酒店餐饮淡旺季营销方案1

餐饮淡季营销100种方案

餐饮淡季营销100种方案在餐饮行业中，淡季经营一直是一个值得关注和解决的问题。

在淡季期间，餐厅通常面临客流量减少、销售额下滑的情况。

为了提高餐厅的经营效益，吸引更多客户，我们需要制定一些针对性的营销方案。

下面将介绍100种餐饮淡季营销方案，帮助餐厅在淡季期间提升业绩。

一、促销打折类方案1. 打折促销：在淡季期间，通过定期举办促销活动，如7折、8折等打折优惠活动，吸引更多顾客光顾餐厅。

2. 会员优惠：针对经常光顾餐厅的会员，提供会员特权，如专属折扣、积分兑换等优惠方式，增强客户黏性。

3. 消费满减：设定消费满一定金额后可以享受折扣或减免部分费用的政策，激励顾客增加消费金额。

4. 套餐优惠：提供多种套餐选择，比单品菜肴价格更具吸引力，吸引顾客选择套餐消费。

5. 限时优惠：设立限时购买特定产品的折扣活动，刺激顾客尽快到店消费。

二、特色推广类方案6. 新菜品推荐：推出新菜品，通过美味和创新来吸引顾客的光顾。

7. 地方特色：推出地方特色菜品，吸引游客和当地居民体验地方美食。

8. 主题推广：根据不同的节日或主题，推出相应的菜品和活动，增加顾客到店消费的动力。

9. 合作推广：与当地的旅游景点、商圈、酒店等进行合作推广，互相促进客流量增加。

10. 品牌合作：与知名品牌合作，开展联合促销活动，增强品牌影响力。

三、线上营销类方案11. 微信公众号：通过开设微信公众号，推送优惠信息、菜品介绍等，吸引更多顾客关注和到店。

12. 短信推广：对已有客户或潜在客户发送优惠促销的短信推广，提醒顾客到店消费。

13. 网络平台合作：将餐厅信息发布在各大餐饮点评平台，提高店铺知名度和曝光率。

14. 社交媒体宣传：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，发布餐厅的美食图片和优惠信息，吸引用户关注和转发。

