吃螃蟹吃公的还是母的
螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵
螃蟹公母哪个好吃大闸蟹公的贵还是母的贵平时就很喜欢吃螃蟹，而这段时期也正是螃蟹出产的时候，此时吃些味道鲜美，但螃蟹有分公母，不知道选择哪个更好吃一些呢？一、螃蟹公母哪个好吃母螃蟹更好吃。
螃蟹是应季而食的产品，一般要成熟后才会上市食用，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，里面的蟹黄颜色黄澄澄的，有“海中黄金”的美称，它是母螃蟹体内卵巢和消化腺的部位，是母蟹独有的美味，而公螃蟹煮熟之后，其腹中也能吃到一种物质，但一般都不是金黄色，而是青白色的半透明状膏体，这种物质并非蟹黄，它是蟹膏，蟹膏中的脂肪含量很高，口感远不及蟹黄好吃，而且食用脂肪含量高，对减肥、高血脂等人群不友好，因此吃螃蟹选择母螃蟹更好。
二、大闸蟹公的贵还是母的贵根据季节性、大小决定。
大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9-10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。
另外就是看大小了，母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等，一般而言，公蟹和母蟹是成对销售的，3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样，以此类推，5.8两公蟹和4.8两母蟹价格也是一样的，所以同等规格的大闸蟹，一般是母蟹比较贵一些。
三、螃蟹怎么挑选公母1、看腹部公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。
2、看底部判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圆形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的。
3、看脐部这种方法也很好分辨，判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面，如果比较尖比较窄就是公螃蟹，如果比较宽比较圆就是母螃蟹。
4、看内部把螃蟹的外壳打开，如果有黄色流出，那就是蟹黄，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液体，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。
大闸蟹最佳食用时间 什么时候大闸蟹最好吃
大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃马上就是中秋节了，到处都在做大闸蟹的预售活动，秋天正是吃螃蟹的好时候，大闸蟹最佳食用时间是现在吗？什么时候大闸蟹最好吃？下面一起来看看吧！一、大闸蟹最佳食用时间母蟹公历9月是母蟹的最佳食用时间。
公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。
食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。
公蟹公历10月是公蟹的最佳食用时间。
大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。
食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。
二、什么时候大闸蟹最好吃9月下旬到10月下旬。
9月是吃母蟹的好时候，9月下旬，不仅有母蟹吃，还有新上市的公蟹吃，可以说9月下旬到10月下旬是全年中大闸蟹最美味的时候的时候，尤其是阳澄湖地区产出的大闸蟹，蟹香浓郁、膏红美味。
三、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可香辣大闸蟹材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用。
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
公蟹和母蟹哪个好吃
公蟹和母蟹哪个好吃金秋将至，又到了吃螃蟹的季节，螃蟹分公母，公蟹好吃还是母蟹好吃？蟹黄好吃，蟹黄是公蟹还是母蟹的？下面一起来看看吧！一、公蟹好吃还是母蟹好吃都好吃。
