美国食品专业排名

美国大学食品科学专业排名

1.Purdue university 普渡大学西拉法叶分校，综合排名56

2.Cornell university 康奈尔大学，综合排名15

3.University of California-Davis 加州大学戴维斯分校综合排名39

4. Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey 罗格斯大学新布论兹维克分校综合排名 64

5.University of Georgia 佐治亚大学，综合排名56

6.Ohio State University 俄亥俄州里大学，综合排名56

7.University of Minnesota 明尼苏达大学，综合排名64

8.Texas A&M University德州农工大学，综合排名63

9.Pennsylvania State University 宾州州立大学，综合排名47

10.Oregon State University 俄勒冈州立大学，综合排名140

11.University of Wisconsin-Madison 威斯康辛大学麦迪逊分校，综合排名45

12.Michigan State University 密歇根州立大学，综合排名79

13.Virginia Tech 弗吉尼亚理工大学，综合排名69

14.University of Illinois-Urbana Champaign 伊利诺伊大学香槟分校，综合排名47

美国留学：食品科学专业申请解读

食品科学专业在美国大学的研究生院中属于特殊专业，不是每个学校都会有的。而如今有一部分申请人对于美国研究生专业的选择已经不再局限于商科金融、计算机、工程等这些热门专业了，所以我们今天就来给大家介绍一个特殊专业——食品科学。

食品科学专业Food Science and Technology的主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等，对于研究生来说，食品科学主要有四个研究方向：化学和生物化学，微生物学(包括发酵)，工程技术，以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科，所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。

该专业的申请，一般要求本科阶段必须有相关的专业背景，修过相关的基础学科，包括：化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。

专业细分(concentrations)方向举例：

Food Chemistry and Biochemistry：食品化学和生物化学

Foods and Nutrition食品和营养学，主要研究人类健康，包括维他命，钙等人体必须的营养元素，食物平衡，癌症预防等。

Nutrition营养学，单独的营养学，涉及到的面更加广一些，可能会有学科间的交叉，但也有不同的侧重方向，比如生物化学和分子营养学，侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学，涉及到生理学、生理化学等，侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发

Food Science and Technology食品科学技术

专业课程举例：

发酵酶enzymes

蛋白质proteins

营养物nutrients

色素pigments

油脂 lipids

维他命vitamins

生化原理和食品成分Biochemical principles and methods related to food compositio n

毒素toxic constituents

食品保存和加工 food preservation and processing

就业领域：

食品技术专家

营养学专家

食品研究和发展科学工作者

质量检测

食品检测员

食品处理工程师

食品包装技术

食品包装材料公司

零售食品供应

食品配料公司

食品加工设备企业

食品服务的机构

政府机构和独立的检测实验室

大学研究所

总的来说：食品科学领域的就业前景是很好的，随着人们越来越重视生活质量和饮食健康，食品科学将更多的运用于人们的生活，以及未来的研究创新领域中。

Food Science在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。以下是有食品科学专业研究生课程的学校:

purdue university

cornel university

UC-Davis：University of California-Davis

Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey

UGA: University of Georgia

OSU: Ohio State University

UMN: University of Minnesota

TAMU: Texas A&M University

PSU: Pennsylvania State University

ORST: Oregon State University

WISC: University of Wisconsin-Madison

MSU: Michigan State University

VT: Virginia Tech

UIUC: University of Illinois-Urbana Champaign

Purdue：食品很强，不过文章数不多，感觉Purdue的出现率并不多，不过它的Faculty 很强大，申请时不宜错过，竞争很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，An alytical Writing 〉4.0。托福〉550，TWE 〉4.0。这样的要求应该不算高，不过你要是低于这个标准，千万别申请。Purdue是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。

Cornell：据说美国食品专业是Top 1，Cornell是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。Cornell没有GRE的底线，声称只看申请者综合实力，他们的教授都很热情，小秘也很热情，有疑问的话发E-mail给小秘有去必有回。无处不显示名校风范。

UC-Davis：都说它的食品科学是全美第二，确实很强，Davis同样没有GRE底线（你会发现，越是排名高的名校，对GRE越是没有底线要求）。Davis在加州，地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的，所以申请的人很多，录取比大概100:15，很激烈。Davis 的另一个特点是给的奖学金少，据Pertersons统计，fellowship居然1年1万都不到，RA 也只有1.1万/年，在加州生活起来有些拮据，不过应该足够了。Davis食品系资金偏少，据浙大在Davis读食品的同学说，食品系最近钱少，就是有一点钱也给国内学生了。

Rutgers：Rutgers是新泽西州立大学，是食品专业申请的热门学校，食品教授阵容强大，有好几个IFT fellow在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎Nature和Science，很了不起。学生也非常多，因为新泽西食品工业发达，有很多食品公司的研究人员在里面充电，或充当part time student，学校的资金也很多，给的奖学金也高（不过在新泽西物价高昂），实验室装备精良。它对GRE的要求是这样说的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好550以上，拿TA的话最好575以上。要求不算高。

UGA：它的食品专业非常强大，教授很多，系主任是LWT主编，他是美国食品界的大红人，不知道为什么就算不是LWT上的论文，很多其他学校的人发文章都要写上他的名字，也许他的合作研究比较多。我投稿的时候与他有过E-mail联系。来自中国的访问学者很多，好像中国人很多喜欢去那里。对GRE没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板，申请材料明明很完善，它也要看出点问题来，要你重新寄材料或纠正某个材料上的"错误"，给他