四、提升服务水平类方案15. 优质服务：注重服务细节，为顾客提供优质、热情的服务，提升顾客体验，增加回头率。

16. 培训员工：对员工进行专业培训，提高他们的服务意识和服务质量。

淡季饭店促销活动方案

淡季饭店促销活动方案背景在旅游淡季，饭店的客源量会大幅度下降，也就意味着饭店的收入会受到影响。

为了减小影响，饭店需要采取一些措施来吸引客人，增加收入。

方案我们提出了以下淡季饭店促销活动方案。

1. 价值套餐制定特殊的套餐，包括免费早餐、免费停车等附加服务，吸引更多客人。

这不仅能够增加饭店营收，同时也能够提高客人的消费意愿。

饭店可以利用在线餐厅预订平台进行宣传和推广套餐，提高方案的知名度，吸引更多顾客。

2. 会员活动制定会员活动，为会员提供折扣等优惠，利用会员之间的口碑传播，吸引更多潜在客人。

同时，还可以考虑增加会员积分策略，吸引会员长期消费，在淡季稳定饭店的收入。

3. 展示当地特色饭店可以举办一些当地特色活动，比如地方文化展览、当地美食展示等，让游客了解当地文化与习俗，深入了解当地的风土人情，吸引更多客人前来。

同时，这些活动也能够让游客体验到当地的特色，让他们留下深刻的印象，提高饭店的知名度。

4. 周末特惠在淡季的周末，饭店可以推出特惠套餐，可以是住宿折扣、会员活动等。

饭店可以透过网络进行宣传，也可以直接向周边各大公司派发宣传单，提高曝光率，让更多人知道饭店的活动。

5. 礼券/优惠券饭店可以发行礼券/优惠券，吸引更多游客前来消费。

礼券/优惠券可通过饭店官网或线上旅游平台发行，也可以与地方旅游局签订合作协议，加强促销渠道，提高饭店知名度。

6. 视频营销饭店可以制作宣传视频，展示饭店环境、住宿体验、富有特色的饮食等，让更多人了解饭店。

同时，对于有影响力的视频平台，饭店可以投放视频广告，提高曝光度。

结论在淡季，饭店需要采取各种促销手段来吸引客人，增强运营能力。

我们提供的淡季饭店促销活动方案不仅可以增加饭店营收，同时也能够提高店面知名度。

饭店需要根据当地实际情况和市场变化来制定相关方案，确保淡季也能维持饭店的经济稳定。

2024年酒店餐饮营销活动方案

2024年酒店餐饮营销活动方案
2024年酒店餐饮营销活动计划是落实酒店提高餐饮服务品质、吸引更多客人的重要举措。

本次活动以满足客人口味需求，提升服务体验为主要目标。

具体方案包括：
一、推出主题晚宴
为吸引更多的客人，我们计划每个月推出一个主题晚宴，例如意大利美食节、日本料理飨宴等。

通过与当地特色餐饮文化的结合，吸引更多外来顾客和本地食客。

二、打造VIP会员专属活动
针对VIP会员推出定期的专属活动，如会员专享晚餐、健康饮食讲座等。

通过提供独特的服务体验，留住忠诚客户，增加回头率。

三、推出主题下午茶
下午茶已成为现代生活中的一种时尚生活方式，我们计划推出不同主题的下午茶，如甜品主题、咖啡主题等，吸引更多社交人群到店消费，提升消费频次。

四、开展线上营销活动
通过社交媒体平台和线上平台，进行针对性的推广活动，如限时折扣、团购优惠等。

吸引更多年轻消费者，提高品牌知名度和曝光率。

五、举办厨艺比赛和美食节
通过举办厨艺比赛和美食节等活动，吸引更多餐饮从业人员和美食爱好者参与，提高品牌美誉度和影响力。

六、推出特色餐饮主题月
每月推出一个特色餐饮主题月，如海鲜月、烧烤月等，让客人品尝到季节限定的美味，增加客户客单价和消费体验。

七、策划酒店文化活动
通过策划酒店文化活动，如音乐会、艺术展览等，打造高雅优美的用餐氛围，吸引更多艺术和文化爱好者光顾。

以上是2024年酒店餐饮营销活动的主要方案，通过不断创新和提供优质的服务体验，我们相信能够吸引更多客人，提升品牌影响力和市场竞争力。

酒店营销推广方案最新【5篇】

酒店营销推广方案最新【5篇】酒店营销推广方案篇1淡季的主要目标市场应变更为商务市场为主导(包括政府接待、集团消费、商务散客、商务会议、各类宴会等)，旅游市场为辅。

商务市场和旅游市场的开发，我们务必着力拓展商务会议及客房接待，不仅仅只是本地区的，而且要把营销的触角发展到周边城市，提高民航大厦的知名度和美誉度，把大厦打造成为知名的高端商务酒店品牌。

努力持续并扩大现有的政府客户、企业客户、商务会议客户等等各协议单位的规模，持续老顾客的忠诚度，提高新客户的满意度，为酒店应对中长期的市场竞争打下扎实的客源基础。

1.产品策略①酒店的产品即是客房、会场、餐饮及其相关的各项服务。

我们在已有传统产品的基础上已经增加了新的特色服务项目，如一站式乘机服务，这是民航大厦的特色优势，就应持续强化这种创新优势，抓紧招聘和培训大巴导乘员，连贯中间环节，促进客房顺畅销售。

