西餐厅服务员岗位职责表格格式
西餐厅服务员岗位职责
西餐厅服务员岗位职责一、岗位介绍西餐厅服务员是负责在西餐厅内为顾客提供高质量的服务的员工。
他们需要具备良好的沟通能力、专业知识和良好的服务态度，以确保顾客对餐厅的满意度和信任度。
二、服务员岗位职责1. 迎接顾客服务员需要热情地迎接每一位顾客，并引导他们入座。
在此过程中，服务员应该注意顾客的特殊需求或要求。
2. 推荐菜品服务员应该熟悉餐厅的菜单，并能够向顾客推荐特色菜品或搭配建议。
他们应该清楚了解每道菜品的准备方式、口味和食材，以便能够准确向顾客进行介绍。
3. 接收订单服务员需要准确地记录顾客的点菜需求，并将其传达给厨房。
他们还需要注意顾客的任何特殊要求，如饮食限制、过敏等，并确保这些要求得到满足。
4. 上菜服务服务员需要准确地将菜品送至指定的桌位，并确保菜品的摆放整齐美观。
在上菜过程中，服务员需要保持微笑和礼貌，并及时提供顾客所需的调料或餐具。
5. 解答疑问服务员需要积极回答顾客对菜品、饮品或餐厅的提问，并提供相关的建议或推荐。
他们还应该能够准确地描述菜品的风味、材料或烹饪方式，以满足顾客的好奇心。
6. 结账服务服务员需要熟悉餐厅的结账流程，并能够准确计算顾客的消费金额。
他们需要及时向顾客提供结账单据，并确保顾客的付款过程顺利进行。
7. 维护餐厅环境服务员需要时刻保持餐桌和用餐区域的整洁和干净。
他们应当及时清理碎屑、餐具和杂物，并确保餐桌布置整齐美观。
8. 处理投诉服务员需要妥善处理顾客的投诉或纠纷，并及时向上级汇报。
他们需要以积极解决问题的态度，努力保持顾客的满意度和信任感。
9. 掌握产品知识服务员需要了解餐厅所供应的所有食品和饮品，包括其成分、制作过程和特点。
他们应该通过培训和学习保持对菜单的更新和了解，以便为顾客解答疑问。
10. 提供高质量的服务服务员需要时刻保持礼貌、友好和专业。
他们应该主动关心顾客的需求，并能够及时满足并超越顾客的期望。
三、总结西餐厅服务员的岗位职责涉及到迎接顾客、推荐菜品、接收订单、上菜服务、解答疑问、结账服务、维护餐厅环境、处理投诉、掌握产品知识和提供高质量的服务等方面。
西餐厅服务员工作职责
餐厅服务员/r/n任职资格：/r/n1.学历及培训要求:初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训/r/n2。
工作经验：经过1-3个月试用期,且通过考评合格./r/n3.自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄,性格温和，身高适中。
/r/n4。
知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。
/r/n5.能力要求:能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求。
/r/n6.基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
/r/n7。
外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：/r/n1。
按时点名上岗,离岗时向领导汇报，并签离准确时间./r/n2。
按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
/r/n3。
了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作./r/n4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座./r/n5。
开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
/r/n6。
时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前./r/n7.对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
/r/n8。
尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。
/r/n9。
当班结束认真做好收尾工作。
