中级客房服务员知识试卷
客房服务员(中级)国家职业技能鉴定试卷
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1. “SF, ￥, RMB ￥”符号分别代表( )。
A 、法国法郎、日元、中国人民币 B 、法郎、人民币、日元 C 、瑞士法郎、日元、人民币 D 、马克、法郎、日元 2. 饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项( )属有形产品。
A 、导游服务、健身服务、委托代办服务 B 、客房服务、客房用品、客房送餐服务 C 、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品 D 、餐厅服务、宴会服务、康乐服务 3. 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重( )。
A 、超常服务 B 、个人卫生 C 、仪表仪容 D 、个性服务 4. ( )是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。
A 、价格 B 、娱乐项目 C 、竞争对手 D 、娱乐服务 5. 西餐服务中，当客人将刀叉( )放在餐盘中，就表示不再用此菜，服务员可以将餐盘撤走。
A 、分开 B 、交叉 C 、平行 D 、无规则 6. 商务中心除拥有先进、齐全的各类通讯设备外，还配备了专业技术人员，向客人提供：( )服务。
A 、打字、复印、传真 B 、不同语言的翻译、秘书、导游 C 、打字、装订、电传 D 、打字、复印、秘书、信息 7. 目前，国家规定计量商品的重量单位是( )。
A 、两 B 、斤 C 、千克 D 、磅 8. 设立客房服务中心的首要前提条件是客房楼层需有较高的( )。
客房服务员中级理论知识参考试卷
客房服务员中级理论知识参考试卷一、选择题1.客房卫生消毒工作的目的是什么？– A. 提供一个干净、整洁的客房环境– B. 确保客房内的卫生达到国家标准– C. 预防病菌的传播和滋生– D. 打造一个舒适、温馨的客房2.以下哪项是客房服务员工作中不需要注意的事项？– A. 保持对客人的礼貌和耐心– B. 熟悉客房设施的使用方法– C. 注意客房内物品的安全和保管– D. 忽视客人的需求和要求3.客房清洁需要注意的步骤包括以下哪些？– A. 打开窗户通风– B. 先擦拭地面再清洁家具– C. 先整理床铺再清洁卫生间– D. 先清洁卫生间再整理床铺4.客房服务员在接待客人时需要注意以下哪些方面？– A. 主动问候客人并确认入住信息– B. 不主动提供服务，等待客人主动找到自己– C. 不介意客人的要求和抱怨– D. 疏于关心客人的需求和行为5.在客房服务员的工作中，以下哪项表达了良好的职业道德？– A. 不顾客人的需求和要求– B. 保护客人的隐私和个人信息– C. 盗取客人的贵重物品– D. 向客人推销不需要的产品二、简答题1.请简要描述客房服务员在客房清洁过程中的操作流程。
答：客房服务员在客房清洁过程中，通常需要按照以下步骤进行操作：–首先，进入客房前，需要敲门并询问客人是否在房间内，待客人确认后方可进入。
–在进入客房后，应首先打开窗户通风，然后整理床铺，包括更换床单、被罩等，确保床铺整洁干净。
–接下来，应根据要求清理卫生间，包括清洁马桶、洗手池、浴缸、淋浴间等，保证卫生间的清洁和卫生。
–清洁卫生间之后，应清理客房内的地面和家具，包括擦拭地面、家具表面以及镜子等。
–最后，再次检查客房内的干净程度和物品摆放，并进行整理收拾，确保客房整洁有序。
–完成清洁后，客房服务员应主动和客人确认满意度，并道别离开客房。
2.请简要描述客房服务员在客房卫生消毒工作中的操作流程。
答：客房服务员在客房卫生消毒工作中，一般需要按照以下步骤进行操作：–首先，要戴上防护手套、帽子和口罩等相关防护用具，确保自身安全。
客房服务员职业技能鉴定国家题库中级
职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷（样卷）注意事项1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择（第1题〜第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
）1. 住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。
当客人要求总机帮助找人时，总机（）。
A、不能代为找人，并致歉B、停下手中工作设法帮助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉D、在不影响正常工作的前提下，尽力帮忙2. 洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财（）。
A、要立即还给客人B、立即交给大堂副理C 3. A 4. 、可做为班组小金库D 、要登记上交洗涤后的布草必须检查质量后，方能叠好入库，不洁的布草一般应、报损B饭店提供加床服务，、做抹布是否加收费用,C 、做其它用途加收多少可以有不同的选择,（）。
D 、送回重洗但其费用标准一般（）。
A、不列入现行房价表BC、随行就市D5. “ Gin ger Ale ”中文是指（）。