②对入住客人的惠顾可酌情改变，如在已有欢迎果盘和欢迎茶的基础上增加晚安热牛奶，多次入住的客人能够酌情赠送航空纪念品等方式“抓心”。

③餐饮方面，完善现有菜谱，增加特色菜谱，提高菜品质量、服务过程中增强跟进意识，主动推荐。

④会场出租方面，透过电话营销的方式主动询问各协议单位有无年终尾牙或团拜会等活动，及时通知新老客户大厦最新的营销政策了解市场需求。

2.价格策略大厦可根据淡旺季不一样月份、各黄金周制定不一样的价格策略，构成系统的合理的价格方案并严格执行，同时对酒店全年的销售活动实行全程管控，确保各项销售指标能够顺利完成。

目前的当务之急是确定合理的淡季价格，配合有效的促销策略，同时完善佣金返现制度为提高散客入住率和会议出租率增加吸引力，提高外援的主动合作意识。

推荐：商务标间320元，商务单间340元，豪华标间360元，豪华单间400元，豪华套房880元;单次预订五间以上：商务标间300元，商务单间320元，其它房型及价格不变;网络订房价格不变，对首次透过网络订房入住的客人，在原有优惠基础上增加一站式乘机服务，同时可主动与其联络签订合作协议，3.渠道策略鉴于目前大厦的分销渠道少、分销项目单一、销售过程不畅、交易效率仍有提高的空间等问题，市场管理部策划增加透过网络预订会场的服务项目：透过发贴、电子邮件、电话联络、传真宣传资料等方式，更新、增加大厦的网宣资料。

酒店营销方案案例(精选9篇)

酒店营销方案案例(精选9篇)酒店营销方案案例篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。

每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的*，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。

二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。

“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。

根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

酒店营销方案案例篇2为了回馈本酒店的新老顾客，让顾客体会到钻石酒店的品牌气势与独特的文化氛围，让顾客亲近于钻石酒店，在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。

元旦来临之际，特制定此活动方案，具体如下：一、促销活动目的元旦节即将来临！为了让消费者体会到钻石酒店的品牌气势和独特的文化氛围，在经济利益增长的同时强化酒店的知名度，提升品牌影响力。

酒店淡季营销策划方案（精选5篇）

酒店淡季营销策划方案（精选5篇）酒店淡季营销篇1现阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。

在今年淡季我们计划对市场部销售工作作出一系列的调整，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。

一、市场环境分析：1.我酒店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总体看来我市酒店业淡季经营状况普遍不好，主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我酒店在经营中也存在一些问题，我们应当反思目标市场的定位。

应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。

我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。

我酒店所在的城东区是一个消费水平较低的城区，居民大部分都是普通职工。

但我酒店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

（2）广告宣传力度不够，市场知名度较小。

我酒店虽然隶属于青海联运集团但社会上对我酒店却不甚了解，我酒店也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店紧邻八一路客运站，机场大巴终点也在本酒店门口。

其位置优越，交通极为方便，车程5-10分钟可达火车站、汽车站，距离机场25公里，乘坐出租车约25分钟。

地处xx市主要交通要道，是所有进入xx市车辆必经之路，所以过往的车辆很多，商务散客是一个潜在的消费群。

低价位吸引他们来我酒店消费，这可谓一个巨大的市场。

3.竞争对手分析我酒店淡季竞争对手是位于酒店对面xx大酒店，xx大酒店开业于20xx年是一家集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体的涉外四酒店，总体上看他们的经营情况是不错的。