/r/n工作流程及标准/r/n宴会摆台标准：/r/n1.铺台布：/r/n（1）:选择尺寸合适的台布,要求干净,无破损，熨烫平整。
/r/n(2):从副主人一侧铺台布,正面朝上。
/r/n(3):台布中线股缝居中,布心对桌心,四角下垂长度相等。
西餐厅工作安排表
西餐厅工作安排表早班6:00----15:001.6:00必须准时到达岗位并阅读交班留言本及区域安排表.2.6:00—6:30看区的员工准备好咖啡茶,冰水奶盅(根据住房率的高低来准备).检查全场的餐具,台面是否干净整洁看布菲的员工按而菲台上的食品摆出相匹的餐具餐卡,并检查电磁炉工作是否正常.3.7:00---8:00员工早餐时间.4.6:30---10:30早餐服务时间.5.10:20看区的员工开始收全场的奶盅,糖盅和咖啡杯,并摆上水杯,调整餐具.6.10:30早餐服务时间结束,开始收布菲(可以提前5分钟关闭电磁炉,收餐卡),把午餐不用的餐具全部收回PANTRY间.7.10:30—11:30午餐准备工作(把传菜间的餐具备齐,及更换冰水).8.11:00—12:30员工午餐时间.9.11:30—14:30午餐服务时间10.13:00—14:00负责传菜的员工,负责更换布草.11.14:30---15:00结束午餐布菲,看区的员工必须把家私柜里的家私补充齐全点数,并清洁汁酱瓶和家私柜.12.15:00开例会时间.13.例会结束后和中班的员工工作交接.中班15:00---0:001.参加完例会后和早班的员工进行工作交接.2.15:30---16:30检查全场的餐具,台面是否干净整洁.负责传菜的员工认真检查并补充传菜的餐具和擦拭餐厅的水杯和下午茶所使用的餐具.3.16:30---17:30员工晚餐时间.4.18:30---22:00餐厅的晚餐服务时间(必须在18:00之前把开餐的准备工作做好)5.22:00看咖啡厅的员工开始撤走桌面上的水杯,摆上咖啡杯并调整餐具为早餐做准备.传菜的员工负责摆放第二天布菲所需的餐具.6.23:00—23:30看餐厅的员工把所有不需要的餐具,整齐地摆放回家私柜.清洁油醋瓶并放到指定位置.餐具点数.7.检查收档工作,并用餐巾台布把布菲台的餐具盖好8.23:30同下班次员工交接,例会完毕后下班.。
西餐厅服务员职责模版(二篇)
西餐厅服务员职责模版一、就座与接待1. 热情迎接客人，引导客人就座。
2. 提供菜单并向客人解说菜品。
3. 帮助客人预订餐位，并及时进行确认。
4. 维持餐厅就座次序，确保客人的用餐环境舒适。
二、点餐与推荐1. 耐心倾听客人的需求，提供专业的点餐建议。
2. 解答客人对菜品的疑问，介绍特色菜品和推荐搭配。
3. 确认客人的点餐需求，并准确记录客人的点餐信息。
4. 辅助客人订制菜品，根据客人的需求进行菜品调整。
三、餐前准备与摆台1. 确保餐桌摆放整洁，餐具没有污渍和瑕疵。
2. 检查餐桌是否配有餐巾纸、盐、胡椒粉等调料，补充不足之物。
3. 检查餐具的数量并保持充足。
4. 清理干净餐桌，及时清理垃圾和积水。
四、上菜与送餐1. 根据客人的点餐时间，及时向厨房传送订单。
2. 确认菜品是否准备好并和厨房协调送餐时间。
3. 将菜品按照规定的装盘标准摆放，并确保菜品的温度和口感。
4. 将菜品迅速、稳定地送至客人餐桌上。
五、服务与咨询1. 关心客人的用餐感受，提供高质量的服务。
2. 及时了解客人需求，并听取客人的反馈意见。
3. 协助客人解决可能出现的问题，如菜品口味不符合预期等。
4. 提供专业的酒水推荐和品鉴服务。
六、结账与送客1. 根据客人要求，提供详细的账单和结算信息。
2. 熟悉不同支付方式的操作流程，及时进行结账。
3. 整理好客人用过的餐具，并妥善处理餐桌上的垃圾。
4. 感谢客人光临并友好地送客，确保客人满意度。
七、协作与协调1. 积极配合其他服务员、厨师和管理人员的工作。
2. 确保与厨房和调酒师的良好沟通，以满足客人需求。
3. 协助餐厅活动的组织、准备和执行。
4. 随时清洁和维护服务区域的卫生和整洁。
八、自我提升与培训1. 不断学习并熟悉新菜品、新推广等信息。
2. 参加餐饮行业和职业相关的培训和研讨会。
3. 主动向领导和同事寻求反馈和建议，进行自省和改进。
4. 根据需要，不断提升技能和知识水平。
以上是西餐厅服务员的职责模版，希望对您有所帮助。
西餐厅服务员职责
四、西餐厅服务员职责1．西餐厅散客服务员岗位职责（1）礼貌问候客人并询问人数。
（2）引导客人入座，并递上餐巾。
