苦杏仁苷水解
苦杏仁苷研究进展综述
苦杏仁苷研究进展学生：指导老师：摘要：苦杏仁始载于《神农本草经》, 为山杏P runusarmeniaca L. var. ansuMax im. 的干燥成熟种子, 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷被自身含有的苦杏仁酶水解后, 易产生氢氰酸, 故食入过量或生食可引起氢氰酸中毒, 抑制细胞呼吸, 使细胞内窒息组织缺氧; 本文对苦杏仁苷近年的药理作用，炮制，临床应用等方面的研究进行综述。
关键词：苦杏仁苷；炮制；综述苦杏仁苷内服后, 可在体内分解为氢氰酸和苯甲醛, 氢氰酸对呼吸中枢可产生一定的抑制作用, 使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘的作用。
祖国医学认为苦杏仁味苦, 性温, 有小毒, 具有降气、止咳、平喘、润肠通便之功效, 为临床常用中药材, 但大量服用会引起中毒。
开发利用前景日趋广泛。
苦杏仁苷含有两分子的葡萄糖，一分子的氰氢酸（镇咳平喘作用成分）和一分子的苯甲醛(止痛作用成分)。
1 苦杏仁苷的分子结构和毒性苦杏仁苷也称作维生素B17，广泛存在于杏、桃、李子、苹果、山楂、枇杷等多种蔷薇科植物果实的种子中,尤其在苦杏仁中含量较多,大约在2%～3%。
苦杏仁苷是传统中药苦杏仁中的有效成份,它已成为医药上常用的祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物。
苦杏仁苷分子结构是由一单元苯甲醛、一单元氢氰酸和两单元葡萄糖组成。
其分子式为C20 H27NO11，异构体D型和L型。
研究说明，苦杏仁苷口服给药的毒性大于静脉给药的原因是苦杏仁苷被肠道微生物水解会产生较多的氢氰酸。
如果处理小鼠使其肠道内微生物抑制,则胃肠给药苦杏仁苷300 mg／kg未出现死亡现象,如未经处理,则相同剂量死亡率为60%。
人口服苦杏仁苷每日4 g,持续半个月或静脉注射1个月可见毒性反应,以消化系统较为多见,此外还表现为心电图T波改变、房性早博,停药后以上毒性反应均可消失。
如果剂量减为每日口服0.6～1 g ,则可避免毒性。
2 苦杏仁苷的药理作用2.1 抗肿瘤作用苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用,被用作治疗癌症的辅助药物。
苦杏仁苷水解
苦杏仁苷水解介绍苦杏仁苷是一种天然存在于杏仁、樱桃、苹果等植物中的成分，它是导致苦味的主要成分。
苦杏仁苷本身是无毒的，但在水解的过程中会产生氰化物，具有一定的毒性。
本文将详细探讨苦杏仁苷的水解过程、氰化物的产生以及相关应用。
水解过程苦杏仁苷的结构苦杏仁苷的化学名为杏仁苷氰甙（Amygdalin），它是一种糖苷化合物。
苦杏仁苷由两部分组成：一个糖分子和一个苦杏仁酸分子。
糖分子可以是葡萄糖、果糖或岩糖等，而苦杏仁酸分子则是苦杏仁苷的特有部分。
水解机理苦杏仁苷水解是指在水的存在下，苦杏仁苷分解成糖和苦杏仁酸。
这个过程需要酶的参与，主要有β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）和苦杏仁酸酶（amygdalase）等。
首先，β-葡萄糖苷酶作用将糖与苦杏仁酸分离，生成游离苦杏仁酸。
然后，苦杏仁酸酶进一步将苦杏仁酸转化为苹果酸和氰化物。
氰化物的产生在苦杏仁苷水解的过程中，氰化物是一个关键产物。
苦杏仁酸经过水解生成苹果酸和氰化物，其中氰化物主要是氢氰酸（HCN），它是一种有毒气体。
氰化物的毒性取决于其浓度，高浓度的氰化物对人体健康具有危害。
应用药用价值虽然苦杏仁苷会生成氰化物，但合理使用时也有其药用价值。
苦杏仁可以用于治疗乳腺癌、肾癌、肝癌等多种癌症。
传统中医药认为苦杏仁能够消肿止痛，还具有抗菌、抗病毒的作用。
在现代医学中，苦杏仁苷被提取用于合成抗癌药物，通过改良结构减少了氰化物的产生。
食品加工苦杏仁苷也应用于食品加工中，用于增加苦味。
苦杏仁苷能够赋予食品独特的苦味，常用于制作苦味巧克力、苦味咖啡等产品。
在适量使用的情况下，苦杏仁苷不会产生过多的氰化物，对人体健康没有明显的危害。
家庭中的应用除了药用和食品加工，苦杏仁苷还可以应用于家庭中。
苦杏仁苷可以用来制作苦杏仁汁，喝一小杯可以缓解胃部不适。
此外，苦杏仁苷还可以用来制作苦杏仁油，用于清热解毒、润喉止咳等作用。
注意事项合理用量在使用苦杏仁苷时，需要合理控制用量。
苦杏仁苷研究进展
苦杏仁苷研究进展作者：吾热娅提古丽·克维尔艾百拉·热合曼依米提·热合曼来源：《绿色科技》2015年第10期摘要：指出了苦杏仁苷作为氰苷类化合物，成为某些药物的有效成分，可治疗哮喘、支气管炎、肺气肿、便秘、麻风病和白斑病等多种疾病。
对苦杏仁苷在不同植物中的含量、药理作用、毒性、代谢、检测方法、酶解、提取方法等方面的研究报道进行了综述，并提出了对今后研究的展望。