A、淡麦啤酒 B 、健力C 、列入现行房价表、与客人协商确定、干姜啤酒D、华盛顿啤酒6.客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以A、用眼神示意B 、大声讲话 C 、贴近耳朵讲话D7. 客房小酒吧内除配备酒类外，还应配备（）。
A、水果 B 、奶粉 C 、软饮料8. 检查空调时，关闭空调机再启动，应至少停机（）。
9.回大陆省亲的台胞李先生，一般需要较多的服务是（）。
A、擦鞋B、叫醒 C 、送餐（）。
、配合使用手势、热水、5分钟、会客10. 规模小的会见，会见厅形式可按 （ ）布置。
A 、丁字形B、马蹄形C、长方形D、会议形11. 双方签字完毕，服务员将放有香槟酒杯的托盘，分别端至双方签字人员面前，请其端取，然后（）。
中级客房服务员知识试卷
中级客房服务员知识试卷一、客房基本知识请回答以下问题：1.客房服务员需要具备哪些基本素质和能力？2.请列举客房清洁打扫的基本步骤。
3.客房清洁打扫中常见的物品分类有哪些？4.请描述客房清洁打扫中对床上用品的要求。
5.客房保洁中，如何正确处理顾客遗留物品？6.在客房服务中，如何正确使用清洁工具和设备？二、卫生消毒知识请回答以下问题：1.卫生消毒在客房清洁中的重要性是什么？举例说明。
2.请列举常见的清洁剂和消毒剂，并描述各自的使用场景。
3.使用清洁剂和消毒剂时需要注意哪些安全事项？4.描述一下正确的手部消毒程序。
5.清洁工具和设备的消毒方法有哪些？三、客房用品和设施请回答以下问题：1.描述一下客房中的常见家具和设施。
2.客房中的电器设备使用中需要注意哪些安全事项？3.请列举客房常用的卫生用品和耗材，并描述各自的使用场景。
4.客房用品的摆放和陈列有哪些注意事项？5.如何正确处理客房用品和设施出现故障的情况？四、客房服务礼仪请回答以下问题：1.客房服务员在提供服务时需要遵守哪些基本礼仪规范？2.描述一下正确的客房清洁打扫流程。
3.在服务客人过程中，如何正确处理客人的投诉和意见？4.客人退房时，客房服务员需要注意哪些事项？5.如何正确应对突发情况，如火警和停电等？五、客房服务技巧请回答以下问题：1.描述一下如何进行客房用品和设施的补充和替换。
2.如何正确进行客房整理布草和换床单等工作？3.请列举提高客房服务质量的几个关键因素。
4.客人入住时，如何进行用品和设施的介绍和说明？5.如何正确处理客人的个人隐私？六、客房服务管理请回答以下问题：1.描述一下客房服务员的日常工作安排和时间管理。
2.在接待重要客人时，客房服务员需要注意哪些事项？3.如何正确记录客人的需求和反馈？4.描述一下客房服务员的晋升途径和培训发展计划。
5.在客房服务中如何正确与其他部门进行协调合作？以上是中级客房服务员知识试卷的内容，希望能对您的学习和考核有所帮助！。
客房服务中级工理论知识试题及答案
客房服务中级工理论知识考题一、判断题（每题1分，共15分）1.日本人对数字“7”很崇尚，而对“13”很忌讳。
（错）2.在国际交往中，对不了解婚姻状况的女子可统称为“女士”。
（对）3.服务员在日常工作中要做到的“三轻”是指：声音轻、语气轻、动作轻。
（错）4.为了控制客房布件的消耗，发现布件有开缝的小毛病时，可以继续使用，不用理睬。
（错）5.清理卫生间时，可将烟灰缸里的烟头倒入马桶。
（错）6.为满足客人求尊重的心理，服务员应注意尊重有过失的客人。
（对）7.职业是指人们在社会生活中对社会承担的一定职责和所从事的专门业务。
（对）8.“爱一行，干一行”就是爱岗敬业。
（错）9.客人正在谈话，我们有急事找他时，可以礼貌地先打断客人的谈话。
（错）10.遇到客人刁难时，服务员应注意保持冷静态度，以礼相待。
（对）11.如果住客要求房号保密，但有外线电话找该客人，服务员应该一律婉拒。
（错）12.客人投诉时，服务员应耐心倾听，让客人把话讲完。
（对）13.服务员在过道中遇到客人时，可侧身通过，不必停留待客通过。
（错）14.服务员应具备开朗、乐观、不拘谨、不扭捏的精神面貌。
（对）15.为了提高服务质量，可以不讲究服务效率。
（错）二、选择题（每题2分，共40分）1.下列属于英国人的禁忌的是（D）A、赠送和摆设荷花B、乌龙茶C、数字“4”D、别人过问个人生活2.下列符合服务员同客人交谈时的应答礼节的是（C）A、来有迎声B、去有送声C、耐心倾听及解答客人所问问题D、统称男子为先生3.下列属于前厅部日常管理的内容的是（B）A、卫生管理B、计划管理C、销售管理D、成本管理4.木质家具在摆放时应距离墙（B）公分A、3—5公分B、5—10公分C、10—15公分D、20公分左右5.空调温度的冷气最好比室外温度低（C ）度A、2—3B、3—4C、4—5D、5—66.不能用吸尘器吸的有（B）A、地毯B、烟灰缸C、纸屑D、毛毯7．前厅部管理的范围有（A）A、总服务台B、洗衣房C、布件房D、餐饮部8.服务员在进行房间清扫服务时，下列做法错误的是（C）A、进入房间前要先敲门B、进入房间后应拉开窗帘打开窗户C、关上房门后进行房间整理D、撤出客人用过的餐具、茶具9.下列晚间客房整理中，正确的是（D）A、房门要关闭B、拉好窗帘，并关上灯C、只做好夜床，不需要清理垃圾D、摆好脚垫巾，并补充卫生间用品10.客人住店求方便的心理是指(D)A、要求设备干净卫生B、要求服务员对其尊重C、要求环境舒适D、要求设施设备齐全11.下列属于饭店干热消毒方法的是(B)A、高温灭菌B、紫外线消毒C、蒸汽消毒D、巴氏消毒12.( C )不是盥洗空间功能主要设备。
客房服务员中级理论知识试卷 含参考答案修订稿
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题分，满分80分。
