银耳的功效与作用
银耳的功效与作用,银耳的营养价值介绍
银耳的功效与作用，银耳的营养价值介绍
银耳，又名白木耳，是一种极具营养价值和药用价值的真菌类食材。
在中国，银耳早已被视为滋补佳品，在民间被广泛应用于食疗和美容保健。
那么，银耳究竟有哪些功效与作用？它又有怎样丰富的营养价值呢？下面我们来详细了解一下。
银耳的功效与作用
1.滋阴润燥：银耳性味甘而平，具有很好的滋阴润燥功效，适合用于
干燥性咳嗽、嗓子干燥等症状。
2.养颜美肤：银耳中含有丰富的胶质和维生素，有助于滋养皮肤、增
加皮肤弹性，延缓衰老。
3.降血脂：银耳中的多糖类物质能够降低血清胆固醇，对于调节血脂
有一定的帮助。
4.润肺止咳：银耳有清肺，滋阴润肺的作用，对于肺热引起的咳嗽有
一定的缓解作用。
银耳的营养价值介绍
1.蛋白质：银耳中富含蛋白质，是一种优质的植物性蛋白质来源，能
够滋补身体、促进生长发育。
2.多糖：银耳中含有多种多糖类物质，具有增强免疫力、抗氧化、调
节血糖等作用，对于预防疾病有一定的保健作用。
3.维生素：银耳中富含维生素B1、B2、C等多种维生素，这些维生素
对于维持人体正常代谢、促进新陈代谢具有重要作用。
4.矿物质：银耳中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于保持人体
骨骼健康、血液循环正常。
综上所述，银耳是一种非常有益健康的食材，可以通过多种形式食用，如银耳羹、银耳糖水等，以发挥其功效与营养作用。
在日常生活中适量食用银耳，不仅可以改善身体健康，还可以提升自然美感，是一种值得推荐的食物。
银耳的作用与功效
银耳的作用与功效银耳是一种被广泛使用的食材，也是一种药食兼具的食物，具有丰富的营养价值和多种功效，以下是银耳的作用与功效：1. 防止衰老：银耳富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够促进皮肤细胞的生长和修复，保持皮肤弹性和光滑，从而延缓皮肤衰老的过程。
2. 美容养颜：银耳中的多糖能够增强皮肤的保湿能力，增加皮肤的弹性和光泽度，能够改善肌肤干燥和粗糙的问题，使皮肤保持水嫩细滑。
3. 抗癌防脱发：银耳含有丰富的多糖、脂肪酸等营养成分，具有抗癌和预防癌症的功效，还能促进头发的生长，减少脱发问题。
4. 清热降火：银耳具有清热解毒的作用，能够清除体内毒素，降低体内炎症反应，对于口腔溃疡、湿疹、痤疮等炎症性疾病有一定的缓解作用。
5. 改善睡眠质量：银耳中的多糖具有一定的镇静作用，能够舒缓紧张的情绪，促进睡眠，治疗失眠问题，提高睡眠质量。
6. 降低血脂血糖：银耳中的纤维素和多糖有利于消化吸收，能够减少血液中的脂肪和糖分含量，降低血脂和血糖水平，对于预防和控制糖尿病、高血压等疾病有一定的帮助。
7. 增强免疫力：银耳中的多糖有助于提升免疫力，增加机体抵抗力，能够预防感冒、支气管炎等呼吸系统疾病的发生。
8. 保护心血管：银耳中富含的多糖酶具有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用，能够预防心脑血管疾病的发生。
9. 润肺止咳：银耳含有丰富的粘液质，能够润滑喉咙和气管，减少咳嗽症状，对于治疗喉咙干燥、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
10. 促进消化功能：银耳中的膳食纤维能够增加胃肠蠕动，促进消化功能，预防便秘和肠胃疾病的发生。
在日常生活中，可以通过煮汤、炖水、制作甜品等方式食用银耳，以达到各种功效。
但需要提醒的是，个人体质不同，具体的食用量和方式需根据个人情况而定，并在医生的指导下进行食用。
银耳的功效与作用_银耳的药用价值
银耳的功效与作用_银耳的药用价值银耳，真菌类银耳科银耳属植物银耳，以子实体入药。
春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
下面是yjbys 小编为大家带来的银耳的功效与作用的知识，欢迎阅读。
银耳的功效与作用性平，味甘、淡、无毒。
具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕。
银耳的功效与作用禁忌
银耳的功效与作用禁忌银耳，又称白木耳、雪耳，是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值和医疗作用。
银耳呈现出白色透明的胶状，常被用作烹饪食品，制作甜品和汤羹。
下面将介绍银耳的功效与作用，以及一些禁忌事项。
首先，银耳具有滋阴润燥的功效。
银耳中含有丰富的多糖类物质，具有保护肺部和呼吸系统的作用，可以缓解干咳、咳血等症状。
同时，银耳还可以滋养肌肤，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤更加柔嫩光滑。
其次，银耳对心脑血管系统也有一定的保护作用。
银耳含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，这些物质能够降低血液中的胆固醇，减少血管壁的堆积物，保护血管的弹性，降低心脑血管疾病的发生率。
此外，银耳还有润肠通便的功效。
银耳所含的纤维素能够促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘的问题。