但因营业已经四年设施和装修比较陈旧，而我酒店的设施和装修比其截然一新，客房种类比其具有特色，而且我酒店大量的客房加之三个会议室可接待其无法接待的大型会议。

餐饮淡季营销活动方案

餐饮淡季营销活动方案一、背景介绍随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮行业竞争愈发激烈。

在传统的淡季，许多餐饮企业都面临着销售低迷的困境。

因此，制定一系列有效的淡季营销活动方案对于提升业绩至关重要。

二、目标1.增加淡季销售额；2.吸引新顾客，提高品牌影响力；3.提高顾客忠诚度，增加复购率。

三、活动策划1. 打折促销•时间：每周一至周三（淡季特定时间段内）•内容：推出各种优惠折扣，如套餐优惠、单品折扣等，吸引顾客到店消费。

•推广方式：通过社交媒体、短信推送等渠道进行宣传。

2. 会员特权活动•时间：全年持续•内容：针对会员推出额外折扣、生日礼包、会员专享菜品等特权待遇。

•推广方式：推荐好友加入会员，增加会员活跃度。

3. 活动联动•时间：每周四至周日•内容：与周边商家合作，推出联合优惠活动，吸引更多消费者。

•推广方式：合作商家共同宣传，扩大活动影响范围。

4. 美食节•时间：每月举办一次•内容：推出特色菜品、美食体验活动，吸引食客尝鲜。

•推广方式：提前在社交平台、餐饮平台等发布活动详情。

四、活动效果评估1.定期进行销售额统计，比对活动前后销售数据；2.通过会员系统记录会员增长情况及活跃度；3.收集顾客反馈意见，改进活动策划。

五、总结与展望通过以上淡季营销活动方案，餐饮企业能够有效应对淡季销售低迷的困境，提升企业业绩和品牌影响力。

随着市场竞争日益激烈，不断创新、改进营销策略将是企业持续发展的关键。

未来，我们将进一步挖掘消费者需求，推出更具吸引力的活动，实现企业可持续发展的目标。

以上为餐饮淡季营销活动方案，希望对您的餐饮企业发展有所帮助。

酒店淡季营销策划方案（六篇）

酒店淡季营销策划方案商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。

对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。

我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。

其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。

针对淡季的到来，特做出此次营销方案。

一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。

2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及VIP客人，最终提高酒店的销售额。

二、活动时间____年____月____日至____年____月____日三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。

五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。

具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金____元钱，当天现金结算。

方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。

具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。

(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。

)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。

方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主____元现金提成，月底结帐或立即兑现。

(2)优惠顾客，拓展奖励计划优惠一：凡当月按当时门市价连续入住____次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。

或连续入住3晚的社会散客，赠送____瓶矿泉水。

酒店做餐饮营销方案(通用8篇)

酒店做餐饮营销方案(通用8篇)酒店做餐饮营销方案篇101、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。

其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。

餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。

合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。

餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。

如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。

所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

酒店营销方案酒店营销方案(精选9篇)

酒店营销方案酒店营销方案（精选9篇）为了确保事情或工作能无误进行，通常需要预先制定一份完整的方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。

那么应当如何制定方案呢？为了让您对于酒店营销方案的写作了解的更为全面，下面作者给大家分享了9篇酒店营销方案，希望可以给予您一定的参考与启发。

酒店营销方案篇一商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。

对于不一样的企业来讲，淡季的时光分配自然也不相同。

我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。

其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的状况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然能够让自我的销售分额有较大的提升空间。

针对淡季的到来，特做出此次营销方案。

一、活动目的1、透过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。

2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户较终成为本酒店的老客户及VIP客人，较终提高酒店的销售额。

二、活动时光20某某年4月1日至20某某年8月1日三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。

五、活动方案(1)多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。

具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。

方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。

具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。

(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。

)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不一样而定)。

方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。

酒店淡季营销策划方案

酒店淡季营销策划方案a;为了促进酒店的盈利，在淡季的时候该怎样进行营销呢?下面就是给大家带来的酒店淡季营销策划方案，欢迎大家阅读参考!酒店淡季营销策划方案1一、市场定价策略：1、避强定价：就是避免与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。

2、迎头定价：就是与竞争对手“对着干”，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善服务，使之演变为质量竞争。

