有机食品标准.
中国有机标准要求
中国有机标准要求中国有机标准是指中国对有机农产品和有机食品生产加工过程中所应遵循的一系列要求和标准。
这些标准旨在确保有机农产品和有机食品的质量、安全和可追溯性，以保障消费者的健康和利益。
中国有机标准的主要参考内容包括但不限于以下几个方面：1. 农业生产标准：中国有机标准要求有机农产品的生产必须符合国家有机农业技术规范。
这些规范包括土壤管理、种子选育、有机肥料和农药使用、病虫害防治等方面的要求。
其中，土壤管理是有机农业的基础，要求使用有机肥料，禁止使用化学合成农药和化学合成激素。
2. 养殖要求：有机畜牧业生产标准要求禁止使用化学合成药物或抗生素，禁止添加生长促进剂和激素，禁止使用转基因饲料。
有机畜牧业要求合理安排场地，保证动物的饮食营养需求，注重动物的福利和生态环境保护。
3. 加工和贮存标准：有机食品加工标准要求禁止使用化学合成添加剂、防腐剂、色素和调味剂等，要求使用天然原料加工制作，遵循加工技术规范。
有机食品的贮存要求遵循相应的标准，包括禁止使用某些包装材料，保证食品的质量和安全。
4. 产品标识和认证：有机农产品和有机食品必须通过有机产品认证机构进行认证。
认证标志包括有机产品认证标志和有机食品认证标志，可以证明产品的有机性和质量安全。
5. 监督和管理：中国有机标准要求建立完善的有机农产品和有机食品监督和管理体系。
这包括组织机构、技术指导、检验检测、认证机构、市场监督等方面的规定，提供监督和管理的依据和方法。
以上是中国有机标准的主要参考内容。
通过遵循这些标准，可以确保有机农产品和有机食品的生产和加工符合国家的标准和要求，保证产品的质量和安全性。
这对于保护消费者的健康和利益，促进有机农业的发展具有重要意义。
有机食品规定
有机食品规定有机食品指的是通过一系列符合有机农业生产标准的方式生产而成的食品。
有机食品的生产过程中禁止使用化学肥料、农药、转基因技术等对人体健康可能带来风险的物质。
同时，有机食品也需要符合一系列的质量指标和标识要求，以便消费者能够正确辨别。
在我国，有机食品的生产、经营和管理按照《有机食品管理办法》进行规范。
这一法规规定了有机食品的分类、生产要求、标识要求、生产者资质以及监督检测等方面的规定，旨在保障有机食品的质量和供应的安全。
有机食品的分类主要分为有机植物食品和有机动物食品两大类。
有机植物食品主要包括有机谷物、有机蔬菜、有机水果等，这些食品是通过不使用化学农药和化学肥料、科学合理旋作和间作种植等方式生产而成。
而有机动物食品主要包括有机畜禽肉、有机蛋类、有机乳制品等，这些食品是通过不使用激素、抗生素等对动物健康和人体可能产生潜在风险的物质进行养殖而成。
有机食品的生产要求严格，根据《有机食品管理办法》，有机食品生产必须使用有机种子或者种苗，禁止使用转基因种子或者种苗；禁止使用化学合成的农药、肥料和其他化肥等；禁止使用激素、抗生素等对动物进行生长促进或者治疗的药物；禁止使用食品添加剂和氧化剂等对食品进行加工处理等。
有机食品的标识要求也是很严格的。
有机食品必须在包装上标注“有机食品”字样，并注明有机食品认证标识。
认证标识通常由相关机构颁发，它表明该食品符合有机食品生产的要求，可以给消费者提供食品安全的保障。
有机食品的生产者必须持有相应的有机食品生产资质。
生产者需要通过相关机构的审核和认证，才能获得有机食品生产的许可证。
这些机构通常会定期对生产者进行质量检查和现场监督，以确保生产者的生产过程符合有机食品的标准。
监督检测是保障有机食品质量的重要环节。
有机食品监督机构会对有机食品进行抽样检测，检测项目包括农残、重金属、病原微生物等。
只有严格符合有机食品的标准要求，食品才能获得有机食品认证并正式上市销售。
有机食品以其健康、安全、环保的特点受到了越来越多消费者的青睐。
有机食品的标准知识
发展有机农业和有机食品，已经被世界许多国家作为解决食品安全和促进农业可持续发展等目标的有效途径之一，越来越受到各国政府的关注。
在经济全球化的世界潮流下，我国的有机农业和有机食品于２０世纪９０年代中期开始推动起来，特别是２０００年以来，有机食品发展的势头越来越好，以有机农业方式生产的安全、优质、健康的中国有机农产品及其加工产品在国际市场和国内高端市场的需求量持续上升，越来越受到消费者的欢迎。
实践证明，积极发展有机农业和有机食品，不仅有利于实现我国资源的可持续利用，改善农业生态环境，提高人们的食品安全和健康意识，而且有利于促进传统农业向现代农业转变，有效提高农产品质量安全和市场竞争力，加速我国农业产业的战略结构调整。
但是应当看到，我国有机食品消费作为一个完整规范的市场尚在培育之中，有机食品的出口渠道尚待进一步开拓，追求环境保护和可持续发展的有机食品理念还未深入人心。
