茄子蒸着吃怎么做好吃
懒人版蒸茄子的做法介绍
懒人版蒸茄子的做法介绍
给大家分享了蒸茄子的做法，快来试试吧。
蒸茄子食材准备蒸茄子的制作过程1.准备茄子2.茄子洗净切片3.放高压锅里蒸4.蒸好的茄子5.把蒸好的茄子放碗里6.准备辣酱、香油、酱油7.蒜剁碎8.放蒜末、盐、味精、辣酱、香油搅拌均匀加好了。
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。
小诀窍:茄子性凉、味甘，有清热解毒的功效，因此在夏天食用可以帮助人体消热和排毒，茄子又是夏天的时令蔬菜，材料新鲜口感也特别的好，美的微波炉的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味，这样烹制的酱醋蒸茄子能保持菜的香气。
另外菜肴中的酱醋调料汁，也可替换成芝麻酱料汁浇在蒸好的茄条上。
猜你感兴趣：1.蒸茄子简单又美味的做法2.茄子怎么蒸好吃又简单3.正宗蒜蓉蒸茄子的材料和做法4.蒸茄子怎么做好吃5.蒸茄子酿肉的做法6.蒜蓉蒸茄子的家常做法教程。
茄子怎么蒸简单又美味
茄子怎么蒸简单又美味蒸茄子的做法多种多样，可以做出多种不同的口味。
蒸过的茄子吃起来清鲜适口，开胃下饭，是一款简单而又健康的美味。
小编给大家分享了蒸茄子的做法，快来试试吧。
蒸茄子食材准备蒸茄子的制作过程1.准备食材：适量的茄子和西红柿2.首先把茄子切成片3.然后取一碗，把茄子码到碗里4.在把西红柿切成大块5.芹菜斜切段6.把西红柿也放到茄子的上面7.在把辣椒和生姜切丝8.把芹菜也摆到碗中9.加上切丝的生姜和辣椒10.加上适量的花椒粒和茴香11.然后上蒸锅蒸10分钟12.茄子蒸好了，取出来，捡出花椒粒，加上盐调味13.把盐和茄子都搅拌起来，一道美味的清蒸茄子就做好了。
小贴士茄子稍微切厚点，这样搅拌起来不容易烂加上干的花椒粒和茴香，让茄子吃起来更有味道茄子蒸好了，取出来，捡出花椒粒，加上盐调味蒸茄子的经典做法原料长茄子2只，肉末200克，鸡蛋1只，白糖、生粉、香油、生抽、料酒、大葱、蒜瓣各适量。
做法与步骤1、茄子洗净切条，摆在蒸盘里，放入蒸锅蒸至茄子软烂，大约7～8分钟时间吧。
2、蒸茄子的时候，把大葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜末。
然后将葱花、鸡蛋、白糖、生粉、香油、料酒都放入肉末中，再加少许清水搅拌成糊状。
3、把炒锅烧热了再倒适量油，油烧热后放蒜末爆香，再放肉末炒香，然后倒入生抽炒匀就可以关火了。
4、取出蒸好的茄子，倒入蒸出的汁水，将炒香的肉末浇在茄子上就可以上桌了。
吃的时候，可以吃一块茄子，再搭配些肉末一起吃，味道非常好。
提醒：搅拌肉末时要加适量清水，不然容易将肉末炒干，而这道菜需要肉末炒好以后带有一些汤汁。
茄子怎么蒸好吃又简单蒸茄子的家常做法
茄子怎么蒸好吃又简单蒸茄子的家常做法茄子有很多的做法，油炸的红烧的，蒸茄子大家吃过吗?也是很美味的哦。
小编整理了蒸茄子的家常做法，希望可以帮助大家!蒸茄子的家常做法11. 茄子洗净切条。
2. 放蒸锅上大火蒸10分钟。
3. 大蒜和红椒切碎，葱切花。
4. 蒸好的茄子端出来摆盘子里。
5. 淋上生抽。
6. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
7. 均匀的淋在茄子上即可。
8. 成品。
蒸茄子的家常做法21. 准备葱花，剁椒和蒜茸2. 茄子洗净3. 切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起4. 整齐的放入盆中5. 热锅倒入底油6. 温油把剁椒和蒜茸爆出香味7. 放入茄子上8. 冷水上锅蒸8分钟9. 出锅后倒入鲜酱油10. 再起油锅烧至冒烟11. 淋在茄子上12.撒上葱花即可上桌蒸茄子的家常做法31. 豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～2. 茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。
蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～3. 准备辣椒，蒜瓣。
如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～4. 茄子戳一下，软和也就熟透了～5. 介绍一个厨房“神器”—切葱器。
除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～6. 把茄子手撕成条，或者利用工具(比如这个切葱器)使茄子成丝～7. 我打算在面盆拌酱汁～8. 热锅，把食材放入～9. 3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～10. 加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～11. 拌入味～12. 美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～。
蒸茄子多久能熟
蒸茄子多久能熟相较于其他烹调方法，用蒸茄子的油脂最少，是一种最为健康的烹饪方法。
但是我们也知道如果不一次性蒸熟其非常影响口感的。
那么蒸茄子多久能熟呢？在蒸茄子时，都有哪些需要注意的呢？如何蒸出口感与营养并存的茄子呢？蒸茄子的方法有很多，下文就介绍几个最为家常的做法希望对所有人都有所帮助。
蒸茄子需要多长时间?如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。