（3）征求客人饮用何种酒水。
（4）递上菜单。
（5）点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。
（6）给客人上面包和黄油。
（7）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。
（8）添水或酒、面包、黄油。
（9）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
（10）询问客人对主菜质量是否满意。
（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
（12）建议甜品并记下订单。
（13）服务甜品、咖啡或添水。
（14）询问客人是否需要其他东西。
（15）客人结账递上账单。
（16）送客用语：“再见，欢迎再次光临”。
2．西餐厅宴会服务员岗位职责西式宴会的种类大致有宴会、自助餐、鸡尾酒会、花园宴会及茶会(小食)外买几种类型。
西式宴会的做法有两种：一种是先由厨师将食品装在一只专用的派盘内，由服务员给客人分派。
服务员分派时站在客人的左边，左手托盘，右手拿匙*按顺序分派。
另一种叫飞碟，也是由厨师先将食物分别装在一只只餐碟内，然后由服务员按顺序从右边分派给客人，每人一碟，摆放在客人面前，然后由客人用刀*进食。
（1）散餐。
分为早餐、午餐和晚餐。
①早餐。
西餐早餐可分为美国式和欧陆式两种。
美国式：第一道：果汁，如桔汁、番茄汁、葡萄汁等。
第二道：鸡蛋，有蒸蛋、煮蛋、炒蛋等。
第三道：面包、黄油、果酱。
第四道：咖啡、红茶。
欧陆式：第一道：果汁。
第二道：面包。
第三道：咖啡、红茶。
②午餐。
午餐一般分为三道：第一道：汤。
第二道：鱼或虾。
第三道：水果和甜食。
③晚餐。
第一道：汤或头盘类食品。
第二道：鱼或热大盘类食品。
第三道：烤或扒类的，如烤猪排、牛排等。
第四道：水果和甜食。
（2）自助餐。
一般是规定好的价格，由客人自己购买餐券，或预订或零散就餐。
各种餐厅员工的岗位职责范本
各种餐厅员工的岗位职责范本餐厅员工岗位职责范本：1. 接待员：- 热情接待顾客，引导顾客就座，并协助安排座位；- 提供菜单，介绍菜品和特色，并解答顾客的疑问；- 接受顾客预订，并进行确认和记录；- 协助顾客选择菜品，并提供建议；- 协助顾客处理特殊要求或抱怨；- 维护餐厅的整洁、舒适的环境；- 管理收银台，进行账单的结算。
2. 服务员：- 负责点餐，将顾客的菜单要求向厨房递送，并核对菜品是否与顾客要求一致；- 为顾客送上订购的菜品，并确保端到桌前的时间不长；- 根据顾客的要求，为其提供餐具、调料和其他需要的物品；- 随时询问顾客对菜品的满意度，提供必要的服务；- 积极回应顾客提出的需求和投诉，尽力解决问题；- 清理餐桌、更换餐巾纸等，保持餐桌的整洁；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
3. 厨师：- 根据菜单和订单准备食材；- 烹饪菜品，确保菜品的质量和口味；- 控制每道菜品的烹饪时间，保证所有的菜品同时上桌；- 根据客人的要求，调整菜品的味道；- 维护厨房的卫生和整洁，及时清理和清洗餐具、厨具和餐盘；- 检查食材和厨房设备的库存量，及时向管理人员报告并补充；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
4. 送餐员：- 按时将准备好的菜品送往顾客的目的地；- 保证送餐过程中菜品的质量、温度和卫生；- 进行菜品交付时的准确核对，确保订单的准确性；- 确保送餐车辆的整洁和车况的良好；- 遵守交通规则，安全驾驶，并保证送餐速度的快捷；- 聆听顾客的需求和投诉，并根据需要提供帮助和解决方案；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
5. 收银员：- 为顾客提供准确的账单，并接受现金支付或刷卡结账；- 核对收款和找零的金额，确保收款的准确性；- 维护收银台的整洁和有序，陈列醒目的促销品；- 协助顾客解答关于支付方式和发票等问题；- 确保每天的收款记录和交接班流程的顺利进行；- 提供积极友好的服务，处理顾客的抱怨和退款请求；- 配合其他员工，协助餐厅的运营和日常工作。
关于餐厅员工的工作岗位职责模版
关于餐厅员工的工作岗位职责模版一、前台接待员1. 了解并掌握餐厅的各项服务项目和规定，并能够向顾客提供准确的信息和解答顾客的相关问题。