关键词：苦杏仁苷；药理作用；代谢；酶解；检测；提取中图分类号：R284.1文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2015）10-0286-031 引言苦杏仁苷（Amygdalin）是在蔷薇科植物种仁中普遍存在的含氰基的糖苷化合物，存在于杏、桃，李子、苹果、山楂、批把等[1，4，14]植物的种仁中。
它又称作苦杏仁甙，苯乙醇腈-β-葡糖苷酸，维生素B17，苯乙醇腈。
虽然苦杏仁苷和苦杏仁甙（Laetrile）之间存在着结构和异构差别，但是相互等同使用。
天然的苦杏仁甙是有活性的右旋物，异构化以后形成没有活性的左旋物[1]（图1、图2）。
2 苦杏仁苷在植物中的含量除了蔷薇科外，它在忍冬科、含羞草科和木犀科植物中也存在，在青梅中含量最高，其次为杏子、黑梅、桃子、红樱桃和黑樱桃、紫梅、黄梅和红梅，油桃的苦杏仁苷含量最小[2]。
苦杏仁苷在桃仁中的含量为2.72%～3.13%，在杏仁中含量为3.62%～5.19%，在乌梅中含量为0.23%[3]，在苦杏仁中含量一般2%～3%[4]。
苦杏仁苷含量直接影响杏仁的苦味程度，随着苦杏仁苷含量增加苦味度也增加。
苦杏仁的苦杏仁苷的含量比甜杏仁的苦杏仁苷含量大于1000倍以上[5]。
3 苦杏仁苷的药理作用50多年以来，苦杏仁苷在欧美洲国家成为非常流行的癌症药物[1]。
苦杏仁苷在医药上主要用于祛痰止咳剂、辅助性抗癌药[4]。
在日本，桃仁是Oketsu（血瘀综合症治疗药物）的主要成分，并用于很多其他传统药物的成分；活血通路冻干注射粉（HTLPI）（6g包含25.3 mg 苦杏仁苷和35.8mg芍药苷）是主要由桃仁和芍药根提取物组成的传统中药药物，主要适用于治疗严重脑出血中风过程中的血瘀阻塞症状[6]。
杏仁的四大营养功效
杏仁的四大营养功效
【导读】杏仁的四大营养功效，信奉食疗的人，可能对于坚果的养生功能，已经有所了解，比如杏仁对健康的好处就很多。
但是基本上普遍意识到坚果的营养，还是在最近几年，逢
年过节的，家里桌子上也不再仅仅是橘子苹果梨了，坚果也逐渐走入了大众生活，那么，
杏仁对健康的好处究竟是什么，带着这些问题，我们就来了解一下杏仁的四大营养功效。
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶
水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠
通便之功能。
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。
安息香具有镇痛作用，因此
国内有人用苦杏仁治疗肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。
由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。
依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命
苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命关于《苦杏仁有毒的位置小心吃杏仁也会致命》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活中，有不少朋友比较清楚知道杏仁具有药用价值，杏仁具有治疗咳嗽、润肠通便、抗炎、美容等功效。
因此，有些朋友喜欢生吃杏仁，或是用杏仁作为煲汤的材料。
但是有部分朋友并不清楚杏仁是有毒的，而且杏仁越苦毒性也就越大，因此，吃杏仁也有可能会致命。
一、杏仁有苦甜之分一般来说，杏仁分为北杏和南杏之分。
北杏味道苦，而南杏味道则甜。
有不少朋友喜欢吃北杏，认为苦杏仁的功效大，治疗效果好。
其实不然。
苦杏仁味苦，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。
苦杏仁含有毒素，食用未经处理的数粒苦杏仁便有中毒的风险，严重时可致死。
医学专家提醒，在购买杏仁时应注意区分苦杏仁与甜杏仁，以免中毒。
所以，在微博上称吃杏仁自杀的吃的就是苦杏仁了。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以导致细胞窒息，引起组织缺氧。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。
所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
二、吃杏仁中毒的症状杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。
其间可有2-9个小时的潜伏期。
杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。
轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、烦躁等;重者呕吐频繁、呼吸及心跳急促、面色青紫、四肢抽动或僵直、呼吸困难，甚至会死于呼吸衰竭。