如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。
圆茄子要先切成小块在入锅蒸。
如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。
注意不管是哪种茄子蒸的时候一定要盖上锅盖。
清蒸茄子的家常做法1.茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中;2.猪肉剁成肉馅待用，彩椒洗干净后切成丁，将茄子放入锅里;3.蒸十分钟，然后将油倒入炒锅中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味;4.放入肉末翻炒至变色，倒入酱油和料酒，放入白糖;5.翻炒均匀后倒入彩椒，继续翻炒均匀，然后放入盐调味;6.熄火，将茄子挤干水，倒入彩椒丁，就可以了。
古法蒸茄子材料：茄子450公克，肉丝40公克，香菇丝30公克，嫩姜丝5公克，红枣丝5公克，蚝油30公克，糖15公克，鸡粉5公克，盐5公克，水50公克做法1.茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒;肉丝以滚水汆烫至熟备用。
2.作法1的肉丝、香菇丝、嫩姜丝、红枣丝和所有调味料一起拌匀。
3.取一盘，底铺上作法1的茄子，再于其上放置将作法2的材料，最后连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟即可。
清蒸白皮茄子主料：白茄子250g调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量蒜泥拌茄子的做法：1、鲜嫩的白茄子去蒂。
2、用刀划两半，这样容易蒸熟。
3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。
4、利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。
5、5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了。
怎么蒸蒜茄子_蒸蒜茄子的做法步骤
怎么蒸蒜茄子_蒸蒜茄子的做法步骤
蒸蒜茄子怎么做好吃呢?茄子是我们生活中经常食用的一种蔬菜，茄子在中国的食用历史很悠久，茄子的种类有很多种，不同的种类颜色、形态不相同，做法也不相同，但大众对茄子的喜欢是一样的。
下面是蒸蒜茄子做法一起来学习一下吧。
蒸蒜茄子成品图
制作蒸蒜茄子的食材
制作蒸蒜茄子的步骤
1.青茄子3个
2.去皮上锅蒸10-15分钟
3.蒸好的茄子手撕成条
4.蒜导成蒜泥
5.然后加入香醋
6.加入鸡精及盐
7.加入生抽
8.搅拌均匀
9.另外一半蒜切碎备用
10.锅里倒放油倒入花椒炸香
11.然后加入蒜炒香
12.蒜炸金黄后直接泼在茄子子上面
13.然后加入搅拌好的汁
14.泼上蒜泥汁
15.然后在撒点小葱即可
茄子功效
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。
所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出
血性紫癜。
茄子的吃法有很多，做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。
另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
茄子的选购方法
1、选购茄子的时候，要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。
在购买时，要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点，因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。
2、选买茄子的时候，不要买秋后的老茄子，因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱，食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。
清蒸茄子怎么做好吃
清蒸茄子怎么做好吃关于《清蒸茄子怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四季豆是大家生活起居中很普遍的一种蔬菜水果，在农村的每家每户基本上都是种植一些四季豆，要想吃的情况下再摘，会十分的新鮮。
茄子的做法是有很多的，蒜拌茄子、烧茄子及其和马铃薯、牛肉、羊肉这些炖全是很普遍的吃法，在其中清蒸茄子也是大家很喜欢的一种食用方法，那麼清蒸茄子怎么做好吃呢?清蒸茄子作法一:原材料四季豆三四条,生姜沫少量,生抽1汤勺,芝麻油少量作法把四季豆清洗,用大同电锅加2/3一杯水清蒸的把生姜沫,生抽调准. 可按照本人爱好添加酱油膏,芝麻油这类四季豆蒸熟,用凉水冲一下.切条.就OK了作法二:流程1四季豆切5至6公分的长段，隔水蒸熟，取下晾凉一些(手能承担的溫度)，掰成条形预留，提前准备料汁。
流程2蒜头，姜片，辣椒切割成碎屑，尽可能碎一点。
流程3提前准备一个小盘子，倒小半碗生抽酱油，一勺米酒(用餐用的主餐勺)，十来滴鱼露，小勺白糖(我调的水平是仅有一丁点清甜味)流程4热锅下油，油热入姜片末煸炒出香气，倒进刚刚调准的料汁，料汁冒泡泡熄火，倒进蒜头末辣椒末翻拌，浇在四季豆上就好了。
茄子的营养使用价值:⒈茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
⒉四季豆中维生素P的成分很高，每100克中即含维生素P750mg。