3、重新定价：就是对销路不畅，市场反应差的产品进行二次定价，“知错就改”。

菜肴、客房都有可能成为销路不畅的产品，要善于利用价格杠杆，随时调整。

二、举例1、以婚宴为例目前婚宴市场竞争激烈，各饭店都有自己的招数，如“满十送一”、“提供婚礼用车、用房”、“代发请柬、代办司仪”等，令新人省去了不少烦恼。

除了上述增值项目外，还新出现了“代办酒水”业务。

代办酒水是指按进价向婚宴举办者结帐，数量上多退少补，省去了婚宴举办者自办酒水的种种麻烦，促进了消费，表面看起来饭店无利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略达到舍明求暗目的的典型。

舍明——将婚宴举办者十分关注的酒水利润让掉。

求暗——菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办婚宴价格实惠的口碑——为争取下一个婚宴做好铺垫。

2、以旅游团队接待为例客房的固定成本同样要通过提高出租率来转化，而接待旅游团队是提高基本客房出租率最直接、最有效的办法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的固定成本。

假设客房部一天的固定成本为10000元，变动成本率为营业额的10%。

如果当天营业收入为12019元，按会计方法是当天实现利润为800元。

如果当天营业收入刚好为10000元，按会计方法是当天亏损1000元;但是，从管理会计的角度看，此时的概念既不是保本，也不是亏本，正确的表述应该是当天转化了10000元价值的固定成本。

同样的道理：如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?回答是肯定的，因为固定成本始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算基础。

餐饮营销项目的策划方案5篇

餐饮营销项目的策划方案5篇方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。

那么应当如何制定方案呢下面小编给大家整理了餐饮营销项目的策划方案，希望大家喜欢！餐饮营销项目的策划方案1一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。

二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额。

2、拉动散客消费群。

3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。

三、活动目标：酒店营业额到达60万元/月四、活动时光6月1日——6月30日五、活动资料：(1)、六一儿童节(6月1日—6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元。

(2)、高考期间(6月5日—6月8日)：经济营养套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。

(3)、整月活动(6月1日—30日)：A、吃100送50券，消费满100元则赠送50元消费券;赠券可抵消费，消费时光为一个月内，每桌仅限消费200元。

B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水。

(每桌一瓶)D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。

(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、X展架3个(店门口、电_、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单页(2023份)：小区、超市门口发放D、横幅(4条)餐饮营销项目的策划方案2一、活动背景2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。

今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

二、活动主题东莞山庄____情人节粉红之旅玫瑰、粉红、物语三、活动时光2月14日四、活动地点主要地点：丽骏会大厅次要地点：客房桑拿房五、活动方法1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。

餐厅淡季促销活动方案

餐厅淡季促销活动方案一、活动背景随着餐饮行业的竞争日益激烈，餐厅在淡季需要通过促销活动吸引顾客，增加营业额。

本文将针对餐厅淡季推出的促销活动方案进行具体设计和分析。

二、活动目的1. 增加顾客到店消费次数；2. 吸引新顾客，提高知名度；3. 提升品牌形象，留住老顾客。

三、营销策略### 1. 活动时间选择淡季的周一至周四，这个时间段顾客相对较少，通过优惠活动吸引更多顾客到店。

2. 促销手段1. 优惠券活动：推出不同面额的代金券，消费满一定金额可凭券抵扣，吸引消费；2. 特价菜品：推出特价菜品，利用价格优势吸引顾客；3. 折扣活动：针对单品或整单进行折扣促销，增加购买欲望； 4. 组合套餐：推出组合套餐，价格更加优惠，吸引顾客尝试不同菜品。

3. 营销渠道1. 社交媒体：通过微信公众号、微博等平台发布活动信息，吸引粉丝关注；2. 线下宣传：制作宣传单页，在餐厅内张贴传单，提醒顾客关注活动；3. 合作推广：与本地平台或其他商家合作，互相推广，扩大活动影响力。