三、如何预防杏仁中毒正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。
杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。
氢氰酸致死剂量为60毫克。
杏仁发苦可以吃吗 怎样去除杏仁的苦味
杏仁发苦可以吃吗怎样去除杏仁的苦味
我们都知道，杏仁分甜杏仁和苦杏仁。
可是有时候不知道吃的是苦杏仁，嘴苦得不得了。
接下来一起看看杏仁去苦味的方法！
一、杏仁发苦可以吃吗
可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了！
杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。
苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。
主要是对孕妇和特殊人群影像很大。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。
所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
二、怎样去除杏仁的苦味
必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。
杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。
三、苦杏仁怎么吃没毒
吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。
把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。
杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。
去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。
苦杏仁苷
分 发光法 电化学分析方法
直接法
薄层扫描法 高效液相色谱法 紫外分光光度法 毛细管胶束电泳色谱 色谱-质谱联用技术
抗 肿 瘤
常被用作治疗癌症的辅助药物，其制剂用于晚期癌 症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长。 其水解所产生的氢氰酸和苯甲醛体外测试也均被证 明有抗癌作用，癌细胞内硫氢化酶较正常细胞少，因此 对苦杏仁苷水解释放出氢氰酸的解毒能力较差，苦杏仁 苷加苯甲醛或苦杏仁苷加β-葡糖苷酶可明显提高抗癌效 力，已发现癌细胞无氧酵解占优势，其产物乳酸形成的 偏酸性环境有利于提高β-葡糖苷酶的活性，促使苦杏仁 苷在癌细胞中水解出较多的氢氰酸和苯甲醛而发挥更强 的抗癌作用。
消化
其经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也 产生苯甲醛，可抑制胃蛋白酶的活性，从而 影响消化功能。 在病理学上，杏仁水溶部分的胃蛋白酶 水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不 能抑制D-半乳糖氨引起的鼠AST、ALT水平 升高。
其 它
抗凝血功能 特异性地抑制阿脲所致血糖升高 镇痛作用且无耐受性 ……………………
• 何为苦杏仁苷？（简介）
• 药理学作用
• 最新分析方式
关 键 词
氰苷
苦杏仁
药理
进展
分析
来源
苦杏仁苷是传统中药苦杏仁中的有效 成分 ,1803 年 Schrader 在研究苦杏仁成分时 发现了此类物质 , 到 1830 年 Robiquet 等从 中分离出苦杏仁苷 ，有200多年的研究历史。 同时，还广泛存在于杏、桃、李子、 苹果、山楂等多种蔷薇科植物果实的种子中。
氰苷
根据苷键原子不同，苦杏仁苷可以归为 氰苷。 （氰苷是指一类含有α-羟基腈的苷） 因此它具有氰苷的性质，易被水解释放 氢氰酸。
苦杏仁苷药理作用的研究进展
苦杏仁苷药理作用的研究进展李露1，戴婷1，李小龙1，林有斌1，杨明会1，郑梦迪1综述，范红艳2*审校(吉林医药学院:1.2012级临床本科班，2.基础医学院，吉林吉林132013)【摘要】摘要：苦杏仁苷广泛存在于杏、桃、李、苹果、山楂等多种蔷薇科植物果实的种子中，其提取多以水提法、醇提法为主，在热、酸或酶的作用下，可水解生成剧毒物质氢氰酸，口服易中毒。
本文查阅国内外文献，对苦杏仁对苦杏仁苷对各系统的药理作用进行综述，为进一步对苦杏仁苷的研究开发提供理论依据。
【期刊名称】吉林医药学院学报【年(卷),期】2016(037)001【总页数】4【关键词】关键词：苦杏仁苷；药理作用；研究进展苦杏仁苷(amygdalin)是一种有毒的苷类化合物，主要存在于苦杏仁中，含量2%～3%左右。
苦杏仁苷是传统中药苦杏仁的有效成分,常作为祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物。
