关于对我县食用菌产业发展的思考
关于远安县食用菌产业发展的思考和建议
关于远安县食用菌产业发展的建议宜昌大自然生物科技有限公司周华雄长期以来，在远安县委、县政府的高度重视下，食用菌产业发展取得了丰硕成果。
全县每年种植袋料香菇1.4亿袋以上，销售收入10亿元左右，农民人均创收4000元以上，是农民增收的主要渠道，成为了我县农业名副其实的支柱产业。
但是从近几年我县产业发展情况来看，基本上处于停滞不前状态，缺乏活力，主要存在：种植技术落后，产品质量不高；香菇品种退化，出菇率降低；市场销路单一，缺乏主动性；龙头企业受经济环境影响，缺乏发展后劲等问题。
而从全国来看，食用菌产业发展迅猛，给远安县食用菌发展带来了巨大压力，必须引起我们的高度重视。
在新的形势下，我县食用菌产业应如何发展，如何应对，本人提出以下建议：一、加大对企业的支持力度。
帮助企业改善融资环境，做好银企协调工作，在企业能够正常运转的前提下不减少企业贷款，让企业打好基础；加大项目扶持，对于能够促进产业升级和发展前景好的项目希望财政给予适当扶持，相关部门能够积极向上争取专项资金支持；明确企业香菇菌筒材料使用计划，满足企业发展基本条件；支持企业在全国消费潜力较大的大中城市市场，建立直销店；支持企业开拓国际市场，增加产品出口，建议政府要把香菇外贸企业作为招商引资的方向，并对现有从事香菇出口的外贸企业继续给予支持，同时希望出台优惠政策，鼓励香菇生产经营企业自营出口。
二、加强政府指导调控。
希望政府在示范基地建设、新品种研发与推广、种植技术先进模式研究与推广、人才引进、种植规模和资源控制等方面加以指导和调控，建好基地，发挥示范带动作用；加大科研投入，研发新品种，有计划的培育香菇替代菌种，有效防止菌种老化，提高香菇品质和种植效益，满足本县产业发展需求。
三、加强地域品牌营销。
一是远安菇农、香菇经销商以及相关企业要提高品牌意识，形成合力，打造“远安香菇”品牌。
二是需要招商局、农业局等相关部门进行科学谋划采取网络宣传和有针对性的开展区域性宣传促销活动，通过做好“远安香菇”这个地域性品牌的宣传和营销，扩大远安香菇知名度，为促进远安香菇产品销售工作创造好的条件。
宁强县食用菌发展的对策和建议
宁强县食用菌发展的对策和建议胥敏1段玉红2Z h i f u j i n g y a n食用菌产业符合现代农业循环、绿色、环保等要求，具有广阔的发展前景，是宁强县农民增收致富的主导产业之一。
为进一步促进宁强县食用菌产业发展，建议基于依托当地资源，引进先进生产技术，重视提高产业附加值，与生态旅游产业融合，升级生产技术，推进产业转型升级。
食用菌产业是宁强县等山区优势农业产业之一，其良好发展有利于现代农业建设、生态循环经济以及本县经济水平的提升。
有必要深入挖掘本县资源优势，立足产业想对策，围绕精准下工夫，做大食用菌产业，促进全县经济发展。
一、宁强县食用菌发展现状现阶段，宁强县食用菌生产规模不断扩大，据统计，宁强县有超过4000户农户从事食用菌生产，预计全年鲜菇产值超过4亿元，成立多个食用菌产业扶贫示范园，划分食用菌生产专业村、生产示范村。
食用菌产业成为了宁强县优势农业产业。
同时，宁强县始终坚持政府引导、企业拉动、农户参与原则，加大资金投入，加强技术培训力度，积极开展干部帮扶、入股分红、入园种植、“村党支部+产业园+合作社+农户”模式等，在增收致富方面取得丰硕成果，食用菌产业在宁强县发展态势良好，食用菌规模与产量较去年有所增加。
二、宁强县食用菌发展对策与建议1、积极引进先进生产技术宁强县食用菌产量产值较高，生产品类较多，包括香菇、羊肚菌、木耳等。
但仍存在食用菌品种单一的缺陷，难以充分满足多元化市场需求。
同时，种植户应用先进科学技术意识有待提升，对新技术与新模式接受程度较慢。
应基于依托食用菌产业发展的天然优势，为实现产业健康可持续发展，重视引进先进食用菌种植技术，积极推动技术创新，致力于培育多品类新型食用菌，丰富食用菌品类，推进建设新型食用菌开发推广示范园区。
新建园区可瞄准贫困弱势群体，有意识扩大贫困人口覆盖范围，产业示范园区与合作社、贫困户紧密结合，带动贫困户提高劳动技能，利用先进技术增加收入，激发内生动力。
安康宁陕县食用菌产业调研与发展思考
概 念 、 济状 况 、 通 状 况 等诸 多 因 素 的影 响 ， 用 菌 市场 很 经 交 食
小， 菇农 多 以 自发 、 星方 式 栽培 食 用 菌 。近 年来 随 着 我 国经 零
菌 ； 止在 陡坡 、 石 裸露 等生 态 脆 弱 区采 伐 生 产 食 用 菌 ； 禁 岩 重
点 在 资 源 富 集 区 、 民淹 没 区 、 僻 边 远 区发 展 袋 料 食用 菌 ； 移 偏 优 先安 排 “ 沼菌 ” 合 区 、 品种 开发 区 、 备 资源 配备 好 的农 结 新 后 户 发展 袋 料食 用 菌 ， 而 处 理好 保 护 与 开发 的 关 系 ， 现 可 持 从 实 续 发展 的 目标 。
