我国有机产品标准与美国NOP标准对比分析_汪小霞

美国 ＮＯＰ 标准在 这 方 面 规 定 很 严 格。 分 两 种 情 况 ：① 使 用 国 家 目 录 中 允 许 的 药 物 ，要 求 种 畜 用药 须 在 妊 娠 最 后 的 １／３ 时 间 之 前 使 用，但 不 用 于 哺 乳 期 ；产 奶 动 物 用 药 后 的 休 药 期 至 少 需９０ｄ。 ②使用国家目录 未 列 出 的 抗 生 素 或 其 它 物 质，该 动物及其产品则 不 能 以 有 机 产 品 销 售，并 且 将 这 些 动 物 进 行 隔 离 ，以 防 与 有 机 群 混 淆 。
产的饲料。 中国标准在畜 禽 饲 料 方 面 要 求 相 对 宽 松，规
定有机畜禽生产者可以给畜禽提供本农场生产的 有机转换饲 料。 饲 料 中 至 少 应 有 ５０％ 来 自 本 养 殖场饲料种植基地或本地区有合作关系的有机农 场 。 当 有 机 饲 料 供 应 短 缺 时 ，允 许 购 买 常 规 饲 料 。 但每种动物的常规饲料消费量在全年消费量中所 占比例不 得 超 过 总 量 的 ２５％ （以 干 物 质 计 ）。 反 刍 动 物 的 日 粮 中 ，粗 饲 料 、青 饲 料 或 青 贮 饲 料 所 占 的比例不能 低 于 ６０％ （对 乳 用 畜，前 ３ 个 月 内 此 比 例 可 降 低 为 ５０％ ）。
中国有机标 准 要 求 按 《有 机 产 品 》国 家 标 准 生产并获得有机产品认证的产品或有机配料含量 等于或高于９５％，并获得有 机 产 品 认 证 的 的 加 工 产品，可加施 ＣＮＡＳ的有机 标 志 并 可 在 产 品 名 称 前 标 注 “有 机 ”。其 它 情 况 均 不 能 标 注 “有 机 ”字 样 或 加 施 ＣＮＡＳ 有 机 标 志；有 机 配 料 含 量 低 于 ９５％、等 于 或 高 于 ７０％ 的 加 工 产 品，可 在 产 品 名 称 前 标 注 “有 机 配 料 生 产 ”并 注 明 经 过 认 证 的 有 机 配料比例；有 机 配 料 含 量 低 于 ７０％ 的 加 工 产 品， 只能在产品配料表中将某种获得认证的有机配料 标 识 为 “有 机 ”，并 注 明 其 比 例 。 中 国 标 准 也 对 “有 机 转 换 产 品 ”做 了 相 应 的 要 求 。 如 图 ：中 国 有 机 标 识及有机转换标识。
美国 ＮＯＰ 标准规定 所 有 的 农 作 物 在 申 请 有 机认证前三年均 未 施 禁 用 物 质，不 需 要 认 证 机 构 的 监 督 ，也 不 存 在 有 机 转 换 产 品 。 １．２ 土 肥 管 理 不 同
中国限制使用 人 粪 尿，但 经 充 分 腐 熟 和 无 害
２．１ 有 机 畜 禽 饲 料 要 求 不 同 美国标准要求有机畜 禽 须 得 到 １００％ 有 机 生
１ 种植部分
２ 养殖部分
１．１ 转 换 期 要 求 不 同 中国标准规定任何农产品的转换期都须在中
国合格评定国家认可委员 会（ＣＮＡＳ）认 可 的 认 证 机构监 督 下 进 行。 一 年 生 农 作 物 的 转 换 期 是 两 年，多 年 生 农 作 物 是 三 年，在 有 机 转 换 期 间，完 全 按照有机农业的 要 求 进 行 管 理，并 且 需 通 过 认 证 机 构 的 检 查 和 认 证 ，方 可 被 视 为 有 机 转 换 产 品 ，并 由 认 证 机 构 颁 发 “有 机 转 换 产 品 证 书 ”。