苦杏仁苷的分子结构是由一单元苯甲醛、一单元氢氰酸和两单元葡萄糖组成，分子式为C20H27NO11，结构式为苯羟基乙氰-β-D-葡萄糖-6-β-D-葡萄糖苷,它在苦杏仁酶、樱叶酶等葡萄糖苷酶作用下水解为野樱皮苷和杏仁氰，后者不稳定，遇热易分解生成苯甲醛和氢氰酸(HCN)，HCN有剧毒,大量口服易中毒[1-2]。
苦杏仁苷的提取方法多样，包括水提法、醇提法、大孔吸附树脂分离纯化法、超声波法和微波法。
本文就近年来国内外对苦杏仁苷药理作用的研究进展作一综述。
1 对心血管的作用Jiagang等[3-4]采用载脂蛋白E敲除法建立自发性动脉粥样硬化小鼠模型，苦杏仁苷组腹腔注射给药1 mg/(kg·d)，连续4周。
结果显示，苦杏仁苷能降低实验小鼠的血清总胆固醇、血清三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇，可有效诱导Foxp3阳性的调节性T细胞，增强巨噬细胞的吞噬作用，促进斑块部位细胞的凋亡，进而减少斑块面积和斑块覆盖率，提高有效管腔面积，抑制管腔代偿性增大，提示苦杏仁苷具有一定的抗动脉粥样硬化。
2024年执业药师之中药学专业一真题精选附答案
2024年执业药师之中药学专业一真题精选附答案单选题（共40题）1、炒后可增强消食止泻作用的是A.栀子B.山楂C.蒲黄D.芥子E.牛蒡子【答案】 B2、洋金花中的生物碱主要是A.吲哚类B.异喹啉类C.莨菪烷类D.喹喏里西啶类E.有机胺类【答案】 C3、Gibb's反应或Emerson反应可用于区别香豆素母核上A.游离的酚羟基B.酚羟基的对位有无氢原子C.内酯环是否开裂D.酚羟基的对位有无甲氧基取代E.酚羟基对位的羟基是否成苷【答案】 B4、位有酮基，7位有双键的甾体化合物是A.蜕皮激素B.阿魏酸C.丹酚酸BD.没食子酸E.咖啡酸【答案】 A5、补骨脂A.来源于木兰科干燥成熟果实的药材B.来源于蔷薇科干燥近成熟果实的药材C.来源于蔷薇科干燥成熟果实的药材D.来源于豆科干燥成熟果实的药材E.来源于木兰科干燥成熟种子的药材【答案】 D6、甘草酸属于A.四环三萜皂苷B.五环三萜皂苷C.甾体皂苷D.强心昔【答案】 B7、栓剂的应用历史悠久，古称坐药或塞药。
《伤寒杂病论》、《肘后备急方》、《千金方》、《证治准绳》等医籍中均有栓剂制备与应用的记载。
《本草纲目》中也有耳用栓、鼻用栓、阴道栓、尿道栓、肛门栓的记述。
最初栓剂仅限于局部用药，随着科技的发展，发现栓剂能通过直肠吸收而起全身治疗作用，栓剂应用范围日渐扩大。
A.在腔道局部起治疗作用B.可避免药物受胃肠道pH和酶的破坏C.药物可不受肝首过效应的破坏D.经腔道吸收发挥全身治疗作用E.载药量较大【答案】 C8、下列不适于含苷类中药的炮制方法是A.炮制辅料常用酒B.水制时宜少泡多润C.忌铁器D.少用醋炮制E.可采用烘、晒、炒等法破坏或抑制酶的活性【答案】 D9、甾体皂苷元碳原子组成数目为A.25个C.27个D.28个E.29个【答案】 C10、主产地为江苏的药材是（）。
A.当归B.枳壳C.泽泻D.薄荷E.木瓜【答案】 D11、酒炙蕲蛇的作用不包括A.祛风通络B.矫臭C.祛风止痒、解痉D.便于制剂E.便于粉碎【答案】 C12、地黄在炮制及放置过程中容易变黑的原因是A.含有人参二醇苷B.含有强心苷C.含有环烯醚萜类D.含有人参三醇苷E.含有洋地黄毒苷【答案】 C13、治阴虚阳亢者宜选用A.归心经药与归肝经药同用B.归脾经药与归肺经药同用C.归脾经药与归心经药同用D.归肝经药与归肾经药同用E.归肝经药与归肺经药同用【答案】 D14、八正合剂能清热、利尿、通淋,其处方的药物组成有川木通、车前子、翟麦、萹蓄、滑石、灯芯草、栀子、大黄、甘润草,方中大黄应选用的饮片是( )A.醋大黄B.酒大黄C.生大黄D.大黄炭E.熟大黄【答案】 C15、借助于手动泵的压力将药液喷成雾状的制剂是A.可可豆脂B.泊洛沙姆C.甘油明胶D.聚乙二醇类E.半合成脂肪酸甘油酯【答案】 C16、与α-酚羟基蒽醌类化合物呈阳性反应的是A.Bomtrager反应B.羟基化反应C.去甲基化反应D.氢化反应E.脱羧反应【答案】 A17、宜用酸水提取，加碱调制碱性后可从水中沉淀析出的成分是A.香豆素类B.黄酮类C.生物碱类D.蒽醌类E.木脂素类【答案】 C18、二相气雾剂A.溶液型气雾剂B.乳浊液气雾剂C.喷雾剂D.吸入气雾剂E.鼻用气雾剂【答案】 A19、麦冬在采收加工时应A.低温干燥B.蒸透心，敞开低温干燥C.发汗后再晒干或烘干D.反复暴晒、堆放至七八成干，再干燥E.阴干【答案】 D20、根据临床治疗需要，既可麸炒又可土炒的中药是A.麻黄B.枳壳C.白术D.山楂E.苍术【答案】 C21、煮法炮制的主要目的是A.降低毒性或消除副作用B.改变药性C.去除非要用部分D.利于粉碎E.增强疗效【答案】 A22、用甘草、生石灰炮制的是A.姜半夏B.生南星C.清半夏D.法半夏E.巴豆【答案】 D23、中药中茅苍术以个大、质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。