公蟹中除了有紧实的蟹肉，还有丰腴的蟹膏，蟹膏口感细腻，还含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分。
母蟹中含有可口的蟹黄，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。
二、蟹黄是公蟹还是母蟹蟹黄是母蟹。
公蟹体内只有蟹膏，没有蟹黄。
蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效。
三、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄看肠道螃蟹的食物消化都是在蟹胃中进行的，然后通过肠道排出，顺着肠道往下找就可以看到螃蟹屎，食用前将其剜掉。
看位置蟹黄主要存在于螃蟹的腹部，把螃蟹背后的壳打开就可以看到蟹黄和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了，一口下去，鲜美异常。
四、什么样的螃蟹不能吃死螃蟹螃蟹是一种富含蛋白质的食物，螃蟹死亡后体内的细菌会快分繁殖和生长，蛋白质分子在细菌分泌的水解酶作用下进行分解并产生组胺，螃蟹死亡的时间越久，组胺量越大，毒性越强，食用后容易食物中毒。
隔夜螃蟹螃蟹死亡后身体会分解组胺，隔夜的螃蟹也会分解，所以，吃螃蟹的时候最好是现做现吃，不可久放，放置的时间不超过6小时。
生螃蟹、醉蟹螃蟹生活在浅滩，身体里面容易被寄生虫寄生，食用生螃蟹尤其容易感染肺吸虫疾病，很多人喜欢吃醉蟹，醉蟹的味道虽然好，但是黄酒和白酒中的酒精并不足以杀死螃蟹中的寄生虫，食用后容易造成寄生虫寄生，引发肺吸虫病等疾病。
螃蟹公母哪个好吃 螃蟹怎么挑选公母
螃蟹公母哪个好吃螃蟹怎么挑选公母螃蟹是一种美味的海鲜，无论是公螃蟹还是母螃蟹，都有其独特的味道和营养价值。
但是，很多人对于螃蟹的选择会有困惑，不知道到底是公蟹好吃还是母蟹好吃。
在本篇文章中，我们将介绍如何挑选公蟹和母蟹，并讨论螃蟹公母哪个更好吃。
一、如何挑选公蟹和母蟹1. 外观判断：在挑选螃蟹时，首先要观察蟹的外观。
一般来说，公蟹的外壳较为硬壳，体形较大而粗壮；母蟹外壳相对较柔软，体形较小而细长。
所以，如果你喜欢吃蟹黄丰满的螃蟹，可以选择母蟹；如果你喜欢吃蟹肉多而鲜美的螃蟹，可以选择公蟹。
2. 钳子判断：其次要观察蟹的钳子。
公蟹的钳子较为粗壮，钳口齿较多，表面也较为光滑；母蟹的钳子相对较小而精细，齿数较少，表面相对粗糙。
所以，如果你喜欢吃蟹肉纤维细腻的螃蟹，可以选择母蟹；如果你喜欢吃蟹脚肉质饱满的螃蟹，可以选择公蟹。
3. 腹部判断：最后还要观察蟹的腹部。
公蟹的腹部较为平坦，呈阴囊状；母蟹的腹部凸起，呈三角状。
所以，如果你喜欢吃蟹脏的螃蟹，可以选择公蟹；如果你喜欢吃蟹黄的螃蟹，可以选择母蟹。
二、螃蟹公母哪个更好吃选择螃蟹公蟹还是母蟹更好吃，其实是根据个人的口味喜好而定。
不同的性别所带来的口感和味道有所差异，但都具有各自的特点和价值。
1. 公蟹的特点：公蟹的蟹肉质地较为饱满，肉质弹性十足，口感较为浓郁。
公蟹的蟹黄比较少，但更加松软细腻。
而且，公蟹的肉质相对较为结实，能更好地保持其形状和口感。
因此，如果你喜欢口感饱满、肉质紧实的螃蟹，可以选择公蟹。
2. 母蟹的特点：母蟹的蟹黄较多，味道更为浓郁。
母蟹的蟹肉相对较为细腻，口感更加滑嫩。
而且，母蟹的蟹膏也比较丰满，可以满足喜爱蟹膏的人的口欲。
因此，如果你喜欢口感嫩滑、蟹膏丰满的螃蟹，可以选择母蟹。
总结：螃蟹公母哪个更好吃是一个主观选择的问题，不同的人有不同的口味偏好。
如果你喜欢蟹黄多而饱满的味道，可以选择母蟹；如果你喜欢鲜美的蟹肉和丰满的蟹膏，可以选择公蟹。
公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢
公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢
螃蟹吃法是很多种的，不同地方的人吃螃蟹的方法也都是不一样的。
螃蟹的营养价值很高，所以很多人都把螃蟹当成一种补充身体营养的好食物。
螃蟹还可以跟其他的很多食材一起制作出更多的每美味佳肴来。
适合很多人食用。
那么公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢？下面我们就来详细的介绍一下。
分时间九月吃公蟹,十月吃母螃蟹.