因此，正确、科学地传播有机食品的概念和相关知识，既不要简单化，也不能神秘化，不仅对消费者的消费选择十分重要，而且对媒体的宣传报道和政府的政策制定也很有意义。
１．什么是有机食品 根据我国国家标准ＧＢ／Ｔ １９６３０．１《有机产品 第１部分：生产》，有机食品是生产、加工、销售过程符合ＧＢ／Ｔ １９６３０．１的供人类消费、动物食用的产品。
有机食品这一词是从英文“Ｏｒｇａｎｉｃ Ｆｏｏｄ”直译过来的。
虽然不形象直观，但是国内外已普遍接受这一叫法，其他语言中也有称“生态食品”和“生物食品”等。
它指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过合法的、独立的有机认证机构认证的产品。
确定一个产品是否是有机食品，主要看该产品是否具备以下四个条件：（１）原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采取有机方式采集的野生天然产品；（２）产品的生产过程必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；（３）在有机食品的生产流通过程中，要有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；（４）必须通过合法的、独立的有机认证机构的认证。
有机食品标准教学讲义
减少土壤污染
有机农业禁止使用化学农 药和化肥，降低土壤中的 有害物质残留，保护土壤 健康。
土壤生物多样性
有机农业通过保护土壤生 物多样性，如蚯蚓、微生 物等，促进土壤生态平衡 和养分循环。
有机农业对水资源的保护
节水灌溉
水土保持
有机农业采用节水灌溉技术，如滴灌、 喷灌等，合理利用水资源，减少浪费。
有机农业采取水土保持措施，如梯田、 植被覆盖等，降低水土流失风险，维 护河流、湖泊等水体的生态健康。
有机标识应清晰地标示在产 品包装上，便于消费者识别。
认证机构对有机标识的使用 进行管理，确保其正确使用 和规范性，防止误导消费者。
政府和认证机构对有机食品 生产和销售过程进行监督检 查，确保其符合标准要求， 并对违规行为进行处罚。
04
有机农业与生态环境保护
有机农业的生态理念
01
02
03
尊重自然
有机农业遵循自然规律， 强调与自然环境的和谐共 生，避免过度干预和破坏。
影响。
社区支持农业
建立生产者与消费者之 间的直接联系，促进本 地经济发展，提高食品
安全水平。
有机农业的可持续发展路径
加强政策支持
政府应加大对有机农业的支持力度， 制定优惠政策，鼓励有机农业的发展。
提高科技创新能力
加强有机农业科技创新，研发适合我 国国情的有机农业技术和装备。
培养专业人才
加强有机农业人才培养，提高从业人 员的素质和能力，推动有机农业健康 发展。
有机食品标准教学讲义
• 有机食品概述 • 有机食品标准体系 • 有机食品认证与标识 • 有机农业与生态环境保护 • 有机食品的消费与市场前景 • 有机农业的可持续发展
01
有机食品认证
有机食品概念有机食品是从英文Organic Food 直译过来的，国外普遍接受Organic Food （有机食品）这一叫法。
有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。
这里所说的"有机"不是化学上的概念。
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
1.有机食品要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质；2.有机食品种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；3.有机食品在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；4.有机食品必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证。
有机食品是源于自然、富含营养、高品质的环保型安全食品，优于“绿色食品”，更优于无公害食品和普通食品。
有机食品优点有机食品优点1.健康：比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素C ，重金属及致癌的硝酸盐含量低。
2.味美：自然生长，保持食物的原来味道，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。
3.安全：有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有任何常规食品出现的安全问题。