长期食用银耳还可以调节肠道菌群，改善肠道功能。
另外，银耳还具有提高免疫力的作用。
银耳富含的多糖类物质能够增强机体的免疫力，促进白细胞的产生，提高抗病能力。
银耳还含有丰富的维生素B群和矿物质，具有补充营养的作用。
然而，尽管银耳具有多种功效和作用，但也存在一些禁忌事项。
首先，银耳不宜与猪肉、鸽肉、鳖肉等动物性食品一同食用，因为它们易产生化学反应，影响营养的吸收。
其次，尿酸高的人群和患有痛风的患者应慎食银耳，以免加重疾病症状。
最后，银耳在烹饪过程中需要煮熟，以免细菌污染带来的食物中毒。
总之，银耳作为一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、保护心脑血管、通便润肠、提高免疫力等功效和作用。
但在食用过程中需要注意，避免与某些食品搭配，尿酸高的人群和痛风患者要慎食，并确保烹饪完全熟透，以确保食品安全。
只有正确合理地食用银耳，才能充分享受它所带来的健康益处。
银耳的功效与作用及禁忌
银耳的功效与作用及禁忌1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
银耳的使用效果银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳的分布情况银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。
野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。
但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户。
人人皆可品尝的佳品了。
当今，古田县为银耳的主要产区，并因此获得“中国食用菌之都”的称号。
银耳的形态特征银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。
银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。
干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
子实层生瓣片表面。
担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上[1] 。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
雪耳的功效与作用及禁忌
雪耳的功效与作用及禁忌雪耳，又称白木耳、银耳，是一种古老而珍贵的中药材，它具有丰富的营养成分和多种药用功效。
雪耳在中医中被广泛应用于滋阴补肺、润肤美容、抗肿瘤、降血糖等方面，且被誉为“药膳上品”。
本文将详细介绍雪耳的功效与作用，以及需要注意的禁忌事项。
一、雪耳的功效与作用1. 滋阴补肺：雪耳具有润燥滋阴的作用，可以在中医理论中被归类为润肺药物。
它含有丰富的蛋白质、多糖、银耳多肽等活性成分，能够滋润肺部，增强肺脏的功能，降低肺部炎症反应，改善干咳、咳痰等症状。
此外，雪耳还具有稳定情绪、镇静神经、改善失眠等作用，有助于提高睡眠质量。
2. 润肤美容：雪耳中富含胶质，具有强效的保湿、润滑动作，可滋润皮肤，增强皮肤弹性，防止皮肤干燥、老化。
此外，雪耳还含有丰富的维生素B1、B2、D及多种矿物质，可以提高皮肤的营养供给，促进新陈代谢，减少皮肤色素沉着，提亮肤色，有助于保持肌肤的健康和年轻。
3. 抗肿瘤：雪耳中含有多种具有抗肿瘤活性的成分，如银耳多肽、多糖、植物固醇等。
它们可以增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡，减少肿瘤的转移和复发。
研究还表明，雪耳可以增加白血球的数量和活性，提高抗肿瘤药物的疗效，是很好的辅助治疗肿瘤的天然药物。
4. 降血糖：雪耳中的多糖能够促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。
雪耳还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能够有效控制血糖的升高，具有较好的降糖效果。
同时，雪耳还可以改善胃肠道功能，减缓葡萄糖的吸收速度，对糖尿病等相关疾病有一定的辅助治疗作用。
5. 其他功效：雪耳还具有清热去火、解毒利尿、润肠通便等功效。
它可以舒缓肝脾胃的炎症反应，改善口干舌燥、便秘等症状，有助于调理消化系统。
此外，雪耳还有提高生殖力、增加女性乳汁分泌等作用，对产后妇女有益。
二、雪耳的禁忌事项1. 脾胃虚寒者慎用：雪耳性寒，具有滋阴补肺的作用，但过多食用或脾胃虚寒者过度食用可能会引起脾胃寒凉，导致消化不良、腹泻、脘闷、乏力等症状。
白玉耳的功效与作用
白玉耳的功效与作用白玉耳，又称银耳、银耳菇，是一种中药材，具有极高的药用价值。
据史书记载，白玉耳在我国的使用历史悠久，早在东汉时期就被列为御药，用于调养养生。
白玉耳的外观呈白色，坚硬而耐煮，富有弹性。
它的主要成分是植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
其中，各种氨基酸的含量非常丰富，尤其是对人体有益的所需氨基酸。
此外，白玉耳还含有多种维生素和微量元素，如钙、铁、锌、硒等。