杏仁的功效与作用及禁忌
杏仁的功效与作用及禁忌杏仁别称杏核仁、木落子、苦杏仁等，为蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种，含有蛋白质、脂肪、糖、苦杏仁苷及钙、磷、铁等营养等成分，具有降气、止咳、平喘、润肠、通便的功效，下面我们就一起来看一看杏仁的功效与作用及禁忌吧！杏仁的药用价值【性味】味苦，性微温。
【归经】肺、大肠经。
【功效】降气、止咳、平喘、润肠、通便，用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症。
杏仁的药用功效1、镇咳平喘：苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便：杏仁味苦下气且富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能，常配伍柏子仁、郁李仁等同用。
3、镇痛作用：苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、美容作用：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，有保护神经末梢血管和组织器官的作用并可抑杀细菌，还能消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
5、减缓衰老：杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一，能通过保护人体细胞不受破坏达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。
6、防癌抗癌：苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状。
杏仁的食用禁忌1、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者忌杏仁。
2、阴虚咳嗽、肺家有虚热、热痰者忌杏仁。
3、元气虚陷者勿用杏仁，恐其沉降太泄。
4、杏仁得火良，恶黄耆、黄芩、葛根，畏蘘草。
杏仁的食用方法1、杏仁大米粥【材料】甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克【吃法】甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。
每日2次，可作早晚餐，温热随量服食。
苦杏仁苷——精选推荐
苦杏仁苷 苦杏仁苷是从苦杏仁中提取出来的⼀种物质，俗称维⽣素B17。
苦杏仁苷在正常情况下只是⼀种普通的维⽣素，但是在⼀种特殊情况下，它则会成为致命的毒药!苦杏仁苷中毒怎么办?还有救吗? 苦杏仁苷苦杏仁苷即维⽣素B17，“维⽣素B17“并⾮B族维⽣素(因为它的任何组成部分都不能作为辅酶)。
它在化学上是两种糖分⼦，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷; 作为药剂，⼜称做Nitrilosides; 取⾃于杏仁; 在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷;美国⼤多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。
美国癌症协会警告那些在互联⽹上听信传⾔的病⼈：⼏⼗年来的临床研究证明，此化合物没有任何⽀持抗癌的证据。
服⽤此“补品“只会增加氰化物中毒的⼏率，甚⾄出现死亡。
苦杏仁苷类的物质本⾝⽆毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产⽣有毒的氢氰酸。
苦杏仁苷来源 苦杏仁甙主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、油桃(nectarines)、枇杷、李⼦、苹果、⿊樱桃等果仁和叶⼦中，苦杏仁⽪中不含苦杏仁甙。
苦杏仁甙由龙胆⼆糖和苦杏仁睛组成的β-型糖苷，分⼦式：C20H27NO11，分⼦量：457.43。
其三⽔合物为斜⽅柱状结晶，熔点200℃，⽆⽔物熔点约有20℃，[α]：20D-42℃。
1g可溶于12mlH2O，900ml⼄醇及11ml⼄醇，易溶于沸⽔。
苦杏仁中苦杏仁甙的含量约3%，是甜杏仁⾼20~30倍，其中，⽪尖部含量略⾼，⽪中不含苦杏仁甙。
⽣杏仁含HCN0.179%，煎煮损耗98%的氢氰酸(HCN，H-C≡N)，炒制损耗3-7%的HCN。
苦杏仁中蛋⽩质包括分解苦杏仁甙的酶，需要在制备过程中使其失去活性，常⽤焯法，⽅法是⽔沸(90-100℃)后，将苦杏仁(带⽪)放⼊煎煮，宜掌握时间长短要适宜(⼀般约5分钟，太长则丢失原量的34.1%左右，太短则不⾜以使苦杏仁甙酶失去活性。
中药执业药师中药学专业知识(二)模拟题86
