最抢手的。
为啥？因为大家都爱那一口脆爽！吃上一包，整个人都精神了，啥烦恼都抛到九霄云外去了！。
如皋美食作文
如皋美食作文
我舅舅家住在如皋，那里自然条件优越，物产资源丰富。
今天我给你们介绍的是最常见和最有营养的家乡特产如皋萝卜。
萝卜的颜色大多是白色，常见的有红色，白色，萝卜上长着一些“小胡须”,非常细小，就像一位白发苍苍的老爷爷，萝卜很奇特，它不像草莓，生菜，蘑菇等食物的果实长在地上，而是藏在土里，不出来，好似一个害羞的小姑娘啊！绿色的“小帽子”在地面上，可能是它不愿意呆在脏兮兮的泥土里吧！
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但却很有科学道理，萝卜有顺气，消食，止咳，化痰，清凉解渴的功效，而且效果还不错呢。
改革开放以来，如皋萝卜的种植为家乡带来了很大的收入。
现在农民伯伯们运用先地技术，实行科学管理，提高产品质量。
如今只要你到超市里去，总能看到如皋萝卜的“身影”。
许多人还把它当成水果来吃呢！
如皋萝卜不仅有趣，而且是帮助人类的药！它真称得上蔬菜里的一宝！。
我国白萝卜产地哪里较好？
我国白萝卜产地哪里较好？白萝卜是我们生活中十分常见的一种蔬菜，通常是在冬季成熟，其营养价值较高。
目前我国白萝卜产地哪里较好呢？下面我就来给大家讲讲吧。
一、我国白萝卜产地哪里较好？1、贵州威宁白萝卜威宁白萝卜属于中国国家地理标志产品，相当的有名，白萝卜肉质根呈长圆柱形，个大皮薄且光滑清洁；萝卜肉质雪白，且口感上紧实新鲜；回味脆嫩无渣、回甘。
威宁属亚热带季风性湿润气候，气候特点四季分明，春暖风和加上雨热同季，很适合白萝卜的培育，其中特别是本地出产的马桩萝卜、耐抽薹长白萝卜，品质非常高。
2、潍坊地区白萝卜潍坊地区因为气候条件优越，水肥条件也较好，加上当地沙性土壤，很适合白萝卜的生长培育，经过精心培育，该地区的白萝卜明显优于外地产。
如皋尤其以如城新民及东陈、大明所产“赛雪梨”牌白萝卜为最佳，现培育出极具地方特色的白萝卜，形似“鸭蛋头”，根茎细长且百日可收。
3、浙江地区白萝卜浙江最出名的就是永康白萝卜，优越的自然环境加上肥沃的土壤，让其白萝卜种植历史非常悠久，甚至达千年。
永康出产的白萝卜，特点是皮薄肉细、汁多味甜、松脆可口，甚至可以像瓜果一样生吃。
二、如何挑选优质白萝卜？1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。
萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。
萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。
一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5、看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。
萝卜观察日记
萝卜观察日记7月1日星期一晴今天，我种下了一些白萝卜种子。
白萝卜的种子就像一颗颗大沙子，棕黄的颜色，特别漂亮。
接下来，我就介绍一下白萝卜吧。
白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，有着清热生津，凉血止血的功用。
萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植。
可四季栽培，周年供应，产销量也很大。
种植白萝卜至少已有千年历史。
相传在唐太和年间（公元827—836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。
后逐渐流传民间，广为种植。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
啊哈！白萝卜有很多好处呀！7月5日星期五晴哦耶哦耶！太好了！白萝卜种子发芽可真快呀！没过几天，就长出了小萝卜芽，还是两片叶子的`呢！小白萝卜芽探出了小脑袋，好奇的看着这个全新世界。
因为它们的到来，更为这片土地添了一抹诱人的新绿！爱心形的叶片，真是可爱呀！恩！要帮它们健康、安全的生长下去！努力哦！7月13日星期天雨经过了一场暴风雨的洗礼，小白萝卜芽还是坚强的挺立在泥土上，还生长起来了呢！多了好几片大叶子，还长高了哦！今天这次是特大雷阵雨，可萝卜芽并没有东倒西歪，反而坚强的面对困难，真是难以令人相信啊！希望萝卜芽一直这么坚强下去，永不退缩！7月23日星期二晴今天，我兴致勃勃地跑到阳台上。
要给小萝卜苗浇浇水，施施肥。
哇！小萝卜芽的叶子又变大了，真是太好啦！只不过……只不过小萝卜芽的叶子上有好多的洞洞，坑坑洼洼的，有一片都只剩一半叶子了。