胡椒螃蟹
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。
螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。
蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。
加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。
加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。
如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。
蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
很多人都会有公螃蟹和母螃蟹哪个好吃这样的问题，上面的介绍已经很好的回答了这个问题。
在平常吃螃蟹的时候，除了要注重美味外，还要注意正确的吃饭，这样才不会让吃螃蟹变成一种对身体有副作用的事情。
所以一定要特别的当心才行。
霜降时候吃母蟹好还是公蟹
霜降时候吃母蟹好还是公蟹文章目录*一、霜降时候吃母蟹好还是公蟹*二、什么时候吃螃蟹最好*三、秋天怎么吃螃蟹霜降时候吃母蟹好还是公蟹1、霜降时候吃母蟹好还是公蟹“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。
十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。
2、公蟹和母蟹哪个更好吃公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。
另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。
母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。
3、公蟹和母蟹的区别看肚子想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圆形的就是母螃蟹,这种螃蟹可以放心购买,肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
看脐螃蟹分公母时可以看它们的脐,螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子,如果这个小盖子是尖的,就说明这只螃蟹是公的,如果这个小盖子是圆形的,则说明这只螃蟹是母的。
看腿看螃蟹的腿也能分出它们的公母,母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同,它只在前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有绒毛存在,这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人用眼睛一看就能分清。
什么时候吃螃蟹最好虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
秋天的蟹肉最鲜嫩。
说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。
无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。
农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹有非常丰富的营养，尤其是含有很多维生素a，女性朋友吃大闸蟹能够很好地软化皮肤角质，并且能够预防儿童佝偻病，由于大闸蟹当中含有丰富的钙，所以对于老年人骨质疏松有一定的预防作用。
很多朋友喜欢吃大闸蟹，但是并不知道大闸蟹到底是吃公的好还是吃母的好，下面就来简单介绍一下。
九月团脐十月尖，团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。
意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。
这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。
煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。
而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。
剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。
煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。
公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。
通过上面的介绍朋友们已经知道了吃母的大闸蟹会比较好。
但是需要注意，如果体内虚寒的朋友，平时不能够吃太多的大闸蟹。
另外大闸蟹当中含有一些异种蛋白，如果是身体过敏症状的
人，不能够吃大闸蟹。
女性在怀孕的时候不能吃大闸蟹，身体胆固醇偏高的人也不能吃大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹怎么煮 大闸蟹公的好还是母的好
阳澄湖大闸蟹怎么煮大闸蟹公的好还是母的好