四、活动具体方案1. 优惠券活动 - 活动时间：整个淡季期间； - 代金券分为面额为10元、20元、50元；- 消费满100元、200元、500元可使用相应面额代金券，每单限用一张，不找零。

2.特价菜品–每周选取一到两款菜品进行特价促销；–价格优惠幅度在2折至5折不等。

3.折扣活动–周一至周四整单8折优惠；–每日特定时间段内部分菜品5折出售。

4.组合套餐–推出午餐套餐和晚餐套餐；–价格包含主菜、配菜、饮品，价格优惠幅度10%。

五、实施和评估1. 实施 - 设定好活动时间、优惠标准等具体细则； - 做好推广工作，确保活动信息得以传达。

2.评估–通过POS系统记录每日活动销售数据进行对比分析；–收集顾客反馈，了解活动效果。

六、结语通过以上促销活动方案的制定和实施，相信餐厅在淡季能够吸引更多顾客到店消费，提高营业额，增强竞争力。

希望本文提供的方案能对您的餐厅淡季促销活动有所帮助。

餐饮淡季活动方案

餐饮淡季活动方案背景介绍随着餐饮市场的竞争日益激烈，淡季对于餐饮行业来说是一个考验。

在淡季期间，很多餐厅面临客流量下降、营业额减少的困境。

因此，制定有效的淡季活动方案，吸引顾客，提高营业额，成为餐饮行业的重要课题。

活动方案1. 打折促销活动在淡季通过打折促销活动来吸引顾客。

可以设定不同阶段的优惠幅度，比如月初折扣力度大，逐渐减小，以刺激顾客尽早消费。

2. 联合推广活动与周边商家或合作伙伴联合举办推广活动，比如联合举办美食节、文艺表演等，吸引更多顾客到店消费。

3. 会员特权活动针对会员推出专属活动，比如会员日、生日特权等活动，让会员感受到特别的待遇，增强会员粘性。

4. 新品试吃活动推出新品试吃活动，让顾客免费品尝新菜品，吸引更多人到店尝试，增加消费频次。

5. 线上线下结合活动通过线上活动邀请顾客到店消费，比如线上预定优惠、线上抢购等，提高转化率。

实施步骤1.制定活动方案和时间表，确定活动推广渠道和宣传方式。

2.培训员工，确保服务质量和活动执行效果。

3.在活动前进行宣传推广，提前制作海报、宣传单，通过社交媒体等渠道宣传活动信息。

4.实施活动，密切关注活动效果和顾客反馈，及时调整活动方案，提高活动效果。

5.活动结束后进行总结分析，总结成功经验和改进的地方，为下一次活动做准备。

结语淡季是餐饮行业的一个挑战，只有通过创新的活动方案，吸引顾客，提高营业额，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

希望通过本文提出的餐饮淡季活动方案，能够帮助餐饮企业顺利度过淡季，实现业绩的稳步增长。

餐饮行业旺季更旺、淡季不淡的营销策略方案

关于餐饮业“淡季不淡、旺季更旺”的策略方案（仅供参考）目录一、餐饮业发展现状与趋势二、餐饮业淡旺季常见应对办法三、餐饮业淡旺季营销与宣传手段四、餐饮业淡旺季促销活动方案及技巧五、餐饮企业全年营销企划方案六、餐饮业美食节安排计划七、酒店餐饮淡旺季营销全年经营对比八、总结二零一三年十二月三十日一、餐饮业发展现状与趋势（一）发展现状当前，随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在餐饮“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。

餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化、整合资源竞合化发展”。

为了适应大环境变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店必须采取了一系列措施，改变传统经营方式与营销策略，以期加快餐饮业的发展步伐。

主要表现在：1、结构调整，和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，明显突现出新经济特点；2、节假日促销，频掀热潮，呈现三个特点；1）地域餐饮，呈现“三忙”：一是旅游景区忙、二是商圈附近忙、三是居民社区忙；2）就餐形式，呈现“两热”：一是“婚寿喜宴”热、二是“团圆家宴”热；3）餐饮类型，呈出“三火”：一是大众餐饮火、二是地方风味火、三是特色餐饮火。