4.环保：有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地；提高了江、河、湖、海以及饮用水的质量；合理的轮作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性，人与自然和谐共处、持续发展。
有机食品认证美国农业部有机认证（USDA ）中绿华夏有机认证（COFCC ）欧盟有机认证（ECOCERT ）南京国环有机认证（OFDC ）国际有机作物改良协会有机认证（OCIA中国有机认证日本Jas 有机认证（JAS ）中国有机转换认证德国BIO 有机认证（BIO ）五洲恒通有机认证（CHTC ）。
有机食品的执行标准
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2020(技术规范标准)有机食品技术规范
前言为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。
本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(CAC／GL 32—1999)、国际有机农业运动联合会(简称IFOAM)有机生产和加工的基本标准，参考了有关地区和国家的有机生产标准和规定，结合我国农业生产和食品加工行业的有关标准制定。
本标准与上述国际标准基本一致。
本标准是对生产者进行有机食品生产、加工、贸易和标识的基本要求，也是我国有机食品认证机构从事有机食品认证的基本依据。
本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。
本标准由国家环境保护总局有机食品发展中心负责起草。
本标准由国家环境保护总局于2001年12月25日批准。
本标准由国家环境保护总局负责解释。
有机食品技术规范1 范围1．1 此技术规范规定了对有机食品的生产、加工、贸易和标识等的要求。
1．2 此技术规范适用于下列执行或计划执行有机生产技术规范的产品：1)未加工的农作物产品；2)动物和未加工的动物产品；3)由一种或多种植物或动物原料生产的用于人类消费的农作物或动物加工产品；1．3 未列入1．2条的其他农产品及其加工产品参照本技术规范的要求执行。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过技术规范的引用而成为本技术规范的条款。
所有引用标准的最新版本或替代版本均适用于本技术规范。
2．1 GHZB1 地表水环境质量标准2．2 GB 5749 生活饮用水卫生标准2．3 GB 11607 渔业水质标准2．4 GB 5084 农田灌溉水质标准2．5 GB 8978 污水综合排放标准2．6 GB 15618 土壤环境质量标准2．7 GB 3095 环境空气质量标准2．8 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度2．9 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准2．10 CB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准2．11 GB 11673 含乳饮料卫生标准2．12 GB 15198 食品中亚硝酸盐限量卫生标准3 定义3．1有机农业Organic farming指在动动物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、饲料调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
无公害食品、绿色食品、有机食品标准知识
有关食品安全标准的知识一、无公害食品标准知识无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
（一）无公害食品行业标准无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面：1. 无公害食品产地环境质量标准无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。
一是强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性，二是促进对无公害食品产地环境的保护和改善。
2. 无公害食品生产技术标准无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术操作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。
从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。
禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
3. 无公害食品产品标准无公害食品产品标准是衡量无公害食品最终产品质量的指标尺度。
它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。
无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。
二、绿色食品标准知识绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
有机食品文档
有机农业：有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
特点：1. （一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
2.（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
3.（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机食品需要符合以下标准：①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；③生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；④必须通过独立的有机食品认证机构的认证。
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。
：首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。
第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。
第四，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。
同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。
有机大米：有机大米──指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比一般米高出很多。
选择有机大米的理由：1．较为健康研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
有机食品的四大标准
有机食品的四大标准
有机食品通常需要符合以下四大标准：
无化学合成农药和化肥：有机食品的生产过程中不能使用化学合成的农药和化肥，而是采用天然的有机肥料和生物防治方法来保护作物。
无基因改造：有机食品不得使用转基因技术，包括种子、饲料等都不能经过基因改造。
生态友好：有机食品生产要符合生态友好的原则，保护土壤、水源、空气质量，促进生态平衡和生物多样性。
认证标志：有机食品通常需要通过相关的认证机构认证，符合有机食品的生产标准和质量要求，并在包装上标有有机食品的认证标志。
这些标准的制定和执行，旨在保障有机食品的质量和安全，为消费者提供健康、安全的食品选择。
有机食品的生产加工标签与销售的准则
有机食品的生产加工标签与销售的准则概述有机食品的生产加工标签与销售的准则是针对有机农产品和有机加工食品的生产、加工和销售环节制定的一系列规定和标准。
有机食品是指通过有机农业生产方式获得的农产品和加工食品，其生产过程中不使用化学合成农药、化学合成肥料、转基因技术以及其他对人体健康和环境造成危害的物质。
有机食品的生产加工标签与销售的准则旨在保证有机食品的质量和安全性，为消费者提供真实可靠的有机食品信息。
本文将介绍有机食品的生产和加工标签准则以及销售的相关规定。
有机食品的生产和加工标签准则1. 有机食品标志有机食品标志是指在有机食品的包装上标识的指示消费者该产品是有机食品的图形或文字标识。
有机食品标志的使用需要符合国家、地区或认证机构制定的标准和规定。
2. 有机农产品的标签有机农产品的标签应包含以下信息：•产品名称：清晰、准确地标明产品的名称，以便消费者明确识别。
•生产者信息：标明生产者的名称、联系方式和有机认证编号，以便消费者了解产品的来源和生产者的相关信息。
•原材料信息：如有原材料，需标明原材料的名称和比例。
•净含量：标明产品的净含量，以便消费者了解购买的产品容量。
•保质期：标明产品的保质期限，以及最佳食用时间。
•储存条件：标明产品的适宜储存条件，以保证产品的品质和安全性。
•有机认证标识：标明产品经过有机认证，并符合相关有机标准。
3. 有机加工食品的标签有机加工食品的标签应包含以下信息：•产品名称：清晰、准确地标明产品的名称，以便消费者明确识别。