对于白玉耳的功效与作用，可以总结为以下几个方面：1. 滋阴润燥：白玉耳能够滋养津液、生津止渴，对于口干口燥、咽喉干痛有良好的调养作用。
尤其适用于秋冬季节人体津液消耗多、皮肤易干燥的情况。
2. 养胃止咳：白玉耳有润肺养胃的功效，可以调理胃肠功能，减轻胃肠不适及咳嗽症状。
它常被用于治疗慢性咳嗽、哮喘等病症。
3. 清热解毒：白玉耳有清热解毒的作用，可以排除人体内热毒素，对于一些温热病症有很好的调理效果。
此外，它还具有抑制细菌生长的能力，可用于治疗炎症性皮肤病、溃疡等症状。
4. 调节血脂：白玉耳富含天然胆固醇、植物纤维等成分，可以帮助人体降低血液中的胆固醇含量，调节血脂代谢。
这对于预防心脑血管疾病具有重要意义。
5. 美容养颜：白玉耳中含有大量的胶原蛋白，具有保持皮肤弹性和延缓皮肤衰老的作用。
经常食用白玉耳能够改善皮肤干燥，增加皮肤光泽，减少皱纹生成。
6. 强身健体：白玉耳含有各种氨基酸和微量元素，有助于增强机体免疫力。
它还含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于身体的营养补充和维持健康状态。
对于贫血、体虚等情况有很好的辅助治疗作用。
除了上述功效与作用外，白玉耳还有很多其他的保健价值。
例如，它可作为一种天然的食品添加剂，能够增加食物的口感和营养价值。
此外，白玉耳还可以作为一种草药，用于病中养身、美容养颜等方面。
总之，白玉耳是一种既具有保健作用又有美味的食材。
它在调养人体、增强免疫力方面具有显著的疗效，并且对于各种慢性病的辅助治疗也具有重要意义。
银耳的功效与作用及食用方法
银耳的功效与作用及食用方法银耳是一种常见的食用菌类食材，也是一种传统的中草药，被广泛使用于中医药学中。
它有着丰富的营养价值，被誉为“山珍佳肴”之一。
银耳的功效和作用多种多样，从保健到美容再到疾病的预防与治疗，都有其独特的作用。
在本文中，将详细介绍银耳的功效与作用及食用方法。
一、银耳的功效与作用1. 滋阴补肺：银耳性味甘平，具有滋阴润燥、补肺益胃的作用。
对于体虚燥热、形体消瘦、面黄肌瘦者，经常食用银耳能够改善体质，增加营养摄入，滋润肌肤，延缓衰老。
2. 养心安神：银耳中含有丰富的多糖类物质，能够保护心脏血管，降低血脂、抗衰老，对于心脏病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病患者具有辅助治疗的作用。
3. 强健筋骨：银耳富含丰富的胶原蛋白，是维持人体皮肤弹性和骨骼健康的重要成分之一，适合于老年人、孕妇、青少年等群体食用，能够增强骨骼力量，保持皮肤的水润与弹性。
4. 免疫调节：银耳中含有丰富的多糖类物质，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染等疾病。
5. 抗肿瘤作用：银耳中含有多种抗肿瘤活性物质，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生和转移。
6. 降血糖、降血压：银耳中的多糖类物质能够降低血糖、血压，对于糖尿病患者和高血压患者有一定的辅助治疗作用。
7. 美容养颜：银耳中的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，预防皱纹和松弛，保持肌肤的水润和光滑，同时也对于改善痘痘、粉刺、黑斑等皮肤问题有一定的疗效。
8. 保护肝脏：银耳具有一定的抗氧化作用，能够清除自由基，保护肝脏细胞，同时能够降低血清谷丙转氨酶和血清谷草转氨酶的水平，对于肝炎、黄疸等肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。
二、银耳的食用方法1. 银耳汤：将银耳用清水泡发，洗净撕成小朵，用水焯水后，加入适量的冰糖、枸杞等材料，用文火炖煮2小时左右，即可食用。
银耳汤具有滋阴润肺、补充营养等作用，适合于体虚燥热、面黄肌瘦的人群食用。
2. 银耳莲子汤：将干贝、虫草花、银耳、莲子一起炖煮，加入适量的糖调味，具有养颜、润肤、益气补血的作用。
银耳作用与功效
银耳作用与功效银耳，又称雪耳、银耳菇，是一种常见的中药食材。
它是一种真菌，属于耳缘菌科，菌名为银耳菌。
银耳生长于我国南方，主要分布在广东、广西、云南等地区。
银耳外形像耳朵，肉质鲜嫩，富含多种营养物质，被誉为“滋补圣品”。
银耳含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质。
其中，多糖是银耳的主要营养成分，具有抗肿瘤、免疫调节等功效。
此外，银耳还含有多种氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等，对人体健康很有益处。
下面，我将详细介绍银耳的作用与功效。
首先，银耳具有滋阴补肺的功效。
中医认为，银耳有润肺养阴、生津润燥、滋润肌肤的作用。
它可以滋润肺部、润泽五脏、养血润燥，对于慢性咳嗽、干咳、咳血等症状有一定的改善作用。
银耳还可以保护呼吸道粘膜，改善气管炎、慢性支气管炎等疾病。
其次，银耳具有滋补肝肾的功效。
中医认为，银耳可以滋补肝肾，调和血气，改善肝肾亏损引起的头晕、耳鸣、腰酸等症状。
银耳还可以抗衰老，延缓衰老过程，是很多养生食品的主要成分之一。
此外，银耳还有降血脂、降血糖的作用，对糖尿病、高血脂等慢性疾病有一定的辅助治疗效果。