呜呜呜~~~~！！一定是我照顾不周，没把小萝卜芽照顾好，被虫子咬了吧？是被什么虫子咬的呢？蚂蚁？小甲虫？蜗牛？好像都有可能，可是我看了半天也没有发现“凶手”呀！希望这叶子上的洞洞不要影响小萝卜芽以后的生长呀！哼，讨厌的小虫子！加油！我的小萝卜！7月31日星期三晴哦！太好了！小萝卜没有受叶子烂掉的影响，还在不停的生长着！叶子还长大了、长多了呢！我弯下腰，看了看白萝卜的根长出来了没有。
【六年级作文】欢迎品尝如皋萝卜
【六年级作文】欢迎品尝如皋萝卜“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮。
”我是土生土长的如皋人，从小就听着这句歌谣长大。
烟台的苹果莱阳的梨什么滋味我没有尝过，如皋萝卜做成的下饭菜我倒吃过，那风味堪称一绝。
萝卜不是稀罕的东西，但如皋萝卜确实值得称赞。
品种丰富，生长在如皋高沙地区。
它新鲜、嫩、稠、辣、脆、甜。
不需要添加任何调味品。
生吃也很美味。
口渴，油腻，吃得太多，萝卜变成了婴儿。
把萝卜从地里拔出来，剥去皮，咀嚼，充满唾液，但辣味留在萝卜皮里。
咔嚓，咔嚓，它让你觉得痒。
这种味道并不比苹果差。
如皋的萝卜皮儿、萝卜条儿均是腌制的，是稀饭的下口菜，让本来单调的早餐变得有些情趣。
听那轻微的“嚓嚓”声，嗅着加过糖醋的酸甜味儿，你不自觉的多喝几口稀粥。
奶奶对腌萝卜很有经验。
萝卜洗净，切成块，在阳光下晒干，直到变黄（通常是四五个晴天）。
把它放在一块竹板或一个大盆里，加入盐和糖，搅拌均匀，用手揉搓，把盐和糖变成汁，让萝卜吸收。
准备好罐子，把它们放进去，加入一些醋并密封。
吃东西只需要两天。
腌萝卜不如腌萝卜好吃。
新鲜的萝卜皮很辣。
腌制后不能吃辣的。
它也有更强的韧性。
咀嚼时会发出“咯咯”的声音。
很甜。
吃完一块后，我忍不住又把它夹了起来。
“萝卜响，咯崩脆，常吃能活一百岁。
”如皋是长寿之乡，有很多的百岁老人，萝卜是他们的家常菜。
把萝卜切成块儿，跟猪肉一起炖，好吃又不油腻；将萝卜加工成丝儿拌海蜇，成了待客的菜肴，至于用它做烧饼包子，口味也极好。
听人说，萝卜有养颜、滋补的功效，我不大清楚，但小时候常常因为贪吃或者受了风寒腹胀时，奶奶便让我多吃萝卜。
如果有一天你珍贵的双脚踏进如皋的开阔土壤，欢迎你品尝高贵的萝卜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
小班多元文化教案：萝卜——你真棒！
备课人：康红梅活动目标
1．在情境中积极、主动地活动，体验到游戏的快乐。
2．知道萝卜有营养，不挑食，喜欢吃萝卜。
3．了解萝卜的各种吃法和储存方法，知道萝卜是我们家乡的特产。
活动准备
1．小兔家场景：小桌4张，上面分别摆有萝卜做成的食品(如萝卜汤、萝卜丸子、萝卜干、糖醋萝卜丝等)；小勺若干(与幼儿人数相等)。
3．音乐磁带。
(幼儿自由品尝萝卜菜和出教室时使用。
)
活动过程
一、观看情景表演，引起兴趣。
(老师戴小白兔头饰扮演小白免，边表演儿歌边出场)小白兔白又白，两只耳朵竖起来，爱吃萝卜和青菜，蹦蹦跳跳真可爱。
小朋友们好
(幼儿：小白兔好——)
——我今天好开心呀，今年种的萝卜大丰收了，我要把它们变成人们爱吃的萝卜菜，小朋友你们也爱吃萝卜吗？
二、小兔展示萝卜菜。
1.小白兔：小朋友，你们猜猜我最爱吃什么?(幼儿回答)我呀，最爱吃萝卜(拿着萝卜咬一口，作馋嘴状)，脆脆的，凉凉的，还咯吱咯吱地响，真好吃。
今天我把萝卜变成了；排骨清蒸萝卜汤。
2.小白兔：变萝卜丸子
3．小白兔：变糖醋萝卜丝
4.小白兔边展示萝卜边说：今天收的萝卜真不少呢。
有红的，绿的，白的，有的长长圆圆的，有的滚圆滚圆的……谢谢你们了。
对了
(作神秘状)我家里做了许多好吃的，想去我家尝一尝吗? 变萝卜干（出示如皋特产袋装产品）适当向幼儿介绍萝卜干是我们如皋的特产。
(请幼儿一起到小兔家做客吧。
)
三、品尝萝卜菜。
小兔家里，在优美的音乐声中(播放轻音乐)，幼儿自由地愉快地品尝各种美食。
可口的萝卜汤、酸甜的糖醋萝卜丝、香酥的萝卜丸子、咯嘣脆的萝卜干……
四、交流体验，爱吃萝卜。
1.小白兔提醒幼儿：吃完了告诉我你吃的是什么，是用什么做成的。
(幼儿吃完后，七嘴八舌纷纷发表意见。
)
2.请几名幼儿介绍自己最喜欢吃的一道菜，是用什么做的。
(鼓励幼儿大胆描述。
)
3.小白兔：小朋友们有没有发现，这些菜都是用什么做的? (萝卜。
)
好吃吗?
4.讨论：平时爸爸妈妈是怎么做给你们吃的呢?萝卜还可以怎样吃?
(幼儿互相交流后再请个别在集体前交流。
)
小白兔：萝卜很有营养，可以做成好多好吃的菜，小朋友以后要像我一样多吃萝卜，爱吃萝卜，这样嘴巴才能不上火，不烂嘴角，眼睛更亮，身体才会更健康。
五、.活动结束。
小白兔：家里的萝卜都吃光了，现在让我们一起再去外面收点萝卜吧!
(音乐起，幼儿随音乐节奏学小兔跳，出教室。
)。