安康 地 处 陕西 南 部 ， 依秦 岭 ， 靠 巴 山 ， 被 状 况好 ， 北 南 植 森 林 面积 大 ， 生 食 用 菌资 源 丰 富 ， 野 这里 的人们 很 早就 有 栽 培 食 用 菌 的历 史 。十 几 年前 由于 人们 的认 识水 平 、 活 水平 、 生 健康
着 “ 禁止 、 三 三重 点 、 优 先 ” 原则 ， 三 的 科学 规 划 生产 。即 ： 照 按 《 西 省秦 岭 生 态环 境 保 护 条理 》 陕 的规 定 ， 止在 生 态旅 游 区 、 禁 封 山育林 区 采伐 林 木生 产食 用 菌 ； 止在 山 脊线 两 侧 各 ５ ０ 禁 ０ ｍ 以 内 和 西汉 高 速 、１ ２０国 道 沿 线 两 侧 直 观 坡 面 采 伐 生 产 食 用
宁陕 县 按 照 “ 格 限额 采 伐 ， 理 利 用 资 源 ， 极 引 导 食 严 合 积 用 菌生 产 由生态 薄 弱 区 向资 源 富 集 区转 移 ，由浅 山 乡镇 向 高 山 乡镇 发 展 ， 定规 模 ， 量 扩 面 ，沼 菌 ” 合 的总 体要 求 ， 限 控 “ 结 本
澧县食用菌产业发展现状调查与思考
澧县食用菌产业发展现状调查与思考澧县位于湖南省常德市西南部，地势平坦，气候温和，属于亚热带湿润季风气候区，有丰富的水资源、土地资源和气候条件，是一个适宜发展农业的县市。
食用菌产业是澧县的主要产业之一，因其土地资源特别适合食用菌生产，而得到了快速发展。
近年来，澧县食用菌产业得到了快速发展，农户种植的菌棚数量不断增加，种植地点分布在县区内的各个角落。
在种植技术方面，主要采取现代化的生产方式，如菌种选择、菌种培养、菌棚建设、菌棚环境调节、采摘包装等方面都有了很大的优化和改进。
食用菌产业的发展，为澧县的农业经济发展做出了巨大贡献。
据统计，该县食用菌产业年产值达30亿元以上，已经成为产业结构调整的重要支撑。
二、澧县食用菌产业发展存在的问题1. 品种单一当前，澧县菌业主要以香菇、木耳、蘑菇、平菇等品种为主，品种单一，缺乏差异化产品。
随着消费者对食品的提出高品质的要求，澧县菌业在产品创新、品种研发方面需要加强。
2. 生产水平参差不齐由于澧县地大物博，风险权衡之下大多数农户选择了传统的耕作方式，缺乏技术培训和引导，导致生产水平参差不齐，进而影响了产品的质量和销售价格。
3. 市场拓展不足澧县菌业对市场的了解和拓展还不够，市场开发相对滞后，导致一些高品质的菌类产品没有得到广泛推广，较为单一的市场格局也没有得到改变。
1. 引导把握信息科技，培养专业菌贩菌贩是当前澧县食用菌市场的重要经销商，也承担了产品传播和产品技术推广的角色。
相对于传统的菜贩，菌贩更需要着眼于市场需求和客户需要，也更需要掌握信息科技，以更加专业的方式为客户服务。
2. 确定示范片区，推进品种产品差异化发展食用菌产业，需要把市场需求放在首要位置，进行针对性和差异性的品种和产品研发，将专业优势转化为市场竞争优势。
同时，可以确定一些优势菌区作为示范片区，重视创新型农户在示范片区内的推广，吸引更多的投资和资源进入该区域。
3. 培训农户，提高生产水平和产品质量在发展食用菌产业方面，我们需要兼顾产品种类和质量水平。
对我县食用菌产业发展的思考 李志田
对我县食用菌产业发展的思考我县食用菌栽培自二十世纪八十年代起步，品种以栗蘑为主，平菇、香菇等为辅。
经过近20年的发展，逐渐发挥出产业自身所具有的活力和竞争力，成为我县农业六大主导产业之一。
一、产业发展阶段及存在主要问题我县食用菌产业发展，大体经历三个阶段:一是探索试培阶段：一是探索试培阶段。
自1985年起，县食用菌研究所开始进行野生栗蘑人工驯化栽培技术研究。
经过7年的不懈努力，于1992年与中国农科院共同试验成功，并获得国家专利。
二是快速发展阶段。
自1992年起，县委、县政府为把资源优势、技术优势转化为经济优势，采取了一系列扶持措施，推广栗蘑入工裁培技术，成立了县食用菌办公室和栗栗菌业物产公司，专门负责技术推广、产品加工和市场开发。
到1998年，全县栗蘑年产量由原来的几千吨激增至17万吨，从事食用窗生产的农户达到8个乡镇、50多个村、1万多户，年创产值8000多万元，农民人均增收达40多元。
同年，县食用菌协会被省委、省政府评为省农业产业化经营"十佳中介组织"。
1999年，全国果蘑技术交流专业会议在我县召开，标志着我县栗蘑产业发展达到了高潮。
三是低迷一-渐起阶段。
2000年，由于市场和产品开发相对滞后，加之部分群众、企业的短视行为，造成产品质量下滑，栗蘑出现卖难现象，群众生产积极性受到严重打击，县栗栗菌业物产公司也随之破产，全县栗蘑产业滑入低谷，几近消亡。
此后，部分栽培大户自发进行小规模栽培，进行鲜品销售，并逐渐成星火燎原之势。
针对这一现状，县委、县政府于2005适时出台了食用菌规模化栽培奖励政策，对食用菌产业进行科学的扶持引导，试验推广树菌间作等先进生产模式。
目前，巳实现由政府干预到市场调节，由千家万户分散栽培到大户集中经营，由科研机构制种、制菌棒、群众栽培向大户制菌、发菌、栽培、销售一条龙生产，由集中出菇到周年供应的转变，栗蘑市场开发也初见成效，呈现出较好的发展态势。
