有机蔬菜简介

有机蔬菜简介

1*有机蔬菜,不只是名称上的有机！

1.1有机蔬菜的定义：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

1.2与普通蔬菜的区别：不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及不使用基因工程生物及其产物。图示如下。

1.3与传统耕作法的联系：吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则。

1.4优点优势：无污染，口感佳，营养高。

1.5现存问题：用功量大，产量低，价格高。

1.6现状与前景：生产基地很少，产品不多；有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。

2*有机蔬菜需要一个有机的环境！

2.1具备完整性

基地的土地应是完整的地块，有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2.2要有转换期

由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品。

2.3具备缓冲带

如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。（国标规范—8米）

3*常见有机蔬菜的直观分类！

地上蔬菜：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜、葱、韭菜、、、

地下蔬菜：马铃薯、萝卜、胡萝卜、荸荠、芋头、山药、花生、红薯、人参、洋葱

悬挂蔬菜：茄子、番茄、辣椒、黄瓜、丝瓜、葫芦、豆角、梅豆、苦瓜、南瓜、笋瓜、芸豆、四季梅、、、

水生蔬菜：藕、慈菇、茭白、菱、空心菜、水芹菜、纯菜、、、

养生蔬菜：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、芝麻、青色卷心菜、菜花

野菜：马齿苋、苜蓿头、马兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、芦蒿、茨菰、莲藕、荸荠、茭白、水芹、菱角、芋苗、鸡头果。

地域特色蔬菜：芦蒿、菊花脑、、、

小白菜：为十字花科植物青菜的幼株，白菜可分为秋冬白菜、春

白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。

荠菜：一年或二年生草本，高20-50cm。茎直立，有分枝，

稍有分枝毛或单毛。

菠菜：为苋科植物菠菜的带根全

草，一年生草本。

芹菜：为伞形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的茎叶，

为伞形科芹属中一、二年生草本植物，3月下旬至4月中定植，

5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，

8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护

地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定

植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜，

为二年生草本植物，春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，

叶球个大，是中国甘蓝和主产区。华北及东北、西北的

部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。

冬、春育苗，春栽夏收称为夏甘蓝；夏季育苗，秋季栽培，

秋、冬收获，称为秋甘蓝

结球莴苣：菊科莴苣属，一、二年生草本植物

马铃薯：为茄科植物马铃薯Solanum tuberosum L.的块

茎

人参：多年生草本植物，五

加科

洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，

番茄：根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考

虑，以确定适宜的播种期。例如，春季露地栽培，北京地区通常在2

月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好；而四川东部以

7月上旬播种的产量较高。

辣椒：一年生草本植物,6～7月果红时采收，晒干