2. 负责接待顾客、领导和外来人员，并热情主动地引导和接待他们到达、离开餐厅。
3. 协助安排顾客的座位，并根据顾客的需求提供个性化和周到的服务。
4. 维护餐厅大堂的整洁有序，确保大堂环境的卫生与美观。
5. 向顾客提供菜单并解释菜单内容，提供专业建议，并适时推荐特色菜品和特殊时令食材。
6. 负责收银、处理顾客结账，并按规定操作餐厅的收银系统，确保结算的准确与迅速。
7. 协助处理一些特殊情况，如顾客投诉或突发事件等，并及时报告相关负责人处理。
二、服务员1. 根据餐厅的规定和标准，提供热情、专业、高效的服务，做到礼貌待客、耐心解答顾客的问题。
2. 根据顾客的用餐需求，耐心介绍菜品、推荐特色美食，并提供协助顾客点菜的建议。
3. 熟悉和掌握餐厅的菜单和特色餐品，能够准确地向顾客介绍菜品的制作方法、原料情况等。
4. 根据餐厅的要求和规定，协助服务员长将菜品运送至顾客的餐桌，确保食品的安全性与卫生。
5. 在顾客就餐过程中，保持餐桌的整洁有序以及餐具的及时更换与清洗。
6. 及时向领导汇报顾客的需求和投诉，协助解决发生的问题，并做好记录。
三、调酒师1. 根据顾客的需求和口味，提供专业的调酒服务，熟练掌握各类酒品的配制方法和口感特点。
2. 根据餐厅的要求和标准，创造和推广新的调酒菜单和特色鲜饮。
3. 维护酒吧设备的日常清洁与维修工作，确保设施的正常运行。
4. 负责酒水的采购和管理，掌握存酒的基本知识和技巧，确保酒品质量与货源的充足。
5. 能够进行简单的沙龙推销活动，吸引顾客消费并提高餐厅的知名度。
6. 根据需要参与酒水培训课程，不断提高调酒技巧和服务水平。
四、厨师1. 根据餐厅的菜单和菜品要求，负责食材的准备和菜品的制作，确保菜品的质量和味道。
2. 严格遵守食品卫生和安全操作规程，保证菜品的卫生安全和无公害。
西餐厅服务员岗位职责
西餐厅服务员岗位职责
岗位：西餐厅服务员
直接上级：西餐厅领班
直接下级：无
岗位职责：负责向宾客和住店客人提供优质高效的服务，满足客人的饮食需求。
工作内容：
1、准时到岗，接受领班的任务分配，负责西餐厅开餐前的各项准备工作。
2、按照西餐正餐服务规范和自助餐服务规范做对客服务工作。
3、与客人保持良好的关系，并根据客人需求，适时提供优质服务，积极推销各种酒水，菜肴，点心等产品。
4、关注客人习惯和要求，准确，快捷地提供服务，正确称呼长住客人姓氏，及时反馈信息。
5、负责西餐厅服务用品和餐具用具的补充工作和各种服务设施设备的维护保养工作。
6、尽理帮助客人解决就餐过程中的各类问题，并及时反馈给领班、主管寻求解决办法。
7、积极参加餐饮部和餐厅组织的业务培训，努力提高服务技能。
8、做好本餐厅的安全和清洁卫生工作。
9、尊守酒店的规章制度和部门的管理条例。
10、完成上级布置的其他工作。
酒店西餐厅服务员岗位职责
酒店西餐厅服务员岗位职责
酒店西餐厅服务员是餐厅服务中不可或缺的一员，他们负责为
顾客提供优质的用餐体验和服务。
以下是酒店西餐厅服务员的主要
岗位职责。
1. 接待和服务顾客。
包括热情地欢迎客人，引导客人入座，提
供菜单，解答客人的问题，并向客人推荐特色菜品和饮品等。
2. 接受并记录客人点餐需求。
根据客人的要求将订单送至厨房，确保菜品的准确性、速度和数量等。
3. 维护餐厅的整洁、卫生和有序。
包括清理餐桌、收拾餐具，
清理食物残渣，保持餐厅内部环境整洁卫生。
4. 处理客人的投诉和疑虑。
在必要时，为客人提供解决方案，例如更换菜品或提供折扣。
5. 进行客人结账和处理付款。
负责确保客人账单的准确性和及
时性，并确保所有付款程序完成。
6. 遵守并执行餐厅的服务程序和政策。
对所有政策和流程进
行培训，并确保遵守这些政策以满足客人的期望。
7. 提高客户满意度。
服务员需确保高质量的客户服务，提高
客户满意度，增加客户的回头率，促进餐厅的业务发展。
总之，酒店西餐厅服务员是餐厅服务中不可或缺的一员，他们
需要具备热情、敬业、细心、乐于助人和良好的沟通技能，以提供
优质的服务和满足客户的需求。
酒店西餐厅服务员岗位职责
酒店西餐厅服务员岗位职责
职位名称:西餐厅服务员
直属上级:西餐厅领班
所属部门:餐饮部
职位概要:餐饮服务
岗位职责:
1.保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务.