再次，银耳具有美容养颜的功效。
银耳富含胶质蛋白，可以增强皮肤弹性，减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老。
银耳还可以提高皮肤保湿能力，保持皮肤水嫩、细腻。
此外，银耳对于改善皮肤暗黄、粗糙、乌黑等问题也有一定效果。
最后，银耳具有保护心血管的功效。
银耳富含植物胆固醇、多糖和膳食纤维，可以降低血脂、防止动脉硬化，减少心血管疾病的发病风险。
此外，银耳还可以提高血液的流动性，防止血栓的形成，对于心脑血管疾病的预防有一定的作用。
总结起来，银耳是一种营养丰富、药用价值高的食材。
它具有滋阴补肺、滋补肝肾、美容养颜和保护心血管等多种功效。
在日常生活中，我们可以将银耳与其他食材搭配煲汤、炖煮，或者制作成银耳羹、银耳糖水等食品，以达到滋补身体、保养生命的目的。
当然，对于一些具有特殊疾病的人，如糖尿病、高血脂等，还需要在医生的指导下合理食用银耳，以充分发挥其功效，同时避免对疾病的不利影响。
银耳的功效与作用及营养成分是什么
银耳的功效与作用及营养成分是什么
银耳，又称银耳菌、雪耳、白木耳等，是一种常见的食用菌类食材。
银耳呈现
出洁白晶莹、肉质脆嫩的特点，一直被人们视作一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将探讨银耳的功效与作用，以及其所含的丰富营养成分。
银耳的功效与作用
1. 润肺止咳
银耳性平味甘，具有润燥生津、润肺止咳的功效。
适宜用于治疗干咳、咳嗽等
呼吸道疾病，有助于缓解症状并改善肺部健康。
2. 滋阴养颜
银耳富含胶质蛋白，能够增加皮肤弹性，预防皱纹产生，具有滋润肌肤、养颜
美容的功效。
3. 降血脂降压
银耳中含有多糖类物质，能够降低血脂、血压，有助于预防心血管疾病的发生。
4. 强身健体
银耳中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，能够增强免疫力，
促进新陈代谢，有助于强身健体。
银耳的营养成分
银耳富含膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等多种营养成分，具体包括：
•膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。
•蛋白质：是人体生长发育、修复组织的重要营养物质。
•钙、磷、铁：有助于骨骼健康、血液循环。
•维生素B：对神经系统、心血管系统等有重要调节作用。
通过食用含银耳的食物，可以摄入这些丰富的营养成分，保持身体健康，预防
疾病。
综上所述，银耳不仅在药膳、美食中被广泛应用，更是一种有益健康的食材。
食用银耳有助于润肺止咳、滋阴养颜、降血脂降压、强身健体等功效，同时含有丰
富的营养成分，对人体各个系统都有益处。
在日常饮食中适量食用银耳，可以提升身体免疫力，维护健康。
银耳的美容作用与功效
银耳的美容作用与功效银耳，又称银耳菌、银耳蒙、木耳菌等，是一种常见的真菌。
它外形如耳朵，色泽洁白，纹理细腻，质地柔软。
自古以来，银耳就被视为美容佳品，被广泛用于中医食疗和美容护肤。
本文将详细介绍银耳的美容作用与功效。
一、银耳的营养成分银耳富含多种营养成分，主要包括蛋白质、多糖、胶质、维生素B、维生素D、维生素E、铁、钾、钙以及若干氨基酸等。
1. 蛋白质：银耳中含有丰富的蛋白质，可以提供细胞修复和新陈代谢所需的氨基酸。
2. 多糖：银耳的主要成分之一，具有保湿、滋养和促进皮肤新生的功能。
3. 胶质：银耳含有丰富的胶质，可以增加肌肤的弹性，提亮肤色。
4. 维生素B：银耳富含维生素B1、B2、B3等，有助于调节皮肤的新陈代谢，预防皮肤干燥、粗糙。
5. 维生素D：银耳是植物来源的唯一富含维生素D的食物，有助于促进钙质吸收，增强骨骼的健康。
6. 维生素E：银耳中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的功能，可以延缓皮肤的衰老过程。
7. 铁：银耳中的铁元素，有助于提高血液的含氧量，促进肌肤的血液循环。
8. 钾：银耳含有丰富的钾元素，可以平衡身体内的水分和电解质，保持肌肤的水分平衡。
9. 钙：银耳中的钙含量较高，对身体骨骼的健康和生长发育至关重要。
二、银耳的美容作用银耳具有多种美容作用，主要体现在以下几个方面。
1. 抗氧化：银耳中富含的维生素E、多糖等成分，具有抗氧化的作用。
它们可以中和自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，延缓皮肤的衰老过程。
2. 保湿滋润：银耳中的多糖和胶质成分，具有出色的保湿滋润效果。
它们能够吸附和锁住皮肤表面的水分，提高皮肤的保水能力，使肌肤更加水润柔滑。
3. 淡化色斑：银耳中的维生素B和维生素E等成分，可以调节皮肤的新陈代谢，加速肌肤的细胞更新速度，促进色斑的淡化。
长期食用银耳可以使肤色均匀，减轻色素沉积。
4. 提亮肤色：银耳中的胶质成分能够增加肌肤的弹性和紧致度，减少细纹和皱纹。
同时，银耳富含的维生素B和维生素D等成分，可以促进皮肤的新陈代谢，帮助肌肤排毒，提亮肤色。
银耳 中国药典2015年版本功能与主治
《银耳我国药典2015年版本功能与主治》一、引言我国药典2015年版本中对银耳的功能与主治作了详细的描述，银耳作为一种传统的药用食材，在中医药理论中有着悠久的历史，并且在现代医学研究中也得到了广泛的关注。