能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低延性及透水性，避免毛细血管裂开流血。
⒊四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。
尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。
能够抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
⒋四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草甙，具备减少胆固醇的作用。
海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”，服用四季豆就是在其中方式之一。
⒌四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定輔助医治功效。
蒜香蒸茄子怎么做？
蒜香蒸茄子怎么做？
蒜香蒸茄子非常的美味好吃，也可以称为家常菜，事实上对于这些美味的食物如何烹煮，确实很多人不了解的，因此为了能够让自己随时可以吃到这些食物，可以了解以下介绍的做法。
一、做法
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
步骤4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
二、原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
做法
1、茄子洗净切成细长条。
2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。
3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；
5、红辣椒切小圈备用。
6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
三、美食禁忌
1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
家庭版蒸茄子的做法步骤
家庭版蒸茄子的做法步骤茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，多吃清蒸的茄子，更能吸收茄子中的营养元素。
你想了解蒸茄子的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!蒸茄子所需食材蒸茄子的做法步骤1.白茄子洗干净切好2.洗干净的辣椒直接和茄子放入蒸锅然后开始大火蒸3.蒸熟后撒入食盐4.淋上香油5.倒上一点醋喜欢吃老干妈也可以放一点6.再拌均即可正宗蒸茄子的做法材料长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴做法1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了.4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!小诀窍含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
特别是维生素P的含量很高。
每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。
” 在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茄子蒸着吃怎么做好吃
大家的餐桌上茄子是很常见的，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢蒸着吃，但是茄子蒸着吃怎么做好吃呢？蒸的茄子最理想的方法就是凉拌了，而且凉拌的汁也有多种口味，大家可以选择辣或不辣的味道。
另外，蒸后的茄子用麻汁拌一下，再加上蒜泥、盐等调料，吃起来的味道会更好。
茄子蒸
材料
茄子，蒜茸，耗油
做法
1.茄子切条，备用;
2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟;
3.勾芡加热油，淋在茄子上。
懒人厨房-茄子蒸醉鱼
材料
茄子2个，外婆家醉鱼3块
做法
1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟
2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟
3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可
焗烤紫光圆茄子
简介
茄子可清热活血、消肿止痛、防内痣便血、富含维生素p可软化血管与增强弹性、防治高血压、坏血病、动脉硬化、降低胆固醇。
茄子是健身蔬菜，也是良药。
焗烤茄子，多了浓浓奶油香、起士味，加上洋葱炒料，整个料理提升许多;与茄子搭配相当合宜，不防试试这种口味，感觉很不一样喔。
材料
圆茄子或水滴型茄子数个炒料适量起士丝适量洋葱少许盐适量红萝卜少许青葱少许肉末少许奶油一小块
做法
1洋葱、红萝卜、青葱、肉末、盐，所有食材切成小丁放奶油炒熟。
2茄子洗净切开蒂头一部分，茄肉挖开(茄肉可以加炒料一起炒熟)，成盅型。
3茄子盅放入炒熟的炒料，最后洒上起士丝。
4即可入烤箱200度，中下层烤15分钟、再移到中间续烤10分钟，熄火续焖5-8分钟取出(让茄肉焖软)。
5紫光圆茄比较苦。
深紫色圆茄皮比较软，比较不苦。
如果是水滴型圆茄，可以横切，也是比较不苦。