2.积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作.
3.工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求.
4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.
5.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律.
6.工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见.
7.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存.
8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.
9.具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务.做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明.
10.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量.任职资格:
1.具备良好的英文技能
2.专业知识强
3.适应长时间的工作
4.具备餐饮业的基础知识
晋升方向:
西餐厅服务员→西餐厅领班→西餐厅主管→西餐部经理。
餐饮部西餐服务员岗位说明(2页)
职
责
四
职责表述：遵守饭店的规章制度和部门的管理条例。工作时间百分比：15%
工作
任务
注意仪容仪表，言行得体，树立酒店形象
遵规守纪，做新一代酒店员工
权力
权限一：有各项制度、规定实施过程不足点或不合理项的建议权
权限二：餐具用品的盘查权
工作协作关系
内部协调关系
厨房、预定部、房务部、计财部
岗位说明书
岗位名称
西餐服务员
岗位编号
所在部门
餐饮部
岗位定员
6人
直接上级
领班
工资等级
10级
直接下级
薪酬类型
结构工资制
所辖人员
岗位分析日期
2002．11．22
工作综述
负责向宾客和住店客人提供优质高效的西餐服务、满足客人的饮食需求。
职责与工作任务
职
责
一
职责表述：按服务标准和服务程序向客人提供及时快捷的食品和饮料服务。
外部协调关系
任职资格
教育水平
中专及以上学历
专业
旅游专业、英语专业、文秘专业、经贸专业
培训经历
接受过英语口语培训、服务技能培训、仪表.礼貌用语
经验
有2年的餐厅经验及良好的推销意识和公关意识、有良好的语言表达能力
知识
酒水、食品、烹饪知识，英语口语，心理学和推销技巧
技能技巧
具有熟练的西餐服务技能，可以使用餐厅服务英语会话
个人素质
个人能力
具有创新能力、协调能力
身体素质
身体健康、无传染病
其它
使用工具/设备
电话、计算器
工作环境
一般的工作环境
西餐厅领班岗位职责(表格模板、DOC格式)
●熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
●检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
●作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
●主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上不足之处提出自己的意见、设文件编码
CYFW019
页码
1-1
●在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
●安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。
●做好各项班次物品、单据交接工作。
●加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。
西餐厅员工规章制度表格
西餐厅员工规章制度表格尊敬的员工：欢迎加入我们的西餐厅团队！为了维护良好的工作环境，提高工作效率，特制定以下员工规章制度，望大家认真遵守。
一、工作时间1. 上班时间：按排班安排上班，需提前15分钟到岗；2. 下班时间：严格按照排班时间下班，不得提前离岗。
二、工作服装1. 男员工着装：西服搭配领带，鞋子需整洁；2. 女员工着装：规定制服或正装，鞋子需整洁；3. 禁止穿着拖鞋、运动鞋等不雅观的服装上班。
三、工作纪律1. 严禁在工作时间内使用手机、玩游戏等与工作无关的行为；2. 严禁在工作中喧哗、打闹，保持工作环境安静整洁；3. 不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
四、服务礼仪1. 热情接待客人，礼貌用语和微笑是基本礼仪；2. 遇到客人提出的问题，要及时解答或协调解决；3. 禁止与客人发生争执，要保持耐心和礼貌。
五、食品安全1. 对待食品要谨慎，保持食材新鲜、卫生；2. 严格按照食品处理流程操作，杜绝把关；3. 如发现食品质量问题，及时上报处理。
六、团队合作1. 勇于承担责任，主动协助同事，共同维护团队成员利益；2. 遇到问题及时沟通，团结合作，共同进步；3. 爱护团队资源，合理利用设备、物资。