本文将深入探讨银耳的功能与主治，帮助读者对其有更深入的了解。
二、银耳的药用功能1. 润肺止咳银耳含有丰富的胶质和多糖类物质，具有润肺止咳的功效。
在我国传统医学中，银耳常用于治疗肺燥干咳、咳嗽痰少等症状。
现代研究表明，银耳中的多糖类物质能够增强免疫力，有利于呼吸系统的健康。
2. 滋阴润燥银耳性味甘凉，具有滋阴润燥的功效。
在中医理论中，银耳被认为是滋阴润燥的重要药材，常用于治疗体内阴液不足导致的口干舌燥、便秘等症状。
银耳还可以滋养肌肤，有美容养颜的作用。
3. 调节血糖现代研究发现，银耳中的多糖类物质对血糖具有调节作用，有助于降低血糖水平。
银耳具有一定的辅助调节糖尿病的作用，对糖尿病患者有一定的益处。
三、银耳的主治作用1. 治疗干咳传统上，银耳常用于治疗肺燥引起的干咳症状。
银耳含有胶质，能够形成一层保护膜覆盖在呼吸道黏膜上，并且还能够刺激咽部黏膜，从而起到润肺止咳的作用。
2. 改善便秘由于其滋阴润燥的功效，银耳也常被用于缓解便秘问题。
银耳中的水溶性纤维能够增加肠道的润滑度，促进排便，对轻度便秘患者有一定疗效。
3. 辅助调节糖尿病银耳中的多糖类物质具有调节血糖的作用，能够帮助糖尿病患者稳定血糖水平，对于糖尿病的辅助治疗具有一定价值。
四、个人观点与总结银耳作为一种传统的药食两用食材，具有丰富的药用价值。
在传统中医药中，银耳被广泛应用于治疗呼吸系统疾病和滋阴润燥的作用。
随着现代科学的发展，越来越多的研究发现银耳对于调节血糖、免疫增强等方面也具有积极的作用。
银耳是一种值得推崇的中药材。
在日常生活中，我们可以通过食用银耳来增加对呼吸系统和免疫系统的保护，同时也能够改善体内的阴液不足问题。
银耳在我国药典2015年版本中被赋予了重要的功能与主治，它的药用价值不断被现代研究所证实。
银耳的功效与作用禁忌
银耳的功效与作用禁忌银耳，又称银耳菇或银耳花，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
它被广泛应用于中医药和食疗领域，有着多种功效和作用。
下面将详细介绍银耳的功效与作用以及一些禁忌。
一、银耳的功效与作用1. 清热润肺：银耳含有丰富的植物胶质，可以起到润肺止咳的作用，尤其适用于慢性咳嗽、气管炎、肺燥等呼吸系统疾病。
2. 滋阴补血：银耳有滋阴润燥的作用，可调节体内阴阳平衡，增加血液的含氧量，改善血液循环，对贫血、乏力、头晕等症状有明显的改善效果。
3. 养颜美容：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的再生和修复，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使肌肤光滑细腻，并且对解除眼疲劳，改善黑眼圈也具有一定效果。
4. 抗氧化防老：银耳中富含多种抗氧化剂，能够清除自由基，抑制细胞氧化损伤，延缓细胞衰老，增强机体抵抗力，预防慢性疾病和肿瘤的发生。
5. 降脂减肥：银耳中的植物纤维和低脂肪含量有助于降低胆固醇和血脂，促进肠道蠕动，减少脂肪在体内的吸收和堆积，有利于减肥和预防心血管疾病。
6. 补充营养：银耳中维生素B1、B2、C等多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质的含量较高，可以有效补充人体所需的营养物质，增强免疫力，促进健康发育。
二、银耳的禁忌1. 脾胃虚寒者：银耳性寒，容易使人体内寒气增加，对于脾胃虚寒、寒性腹泻、严重胃寒等患者来说，食用银耳可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
2. 肝病患者：银耳中的银耳多糖有一定的刺激作用，对肝脏有一定的负担，肝功能不好的患者应慎食。
3. 过敏体质者：有些人对银耳中的某些成分可能存在过敏反应，如食用后出现皮疹、红肿、过敏性鼻炎等症状，应立即停止食用。
4. 孕妇及月经期女性：银耳具有活血作用，容易导致月经过多或经期不调等问题，孕妇及月经期女性应慎食。
5. 受凉体质者：银耳性寒，容易导致体内寒气增加，受凉体质的人如果过量食用银耳，可能引发腹痛、腹泻等不适。
以上是对银耳的功效与作用进行了详细介绍，并针对一些禁忌人群进行了提示。
银耳功效与作用及禁忌 银耳营养价值
银耳功效与作用及禁忌银耳营养价值银耳，又名白木耳，被称为是平民“燕窝”。
银耳在我们日常生活中深受大众的喜爱，它的食用方法也非常多，经常会有人拿银耳这种食物来进行养生。
可是它究竟有些怎样的功效作用呢？很多人都还是处于一个比较模糊的状态。
跟着专业人士一起来了解一下吧。
银耳功效与作用及禁忌一、功效与作用1、护肝解毒：银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能提高肝脏的解毒能力。
2、防癌抗癌：银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。
3、护肤美容：银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，常食可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。