美国标准禁止 使 用：包 括 促 进 生 长 的 激 素 在 内的动物药剂；超 过 维 持 营 养 和 健 康 所 需 要 的 饲 料 强 化 剂 或 添 加 剂 ；喂 塑 胶 颗 粒 状 粗 饲 料 ；含 有 尿 素和肥料的饲料；含 有 哺 乳 动 物 和 家 禽 副 产 品 的 饲料。中国根据 自 己 的 实 际 情 况 规 定 （国 标 第 一 部份８．５．４）禁止使用化学合成的生 长 促 进 剂（包 括用于促进生长 的 抗 生 素、激 素 和 微 量 元 素）；化 学 合 成 的 开 胃 剂 ；防 腐 剂 （作 为 加 工 助 剂 时 例 外 ）； 化 学 合 成 的 色 素 ；非 蛋 白 氮 （如 尿 素 ）；化 学 提 纯 的 氨 基 酸 ；转 基 因 生 物 或 产 品 。 ２．４ 畜 禽 用 药 后 的 休 药 期 不 同
ＮＯＰ 标准规 定 禁 止 焚 烧 地 里 的 残 留 物。 但 有 两 种 例 外 情 况 ，一 是 用 焚 烧 来 抑 制 疾 病 传 播 ；二 是用焚烧来刺激种子发芽。
中国有机标准考虑到环境恶化及农户受教育 程 度 等 实 际 情 况 ，禁 止 在 地 里 焚 烧 ，无 例 外 情 况 。
２．６ 免 于 认 证 情 况 ＮＯＰ 标 准 规 定 标 志 为 “有 机”的 产 品 年 销 售
美国由联邦政 府 授 权 认 证 机 构，美 国 农 业 部 （ＵＳＤＡ）对 认 证 人 员 进 行 考 核 。
中国由认证 认 可 监 督 委 员 会 批 准，ＣＮＡＳ 对 认 证 机 构 进 行 认 可 后 方 可 从 事 认 证 工 作 ，由 “中 国 认证认可协会 ”（简 称 “ＣＣＡＡ”）对 认 证 人 员 进 行 培 训 考 核 、注 册 。
化 处 理 后 可 以 使 用 ，禁 止 在 叶 菜 类 、块 茎 类 和 块 根 类作物上施用。
ＮＯＰ 标准禁止在任何情况下使用人粪尿，只 能 使 用 动 物 粪 便 ，未 经 腐 熟 的 动 物 粪 便 也 可 使 用 ， 使 用 条 件 如 下 ：① 用 于 非 人 用 的 作 物 ；② 食 用 部 份 直接接触土壤的作物，在收获前 １２０ｄ施肥；③ 食 用部份不直接接触土壤的作物，在收获前 ９０ｄ施 肥。一般情况需要腐熟。
中国有机标准 规 定，在 兽 医 的 指 导 下 对 患 病 畜禽使用常规兽 药，但 必 须 经 过 该 药 物 的 停 药 期 的两倍时间 （如 果 两 倍 停 药 期 不 足 ４８ｈ，则 必 须 达到４８ｈ）之 后，该 畜 禽 及 其 产 品 才 能 作 为 有 机 产品出售。 ２．５ 污 染 控 制 方 面
而且，ＮＯＰ标 准 对 动 植 物 材 料 的 堆 制 过 程 进 行 了 明 确 规 定 ：① 混 合 动 植 物 原 料 碳 氮 比 在 ２５∶１ 和 ４０∶１ 之 间。 ② 使 用 容 器 或 静 置 的 露 天 堆 制 系 统进行生产时须在５５ ℃和７７ ℃之间保持原料三 天。当使用敞堆系统时，须保持堆肥原料在 ５５ ℃ 至７７ ℃之间堆制１５ｄ，并且翻转原料至少５次。