)1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合D、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
中级客房服务员知识试卷（一）
中级客房服务员知识试卷（一）第一篇：中级客房服务员知识试卷(一)《前厅客房服务与管理》综合测验一、选择题1、仪容主要是指一个人的（）。
（A）容貌（B）风度（C）服饰（D）气质2、客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题，根据对客人心理的分析，最重要的是（）。
（A）要让客人对他自己更加满意（B）要让客人对饭店的服务满意（C）要让客人对饭店的硬件满意（D）要让客人对饭店的气氛满意3、商务中心的大量工作主要是（）性质的工作。
（A）秘书（B）翻译（C）导游（D）打印4、（）是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其他部门进行联络协调等。
（A）客房服务中心（B）PA中心（C）客房部办公室（D）康乐中心5、设立楼层服务台的弊端是花费的（）较多。
（A）人力（B）物力（C）时间（D）投资6、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗位上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责（）等。
（A）客房清扫（B）为住客房做夜床（C）客房水杯的清洁消毒（D）客房小酒吧控制7、客房部一般规定在（）对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。
（A）月底（B）月中（C）月初（D）下旬8、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，（）。
（A）给予纪律处分（B）处予三倍罚款（C）处予一倍罚款（D）适当收取赔偿费9、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：（）。
（A）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率（B）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（C）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（D）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率10、客房内的客用一次性消耗物品，应（），其他客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，1定期或根据需要更换，保证客人需要。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起
C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉
D、摆件于墙饰布置要协调
60．客房内的花草布置一般分为()两种。
A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物
61．插花用的花枝，修剪后要()使用。
C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时
19．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程和标准
C、执行劳保条例D、执行食品卫生法
20．《劳动法》第六十条规定：不得安排女职工在()从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。
B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高
C、日程安排紧凑、店外活动较多
D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好
51．特殊团队、散客的特点是()。
A、个性差异大与饭店逗留时间较短
B、消费水平相对较高、行李相对较少
C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共
37．新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。
A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期
38．房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。
A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间
39．房态转换最主要的()是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的
1．饭店管理层应引导、激发员工的()，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
客房服务员中级理论知识试卷及答案注意事项：1.本试卷按照《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间为120分钟。