4、清肺养血：银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分，营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。
5、增强免疫：银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、清热健胃：银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效。
二、禁忌银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。
银耳营养价值1、银耳的蛋白质中含有17中氨基酸，能够满足人体所必需氨基酸的四分之三，同时还含有丰富的矿物质，营养价值高，而且热量低，即使是减肥的人也不怕多吃了会胖。
2、银耳中含有丰富的维生素E和植物胶质，天然的植物性胶质，经常食用可以美容嫩肤。
尤其是搭配另外一些养颜食材一起煮的话，功效更好。
3、银耳中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，减少对于脂肪的吸收，而且银耳热量低，所以想减肥的人可以吃些银耳。
4、银耳含有丰富的维生素D，可以促进人体对于钙的吸收，所以银耳算是一种老少咸宜的食物，需要补钙的人都可以吃一些。
5、银耳中水分含量高，尤其吸水后体积就变大了好多倍，有很好的排毒通便的作用，而且银耳本身有清热的功效，所以上火便秘的人可以吃一些银耳。
银耳的功效与作用
可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心，补虚；用于肺热肺燥、干咳痰嗽、衄血、咳血、痰中带血、虚热口渴等症。
1、提高机体免疫力银耳富含维生索D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素及酸性多糖类物质，可以增强机体抗肿瘤的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有抗肿瘤作用。
2、抗辐射银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体抗辐射的能力。
促进骨髓的造血机能，能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
3、祛斑、瘦身银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳含膳食纤维丰富，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。
现代药理研究表明，白木耳能促进集体淋巴细胞转化，提高免疫力，对多种肿瘤有抑制作用，是癌症患者理想的保健食品。
患有慢性支气管炎、肺心病、咽干声嘶、高血压、血管硬化、便秘、癌症、慢性肾炎等疾病者以及病后、产后虚弱、营养不良及皮肤干燥者都很适合用白木耳来调养。
现代常用于肺结核、病后虚弱、冠心病、高血压、高脂血症、肿瘤辅助治疗等。
主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖等，以及脂质成分。
具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。
银耳有抗血小板凝集的作用，故有出血倾向的病人不宜食用。
风寒咳嗽及湿痰咳嗽、湿热酿痰所致的咳嗽禁用。
储藏过久、受潮变质、出现微酸或霉味的银耳不能食用。
银耳不宜用热水泡发。
外感风寒者不宜食用。
熟银耳不可久放。
银耳一般做甜汤用，冰糖银耳营养丰富，由于含糖量高，不建议睡前食用，以免血黏度增高。
糖尿病人不宜食用。
入汤剂4.5～9g，大剂量可用15g，炖煮加适量冰糖调服；亦可入散剂。
1、银耳用来作羹最为适宜。
2、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
银耳的营养与功效
银耳的营养与功效银耳是一种常见的食用真菌，也是中医常用的药材。
它的营养丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、钙、铁等多种营养成分。
银耳的功效也非常多，可以滋阴润燥、清热解毒，有助于养生保健和治疗多种疾病。
1. 银耳的营养分析银耳含有丰富的蛋白质、多糖和脂肪等营养成分。
其中，蛋白质的含量很高，可以达到20%以上。
而多糖和脂肪的含量较低，分别只有1%和0.2%左右。
此外，银耳还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，以及多种维生素，如维生素B1、B2、C等。
2. 银耳的功效与作用2.1 滋阴润燥银耳具有滋阴润燥的功效，可以帮助缓解口干舌燥、便秘等症状。
中医认为，它具有生津止渴的作用，能够适度增加人体的体液，调节体内的水分平衡。
2.2 清热解毒银耳还有清热解毒的作用，可以帮助缓解口腔溃疡、痈肿等症状。
中医认为，它能够清除人体内部的毒素，如热毒、湿毒等，具有一定的抗菌功效。
2.3 养生保健银耳还可以帮助养生保健，增强身体的免疫力、延缓衰老。
一些科研还发现，银耳具有抗肿瘤和抗辐射的作用，有助于预防多种疾病。