很多人都喜欢吃螃蟹，尤其是对大闸蟹更是情有独钟。
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，除此之外，蟹还有很高的营养价值。
那么大闸蟹怎么煮好呢？
一、阳澄湖大闸蟹怎么煮
1、煮蟹一定要用冷水，而且大闸蟹只有在煮熟以后才可以松绑，这两点中任何一点疏漏，都会影响到蟹肉的紧致鲜美。
2、在煮蟹前将紫苏放入一个小沙袋中扎好，在放入大闸蟹的同时放入锅中。
紫苏的加入可以使大闸蟹更加鲜香，而且可以去腥去寒。
如家中没有紫苏，也可以用啤酒代替。
3、煮蟹的时间不宜过长，水沸腾后再过8分钟，就可以出炉，家里的煤气灶火头比较小，最多10分钟，时间太长肉质会“缩掉”。
4、出笼的动作也有讲究，将蟹肚要朝上捞起，这是为了防止蟹黄流散。
二、大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的。
大闸蟹上市早期的时候要吃母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。
到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。
待到11月份中旬的时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃。
三、孕妇能吃大闸蟹吗
中医认为螃蟹属于寒性的，有活血化瘀、清热散结、通脉滋阴的功效，多食容易动胎气，造成出血情况，增加流产风险。
蟹爪有明显的堕胎作用，《名医别录》中有云“蟹爪，破包堕胎”。
怀孕初期胎儿不稳、孕妇也比较敏感的时期，这个时候一定不要碰螃蟹，很容易发生流产。
患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的孕妇也要禁止吃螃蟹。
为了安全起见，建议孕妇少吃，最好不要吃螃蟹，尤其是蟹爪。
螃蟹公母哪个好吃 螃蟹怎么挑选公母
螃蟹公母哪个好吃螃蟹怎么挑选公母
螃蟹味美鲜香，很多人都爱吃，但是螃蟹也分公母，爱吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同，那你知道螃蟹公母哪种好吃呢？
一、螃蟹公母哪个好吃
母螃蟹更好吃。
一是因为吃螃蟹重在吃蟹黄，而只有母螃蟹才有蟹黄，公螃蟹只有蟹膏，没有蟹黄，其食用口感和营养价值不如母螃蟹；二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量远高于蟹黄，吃了容易导致人发胖，因此吃螃蟹选择母螃蟹更好吃。
二、螃蟹怎么挑选公母
1、看蟹腹：这是最简单、最直观的方法，其公螃蟹蟹腹部为三角形，而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形。
2、看蟹脐：脐部比较窄的话，一般多公螃蟹，反之则为母梭子蟹。
3、看蟹黄：有蟹黄的为母螃蟹，而有白色蟹膏的话，则为公螃蟹。
4、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛。
三、螃蟹什么时候吃好吃
九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。
吃螃蟹最讲究应季而食，如母的大闸蟹要在每年农历的八九月份食用，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃。
再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期，开始为繁殖做准备，肉质和蟹黄都没那么完美，而公蟹比母蟹晚熟，到农历九十月份的时候，公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬，此时改吃公蟹，可尝到肉质肥美，蟹膏肥厚的公蟹。
四、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
1、看位置：螃蟹屎在蟹的肠胃里，位于螃蟹嘴下；蟹黄在螃蟹的腹部。
2、看颜色：螃蟹屎呈黑色或绿色；而蟹黄颜色是金黄或深黄的。
大闸蟹吃公的还是母的 公大闸蟹和母大闸蟹的区别
大闸蟹吃公的还是母的公大闸蟹和母大闸蟹的区别大闸蟹营养价值比较高，口感丰富，深受喜爱，而大闸蟹有公母之分，那么大闸蟹吃公的还是母的呢？公大闸蟹和母大闸蟹有什么区别呢？一、大闸蟹吃公的还是母的跟季节和喜好有一定的关系。
俗话说“九雌十雄”，也就是说九月母蟹十月公蟹，这个时候的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的，公大闸蟹中的蟹膏和母大闸蟹中的蟹黄量比平常要多，但是也有一部分人不吃蟹黄或者是蟹膏，具体的要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。
二、公大闸蟹和母大闸蟹的区别公大闸蟹和母大闸蟹的区别主要从以下几点来区分。
肚脐观察肚脐（在肚子上靠近下方的小盖子），如果是呈尖的，形状像三角形那么是公大闸蟹，如果是鼓起来呈圆形的就是母大闸蟹。
腿部观察大闸蟹的腿部，一般母大闸蟹的腿部只有两只大腿上面有细细的绒毛，而公大闸蟹的腿部都有绒毛存在。
蟹膏或蟹黄母大闸蟹的消化腺和卵巢在冬天要来临的时候会长成了蟹黄，而春天就会变成蟹子，而公的大闸蟹没有雌性器官，只能囤积脂肪，也就是蟹膏，所以在区分公大闸蟹和母大闸蟹时最好的方法就是看有蟹黄或蟹膏。
三、大闸蟹公母哪种好吃并没有可比之性。