•生产者信息：标明生产者的名称、联系方式和有机认证编号，以便消费者了解产品的来源和生产者的相关信息。
•原材料信息：如有原材料，需标明原材料的名称和比例。
•净含量：标明产品的净含量，以便消费者了解购买的产品容量。
•保质期：标明产品的保质期限，以及最佳食用时间。
•储存条件：标明产品的适宜储存条件，以保证产品的品质和安全性。
•有机认证标识：标明产品经过有机认证，并符合相关有机标准。
有机标准
一、有机食品的定义有机食品也叫生态食品或生物食品。
英文称之为Origanic Food。
有机食品通常是指来自于农业生产体系，根据国际有机农药业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜜蜂、水产品、调料等。
有机食品的主要特点是来自于生态环境良好的有机农业生产体系，有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类来源于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
二、有机食品、绿色食品、无公害食品的区别和联系有机食品、绿色食品和无公害食品的相同之处是这三者都是安全的有营养的食品，都符合一定的标准，都需经过认证机构认证，取得标识后上市。
其不同之处就是有机食品更注重于来自可持续发展的有良好的生态环境的有机农业生产体系。
无公害食品是为确保餐桌安全而采取的一种政府行为，带有普及性和群众性。
从层次上来分，有机食品的层次要高于无公害食品。
绿色食品为A级和AA级两种，AA级绿色食品类似于有机食品，而A级绿色食品则趋向于无公害食品。
三、有机农业病虫草害防治的原则和方法有机农业防治病虫草害的原则是采用的品种及耕作栽培措施必须保证农作物所受病虫草害危害造成的损失最低。
在目前的非有机农业产中，还普遍存在着植保工作忽视综合治理的倾向。
在农业生产中，只要能增加产量的措施(如采用高产而不抗病虫的品种、过量的施肥、密植等)就推广。
而很少考虑这些措施推广后对病虫草害的发生是否有利？某些措施的推广改变了农田局部的生态条件，常导致病虫草害的猖獗。
为防治病虫草害不得不使用化学农药，造成农产品中农药残留的超标和对环境的污染。
有机农业则是重点采用适应当地环境的抗(耐)病虫品种，平衡的施肥，培育有较高生物性的土壤、合理的轮作间作方法等，通过这些措施改变病虫草害的生态需要来调控病虫草的发生，将农作物受病虫草的危害降低到最低的程度。
有机食品的生产加工标签与销售的准则
有机食品的生产加工标签与销售的准则随着人们健康意识的提高，有机食品的需求与日俱增。
有机食品是指在生产和加工过程中遵循一系列标准和准则，不使用化学农药、化学肥料以及基因改造技术的农产品。
为了确保有机食品的质量和真实性，制定了相应的生产加工标签和销售准则。
一、生产加工标签1. 有机食品认证标志有机食品认证标志是指由相关机构对符合有机标准的食品进行认证后，授予的标志。
在标签中，应当包含认证机构的名称和标志，以确保消费者对有机食品的辨识度。
2. 有机原料标识对于使用有机原料制作的食品，标签中应标明其所用原料为有机原料，并保证其原料的溯源可查。
3. 无添加剂标识有机食品应当避免使用人工合成的添加剂，标签中应明确标注“无添加剂”。
4. 生产地标识有机食品应以其实际产地标明，确保消费者了解产品的来源。
5. 产品特性标识有机食品应当标明其特点和特殊功能，比如高纤维、低糖、无乳制品等，在标签中明确宣传。
二、销售准则1. 真实宣传销售有机食品的商家应当真实宣传，在广告和促销活动中准确传递有机食品的特性和优势，避免虚假夸大宣传。
2. 清晰标价销售有机食品的商家应当在产品标价中明确标注有机食品的身份，以保证消费者能够清晰识别。
3. 规范进货渠道销售有机食品的商家应当与有机食品生产企业建立稳定的进货渠道，并要求供应商提供相关的认证证明和检测报告。
4. 增加知识普及销售有机食品的商家应当提供有关有机食品的知识，包括有机农业的原理、有机标准的依据等，以提高消费者的认知水平。
5. 质量追溯体系销售有机食品的商家应建立完善的质量追溯体系，确保有机食品的溯源可查，一旦发生质量问题可以及时追踪和处理。
三、监督和管理1. 监管部门相关部门应当加强对有机食品的监管，明确责任部门和具体人员，建立健全的有机食品监管制度。
2. 加强执法力度对于违反有机食品生产加工标签与销售准则的行为，加大执法力度，严肃处理。
3. 宣传教育加强对消费者的宣传教育，提高消费者对有机食品的认知和理解，引导合理消费。
有机食品农残标准
有机食品农残标准
有机食品农残标准是指有机农产品中允许的农药残留和化学物质含量的限定标准。
有机食品的生产和认证通常遵循一系列的国家或地区制定的标准，以确保产品符合有机农业的要求，不含有害农药残留或其他化学物质。