2005年，全县栗蘑栽培840万棒，产量近20万公斤，创产值200万元，重新成为我县农民致富增收的新亮点。
食用菌产业发展建议
食用菌产业发展建议1.引言1.1 概述概述：随着人们对健康生活的追求和健康意识的提高，食用菌作为一种营养丰富、有益健康的天然食品，受到了越来越多人的喜爱和关注。
同时，食用菌产业也成为了一个具有巨大潜力和广阔前景的行业。
本文旨在探讨食用菌产业的发展问题，并提出相关建议。
食用菌产业是指以各类食用菌的种植和加工为主要内容的产业链。
在过去的几十年里，中国的食用菌产业取得了显著的发展，并成为了全球食用菌产业的重要参与者。
然而，在迅猛发展的同时，食用菌产业也面临着一些问题和挑战。
首先，菌种选择与培育是食用菌产业发展的关键。
不同的菌种具有不同的特点和适应环境，正确选择和培育适合本地条件的菌种，是提高产量和质量的关键。
同时，菌种的培育技术也需要不断改进和创新，以提高菌种的适应性和生产效益。
其次，生产技术与设备改进是推动食用菌产业发展的必要条件。
随着科技的进步和产业的发展，新的生产技术和设备的出现，对食用菌产业产生了重要的影响。
通过引入先进的生产技术和设备，可以提高食用菌的产量和质量，并降低生产成本，提高经济效益。
另外，市场开拓与销售策略也是食用菌产业发展的重要环节。
随着消费者对食品安全和健康的关注程度提高，食用菌的市场需求也不断增加。
因此，开拓新的市场，拓宽销售渠道，制定合理的销售策略和宣传推广计划，对于促进食用菌产业的发展具有重要意义。
综上所述，食用菌产业具有广阔的发展前景，并面临着一系列的发展机遇和挑战。
通过正确选择和培育菌种，改进生产技术与设备，以及开拓市场和制定销售策略，可以为食用菌产业的发展提供一定的指导和建议。
本文将在接下来的内容中深入探讨这些问题，并提出相关的建议，以期为食用菌产业的健康发展贡献自己的力量。
1.2文章结构文章结构部分的内容如下：1.2 文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分会对食用菌产业的背景和重要性进行概述，并介绍本文的目的和研究方法。
正文部分将重点讨论三个方面的内容，包括菌种选择与培育、生产技术与设备改进以及市场开拓与销售策略。
县药菌办对县食用菌产业发展的调查与思考
县药菌办对县食用菌产业发展的调查与思考随着健康意识的增强和人们对高营养食物需求的增加，食用菌产业在县级范围内逐渐崭露头角。
作为县药菌办，我们深入调查了县食用菌产业的现状，并对其发展进行了思考。
本文将就县食用菌产业的调查结果进行分析，并提出相应的发展思路和建议。
一、调查背景和方法为了了解县食用菌产业的发展情况，我们采用了问卷调查、访谈和数据统计等多种方式，广泛了解了该产业的基本情况、发展趋势和存在的问题。
二、调查结果分析1. 基础设施建设不完善通过对县食用菌产业基础设施的调查发现，现有的菌棚、温室等设施较为简陋，且数量不足。
这导致生产规模受限，无法满足市场需求。
另外，配套设施如供暖、通风、水源等方面也存在不少问题。
2. 技术水平有待提高在技术方面，县食用菌产业存在着一定的欠发达现象。
生产者对于菌种选择、灭菌处理和栽培技术等方面的知识掌握相对较少，导致了生产效率低下和品质控制不稳定的问题。
3. 品牌建设亟待加强县食用菌产业中的品牌建设相对滞后，缺乏知名度和竞争力。
缺乏统一的品牌推广和市场宣传，使得县级食用菌产品在市场中缺乏话语权，未能形成具有竞争力的特色产品品牌。
4. 产销对接不畅调查发现，县食用菌产业在产销对接方面存在一定的困难。
供应链缺乏有效的沟通平台，导致生产者无法了解市场需求，而需求方也难以获得稳定和优质的产品供应。
这严重阻碍了产业链的稳定发展。
三、思考与建议1. 加大基础设施建设投入为了提升县食用菌产业的规模和效益，必须加大对基础设施建设的投入。
应加强菌棚、温室等设施的建设与改造，提高设施的科技含量和生产效率，同时注重环保和节能减排。
2. 提高技术水平县药菌办可以发起并组织培训课程，提高生产者的技术水平。
可以邀请专家学者来讲授先进的种植技术和管理知识，并鼓励生产者积极参与科研合作，提高自身的科技创新能力。
3. 推动品牌建设县药菌办可以积极引导和支持生产者进行品牌建设。
可以通过品牌培育基金、品牌推广活动等方式，帮助生产者提升产品品质和市场认知度，同时加强品牌宣传和推广，扩大市场份额。
远安县食用菌产业发展的经验与思考
１２ 专 业大 户 不 断增 多 ．
２ １ 全 县 发展 食 用 菌 的 农 ００年
限 责任公 司现 有“ 森源 ” 系列菌种 、森 源 ” 牌 “ 牌香 菇 和“ 金
户 已达 ２００多户 ， 县农 业 总 户 数 的 ５ ． ％ ， 袋 以 ５０ 占全 ４５ 万 上 的专 业大 户 已达 到 ２７ 户 。 ３１ １３ 标 准化 生产 体 系不 断 完善 ． ２ １ ， 县 被纳 入 全 ００年 该
楚森源” 牌香菇食品 ３大主导产品就是科技进步的结 晶。 “ 森源” 牌香菇 和“ 金楚森源 ” 牌香菇酱除销往宜 昌、 武汉