中国有机产品标准规定所有有机产品都必须 通过中国认证认可委员会（ＣＮＡＳ）认 可 的 认 证 机 构 检 查 并 认 证 ，方 可 作 为 有 机 产 品 出 售 。 ３．２ 有 机 生 产 、加 工 或 销 售 均 要 求 可 追 踪 的 系 统 记录 美 国 标 准 规 定，标 有 “１００％ 有 机 ”、“有 机 ”、 “有 机 制 造 ”的 农 产 品 必 须 具 有 反 映 过 程 的 操 作 记 录，该记录须 包 括 易 理 解 且 能 被 追 溯 的 细 节。 所 有的记录均能在常规工作日内提供给认证机构检 查 、复 印 。
中国有机标准 规 定 有 机 产 品 生 产、加 工 者 应 建立完善的追踪 系 统，保 存 能 追 溯 实 际 生 产 全 过 程的详细记录（如 地 块 图、农 事 活 动 记 录、加 工 记 录 、仓 储 记 录 、出 入 库 记 录 、销 售 记 录 等 ）以 及 可 跟 踪的生产批号系统。 ３．３ 有 机 标 志 的 使 用
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·新农村建设·
陕 西 农 业 科 学
２０１１（２）
我国有机产品标准与美国 ＮＯＰ 标准对比分析
汪 小 霞 ，叶 可 辉 （西北农林科技大学 认证中心，陕西 杨凌 ７１２１００）
摘 要：美国现行版有机农产品标 准 （ＮＯＰ 标 准）是 该 国 有 机 农 业 发 展 的 灵 魂，指 导 着 美 国 有 机 事 业 蓬 勃 发 展。研究分析该标准对提高我国有 机 标 准、促 进 我 国 有 机 事 业 具 有 重 要 意 义。 对 两 国 有 机 农 产 品 标 准 的 种 植、养殖、加工、标识等方面进行对比分析，二者有很多相似，但 美 国 ＮＯＰ 标 准 更 详 细、更 具 可 操 作 性，值 得 我 国 有 机 生 产 学 习 和 借 鉴 ，以 使 我 国 有 机 农 业 更 上 一 个 台 阶 。 关键词：有机农产品；认证机构；ＮＯＰ 标准；认证
美国标准 规 定，“１００％ 有 机”、“有 机”分 别 为 有 机 成 分 为 １００％ 和 有 机 成 分 不 小 于 ９５％ 的 有 机
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产品，只有此两类产品可加施 ＵＳＤＡ 的有机 标 志 （如 下 图 ）。 美 国 不 存 在 有 机 转 换 产 品 及 其 标 志 。
中国有机产品标准对畜禽转换期也有非常详 细 的 规 定 。 肉 用 牛 、马 属 动 物 、驼 为 １２ 个 月 ；肉 用 羊和猪 为 ６ 个 月；乳 用 畜 为 ６ 个 月；肉 用 家 禽 为 １０周；蛋用家 禽 为 ６ 周；其 他 种 类 的 转 换 期 应 长 于其养殖周期的四分之三。 ２．３ 畜 禽 禁 用 的 饲 料 添 加 剂 不 同
收 稿 日 期 ：２０１０－１０－２５
汪小霞等：我国有机产品标准与美国 ＮＯＰ 标准对比分析
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２．２ 畜 禽 转 换 期 不 同 美国 ＮＯＰ 标 准 规 定，作 为 种 畜 的 畜 类 任 何
时候都可以 从 非 有 机 管 理 方 式 引 入。 但 是，如 果 这些畜禽妊娠且 其 后 代 将 作 为 有 机 畜 禽，则 种 畜 应不 晚 于 孕 期 的 最 后 １／３ 时 间 内 进 行 有 机 管 理。 产奶类动物必须 经 过 一 年 的 有 机 饲 养 后，其 产 品 才能标识为有机。家禽或可食用家禽产品必须在 出生后的第二天 进 行 有 机 管 理，方 可 作 为 有 机 产 品出售。