以下是一些国际上常见的有机食品农残标准：
1. 美国国家有机计划（NOP）标准：
美国的国家有机计划是由美国农业部（USDA）负责的，其有机农产品标准规定了有机农产品生产的要求，包括农药残留和化学物质的要求。
2. 欧盟有机标准：
欧盟的有机农产品认证体系规定了有机食品的生产和认证标准，涉及了农药残留、化肥使用等方面的要求。
3. 中国有机食品认证标准：
中国国家有机产品认证是由中国农业部管理的，标准规定了有机农产品的生产和认证要求，包括农药残留和化学物质的限定。
4. 日本有机农产品认证标准：
日本的有机食品认证标准由日本农林水产省制定，对于农药残留和化学物质的限定有具体要求。
5. 国际有机农业运动（IFOAM）标准：
IFOAM是国际有机农业运动，其有机农产品标准是一个国际性的认证标准，用于指导各国有机认证体系的制定。
这些标准通常规定了在有机食品中允许的农药残留水平，以及禁止使用的一些化学合成物质。
在实际生产中，有机农业者需要严格遵循这些标准，以确保生产的有机食品符合有机认证的要求。
购买者可以通过查看产品的有机认证标志，了解产品是否符合相关的有机标准。
有机食品标准法规与生产技术
有机食品标准法规与生产技术第一部分有机农业和有机食品一、有机农业和有机食品的概念1、有机农业有机农业是指在植物和动物的生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不使用离子辐射技术，也不使用基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续的农业生产技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统稳定发展的一种农业生产方式。
有机农业四个基本原则：健康原则、生态原则、公平原则和关爱原则。
2、有机食品有机食品指原料来自有机农业生产体系或环境未收到污染的野生生态系统，根据有机认证标准生产、加工，而且获得有资质的认证机构认证的可食用农产品、野生产品及其加工产品。
3、有机产品认证机构序号认证机构名称批准号机构代码1 北京五岳华夏管理技术中心CNCA-R-2004-129 7475433452 北京五洲恒通认证有限公司CNCA-R-2003-115 7214975043 杭州万泰认证有限公司CNCA-R-2002-015 7210679694 中食恒信（北京）质量认证中心有限公CNCA-R-2002-084 742612786 司5 中环联合（北京）认证中心有限公司CNCA-R-2002-105 7393964296 中国质量认证中心CNCA-R-2002-001 7178020357 浙江工信认证有限公司CNCA-R-2002-013 1429180878 新疆生产建设兵团环境保护科学研究所CNCA-R-2004-131 7516547699 西北农林科技大学认证中心CNCA-R-2004-133 770031356CNCA-R-2004-134 73887745810 南京国环有机产品认证中心（同时还可开展出口有机产品认证）11 辽宁方园有机食品认证有限公司CNCA-R-2004-122 74279166512 黑龙江省农产品质量认证中心CNCA-R-2002-089 73136934613 杭州中农质量认证中心CNCA-R-2003-096 75170488514 广东中鉴认证有限责任公司CNCA-R-2002-007 19037948715 方圆标志认证集团有限公司CNCA-R-2002-002 71870122816 北京中绿华夏有机食品认证中心CNCA-R-2002-100 74474058917 北京中合金诺认证中心有限公司CNCA-R-2007-151 66373476918 北京中安质环认证中心CNCA-R-2002-028 80210778219 北京东方嘉禾认证责任有限公司CNCA-R-2010-145 771970793CNCA-RF-2006-45 71771275020 北京爱科赛尔认证中心有限公司（同时可开展出口有机产品认证）21 上海色瑞斯认证有限公司（仅限于出口CNCA-RF-2007-50 71788141 有机产品认证）22 南京英目认证有限公司（仅限于出口有CNCA-RF-2006-46 790434371机产品认证）第二部分有机农产品生产共性关键技术一、有机基地的选择和规划管理在我国，选择基地时，土壤质量达到《土壤环境质量标准》GB15618-1995中的二级标准值，农田灌溉水只要达到《农田灌溉水标准》GB5084-2005中相应植被类型的水质指标，空气质量达到GB3095-2012《环境空气质量标准》中规定空气环境质量二级标准值即可。
欧盟有机食品认证标准
欧盟有机食品认证标准