大闸蟹并没有公母蟹哪个好吃之分，两者都是一样的，没有很大的区别，主要是看你喜欢吃蟹黄还是蟹膏来区分，当然和季节也有一定的关系，正所谓九雌十雄，大闸蟹产量和品质比较好的时候，大闸蟹的口感和肉质也会比较好。
四、大闸蟹公母哪个贵看时间。
大闸蟹公母哪个贵跟时间有一定的关系，如果是九月的话，正好是吃母大闸蟹的时间，所以在相同重量下，母大闸蟹会比公大闸蟹要贵，而到了十月，正是吃公大闸蟹的时候，这时公大闸蟹的单价比母大闸蟹要贵，平常淡季的时候，一般两者价格差不多，不会有很大的区别，只是这时的大闸蟹口感没有旺季那么好。
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好
喜欢吃大闸蟹的人一定都知道螃蟹公的是尖脐，母的是团脐，公蟹有蟹膏，而母蟹有蟹黄，营养都很丰富，并且口味都很好，那么这大闸蟹究竟是公的好还是目的好呢？
一、大闸蟹是公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。
九月母蟹好
自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
十月公蟹好
大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。
二、大闸蟹怎么区分公母
看肚脐
螃蟹区分公母的最佳方法就是看肚脐，母螃蟹由于要孵卵，肚脐相对比较大，在肚子下如一个椭圆的吸盘一样，里面还长有很多柔软的条形絮状物；而公蟹的肚脐是一个三角形的，和螃蟹的肚子贴得比较紧。
在购买时需更具季节辨别购买，以免买回去的螃蟹没肉也没蟹膏蟹黄。
三、怎么挑选大闸蟹
捏蟹脚：软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。
蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。
看颜色：蟹的背是青色泛亮光的最好。
看重量：不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的。
看尾部：黄多的母螃蟹尾部比较厚实。
大闸蟹多大的好吃 公蟹好吃还是母蟹好吃
大闸蟹多大的好吃公蟹好吃还是母蟹好吃大闸蟹是你河蟹的一种，今天在超市里面看到很多大闸蟹在卖，想买一些回去吃，之前从来没有买过，大闸蟹多大的好吃呢？一、大闸蟹多大的好吃建议买大一些的。
大闸蟹的个头大小并不代表好不好吃，而是根据大闸蟹的质量决定，在保证大闸蟹质量好的情况下，可以选择更大的大闸蟹。
大一些的大闸蟹蟹，代表蟹的肉多、肉肥，吃起来口感更好，并且大的大闸蟹也更容易出蟹膏或者蟹黄一些。
二、公蟹好吃还是母蟹好吃看个人爱好。
公蟹中主要会含有蟹膏，主要由副性腺及分泌物组成，营养价值丰富，含有蛋白、脂类等营养物质，吃起来有特殊的鲜甜味，其中的肉会比母蟹多一些。
而母蟹最好吃的部位是蟹黄，含有较高的油脂、胆固醇，丰富的蛋白质，磷脂和其他营养物质，味道鲜美，肉没有公蟹多，可以根据个人爱好选择。
三、大闸蟹什么季节吃最好秋季。
大闸蟹有“八月十五，菊黄蟹肥”的说法，秋季是大闸蟹是一年中最肥美的时候，这个时期母蟹开始怀孕，公蟹的蟹膏也到了最饱满的时候，加上螃蟹受寒后，肉质收紧，口感会变的更为细腻有弹性，是最适合食用的时期。
在其他时间的大闸蟹，肉质会比较酥松空洞，没有秋季那么好的肉感和质感，所以在秋季是最适合食用大闸蟹的季节。
四、如何挑选大闸蟹1、看成色：选择青背白肚的大闸蟹，贝壳呈青泥色，平滑而有光泽，腹部白的有光泽的大闸蟹说明生活在水质较好的环境中，水质好的环境中会生长较多水草，大闸蟹在爬行的过程中与水草发生摩擦，外壳不断的被洗刷上光。
2、看长相：选择金爪，凸肚脐的蟹，大闸蟹的蟹爪呈金黄色说明接触的淤泥较少，水质较好，肚脐是凸出来的，一般是脂膏肥满，凹进去的说明大闸蟹还不够肥满。
3、看重量：选择重一些的蟹，大闸蟹在同样大小的情况下，较重的说明肉质更多一些，吃起来口感更好。
4、看眼睛：选择眼睛灵敏的蟹，新鲜的蟹眼睛对外界的刺激很灵敏，蟹的眼睛对刺进没有太大反应时，说明这只蟹已经不新鲜了。
2月份螃蟹公的好还是母的好
2月份螃蟹公的好还是母的好2月份螃蟹公的好还是母的好2月份螃蟹吃公蟹和母蟹都可以。
2月份正是蟹饲养期间，蟹子还没有膨大，口感细腻，是螃蟹的上好佳肴。
但是，要吃母蟹，就要先把蟹子放进去，让它们产卵，化粪。
这样才能保证螃蟹肉的鲜美和口感。
螃蟹的吃法清蒸大闸蟹做法：1先把螃蟹刷洗干净2碗里放点水加点盐搅匀备用3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦香辣蟹食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
姜葱炒蟹食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。
做法步骤：1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。
蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。
螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。
干辣椒切段备用。
2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。
4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。