中药执业药师中药学专业知识(二)模拟题86中药鉴定学二、B型题(配伍选择题)A.弯曲状B.板片状或浅槽状C.卷筒状或槽状D.卷筒状或双卷筒状E.反曲状1. 黄柏的形状为答案：B2. 厚朴的形状为答案：D3. 秦皮的形状为答案：C皮类药材的形状，因为其采收年限、部位、厚度、内部结构不同，干燥后出现的形态不同。
如黄柏的形状为板片状或浅槽状。
厚朴的形状为卷筒状或双卷筒状。
秦皮的形状为卷筒状或槽状。
A.大青叶B.蓼大青叶C.番泻叶D.石韦E.紫苏4. 主含靛玉红、靛蓝、色胺酮、黑芥子苷等成分的药材是答案：A5. 主含靛玉红、靛蓝、虫漆蜡醇、β-谷甾醇等成分的药材是答案：B6. 主含番泻苷A、B、C、D及芦荟大黄素双蒽酮苷成分的药材是答案：CA.花蕾B.开放的花C.未开放的花序D.已开放的花序E.花中的一部分7. 菊花、旋覆花入药部分是答案：D8. 洋金花、红花、槐花入药部分是答案：B9. 辛夷、丁香、槐米、金银花入药部分是答案：A花类中药通常包括完整的花、花序或花的某一部分，完整的花有已开放的和未开放的。
本组题的意思是这些花类中药的入药部位属于哪种情况?菊花、旋覆花的入药部分是已开放的花序。
洋金花、红花、槐花入药部分是开放的花。
辛夷、丁香、槐米、金银花入药部分是花蕾。
A.木脂素、挥发油、有机酸B.皂苷、黄酮、维生素CC.生物碱、番木鳖苷D.多糖、胡萝卜素、脂肪酸E.挥发油、油中主成分为桉油精、右旋龙脑及右旋樟脑等10. 豆蔻的主要化学成分是答案：E11. 木瓜的主要化学成分是答案：B12. 马钱子的主要化学成分是答案：CA.“二杠”B.“大挺”C.“门庄”D.“三岔”E.“莲花”13. 花鹿茸具1个分支者习称答案：A14. 花鹿茸具2个分支者习称答案：D15. 马鹿茸具2个分支者习称答案：E鹿茸有花鹿茸和马鹿茸，两种鹿茸的商品规格不一致，要注意区别。
花鹿茸具1个分枝者习称“二杠”。
花鹿茸具2个分枝者习称“三岔”。
中药化学练习试卷18(题后含答案及解析)
中药化学练习试卷18(题后含答案及解析) 题型有：1. X型题1．目前可用于确定化合物分子式的方法有A．元素定量分析配合分子量测定B．同位素峰法C．H1-MS法D．EI-MS法E．C1-MS法正确答案：A,B,C 涉及知识点：中药化学2．提取挥发油采用A．乙醇提取法B．石油醚或乙醚提取法C．水蒸气蒸馏法D．压榨法E．C02超临界萃取法正确答案：B,C,D,E 涉及知识点：中药化学3．硅胶层析分离检识生物碱，为防拖尾可采用A．酸性展开剂B．碱性展开剂C．用碱水铺薄层板D．展开前氨水预饱和E．中性展开剂正确答案：B,C,D 涉及知识点：中药化学4．黄芩苷所具有的性质是A．溶于碳酸氢钠水溶液B．易溶于水C．易被稀酸水解D．游离的苷元易被氧化E．可用碱提酸沉法进行提取正确答案：A,D,E 涉及知识点：中药化学5．苦杏仁苷酶水解的最终产物是A．野樱苷B．苯羟乙腈C．苯甲醛D．氢氰酸E．葡萄糖正确答案：C,D,E 涉及知识点：中药化学6．应用下列哪些方法可以分离苦参碱和氧化苦参碱A．聚酰胺柱色谱B．硅胶柱色谱C．冷苯D．HPLCE．乙醚正确答案：B,D,E 涉及知识点：中药化学7．蟾酥所含化学成分中，具有强心作用的是A．蟾蜍甾二烯类B．强心甾烯蟾毒类C．甾醇类D．吲哚碱类E．多糖类正确答案：A,B 涉及知识点：中药化学8．鞣质的别名有A．鞣酸B．丹宁C．鞣革D．鞣醇E．以上都不是正确答案：A,B 涉及知识点：中药化学9．黄酮类化合物的颜色与哪些因素有关A．交叉共轭体系的存在B．酚OH数目C．酚OH位置D．OCH3数目E．OCH3位置正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：中药化学10．乙型强心苷具有的性质是A．醋酐-浓硫酸反应阳性B．碱性苦味酸试剂反应阳性C．UVλmax217～220nmD．UVλmax295～300nmE．Legal反应阴性正确答案：A,D,E 涉及知识点：中药化学11．提取分离中药化学成分常用的有机溶剂为A．石油醚B．氯仿C．乙酸乙酯D．正丁醇E．乙醇正确答案：A,B,C,D,E 涉及知识点：中药化学12．利用Sephadex柱分离黄酮苷和苷元的混和物，主要原理是A．吸附B．分配C．氢健D．分子筛E．离子交换正确答案：A,D 涉及知识点：中药化学13．下列有关硅胶的论述，正确的是A．与物质的吸附属于物理吸附B．对极性物质具有较强吸附力C．对非极性物质具有较强吸附力D．一般显酸性E．含水量越多，吸附力越小正确答案：A,B,D,E 涉及知识点：中药化学14．检识麻黄碱的方法有A．茚三酮反应B．碱性硫酸铜反应C．二硫化碳-碱性硫酸铜反应D．碘化铋钾反应E．雷氏铵盐沉淀反应正确答案：A,B,C 涉及知识点：中药化学15．结晶法所选溶剂的原则是A．沸点不能太高，不与结晶化合物发生反应B．结晶化合物加热溶解，放冷析出结晶(冷热溶解度差别大)C．杂质化合物加热溶解，放冷不析出结晶(冷热溶解度差别小)D．首选常见溶剂为水，乙醇、甲醇、丙酮E．首选溶剂不能结晶，可选混合溶剂如乙醇-水。