3. 银耳的食用方法银耳可以烹饪成多种菜肴，如银耳汤、银耳炖雪梨、银耳糖水等。
此外，它还可以和其他食材一起搭配食用，如与黑木耳、红枣、枸杞等一起煮成养生汤，具有滋补健身的功效。
需要注意的是，银耳有清热解毒和滋阴润燥的作用，但过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。
同时，银耳有助于减少胃酸分泌，有胃溃疡和肠胃不适的人士，应该适量食用或咨询医生建议。
4. 总结银耳是一种营养丰富、药食两用的食材，具有滋阴润燥、清热解毒、养生保健等多种功效。
它可以烹饪成多种菜肴，也可以与其他食材搭配食用。
需要注意的是，过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。
银耳的功效与作用及禁忌有哪些
银専的功效与作用及禁忌*哪些银耳，是一种名贵的滋补品还能充当扶正强壮的补药。
自古以来都是皇家贵族才能亨用的〃延年益寿之品〃、〃长生不老良药〃。
那么，银耳到底有什么神奇的营养价值呢?下面我整理的银耳的功效与作用及禁忌，一起来了解吧。
银耳的功效与作用1、清热健胃它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
4、养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5、润肺护肝现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。
人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。
6、补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
7、健脑含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
银耳的作用8、对化疗者的帮助银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
9、护发含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
10、通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
可以润滑肠道, 刺激排便。
保持肠内粪便湿润，以利通便。
11、壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
预防或是辅助治疗骨科疾病。
12、抑癌抗瘤预防癌症，降低癌变的发生率。
延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
使癌细胞退化、萎缩。
13、清肺养血白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
银耳的功效作用
银耳的功效作用银耳，又称白木耳、银耳菌，是一种常见的药用和食用真菌，具有丰富的营养价值和药用功效。
以下将详细介绍银耳的功效和作用。
1. 抗氧化作用：银耳含有丰富的多糖、蛋白质和维生素，具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓细胞老化，减少心血管疾病和癌症的风险。
2. 抗炎作用：银耳含有多种活性物质，如多糖、蛋白质和生物碱，能有效抑制炎症反应，减轻组织损伤和炎症引起的不适，对改善炎症性疾病如风湿性关节炎、支气管炎、胃炎等有一定疗效。
3. 免疫调节作用：银耳中的多糖和多肽具有较强的免疫调节功能，可以增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强机体对病原体的防御能力，预防感染和疾病。
4. 润肺止咳作用：银耳中富含的多糖和蛋白质可以润肺止咳，改善干咳、痰少等肺病症状，对治疗支气管炎、慢性咽炎和肺结核等有一定疗效。
5. 降血脂作用：银耳中的凝胶多糖可以通过和胆固醇结合，阻止胆固醇的吸收，减少体内胆固醇的积累，降低血脂水平，对预防动脉粥样硬化和心血管疾病有一定作用。
6. 滋阴养颜作用：银耳含有丰富的胶质，能够保持皮肤水分，使皮肤滋润光滑，同时还富含胶原蛋白和氨基酸，可以促进细胞新陈代谢，增加皮肤弹性，延缓皮肤老化。
7. 促进消化作用：银耳含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘，同时还含有一定量的酶类物质，可以促进食物的消化吸收，改善胃肠功能。
总结起来，银耳具有抗氧化、抗炎、免疫调节、润肺止咳、降血脂、滋阴养颜和促进消化等多种功效，对防治心血管疾病、糖尿病、肝炎、肺病、皮肤病等有一定疗效。
但需要注意的是，银耳虽然具有多种功效，但并不是万能的药物，还是需要根据个人的体质和具体疾病情况来选择合适的食用剂量和使用方式。
银耳的功效与作用及食用方法 银耳的营养价值
银耳的功效与作用及食用方法银耳的营养
价值
银耳是生活中最常见的菌类食材，平时很多人都喜欢食用，但你们对银耳的功效与作用以及食用方法真的了解吗？我对银耳的营养
价值做一个介绍，大家看过以后肯定会对银耳有一个更全面的认识。
银耳的功效与作用及食用方法银耳的营养价值
1、银耳的功效与作用