七、违纪惩罚1. 一经发现有违反员工规章制度的情况，将给予口头警告；2. 多次违反规定将被记录到个人档案，严重者将被辞退；3. 对于损坏设备设施、盗窃等严重违反规定的行为，将追究其法律责任。
请大家认真遵守以上规章制度，保持良好的团队协作和工作秩序，共同打造美好的工作环境！感谢大家的配合！西餐厅管理部制日期：XXXX年XX月XX日。
经典的西餐厅服务员职责模版（3篇）
经典的西餐厅服务员职责模版1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。
准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。
准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
经典的西餐厅服务员职责模版（2）西餐厅服务员是提供高质量服务的关键角色之一。
他们承担着多项重要任务，包括接待客人、点菜、送餐、结账等等。
以下是经典的西餐厅服务员职责模版：1. 接待客人西餐厅服务员的首要任务是接待客人。
他们需要友好地迎接客人，并引导他们入座。
接待过程中，服务员要注意细节，例如询问客人有无预约、提供帮助搬运行李等。
2. 提供菜单和推荐服务员需要向客人提供菜单，并清晰地解释菜单上的菜品和饮料。
他们要对菜单上的各项菜品有详细了解，以便向客人提供专业的建议和推荐。
同时，服务员也需询问客人是否有特殊饮食要求，例如对某种食材过敏或是有素食需求。
3. 接受点菜服务员需要准确地听取客人的点菜需求，并将其记录下来。
他们要以礼貌的方式向客人提问，以避免误解和遗漏。
同时，服务员应熟悉菜单上的各项菜品，以便在客人询问时能够提供详细的说明。
4. 报告厨房服务员需将客人的点菜信息及时报告给厨房。
他们要确保将菜品的名称、数量和特殊要求详细地传达给厨师，以保证菜品能够按照客人的需求做好。
5. 协助送餐服务员需要将菜品送到客人所在的餐桌，并进行适当的摆盘。
他们应确保餐桌整洁、餐具摆放得当，并为客人提供必要的调味品和餐巾等。
酒店餐饮部西餐服务员岗位说明书.doc
工作
任务
迎客入餐厅，在客人右侧为客人倒冰水至6成即可
站立在客人右侧，递上酒单，请客人点开胃饮品，并倒入8成满
手持点菜单站至客人一旁，为客人点菜，按上菜顺序上菜，先面包、头盆、汤、沙拉、主菜、甜点、咖啡或茶，上菜时先女后男
按规定撤盘，上甜品，水果
礼貌为客结帐、送客、整台
职
责
二
职责表述：与客人保持良好的关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。工作时间百分比：35%
个人素质
个人能力
具有创新能力、协调能力
身体素质
身体健康、无传染病
其它
使用工具/设备
电话、计算器
工作环境
一般的工作环境
工作时间特征
正常的工作时间，偶尔加班
所需记录文档
帐单登记本、餐具清点本交接班本
考核指标
月计划收入达到酒店指标
工作考核按岗位考核标准执行
备注
工作
任务
熟识菜牌，饮品知识及客人饮食习惯
向客人合理推荐食品及饮料，在客人右侧为客服务
与客交谈时面带微笑，语音适中
职
责
三
职责表述：积极参加各项业务培训，努力提高服务技能。工作时间百分比：20%
工作
任务
根据培训通知，看清培训时间、地点及培训内容，提前做好准备
按培训时间提前5分钟到达培训场所
认真聆听，做好记录
外部协调关系
任职资格
教育水平
中专及以上学历
专业
旅游专业、英语专业、文秘专业、经贸专业
培训经历
接受过英语口语培训、服务技能培训、仪表.礼貌用语
经验
有2年的餐厅经验及良好的推销意识和公关意识、有良好的语言表达能力
西餐厅部分岗位要求及职责_岗位职责精品文档
西餐厅部分岗位要求及职责_岗位职责精品文档一、岗位概述1.西餐厅简介2.岗位要求3.岗位职责二、基本要求1.学历与年龄要求2.工作经验要求3.职业素养要求三、岗位职责1.餐厅服务2.菜品制作与供应3.顾客沟通能力4.团队协作四、岗位技能1.西餐烹饪技能2.餐厅服务技能3.饮品制作技能4.餐厅清洁与卫生管理五、薪资福利与职业发展1.薪资待遇2.福利待遇3.职业晋升路径一、岗位概述1.西餐厅简介a.餐厅历史与文化b.餐厅装修风格与氛围c.餐厅菜系与特色菜品2.岗位要求a.基本工作能力b.对应聘者的基本要求3.岗位职责a.日常接待与服务b.菜品制作与维护c.餐厅卫生与安全管理二、基本要求1.学历与年龄要求a.学历水平b.年龄范围2.工作经验要求a.相关行业经验b.特定岗位经验3.职业素养要求a.个人素质与形象b.服务意识和团队精神三、岗位职责1.餐厅服务a.顾客接待与引导b.餐品推荐与介绍c.餐后服务与顾客反馈2.菜品制作与供应a.食材准备与处理b.菜品烹饪与出品c.菜品创新与研发3.顾客沟通能力a.有效倾听与理解b.积极应对顾客投诉c.提高顾客满意度4.团队协作a.协调与配合b.共同解决问题c.提升团队凝聚力四、岗位技能1.西餐烹饪技能a.刀工与食材处理b.烹饪方法与技巧c.厨房设备操作2.餐厅服务技能a.餐桌布置与服务流程b.饮品服务与酒水知识c.特殊场合服务应对3.饮品制作技能a.咖啡制作技巧b.鸡尾酒调制方法c.非酒精饮品制作4.餐厅清洁与卫生管理a.卫生标准与规范b.清洁工具与方法c.食品安全与风险控制五、薪资福利与职业发展1.薪资待遇a.基本工资构成b.绩效奖金与提成c.福利待遇2.福利待遇a.社会保障b.培训与学习机会c.员工关怀与激励3.职业晋升路径a.岗位晋升机制b.职业发展规划c.内部招聘与推荐总结与建议：西餐厅的岗位需求涵盖了从服务到烹饪的多个方面，要求应聘者具备一定的学历、年龄以及相关工作经验，同时需要具备良好的职业素养和团队协作能力。