5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。
肉蟹煲准备食材：螃蟹(最好是肉蟹)，鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺做法：1螃蟹砍块，放锅里炒熟(变色)，捞出备用2鸡爪放料酒焯水3鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。
野生梭子蟹有活的吗,如果食用的话公蟹好还是母蟹好
野生梭子蟹有活的吗，如果食用的话公蟹好还是母蟹好1、市面上有活的野生梭子蟹售卖。
2、在阴历10月前适宜吃母蟹，此时母蟹蟹黄较多，在阴历10月之后适宜吃公蟹，此时公蟹白胶质较多。
3、挑选梭子蟹时，可捏一下蟹壳，如果出水则表示蟹较虚。
也可以捏一下蟹中脚，若有肌肉收缩的感觉，则表面蟹较肥。
4、蟹盖两边尖头上的黄红色物质越多，则表面蟹的膏黄越多。
一、野生梭子蟹有活的吗1、野生梭子蟹有没有活的市面上贩卖的野生梭子蟹有活的，但价格相对较贵。
2、梭子蟹野生和养殖的区别（1）野生梭子蟹活动量较大，躯体各个部位强壮有力，壳更加的坚硬，蟹腿更加有力。
而养殖的梭子蟹因为没有天敌，所以活动量较小，蟹壳稍薄，蟹腿的力度也一般。
（2）野生梭子蟹肚皮看上去发亮且有光泽，体内的泥沙含量较少，而人工养殖的梭子蟹其肚皮缝隙和蟹爪关节处会有发黑的迹象。
（3）野生梭子蟹腿和蟹钳活动力度大，要长一些，人工养殖的蟹钳和蟹腿稍微会短一些。
（4）野生梭子蟹比人工养殖的肉质要更加白嫩细腻，香味也更加浓郁。
二、梭子蟹如果食用的话公蟹好还是母蟹好1、食用梭子蟹公蟹好还是母蟹好不同的季节梭子蟹的口感各不相同，在阴历10月前母蟹的蟹黄多，较为好吃，阴历10月后公蟹的白胶质较多，此时更适宜吃公蟹。
2、怎么挑选梭子蟹（1）捏一下蟹壳，看看梭子蟹会不会出水，出水多的梭子蟹一般是虚重，不是真的肥。
稍微用一些力气捏蟹的中脚，若是察觉到里面有肌肉收缩的感觉，便表明这是只肥蟹。
（2）梭子蟹的背部呈青色且坚硬，则表面这只蟹较为肥美优质。
（3）看蟹盖两边的尖尖上是否有黄红色的物质，颜色越多则表面膏黄越多。
（4）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的颜色，颜色白色部分较多则肥，灰色部分较多则廋。
蟹的肚脐一般呈浅红色，红色越多则表明蟹越肥满。
大闸蟹公母哪个好吃 大闸蟹公母哪个贵
大闸蟹公母哪个好吃大闸蟹公母哪个贵大闸蟹有公母之分，这两者在味道上也有所差异，很多人喜欢吃螃蟹不仅分不清公母，也不知道吃公母哪个好吃，其实吃大闸蟹，选择公母哪个好吃的问题还要看时间，不信你看看这篇关于大闸蟹的文章就明白了。
一、大闸蟹公母哪个好吃看吃大闸蟹的时间来定。
民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月份吃母蟹最好，因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄，而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵，加上准备过冬，其肉质会变少，蟹黄也因为繁殖产卵而减少，就没那么好吃了，这时要改吃公蟹，其肉厚鲜嫩，有滑嫩肥美的蟹膏，吃起来不逊于母蟹味道。
二、大闸蟹公母哪个贵根据季节性、大小决定。
大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9—10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入改吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。
另外就是看大小了，不用说，大闸蟹个头体重越高的越贵。
三、大闸蟹如何分辨公母很简单看腹部一秒便知。
无论是大闸蟹还是其他蟹类，都可以采取这种方法来简单分辨公母，就是拿起大闸蟹，翻转身体查看肚脐位置，如果蟹脐是圆形或椭圆形的则为母蟹，要是蟹脐是三角形的话，则为公蟹，一看就懂，是不是非常简单。
四、怎么挑好的大闸蟹1、看颜色蟹脐两旁会透出红色的螃蟹，行内俗称“红印”，则属好螃蟹，另外蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，说明其新鲜好吃。
2、看重量越重的螃蟹肉多、蟹黄或蟹膏也肥美，自然更好吃，千万不能在同等大小的情况下挑重量轻的，否则有可能是肉少、坏的、变质的螃蟹。
3、看蟹尾、蟹壳蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉，这证明蟹黄或蟹膏很满，是好螃蟹。
4、看软硬用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只有肉肥美的螃蟹。
挑螃蟹时，综合以上四点要求，可挑出好吃肥美的螃蟹。
中秋吃螃蟹是吃公蟹还是母蟹好呢
中秋吃螃蟹是吃公蟹还是母蟹好呢
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。
所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。
意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
中秋为什么要吃螃蟹中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。
螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。
如明代宫廷时兴吃螃蟹。
螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。
食毕饮苏叶汤，并用之洗手。
宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。
相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。
所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。
螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。
蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。
红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。
“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节
日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。
游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。
国庆节吃公蟹还是母蟹
国庆节吃公蟹还是母蟹国庆节吃公蟹还是母蟹，这是一个值得探讨的话题。
公蟹和母蟹各有优点和特点，对于吃蟹的人来说，选择哪一种可能会对他们的用餐体验产生影响。
下面我将从不同的方面来比较公蟹和母蟹，来解答这个问题。
首先，公蟹和母蟹在肉质方面有所不同。
公蟹的肉质较为鲜嫩，质地细腻，味道鲜美。
而母蟹的肉质相对来说较为厚实，质地稍显粗糙，口感比公蟹要稍硬一些。
因此，如果你追求细腻的口感和鲜美的味道，那么可以选择公蟹。
其次，公蟹和母蟹在膏黄方面也存在差异。
公蟹的膏黄相对来说较多，味道丰富，香气浓郁，更能让人回味无穷。
而母蟹的膏黄相对较少，味道相对平淡。
如果你喜欢吃膏黄丰富、香气扑鼻的蟹黄，那么选择公蟹会更合适。
此外，公蟹和母蟹的大小也有所区别。
公蟹的体型一般会比母蟹要大一些，蟹脚更长更壮实。
而母蟹则相对较小，蟹脚相对比较细小。
如果你喜欢吃大块的蟹肉和更多的蟹膏，那么选择公蟹可能会更符合你的口味。
最后，公蟹和母蟹在价格上也会有所不同。
一般来说，公蟹的价格会相对高一些，因为它们的肉质和膏黄更受人们喜爱。
而母蟹的价格相对较低，可谓性价比较高。
因此，如果你在经济上有所限制，母蟹可能会更适合你。
综上所述，公蟹和母蟹各自有其独特的优点。
在选择的时候，我们可以根据自己的口味偏好、经济实力和个人偏好来进行选择。
如果你喜欢细腻鲜美的肉质和丰富香气的膏黄，那么选择公蟹会更好；如果你偏好稍硬一些的口感和经济实惠，那么选择母蟹也是一个不错的选择。
总的来说，不论是公蟹还是母蟹，只要品质好，吃到开心就是最重要的。
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吃螃蟹吃公的还是母的
螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，有很好的食用价值和药用价值，受很多人喜欢，秋季正值螃蟹上市的季节，面对肥美无比的螃蟹，有的人又会有疑问，吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?
吃螃蟹吃公的还是母的
1 公螃蟹和母螃蟹都可以吃。
有说法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，而公蟹的肥美时间比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳时间。
公蟹和母蟹有什么区别
2 公蟹公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧的贴在肚皮下。
公蟹生长
比母蟹要慢，到了十月份的时候，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来，长成蟹膏，剥开蟹壳，可以看到白色的黏黏的物体，就是蟹膏，公蟹煮熟之后，蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多，说明公蟹越壮实。
母蟹母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。
在农历九月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬，和繁殖生育的需要，剥开蟹壳，可以看到一团黄色的黏性物质，便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深，说明蟹越壮实。
公蟹和母蟹哪个更好吃
3 母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。
蟹黄是什么
4 蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色呈橘黄色，味道鲜美，它与蟹卵是两种不同的物质，蟹黄中含有丰富的蛋白质，卵磷脂和其他营养物质，同时还含有较高含量的油脂和胆固醇，可以烹饪出很多美味的食物，如蟹黄粥，蟹黄包，蟹黄豆腐等。