等 国 内大 中城 市外 ， 出 口到 泰 国 、 还 马来 西 亚 、 度 尼 西 印
国食用菌标准化示范县建设 ， 并通过专家组验收。
亚、 新加坡等 国家和香港地区。“ 森源” 商标连续两届 被
茵 产 业提 出 ５项 措 施 。
关键词 ： 食用茵产业 ； 经验 与思考 ； 远安县 中图分类号 ￥ ４ ６６ 文献标识码 Ａ 文章编号 １０ ７ ３ （０ １ １ ０ ７— ７ １ ２ １ ）５—１５—０ ２ ２
为 了努力搞 好烟 草基 础设施 后续 利用 ， 习 和借鉴 远 学
式、 层架脱袋化栽培模式 、 香菇脱袋栽培 、 脱袋层架种植模
式等 不断 推出 。
菌业有 限公 司等企业单位 。现将考察 情况 和体 会报告
如下 ：
２ 远安县食用菌产业发展的经验
２ １ 各级领导高度重视是食用菌产业发展的重要因素 ． 远安县食用菌产业 的迅猛崛起与各级领导的高度重视是
的推广 应用 ， 动 了远安县 食用 菌产业 的发展 。 推 ２３ 科技 进步 和普及 是食 用菌产 业发 展 的关键 ． 远 安 县
对加快上杭县食用菌产业发展的思考
是 多 品种 同 步开 发 。 主要 有香 菇 、 耳 、 木 凤尾 菇 、 孢 蘑 双
白砂 等 乡 镇 ， 建 立 一 批 优 质 、 产 、 效 并 具 有 一 定 生 产 规 已 高 高 模 的生 产 基 地 ， 累 了 较 丰 富 的栽 培 管 理 经 验 ， 今 后食 用菌 积 为
生 产 上 新 台 阶 打下 了基 础 。 ３３ 有 丰 富 的 食 用 菌 生 产 原 材 料 及 充 足 的 劳 动 力 资 源 大 ． 量 的农 副 产 品及 林 业 产 品 下 脚 料 ， 稻 草 、 米 芯 、 蔗 渣 、 如 玉 甘 农
均 降水 量 １ ０ ｍｍ 左右 ， 均 气 温 １ ．Ｃ， 霜 期 平均 ３ ０ 。 ０ ６ 年 ９￣ 无 ９ ０ ｄ
１ 上杭 县 食用 菌 生产 的发 展 现 状
上世 纪 ９ ０年 代 初 上 杭 县 开 始 大 面积 推 广 平 菇 、香 菇 、 蘑 菇 、 针 菇等 食 用 菌 的人 工 栽 培技 术 。０ ８ 全 县 食用 菌 产 值 金 ２０ 年 达 ６３ ７ ５万 元 ，分 别 比 ２ ０ ４ ． ５ ０ ４年 增 长 １８ １ ２ ． ％和 １６Ｏ％ ， ３ ７． ０ 其 产业 特 点 为 ：
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噍萄 目
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对 加 快 上 杭 县 食 用 菌 产 业 发 展 的 思 考
丁财珍 雷 天
（ 建 省 上 杭 县 农 业局 ， 建 上 杭 ３４ ０ 福 福 ６ ２０）
关 键 词 食 用 菌
现状
存 在 问题ຫໍສະໝຸດ 思路与对策项 目建 议
达 ２ ０多 万 袋 ， 产 ７ ０ ， 值 达 ４ ０多万 元 。 四是 龙 头 企 业 ８ 总 ０ ｔ产 ５
关于发展食用菌产业的看法
关于发展食用菌产业的看法第一篇：关于发展食用菌产业的看法关于发展食用菌产业的看法随着社会发展和人们生活水平的提升，人们对日常饮食的健康安全开始日益注重。
食用菌因其特有的优势为百姓所喜爱，被人们喻为“绿色食品”。
目前世界上的食用菌约1000多种，而我国只有700多种，人工可以种植的只有60多种，只占整个食用菌总类的2%左右。
而食用菌产业作为国际性的“健康食品”标志性产业，无疑具有十分广阔的发展前景和效益空间。
纵观我国的食用菌产业会发现这既是一个朝阳产业，但更是一个年轻的产业。
从我国人工规模生产香菇等食用菌算起至今仅30来年时间，许多人还不认识食用菌或认识不多。
从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个独立产业。
从大农业的角度来看，将来要分为植物类，动物类和菌类.从食用菌价值上来看，食用菌将成为第三世界主要蛋白质的来源。
如风尾菇和牛肉，猪肉含的各种成份基本相似。
从销售情况看，食用菌的销售量有大幅度增加，如日本近20年消费量增加了二百多倍。
因此而言，食用菌前景广阔，发展空间很大。
若加之地方各级政府的重视，栽培的原料丰富，技术更容易掌握的话，未来的食用菌产业将成为一个独立的产业，成为广大农民朋友脱贫致富的好项目。
另一方面，发展食用菌产业特别是发展精深加工的食用菌产业将更有利于进一步延伸食用菌产业链，提高其产品附加值，从而实现整个食用菌产业的可持续发展。
所以，从国家到地方都应该提高发展食用菌产业对农业循环经济的促进与作用的认识，加大对食用菌产业的扶持力度，加强对食用菌营养、保健、抗病、防病等功能与作用及食用菌栽培、加工、烹调等方面的宣传报道，食用菌企业更要注重市场的研究与开发，努力推进食用菌产业的发展。