3、全国各地以节造市，以市促销，弘扬中华美食文化，推动餐饮业的发展；4、全国各地对挖掘、整理、发展地方新菜系的工作抓得很紧，研发、创新了许多极具特色的名菜肴，并利用各种美食节进行推介，地方菜系，异军突起。

（二）发展趋势1、餐饮业集团化发展，品牌化经营，连锁经营成为未来主攻方向；2、餐饮业品牌发展速度加快，会有更多的餐饮提速上市；3、个性化餐饮业消费日趋明显；4、餐饮业产品及营销彰显文化特色；5、原生态、绿色餐饮引领未来发展趋势；6、餐饮竞争由产品竟争，品牌竟争，服务竟争过度到现在的人才呈多元化竞争发展；7、餐饮业信息化，科学化营销加快；8、餐饮业发展层次呈多样化；9、餐饮业政策更规范，行业自律需提高；10、餐饮主流消费和主流消费群体转型，由地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。

餐饮店淡季活动方案

餐饮店淡季活动方案
一、背景介绍
随着餐饮行业竞争的日益激烈，餐饮店在淡季时期面临着销售额下滑、客流量不足等问题。

为了应对餐饮店淡季经营困难，我们制定了一套淡季活动方案，希望通过创新的营销手段吸引更多顾客，提升店铺的盈利能力。

二、活动内容
1. 折扣促销活动
在淡季时期推出折扣促销活动，如会员专享折扣、买一送一等优惠活动，吸引顾客前来消费。

2. 新品推广活动
推出新品菜品，结合优惠价格，吸引顾客尝试新口味，增加消费频次。

3. 线上推广活动
通过社交媒体平台、餐饮点评平台等网络渠道，进行线上推广，增加店铺曝光率，吸引更多顾客光顾。

4. 主题活动
举办各类主题活动，如美食节、文化节等，增加店铺的互动性和吸引力。

5. 会员积分活动
推出会员积分活动，鼓励顾客成为会员，享受积分兑换优惠服务。

三、实施步骤
1.制定活动方案：明确活动内容、时间、范围等细节。

2.宣传推广：通过店内宣传、线上推广等手段宣传活动信息。

3.活动实施：按照计划执行各项活动。

4.数据统计：监控活动效果，及时调整方案。

四、预期效果
1.提升店铺的知名度和口碑。

2.增加客流量和消费频次。

3.提高店铺的销售额和盈利能力。

五、总结
餐饮店在淡季时期可以通过创新的活动方案吸引顾客，提升经营状况。

在活动策划和执行过程中，需要不断优化方案，以达到最佳的效果。

以上是针对餐饮店淡季活动方案的具体内容，希望能够对餐饮店的经营起到积极的作用。

酒店餐饮营销策划方案2篇

酒店餐饮营销策划方案2篇酒店餐饮营销策划方案1一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是特殊明确的，策略都是很清晰的，且都是按方案有步骤地推动前进实施。

有一点特殊关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。

取利，就是要夺取最大的销量，猎取最大的收益；取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。

要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。

这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及（其他）社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

淡季营销活动方案3篇(酒店淡季营销活动方案)

淡季营销活动方案3篇(酒店淡季营销活动方案)淡季营销活动方案1一、方案目的：针对目前服务行业在暑期后的衰退季节9月份，本公司业绩有所下降，为了能够在淡季提高营业额，必需在9月期间做出适合消费者的企划营销活动，来促进引导消费者的再次消费，经过分析在9月期间是全部服务行业淡季的季节，但是在此期间我们需要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他市场的消费者聚集在一起，由此聚集而提高业绩，增长营业额，具体此次目的有三点：第一、给于消费者更多的附加值，其次、推行促销活动促进消费者再次消费，第三、与其他影院进行竞争，让消费者明显感觉到本影院的软性服务与其他地方的不同，尽显本店的性价比同时也可提升本公司业绩。