欧盟有机食品认证标准是指在欧盟范围内对有机食品生产、加工和销售过程中所需遵循的一系列标准和规定。
这些标准旨在保障消费者对有机食品的权益，同时也是对生态环境和农业可持续发展的一种保障。
首先，欧盟有机食品认证标准要求生产过程中严格遵循有机农业原则。
这包括禁止使用化学合成的农药、化肥和转基因技术，鼓励采用天然有机肥料和生物防治技术，保护土壤和水资源，减少对生态环境的污染。
此外，有机农业还要求保护生物多样性，尊重自然生态系统的平衡，避免对生态环境造成破坏。
其次，欧盟有机食品认证标准对食品加工和销售环节也有严格的规定。
在食品加工过程中，禁止使用合成的添加剂、防腐剂和人工色素，要求尽量采用天然原料进行加工，保持食品的营养成分和天然风味。
在销售环节，有机食品必须通过认证的有机认证机构进行认证，标识明确的有机认证标志，确保消费者能够准确识别有机食品。
最后，欧盟有机食品认证标准还对有机食品的追溯和监管提出了要求。
生产企业必须建立完善的追溯体系，能够追溯到原料的种植和采摘地点，加工生产的时间和地点，确保有机食品的质量和安全。
监管部门要加强对有机食品生产、加工和销售环节的监督和检查，保证有机食品认证标准的执行和落实。
总的来说，欧盟有机食品认证标准是一系列严格的规定和要求，旨在保障有机食品的质量和安全，保护消费者的权益，促进农业的可持续发展。
只有生产企业和监管部门共同遵守这些标准，才能够保证有机食品的质量和信誉，为消费者提供安全、健康的食品选择。
因此，我们应该加强对有机食品认证标准的宣传和推广，提高消费者对有机食品的认知和信任度，推动有机农业的健康发展。
判断有机食品的标准是什么?
判断有机食品的标准是什么？
佚名
【期刊名称】《中国环境科学》
【年(卷),期】2011(31)10
【摘要】判断标准 1.原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品.2.有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,
【总页数】1页(P1689-1689)
【关键词】有机食品生产;标准;加工过程;食品添加剂;天然产品;生产体系;有机农业;化学合成
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.6
【相关文献】
1.有机食品知识问答(6)有机农产品生产和加工的主要原则是什么 [J], 李毅
2.无公害农产品、绿色食品和有机食品的标志是什么?各有何寓意? [J], 吉林省农委市场信息处
3.你理解的绿色食品是什么——评标准走进百姓家之《绿色食品知识问答》 [J],
4.有机食品绿色食品无公害食品是什么? [J],
5.有机食品知识问答(3) 有机食品的主要特点是什么 [J], 李毅
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1、范围
GB/T 19630的本部分规定了农作物、食用菌、
野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有 机生产通用规范和要求。 本部分适用于有机生产的 全过程，主要包括： 作物种植、食用菌栽培、野生 植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产
品的运输、贮藏和包装。
2、包装、贮藏和运输
包装 ：1 包装材料应符合国家卫生要求和相关规
——在有害生物防治中增加了对消毒剂使用规定（见4.2.3.3）； ——在储藏和运输中将档案记录管理要求归入GB/T 19630.4（见GB/T 19630.4-
XXXX 4.2.6 l，2005年版的4.7.5和4.8.4）；
——在纺织品加工中修改了制定和实施环境管理改善计划的时间规定（见2005年版 的 4.10.2 g），删除了纺织品中的―关于加工厂卫生、―关于有害生物防治、―关
公司、南京国环有机产品认证中心、中国农业大学、中绿华夏有机食品认证中心、
中国合格评定国家认可中心、山东省环保局、国家认监委注册部 本部分主要起草 人：卢振辉、袁清、王慧、汪云岗、刘先德、乔玉辉、孟凡乔、栾治华、邰崇妹、 谭红、陈云华、徐娜、戴金平、王茂华。 本部分所代替标准的历次版本发布情况 为： ——GB/T 19630.2-2005。
有机产品国家标准
刘洪源 杨丰瑜