第二篇：食用菌产业发展工作汇报食用菌产业发展工作汇报近年来，我区紧紧围绕“一园多点”产业布局，不断建链、补链、延链、强链，打造食用菌发展“产、供、加、销”全产业链，通过以“聚合力、挖潜力、添动力、激活力”为主要内容的“四力”举措，切实走出食用菌产业发展新路子。
澧县食用菌产业发展现状调查与思考
澧县食用菌产业发展现状调查与思考1.产业规模根据澧县农业局的数据，截至目前，全县总种植面积已超过5万亩，其中食用菌种植面积达到了2万亩左右，主要种植有香菇、平菇、金针菇等品种。
食用菌产业种植规模较大，是澧县的主导产业之一。
2.销售市场澧县的食用菌销售渠道较为多元化，主要以本地市场销售为主，同时还有少量的商品销售。
在县城内，澧县有一个专门的食用菌批发市场，供应全国各地的食用菌，也吸引了不少国内外的采购商前来选购。
3.产品质量据采访所得，澧县的食用菌质量较好，无论是外观还是口感都十分优秀。
且生产过程中采用的种植方法也逐渐向标准化和规模化方向发展，这为食用菌产业未来的发展奠定了基础。
二、澧县食用菌产业存在的问题1.市场占有率低目前，澧县食用菌的销售市场主要集中在本地，外地销售相对较少。
这一方面缘于澧县地理位置的原因，另一方面则是由于澧县食用菌生产企业的规模较小，生产能力有限。
2.产品单一化虽然食用菌品种较多，但是以香菇为主的情况比较普遍，而其他品种的种植面积相对较小。
这一方面导致澧县食用菌产品的单一化程度较高，另一方面可能会影响到市场竞争力的提升。
3.品牌建设不足澧县目前缺乏自主品牌，对品牌建设的重视程度不够，虽然有一些企业尝试进行品牌打造，但整个产业的推广有待提升。
品牌建设不足也会影响澧县食用菌在市场上的影响力和竞争力。
品牌是企业竞争的重要武器，优质品牌将成为企业基本的关键竞争力，从而提高产品的附加值。
因此，澧县食用菌企业应该在品牌建设方面加大投入，在市场上推广自身品牌，扩大知名度，提高市场的占有率。
2.提升产品品质作为食品企业，应该始终把产品品质放在首位。
为了提升食用菌的品质，企业应该注重生产过程的规范化和标准化，改进生产工艺，注重产品质量的控制。
同时，加强市场调研，更好地包装和宣传产品，提高消费者对产品的认知度。
3.拓宽销售渠道澧县应开拓更广阔的销售渠道，充分利用自身的地理位置优势，进一步拓展外地市场的影响力，扩大销售渠道，增强澧县食用菌产品的市场竞争力。
澧县食用菌产业发展现状调查与思考
澧县食用菌产业发展现状调查与思考一、澧县食用菌产业的现状1. 产业规模不断扩大近年来，澧县食用菌产业得到了快速的发展，产业规模不断扩大。
主要表现在菌棒、菌种的生产有了长足的进展，不仅满足了本地市场需求，还开始向外地拓展。
与此食用菌的加工技术也得到了大幅度的提升，产品的加工水平也得到了全面提高。
产业链也从菌棒、菌种生产扩展到了大量的食用菌养殖、加工和销售，形成了完整的产业链。
2. 创新能力得到提升澧县的食用菌产业不断注重技术的创新和人才的引进。
政府部门与企业合作，不断引进优质的菌种，引进领先的生产技术和设备，提升菌棒、菌种的生产质量，推动了澧县食用菌产业的创新能力提升。
3. 品牌建设和市场拓展随着澧县食用菌产业的快速发展，越来越多的优质食用菌品牌在市场上崭露头角。
企业通过不断加大对品牌建设的力度，积极参与各类展会和交易会，开拓了国内外市场。
通过互联网和电商平台，也让澧县的食用菌产品走出了澧县，被更多的人所认知和接受。
1. 产业链条不够完善虽然澧县食用菌产业的产业规模不断扩大，但是在产业链条的完善上还存在一些问题。
主要表现在上下游企业的配合不够紧密，菌棒、菌种的生产与农户养殖过程中的协作不够紧密，导致了产业链的延长，也增加了整个产业链的成本。
2. 产品质量不稳定由于澧县食用菌产业的发展相对较快，部分企业在追求规模扩张的过程中，对产品质量的把控不够严格，导致了产品质量的不稳定。
一些不良商家为了获利，采取了一些不合法的手段，对产品进行欺骗和篡改，给消费者带来了一定的负面影响。
3. 行业标准不统一由于目前澧县食用菌产业的标准体系并不完善，各企业之间的标准存在差异，这不仅会导致产品质量不稳定，还给产品的市场竞争带来了一定的障碍。
产品的包装标识、营养价值等方面的标准也存在较大的差异，给消费者的选择带来了一定的困扰。
1. 加强品牌建设，提升产品质量澧县的食用菌产业要想实现可持续发展，就必须加强品牌建设，提升产品质量。
我县发展原生态食用菌产业面临的问题与对策思考
我县发展原生态食用菌产业面临的问题与对策思考我县发展原生态食用菌产业面临的问题与对策思考嘉荫县总工会食用菌因其口味鲜美、营养价值高深受人们喜爱，许多国家把“荤食—素食—菌食”作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产业被认为是21世纪的朝阳产业。
食用菌在我国具有悠久的食用和栽培历史，在嘉荫也有30余年的栽培历史。
目前，食用菌生产项目，特别是黑木耳项目是我县浅山区乡镇发展高效、优质农业的首选项目之一。
嘉荫县原生态食用菌的品种有黑木耳、元蘑、榛蘑、油蘑、椴树蘑、松树蘑、鸡腿蘑、猴头蘑、滑子蘑、榆黄蘑和灵芝等十多个品种，但黑木耳产量最大，年产量在1000吨——1500吨之间。