二、营销对象：从目前7、8月前后来看，本公司主要的经营高峰时间段分为白天场和晚上场两个主要待客时段，很明显下午场的主客以暑假期间同学为主，晚上场以社会人士为主。

但暑假尾声同学返校过后公司下白天场走势图明显直线衰退，社会人士也同时开头劳碌所以对公司现有阶段经营特殊不利，但白天场本公司经营50%还是以同学群体为主，20%以社会人士为主，晚上场相对来说60%以社会工薪阶级(服务行业、生产型企业等)、35%青年为主(小型企业老板)，5%成功人士为主(社会上流人士)、年龄一般在18-35岁之间，因此这些顾客是我们经营上两个阶段的主要消费群体，这些群体也就是我们主要的销售目标，所以在策略上要针对此类消费群体开展实施后续淡季经营、营销方案。

三、思路分析：(营销分析)消费群体形态分析及问题所在1、没有来过的消费者? 如何宣布传达，如何引导?2、来过以后还会选择来的消费者?怎样才能吸引他再次消费?3、选择观影的消费者?给消费者留下的是什么，如何保持好的印象?4、对于社会我公司如何做好这方面形象宣布传达活动、又如何能有效快速记住?5、又如何能让未曾到过本公司消费的顾客感到、到此消费是种层次享受。

酒店淡季餐饮营销方案

酒店淡季餐饮营销方案1. 引言在酒店行业中，淡季是指相对于旺季而言的一段时间，通常是指一年中的非人数最多的时期。

在淡季，酒店面临着低客房入住率和低收入的困境，因此需要采取有效的营销措施来吸引客户，尤其是在餐饮方面。

本文将介绍一些适用于酒店淡季的餐饮营销方案，以帮助酒店提高其餐饮业务的收入。

2. 提供特色菜品在淡季期间，酒店可以通过提供特色菜品来吸引客户。

这些特色菜品可以是当地的传统美食，也可以是创新的菜品。

酒店可以与当地农民合作，使用本地新鲜食材制作菜品，以增加其地域特色和新鲜感。

此外，酒店还可以设立特色菜品推荐板，向客人介绍特色菜品的制作过程和食材来源，增加客人对餐饮的兴趣。

3. 推出套餐优惠在淡季期间，酒店可以推出套餐优惠，以吸引客户。

这些套餐可以包括多个菜品和饮品，以较低的价格提供给客户。

酒店可以根据客户的需求和口味制定不同的套餐，并在菜单上明确标注套餐的内容和价格，方便客户选择。

4. 举办主题宴会酒店可以在淡季期间举办特色主题宴会，以吸引客户。

例如，酒店可以举办当地传统节日的主题宴会，提供相应的传统美食和表演节目。

此外，酒店还可以根据季节性主题举办宴会，如春节、情人节、圣诞节等，提供相应的节日菜单和装饰，增加客户的参与度和兴趣。

5. 考虑外卖服务在淡季期间，酒店可以考虑开展外卖服务，以扩大餐饮业务的销售渠道。

酒店可以与当地的外卖平台合作，将其特色菜品和套餐推广给更广大的客户群体。

同时，酒店需要确保外卖菜品的包装和送餐服务的质量，以提供良好的客户体验。

6. 开展优惠活动为了吸引客户，酒店可以在淡季期间开展各种优惠活动。

例如，酒店可以推出折扣优惠，提供特定菜品或套餐的折扣价。

酒店还可以开展满减活动，如满100元减20元等，激励客户增加消费金额。

此外，酒店还可以与当地商户合作，推出联合优惠活动，吸引更多的顾客。

7. 加强营销推广在淡季期间，酒店需要加强对餐饮业务的营销推广，以提高知名度和吸引力。