苦杏仁苷水解方程式
苦杏仁苷水解方程式苦杏仁苷水解，那可真是一场奇妙的“化学魔术”呢！你看啊，苦杏仁苷（C₂₀H₂₇NO₁₁）就像一个神秘的小盒子，里面藏着各种“宝贝”。
当它开始水解的时候，就好像这个小盒子被打开了一个魔法锁。
首先呢，在苦杏仁酶的作用下，它会发生反应，就像一个小团队开始分工合作拆解这个小盒子。
反应方程式是：C₂₀H₂₇NO₁₁ + H₂O →C₁₀H₁₇NO₈ + C₁₀H₁₂O₆。
这个过程就像是把小盒子分成了两个不同的部分，一个是苯甲醛（C₁₀H₁₂O₆），苯甲醛啊，就像是一个调皮的小精灵，它有着独特的气味，有点像杏仁的香味，但又有点刺鼻，就像是一个小捣蛋鬼在你的鼻子边捣乱。
而另一个产物C₁₀H₁₇NO₈呢，就像是苯甲醛的小跟班，默默地跟在后面。
想象一下，苦杏仁苷水解就像一场有趣的接力赛。
苦杏仁苷是第一个拿着接力棒的选手，水呢就是下一个接力点。
当苦杏仁苷把接力棒交给水的时候，魔法就开始发生了。
水就像一个神奇的魔法师，挥动着它的魔法棒（化学键），然后就把苦杏仁苷这个大结构变成了两个小结构，这两个小结构就像一对刚被分开的双胞胎，各自有着自己的特点。
再从另一个角度看，苦杏仁苷水解像是拆盲盒。
原本你只知道有这么一个大盲盒（苦杏仁苷分子），当水解这个动作开始，就像是你开始拆开这个盲盒，然后突然就出现了苯甲醛这个有点惊喜又有点特别的小物件，另一个产物也跟着冒了出来。
而且啊，这个反应的过程就像是一场精心编排的舞蹈。
苦杏仁苷和水在酶的指挥下，开始翩翩起舞，它们的原子们相互拉扯、移动，最后就形成了新的分子组合。
如果把这个反应比作一场战斗的话，苦杏仁苷和水就是两个并肩作战的战士，最后成功地把原来的结构打破，建立了新的秩序。
要是把苦杏仁苷比作一个城堡，水解就是一场攻城战。
水带着酶这个超级武器，一点点攻破苦杏仁苷城堡的城墙（化学键），最后把城堡里的东西一分为二，变成了苯甲醛和C₁₀H₁₇NO₈这两个“战利品”。
你还可以把苦杏仁苷水解想象成一个烹饪过程。
桃仁药物中毒救治方法及要点
桃仁药物中毒救治方法及要点
桃仁为蔷薇科落叶小乔木桃或山桃的种仁。
性平、味辛、苦。
【药理和毒理】
含毒成分为苦杏仁苷，苦杏仁苷水解后，产生氢氰酸。
大量内服后可麻痹延髓的呼吸中枢，引起中毒。
【中毒症状】
食入后大部分患者于1～2h出现症状，也有数小时后方出现症状者。
早期可有黏膜刺激症状，口苦涩、流涎、恶心、呕吐、继之腹泻，常为水样便。
伴有头痛、头晕、全身无力、心跳加快，血压升高，有的患者有四肢远端痛觉或触觉等感觉迟钝，腱反射减低或消失等多发性神经炎表现，进而中毒现象渐趋严重，即进入呼吸抑制阶段，中枢及组织细胞缺氧状态更为严重。
严重中毒时则表现意识丧失，大小便失禁、瞳孔散大，对光反射消失、发生强度痉挛及发绀，牙关紧闭、血压下降、体温上升、四肢厥冷、深度昏迷、呈休克状态。
【治疗要点】
1.解毒。
静脉注射10%～20%硫代硫酸钠注射液10～20ml。
2.用1:5000高锰酸钾或3%过氧化氢溶液洗胃。
3.用依地酸二钠、组氨酸钠、谷氨酸钠等有机钠盐类解氰化物中毒。
剂量为5～15mg/kg，溶于50%葡萄糖注射液40～
60ml中缓慢静脉注射。
为增加其疗效，还可在其后静脉注射50%硫代硫酸钠溶液25～50ml。
4.中药：取杏树皮60g，削去外面表皮，仅留中间纤维部分，加水500ml煮沸20min后，过滤口服。
酸法水解苦杏仁苷的研究
酸法水解苦杏仁苷的研究
李强;徐小琴;李艳;董浩
【期刊名称】《中国现代中药》
【年(卷),期】2009(011)001
【摘要】目的与方法:以葡萄糖为指标,通过正交试验对苦杏仁苷的酸水解条件进行了研究.结果与结论:试验得到盐酸水解苦杏仁苷的最佳反应条件是:盐酸浓度
0.2mol·L-1,盐酸溶液与样品液体积比5:1,酸解温度40℃,酸解时间2h.
【总页数】3页(P23-25)
【作者】李强;徐小琴;李艳;董浩
【作者单位】西安皓天生物工程技术有限责任公司,陕西,西安,710075;西安皓天生物工程技术有限责任公司,陕西,西安,710075;西安皓天生物工程技术有限责任公司,陕西,西安,710075;西安皓天生物工程技术有限责任公司,陕西,西安,710075
【正文语种】中文
【中图分类】TQ46
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1.甜杏仁和苦杏仁野黑樱苷水解酶基因的克隆 [J], 白羽嘉;王敏;陶永霞;徐乐;冯作山
2.苦杏仁配方颗粒中苦杏仁苷的定量分析及特征图谱研究 [J], 王迎春;麻景梅;李斯;李军山;李振江;牛丽颖
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4.水解-苯甲酸法测定赤芍有效部位芍药总苷含量 [J], 金珍;朱冬青
5.苦杏仁中苦杏仁苷提取工艺研究 [J], 范贤哲;李广凯;蒋艳杰;盘俊;刘小文
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苦杏仁苷——精选推荐