经过多年发展，黑木耳现已成为我县农村经济发展的主导产业和优势产业之一。
现以黑木耳生产为例，浅谈我县发展原生态食用菌产业面临的问题与对策。
一、发展现状及趋势嘉荫县黑木耳产业发展迅猛，生产规模日益壮大。
今年，全县发展袋栽木耳4777.7万袋，发展数量呈扩张式增长，预计产量可达1345吨左右。
全县73个行政村中现有56个村发展黑木耳。
其中超30万袋规模的20个，超过50万袋的有13个，超过100万袋的有8个；并有超10万袋的专业大户26户，发展态势十分强劲。
黑木耳产业的兴起，推动了农村经济快速发展，促进了农民收入大幅攀升。
2008年，我县黑木耳收入2259万元，占农村经济总收入的18.8％，仅此一项可使全县农民人均收入537元，占农民人均总收入的13％。
2009年，预计嘉荫县耳农实现销售纯收入2240万元，人均黑木耳纯收入达545元，比上年增长了101％。
青山乡建华村是我县黑木耳生产专业村，今年生产规模达357万袋，人均达到1.3万袋，仅此一项农民人均创收1.3万元以上；向阳乡良种场生产规模达187万袋，人均达到0.29万袋，农民人均创收0.38万元以上。
可以说，黑木耳产业不但成为我县农村经济发展的支柱产业，也成为农民提前致富奔小康的骨干项目。
对食用菌发展的认识
对食用菌发展的认识随着近年来人们对健康饮食的日益重视，食用菌越来越受到人们的关注和青睐。
食用菌是一种具有极高营养价值的食品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素等有益于人体健康的营养成分。
而且，食用菌的产业也是一个极为重要的支柱产业，其经济价值十分巨大，对于促进农村经济发展、增加农民收入具有重要的意义。
对于食用菌产业的发展，我们需要有以下的认识：第一，要注重科技创新，提高品种的产量和品质。
食用菌在生长过程中的条件非常苛刻，需要有较高的温度、湿度和光照条件，而且不同种类的食用菌所需的生长条件也是不同的。
因此，如何提高食用菌的产量和品质是一个极具挑战性的问题。
科技创新是提高产量和品质的关键，我们需要注重研究和掌握食用菌生长的最佳条件，完善培育技术和生产流程，提高生产效率和产品质量。
第二，要加强品牌宣传和市场营销。
食用菌产业竞争激烈，如何打造出具有品牌特色的产品、树立企业形象是重要的发展策略。
通过加强宣传，提高消费者的认知度、提高消费者的购买意愿，从而壮大市场规模，提高市场份额。
同时，加强市场监管，维护消费者利益，保护食品安全，也是保证产业健康发展的重要措施。
第三，要创新产业链条，实现全产业链协同发展。
食用菌产业的发展要依赖一个良好的产业链条，包括种苗繁育、生产加工、销售等各个环节。
如何让各个环节协同发展，形成一个完整的产业链条，是食用菌产业顺利发展的重要因素。
创新产业链条，推动全产业链协同发展，可以提高整个产业的效益，从而推动食用菌产业的发展。
第四，要注重环保和可持续发展。
食用菌产业的发展需要耗费大量的资源和能源，而环保和可持续发展是当前社会各个行业的发展主题之一。
为保护环境、促进可持续发展，食用菌产业需要注重环保和资源利用，减少产业对环境的污染和能源的浪费，实现经济效益和环境效益的双赢。
汉阴县食用菌产业发展的调研与思考
包 括 钢 架大 棚 、菌 种 、菌 料 （ 袋） ，土 地 整理 （ 菌架）
等 。 由于投 资较 大 ，农户 难 以承 受 ，而 企业 投 资涉 及 土地权 属 、地 面物 不 能作为 抵押 ，难 以得 到金 融
委 、县政 府 确 定 为推 进 农村 经 济 发展 的特 色 产 业 ， 在 县委 、县 政府 的高 度重 视及 大 力支 持下 ，食 用菌
１ 发 展 现 状
贷款 ，加之农业融 资渠道 不健全 ，抑制 了产业发 展 。 ２ ． ３ 技 术 服 务 体 系 有 待 完 善 。现 有 的农 业 技 术 服
务 体系仍 以传 统 的种 植业 、养 殖业 为主 ，食 用 菌产
业 的技术 人 员大部 分 都是 高薪 聘请 的外 来人 员 。 因 此 ，本地 农技 人 员需 加强 学习 ，把 理论 知识 与 实践 相 结合 ，熟练 掌握 食用 菌菌 种 培育及 种 植技 术 ，为
菌 酱等高 端产 品 。
３ 对 策措施
３ ． １ 调 整 结 构 ，大 力 发 展 草 腐 食 用 菌 。按 照 国 家 主体 功 能区规 划 ，安康 市属 于 重 点生态 功 能区 ，发 展食 用菌 产业 必须 要 与生态 环 境保护 相 结合 。为 化
步推 进 ，涌现 了一批 以食 用菌 为主 导产 业 的现代 农
业 园区 和家 庭农场 ，在现代 农 业 园区 的引领 下 ，食 用 菌技 术服 务体 系 的不 断完善 ，产 业化 经 营水 平大 幅 提升 ，恒温 标 准 化 厂房 、高压 灭 菌 锅 炉 、控 温 、 控湿 联 体大棚 等 一大 批现 代装 备 的运用 ，使食用 菌
解 “ 菌 林 ”矛盾 ，园 区办 通 过考 察 、 论 证 、种 植 ，