2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）1.饭店管理层应该引导、激发员工的（B）认同感和归属感，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
2.实现职业理想的过程，就是（A）员工自我实现的过程。
3.职业责任是饭店员工在职业活动中，（C）对社会、对饭店、对客人所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。
4.“天/日”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间拥有（A）使用权的时间长度。
5.饭店附设的公寓租金计价单位有两种。
一般来说，（B）“间/日”、“套/日”计价单位只适用于长年包租的承租对象。
6.有的饭店按照（C）宴请餐费招待标准外加30%的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。
7.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（B）挥发剂、上光剂和表面活性剂。
8.起蜡时，控制机器保持在（A）30米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向，由（B）右至左来回走动2-3次。
9.客房的种类里普通套房应译为（A）r suite。
删除明显有问题的段落）10.壁柜通常放置在客房入口处，其长度因客房空间而异，但进深不应少于60厘米，高度不应低于190厘米，以方便挂衣。
11.台灯通常放置在写字台、床头柜或茶几上，其样式和色调应与室内墙面、家具、窗帘、床罩、沙发面和台布相协调。
12.窗帘的实际作用包括调和光线、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感以及一定程度上起到隔音作用。
13.社会主义社会的分配原则是在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇，实行“各尽所能，按劳分配”的原则。
14.在双方共同签署且不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订即具有法律效力，违者要承担法律责任。
15.集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，从劳动关系上维护劳动者的合法权益。
客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
) 1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性 B 、主动性、积极性和创造性 C 、竞争性、积极性和创造性 D 、进取性、积极性和服务性 2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性 B 、主观性和客观性 C 、一致性和互补性 D 、相关性和差异性 3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯和社会舆论 B 、是非判断、价值观念和社会舆论 C 、传统观念、社会习俗和媒体导向 D 、道德理想、价值观念和自身修养 4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C 、操作规程和操作标准考 生 答 题 不 准超过此 线D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
中级客房服务员知识试卷
中级客房服务员知识试卷一、选择题1．饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项( )属有形产品。
A、导游服务、健身服务、托付代办服务B、客房服务、客房用品、客房送餐服务C、饭店建筑、旅行汽车、菜肴食品D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务2．来宾获得的第一印象往往来自接待服务人员的( )。
A、礼节礼貌B、精神风貌C、外表仪容D、衣着相貌3．( )是阻碍娱乐供求变化最直截了当的因素，并直截了当关系到娱乐部的盈利水平。
A、价格B、娱乐项目C、竞争对手D、地理位置4．由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，因此要专门注重( )。
A、热情和礼貌B、举止和修养C、体会和效率D、言谈口气5．客人托付修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的( )。
A、修复要求、时刻及费用等B、修理费用C、修复时刻D、修理费及必要的交通费用6．饭店商场要紧经营( )，且要具有民族性、地点性、纪念性、工艺性。
A、旅行商品B、名牌商品C、高档商品D、生活用品7．旅行涉外饭店客房部的组织机构设置，应要紧考虑饭店的( )和运行机制。
A、位置、服务、治理方式B、性质、规模、治理方式C、设备、标准、治理方式D、设施、档次、治理方式8．( )是客房部的信息中心，其差不多职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管来宾的遗留物品以及与其它部门进行联络和谐等。