苦杏仁苷与中国新疆和阿富汗接壤的巴基斯坦境内有⼀个叫罕萨的河⾕地区。
那⾥很多居民的寿命都超过100岁，⽽且⾮常健康。
原因是：没有癌症。
经过西⽅各种医学考察队进⾏流⾏病学调查后，发现当地⾷物中的苦杏仁苷含量是北美平均值的两百多倍！罕萨⼈⼴泛⾷⽤天然的苦杏仁，⽽不是⼈⼯嫁接的杏仁树，因为罕萨没有⼯⼚式管理的甜杏农场。
英国的Robert McCarrison医⽣报告说“罕萨没有癌症。
他们有的是成⽚的杏树林，⽽苦杏仁被⽤在他们⼏乎每⼀种⾷物⾥，包括苦杏仁粉，杏仁油（除了直接⾷⽤和炸油条，还作为⽣发油、护肤乳等）。
没⼈会吃了杏⾁却把核扔掉，因为谁都知道，那⾥⾯才是整颗果实最有价值的部分！”在饭后，罕萨⼈经常还要吃三五⼗颗苦杏仁。
除此之外，他们的主⾷（荞麦、稷⽶、蚕⾖、豌⾖、⾖芽等）也富含苦杏仁苷。
这些加起来相当于⼀个⼈每天摄⼊约50毫克的苦杏仁苷。
⽽且，在罕萨出⽣的本地⼈，有些在离开家乡⽽⽆法继续⾼苦杏仁苷的传统饮⾷结构以后，他们也同样会罹患癌症。
苦杏仁苷的治疗作⽤在美国也被发现了。
1952年，美国旧⾦⼭的欧内斯特·克莱布斯（Ernst T. Krebs, Jr.）医⽣发现癌症与当代⼈类饮⾷中越来越缺乏的⼀种成分有关。
苦杏仁苷（Amygdalin）存在于1200多种可⾷⽤⾃然植物中，⽐如苦杏仁，苹果核和蔷薇科植物的种⼦。
克莱布斯医⽣同时指出，在⼈类医学史上，像癌症这种由于细胞新陈代谢原因经过较长⼀段时间形成的疾病，从来没能通过⼿术或者侵⼊性药物根治或者预防。
基于苦杏仁提取物Amygdalin的癌症治疗药物名称是Laetrile。
按维⽣素分类，苦杏仁苷亦被命名为：维⽣素B17。
它由四个分⼦组成：两个葡萄糖分⼦，⼀个氰分⼦，⼀个苯甲醛分⼦。
后两者作为⾃由体存在时有毒（纯氰剧毒）。
但就像另⼀种氰化合物维⽣素B12⼀样，它是安全的，⽽且如果⼈体缺少B12就会导致恶性贫⾎症。
为⽅便阅读，此处⽤“苦杏仁苷”继续本⽂。
青梅核仁中苦杏仁甙的水解研究
青梅核仁中苦杏仁甙的水解研究
陈强;张兰;边归国
【期刊名称】《福建林业科技》
【年(卷),期】2009(036)003
【摘要】采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法,对分别腌制22 d、45 d、90 d、180 d、360 d的青梅腌制废液中苦杏仁甙水解后产生的氢氰酸含量进行测定.结果表明:异烟酸-吡唑啉酮分光光度法有良好的精密度和准确度;苦杏仁甙完全水解的条件为pH<2,蒸馏时间80 min;腌制180 d的青梅腌制废液中苦杏仁甙基本水解完全,氢氰酸质量浓度为83.3 mg·L-1.
【总页数】4页(P73-75,97)
【作者】陈强;张兰;边归国
【作者单位】福建省环境监测中心站,福建福州350003;福州大学化学化工学院,福建福州350002;福建省环保局总工程师办公室,福建福州350003
【正文语种】中文
【中图分类】S662.4
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1.高效液相色谱法测定青梅核仁中苦杏仁甙的含量 [J], 陈强;张兰;边归国
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5.气相色谱法直接测定酶解苦杏仁中苦杏仁甙含量的研究 [J], 姚乾元;张玲;谢鸿霞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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苦杏仁苷水解
苦杏仁苷水解，是一种常见的化学反应。
这个反应的主要作用是将苦杏仁苷（Amygdalin）分解为氰化氢、苯乙醇和葡萄糖等物质。
这个反应对于下列几个领域有着重要的应用：医学、保健和食品加工等。
在医学领域，苦杏仁苷曾被用作一种治疗癌症的替代方法。
虽然没有充足的科学证明证明其疗效，但在一些地方，它仍被误解为治疗癌症的一种。
苦杏仁苷水解的反应使得其产生了氰化氢这种剧毒物质，如果大量摄入，就会引起中毒。
因此，不能用苦杏仁苷来治疗癌症。
在保健方面，苦杏仁苷水解产生的苯乙醇可以用来制成一些抗菌和消炎的药膏，例如外用的甲硝唑软膏等。
同时，苦杏仁苷水解可以被用来制作化妆品。
葡萄糖则是人体能量的来源之一，因此在保健和体育运动方面也有重要的应用。
在食品加工方面，苦杏仁苷水解也有着广泛的应用。
苦杏仁中含有苦味成分，如果直接食用，会影响口感。
而经过水解后，不仅味道更加美味，而且还可以产生苯乙醇和葡萄糖等对人体有益的物质。
因此，苦杏仁苷水解被广泛用于食品加工中，例如制作酒精饮料、果酱和泡菜等食品。
总之，苦杏仁苷水解是一种有着广泛应用的化学反应。
通过苦杏仁苷水解可以产生氰化氢和苯乙醇等化学物质，它们可以被用于医学、保健和食品加工等领域。
尽管苦杏仁苷曾被用于治疗癌症，但由于苦杏仁苷水解的剧毒性，不应将其作为治疗癌症的方法。