• 中国有机产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。 2004年之前，中国没有统一的有机产品标准，各个机构制 定自己的有机认证标准。随着中国有机产业的发展和中国 国家认证认可监督管理委员会(简称认监委)的成立，2004 年认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》， 在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有 机食品认证规范》的基础上，认监委于2005-04-01正式发 布实施有机产品的国家标准《GB19630.1－4——2005》， 后于2012-03-01被《GB/T19630.1－4——2011》替代。
于储藏、 ―关于运输、―关于包装、―关于配料、添加剂和加工助剂（见2005年版
的4.10.2 l）； ——重新梳理了附录A中的―有机食品加工中允许使用的食品添加剂和助剂和其他 物质‖列 表中的物质，并分别列出了表A.1―食品添加剂列表‖和表A.2―加工助剂列 表‖（见附录A）；
——增加了附录B―有机饲料加工中允许使用的添加剂‖（见附录B）。 请注意本 部分的某些内容可能涉及专利。本部分的发布机构不承担识别这些专利的责任。本 部分由国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分起草单位：杭州万泰认证有限
定；宜使用和重复利用、可回收和可生物 降解的包装材料 2 3 包装应简单实用 不应使用接触过禁用物质的包装物或容器
贮藏 ：1
应对仓库进行清洁，并采取有害生物控制 措施
2
可使用常温贮藏、气调、温度控制干燥和 适度调节等贮藏方法
3
有机食品尽可能单独贮藏。如与常规食品 共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并
采取必要的包装标签等措施，确保有机食
品和常规食品的识别。
运输 ：1 应使用专用的运输工具。如果使用非专用的运输
工具，应在装载有机食品前对其进行清洁，避免 常规食品混杂和禁用物质污染 2 在容器或包装物上，应有清晰的有机标识及有关 说明
本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：
——修改了范围，对产品范围进一步明确包括动物食用的产品，删去了对有机纺 织品的适 用范围限于棉花和蚕丝纤维材料的要求； ——在规范性引用文件中增加了GB 2721 食用盐卫生标准和GB/T 16764 配合饲 料企业卫 生规范； ——在定义和术语中，增加了饲料添加剂（见3.3），删除了离子辐照（见2005年
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
版的3.4）；
——将2005年版中的4.1和4.2修改为4.1“通则”，补充或明确如下内容：1）从 配料、加 工过程和防止非有机产品混淆三个环节进一步明确保持加工产品的“有 机属性”；2）有机饲料加工厂应符合GB/T 16764的要求；3）应考虑不对环境产 生负面影响或将负面影响减少到最低。 ——在配料、添加剂和加工助剂中增加了饲料加工的要求（见4.2.1.6）； ——在加工中简略了平行生产的规定（见4.2.2.2），删除了冲顶加工加工等具体 要求（见 2005年版的4.4.4.15）；
其他资料
有机产品第一部分：生产
01 02 03
04
目Contents源自有机产品第一部分：加工录
有机产品第一部分：标识与销售
有机产品第一部分：管理体系
本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：
目次
• 范 围
• 规 范 性 引 用 文 件 • 术 语 和 定 义 • 通 则 • 植 物 生 产 • 野 生 植 物 采 集 • 食 用 菌 栽 培 • 畜 禽 养 殖 • 水 产 养 殖 • 蜜 蜂 和 蜂 产 品 • 包 装 贮 藏 和 运 输
目次
• 范 围
• 规 范 性 引 用 文 件
• 术 语 和 定 义
• 通 则
1、范围
GB/T 19630的本部分规定了有机加工的通用
规范和要求。 本部分适用于以按GB/T 19630.1生产 的未加工产品为原料进行的加工及包装、储藏和运 输的全过程，包括食品、饲料和纺织品。
2、通则
1 应当对本部分所涉及的加工及其后续过程进行有效控制，以保持加工后产品的有
机完整性，具体表现在如下方面： a) 配料主要来自GB/T 19630.1所描述的有机农业生产体系，尽可能减少使用
非有机农业配料，有法律法规要求的情况除外； b) c) 加工过程尽可能地保持产品的营养成分和原有属性； 有机产品加工及其后续过程在空间或时间上与非有机产品加工及其后续过
程分开。 2 有机产品加工应当符合相关法律法规的要求。有机食品加工厂应符合GB 14881 的要求，有机饲料加工厂应符合GB/T 16764的要求，其他有机产品加工厂应符合国 家及行业部门有关规定。 3 有机产品加工应考虑不对环境产生负面影响或将负面影响减少到最低。