星级酒店西餐职位职责表-帮厨
JOB DESCRIPTION工作职责描述JOB TITLE: Commis Chef职位名称AREA/DEPARTMENT: Kitchen Operations / General区域/ 所属部门JOB BAND: 9职位级别HOTEL LEVEL: I - V酒店等级REPORTS TO: Chef de Partie / Sous Chef /Head Chef / Assistant Executive Sous Chef /Executive Chef直接上级POSITIONS SUPERVISED: Nil直接下属无JOB SCOPE: Under the direction of the SousChef or section chef, prepares food in accordancewith Inter-Continental Hotel and resorts policiesand Procedures and local hotel standards.Promotes the desired work culture around the fivecore values of Trust, Integrity, Respect, OneTeam and Service of the Hotels Group and thebrand ethos.工作范围在副主厨或部门主厨的指导下，根据酒店的政策，程序和当地酒店的标准准备食品。
促进洲际酒店文化，围绕五个核心价值观：信任，诚信尊重，团队，服务。
TESTIMONIAL: I hereby confirm having read the duties and agree to perform these duties as set out in the Job Description to the required standards.证明书:我在此确认我已经阅读职责并同意执行这些在工作职责描述中已要求的标准。
餐厅服务员岗位职责格式版(二篇)
餐厅服务员岗位职责格式版职务名称：服务员直接上级：店务部长1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。
检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表流程名称改善项目动作细节亲切互动用语准备工作10：0011：001例会____点名1-2查服仪2餐前准备卫生清理2-2准备服务用具2-3准备服务用品了解菜品$____头发梳理整齐，工作服整洁，鞋面干净，化淡妆。
$2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、婴儿椅、墙体、玻璃、镜体、地面、餐具。
$2整理干枝、装饰物。
$2阳台更衣室$2备齐开瓶器、笔、打火器.多用单、食品夹、托盘、下栏盘.衣套、台布、一次性手套菜谱、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾袋、纸巾、打沫勺、汤碗、烟缸、双连碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高脚杯、筷子、汤勺。
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●工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚勤。及时了解客人心态需求，为顾客提供服务。
●善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。
●要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
●工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
●做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品否整洁和齐备。
●加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
西餐厅服务员岗位职责表格格式
文件名
西餐厅服务员岗位职责
电子文件编码
CYFW021
页码
1-1
●积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
●懂得和熟悉本餐厅的业务工作。
●具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
●迎宾带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。