A、客房服务中心B、PA中心C、客房部办公室D、康乐中心9．服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交( )并做好失物招领记录。
A、总经办B、客房部C、保安部D、服务部10．对客房部所有财产进行( )工作，建立部门财产二级帐时，要填写财产明细卡，执行一房一卡制度，做到帐物相符。
A、登记、统计B、统计、清点C、清点、登记、统计D、登记、清点、盘点11．假如饭店职员不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应依照实际情形，( )。
中级客房服务员(知识)模拟
职业技能鉴定国家题库统一试卷中级客房服务员知识试卷0400321-007注意事项1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。
一、选择题（第1～60 题。
选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分。
满分60分）：1. 旅游饭店的主要接待对象是旅游者，饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、()等多种服务。
(A) 旅行游览、购物、娱乐消遣、健身(B) 贸易、展览、会议、业务洽谈(C) 办公、会议、业务洽谈、健身(D) 停车、加油、汽车租用、汽车美容2. 饭店服务的无形性，是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目，也就是说，饭店很难将服务产品()。
(A) 统一化、科学化(B) 具体化、数量化(C) 程序化、规范化(D)标准化、科学化3. 服务员站立服务太累时，可使身体重心偏移到左脚或右脚上，另一条腿微向前屈，脚步放松，这种站姿属于()。
(A) 侧放式站姿(B) 调节式站姿(C) 前腹式站姿(D)后背式站姿4. 客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。
根据对客人心理的分析，最重要的是()。
(A) 要让客人对他（她）自己更加满意(B) 要让客人对饭店的服务满意(C) 要让客人对饭店的硬件满意(D) 要让客人对饭店的气氛满意5. 摇酒时双手摇壶的手臂动作要领是()。
(A) 前臂不用力，手腕用力(B) 手腕不用力，前臂用力(C) 前臂和手腕都要用力(D) 大臂带动前臂一同用力6. 饭店的商场，通常设置在()。
(A) 餐厅附近(B) 商务中心(C) 商务楼层(D) 底层7. 旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的()和运行机制。
(A) 位置、服务、管理方式(B) 性质、规模、管理方式(C) 设备、标准、管理方式(D) 设施、档次、管理方式8. 设立客房服务中心可以减少人员编制，降低劳动力成本支出，并有利于()。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（）客房服务中心
（）中心
（）客房部办公室
（）康乐中心
．服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（）并做好失物招领记录。
（）总经办
（）主谈人的右身后
．为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈（）。
（）内容
（）服务要求
（）特点
（）性质
．签字厅正面作为照像背景一般布置（）。
（）国旗
（）屏风式挂画
（）常青树
（）鲜花
．字型的会议厅，其主席台前席位安排（）。
（）型号、特征
（）颜色、大小
（）型号、牌子
（）名称、包装
．清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间是否有客人丢失物品，房间家具设备是否被损坏或丢失，如发现情况，应立即报告上级，并（）。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭。
（）告知工程部
（）进行处理
（）进行登记
（）分清责任
．布置客房家具，要使房间整体布局有（），尽量避免过于集中室内某一区域。
．迎宾服务工作的四个环节是了解客情、（）、楼层迎宾、分送行李。
（）清扫客房
（）端茶送水
（）地毯吸尘
（）布置房间
．客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以（）。
（）用眼神示意
（）大声讲话
（）贴近耳朵讲话
（）配合使用手势
．客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿，最好用（）进行消毒。
（）明亮
（）沉稳
（）深暗
（）柔和
．豪华套间卫生间应配备（）的防滑毛巾垫一块。
（）经过消毒
（）洁白颜色
（）未使用过
（）柔软干净
．墙饰的档次和数量要与（）相一致。
（）客房等级和墙面的大小
（）客房的家具风格
（）本地区风俗习惯及宗教信仰
（）客房的间数与规模
．出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉大致有（）两种。
（）饮料的外包装有无破损
（）饮料的有效保持期限
（）饮料的数量
（）饮料的重量