【县药菌办对县食用菌产业发展调查与思考】
【县药菌办对县食用菌产业发展调查与思考】食用菌产业是我县的一项优势产业，是农民增收的新亮点。
大力发展食用菌产业，不仅是我县自然条件的必然选择，也是我县培育绿色消费市场的客观要求，又是落实科学发展观、实现生态效益和经济效益双赢的重要举措。
该产业对于发挥资源优势、提高资源综合利用率、促进农民增收、农业增效和社会主义新农村建设，具有十分重要的意义。
结合全省食用菌工作会议精神和全县产业发展实际，我认为应在深入了解发展现状的基础上，充分发挥优势条件，采取有效措施，打造“秦岭富硒菇”，推动产业健康发展。
一、我县食用菌产业的发展现状食用菌产业是个短、平、快项目，具有投入小、产出高，不与果牧争利、不与农林争时等独特优势，是我县农民增收的首选项目。
（一）基地建设初具规模。
据调查，__年全县栽培各类食用菌1200余万袋，产量2568吨，占全市食用菌产量的60％以上,其中白灵菇、杏鲍菇、姬菇等珍稀食用菌类约200万袋。
当年新发展药用菌猪苓20万窝，累计达到65万窝，天麻41万窝，当年新翻猪苓10万窝，以猪苓为主的中药材产量达776吨，占年计划663吨的117％，全县食用菌产业发展迅猛，规模不断扩大。
（二）成为农民增收的新亮点。
据调查,__年全县食用菌产量达到3000余吨，产值达到一个亿，仅此一项为全县农民人均提供纯收入1200元以上，以猪苓、天麻为主的中药材产值达到1000万元以上，实现农民人均增收150元以上，两项收入为全县农民人均提供纯收入1350元以上，成为农民增收的新亮点。
（三）产业发展势头强劲。
近年来，食用菌产业发展较快，特别是__年，由于__年食用菌市场回升，产品利润丰厚，农户为了追求经济效益，大力利用枝桠、梢头、农作物秸秆，推行“沼菌”结合形式大力发展食用菌，全县13个乡镇（除丰富乡外）3000余农户1__余人从事食用菌生产，农户覆盖率达到30％以上，呈现出强劲的发展势头。
（四）管理机制不断规范。
在县委、县政府的高度重视下，在有关部门的大力协作下，我县食用菌生产已建立起了以控制菌种、菌材两个阀门为主的管理机制，全县食用菌生产规模控制在1000万袋以内，户均生产6000袋以内。
灌南县食用菌产业化发展步伐的思考与建议
灌南县食用菌产业化发展步伐的思考与建议灌南县食用菌产业化发展步伐的思考与建议近年来，我县将发展和壮大食用菌产业作为优化农业产业结构、促进农民增收的重要抓手，坚持以园区为龙头、采取规划引领、政策引导、典型引路、科技支撑等一系列重大举措，促进了全县食用菌产业的快速发展，先后先后被授予全国工厂化食用菌生产示范县、江苏省食用菌产业基地和全国食用菌产业基地县、全国食用菌行业优秀基地县全国菌文化建设先进县等称号。
1 灌南县食用菌产业化发展现状1.1 发展迅速，态势良好灌南是传统的农业大县，具有悠久的食用菌栽培历史。
2006年灿绿食用菌有限公司采取工厂化栽培纯白金针菇获得成功，促发灌南县菌业呈连锁式迅猛发展，截至2012年底，全县已拥有食用菌企业近70家，其中工厂化生产企业近50家。
企业集聚度、生产规模均居全国之首，灌南县已名符其实地成为全国工厂化栽培食用菌第一县。
1.2 效益显著，作用显现经过近几年的不断努力，我县食用菌产业形成了自身的特色和规模，在全县经济与社会发展的作用日趋凸显。
全县已经有两家工厂化食用菌生产企业被评为省级农业龙头企业，20多家食用菌生产企业被评定为市级农业龙头企业，并实现了生产设备升级和产能扩大化。
2012年一年全县已生产各类食用菌菌包8亿袋，吸收消化农副产品下脚料270000t，产鲜菇300000t，销售产值突破30亿元，带动农民工就业人数达2万余人，从业人员年均增收1.8万元，农业增效、农民增收成效显著。
1.3 废菌包循环利用，生态作用突出作为全国食用菌工厂化生产示范县，灌南县已发展食用菌工厂化生产企业50余家和食用菌百亩生产基地6个，创造了就业岗位2万个，有效促进了农业增效、农民增收和农村生态环境改善。
但随着产业的不断发展壮大，每天鲜菇采收后的菌包数量也在与日俱增，每年生产近8亿袋的废菌包。
为了充分利用废菌包，灌南县农委以食用菌研发中心为平台，进行了系列研究，已初步总结出几种高效利用途径。
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关于对我县食用菌产业发展的思考摘要：伊通县食用菌生产始于上世纪九十年代，是随着庭院经济逐步兴旺而发展起来的，主要人工栽植品种为平菇等菌种。
经过二十几年的发展，全县食用菌菌棚发展到500余栋，年装袋240万袋，年产鲜菇1500万斤，创产值1500万元，种菌户户均收入2.5万元。
由于产品质量好，无污染，深受广大客户和消费者的欢迎。
不仅占领县内90%以上的市场份额，而且大部分销往长春、吉林等地超市及大型农贸市场。
食用菌生产已成为我县特色农业发展的重要组成部分，也成为了农民增收致富的一个有效途径。
本文简要阐述了今后如何发展我县的食用菌产业。