银耳这种食材性平、味甘，安全无毒，强精和神肾以及补气与强心，都是它最的重要功效，平时人们食用以后可以起到滋阴养肺与美容养颜等多种作用，另外经常食用银耳还可以调理女性月经与人类的胃炎，对提高人类健康水平作用明显。
2、银耳的营养价值
银耳是一种高营养的菌类菜品，它含有十几种对人类身体有益的氨基酸，还含有大量的维生素d，它们进入人体以后不但能保持身体各器官的正常运行，还能促进人体对钙质的吸收，能减少一些骨关节
疾病的发生。
另外，钙、钾以及镁等微量元素也是银耳中最重的存在，它们与银耳中的糖份一起进入人体以后，能起良好的滋补作用。
3、银耳的食用方法
银耳最常见的一种食用方法就是把它与冰糖、莲子与雪梨等食材一起煮制成糖水后食用，在制作时可以把银耳提前泡好，然后撕成小朵，与莲子和冰糖与切好的雪梨块一起放入到锅中加入清水，慢慢的炖制，大约需要半小时就能炖好。
这种银耳莲子雪梨水，可以润肺止咳，是不错的养生汤品。
另外，银耳还可以在泡发以后，取出撕成小朵，加入生抽和白糖以及香醋等调味料制成凉拌菜，吃来起味道也特别诱人。
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银耳的功效与作用(香哈网食材)
性平，味甘、淡、无毒。
具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养价值
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
莲子的功效与作用
性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
3.强心安神
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
4.滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子的营养价值
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
百合的功效与作用
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。
健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。
尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约1
2.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。
是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
芡实的功效与作用
芡实性味甘、涩、平。
归脾、肾经。
有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。
用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。
实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
茯苓的功效与作用
茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。
主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
1.利水消肿
茯苓有利水、消肿、固精、安神、健脾胃等多种功能。
2.提高人体免疫力
茯苓还可提高人体免疫功能，有防癌抗癌之功效。
3.降血压
茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。
茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
茯苓的营养价值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
茯苓的功效与作用
茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。
主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
1.利水消肿
茯苓有利水、消肿、固精、安神、健脾胃等多种功能。
2.提高人体免疫力
茯苓还可提高人体免疫功能，有防癌抗癌之功效。
3.降血压
茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降。
茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
茯苓的营养价值
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
山药的功效与作用
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。
补脾；养肺；固肾；益精。
主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。
可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。