⒛。挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在（）前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。
（）∶
（）：
（）：
（）：
．服务员在铺床时，可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在（）。
（）床头柜上
（）写字台上
（）地毯上
（）椅子或备用订上
．代为宾客修理物品时应记清物品的（）以及所修理的项目。
（）整齐感
（）安全感
（）舒适感
（）均衡感
。确定客房的（）后，才能选择家具的式样。
（）色调
（）基本格式
（）档次
（）价格
．房的书房布置，除应配备（）外，还应适当增加一些供工作学习后小憩的具。
（）沙发、茶几、电视
（）写字台、椅子
（）书写或阅读家具
（）会客家具
．标准房间的卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面色调（），目的物照明良好。
中级客房服务员知识试卷
注意事项：
．请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
．请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
．不要在试卷土乱写钆画，不要在标封区填写无关内容。
－、选择题（第～题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题．分。满分分）：
．饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项（）属有形产品。
（）价格
（）娱乐项目
（）竞争对手
（）地理位置
．由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，所以要特别注重（）。
（）热情和礼貌
（）举止和修养
（）经验和效率
（）言谈口气
．客人委托修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的（）。
（）修复要求、时间及费用等
（）修理费用
（）修复时间
（）沸煮消毒法
（）浸泡消毒法
（）化学消毒法
（）高温消毒法
，迎客房内洗衣袋、洗衣单及刷衣工具配备要齐全，一般放置在（）。
（）卫生间内
（）行李柜上
（）衣橱内
（）床头柜内
．台班服务员带客人去客房途中，应走在客人的（）。
（）正前方
（）右前方
（）左前方
（）侧前方
．领取和补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。
（）维修费及必要的交通费用
．饭店商场主要经营（），且要具有民族跬、地方性、纪念性、工艺性。
（）旅游商品
（）名牌商品
（）高档商品
（）生活用品
．旅游涉外饭店客房部的组织机构设置，应主要考虑饭店的（）和运行机制。
（）位置、服务、管理方式
（）性质、规模、管理方式
（）设备、标准、管理方式
（）设施、档次、管理方式
（）对面而坐
．如果会见时间较长，中途应为宾主双方上毛巾，一般每隔（）左右续一次毛巾。
（）分钟
（）⒛分钟
（Байду номын сангаас分钟
（）分钟
．以会议室正门为准将条桌呈横一字型摆放，通常适合于（）。
（）多边会谈
（）双边会谈
（）讲座
（）报告会
．我国的习惯将会谈的译员座位安排在（）。
（）主谈人的右侧
（）主谈人的左侧
（）主谈人的左身后
（）导游服务、健身服务、委托代办服务
（）客房服务、客房用品、客房送餐服务
（）饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品
（）餐厅服务、宴会服务、康乐服务
．宾客获得的第＝印象往往来自接待服务人员的（）。
（）礼节礼貌
（）精神风貌
（）仪表仪容
（）衣着相貌
．（）是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。
（）盆栽鲜花和盆栽观叶植物
（）插花和盆栽观叶植物
（）盆栽鲜花和插花
（）盆栽鲜花和干花
．客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房（）配备的。
（）出租率为％
（）实际出租率
（）出租率％
（）预测的平均出租率
．根据我国的习惯，会见厅客人与主人座位安排是（）。
（）客人在主人的右边
（）客人在主人的左边
（）穿插坐在一起
（）给予纪律处分
（）处予三倍罚款
（）处予一倍罚款
（）适当收取赔偿费
．前厅的服务设施一般包括两大部分，即总服务台和（）。
（）公共服务场所
（）商场
（）商务中心
（）大堂酒吧
．总台给重要客人排房时，要从（）等方面侧重考虑。
（）低楼层、靠近服务台
（）警卫、防止自然事故发生和便于周到服务
（）高楼层、朝阳的房间
（）靠近电梯或梯口
（）客房部
（）保安部
（）服务部
．对客房部所有财产进行（）工作，建立部门财产二级帐时，要填写财产明细卡，执行一房一卡制度，做到帐物相符。聞創沟燴鐺險爱氇谴净。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸。
（）登记、统计
（）统计、清｀点
（）清点、登记、统计
（）登记、清点、盘点
．如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，（）。