关键词：伊通；食用菌；发展
中图分类号：f326.13 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-07-0017-1
1 培育典型，加强园区化发展步伐，加大食用菌产业基地建设力度
有规模就有市场，规模就是效益，也是产业健康发展的基础，没有规模就无从谈起。
目前我县以平菇为主的食用菌生产主要集中在伊丹、马安、二道、莫里等乡镇，这些乡镇具有发展平菇产业基础，交通便利，栽植大户也多数在这些乡镇，农户生产积极性高。
我们要立足这一基础优势，扶持大户发展食用菌，上水平、上档次进行典型培育。
制定扶持政策和创造促进发展的软环境。
特别是在土地征用、信贷投放和农业项目申请上，对规模种植大户给予重点
倾斜，鼓励引导大户进行园区建设，以此来带动周边广大农户的积极参与到生产中来。
通过抓大户、建园区，努力扩大生产规模，以乡镇为单位建设食用菌生产基地，以此促进全县食用菌产业不断发展壮大。
2 突出职能，提高组织化服务程度，加强和完善食用菌专业合作社等新型农村经济合作组织建设
首先建立食用菌专业合作社能够成为政府部门与农民紧密相连的桥梁纽带，借助专业合作社，我们可以实时掌握食用菌生产方面包括生产现状、市场销售存在的问题等各种信息，又可以通过专业合作社的帮助来促进我们下一步工作的顺利进行；其次建立食用菌专业合作社能够把众多食用菌栽植散户组织起来，发挥集体智慧，加强社员间合作，增强社员的市场竞争能力，增加收入，降低风险，提升社员的实力和素质，促进产业发展和乡村经济发展。
最后建立食用菌专业合作社能够为农民的专业化生产提供产前、产中和产后服务，有利于推广应用先进的农业科学技术，提高农民抵御市场风险、经营风险和自然风险的能力。
因而建立食用菌专业合作社成为了我们首要选择和必然选择。
在伊丹二道等乡镇，选择栽植规模大、威望高、脑子活，路子广的大户为理事长，帮助建立专业合作社，建立健全工作机制和内设机构，提高组织化服务程度，广纳贤才，把食用菌产业方面的技术能手、经纪人众多经营者吸收到社内成为社员，利益共享，风险共担，形成合力。
3 依靠科技，强化培训，提升经营者生产技术水平，增强食用
菌产业发展活力
要以调整产业结构和发展现代农业为目标，深入组织实施“园艺特产千亿元创业计划”、坚持做到“五个结合”，不断普及推广平菇生产先进实用技术。
“五个结合”即：与百日科教活动相结合、与阳光培训工程相结合、与新型农民培训相结合、与农业项目开发相结合、与新农村建设相结合，全力抓好食用菌生产技术服务工作。
一方面要不断加大对农户培训力度，重点是把全县各乡镇生产大户作为培训对象，每年要组织开展多种形式的培训活动，通过广泛宣传中央和省各项惠农支农政策，进一步激发和调动广大农户发展生产的积极性，不断引导广大农民转变传统观念，努力提高农民自身科技素质。
另一方面要不断加大新技术推广力度，把低碳产品促酵剂，菌种脱毒、液体深层发酵等新技术进行推广；依靠科技调优品种结构，引进高产优质菌种和适销对路品种。
比如选择适合本地的高产新品种——“白金针菇1号”和“金针f03”，其产量、质量和抗逆性都优于其他品种，生物效率达到100%，比一般的品种增产10%-15%；还有5种适合北方林下栽植品种有：平菇、鸡腿菇、黄背木耳、杏鲍菇、香菇。
我县具有栽培食用菌的得天独厚的资源和条件，非常适合生产食药用菌比如金福菇、猴头一号、二号等。
4 招商引资，建设食用菌加工龙头企业，延长产业链条
为了促进食用菌产业链的形成，我们应广挖渠道，招商引资，建设食用菌深加工企业，加大招商引资力度，大力引进食用菌产品精深加工技术，大力开发食用菌新型罐头、饮料、胶囊、冲剂、多
糖等食品、保健品和营养品。
同时加快推进市场开发。
努力打造伊通特色绿色品牌，形成以工厂生产、精深加工、专业销售、仓储物流为一体的产业体系。
另外，当食用菌种植成规模后，如何处理废菌棒及其再利用也能完善产业链，我们可以作为其他菇类、有机肥的配料循环利用。
最终实现了产业链完善和延伸。
5 改革信贷机制，加大食用菌资金投入，为实现食用菌的产业化发展提供保障
我们需要改进和完善农村融资环境，降低社会投资门槛，推行农村金融体制的整体改革。
比如用成立独立的政策性担保公司，或者用推进农村担保方式创新等措施，来加大对规模种植户、一般生产农户信贷力度。
大力推行联保贷款等制度，采取积极措施提高贷款额度，扩大贷款覆盖面。
积极探索多种抵押形式，建立政府支持、企业和银行多方参与的农村信贷担保机制，加大广大种植户对食用菌产业的资金投入。
6 加强基础设施建设，提高生产档次，最大可能提高食用菌产量及质量
选择适合本地食用菌生产的棚膜类型，以增强保温、提高冬季生产能力为目标，高标准建设现代化食用菌生产棚室。
加大水、电、路基础设施建设力度，喷水机、粉碎机、锅炉、气调贮藏库等配套设施要同步跟进，促进我县现有食用菌棚膜的更新换代及大幅度提高食用菌的产量和质量。
作者简介：杨波（1964-），女，汉族，吉林伊通人，大专学历，
就职于伊通满族自治县农业技术推广总站，研究方向：农业技术推广。